(10) sumber vitamin

Upload: ramdhan-komarudin

Post on 13-Feb-2018

232 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

  • 7/23/2019 (10) Sumber Vitamin

    1/18

    SUMBER VITAMIN

  • 7/23/2019 (10) Sumber Vitamin

    2/18

    Sebagian besar pakanmengandung berbagai macam

    vitamin dengan konsentrasi

    sangat bervariasi. Bergantungpada, aktu panen, prosesing,

    spesies tanaman dan bagian

    tanaman seperti bi!i, daun dan

    batang.

  • 7/23/2019 (10) Sumber Vitamin

    3/18

    "ada !aringan #ean vitamin

    terdapat pada #ati dan gin!a$.Ragi %&east' dan mikroba $ainn&a

    merupakan sumber vitamin &angsangat baik, terutama vitamin B.

    Vitamin muda# rusak o$e# panas

    terutama &ang ber#ubungandengan udara, sinar mata#ari dan

    oksigen.

  • 7/23/2019 (10) Sumber Vitamin

    4/18

    Vitamin ( akan disintesa da$am

    !um$a# &ang cukup di da$am usus,tetapi tetap dibutu#kan di da$am

    ransum.

    Beberapa spesies ternakruminansia kekurangan vitamin A

    &ang tidak mendapatkan #i!auan

    segar da$am kurun aktu tertentu.

    )e*isisensi Beta karotin

    menurunkan *erti$itas sapi pera#.

  • 7/23/2019 (10) Sumber Vitamin

    5/18

    Secara a$ami terdapat de*isiensi

    vitamin di da$am pakan,termasuk di da$amn&a vitamin A,

    ), E, ribo*$avin, asam

    pantotenat, niasin, c#o$ine, danvitamin B+ bergantung pada

    spesies ternak &ang

    mengkonsumsin&a.

    Babi dan unggas kekurangan

    biotin.

  • 7/23/2019 (10) Sumber Vitamin

    6/18

    "ada sapi pera# dan penggemukan

    diper$ukan sup$ementasi vit ) danE. )e*isiensi niasin dapat men!adi

    *aktor &ang mendorong ter!adin&a

    ketosis. )a$am beberapa situasisering ter!adi de*isiensi t#iamin &ang

    mengakibatkan

    polioencephalomalacia, terutamasering ter!adi pada sapi

    penggemukan

  • 7/23/2019 (10) Sumber Vitamin

    7/18

    Ba#an pakan &ang sangat baikdigunakan sebagai sumber karoten

    ada$a# tanaman terutama &ang

    berarna #i!au. Seperti a$*a$*a,min&ak orte$, min&ak sa&ur.

    Vitamin A tidak ditemukan di da$am

    !aringan tumbu#an dan #an&a

    terdapat pada #ean seperti #ati,

    !antung dan min&ak #ati ikan.

  • 7/23/2019 (10) Sumber Vitamin

    8/18

    Vitamin A secara komersia$

    tersedia da$am bentuk kering&ang di$apisi ge$atin sebagaiantioksidan untuk mencega#

    kerusakan. Sen&aa kimia &angumum ada secara komersia$terdapat da$am bentuk ester,&aitu kombinasi antara a$ko#o$,dan asam seperti vitamin Aasetat, propionat, atau pa$mitat.

  • 7/23/2019 (10) Sumber Vitamin

    9/18

    Beberapa ba#an penting &ang dapatdigunakan sebagai sumber vitamin )ada$a# #i!auan kering, min&ak #ati ikandan vitamin ) sintesis &ang dapatdipero$e# dari proses pen&inarandengan sinar u$tra vio$et pada ragi

    %&east', !aringan tanaman atau #ean%stero$'.Vitamin ) re$ati* stabi$ !ika dicampurkan

    dengan ba#an $ain, namun

    penamba#an tepung tu$ang ataubeberapa ba#an organik tertentu akanberbengaru# ter#adap ke#i$anganvitamin )

  • 7/23/2019 (10) Sumber Vitamin

    10/18

    Vitamin E ditemukan da$am konsentrasi

    tinggi pada bagian $embaga bi!i ataumin&ak $embaga dan konsentrasi &angcukup tinggi ditemukan pada #i!auan pakan&ang dikeringkan atau tepung a$a*a*a &ang

    dikeringkan dengan metode de#idrasi. Min&ak $embaga bi!i merupakan ba#an

    sumber vitamin E &ang cukup baik. VitaminE dapat digunakan sebagai antioksigennamun akan cepat rusak bi$a terkenapanas, ca#a&a dan kandungan minera$mikro &ang tinggi di da$am pakan.

  • 7/23/2019 (10) Sumber Vitamin

    11/18

    Vitamin ( tersebar $uas pada materia$#i!auan pakan. Menadion merupakansa$a# satu bentuk a$ami vitamin ( danbiasan&a digunakan sebagai standarnorma$itas untuk vitamin ( $ainn&a. Vitamin

    ( $arut da$am $emak biasan&a terdapatda$am konsentrasi tinggi da$am !aringan#ean atau bi!i-bi!ian. Bentuk vitamin (&ang sering tersedia dan dapat digunakan

    untuk sup$ementasi da$am ransum ternakada$a# menadion sodium bisu*ite danmenadion dimet#&$p&rimidino$ bisu$*ite&ang memi$iki stabi$ats baik da$am ransum

  • 7/23/2019 (10) Sumber Vitamin

    12/18

    "roduk ternak dan ikan,#i!auan pakan, ragi, produk*ermentasi, #asi$ samping

    pengo$a#an susu, bungki$ bi!ibermin&ak dan bagian-bagian bi!i tanaman

    merupakan sumber vitamin$arut da$am air &ang cukupbaik.

  • 7/23/2019 (10) Sumber Vitamin

    13/18

    apisan ku$it bi!i padi-padian memi$ikikandungan vitamin &ang $arut da$amair dari ni$ai !e$ek sampai sedang.

    Bagian akar atau umbi memi$ikikandungan vitamin &ang $arut da$amair &ang pa$ing !e$ek.

    (oba$amine %B+' tidak ditemukanpada !aringan #an&a diproduksi o$e#mikroba, se#ingga sumber &angpa$ing baik ada$a# /east d$$.

  • 7/23/2019 (10) Sumber Vitamin

    14/18

    Secara komersia$ bentuk

    krista$ vitamin ataucampurann&a digunakan di

    da$am ransum &angdipero$e# dari #ati, ragi danproduk *ermentasi $ainn&a.

    Tetapi untuk produksi masa$dan #arga mura# dibuatsecara sintetis.

  • 7/23/2019 (10) Sumber Vitamin

    15/18

    0enis vitamin &ang $arutda$am air &ang diproduksisecara sintetik, termasuk

    diantaran&a t#iamin#idrok$orida, ribo*$avin, asamnikotinat, atau nikotinamide,

    p&rido1ine, asam askorbat,c#o$ine-c#$orida dan asampantot#enat.

  • 7/23/2019 (10) Sumber Vitamin

    16/18

    Nama dan

    Nomor IFN

    Status di bawah

    Peraturan Bahan Aditif

    Ascorbic Acid

    2.33-455

    (rista$ ascorbic acid-commercia$*eed grade

    Reg. 67.63+5

    Biotin 2.33-25

    Biotin-commercia$ *eed grade Reg. 67.6+68

    9a$cium

    "antot#enate2.3+-328

    (rista$ ca$cium pantot#enate-

    commercia$ *eed grade

    9aroten

    2.3+-+54

    (rista$ carotene #asi$ pen&u$ingan*raksi tanaman

    Reg.67.646

    :erring ;i$

    2.37-374

    Min&ak #asi$ ekstraksi dari Ikan

    :ering utu# atau bagian tubu#tertentu

    Bukan Ba#an aditi*

    Inosito$

    2.38-546

    (e$ompok vitamin B komp$eks, Reg.67.6523

    Ribo*$avin

    2.35-83

    (rista$ ribo*$avin-commercia$ *eed

    grade

    Reg.67.

  • 7/23/2019 (10) Sumber Vitamin

    17/18

    Ba#an Akti* (onsentrasi dari"abrik

    (onsentrasi 0ika)igunakan da$am

    "remi1

    Vitamin A asetat %di$apisige$atin'

    563.333, 633.333 atau

  • 7/23/2019 (10) Sumber Vitamin

    18/18

    Ba#an Akti* (onsentrasi dari"abrik

    (onsentrasi 0ika)igunakan da$am

    "remi1Ribo*$avin 3,63 g=g Sama, o$at 3,46 g=g Sama

    Biotin Murni Variati*