7/25/2019 Angsio Daging

1/2

Angsio Daging

Bahan:

1 kg daging sapi bagian has luar, potong 2 x 4 cm

800 ml kaldu sapi/air

Bumbu:

5 siung bawang putih, memarkan

4 sdm mushroom soy sauce

7 sdm kecap asin

5 sdm ang ciu

1 sdt lada bubuk

2 buah cabe kering, potongpotong

1 sdm irisan gula merah

2 cm !ahe, memarkan 4 cm kayu manis

2 buah bunga lawang

Cara Membuat:

"idihkan air/kaldu, masukkan semua bumbubumbu, aduk rata#

$asak hingga mendidih#

$asukkan potongan daging, masak dengan api sedang hingga air

tinggal seperempatnya# %ngkat#

&uang ke dalam pinggan sa!i, hidangkan hangat#

'ntuk 5 (orsi

Tip:

%ngsio adalah teknik memasak dengan cara diungkep dengan

bumbu seperti angciu, garam, gula, bunga lawang, mushroom soy

sauce, kecap asin lada dan ditambah air atau kaldu#

7/25/2019 Angsio Daging

2/2