Buahan Mini (Kao Noom Look Choup)

Masakan Thai KelantanBahan-bahan ( 50 biji ) 200 gm kacang dal atau (kacang hijau yg siap dibuang kulitnya) 150 gm gula 1 sudu teh garam 100ml santan pekat KARA Pewarna Bahan Pengilat 5gm serbuk agar-agar 150ml air 50 gm gulaCara-cara1. Rendam kacang semalaman. Tos dan kukus selama 45 minit.2. Kisar kacang tadi bersama gula, garam dan santan sehingga menjadi pes.3. Masukkan kedalam periuk dan kacau diatas api sederhana hingga adunan menjadi kental. Angkat dan biarkan sejuk.4. Ambil doh kacang seberat 10-15gm dan bentukkan menjadi buah-buahan yang disukai.5. Apabila siap dibentuk, warnakan buah-buahan tadi. Kemudian cucuk dengan toothpicks dan tekan diatas polystyrene untuk mengeringkannya.6. Untuk pengilatnya, masak serbuk agar-agar dan air sehingga larut. Biarkan suam sedikit tetapi jangan sampai beku. Sekiranya beku panaskan lagi agar-agar tadi.7. Ambil buah-buahan yang dah siap dibentuk dan celup kedalam agar-agar. Cucuk diatas polystyrene untuk mengeringkannya. Buat sehingga habis.8. Buah-buahan mini ini dibuat dari kacang dal atau kacang hijau yang dibentuk dan diwarnakan seperti buah-buahan. Bahan pengilatnya datang dari agar-agar. Setiap doh hendaklah seberat 10-15gm kerana jika terlalu besar susah untuk dicucuk dengan lidi atau dicelupkan kedalam agar-agar. Seeloknya guna toothpicks untuk mencucuk doh semasa mewarnakannya.9. Bentuk Buah Jambu Air Bentuk Buah Strawberry10. Bentuk Buah Lemon Bentuk Buah Mangga

Ingredients 1 125 gr kacang hijau kupas, rendam air mendidih selama 2 jam, tiriskan 125 gr gula pasir 50 ml santan kental 1 sdm waterchestnut/ bengkuang, kacang mete, cincang halus Pewarna makanan (beberapa macam warna sesuai selera) Batang pisang/ StyofoamIngredients 2 300 ml air 5 gr jeli instan putih

Directions1. Kukus kacang hijau hingga lunak (2 jam), angkat dan segera haluskan, sisihkan.2. Masak gula pasir dan santan dalam panci/ wajan hingga gula larut sambil sesekali diaduk.Masukkan kacang hijau halus danwaterchsetnut, aduk rata. Angkat dan biarkan dingin.3. Ambil sedikit adonan kacang (10 gr atau sesuai selera), buat bentuk-bentuk buah atau sesuai dengan selera.Tusuk masing-masing buah dengan tusuk gigi, warnai sesuai dengan warna buah aslinya. Kemudian tancapkan pada batang pisang/Styofoam.4. Campur air dan jeli, masak hingga mendidih, angkat. Celup buah mini ke dalam jeli hingga seluruh permukaannya terlapisi.5. Tancapkan lagi pada batang pisang, biarkan hingga agak kering. Celupkan kembali ke dalam jeli hingga terlapisi secara rata, sisihkan hingga kering.6. Lepaskan buah-buah mini dari tusuk gigi, taruh dalam wadah saji dan hidangkan. Bila suka, hias terlebih dahulu pangkal buah dengan sehelai daun kemuning atau daun lainnya yang sesuai, segera sajikan.

*Untuk 50 Buah

Bahan : 150 gram kacang hijau kupas, rendam dengan air mendidih selama 1/2 jam, tiriskan 130 gram gula pasir 70 ml santan kental pewarna sesuai seleraLapisan: 150 ml air 15 gram jely powder atau agar-agar putih

Cara Membuat:1. Kukus kacang hijau selama 25 menit atau hingga empuk. Angkat dan haluskan.2. Didihkan gula dan santan. Tambahkan kacang hijau yang sudah dihaluskan. Masak sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang kalis dan bisa dipulung. angkat dan dinginkan.3. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk menjadi aneka buah-buahan mini. Tusuk ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan hingga adonan habis. Warnai adonan sesuai selera.4. Campur dan masak bahan lapiran hingga mendidih, angkat.5. Celupkan adonan yang telah dibentuk ke dalam adonan agar-agar/jely. Tancapkan di atas styrofoam dan biarkan lapisan mengeras. Keluarkan tusuk giginya dan sajikan.Untuk mendapatkan lapisan jely/ agar-agar yang bagus, dinginkan terlebih dahulu adonan yang telah dibentuk di dalam kulkas sebelum dicelupkan ke adonan jely.

Pewarna Alami Aman untuk di konsumsi

Pewarna alami merupakan bahan pewarna yang bahan-bahannya banyak diambil dari tumbuh-tumbuhan, dapat digunakan untuk memberikan penampilan yang menarik pada makanan atau minuman. Bahan pewarna alami yang banyak digunakan dan berikut cara membuatnya:1. Daun suji mengandung zat warna klorofil untuk memberi warna hijau menawan, misalnya pada dadar gulung, kue bika, atau kue pisang. Daun suji biasa dipakai sebagai pemberi warna hijau pada makanan. Karena keindahan bentuk daunnya, tanaman ini seringkali digunakan sebagai tanaman hias. Agar lebih sempurna, daun suji seringkali dicampur dengan daun pandan sehingga selain memberi warna sekaligus juga memberi aroma harum pada makanan, kue dan minuman Anda.Cara membuatnya: iris halus daun suji dan daun pandan, haluskan dengan cara ditumbuk atau diblender, peras, dan saring, lalu tambahkan air kapur sirih sebagai pengawetnya. Masukkan ke dalam botol tertutup, lalu simpan di lemari es.2. Secang (Caesalpinia sappan L.) adalah tanaman berkayu yang biasa dimanfaatkan bagian batangnya.Cara menggunakannya, batang basah diserut dan dikeringkan. Serutan batang kayu secang kering direbus dengan air dan disaring, baru dicampurkan ke dalam adonan atau bahan yang akan diwarnai. Secang memberikan warna merah. Kayu secang dapat diperoleh di toko yang menjual jamu tradisional.3. Keluak , bentuk buah keluak ini menyerupai segitiga yang tumpul ujung-ujungnya. Berkulit keras, berwarna abu-abu, dan daging buahnya lunak berwarna cokelat tua kehitaman. Nah, yang dipakai sebagai bumbu dan pewarna adalah bagian dalam yang lunak ini, rasanya sedikit asam, tetapi yang muda rasanya sangat pahit. Triknya, saat membeli pilih yang ringan, goyang-goyangkan keluak, jika terdengar isi yang berguncang berarti keluak berumur cukup tua. Memarkan kulit keluak yang keras, ambil isinya yang lunak dan haluskan bersama bumbu lain. Agar lebih awet simpan keluak bersama dengan kulitnya.4. Merang, Air merang atau air abu merang adalah pewarna hitam alami. Diperoleh dengan cara membakar merang kering hingga menjadi abu, lalu merendamnya dalam air. Air abu merang ini biasanya digunakan untuk mewarnai makanan/kue, seperti jongkong Surabaya, bubur suro khas Madura, dll. Pilih merang yang telah kering benar berwarna kuning agak kecokelatan, kemudian bakar hingga menjadi abu. Untuk 100 gr abu merang, larutkan dengan 250 ml air. Diamkan hingga abu merang mengendap dan airnya hitam jernih. Air abu merang inilah yang digunakan.5. Bunga Telang, merupakan tanaman perdu yang tumbuh merambat dan berasal dari kuntum bunga. Cuci bunga talang, remas-remas 5-10 kuntum bunga talang dengan 4-5 sendok makan air lalu saring. Air yang berwarna biru keunguan inilah yang dipakai untuk pewarna makanan atau kue. Cara lain, dengan merebus 20 kuntum bunga telang dalam air secukupnya hingga layu, angkat, biarkan dingin dan saring.6. Buah Bit, Buah berwarna merah tua ini mengandung vitamin A (karotenoid), vitamin B1, B2, vitamin C, dan asam folat. Manfaatnya antara lain membantu mengobati penyakit hati dan empedu, penghancur sel kanker dan tumor, mencegah anemia, menurunkan kolesterol, dan membantu produksi sel darah merah.Bit banyak digunakan sebagai bahan pewarna alami makanan. Olah dengan cara mengupas bit, potong-potong kasar, beri sedikit air lalu proses halus dalamblender. Hasil saringannya adalah air yang berwarna merah inilah yang dipakai untuk memberi warna merah pada masakan atau kue.7. Buah kakao merupakan penghasil cokelat dan memberikan warna cokelat pada makanan, misalnya es krim, susu cokelat, atau kue kering.8. Kunyit (Curcuma domestica) mengandung zat warna kurkumin untuk memberi warna kuning pada makanan, misalnya tahu, bumbu Bali, atau nasi kuning. Selain itu, kunyit dapat mengawetkan makanan. Warna kuning dari kunyit diperoleh dengan cara diparut sampai halus, diperas atau dicampurkan langsung ke makanan.9. Cabai merah, selain memberi rasa pedas, juga menghasilkan zat warna kapxantin yang menjadikan warna merah pada makanan, misalnya rendang daging atau sambal goreng.10. Wortel, beta-karoten (provitamin-A) pada wortel menghasilkan warna kuning. Wortel bermanfaat dalam menurunkan kadar kolesterol dalam darah, serta membantu pertahanan tubuh dari resiko kanker, terutama kanker peru-paru, kankerlarynx(tenggorokan),esophagus(kerongkongan), prostat, kandung kemih, dan leher rahim.11. Gula merah, selain sebagai pemanis juga memberikan warna cokelat pada makanan, misalnya pada bubur dan dodol. Selain contoh di atas, beberapa buah-buahan juga dapat menjadi bahan pewarna alami, misalnya anggur menghasilkan warna ungu, stroberi warna merah, dan tomat warna oranye.

Kali ini pengen coba membuat resep kue Resep Kue Crepes Pisang Goreng, Crepes Pisang Goreng nikmat banget di santap siang-siang, apa lagi ditemani sama minuman yang dingin-dingin, hheemmm.. pasti lezat sekali ya, tertarik mencobannya ?Bahan Resep Kue Crepes Pisang Goreng : 250 ml Susu 150 gr Margarin 1 sdm Gula 125 gr Tepung Terigu 4 btr Telur Ayam secukupnya Minyak Goreng 10 buah Pisang Raja secukupnya KejuCara memasak Resep Kue Crepes Pisang Goreng :1. Pisang Raja yg matang dipotong dadu kecil2. Didihkan susu cair bersama margarine dan gula pasir, setelah mendidih masukkan tepung terigu dan masak hingga menjad pasta, tidak lengket lagi di panci ataupun wajan, angkat. Setelah uap panasnya hilang, masukkan telur satu persatu, aduk rata hingga menjadi adonan yang kental.3. Masukkan potongan pisang ke dalam adonan, aduk rata. Panaskan minyak goreng, ambil adonan sesendok-sendok dan goreng hingga coklat keemasan, angkat.4. Sajikan hangat taburi dengan keju cheddar parutJika ingin lebih mudah membuat Resep Kue Crepes Pisang Goreng, anda bisa menggunakan alatCrystal Wok. Selamat mencoba dirumah

Pisang goreng merupakan salah satu makanan nusantara yang paling populer. Harganya yang murah, mudah diperoleh dan selalu tersedia sepanjang tahun menjadi daya tarik dan keunggulan pisang. Pisang yang cocok untuk dijadikan pisang goreng diantaranya pisang kepok, pisang raja, pisang uli, pisang nangka dan pisang tanduk. Dibawah ini ada Resep Masakan Pisang Goreng Kremes yang bisa anda coba dirumah, selamat mencoba.Bahan Resep Masakan Pisang Goreng Kremes :10 buah pisang kepok/pisang ulisetengah tua,kupas kulitnya, belah tiga bagian(tergantung selera), sisihkan600 ml minyak gorengBahan Adonan :100 gr tepung beras2 sdm tepung tapioka1/2 sdt garam1/2 sdm gula pasir100 ml air / secukupnyaCara Membuat Resep Masakan Pisang Goreng Kremes :1. Campur semua bahan adonan celupan hingga merata. Jika masih terlalu kental, tambah dengansedikit air.2. Celupkan pisang ke dalam adonan celupan tersebut hingga terendam semuanya.3. Siapkan wajan, tuangkan minyak goreng dan panaskan.4. Goreng pisang hingga matang atau berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan hidangkan selagihangat.Sajikan selagi hangat pisang goreng kremes ini. Agar anda tidak repot dalam memasak Resep Masakan ini anda bisa menggunakan alat masakHAPPY PAN JUMBOini. Selamat mencoba dirumahCara Membuat Bubble untuk Ice Bubble Drink

Ice Bubble drink atau Minuman ice bubbleadalah minuman yang di lengkapi dengan Bubble yang terbuat dari biji biji tapioka ukuran kecil yang di campurkan dalam minuman Jus Buah, Es Tea, Sirup dan lainnya yang disajikan dengan cara di blender atau shake - kocok. Ice Bubble Drink atau Minuman ice bubble mulai muncul pertama kali di Taiwan pada tahun 1980an. Sekarangbisnisice bubble drink sudah terkenal hingga seluruh dunia seperti Amerika, Canada, Australia, Eropa hingga Indonesia dengan banyak variasi rasa. Diberi nama bubble sebab minuman ini pembuatannya dengan cara dikocok atau diblender hingga tercipta busa busa di permukaannya, busa busa ini lah yang disebut bubble. Tetapi dikarenakan Bubble tapioca pearlsnya juga berbentuk gelembung bulat maka banyak orang mengartikan bubble sebagai tapioca pearlsnya, saat ini banyak juga Ice Bubble Drink yang di sajikan tanpa di blender.Berikut iniresep bubble tapioka pearlyang bisa anda tiru di sertai dengan penyajian minuman ice bubble pada bagian bawah. Semogacara membuat bubbletapioka pearls ini bisa membantu anda untuk memulai usaha ice bubbleResep Bubble Tapioka Pearls 1Bahan Bubble:1. 200 gram tepung sagu2. 5 tetes pewarna makanan bisa di pilih warna apa saja3. 150 mili liter air4. 1000 mili liter air untuk merebusCara Membuat Bubble :1.Campur tepung sagu dengan pewarna makanan, aduk hingga rata. Tambahkan air, uleni hingga adonan kalis, bentuk bulat besar seluruh adonan.2. Didihkan air untuk merebus, rebus bulatan adonan kurang lebih selama 5 menit sampai bagian luarnya bening.3. Angkat bulatan adonan, tumbuk hingga bulatan pecah, setelah itu uleni hingga seluruh tepung tercampur.4. Bentuk adonan Bubble bulat bulat kecil, setelah itu rebus bulatan bubble dalam air mendidih hingga terapung, angkat, rendam di air dingin.Resep Bubble Pearls 21. Bahan Bubble Pearls2. 100 gram air matang untuk membuat adonan3. 100 gram tepung tapioka4. 2 tetes pewarna makanan silahkan pakai warna apa saja yang dibutuhkan5. 500 mili liter air untuk merebus bubbleCara membuat Bubble Pearls :1. Didihkan 100 gram air, beri tambahan pewarna dan aduk hingga rata. Setelah itu masukkan ke dalam tepung tapioka, Aduk rata hingga adonan dapat di pulung.2. Bentuk adonan Bulat bulat kecil membentuk Bubble.3. Masak air untuk merebus hingga mendidih, setelah itu masukkan bulatan bulatan kecil bubble ke dalam air. Begitu butiran tapioka mengapung segera angkat, sisihkan.Cara membuat bubbledi atas di gunakan untuk 1 macam warna, bila kita mau membuat 6 macam warna sebaiknya mengulang seluruh proses ini dari awal sebanyak 6 kali. Kenapa mesti mengulang dari awal, sebab dari hasil uji coba lebih mudah memberi warna pada tepung tapioka dengan air yg berwarna dan merata dibandingkan dengan adonan tapioka sudah jadi dan baru kita beri pewarna. Selain itu, bila kita ingin membuat dalam jumlah banyak untuk keperluanusaha kecil ice bubblekita dapat menambahkan pengawet makanan ( seperti Natrium Benzoat) yang di perbolehkan pemerintah dalam batas yang di perbolehkan supaya bubble pearls kita bisa tahan dalam beberapa hari di suhu ruang. Tentu saja ice bubble alami lebih di sukai di banding yang memakai bahan pengawetCara Membuat Ice bubble Drink atau Minuman Ice Bubble

Ice Bubble Drink BlendBahan Ice Bubble Drink Blend1. Bubble pearls 1-2 sendok makan2. Sirup secukupnya3. Susu kental manis secukupnya4. Es batu dan air minum secukupnyaCara membuat ice bubble drink Blend1. Siapkan blender, isi blender dengan es batu dan air minum secukupnya. Masukan sirup dan susu kental manis, setelah itu blender selama 30-60 detik.2. Masukan biji bubble pearls kedalam gelas saji atau cup sebanyak 1-2 sendok makan.3. Masukan minuman blend ke dalam gelas saji yang telah di isi biji bubble. Minuman ice bubble blend siap di sajikan.Ice Bubble TeaBahan Ice bubble teaBahan A1. 2 sendok teh tea bubuk ( bisa menggunakan teh yang beraroma rasa )2. 350 mili liter air panas3. 3 sendok makan gula (sesuai selera)Bahan B1. 125 gram Bubble tapioca pearl2. 1 liter airBahan C1. 2 sendok makan gula2. 5 sendok makan air panasPelengkap1. Es batuCara Membuat Ice Bubble Tea :1. Buatlah teh manis dari bahan A, simpan di lemari pendingin.2. Larutkan gula dari bahan C simpan di lemari pendingin.3. Ambil Bubble tapioka pearls. Campurkan dengan larutan gula dari bahan C, ini berguna agar tapioca tidak lengket satu sama lain.4. Masukkan 3 sendok makan tapioca pearl yang sudah di campur larutan gula kedalam gelas, tuang dengan es teh manis tambahkan es batu.5. Ice Bubble Tea siap di sajikan.Ice Bubble Pop IceBahan Ice Bubble Pop Ice1. 1 sashet Pop Ice rasa terserah yang di sukai2. 2 schop es batu atau secukupnya3. 200 mili liter air minum4. Susu Kental Manis secukupnya5. 2 sendok makan Bubble PearlsCara Membuat Ice Bubble Pop Ice1. Siapkan Blender, masukan 2 schop es batu dalam blender, tambahkan 1 sachet Pop Ice dan air. Blender dan sisihkan.2. Ambil gelas Saji atau Cup, masukan 2 sendok makan bubble pearls dalam gelas. Tuang susu kental manis pada lapisan dalam gelas secukupnya, masukan minuman Pop Ice yang telah di blender. Bisa di tuangi dengan susu kental manis kembali pada bagian atas.3. Ice Bubble Pop Ice siap di sajikan

BUBBLE MILK TEAPenilaian :

Minuman yang segar dan dingin selalu saja cocok sebagai sajian pesta maupun hari raya. Seperti bubble milk tea ini, yang memadukan teh, cokelat, susu kental manis dan es batu ini, tarasa lebih pas bila disajiakan sebagai sajian tamu.

Bahan:6 kantong teh celup1.000 ml air mendidih100 ml susu kental manis putih300 gram es batu

Bahan Bubble:100 gram tepung ketan100 ml air1/4 sendok teh garam60 gram gula pasir50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan15 gram mentega putih

Cara membuat:1. Bubble, tuang air ke campuran tepung ketan dan garam. Aduk rata. Saring sampai halus. Tuang ke dalam pinggan tahan panas.2. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Panas-panas, masukkan cokelat masak pekat. Mixer menggunakan kaki spiral sambil ditambah gula pasir dan mentega putih sampai kalis. Biarkan dingin. Gulung panjang, potong-potong 1 cm. Sisihkan.3. Celup teh di dalam air mendidih. Diamkan sampai warnanya pekat. Tambahkan gula pasir. Aduk sampai gula larut. Dinginkan. Masukkan susu kental manis. Aduk rata.4. Sajikan milk tea bersama bubble dan es batu.

KAO NOOM LOOK CHOUP

BUBBLE MILK TEABANANA CREPESICE CAPPUCINO