el rahman hotel

7/22/2019 El Rahman Hotel

1/33

El Rahman Hotels and Resorts 1

1. SERVICE MANAGEMENT1.1. Latar Belakang Bisnis

Bandung merupakan satu diantara beberapa kota tujuan wisata di Indonesia

yang memiliki daya tarik tertentu. Ciri khas Kota Bandung banyak menarik

wisatwan khususnya pada hari libur dan weekend untuk sengaja bertamasya di

Kota Bandung. Menurut data yang diperoleh dari DISPARBUD Kota Bandung,

Jumlah wisatawan dari tahun 2011 2012 meningkt menjadi 4.020.530 orang

wisatawan dari jumlang sebelumnya 3 jutaan. Sedangkan JUmlah kebutuhan hotel

sendiri hingga tahun 2014 masih membutuhkan sekitar 4.350 kamar, data tersebutdiperoleh dari PHRI. Melilhat peluang yang ada, para developer membangun

bisnis jasa satu diantaranya adalah bisnis penginapan terutama pembangunan

hotel. Banyak hotel di Kota Bandung yang memiliki ciri khasnya masing-masing,

mulai dari tradisional hingga modern. El Rahman dibangun dengan melihat

peluang bisnis yang ada di Kota Bandung dengan menyajikan nuansa berbeda dari

hotel lainnya dengan menyuguhkan nuansa Timur Tengah yang memungkinkan

dapat menarik minat wisatawan untuk menginap di hotel kami. Nuansa tersebut

kami suguhkan karena untuk dapat memperkenalkan budaya luar khususnya dari

timur tengah ini kepada konsumen hotel, bahwa budaya timur tengah juga tidak

kalah menariknya dibanding budaya barat. Konsep ini akan konsumen rasakan

ketika mereka datang dan melihat dari mulai layout, design dan interior, hingga

penampilan dari SDM kami.

1.2. Logo PerusahaanLogo ini dibuat dengan

memasukan beberapa ciri

dari Timur Tengah

diantaranya desain dari

border yang mempunyai

motif unik, adanyapalm tree

yang disajikan dalam bentuk

karikatur. Palm tree kami


2/33


munculkan dengan harapan bahwa tanpa tahu info dari kami atau orang lain,

konsumen dapat menebak konsep yang kami berikan. Nama hotel sendiri diambil

dari nama pemilik dan dapat menggambarkan bahasa ke timur tengahan. Karena

hotel kami merupakan hotel berbintang lima dan termasuk luxury hotel maka

symbol mahkota dapat merefleksikan hal tersebut.

1.3. Karakteristik Jasaa. Intangibility

El Rahman Hotel merupakan hotel bernuansa Timur Tengah dengan

menyajikan pelayanan yang ramah, cepat dan sigap, mudah dalam segala halyang menyangkut kebutuhan konsumen dan dengan . Selain itu,

kenyamanan konsumen dan keamaan sangat diutamakan. Kami memiliki

pelayanan khusus, yakni ketika konsumen telah mereservasi kamar hotel

dan datang di hotel kami akan memberikan jasa pemijatan yang bernama

heaven massage, dimana konsumen akan diajak ke suatu ruangan khusu

untuk dilakukannya pemijatan. Hal tersebut akan konsumen dapatkan ketika

mereka telah menginap di hotel kami.

b. InseparabilityPelayanan jasa yang tedapat di El Rahman ini tidak luput dari peran masing

masing pekerjaan dan produk hotel, jadi peran tiap pekerjaan sangat penting

dalam menjalankan bisnis ini. Konsumen merupakan komponen lain yang

tidak dapat dipisahkan dari bisnis ini, karena hal tersebut dapat mengukur

seberapa besar daya tarik hotel ini serta dapat menentukan jalannya bisnis

hotel ini.

c. VariabilityAgar konsumen merasakan nuansa yang berada di El Rahman Hotel serta

kepuasan tertentu, kami merekrut orang-orang ahli dalam bidang perhotelan

dan kamipun melakukan pelatihan-pelatihan kusus kepada karyawan agar

dapat menningkatkan daya pelayanan mereka. Konsumen akan merasa puas

ketika pelayanan yang diberikan sesuai dengan apa yang mereka harapkan,

maka dari itu perekrutan staf hotel ini tidak sembarangan karena yang


3/33


diutamakan pada hotel ini adalah pelayanan prima dengan nuansa Timur

Tengah.

d. PerishabilityPada jasa perhotelan umumnya sama bahwa jasa tersebut tidak dapat

disimpan, berkurang atau bertambah. Ketika ada kamar hotel yang tidak

terisi pada hari ini maka kamar tersebut tidak dapat diganti lagi untuk diisi

dikemudian harinya. Jadi, apabila total kamar yang terisi di El Rahman hotel

ini sejumlah 140 dari 195 kamar yang ada, maka kekosongan kamar pada

hari tersebut tidak dapat digantikan di keesokan harinya.

1.4. Bauran Pemasarana. Product

Produk menurut Kotler dan Amstrong (1996:274) adalah : A product as

anything that can be offered to a market for attention, acquisition, use or

consumption and that might satisfy a want or need. Artinya produk adalah

segala sesuatu yang ditawarkan ke pasar untuk mendapatkan perhatian,

dibeli, dipergunakan dan yang dapat memuaskan keinginan atau kebutuhan

konsumen. Ada beberapa tingkatan produk yang ditawarkan oleh EL

Rahman Hotel diantaranya adalah

1. Core BenefitMerupakan tingkatan yang paling dasar dan berisikan manfaat atau

jasa inti yang diberikan kepada konsumen. El Rahman hotel dibangun

dengan tujuan bahwa agar pengunjung atau wisatawan di Kota

Bandung yang datang dari luar kota dapat beristirahat di hotel ini

dengan nyaman.

2. Generic Product(Produk Generik)Merupakan manfaat umum yang diperoleh konsumen dari produk

yang dikonsumsinya. Kamar-kamar hotel yang disewakan di El

Rahman ini mempunyai berbagai jenis yakni El Superior, El Deluxe,

El Executive dan El Family Suite. Semua kamar tersebut tersedia


4/33


tentunya bernuansa Timur Tengah dengan design interior yang

menarik.

3. Expected Product(Produk yang diharapkan)Seperangkat atribut/kondisi yang biasanya diharapkan konsumen

ketika membeli produk tersebut. Karena kami memiliki konsep Timur

Tengah, secara otomatis konsumen ingin merasakan secara nyata

kondisi serta pelayanan yang sesuai dengan harapan mereka. Kami

menyuguhkan pelayanan hingga fasilitas yang bernuansa Timur

Tengah dan seakan-akan konsumen tidak merasa sedang di Indonesia

melainkan kami akan membuat konsumen lebih merasakan nuansa

Timur Tengah.

4. Augmenled Product (tambahan produk)Pelayanan atau manfaat tambahan yang membedakan produk yang

ditawarkan perusahaan dengan produk bersaing. El Rahman Hotel

menyediakanspecial offers diantaranya adalah Caf Arabesque yang

merupakan restoran yang menyajikan makanan Tmur Tengah, The

INA Kitchenbagi konsumen yang ingin mencicipi makanan Indonesia,

The Terrace dimana konsumen akan dsediakan ruangan yang dapat

melihat view keindahan Kota Bandung ketika malam hari. El Upper

Bar disini konsumen bisa bersantai untuk menikmati beberapa

minuman ala Timur Tengah dan yang terakhir adalah Pool Bar,bar ini

tidak sama halnya dengan bar yang sebelumnya disini konsumen

dapat melakukan beberapa hal seperti massage, swimming, dan

menikmati live music dengan disediakan view kolam air mancur yang

megah sesuai karakteristik Timur Tengah. Selain itu untuk fasilitas

komunikasi dan informasi kami menyediaka free wi-fi 24 jam.

5. Potensial Product(produk potensial)Merupakan produk yang secara potensial mempunyai manfaat untuk

dikonsumsi. El Rahman akan menyajikan beberapa event yang dapat


5/33


menarik minat dari para wisatawan untuk menginap di hotel ini

dengan menyediakan hiburan bernuansa Timur Tengah semisal

adanya live performance belly dance, sufi dance dan lainnya.

b. PricePenetapan harga pada produk yang ditawarkan oleh El Rahman Hotel adalah

dengan menggunakan Prestige Pricing untuk menggambarkan bahwa hotel

ini termasuk hotel yang mewah dan berbintang lima, serta menggunakan

Price Lining dimana diberlakukan tariff berbeda di tiap jenis kamar sesuai

fasilitas dan luas ruangan.

c. PlaceTempat dari El Rahman hotel ini berada di daerah Cigadung dekat dengan

Dago Golf. Tempat ini dipilih karena dari ketinggian yang ada dapat melihat

wilayah Kota Bandung, selain itu tempat ini masih asri dan lumayan jauh

dari kebisingan Kota Bandung dan cocok untuk dijadikan tempat istirahat.

d. PromotionAda beberapa jenis dan strategi promosi yang dilakukan El Rahman hotel

untuk menarik minat konsumen akan produk yang ditawarkan diantaranya

adalah:

1. PeriklananKami menggunakan periklanan informative dengan tujuan

memperkenalkan produk kami yang menarik dan berbeda dari produk

jasa hotel yang sudah ada. Media yang kami gunakan adalah melalui

reklame, majalah, radio, internet, dan Koran.

2. Promosi PenjualanKami memberikan diskon pada hari-hari tertentu guna menarik minat

dari wisatawan. Mengingat penetapan harga yang tinggi karena sesuai

fasilitas jadi promosi penjualan dapat membant dalam melakukan

promosi.


6/33


3. Word of mouthPengalaman konsumen yang telah menginap dan merasakan

pelayanan yang kami berikan, kami harap konsumen tersebut

menceritakan pengalamannya kepada rekan, saudara atau keluarga

yang diharpakan menajdi konsumen potensial kami.

e. ProcessProses pelayanan jasa yang ada di El Rahman Hotel telah disesuaikan

dengan job desknya masing-masing. Ketika konsumen datang petugas

doorman akan segera menyapa dan mempersilahkan untuk menuju front

office, secara bersama bell boy akan mengambilkan barang bawaan milik

konsumen dan akan mengantarkannya apabila proses reservasi selesai.

Semua kegiatan tersebut dilakukan dengan pelayanan prima.

f. PeopleAda beberapa kriteria dari SDM yang kami miliki, kriteria tersebut

diantaranya adalah dari segi penampilan, sikap, dan skill. Untuk

penampilan, kami mengharuskan berpenampilan sesuai dengan budaya

Timur Tengah walaupun hal tersebut diperbolehkan untuk tidak lengkap

bagi pegawai tertentu yang penting terdapat ciri khas dari budaya Timur

Tengah dengan spesifikasi pakaian yang telah ditentukan. Sikap para staf

haruslah ramah, sopan, cekatan, dan pekerja keras serta mempunyai

integritas tinggi. Skill yang pegawai kami miliki haruslah mengetahui

budaya Timur Tengah serta memiliki keterampila dalam pelayanan jasa

perhotelan, hal tersebut kami seleksi ketika perekrutan pegawai.

g. Physical EvidenceKarena hotel ini bernuansa Timur Tengah, dan agar konsumen dapat

merasakan nuansa tersebut maka kami memberikan pelayanan bernuansa

Timur Tengah, Layout, design interior, fasilitas yang tersedia, property yang

ada semua bernuansa Timur Tengah. Bukti fisik lainnya adalah memiliki

ruangan yang nyaman dan luas sesuai kebutuhan konsumen, halaman yang


7/33


menarik bernuansa Timur Tengah, dan ruang parker luas hal tersebutt demi

kenyamanan konsumen.

h. Productivity and QualityHal ini memiliki sangkut paut dengan baik buruknya kinerja dari El Rahman

Hotel, makadari itu agar memiliki kinerja baik, konsistensi dalam

pelayanan, El Rahman Hotel memiliki SOP dengan mengutamakan

pelayanan prima. Kajian mengenai pentingnya pelayanan yang baik

terhadap pelanggan di perusahaan- perusahaan dikembangkan Total

Quality Service (TQS), yaitu sistem manajemen strategi dan integratif

yang melibatkan semua manajer dan pegawai serta menggunakan metode

kualitatif dan kuantitatif untuk memperbaiki secara berkesinambungan

proses-proses organisasi, agar dapat memenuhi dan melebihi kebutuhan,

keinginan dan harapan pelanggan (Stamatis, 1996), hal tersebut juga

dilakukan untuk mempertahankan dan meningkatkan kualitas yang ada.

2. THE NATURE OF SERVICE2.1. Komponen Barang dan Jasa

El Rahman Hotel adalah hotel berbintang lima dann termasuk luxury hotel

dengan menyuguhkan nuansa Timur Tengah. El Rahman tentunya tidak luput dari

komponen yang ada didalamnya yang dapat menyuguhkann ke khassan dari

nuansa Timur Tengah, ada beberapa komponen yang dapat menggambarkan

kekhassannya tersebut. Ke khassan dari El Rahman akan berasal dari fasilitas,

desain interior, penampilan pekerja, sampai dengan acara bernuansa Timur

Tengah.

Ada dua jenis fasilitas yang berada pada EL Rahman Hotel, yaitu main

facility dan support facility. Karena hotel kami ingin memberikan pelayanan

prima dan terbaik sehingga membuat pengunjung merasa nyaman dan ingin

menginap kembali apabila mereka berkunjung ke Bandung, maka pada main

facility kami menyuguhkan 10 tipe kamar berbeda dengan penamaan yang diawali

nama hotel kami. Sedangkan untuk support facility, kami mengkombinasikan


8/33


antara high-tech danMidd East Culture. Fasilitas yang ada diantaranya berupa wi-

fi, Caf, Terrace,bar, dan ruangan untuk spa dan massage.

Desain interior yang kami suguhkan tentunya bernuansa Timur Tengah

deengan motif yang khas. Penampilan pekerja kami sesuaikan dengan jobdesk

mereka tentunya dengan memakai pakaian yang mirip dengan adat Timur Tengah,

walau tidak semuanya berpakaian lengkap karena mungkin akan sedikit

mengganggu gerak kinerja. Dan untuk menghibur para wisatawan yang bermalam

di hotel kami, kami menyuguhkan hiburan bernuansa timur tengah diantaranya

belly dance, shuffi dance. Dan yang lainnya.

2.2. Distictive CapabilityKarena jumlah hote di Bandung sudah banyak, maka kami EL Rahman

Hotel mempunyai ke khassan yang menjadi distinctive capabilities. Hal tersebut

akan kami sajikan dalam dua hal, yakni dari segi pelayanan dan fasilitas.

Untuk pelayanan kami akan selalu memberikan pelayanan prima, agar dapat

menyerap pekerja serta dapat memnajakan para wisatawan yang menginap kami

memberikan pelayan pribadi pada kamar kamar tertentu. Selain itu juga, terdapat

tombol pelayan dimana penghuni kamar dapat memanggil pelayan tanpa perlu

menelpon. Kami memiliki keunikan yang ada padafront office kami, karena tugas

mereka hanya akan memberi informasi dan melakukan transaksi untuk check in

hotel dan tidak melayani proses check out, mengapa demikian? Hal tersebut akan

dijelaskan pada fasilitas yang ada pada hotel kami.

Selain penyajian pelayanan seperti diatas, kami memberikan event event

dimana dapat menghibur para konsumen hotel. Event tersebut diantaranya adalah

one night belly dance, shuffi dance, gambus orchest, modern marawis dan

lainnya. Hal tersebut kami sajikan untuk memperkenalkan beberapa kekayaan

budaya dari Timur Tengah.

Karena hal kedua adalah berupa fasilitas, ada beberapa fasilitas yang kami

miliki yang merupakan distinctive capability, diantaranya adalah


9/33


1) Under ground parking lotTempat parker kami suguhkan berada dibawah tanah, kedengarannya

hamper sama dengan yang lain tapi untuk mendapatkan keunikan kami

memberikan desain dinding tanah. Dinding tanah tersebut bukan merupakan

dinding tanah alami melainkan buatan, dan agar dapat dilihat oleh para

pengunjung tempat parkir kami sediakan dengan penerangan yang dapat

memperlihatkan view tempat parkir. Kenapa harus seperti itu, karena kami

ingin memberkikan yang terbaik bagi konsumen dan nuansa tersebut harus

terasa dari atas hingga bawah.

2) In-room entertainmentAgar tidak membosankan berada dikamar, kami menyediakan fasilitas

pribadi bagi konsumen selain LCD TV dan media player. Kami

menyediakan remote jack pack, dimana alat tersebut merupakan teknologi

single-source interface yang dapat menghubungkan dan mengontrol audio

dan video yang ada pada device peghuni kamar tersebut dan tentunya

dengan sajian audio yang baik dari Dolby Digital Audio.

3) El center mobileBagi para konsumen atau penghuni hotel, mereka dapat menggunakan

fasilitas ini pada handphone mereka setelah melakukan setting di front

office. Settingan diberikan pada handphone mereka dengan bisa mengakses

nomor kombinasi misalnya *555# untuk informasi otomatis. Selain itu El

center mobile ini dapat berupa aplikasi pada samartphone yang berguna

mengakses informasi ketika konsumen berada di luar hotel tetapi dengan

status masih menjadi penghuni hotel. Aplikasi ini disetting otomatis dengan

meng-uninstall secara otomatis sesuai dengan lama mereka menginap.


10/33


4) El Auto MobileIni merupakan aplikasi untuk mengakses informasi dan dapat membooking

kamar bagi para calon konsumen atau penghuni hotel yang khusus

disediakan bagi para pengguna smartphone. Aplikasi ini dapat diakses pada

masing-masing market aplikasi pada tiap smartphone.

5) Room KeyKunci ruangan ini berupa kartu yang diberikan saat check in. Kartu ini

bersifat mulifungsi, selain sebagai alat check in dan check out, kartu ini

menjadi kunci bagi sebuah kamar. Kartu ini dilengkapi dengan RFID (Radio

Frequency Identification), yang beguna untuk membuka kunci dan

mengunci kamar dengan sensor yang ada pada pintu. Keistimewaan dari

fasilitas ini adalah ketika penghuni akan memasuki ruangan sensor tersebut

akan terintegrasi dengan fasilitas sapaan dan auto lightning. Ketika

memasukin ruangan lampu akan otomatis menyala dan nada audible akan

menyapa anda.

6) Self service check out machineAlat ini tersedia pada setiap kamar. Karena tugas front office yaitu

melakukan proses check in hotel dan tidak melayani proses check out, maka

dengan alat ini konsumen dapat dengan santai dan cepat untuk melakukan

proses check out.

7) Pool BarMultifungsi bar ini dapat memanjakan konsumen dengan sajian live music,

dapat melakukan light massage dan berenang dengan disediakan kolam air

mancur sebagai ciri khas Timur Tengah.


11/33


2.3. Desirable CapabilityKarena bisnis hotel sudah marak khususnya di Kota Bandung, maka

kemampuan yang dimiliki oleh hotel kami adalah superior to competition. Sesuai

dengan strategi harga, ciri khas dan keunikan hotel ini dapat dijadikan proses

bersaing dengan bisnis hotel lainnya. Inovasi sangat dibutuhkan apabila ada

pesaing yang kemungkinan mengetahui kelebihan dari hotel ini.

2.4. Mempertahankan Distinctive CapabilityHotel ini bisa dibilang unik, karena jarang sekali ada hotel yang

menyuguhkan nuansa timur tengah dengan fasilitas teknologi yang canggih.

Untuk mempertahankan keunggulan tersebut hotel kami perlu mempertajam

mengenai nuansa atau budaya Timur Tengah agar konsumen dapat merasakan

nuansa Timur Tengah di Indonesia tanpa perlu ke luar negeri. Selain itu perlu

ditingkatkan peran dari divisi riset dan development untuk dapat memberikan

fasilitas fasilitas canggih yang dapat memanjakan para konsumen.

Pelayanan prima harus tetap dijalankan, agar konsumen puas dengan kinerja

dari hotel kami. Karena menurut saya fasilitas yang ada sudah berbeda dari

kebanyakan hotel yang ada di Indonesia jadi kai tinggal mempertahankan dari segi

kualitas yang ada.


12/33


3. DESIGNING SERVICE

Karyawanberasaldarilulusan

denganlatarbelakangperhotelan

MemilikiNuansaTimurTengah

ServicessResponsibilityPr

ogram

Posisihotelberadadidaerahsejuk

dandatarantinggi

MenyediakanHiburantimur

tengah

PoolBar,Terrace

Parkinglotyangluasdibas

ement

PriceLiningstrategy

FullCCTVdansecuritydi

setiap

lantai

Diskonhargadalameventtertentu

Pelayanan yang ramah dan cepat 7 G G

Tingkat Kebersihan dan KeamananTinggi

4 G G

Harga yang terjangkau 8 F F

Nuansa Hotel yang menarik 3 G P

Memberikan pemandangan yang indah 2 G G

Lahan Parkir yang luas 1 G F

Menyediakan makanan yang enak 6 G P

Menyediakan fasilitas yang menarik 5 P P

Our Importance Ratings 53 15 47 13 35 25 5 40 20 24

ELRahmanHOTEL

WIRTONDAGOHOTEL

High Relationship (5)

Low Relationship (1)

Medium Relationship (3)

3.1. Gambar QFD


13/33


3.2. Uraian Naratif Dari Qfd El Rahman Hotel & Resort

Sumber data dari QFD ini berasal dari konsumen dan potensial. Teknik

pengumpulan data menggunakan teknik wawancara dengan pertanyaan yang

terbuka. Hal pertama yang menjadi pertanyaan adalah apakah mereka pernah

menginap di hotel. Jumlah responden dari wawancara ini berjumlah 7 orang.

Berdasarkan hasil wawancara terhadap 7 responden tersebut, peneliti menemukan

8 komponen yang diinginkan oleh konsumen. Pertama bahwa mereka

menginginkan harga yang terjangkau. Kedua adanya pelayanan hotel yang ramah

dan cepat. Ketiga mereka menginginkan hotel yang dapat menyediakan makanan

yang lezat. Keempat mereka menginginkan adanya beberapa fasilitas menarik

seperti fasilitas hiburan dan olahraga. Kelima mereka menginginkan hotel dengan

tingkat kebersihan yang tinggi sehingga konsumen akan merasa nyaman dan

terhindar dari berbagai virus dan bakteri. Keenam mereka menginginkan hotel

yang dapat menyediakan nuansa hotel yang menarik sehingga dapat memberikan

kesan yang menarik. Ketujuh mereka menginginkan hotel yang dapat

menyediakan view yang bagus, terutama view yang dapat dilihat dari jendela

kamar mereka. Dan yang terakhir adalah mereka menginginkan adanya ruang

parkir yang luas sehingga mereka pengendara mobil dapat keluar masuk hotel

dengan lebih leluasa.

Dari rating QFD di atas dapat dilihat bahwa karyawan dengan lulusan

berlatar belakang perhotelan dapat memberikan kepuasan konsumen yang lebih

dibandingkan dengan atribut El Rahman Hotel and Resort lainnya sehingga atribut

ini menjadi prioritas utama yang harus ditingkatkan kualitasnya. Peningkatan

kualitas SDM memang sangat penting karena tingkat kepuasan dari jasa sangat

dipengaruhi oleh apa dan bagaimana kinerja SDM nya. Kualitas SDM yang baik

dapat meningkatkan pelayanan dengan memberikan pelayanan yang profesional.

Peningkatan kualitas dapat dilakukan melalui pelatihan dan pengembangan

karyawan sehingga dapat meningkatkan skill setiap karyawan.


14/33


Selanjutnya dengan rating tertinggi kedua yaitu Servicess Responsibility

Program yang merupakan program pelayanan El Rahman Hotel and Resort.

Servicess Responsibility Program mencakup kemampuan dalam memberikan

pelayanan secara cepat dan tepat, dalam hal ini kemampuan teller untuk

memberikan layanan dengan cepat pada saat pelanggan melakukan transaksi

sehingga pelanggan tidak terlalu lama menunggu antrian. Melakukan pelayanan

yang ramah dengan selalu memberikan senyuman, salam dan sapaan, sehingga

konsumen akan merasa lebih dihargai. Memberikan informasi mengenai kapan

pelanggan harus check-out, serta kamar akan rapih kembali saat ada pelanggan

baru yang akan check-in. Daya tanggap dari karyawan berpengaruh pada

kepuasan pelanggan, karena harapannya untuk dilayani secara cepat dan tepat saat

bertransaksi terpenuhi.

Price Lining Strategi berada pada rating ketiga. Harga memang sangat

mempengaruhi daya tarik konsumen. Dengan menggunakan Price lining Strategi

El Rahman Hotel and Resort akan menekan harga seoptimal mungkin sehingga

harga sewa hotel akan terjangkau terutama oleh konsumen kelas menengah. Hargasewa yang ditawarkan oleh El Rahman Hotel and Resort akan dibandingkan harga

sewa pesaingnya, sehingga El Rahman Hotel and Resort dapat menawarkan harga

yang kompeititif. Dengan harga sewa yang terjangkau El Rahman Hotel and

Resort akan tetap memberikan pelayanan yang maksimal karena prioritas hotel

adalah kepuasan konsumen.

Hiburan Timur Tengah berada pada rating keempat. Hiburan ini dapat

menjadi daya tarik yang lebih untuk meningkatkan kepuasan konsumen. Saat

pihak kami dapat menyediakan hiburan yang menarik dan sangat khas, maka

kerinduan konsumen untuk dapat kembali menginap dmungkinkan tinggi. Selan

itu, dengan adanya hiburan ini konsumen dapat menikmati suasana seperti berada

di Timur Tengah.

Pool Bar dan Terrace, Ini merupakan kelebihan yang ditawarkan dari hotel

kami. Pool Bar merupakan multifungsi bar yangdapat memanjakan konsumen


15/33


dengan sajian live music, dapat melakukan light massage dan berenang dengan

disediakan kolam air mancur sebagai ciri khas Timur Tengah. Sedangkan teracce

sendiri, merupakan fasilitas resort dimana pengunjung dapat menikmati indahnya

suasana kota Bandung di sore hari.

Diskon harga berada pada rating keenam. Diskon harga ini akan dilakukan

dalam event event tertentu seperti saat hari libur. Diskon harga ini merupakan

strategi perusahaan untuk menarik konsumen disaat El Rahman Hotel and Resort

mulai kalah bersaing dengan hotel lainnya.

Full cctv dan security berada pada rating ketujuh. Selain pelayanan yang

berkualitas, El Rahman Hotel and Resort pun menyediakan kualitas keamanan

yang tinggi. Dengan tingkat keamanan yang tinggi dapat memberikan rasa aman

dan nyaman kepada para tamu yang menginap.

Nuansa Timur Tengah berada pada rating kedelapan. Konsep ini merupakan

strategi perusahaan untuk membuat suatu hotel yang memiliki distinctive

capabilities. Konsep ini akan membuat para tamu seolah-olah seperti sedang

melakukan keliling dunia.

Pada rating kesembilan adalah posisi/letak hotel. Letak El Rahman Hotel

and Resort terdapat di daerah Cigadung, kawasan Bandung Utara dimana daerah

tersebut merupakan daerah dataran tinggi. Dari daerah tersebut para tamu dapat

melihat keindahan pemandangan kota Bandung.

Pada rating terakhir terdapat pada atribut basement. El Rahman Hotel and

Resort menyediakan basement luas untuk parkir sehingga para tamu yang

membawa kendaraan dapat lebih leluasa saat keluar masuk hotel. Semua atribut

diatas harus selalu diperhatikan dan terus dikembangkan dalam upaya

meningkatkan kualitas pelayanan El Rahman Hotel and Resort.

Hal lain yang dapat dilihat dari QFD di atas adalah adanya hubungan yang

erat antar atribut proses pelayanan El Rahman Hotel and Resort. Hubungan yang

erat terdapat pada karyawan dengan lulusan berlatar belakang perhotelan dengan


16/33


Servicess Responsibility Program. Kedua atribut tersebut erat kaitannya karena

karyawan lah yang melaksanakan program tersebut. Untuk menjalankan Servicess

Responsibility Program ini, setiap karyawan diharuskan memiliki komitmen serta

sikap profesionalitas yang tinggi. Oleh karena itu proses pelatihan dan

pengembangan SDM sangat diperlukan dalam keberlangsungan Servicess

Responsibility Program ini, terlebih bahwa El Rahman Hotel and Resort nuansa

Timur Tengah sehingga karyawan dapat menyesuaikan pelayanan dengan budaya

tersebut.

4. PROCESSES DESIGN & TECHNOLOGY4.1. Faktorfarktor yang mempengaruhi pemilihan proses dalam bisnis

a. Market Conditions and competitionProses pelayanan yang dilakukan El Rahman Hotel and Resort disesuaikan

dengan kondisi pasar dengan melihat permintaan konsumen. Proses

pelayanan dilakukan dalam beberapa prosedur yang dapat memudahkan

konsumen dan pihak El Rahman Hotel and Resort dalam menerima dan

menjalankan pelayanan sehingga proses pelayanan dapat berlangsung secara

cepat dan nyaman.

Posisi El Rahman Hotel and Resort berada di daerah Cigadung, di tempat

tersebut sudah terdapat beberapa hotel sehingga dalam pemilihan proses

pelayanan El Rahman Hotel and Resort akan dipengaruhi oleh persaingan

yang terjadi di daerah tersebut, dengan adanya pesaing kita dapat

mengetahui kelebihan dan kekurangan dari El Rahman Hotel and Resort.

b. Capital RequirementsDalam menjalankan bisnis yang besar akan dibutuhkan modal yang besar

pula. Modal tersebut akan mendukung proses pelayanan dalam memberikan

kepuasan konsumen. Dengan modal yang mendukung kita dapat membeli

berbagai material pendukung bisnis yang berkualitas.

c. Labor Supply and CostKetersediaan pegawai yang cukup sangat diperlukan untuk mengoptimalkan

proses pelayanan. Berapapun jumlah konsumen yang datang ke El Rahman


17/33


Hotel and Resort, kami harus dapat melayani semua konsumen tersebut

sehingga akan membutuhkan ketersediaan pegawai yang cukup banyak.

Ketersediaan pegawai tersebut sangat berhubungan erat dengan biaya,

dalam hal ini berupa gaji karyawan tersebut.

d. Management SkillsKualitas pelayanan El Rahman Hotel and Resort sangat dipengaruhi oleh

management skills. Kreativitas pelayanan sangat dibutuhkan untuk

meningkatkan kepuasan konsumen. Kosumen selalu menginginkan

pelayanan yang baik, ramah dan menarik sehingga dapat memberikan kesan

yang baik terhadap mereka. Management Skills akan menentukan seberapa

jauh mereka mampu melakukan pelayanan yang berkualitas terutama dalam

rangka peningkatan kinerja.

e. Material Supply and CostKetersediaan material yang berkualitas sangat dibutuhkan dalam pembuatan

eksterior dan interior El Rahman Hotel and Resort. Untuk mendukung

nuansa hotel harus didukung dengan desain interior yang berkualitas yang

dapat membawa konsumen kedalam suasana nuansa hotel. Biaya yang

dibutuhkan untuk ketersedian material perlu diperhitungkan agar tidak

terjadi biaya yang berlebih.

f. State of TechnologyPerkembangan teknologi dalam mendukung proses bisnis sudah sangat

beragam dan canggih. Salah satu contoh teknologi yang digunakan oleh El

Rahman Hotel and Resort adalah adanya pengolahan database untuk

memudahkan mencari data-data konsumen. Selain itu juga adanya

penggunaan pintu otomatis sehingga memudahkan konsumen untuk keluar

masuk ruangan dan system RFID pada smart card serta Self service

machine.


18/33


4.2. Jenis Proses OperasionalJenis Proses yang dipilih adalah Bacth Flow karena proses pelayanan untuk

setiap tamu bisa berbeda-beda sesuai dengan paket yang konsumen pesan.

Di El Rahman Hotel and Resort konsumen dapat memesan paket bisnis,

paket menginap ataupun hanya untuk sekedar makan di restoran hotel.

4.3. Gambaran umum OPC

4.4.

Gambaran umum FPC

No Detail PekerjaanSimbol Proses

Operation Transportation Inspection Delay Storage

1

2

3

4

56

7

8

9

10

Konsumen memilih waktu dan

kamar melalui web homepage El

Rahman Hotel and Resort

Melakukan Reservasi kamar hotel

Melakukan Transaksi

Input data tamu

Validasi Data sewa kamarMengantar tamu ke kamar

Check in Hotel

Mengantarkan makanan

Check out hotel

Merapihkan kembali kamar

Konsumen memilih

kamarReservasi

Hotel

Melakukan

Transaksi

Massage dan

Antar Makanan

Check out

Hotel

Perapihan kembali

kamar

Check in

Hotel


19/33


4.5. Comparison of Goods and Services

25% dari bisnis El Rahman Hotel and Resort adalah barang, yaitu berupa bar dan

reastauran. Disana tersedia makanan timur tengah dan Indonesia serta live musik.

Restoran dan bar tersebut masuk kedalam produk andalan El Rahman Hotel and

Resort. Sedangkan 75% berupa core bisnis dari El Rahman Hotel and Resort yaitu

jasa penginapan hotel.

4.6. SosiotechnicalDalam menjalankan bisnis perhotelan, proses pelayanan El Rahman Hotel

and Resort tidak terhindarkan dari adanya sociotechnical. Salah satu contohnya

adalah saat konsumen melakukan reservasi hotel, pihak hotel akan melakukan

input data kedalam database El Rahman Hotel and Resort. Proses input data ini

akan memudahkan karyawan dalam melakukan validasi data konsumen. Selain itu

juga adanya penggunaan pintu otomatis sehingga memudahkan konsumen untuk

keluar masuk ruangan dan system RFID pada smart card serta Self service

machine membantu konsumen melakukan check out hotel yang memberikan

kesan efektif dan canggih

5. STANDARD OPERATING PROSEDURE TAMU EL RAHMAN5.1. Tujuan

Tujuan dari pembuatan Standar Operation Sistem ini adalah agar proses

reservasi tamu hotel terlaksana dengan baik dan sesuai dengan prosedur yang

telah ditetapkan. Sehingga kelancaran arus kerja dapat terpenuhi dengan baik dan

dapat memberikan kepuasan bagi konsumen.

100% 75% 50% 25% 0% 100%25% 50% 75%

El Rahman Hotel and Resort

Goods Services


20/33


5.2. DeskripsiProses menerima dan memproses reservasi hotel bermula dari konsumen

yang datang ke front office hotel, pegawai hotel akan memberikan berbagai

produk jasa yang diberikan El Rahman Hotel and Resort. Kemudian front office

tersebut akan memberikan ketersedian kamar. Setelah konsumen memilih kamar

yang diinginkan, akan terjadi transaksi hingga akhirnya petugas mendapatkan

jadwal menginap untuk tamu tersebut.

5.3. Ruang LingkupMenerima dan memproses reservasi hotel yang dimaksud adalah pelayanan

kepada pelanggan yang datang ke El Rahman Hotel and Resort untuk melakukan

booking kamar kemudian pelayan kami akan memberikan list produk jasa hotel

hinga akhirnya terjadi transaksi.

5.4. Daftar istilah atau Definisi Same day reservationadalah pemesanan pada hari yang sama. Normal Reservation adalah pemesanan kamar dilakukan beberapa hari

sebelum datang.

Guaranted Reservation adalah pemesanan kamar yang disertai dengandeposit baik itu berupa uang, kartu kredit, voucher travel maupun surat

jaminan dari perusahaan ( GL adalahguarantee letter).

Six p.m-Release adalah pemesanan yang dilakukan tidak bergaransi, jikasampai pada jam 6 sore ( 6.00 pm ) tidak datang maka kamar tersebut bisa

dijual ke tamu lain. Untuk kondisi ini biasanya pada saat reservasi tamu (

pemesan ) telah diberitahu tentang kondisi dan aturan ini.

Forecast occupancyadalah pengelolaan kebutuhan tamu untuk kamar. Manage Over Booking Systemadalah kelebihan booking dari kapasitas. Yield Management System adalah Pengelolaan, penjualan harga kamar

berdasar sedikit banyaknya permintaan kamar pada saat itu. ( hotel bisa

menjual kamar berdasarkan target hotel saat itu ), biasanya hal ini


21/33


dilakukan pada saat waktu ramai ataupun saat event adalah hari-hari

tertentu.

Group Reservationadalah pemesanan kamar dilakukan untuk rombongan. Individual Reservation adalah pemesanan kamar dilakukan secara

perorangan.

Corporate Reservationadalah pemesanan dilakukan oleh perusahaan atauuntuk perusahaan.

Travel Agent Reservation adalah pemesanan kamar dilakukan oleh biroperjalanan ( dalam hal ini jika tamu tersebut tidak datang maka yang

ditagih adalah pihak dari travel agent, hal ini dilakukan karena telah ada

perjanjian adalah kontrak dengan Travel Agenttersebut ).

5.5. ReferensiSK Direktur El Rahman Hotel and Resort

5.6. Prosedur dan Tanggung Jawab1. Melakukangreetingkepada konsumen.2. Memberikan brosur kamar dan fasilitas hotel.3. Menanyakan tipe dan jumlah kamar yang diminta atau dikehendaki

tamu yang memesan.

4. Menanyakan tanggal kedatangan dan keberangkatan tamu.5. Melakukan checkpada reservation chart, apakah masih ada kamar

yang masih kosong.

6. Menjelaskan harga kamar dan fasilitas-fasilitas nya (apabila tidak adakamar yang available, untuk sementara kamar diwaiting list kan dan

diberitahukan secepatnya bila ada perubahan, pembatalan dan

sebagainya)

7. Menanyakan nama dan jumlah tamu yang akan menginap,menanyakan informasi-informasi lain tamu, seperti nomor telepon,

alamat nya dan bagaimana metode pembayarannya. Dalam musim

penuh (high season) usahakan mendapat deposit dari si tamu.


22/33


8. Setelah data yang diperlukan didapat semua, konfirmasi ulangpesanan kamar tersebut.

9. Mengucapkan terima kasih atas pesanan kamar tersebut.10. Memberitahukan booking kamar kepadaHousekeepinguntuk

persiapan kebersihan dan kunci kamar.

11. Memasukan nya ke dalam database reservasi, chart, agenda dansebagainya.

No Aktivitas Doorman Bellboy FrontOffice

Alat dan

BahanWktu

Indikator

Capaian

1 Menyapa tamu saat

memasuki hotel

Tamu

membalas

sapaan

2 Membawakan barang

bawaan konsumen

2 mnt Tamu

mengucapkan

terima kasih

3 Memberikan brosur

kamar dan fasilitas hotel

Brosur

hotel

4 Menanyakan tanggal

kedatangan dan

keberangkatan tamu

Form

Reservasi

5 Melakukan check pada

reservation chart, apakah

masih ada kamar yang

masih kosong

Reservati-

on chart

5 mnt

6 Menjelaskan hargakamar dan fasilitas-

fasilitas nya

10mnt

Tamu tertarik

7 Menanyakan nama dan

jumlah tamu yang akan

menginap, menanyakan

informasi-informasi lain

tamu

5 mnt Form terisi

dengan sangat

lengkap

8 konfirmasi ulangpesanan kamar tersebut.

3 mnt

9 Mengucapkan terima

kasih atas pesanan kamar

tersebut

10 Memberitahukan

booking kamar kepada

House keeping untukpersiapan kebersihan dan

kunci kamar

Telepon 3 mnt Konfirmasi

dari pihak

House Keeping

11 Memasukan nya ke

dalam database reservasi,

chart, agenda dan

sebagainya

komputer 3 mnt


23/33


5.7. Keadaan KhususJika konsumen melakukan pembatalan reservasi maka hal yang harus

dilakukanfront office diantaranya:

a. Melakukan verifikasi data pemesanan yang telah dilakukan.

b. Memberikan form formulir pembatalan kepada konsumen dan meminta alasan

yang jelas dari pembatalan reservasi tersebut.

c. Mencoret slip pemesanan kamar.

d. Menghapus tabel pemesanan kamar (reservation chart).

e. Menyimpan kembali pada arsip.

5.8. Prosedur Prosedur TerkaitProsedur yang terkait dalam pembuatan Standar Operation Sistem ini adalah

- Standard Operation Prosedur House Keeping- Standard Operation Prosedur Check-in dan Check-out

6. DIMENTIONS OF SERVICE QUALITY6.1. Reliability

Seluruh pegawai El Rahman Hotel and Resort adalah lulusan dengan latar

belakang perhotelan sehingga pegawai dapat melakukan pelayanan yang lebih

optimal dan handal. Setelah proses rekruitmen selesai, setiap karyawan baru selalu

diberikan pelatihan dan pengembangan sehingga mereka dapat melakukan

pelayanan yang cepat dan ramah. Pihak perusahaan akan selalu berusaha

memberikan yang optimal agar semua pelanggannya merasa nyaman untuk

menginap di El Rahman Hotel and Resort.

Hal lain yang menjadi andalan El Rahman Hotel and Resort adalah nuansa

Timur Tengah. Selain itu juga posisi hotel yang strategis dan memberikan

pemandangan indah kota Bandung.

6.2. TangibelsDesain interior hotel disesuaikan dengan nuansa Timur Tengah. Selain

interior, kami juga mewajibkan bagi para karyawan atau pegawai kami untuk

memakai seragam bernuansa timur tengah yang telah ditentukan.


24/33


6.3. ResponsivenessUntuk meningkatkan kepuasan konsumen pihak El Rahman Hotel and

Resort akan selalu menjaga kebersihan hotel agar terhindar dari penyakit dan

selalu terlihat indah. Hal tersebut untuk emnyamankan konsumen. Selain hal

tersebut, apabila terjadi keluhan akan pelayanan kami kami akan dengan segera

mengevaluasi hal tersebut dan memperbaikinya sesuai dengan tujuan dari

pelayanan prima. Adapun Tanggap terhadap peruahan yang telah kami wujudkan

diantaranya adalah pengadaan smart card dan self service machine yang

memudahkan konsumen melakukan check out hotel.

6.4. AssuranceKualitas dari kemampuan pegawai kami akan memberikan garansi yang

memuaskan, hal tersebut karena sikapkinerja dari pegawai kami selalu sesuai

dengan SOP yang telah diberikan. Selain dari SOP terbut hal lain yang

menunnjang adalah latarbelakang pendidikan mereka. Adapun acuan untuk

kinerja mereka yakni pelayanan prima, yang mengutamangan kenyamanan,

keefektifan, keefesiensian serta memanjakan konsumen El Rahman. Hal terakhir,

bila terjadi kerusakan fasilitas yang membuat konsumen tidak nyaman, maka

konsumen akan diberikan potongan harg sesuai ketentuan dari Hotel kami.

6.5. EmpathyKami akan selalu menggerti akan kebutuhan dari konsumen kami, dapat

diliat salah satu bukti yang diinginkan konsumen ya itu pelayanan efektif dan

diwujudkan pada one self service.


25/33


7. TUGAS POKOK DAN FUNGSI DEPRATEMEN EL RAHMAN7.1. Tupoksi unit kerja El Rahman Hotel

A.General M anagerTugas, wewenang dan tanggung jawab General Manager adalah sebagai

berikut:

a. Memimpin, mengelola dan mengendalikan semua aktivitas operasionalperusahaan agar dapat dicapai standar pelayanan yang telah ditetapkan dan

dapat mencapai target pendapatan dan pengeluaran biaya sesuai dengan

budget operasi.

b. Membuat rencana taktis perusahaan dan kebijakan operasional perusahaantermasuk implementasinya.

c. Memberikan informasi kepada manajer bawahannya mengenai kebijakan-kebijakan perusahaan serta perubahannya.

d. Mengawasi dan mengevaluasi aktivitas yang dilaksanakan oleh setiapdepartemen dalam perusahaan.

B.Room DepartmentTugas dari Room Department adalah mengelola segala sesuatu yang

berhubungan dengan fasilitas serta pelayanan terhadap tamu hotel,

menerima laporan dari divisi yang dibawahinya yakni house keepingdan

General Manager

Room

Department

F & B

Departmnet

Personnel

Departmnet

Engineering

Department

Marketing

Department

Financial

Department

PurchasingDepartment

FrontOffice

Division

House

Keeping

Division

Chef

Division

Resto and

Bar

Division


26/33


front office dan membuat rencana mengenai pengelolaan kamar serta

operasional penginapan. Departemen ini membawahi dua divisi , yakni:

1) Housekeeping DivisionTugas pokok Housekeeping Divison adalah bertanggung jawab atas

seluruh kebersihan hotel baik dalam ruangan maupun publik area serta

membersihkan berbagai fasilitas hotel.

Dalam menjalankan tugas diatasHousekeeping Division

menyelenggarakan fungsi:

a. Menjaga kebersihan seluruh area hotel.b. Mengatur peredaran linen.c. Memelihara dan merawat taman dan tanaman.d. Melaksanakan pelayanan di kamar-kamar.e. Melaksanakan pembersihan linen, uniform dan pencucian pakaian

tamu

2) Front Office DivisionTugas pokok Front Office Division adalah menjual kamar sebanyak

mungkin sesuai dengan kapasitas yang dimiliki serta tarif atau harga

kamar yang telah ditentukan dan memberikan berbagai informasi yang

diinginkan tamu.

Fungsi yang dijalankan olehFront Office Division diantaranya:

a. Menjual kamar, kegiatan yang dilakukan antara lain, menerimapemesanan kamar, melakukan pendaftaran tamu, memblok kamar.

b. Memberikan informasi mengenai seluruh produk, fasilitas,pelayanan dan aktivitas yang ada di hotel maupun diluar hotel.

c. Mengkoordinasikan kepada bagian lain yang terkait dalam rangkamemenuhi keinginan tamu serta memberikan pelayanan yang

maksimal.

d. Melaporkan status kamar yang terkini.e. Mencatat, memeriksa pembayaran tamu serta menangani rekening

tamu.

f. Membuat laporan yang dibutuhan oleh hotel.


27/33


g. Memberikan pelayanan telekomunikasi untuk tamu.h. Memberikan pelayanan barang bawaan tamu.i. Menyelesaikan keluhan tamu.

C.F & B DepartmentBagian ini bertanggungjawab atas operasional pada visi makanan dan

minuman yang meliputi kegiatan di restaurant, room service, konvensi

seperti pesta, seminar, ulang tahun, show, dan lain-lain. Juga turut dalam

pelaksanaan tugas di dapur yang meliputi main kitchen dan pastry serta

ruang makan karyawan atau employe dining room, selain itu tugasnya

juga meliputi bagian entertainment seperti bar, dan ruang hiburan lainnya.

Departemen ini membawahi dua divisi diantaranya adalah:

1) Resto and Bar Division

Tugas pokok serta fungsi dari divisi ini adalah

a. mengawasi dan mengelola fasilitas hiburan yang ada,b. ,mengawasi pelayanan yang diberikan oleh pelayan restoran,c. menangani keluhan pelanggan dan membuat ide promosi

hiburan

2) Chef Division

Divisi ini memiliki beberapa tugas diantaranya adalah:

a. Bertugas untuk mengecek daftar pesanan barang kegudang,

b. Mengatur menu, mencari menu baru dan sebagainya.c. Tahu bagaimana mengolah makanan, tahu nama makanan

dan penulisannya

D.Personel DepartmentTugas pokok Personnel Department adalah menerima dan menempatkan

karyawan/trainee. serta menangani masalah yang dihadapi karyawan.


28/33


Fungsi yang dilaksanakan oleh Personnel Department adalah sebagai

berikut:

a. Memonitor operasi pekerjaan.b. Melaksanakan prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan

tempat kerja.

c. Memiliki dan membuat daftar personil staff.d. Memonitor kinerja staff.e. Merekut dan memilih staff.f. Menangani keragaman atau perbedaaan di tempat kerja.g. Menangani hubungan ditempat kerja.h. Membuat surat jalan untuk yang ditugaskan manager.

E.Engineer ing DepartmentTugas pokok Engineering Department adalah menangani perawatan

maupun perbaikan atas semua alat-alat serta mesin yang ada di hotel

apabila mengalami kerusakan.

Fungsi yang dilaksanakanEngineering Department adalah sebagai

berikut:

a. Melakukan pemeliharaan dan pengecekan berkala terhadap semuaalat dan mesin hotel.

b. Melakukan perbaikan terhadap alat dan mesin yang rusak.c. Menekan sekecil mungkin biaya pemakaian tenaga listrik.d. Pelayanan terhadap tamu dengan cara melayani komplain dan

menyediakan alat-alat pada event-event di Banquet.

F.Marketing DepartmentTugas Pokok Marketing Department adalah memasarkan hotel kepada

masyarakat maupun pelanggan agar setiap tahunnya mengalami

peningkatan atas tamu-tamu yang menginap dan menggunakan fasilitas-

fasilitas hotel.

FungsiMarketing Departmentadalah sebagai berikut:

a. Mengarahkan sasaran mana dan kepada siapa (Targeting) produkakan ditawarkan dan dijual.


29/33


b. Menentukan media pemasaran.c. Merencanakan dan melaksanakan kegiatan penjualan.d. Mengkoordinasikan kegiatan pemasaran.e. Membangun dan melaksanakan hubungan bisnis

G.Pusrchasing DepartmentTugas pokokPurchasing Departmentadalah bertanggung jawab atas

keseluruhan pembelian pengadaan serta semua kebutuhan hotel.

Fungsi yang dijalan olehPurchasing Department adalah sebagai berikut:

a. Menyediakan semua barang yng diperlukan hotel sesuai departemen.b. Meneliti Daily Receiving Report (DRR) yaitu barang yang diterima

kemarin apakah ada perbedaan antara barang yang dikirim dengan

barang yang dipesan.

c. Departemen Purchasing akan memesan food sesuai dengan DailyMarket List (DML) melalui telepon ke pemasok.

d. Menetapkan satu pemasok dari tiga penawaran yang dianggapmemenuhi kriteria perusahaan, seperti pembayaran bias berhutang

selama 1 bulan, harga paling murah, kualitas barang sama.

e. Menghubungi badan-badan atau lembaga yang diperlukan dalamhubungan tugas pekerjaannya.

H.F inancial ControllerTugas dan tanggungjawab bagianFinancial Controlleryaitu :

a. Mencatat transaksi keuangan setiap hari.b. Memeriksa semua data uang masuk/Bill/Outletc. Membuat laporan keuangan setiap bulan dan setiap tahun,

kemudian di sampaikan kepada pimpinan hotel.


30/33


7.2. Tingkat Penggunaan HotelDari fasilitas serta ruangan yang ada pada El Rahman hotel, diasumsikan

tingkat penggunaan perbulan adalah sebagai berikut :

Aset Hotel Keterangan waktu Tingkat Penggunaan (dalam

persen)

Kamar Hotel

Hari Kerja 20-40

Weekend 60

Libur Panjang 80-100

Restoran dan Bar

Hari Kerja 20

Weekend 40

Libur Panjang 60

Sport Center

Hari Kerja 5

Weekend 15

Libur Panjang 30

Libur Panjang 20

Confrence Room

dan Meeting

Room

Hari Kerja 40

Weekend 10

Libur Panjang 0-3

7.3. Tingkat I dle CapacityBerdasarkan asumsi diatas, dapat diperoleh idle capacity idle capacity nya

adalah:

Aset Hotel Keterangan waktu Idle Capacity(dalam persen)

Kamar Hotel

Hari Kerja 60-80

Weekend 40

Libur Panjang 0-20

Restoran dan Bar

Hari Kerja 80

Weekend 60

Libur Panjang 40

Sport Center Hari Kerja 95


31/33


Weekend 85

Libur Panjang 70

Confrence Room

dan Meeting

Room

Hari Kerja 60

Weekend 90

Libur Panjang 95-100

7.4. Potensi Pemanfaatan untuk idle Capacity Aset HotelJenis pemanfaatan yang dapat dilakukan untuk mengisi idle capacity adalah

dengan cara memanfaatkan aset kamar, restoran dan confrence room sebagai

tempat untuk pernikahan, acara reuni, ulang tahun, serta untuk acara keluarga

lainnya. Jumlah Potensi tersebut diperkirakan sebesar 40% karena suasana hotel

yang unik ball room dan confrence room yang cukup luas dengan kapasitas tamu

undangan sebanyak 500 orang, dan kapasitas kamar untuk menginap tamu

undangan adalah sebanyak 40 kamar standar. Selain itu juga dapat dimanfaatkan

untuk tempat syuting baik sinetron, film ataupun pengambilan latar suatu acara

berita dan dapat digunakan sebagai kegiatan pengambilan latar untuk bisnis atau

kegiatan potografi dengan potensi pemanfaatan sebesar 20%.


32/33


Sumber:

http://www.anakunhas.com/2011/05/karakteristik-jasa.html

http://jastisokky.blogspot.com/2012/03/8p-service-marketing.html

http://organisasi.org/cara-strategi-menentukan-harga-produk-barang-dan-jasa-

manajemen-pemasaran

http://blog.ub.ac.id/nahdyapradnya/2011/12/08/bauran-promosi/

http://pendidikanrakyatku.blogspot.com/p/pelayanan-prima.htm\


33/33

el rahman hotel

Documents