eva solo - legionova avis no
DESCRIPTION
EVA Solo - Legionova avis NOTRANSCRIPT
N Y H E T E N L E G I O N O V A . S O M S K A P T T I L Å D A N N E R A M M E N R U N D T E T G O D T M Å LT I D
32
Eva Trio har sammen med Ole Palsby skrevet porselenshistorie siden 80-tallet.
Nå kommer Legio Nova. Det er en nytolkning av klassikeren Eva Trio Legio, som
opp gjennom det første tiåret etter årtusenskiftet var et av de mest populære
hvite servisene i Danmark. Mens Legios formspråk er absolutt minimalistisk, er
Legio Nova designet med riller som danner en raffinert ramme rundt maten. Det er
imidlertid lett å se at de to servisene er nært beslektet.
Mange av delene i Legio Nova er nemlig inspirert av de kjente Legio-formene, der
kopper og kanner bygger på noen av Ole Palsbys opprinnelige ideer, som nå er
vekket til live.
De to servisene kler hverandre og kan med fordel kombineres. For eksempel danner
den riflete Legio Nova frokosttallerkenen en vakker kontrast til den helt glatte Legio
middagstallerkenen.
Legio Nova er i likhet med Legio i porselen av høy kvalitet som tåler både stekeovn
og fryser og kommer med 10 års porselensgaranti. Og sist, men ikke minst, er det
testet og godkjent av Det Danske Kokkelandslaget. På de følgende sidene kan du
lese om hvordan det Danske Kokkelandslaget Komponerer og anretter gjestemat
på Legio Nova.
E N K L A S S I K E R FÅ R N Y TT U TT R Y K K
32
Eva Trio har sammen med Ole Palsby skrevet porselenshistorie siden 80-tallet.
Nå kommer Legio Nova. Det er en nytolkning av klassikeren Eva Trio Legio, som
opp gjennom det første tiåret etter årtusenskiftet var et av de mest populære
hvite servisene i Danmark. Mens Legios formspråk er absolutt minimalistisk, er
Legio Nova designet med riller som danner en raffinert ramme rundt maten. Det er
imidlertid lett å se at de to servisene er nært beslektet.
Mange av delene i Legio Nova er nemlig inspirert av de kjente Legio-formene, der
kopper og kanner bygger på noen av Ole Palsbys opprinnelige ideer, som nå er
vekket til live.
De to servisene kler hverandre og kan med fordel kombineres. For eksempel danner
den riflete Legio Nova frokosttallerkenen en vakker kontrast til den helt glatte Legio
middagstallerkenen.
Legio Nova er i likhet med Legio i porselen av høy kvalitet som tåler både stekeovn
og fryser og kommer med 10 års porselensgaranti. Og sist, men ikke minst, er det
testet og godkjent av Det Danske Kokkelandslaget. På de følgende sidene kan du
lese om hvordan det Danske Kokkelandslaget Komponerer og anretter gjestemat
på Legio Nova.
E N K L A S S I K E R FÅ R N Y TT U TT R Y K K
54
Kokkelandslaget representerer Danmark i internasjonale konkurranser i to
kategorier: Koldtbord og varmretter. Det er dedikerte folk som lever og ånder
for faget sitt. De har stor kunnskap og innsikt i råvarene, og de utforsker
smakssammensetninger på høyt nivå. Innholdet er naturligvis viktig, men
formen, altså det sanselige uttrykket i serveringen, er også høyt prioritert.
Kokkelandslaget har både sett og prøvd ut Legio Nova, og anbefaler det for alle. På
de følgende sidene kan du se hvordan kokkene bruker Legio Nova og få vite mer om
hvordan kokkelandslaget går til filmen i "Grejskolen".
K O K K E L A N D S L A G E T U T F O L D E R
S E G PÅ L E G I O N O VA
G R E J S K O L E N
I en rekke filmer viser vi deg hvordan Dan-marks kokkelandslag komponerer og ikke minst anretter maten så den ligner små kunstverk omkranset av den riflete kanten på Legio Nova-serviset. Dette er kokkekunst helt utenom det vanlige. Se for eksempel hvordan man former små gelékuler av rabar-brasaft slik at de ligner kaviar, eller hvordan man anbringer puré på en tallerken som et penselstrøk. Du får også se hvordan man kan bruke farger til å vise rettens smak og temperatur, og hvordan man anretter suppe på en vakker måte. Du finner filmene som det danske kokkelandslaget medvirker i, på www.grejskolen.dk
54
Kokkelandslaget representerer Danmark i internasjonale konkurranser i to
kategorier: Koldtbord og varmretter. Det er dedikerte folk som lever og ånder
for faget sitt. De har stor kunnskap og innsikt i råvarene, og de utforsker
smakssammensetninger på høyt nivå. Innholdet er naturligvis viktig, men
formen, altså det sanselige uttrykket i serveringen, er også høyt prioritert.
Kokkelandslaget har både sett og prøvd ut Legio Nova, og anbefaler det for alle. På
de følgende sidene kan du se hvordan kokkene bruker Legio Nova og få vite mer om
hvordan kokkelandslaget går til filmen i "Grejskolen".
K O K K E L A N D S L A G E T U T F O L D E R
S E G PÅ L E G I O N O VA
G R E J S K O L E N
I en rekke filmer viser vi deg hvordan Dan-marks kokkelandslag komponerer og ikke minst anretter maten så den ligner små kunstverk omkranset av den riflete kanten på Legio Nova-serviset. Dette er kokkekunst helt utenom det vanlige. Se for eksempel hvordan man former små gelékuler av rabar-brasaft slik at de ligner kaviar, eller hvordan man anbringer puré på en tallerken som et penselstrøk. Du får også se hvordan man kan bruke farger til å vise rettens smak og temperatur, og hvordan man anretter suppe på en vakker måte. Du finner filmene som det danske kokkelandslaget medvirker i, på www.grejskolen.dk
76
Legio Nova er designet for å sette maten i sentrum. Det stramme formspråket og den delikate kant-
en rammer inn midten av tallerkenen slik at alle kulinariske kreasjoner virkelig kommer til sin rett.
God mat som er porsjonsanrettet på en flott måte, viser at man har anstrengt seg for å servere
noe lekkert for gjestene.
Bli inspirert her når ekspertene tryller med maten på tallerkenene.
Hvert kunstverk begynner med en skisse. Det gjelder også anretning av mat.
K O K K E L A N D S L A G E T S V E R K .
I N N R A M M E T AV L E G I O N O VA
”Stekte kamskjell”Nicolas Min Jørgensen
Skisser av:Nicolas Min Jørgensen
”Grillede asparges”
Mads Søndergaard
”Syltede jordbær”
Mads Søndergaard
”Posjert eggeplomme”
Nicolas Min Jørgensen
76
Legio Nova er designet for å sette maten i sentrum. Det stramme formspråket og den delikate kant-
en rammer inn midten av tallerkenen slik at alle kulinariske kreasjoner virkelig kommer til sin rett.
God mat som er porsjonsanrettet på en flott måte, viser at man har anstrengt seg for å servere
noe lekkert for gjestene.
Bli inspirert her når ekspertene tryller med maten på tallerkenene.
Hvert kunstverk begynner med en skisse. Det gjelder også anretning av mat.
K O K K E L A N D S L A G E T S V E R K .
I N N R A M M E T AV L E G I O N O VA
”Stekte kamskjell”Nicolas Min Jørgensen
Skisser av:Nicolas Min Jørgensen
”Grillede asparges”
Mads Søndergaard
”Syltede jordbær”
Mads Søndergaard
”Posjert eggeplomme”
Nicolas Min Jørgensen
98
En sjøkreps servert med blomster Komponert og anrettet av Nicolas Min Jørgensen, lagkaptein på Det Danske Kokkelandslaget.
Trinn #1Legg en grillet sjøkreps – ledsaget av litt løpstikkekrem – i bunnen av en dyp Legio Nova-tallerken.
Trinn #2Pensle halen lett med nyperoseeddik. Snitt nyperosene fint, og dryss dem forsiktig over sjøkrepsen.
Trinn #3Avslutt verket med spiselige blomster fra naturen – for eksempel kornblomst, gjerdevikke, tusenfryd eller ste-morsblomst. God appetitt!
Advarsel: Noen blomster kan være farlige å spise – sørg derfor for at de
du bruker, er spiselige!
Gjerdevikke
Kornblomst Nyperose
Stemorsblomst
De færreste er klar over hvor mange blomster som er spise-lige, både i naturen og i hagen. Men det er faktisk veldig mange. De fungerer ikke bare som pynt på maten. Både for-retten, hovedretten og desserten kan få en ekstra visuell piff. Blomster smaker også godt. Intensiteten i smaken varierer. Se her hvordan for eksempel nyperoser kan brukes til å pynte en sjøkreps.
”Grillet sjøkreps”Nicolas Min Jørgensen
S K A P D I TT E G E T V E R K .
S I D E T M E D B LO M S T E R
Eksempler på spiselige blomster
98
En sjøkreps servert med blomster Komponert og anrettet av Nicolas Min Jørgensen, lagkaptein på Det Danske Kokkelandslaget.
Trinn #1Legg en grillet sjøkreps – ledsaget av litt løpstikkekrem – i bunnen av en dyp Legio Nova-tallerken.
Trinn #2Pensle halen lett med nyperoseeddik. Snitt nyperosene fint, og dryss dem forsiktig over sjøkrepsen.
Trinn #3Avslutt verket med spiselige blomster fra naturen – for eksempel kornblomst, gjerdevikke, tusenfryd eller ste-morsblomst. God appetitt!
Advarsel: Noen blomster kan være farlige å spise – sørg derfor for at de
du bruker, er spiselige!
Gjerdevikke
Kornblomst Nyperose
Stemorsblomst
De færreste er klar over hvor mange blomster som er spise-lige, både i naturen og i hagen. Men det er faktisk veldig mange. De fungerer ikke bare som pynt på maten. Både for-retten, hovedretten og desserten kan få en ekstra visuell piff. Blomster smaker også godt. Intensiteten i smaken varierer. Se her hvordan for eksempel nyperoser kan brukes til å pynte en sjøkreps.
”Grillet sjøkreps”Nicolas Min Jørgensen
S K A P D I TT E G E T V E R K .
S I D E T M E D B LO M S T E R
Eksempler på spiselige blomster
10
Vekk med tradisjonelle forestillinger om hvordan bordet skal dekkes!
Les videre og få gode tips.
Tips #4Hvis du ikke vil bruke blomster – eller glemte å kjøpe dem – kan du lage en dekorasjon av for eksempel en liten figur, greiner, potteplanter eller fjær, og sette den midt på bordet på et brett. Alt tar seg bedre ut når det er samlet i en ramme.
Tips #1Tenk i kontraster. En hvit tallerken kan virke gulaktig på et kritthvitt underlag. Bruk i stedet en mørk duk eller annet underlag slik at porselenet fremstår tydeligere.
Tips #2Lekkert, blankt porselen funkler enda mer i selskap med råmaterialer som tre og stein eller en duk i linlerret.
Tips #3Det trenger ikke være duk på bordet bare fordi det skal være fint. Hvis du har en vakker, rå bordplate, kan du dekke direkte på den. Det gjør det mindre høytidelig, og i tillegg unngår du dukvasken.
Mikkel Kurre, en av Dan-marks beste interiørstylis-ter, hjelper deg på vei med tips og triks som viser hvordan du kan dekke bordet med Legio Nova.
FÅ I D E E R T I L E N A N N E R L E D E S B O R D D E K K I N G
10
Vekk med tradisjonelle forestillinger om hvordan bordet skal dekkes!
Les videre og få gode tips.
Tips #4Hvis du ikke vil bruke blomster – eller glemte å kjøpe dem – kan du lage en dekorasjon av for eksempel en liten figur, greiner, potteplanter eller fjær, og sette den midt på bordet på et brett. Alt tar seg bedre ut når det er samlet i en ramme.
Tips #1Tenk i kontraster. En hvit tallerken kan virke gulaktig på et kritthvitt underlag. Bruk i stedet en mørk duk eller annet underlag slik at porselenet fremstår tydeligere.
Tips #2Lekkert, blankt porselen funkler enda mer i selskap med råmaterialer som tre og stein eller en duk i linlerret.
Tips #3Det trenger ikke være duk på bordet bare fordi det skal være fint. Hvis du har en vakker, rå bordplate, kan du dekke direkte på den. Det gjør det mindre høytidelig, og i tillegg unngår du dukvasken.
Mikkel Kurre, en av Dan-marks beste interiørstylis-ter, hjelper deg på vei med tips og triks som viser hvordan du kan dekke bordet med Legio Nova.
FÅ I D E E R T I L E N A N N E R L E D E S B O R D D E K K I N G
13
Ole Palsbys opprinnelige tidløse og enkle Legio-servise, og Legio Novas delikate formspråk med rillene i kanten.
I kombinasjon er dette serviset som får frem det beste i hverandre.
T O S I D E R AV S A M M E S A K S O M PA S S E R T I L H V E R A N D R E .
13
Ole Palsbys opprinnelige tidløse og enkle Legio-servise, og Legio Novas delikate formspråk med rillene i kanten.
I kombinasjon er dette serviset som får frem det beste i hverandre.
T O S I D E R AV S A M M E S A K S O M PA S S E R T I L H V E R A N D R E .
1514
Termokrus25 cl886259
Tallerken 19 cm886219
Termokrus Termokrus 31 cl886260
Tallerken22 cm886222
Kanne0,5 l886261
Tallerken 25 cm886225
Tallerken 28 cm886228
Pastatallerken 31 cm886231
Kanne 1,0 l886262
Tallerken Tallerken 19 cm887219
Underskål 16 cm886250
Tallerken 22 cm887222
CappuccinokoppCappuccinokopputen underskål886258
Tallerken 25 cm887225
Kaffekopp uten underskål underskål 886253
Tallerken 28 cm887228
KrusKrus886254
Lasagneform885224, 24 x 17 x 4 cm885230, 30 x 24 x 5 cm885236, 36 x 29 x 6 cm
SkålSkål0,3 l855530
Skål0,5 l855531
SkålSkål1,3 l855532
SkålSkål2,0 l855533
Skål Skål 4,0 l855534
Dyp tallerken 25 cm887224
Kvadratisk fat885237, 20 x 20 cm885238, 24 x 24 cm885238, 24 x 24 cm885239, 28 x 28 cm
Tertefat885241, Ø 20 cm885241, Ø 20 cm885242, Ø 24 cm885243, Ø 28 cm
Smørboks886263
Dyp tallerken25 cm886224
SORTIMENT SORTIMENT
E VA T R I O L E G I O N O VA E VA T R I O L E G I O P L A I N
Porselen fra Eva Trio kan du bruke så mye du lyster uten at det går i stykker. Det har du vår garanti for. Det er nemlig 10 års byttegaranti på alle porselensproduktene våre. Hvis det skulle skje at et Eva Trio-produkt i porselen sprekker, glasuren krakelerer eller større skår brekker av ved vanlig hverdagsbruk, får du med andre ord en ny vare (eller en tilsvarende). Dette er selvfølgelig under forutsetning av at bruksanvisningen følges. Garantien dekker ikke
gjenstander som er mistet, slått i stykker, eller som er skadet som følge av uaktsom bruk. Husk derfor å lese bruksanvisningen på evasolo.com
Garantien gjelder kun ved kjøp foretatt av privatpersoner og kan kun benyttes av privatpersoner. Eva Solo A/S forbeholder seg retten til å bringe garantiordningen til opphør. Således er garantien kun gyldig for kjøp som er foretatt i perioder der bruksgarantien gjelder.
Ved bytte skal kvitteringen og det mangelfulle produktet medbringes. Så husk: Ta vare på kvitteringen!
Tallerken
Dyp tallerken
1514
Termokrus25 cl886259
Tallerken 19 cm886219
Termokrus Termokrus 31 cl886260
Tallerken22 cm886222
Kanne0,5 l886261
Tallerken 25 cm886225
Tallerken 28 cm886228
Pastatallerken 31 cm886231
Kanne 1,0 l886262
Tallerken Tallerken 19 cm887219
Underskål 16 cm886250
Tallerken 22 cm887222
CappuccinokoppCappuccinokopputen underskål886258
Tallerken 25 cm887225
Kaffekopp uten underskål underskål 886253
Tallerken 28 cm887228
KrusKrus886254
Lasagneform885224, 24 x 17 x 4 cm885230, 30 x 24 x 5 cm885236, 36 x 29 x 6 cm
SkålSkål0,3 l855530
Skål0,5 l855531
SkålSkål1,3 l855532
SkålSkål2,0 l855533
Skål Skål 4,0 l855534
Dyp tallerken 25 cm887224
Kvadratisk fat885237, 20 x 20 cm885238, 24 x 24 cm885238, 24 x 24 cm885239, 28 x 28 cm
Tertefat885241, Ø 20 cm885241, Ø 20 cm885242, Ø 24 cm885243, Ø 28 cm
Smørboks886263
Dyp tallerken25 cm886224
SORTIMENT SORTIMENT
E VA T R I O L E G I O N O VA E VA T R I O L E G I O P L A I N
Porselen fra Eva Trio kan du bruke så mye du lyster uten at det går i stykker. Det har du vår garanti for. Det er nemlig 10 års byttegaranti på alle porselensproduktene våre. Hvis det skulle skje at et Eva Trio-produkt i porselen sprekker, glasuren krakelerer eller større skår brekker av ved vanlig hverdagsbruk, får du med andre ord en ny vare (eller en tilsvarende). Dette er selvfølgelig under forutsetning av at bruksanvisningen følges. Garantien dekker ikke
gjenstander som er mistet, slått i stykker, eller som er skadet som følge av uaktsom bruk. Husk derfor å lese bruksanvisningen på evasolo.com
Garantien gjelder kun ved kjøp foretatt av privatpersoner og kan kun benyttes av privatpersoner. Eva Solo A/S forbeholder seg retten til å bringe garantiordningen til opphør. Således er garantien kun gyldig for kjøp som er foretatt i perioder der bruksgarantien gjelder.
Ved bytte skal kvitteringen og det mangelfulle produktet medbringes. Så husk: Ta vare på kvitteringen!
Tallerken
Dyp tallerken
www.evasolo.com
92
05
05
18