N Y H E T E N L E G I O N O V A . S K A P A D F Ö R A TT V A R A R A M E N K R I N G D E N G O D A M A T E N

32

Eva Solo har tillsammans med Ole Palsby skapat porslinshistoria sedan 1980-talet.

Nu kommer Legio Nova. En ny tolkning av klassikern Eva Trio Legio, som under

2000-talet var en av de största inom vitt porslin i Danmark. Där Legios formspråk

är absolut minimalistisk skapar Legio Nova med sina räfflade kanter raffinerat en

ram kring maten. Släktskapet mellan de två serviserna kan man inte ta fel på.

Många av Legio Novas delar är tillverkade från de kända legioformerna där koppar

och kannor bygger på några av Ole Palsbys ursprungliga idéer som nu har väckts

till liv.

De två serviserna matchar varandra och kan med fördel kombineras. Till exempel

skapar Legio Nova lunchtallrik med sina räfflor en vacker kontrast till den släta

Legio middagstallriken.

Legio Nova är liksom Legio porslin av hög kvalitet som tål både ugn, mikrovågsugn

och frys samt har 10 års porslinsgaranti. Och så är de även testade och godkända

av Det Danska Kocklandslaget. På kommande sidor visas mat på Legio Nova som

kocklandslaget komponerat och tillagat.

E N K L A S S I K E R FÅ R N Y TT U TT R Y C K

32

Eva Solo har tillsammans med Ole Palsby skapat porslinshistoria sedan 1980-talet.

Nu kommer Legio Nova. En ny tolkning av klassikern Eva Trio Legio, som under

2000-talet var en av de största inom vitt porslin i Danmark. Där Legios formspråk

är absolut minimalistisk skapar Legio Nova med sina räfflade kanter raffinerat en

ram kring maten. Släktskapet mellan de två serviserna kan man inte ta fel på.

Många av Legio Novas delar är tillverkade från de kända legioformerna där koppar

och kannor bygger på några av Ole Palsbys ursprungliga idéer som nu har väckts

till liv.

De två serviserna matchar varandra och kan med fördel kombineras. Till exempel

skapar Legio Nova lunchtallrik med sina räfflor en vacker kontrast till den släta

Legio middagstallriken.

Legio Nova är liksom Legio porslin av hög kvalitet som tål både ugn, mikrovågsugn

och frys samt har 10 års porslinsgaranti. Och så är de även testade och godkända

av Det Danska Kocklandslaget. På kommande sidor visas mat på Legio Nova som

kocklandslaget komponerat och tillagat.

E N K L A S S I K E R FÅ R N Y TT U TT R Y C K

54

Kocklandslaget representerar Danmark i internationella tävlingar inom två områden:

Det Kalla Bordet och Det Varma Bordet. Det är hängivna människor som lever

och andas sitt yrke. De har stor kunskap och insikt om råvarorna och utforskar

smaksammansättningar på hög nivå. Naturligtvis är innehållet väsentligt, men

formen, det sinnliga uttryck som maten serveras på är också högt prioriterad.

Legio Nova har presenterats för Kocklandslaget och de har testat servisen och

rekommenderar Legio Nova. På de kommande sidorna visas hur kockarna använder

Legio Nova och mer om hur kocklandslaget arbetar i filmen i Grejskolen.

K O C K L A N D S L A G E T V I K E R U T S I G

PÅ L E G I O N O VA

G R E J S K O L E N

I en rad filmer kan du se hur Kockland-slaget komponerar och inte minst tillagar maten, skapar små konstverk omgärdade av Legio Novas räfflade kant. Och tillhör inte vanligheterna, det du får uppleva. Se till exempel hur man stöper små geléku-lor av rabarbersaft så att det liknar kaviar. Eller hur man drar ut en puré på tallriken så de liknar penseldrag. Du får också se hur man med färger kan signalera hur rät-ten smakar och vilken temperatur den har. Eller hur man lägger upp en soppa vack-ert. Du hittar filmerna som kocklandslaget medverkar i här på www.grejskolen.dk

Legio Nova och mer om hur kocklandslaget arbetar i filmen i Grejskolen.

54

Kocklandslaget representerar Danmark i internationella tävlingar inom två områden:

Det Kalla Bordet och Det Varma Bordet. Det är hängivna människor som lever

och andas sitt yrke. De har stor kunskap och insikt om råvarorna och utforskar

smaksammansättningar på hög nivå. Naturligtvis är innehållet väsentligt, men

formen, det sinnliga uttryck som maten serveras på är också högt prioriterad.

Legio Nova har presenterats för Kocklandslaget och de har testat servisen och

rekommenderar Legio Nova. På de kommande sidorna visas hur kockarna använder

Legio Nova och mer om hur kocklandslaget arbetar i filmen i Grejskolen.

K O C K L A N D S L A G E T V I K E R U T S I G

PÅ L E G I O N O VA

G R E J S K O L E N

I en rad filmer kan du se hur Kockland-slaget komponerar och inte minst tillagar maten, skapar små konstverk omgärdade av Legio Novas räfflade kant. Och tillhör inte vanligheterna, det du får uppleva. Se till exempel hur man stöper små geléku-lor av rabarbersaft så att det liknar kaviar. Eller hur man drar ut en puré på tallriken så de liknar penseldrag. Du får också se hur man med färger kan signalera hur rät-ten smakar och vilken temperatur den har. Eller hur man lägger upp en soppa vack-ert. Du hittar filmerna som kocklandslaget medverkar i här på www.grejskolen.dk

Legio Nova och mer om hur kocklandslaget arbetar i filmen i Grejskolen.

76

Legio Nova är designat för att sätta maten i centrum. Med sitt strama formspråk och sin delikata

kant inramas tallrikens mitt så att det kulinariska på tallriken verkligen kommer till sin rätt. God mat,

vackert serverat, visat att man har gjort sig till för sina gäster.

Få inspiration här, när experterna jonglerar med allt gott på tallrikarna.

Varje konstverk börjar med en skiss. Även när det gäller matlagning.

K O C K L A N D S L A G E T S V E R K .

I N R A M A D E AV L E G I O N O VA

”Stekta kammusslor”Nicolas Min Jørgensen

Skisser av:Nicolas Min Jørgensen

”Grillad sparris"

Mads Søndergaard

”Syltade jordgubbar”

Mads Søndergaard

”Porscherad äggula”

Nicolas Min Jørgensen

76

Legio Nova är designat för att sätta maten i centrum. Med sitt strama formspråk och sin delikata

kant inramas tallrikens mitt så att det kulinariska på tallriken verkligen kommer till sin rätt. God mat,

vackert serverat, visat att man har gjort sig till för sina gäster.

Få inspiration här, när experterna jonglerar med allt gott på tallrikarna.

Varje konstverk börjar med en skiss. Även när det gäller matlagning.

K O C K L A N D S L A G E T S V E R K .

I N R A M A D E AV L E G I O N O VA

”Stekta kammusslor”Nicolas Min Jørgensen

Skisser av:Nicolas Min Jørgensen

”Grillad sparris"

Mads Søndergaard

”Syltade jordgubbar”

Mads Søndergaard

”Porscherad äggula”

Nicolas Min Jørgensen

98

En havskräfta serverad med blommor. Komponerad och tillagad av Nicolas Min Jørgensen, lagkapten för Det Danska Kocklandslaget.

Step #1Lägg en grillad havskräfta – tillsammans med en creme på libbsticka – i botten på en djup Legio Nova-tallrik.

Step #2Pensla stjärten lätt med nyponrosvinäger. Hacka nyponrosor fint och strö dem över havskräftan.

Step #3Garnera med ätliga blommor. Exempelvis blåklint, häck-vicker, tusensköna eller styvmorsviol. Smaklig måltid.

Varning: Några blommor kan vara farliga att äta, var därför helt säker på

att det är en ätbar blomma.

Häckvicker

Blåklint Nyponros

Styvmorsviol

Få vet hur många blommor som är ätliga. Både från naturen och från havet. Men det är faktiskt riktigt många. De är inte bara en prydnad för maten - både förrätten, huvudrätten och desserten kan få en extra visuell piff. Blommor smakar också gott. Några mer smakrikt än andra. Se här hur nyponrosor till exempel kan pryda en havskräfta.

”Grillad havskräfta”Nicolas Min Jørgensen

S K A PA D I TT E G E T V E R K .

S Ä G D E T M E D B LO M M O R

Exempel på ätliga blommor

98

En havskräfta serverad med blommor. Komponerad och tillagad av Nicolas Min Jørgensen, lagkapten för Det Danska Kocklandslaget.

Step #1Lägg en grillad havskräfta – tillsammans med en creme på libbsticka – i botten på en djup Legio Nova-tallrik.

Step #2Pensla stjärten lätt med nyponrosvinäger. Hacka nyponrosor fint och strö dem över havskräftan.

Step #3Garnera med ätliga blommor. Exempelvis blåklint, häck-vicker, tusensköna eller styvmorsviol. Smaklig måltid.

Varning: Några blommor kan vara farliga att äta, var därför helt säker på

att det är en ätbar blomma.

Häckvicker

Blåklint Nyponros

Styvmorsviol

Få vet hur många blommor som är ätliga. Både från naturen och från havet. Men det är faktiskt riktigt många. De är inte bara en prydnad för maten - både förrätten, huvudrätten och desserten kan få en extra visuell piff. Blommor smakar också gott. Några mer smakrikt än andra. Se här hur nyponrosor till exempel kan pryda en havskräfta.

”Grillad havskräfta”Nicolas Min Jørgensen

S K A PA D I TT E G E T V E R K .

S Ä G D E T M E D B LO M M O R

Exempel på ätliga blommor

10

Ta bort de traditionella föreställningarna om hur ett bord ska dukas.

Här visar vi några bra idéer.

Tips # 4Om du inte gillar blommor, eller glömt att köpa dem, skapa en tavla av till exempel en liten figur, grenar, krukor eller fjädrar och sätt det mitt på bordet på en bricka. Allt ser bättre ut när det är samlat inuti en ram.

Tips # 1Tänk i kontraster. En vit tallrik kan verka gulaktig med en kritvit duk som bakgrund. Använd istället en mörk duk eller annat underlag som servisen kontrasterar mer mot.

Tips # 2Läckert blankt porslin fungerar ännu bättre i sällskap med råa material som trä och sten eller en duk i linnelärft.

Tips # 3Det behöver inte vara en duk på bordet för att det ska vara fint. Har du en vacker, rå bordsskiva så duka direkt på den. Det gör det mindre högtidligt och du slipper att tvätta.

Mikkel Kurre, som är en av Danmarks bästa inrednings-stylister hjälper på vägen med tips och tricks och visar hur man kan duka ett bord med Legio Nova.

I D É E R T I L L E N A N N O R LU N D A D U K N I N G

10

Ta bort de traditionella föreställningarna om hur ett bord ska dukas.

Här visar vi några bra idéer.

Tips # 4Om du inte gillar blommor, eller glömt att köpa dem, skapa en tavla av till exempel en liten figur, grenar, krukor eller fjädrar och sätt det mitt på bordet på en bricka. Allt ser bättre ut när det är samlat inuti en ram.

Tips # 1Tänk i kontraster. En vit tallrik kan verka gulaktig med en kritvit duk som bakgrund. Använd istället en mörk duk eller annat underlag som servisen kontrasterar mer mot.

Tips # 2Läckert blankt porslin fungerar ännu bättre i sällskap med råa material som trä och sten eller en duk i linnelärft.

Tips # 3Det behöver inte vara en duk på bordet för att det ska vara fint. Har du en vacker, rå bordsskiva så duka direkt på den. Det gör det mindre högtidligt och du slipper att tvätta.

Mikkel Kurre, som är en av Danmarks bästa inrednings-stylister hjälper på vägen med tips och tricks och visar hur man kan duka ett bord med Legio Nova.

I D É E R T I L L E N A N N O R LU N D A D U K N I N G

13

Ole Palsbys ursprungliga Legio-servis, tidlös och enkel och Legio Novas delikata formspråk med räfflade kanter.

I kombination är det serviser som tar fram det bästa av varandra.

T VÅ S I D O R AV S A M M A M Y N T. O C H D E K L Ä R VA R A N D R A .

13

Ole Palsbys ursprungliga Legio-servis, tidlös och enkel och Legio Novas delikata formspråk med räfflade kanter.

I kombination är det serviser som tar fram det bästa av varandra.

T VÅ S I D O R AV S A M M A M Y N T. O C H D E K L Ä R VA R A N D R A .

1514

TermosmuggTermosmugg25 cl886259

Tallrik 19 cm886219

Termosmugg 31 cl886260

Tallrik22 cm886222

Kanna0,5 l886261

Tallrik 25 cm886225

Tallrik 28 cm886228

Pastatallrik 31 cm886231

Kanna 1,0 l886262

Tallrik Tallrik 19 cm887219

Fat 16 cm886250

Tallrik 22 cm887222

CappuccinokoppCappuccinokopputan fat886258

Tallrik 25 cm887225

Kaffekopp utan fat fat 886253

Tallrik 28 cm887228

MuggMugg886254

Ugnsfast form885224, 24x17x4 cm885230, 30x24x5 cm885236, 36x29x6 cm

SkålSkål0,3 l855530

Skål0,5 l855531

SkålSkål1,3 l855532

SkålSkål2,0 l855533

Skål Skål 4,0 l855534

Djup tallrik 25 cm887224

Kvadratisk form885237, 20x20 cm885238, 24x24 cm885238, 24x24 cm885239, 28x28 cm

Pajform885241, Ø 20 cm885241, Ø 20 cm885242, Ø 24 cm885243, Ø 28 cm

Smörask886263

Djup tallrik25 cm886224

SORTIMENT SORTIMENT

EVA TRIO LEGIO NOVA EVA TRIO LEGIO PLAIN

Porslin från Eva Trio kan du använda så mycket du vill utan att det går sönder. Det har du vår garanti för. Vi har näm-ligen 10 års bytesgaranti på alla våra porslinsprodukter. Om ditt Eva Trio-porslin skulle gå sönder, om glasyren krack-elerar eller om större flisor lossnar vid normal vardagsanvändning får du bara en ny produkt (eller en motsvarande). Självklart under förutsättning att du har följt bruksanvisningen. Garantin täcker inte produkter som har skadats eller

slagits sönder till följd av oaktsam användning. Så kom ihåg att läsa bruksanvisningen på evasolo.com

Garantin gäller bara för privatpersoners köp och kan bara användas av privatpersoner. Eva Solo A/S förbehåller sig rätten att avsluta garantin. Därför gäller garantin bara på köp som görs under perioder då garantin ges.

Vill du byta ska du ta med kvittot och den skadade produkten. Så kom ihåg: Spara kvittot!

Tallrik

Djup tallrik

1514

TermosmuggTermosmugg25 cl886259

Tallrik 19 cm886219

Termosmugg 31 cl886260

Tallrik22 cm886222

Kanna0,5 l886261

Tallrik 25 cm886225

Tallrik 28 cm886228

Pastatallrik 31 cm886231

Kanna 1,0 l886262

Tallrik Tallrik 19 cm887219

Fat 16 cm886250

Tallrik 22 cm887222

CappuccinokoppCappuccinokopputan fat886258

Tallrik 25 cm887225

Kaffekopp utan fat fat 886253

Tallrik 28 cm887228

MuggMugg886254

Ugnsfast form885224, 24x17x4 cm885230, 30x24x5 cm885236, 36x29x6 cm

SkålSkål0,3 l855530

Skål0,5 l855531

SkålSkål1,3 l855532

SkålSkål2,0 l855533

Skål Skål 4,0 l855534

Djup tallrik 25 cm887224

Kvadratisk form885237, 20x20 cm885238, 24x24 cm885238, 24x24 cm885239, 28x28 cm

Pajform885241, Ø 20 cm885241, Ø 20 cm885242, Ø 24 cm885243, Ø 28 cm

Smörask886263

Djup tallrik25 cm886224

SORTIMENT SORTIMENT

EVA TRIO LEGIO NOVA EVA TRIO LEGIO PLAIN

Porslin från Eva Trio kan du använda så mycket du vill utan att det går sönder. Det har du vår garanti för. Vi har näm-ligen 10 års bytesgaranti på alla våra porslinsprodukter. Om ditt Eva Trio-porslin skulle gå sönder, om glasyren krack-elerar eller om större flisor lossnar vid normal vardagsanvändning får du bara en ny produkt (eller en motsvarande). Självklart under förutsättning att du har följt bruksanvisningen. Garantin täcker inte produkter som har skadats eller

slagits sönder till följd av oaktsam användning. Så kom ihåg att läsa bruksanvisningen på evasolo.com

Garantin gäller bara för privatpersoners köp och kan bara användas av privatpersoner. Eva Solo A/S förbehåller sig rätten att avsluta garantin. Därför gäller garantin bara på köp som görs under perioder då garantin ges.

Vill du byta ska du ta med kvittot och den skadade produkten. Så kom ihåg: Spara kvittot!

Tallrik

Djup tallrik

www.evasolo.com

92

05

05

17