fistum- penentuan tekanan osmosis cairan sel

7/22/2019 Fistum- Penentuan Tekanan Osmosis Cairan Sel

1/22

Laporan Praktikum Fisiologi Tumbuhan

Penentuan Tekanan Osmosis airanSel

Nama Kelompok:

Disusun oleh:

Putri Mayang Sari

NIM. 12030244024

JURUSAN BIOLOGI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

SURABAYA

2014


2/22

BAB I

PENDAHULUAN

1.1Latar BelakangDalam kehidupan sehari-hari sering kali kita berhadapan dengan peristiwa

difusi dan osmosis, baik kita sadari maupun tidak kita sadari. Contohmya pada

saat kita menyeduh teh celup dalam kemasan kantong, warna dari teh tersebut

akan menyebar. Hal ini disebabkan oleh konsentrasi teh dalam gelas lebih kecil

dibandingkan dengan konsentrasi teh yang ada di dalam kantong teh tersebut.

Peristiwa tersebut sering kita sebut sebagai difusi.

Begitu pula pada tumbuhan, yang menyerap air dan zat hara yang diperlukan

dari lingkungan melalui proses difusi, osmosis, maupun imbibisi. Peristiwa

tersebut dapat berlangsung dengan baik jika terdapat perbedaan tekanan potensial

air yang sangat besar antara larutan di luar sel tumbuhan dengan larutan di dalam

sel tumbuhan tersebut.

Tunbuhan mempunyai membran plasma yang jika dimasukkan dalam larutan

dengan konsentrasi tinggi akan mengalami plasmolisis, yaitu tearlepasnya

membran plasma dari dinding sel akibat tekanan osmotik. Pada praktikum kali ini

bertujuan untuk mencari pada konsentrasi berapakah sel bawang merah akan

mengalami plasmolisis dengan prosentase jumlah sel bawang merah yang

terplasmolisis mencapai 50%. Selain itu kita juga akan menghitung tekanan

osmotik dari sel tersebut.

1.2Rumusan Masalah1) Bagaimana pengaruh konsentrasi larutan sukrosa terhadap prosentase sel daun

Allium cepayang terplasmolisis?

2) Pada konsentasi berapakah larutan sukrosa yang menyebabkan 50% darijumlah sel daunAllium cepamengalami plasmolisis?


3/22

3) Bagaimana cara mendapatkan besar tekanan osmosis sel cairan sel daunAllium cepadengan metode plasmolisis?

1.3Tujuan4) Menjelaskan pengaruh konsentrasi larutan sukrosa terhadap prosentase sel

yang terplasmolisis.

5) Mengidentifikasi konsentrasi larutan sukrosa yang menyebabkan 50% darijumlah sel mengalami plasmolisis.

6) Menghitung tekanan osmosis sel cairan sel dengan metode plasmolisis.


4/22

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Umbi Lapis Bawang Merah

Bawang merah dikelaskan dalam keluarga Alliaceae dalam order Asparagales.

Nama saintifik adalah Allium cepa var. aggregatum. Bawang merah lebih kecil serta

lebih manis rasanya berbanding bawang besar. Bawang merah merupakan tanaman

semusim. Ia memiliki umbi yang berlapis (bulb), berakar serabut, dan daun berbentuk

silinder berongga. Umbinya terbentuk daripada pangkal daun yang bersatu dan

membentuk batang yang kemudian berubah bentuk dan fungsinya yang seakan-akan

umbi berlapis. Jadi, umbi bawang merah bukanlan ubi sebenarnya seperti ubi kentang

ataupun ubi keledek. Ia terbentuk dari lapisan-lapisan daun yang membesar dan

kemudiannya bersatu.

2.2 Perpindahan Molekul pada Jaringan Tumbuhan

Menurut Bidwell (1979) molekul air dan zat terlarut yang berada dalam sel

selalu bergerak. Oleh karena itu terjadi perpindahan terus-menerus dari molekul air,

dari satu bagian ke bagian yang lain.

Perpindahan molekul-molekul itu dapat ditinjau dari dua sudut. Pertama dari

sudut sumber dan dari sudut tujuan. Dari sudut sumber dikatakan bahwa terdapat

suatu tekanan yang menyebabkan molekul-molekul menyebar ke seluruh jaringan.

Tekanan ini disebut dengan tekanan difusi. Dari sudut tujuan dapat dikatakan bahwa

ada sesuatu kekurangan (defisit akan molekul-molekul. Hal ini dibandingkan dengan

istilah daerah surplus molekul dan minus molekul. Ini bararti bahwa di sumber itu ada

tekanan difusi positif dan ditinjau adanya tekanan difusi negatif. Istilah tekanan difusi

negatif dapat ditukar dengan kekurangan tekanan difusi atau defisit tekanan difusi

yang disingkat dengan DTD (Dwijo, 1985).

Difusi adalah gerakan partikel dari tempat dengan potensial kimia lebih tinggi

ke tempat dengan potensial kimia lebih rendah karena energi kinetiknya sendiri

sampai terjadi keseimbangan dinamis (Indradewa, 2009). Senada dengan itu, Agrica

(2009) menjelaskan bahwa difusi adalah peristiwa mengalirnya/berpindahnya suatu


5/22

zat dalam pelarut dari bagian berkonsentrasi tinggi ke bagian yang berkonsentrasi

rendah. Contoh yang sederhana adalah pemberian gula pada cairan teh tawar. Lambat

laun cairan menjadi manis. Contoh lain adalah uap air dari cerek yang berdifusi

dalam udara.

Prinsip dasar yang dapat kita pegang mengenai peristiwa difusi ini adalah

difusi terjadi sebagai suatu respon terhadap perbedaan konsentrasi. Suatu perbedaan

terjadi apabila terjadi perubahan konsentrasi dari suatu keadaan ke keadaan lain.

Selain perbedaan konsentrasi, perbedaan dalam sifat dapat juga menyebabkan difusi.

Proses pertukaran gas pada tumbuhan yang terjadi di daun adalah suatu contoh proses

difusi. Dalam proses ini gas CO2 dari atmosfir masuk ke dalam rongga antar sel pada

mesofil daun yang selanjutnya digunakan untuk proses fotosintesis.

Laju difusi antara lain tergantung pada suhu dan densitas (kepadatan)

medium. Gas berdifusi lebih cepat dibandingkan dengan zat cair, sedangkan zat padat

berdifusi lebih lambat dibandingkan dengan zat cair. Molekul berukuran besar lebih

lambat pergerakannya dibanding dengan molekul yang lebih kecil. Pertukaran udara

melalui stomata merupakan contoh dari proses difusi. Pada siang hari terjadi proses

fotosintesis yang menghasilkan O2 sehingga konsentrasi O2 meningkat. Peningkatan

konsentrasi O2 ini akan menyebabkan difusi O2 dari daun ke udara luar melalui

stomata. Sebaliknya konsentrasi CO2 di dalam jaringan menurun (karena digunakan

untuk fotosintesis) sehingga CO2 dari udara luar masuk melalui stomata. Penguapan

air melalui stomata (transpirasi) juga merupakan contoh proses difusi. Di alam, angin,

dan aliran air menyebarkan molekul lebih cepat dibanding dengan proses difusi

(Anonymous a, 2009).

Osmosis adalah suatu topik yang penting dalam biologi karena fenomena ini

dapat menjelaskan mengapa air dapat ditransportasikan ke dalam dan ke luar sel

(Fetter, 1998).

Osmosis merupakan suatu fenomena alami, tapi dapat dihambat secara buatan

dengan meningkatkan tekanan pada bagian dengan konsentrasi pekat menjadi

melebihi bagian dengan konsentrasi yang lebih encer. Gaya per unit luas yang

dibutuhkan untuk mencegah mengalirnya pelarut melalui membran permeabel


6/22

selektif dan masuk ke larutan dengan konsentrasi yang lebih pekat sebanding dengan

tekanan turgor. Tekanan osmotik merupakan sifat koligatif, yang berarti bahwa sifat

ini bergantung pada konsentrasi zat terlarut, dan bukan pada sifat zat terlarut itu

sendiri (Agrica,2009).

2.2 Tekanan Osmosis Cairan Sel

Tekanan yang diberikan pada air atau larutan, akan meningkatkan

kemampuan osmosis dalam larutan tersebut. Tekanan yang diberikan atau yang

timbul dalam system ini disebut potensial tekanan, yang dalam tumbuhan potensial

ini dapat timbul dalam bentuk tekanan turgor. Nilai potensial tekanan dapat positif,

nol, maupun negatif.

Selain potensial air (PA) dalam potensial tekanan (PT) osmosis juga dipengaruhi

tekanan osmotic (PO). Potensial osmotic dari suatu larutan lebih menyatakan sebagai

status larutan. Status larutan biasa kita nyatakan dalam bentuk satuan konsentrasi,

satuan tekanan, atau satuan energi. Hubungan antara potensial air (PA) dan potensial

tekanan (PT), dan potensial osmotic (PO) dapat dinyatakan dengan hubungan sebagai

berikut:

PA = PO + PT

Dari rumus di atas dapat terlihat bahwa apabila tidak ada tekanan tambahan (PT),

maka nilai PA = PO

Untuk mengetahui nilai potensial osmotic cairan sel, salah satunya dapat

digunakan metode plasmolisis. Jika potensial air dalam suatu sel lebih tinggi dari

pada potensial air yang ada di sekitar sel atau di luar sel, maka air akan meninggalkan

sel sampai potensial air yang ada dalam sel maupun di luar sel sama besar. Protoplas

yang kehilangan air itu menyusut volumenya dan akhirnya dapat terlepas dari dinding

sel, peristiwa tersebut biasa kita kenal dengan istilah plasmolisis.

Metode plasmolisis dapat ditempuh dengan cara menentukan pada konsentrasi

sukrosa berapakah yang mengakibatkan jumlah sel yang terplasmolisis mencapai

50%. Pada kondisi tersebut dianggap konsentrasinya sama dengan konsentrasi yang

dimiliki oleh cairan sel. Jika konsentrasi larutan yang menyebabkan 50% sel


7/22

terplasmolisis diketahui, maka tekanan osmosis sel dapat ditentukan dengan

menggunakan rumus sebagai berikut:

TO sel = 22,4 x M x T

273

Dengan : TO = Tekanan Osmotik

M = Konsentrasi larutan yang menyebabkan 50% sel terplasmolisis

T = Temperatur mutlak (273 + tC)

(Tim fisiologi tumbuhan. 2014).

Sitoplasma biasanya bersifat hipertonis (potensial air tinggi), dan cairan di luar sel

bersifat hipotonis (potensial air rendah), karena itulah air bisa masuk ke dalam sel

sehingga antara kedua cairan bersifat isotonus. Apabila suatu sel diletakkan dalam

suatu larutan yang hipertonus terhadap sitoplasma, maka air di dalam sel akan

berdifusi ke luar sehingga sitoplasma mengkerut dan terlepas dari dinding sel, hal ini

disebut plasmolisis. Bila sel itu kemudian dimasukkan ke dalam cairan yang

hipotonus, maka air akan masuk ke dalam sel dan sitoplasma akan kembali

mengembang hal ini disebut deplasmolisis.

Pada dasarnya pengangkutan membran sel dapat terjadi secara pasif maupun

secara aktif. Pengangkutan secara pasif terjadi jika mengikuti arah gradien

konsentrasi, artinya dari larutan yang memiliki konsentrasi tinggi menuju larutan

yang memiliki konsentrasi rendah tanpa memerlukan energi hasil metabolisme karena

prosesnya searah gradien konsentrasi. Sedangkan pada proses pengangkutan secara

aktif memerlukan energy hasil metabolisme seperti ATP (Adenosin Tri Phospat)

kerena prosesnya melawan gradien konsentrasi.

Difusi dan osmosis merupakan contoh proses pengangkutan secara pasif. Difusi

adalah pergerakan partikel dari daerah tempat partikel itu lebih pekat ke daerah yang

partikelnya kurang pekat, lalu terjadi sebaliknya hingga partikel-partikel tersebut

tersebar merata.(loveles, 1987).

Laju difusi antara lain tergantung pada suhu dan densitas (kepadatan) medium.

Gas berdifusi lebih cepat dibandingkan dengan zat cair, sedangkan zat padat berdifusi


8/22

lebih lambat dibandingkan dengan zat cair. Molekul berukuran besar lebih lambat

pergerakannya dibanding dengan molekul yang lebih kecil. Pertukaran udara melalui

stomata merupakan contoh dari proses difusi. Pada siang hari terjadi proses

fotosintesis yang menghasilkan O2 sehingga konsentrasi O2 meningkat. Peningkatan

konsentrasi O2 ini akan menyebabkan difusi O2 dari daun ke udara luar melalui

stomata. Sebaliknya konsentrasi CO2 di dalam jaringan menurun (karena digunakan

untuk fotosintesis) sehingga CO2 dari udara luar masuk melalui stomata. Penguapan

air melalui stomata (transpirasi) juga merupakan contoh proses difusi. Di alam, angin,

dan aliran air menyebarkan molekul lebih cepat disbanding dengan proses difusi.

Osmosis adalah difusi air melalui selaput yang permeable secara differensial dari

satu tempat yang berkonsentrasi tinggi ke tempat yang berkonsentrasi rendah.

Maksud dari konsentrasi adalah konsentrasi pelarutnya yaitu air dan bukan

konsentrasi dari zat terlarut (molekul atau ion) dalam air itu. Oleh karena itu, osmosis

juga bisa diartikan sebagai perpindahan molekul air dari konsentrasi air yang tinggi

ke konsentrasi air yang rendah melalui membran semi permeabel. Membran semi

permeabel adalah membran yang hanya mengijinkan lalunya air dan menghambat

lalunya zat-zat terlarut.

Osmosis pada Jaringan TumbuhanPada struktur sel tumbuhan, ditengah protoplasma terdapt vakuola yang dilapisi

oleh lapisan protoplasma yang sifatnya semipermeabel, di sebelah luar terdapat

dinding sel. Cairan sel tumbuhan pada umunya merupakan larutan hipertonis

dibandingkan dengan cairan disekelilingnya, misalnya pada bulu akar dibandingkan

dengan air tanah. Cairan ini sebagaian besar menempati vakuola.

Osmosis juga dapat terjadi dari sitoplasma ke organel-organel bermembran.

Osmosis dapat dicegah dengan menggunakan tekanan. Oleh karena itu, ahli fisiologi

tanaman lebih suka menggunakan istilah potensial osmotik yakni tekanan yang

diperlukan untuk mencegah osmosis.

Sel tumbuhan mengambil air dari sekelilingnya dengan cara osmosis. Air masuk

vakuola dan menekan protoplasma, protoplasma menekan dinding sel, tekanan pada


9/22

dinding sel ini disebut tekanan turgor. Karena tekanan turgor dinidng sel sedikit

mengembang pada saat tekanan turgor dinding sel mengembang secara maksimum

dikatakan sel mempunyai turgor penuh atau turgid penuh. Jika tumbuhan kekurangan

air akan terjadi plasmolisis pada sel-selnya, makan tumbuhan akan menjadi layu. Di

dalam kehidupan sehari-hariperistiwa terjadinya plasmolisis jika tanaman layu karena

kekurangan air, sedangkan tegaknya tumbuhan muda atau daun disebabkan sel-selnya

dalam keadaan turgor penuh.

Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Potensial Osmotik

Meskipun potensial osmotik tidak dipengaruhi oleh tekanan, tetapi ada faktor lain

yang dapat mempengaruhinya, yaitu :

a. KonsentrasiMeningkatnya konsentrasi suatu larutan akan menurunkan nilai potensial

osmotiknya. Bila zat terlarut buka elektrolit dan molekulnya tidak mengikat air

hidrasi, maka potensial osmotik larutan tersebut akan sebanding dengan

konsentrasi molalnya.

b. Ionisasi molekul zat terlarutPotensial osmotik suatu larutan tidak ditentukan oleh macam zatya, tetapi

ditentukan oleh jumlah zat partikel (ion, molekul dan partikel koloid) yangterdapat di dalam larutan tersebut. PO lebih bergantung pada perbandingan

antaraa jumlah pelarut dengan partikel yang dikandungnya.

c. Hidrasi molekul zat terlarutAir yang berionisasi dengan partikel zat terlarut biasanya disebut air hidrasi.

Air dapat berionosasi dengan ion, molekul atau pertikel koloid. Dampak dari air

hidrasi adalah larutan menjadi lebih pekat.

d. SuhuPotensial osmotik suatu larutan akan berkurang nilainya dengan naiknya suhu.

Potensial osmotik suatu larutan yang ideal akan sebanding dengan suhu

absolutnya.


10/22

BAB III

METODE PENELITIAN

3.1 Jenis Penelitian

Jenis percobaan yang dilakukan adalah percobaan eksperimental, karena

percobaan dilakukan di laboratorium dan pada percobaan ini terdapat variabel

manipulasi, variabel kontrol dan variabel respon.

3.2 Variabel Penelitian

Adapun variabel-variabel yang digunakan dalam percobaan ini sebagai

berikut:

- Variabel manipulasi : Konsentrasi larutan sukrosa (0,28 M; 0,26 M; 0,24

M; 0,22 M; 0,20 M; 0,18 M; 0,16 M; 0,14 M)

-Variabel kontrol : Jenis sel sama, yaitu sel epidermis alium cepa. Jumlah sayatan epidermisRhoe discolor yaitu selapis sayatan. Perbesaran mikroskop 10x Waktu perendaman sayatan epidermis dalam larutan sukrosa yaitu 30 menit.

-Variabel respon : Persentase sel epidermis bawang merah (aliumcepa)yang terplasmolisis

3.3 Alat dan Bahan

a. Alat

1) Mikroskop2) Kaca arloji dan cawan petri 8 buah3) Kaca benda dan kaca penutup4) Pisau/silet5) Gelas beaker 100 ml6) Pipet


11/22

b. Bahan

1) Umbi lapis bawang merah yang jaringan epidermisnya mengandung cairan selyang berwarna.

2) Larutan sukrosa dengan molaritas 0,28 M ; 0,26 M ; 0,24 M ; 0,22 M ; 0,20 M; 0,18 M ; 0,16 M dan 0,14 M.

3.4 Langkah Kerja

1) Menimbang. Buatlah larutan sukrosa dari konsentrasi ang terbesar yaitu 0,28M, dengan cara menimbang sebanyak 95,76 gr Kristal sukrosa dan

melarutkannya dalam aquades sehingga volumenya menajadi 1 liter.

Sedangkan untuk membuat konsentrasi larutan yang lebih rendah, dapat

digunakan rumus sebagai berikut :

V1.M1= V2.M2

Dengan: V1= volume awal ; M1= konsentrasi awal

V2= volume akhir ; M2= konsentrasi akhir

2) Mengukur. Siapkan 8 buah kaca arloji, isi masing-masing dengan 5 mllarutan sukrosa yang telah disediakan dan beri label pada masing-masing kaca

arloji berdasarkan konsentrasi larutan.

3)

Ambil umbi lapis bawang merah, kemudian sayatlah lapisan epidermis yangberwarna dengan pisau silet. Usahakan menyayat selapis sel.

4) Rendamlah sayatan-sayatan epidermis tersebut pada kaca arloji yang sudahberisi larutan sukrosa dengan konsentrasi tertentu. Setiap konsentrasi diisi

dengan jumlah sayatan yang sama. Catat waktu mulai perendamannya.

5) Mengamati. Setelah 30 menit, sayatan diambil dan diperiksa denganmenggunakan mikroskop.

6) Menghitung. Hitung jumlah seluruh sel pada satu lapang pandang, jumlah selyang terplasmolisis dan prosentase jumlah sel terplasmolisis terhadap jumlah

sel seluruhnya.


12/22

3.5 Alur Kerja

Membuat larutan sukrosa dari konsentrasi yang terbesar 0,28 M hingga yang

terkecil 0,14 M

Mengisi kaca arloji dengan 5 ml larutan sukrosa, masing-masing dengan

konsentrasi yang berbeda

Buatlah sayatan tipis daunAllium cepa

Rendam sayatan kedalam maing-masing larutan dengan konsentrasi yang

berbeda (setiap konsentrasi diisi sayatan yang sama)

Catat waktu mulai perendaman

Setelah 30 menit, amati dengan mikroskop

Menghitung jumlah sel 1 lapang pandang sel yang terplasmolisis

(presentase) terhadap jumlah sel seluruhnya


13/22

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHSAN

4.1 Hasil

Pada praktikum yang kami lakukan, dapat diketahui bahwa jumlah sel daun

Allium cepa yang terplamolisis terus bertambah seiring dengan meningkatnya

konsentrasi larutan sukrosa. (tabel 1)

Tabel 1. Pengaruh Konsentrasi Larutan Sukrosa terhadap Persentase Sel

yang Mengalami Plasmolisis pada Bawang Merah (Al li um cepa)

Konsentrasi sukrosa (M) Seluruh sel Sel terplasmolisis % Sel terplasmolisis

0,14 328 43 13,10

0,16 245 63 25,710,18 110 37 33,63

0,20 145 50 34,48

0.22 118 42 35,59

0,24 226 117 51,80

0,26 303 238 78,54

0,28 96 90 93,75

Dengan :

Suhu ruangan ( t ) = 280C

M = 0,237 M

TO sel = 5,85 atm

4.2 Analisis Data

Berdasarkan data diatas, dapat dianalisis bahwa konsentrasi larutan sukrosa

mempengaruhi jumlah sel dan persentase sel Allium cepa yang mengalami

plasmolisis. Pada konsentrasi larutan sukrosa yang tinggi, persentase sel yang

terplasmolisis banyak. Hal ini dapat dilihat pada data yang menunjukkan bahwa pada

konsentrasi 0,28 M persentase sel yang terplasmolisis sebesar 93,75%, sedangkan

pada konsentrasi larutan sukrosa yang rendah, jumlah sel yang terplasmolisis juga


14/22

rendah, hal ini dapat dilihat pada konsentrasi 0,14 M persentase sel yang

terplasmolisis sebesar 13,10 %.

Sedangkan pada konsentrasi 0,26 jumlah sel yang terplasmolisis 78,54%,

konsentrasi 0,24 jumlah sel yang terplasmolisis 51,80%, konsentrasi 0,22 jumlah sel

yang terplasmolisis 35,59%, konsentrasi 0,20 jumlah sel yang terplasmolisis 34,48%,

konsentrasi 0,18 jumlah sel yang terplasmolisis 23,63%, dan konsentrasi 0,16 jumlah

sel yang terplasmolisis 25,71%.

Persentase sel yang terplasmolisis didapatkan dengan rumus :

Dengan : n = jumlah sel terplasmolisis

N = jumlah sel keseluruhan

Dari hasil yang didaptkan diatas kemudian dibuat grafik untuk mencari

konsentrasi yang mneyebabkan 50% sel terplasmolisis.

Grafik Pengaruh Konsentrasi Sukrosa terhadap Plasmolisis Sel Bawang

Merah (Al li um cepa)

Konsentrasi larutan sukrosa yang menyebabkan 50% sel terplasmolisis adalah

0,237 M, hasil ini di peroleh dengan cara menarik garis lurus pada sumbu Y

13.10

25.71

33.63 34.4835.59

51.8

78.54

93.75

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

0,14 0,16 0,18 0,20 0,22 0,24 0,26 0,28

Presentaseselyang

terplasmolisis(%)

Konsentrasi sukrosa (M)

% =

x 100%


15/22

(persentase sel terplasmolisis) yaitu pada persentase 50 % dengan sumbu X

(konsentrasi sukrosa) hingga bertemu di titik X=0 yang dilewati grafik. Pada

percobaan ini, didapatkan nilai tekanan osmotik (TO) sel sebesar 5,85 atm.

4.3 Pembahasan

Dari hasil analisa di atas maka dapat diperoleh bahwa semakin pekat

konsentrasi larutan sukrosa yang digunakan untuk merendam sayatan epidermis

Allium cepa maka semakin banyak pula sel epidermis yang terplasmolisis. Hal

tersebut dapat terjadi akibat dari perbedaan potensial air di dalam dan di luar sel.

Potensial air yang ada di dalam sel lebih besar dari pada potensial air yang ada di luar

sel. Oleh karena potensial air berbanding lurus dengan potensial osmosis, maka

potensial osmosis yang ada di dalam sel juga lebih besar dari pada potensial osmosis

yang ada di luar sel. Hal inilah yang menyebabkan berpindahnya molekul air di

dalam sel menuju ke luar sel yang dalam praktikum kali ini molekul air berpindah

dari sel epidermis Allium cepa menuju ke larutan sukrosa, sehingga menyebabkan

protoplas sel epidermis kehilangan air, menyusut volumenya (sel menjadi mengerut)

dan akhirnya terlepas dari dinding sel, peristiwa yang terjadi pada sel epidermis

Allium cepa ini biasa disebut dengan Plasmolisis.

Pada konsentrasi larutan sukrosa 0,237 M jumlah sel yang mengalami

plasmolisis telah mencapai 50%. Hal tersebut menandakan bahwa dalam kondisi

tersebut merupakan kondisi yang isotonic, dimana dalam kondisi tersebut potential

air yang ada di dalam sel epidermis Allium cepa maupun di luar sel (pada larutan

sukrosa) menjadi sama, sehingga tidak terjadi lagi difusi air karena air yang masuk ke

dalam sel epidermis Allium cepa dan air yang keluar meninggalkannya terdapat

dalam jumlah yang sama atau dapat dikatakan terjadi keseimbangan dinamis. Jika

potensial di dalam sel dan di luar sel sama, maka besarnya potensial osmosis yang

ada di dalam dan di luar sel juga akan sebanding atau sama.

Setelah diketahui bahwa pada konsentrasi M, jumlah sel epidermis Allium

cepamencapai 50%, maka dapat dihitung nilai tekanan osmosis yang ada pada sel

epidermisAllium cepa,


16/22

TO = 22,4 x M x T

273

= 22,4 x 0,237 x (273 +28C)

273

= 5,85atm

4.4. Diskusi

1. Jelakan mengapa terjadi proses plasmolisis. Dukung dengan data yang anda

peroleh.

Jawab:

Plasmolisis dapat terjadi karena terlepasnya membran sel dari dinding sel

akibat air yang ada di dalam dinding sel terus keluar sampai terjadi keseimbangan

antara potensial air yang ada di dalam dan di luar sel. Berdasarkan data yang telah

diperoleh maka dapat diketahui bahwa dengan semakin pekat atau tingginya

konsentrasi larutan sukrosa maka semakin banyak pula sel yang mengalami

plasmolisis. Hal tersebut disebabkan oleh potensial air yang ada di dalam sel

epidermis Allium cepa lebih besar dari pada di luar sel (larutan sukrosa), dan oleh

karena potensial air berbanding lurus dengan potensial osmotiknya, maka potensial

yang ada di dalam sel epidermis Allium cepa juga akan lebih besar dibandingkan

dengan potensial osmosis yang ada di luar sel.

Sel yang mengalami plasmolisis akan mencapai 50% dari jumlah keseluruhan

sel yang tampak pada satu lapang pandang jika konsentrasi larutan sukrosa 0,237 M,

karena pada kondisi tersebut potensial air yang ada di dalam sel epidermis Allium

cepa maupun di luar selnya menjadi sama atau bias disebut dalam keadaan yang

isotonic.


17/22

BAB V

SIMPULAN DAN SARAN

5.1 Simpulan

1) Semakin tinggi konsentrasi larutan sukrosa, semakin tinggi presentase selAllium cepayang terplasmolisis.

2) Konsentrasi larutan sukrosa yang menyebabkan 50% sel Allium cepa yangmengalami plasmolisis ialah 0,237 M.

3) Tekanan osmosis sel cairan selAllium cepayang didapatkan sebesar 5,85 atm,dengan menggunakan rumus :

TOsel= 22,4 x M x T

Dengan : M = konsentrasi yang menyebabkan 50% sel terplasmolisis

(0,237 M)

T = suhu ruangan (301 K)

5.2SaranPada praktikum Penentuan Tekanan Osmosis Cairan Sel, perlu ditingkatkan

ketelitian dan kehatian-hatian oleh para praktikan dalam setiap langkah kerja yang

dilakukan, karna kesalahan kecil yang dilakukan dapat mempengaruhi hasil yang

diperoleh sehingga nantinya tidak sesuai dengan teori yang ada. Beberapa hal yangperlu diperhatikan adalah dalam membuat sayatan Allium cepa harus selapis sel,

karena jika tidak didapatkan selapis sel maka akan mempersulit praktikan dalam

melakukan pengamatan menggunakan mikroskop. Hal lain yaitu lama waktu

perendaman Allium cepa dalam larutan sukrosa harus benar-benar di control,karena

selisih waktu beberapa menit saja menyebabkan sel yang terplasmolisis lebih banyak

lagi.


18/22

DAFTAR PUSTAKA

Dwidjoseputro, D, Prof. DR. 1989.Pengantar Fisiologi Tumbuhan. Jakarta: PT Gramedia.

Kimball, John W. 1983.BIOLOGI. Jakarta: PT Erlangga.

Loveless. 1991.Prinsip-prinsip Biologi Tumbuhan Daerah Tropik. Jakarta: PT Gramedia.

Sasmita, Drajat ; Arbasyah Siregar. 1996.Fisiologi Tumbuhan. Bandung:ITB Press.

Salisbury, Cleon. 1995.Fisiologi TumbuhanJilid 1. Bandung:ITB Press.

Rahayu, Yuni Sri. 2012. Petunjuk Praktikum Fisiologi Tumbuhan. Surabaya: Jurusan Biologi

FMIPA UNESA

Bidwell. R.G.S.1979.Plant Physiology edition 2. Macmillion Publishing. Co : New York

Dwidjoseputro. D. 1985.Pengantar Fisiologi Tumbuhan. Gramedia : Jakarta


19/22

Lampiran 1. Perhitungan

Tabel Pengaruh Konsentrasi Larutan Sukrosa terhadap Persentase Sel yang

Mengalami Plasmolisis pada Bawang Merah (Al li um cepa)

Konsentrasi sukrosa (M) Seluruh sel Sel terplasmolisis % Sel terplasmolisis

0,14 328 43 13,10

0,16 245 63 25,71

0,18 110 37 33,63

0,20 145 50 34,48

0.22 118 42 35,59

0,24 226 117 51,800,26 303 238 78,54

0,28 96 90 93,75

Perhitungan persentase sel terplasmolisis =

Jumlah sel terplasmolisis / jumlah sel x 100 %

Pada konsentrasi 0,14 M =

x 100% = 13,10%


x 100% = 25,71%


x 100% = 33,63%


x 100% = 34,48%


x 100% = 35,59%


x 100% = 51,80%


x 100% = 78,54%


x 100% = 93,75%

Jadi tekanan osmotiknya sebesar 6,19 atm


20/22

Lampiran 2. Dokumentasi

Konsentrasi

(M)

Keterangan

Sebelum Terplasmolisis Setelah Terplasmolisis

0,14

0,16

0,18


21/22

0,20

0,22

0,24


22/22

0,26

0,28

fistum- penentuan tekanan osmosis cairan sel

Documents