isi lapak alkohol

7/21/2019 Isi Lapak Alkohol

http://slidepdf.com/reader/full/isi-lapak-alkohol 1/9

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Alkohol merupakan salah satu senyawa hidrokarbon. Alkohol adalah

senyawa hidrokarbon yang memiliki gugus fungsi OH pada strukturnya. Alkohol

dibagi menjadi alkohol primer, alkohol sekunder dan alkohol tersier. Pada

kehidupan sehari-hari alkolol digunakan sebagai pelarut, antiseptic, maupun

diolah dalam skala industri. Untuk membedakan alkohol primer, sekunder dan

tersier, maka dilakukan percobaan dengan menggunakan metode ritter dan

iodoform.

1.2 Tujuan Pratikum

• engidentifikasi adanya reaksi oksidasi pada sampel dengan metode ritter

• engidentifikasi reaksi yang terjadi ppada sampel dengan metode

iodoform

1.3 Prinsip Praktikum

!.".! etode #itter

Prinsip $ Oksidasi alkohol primer dengan menggunakan %alium permangannat

dalam asam asetat

!.".& etode 'odoform

Prinsip $ #eaksi oksidasi alkohol menjadi 'odinasi dan pemutusan gugus (l"-

mengahasilkan endapan berwarna kuning terang.



BAB II

TINJAUAN PUTA!A

Alkohol )atau alkanol* adalah istilah yang umum untuk senyawa organik

apa pun yang memiliki gugus hidroksil )-OH* yang terikat pada atom karbon,

yang ia sendiri terikat pada atom hidrogen dan+atau atom karbon lain. Alkohol

dibedakan menjadi tiga jenis yaitu alkohol primer, alkohol sekunder dan alkohol

tersier. Pembagian alkohol tersebut dibedakan oleh jumlah atom karbon yang

diikat oleh gugus fungsi alkohol )OH*.

• Alkohol primer

Alkohol primer merupakan jenis alkohol dimana gugus fungsinya hanya mengikat

satu karbon. Ada pengecualian untuk metanol, (H"OH, dimana metanol ini

dianggap sebagai sebuah alkohol primer meskipun tidak ada gugus alkil yang

terikat pada atom karbon yang membawa gugus -OH.

• Alkohol sekunder

Pada alkohol sekunder )&*, atom karbon yang mengikat gugus -OH berikatan

langsung dengan dua gugus alkil, kedua gugus alkil ini bisa sama atau berbeda.

• Alkohol tersier

Pada alkohol tersier )"*, atom karbon yang mengikat gugus -OH berikatan

langsung dengan tiga gugus alkil, yang bisa merupakan kombinasi dari alkil yang

sama atau berbeda.

etanol adalah jenis pelarut yang digunakan pada praktikum pembuatan

ekstrak ini. etanol, juga dikenal sebagai metil alkohol, wood alcohol atauspiritus, adalah senyawa kimia dengan rumus kimia (H"OH. 'a merupakan

bentuk alkohol paling sederhana. Pada keadaan atmosfer ia berbentuk cairan

yang ringan, mudah menguap, tidak berwarna, mudah terbakar, dan beracun

dengan bau yang khas )berbau lebih ringan daripada etanol*. 'a digunakan sebagai

bahan pendingin anti beku, pelarut, bahan bakar dan sebagai bahan additif bagi

etanol industri.

etanol diproduksi secara alami oleh metabolisme anaerobik oleh bakteri.

Hasil proses tersebut adalah uap metanol )dalam jumlah kecil* di udara. etelah

http://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa_organik

http://id.wikipedia.org/wiki/Hidroksil

http://id.wikipedia.org/wiki/Oksigen

http://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogen

http://id.wikipedia.org/wiki/Karbon




http://id.wikipedia.org/wiki/Hidroksil

http://id.wikipedia.org/wiki/Oksigen





http://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa_organik



beberapa hari, uap metanol tersebut akan teroksidasi oleh oksigen dengan bantuan

sinar matahari menjadi karbon dioksida dan air. Api dari metanol biasanya tidak

berwarna. %arena sifatnya yang beracun, metanol sering digunakan sebagai bahan

additif bagi pembuatan alkohol untuk penggunaan industri/ Penambahan racun

ini akan menghindarkan industri dari pajak yang dapat dikenakan karena etanol

merupakan bahan utama untuk minuman keras )minuman beralkohol*.

etanol kadang juga disebut sebagai wood alcohol karena ia dahulu

merupakan produk samping dari distilasi kayu. aat ini metanol dihasilkan

melului proses multi tahap. ecara singkat, gas alam dan uap air dibakar dalam

tungku untuk membentuk gas hidrogen dan karbon monoksida/ kemudian, gas

hidrogen dan karbon monoksida ini bereaksi dalam tekanan tinggi dengan bantuan

katalis untuk menghasilkan metanol. 0ahap pembentukannya adalah endotermik

dan tahap sintesisnya adalah eksotermik.

#eaksi triiodometana )iodoform* bisa digunakan untuk mengidentifikasi

keberadaan sebuah gugus (H"(H)OH* dalam alkohol. 1arutan iodin dimasukkan

ke dalam sedikit alkohol, diikuti dengan larutan natrium hidroksida secukupnya

untuk menghilangkan warna iodin. 2ika tidak ada yang terjadi pada kondisi

dingin, maka campuran mungkin perlu dipanaskan dengan sangat perlahan. Hasil

positif dari reaksi adalah timbulnya endapan triiodometana )sebelumnya disebut

iodoform* yang berwarna kuning pucat pasi 3 (H'".



BAB III

"ET#D#L#$I

3.1 %aktu &an Tempat

4aktu $ && 5o6ember &7!&, pukul 78.77wib.

0empat$ 1aboratorium 9ioteknologi :akultas Perikanan dan 'lmu %elautan,

Uni6ersitas Padjadjaran.

3.2 Alat &an Ba'an

".&.! Alat

• Pipet tetes

• 0abung reaksi

• Pemanas air

• Penjepit kayu

• ;elas ukur

".&.& 9ahan

• ampel )etanol*

• isopropanol

• Asam asetat

• %nO"

• 5aOH

• 'odin

• A<uadest



3.3 Pr(se&ur Praktikum

".".! etode #itter

• =imasukan sampel ke dalam tabung reaksi.

• =icampur dengan asam asetat.

• =itetesi %nO" ke dalam tabung reaksi

".".& etode 'odoform

• =imasukan sampel ke dalam tabung reaksi.

• =itambahkan a<uadest sebanyak & ml.

• =itambahkan 5aOH

• =itambahkan '& )'odoform*.

• =itunggu hingga terdapat endapan berwarna kecokelatan.

• =i tempatkan di gelas ukur yang berisi air panas dengan suhu >7o( jika

tidak terjadi endapan.

• =imasukan 5aOH beberapa tetes untuk menghilangkan warna 'odin

sebelumnya.

•=itambahkan 'odin.

• =itunggu hingga terdapat endapan.



BAB I)

HAIL DAN PE"BAHAAN

*.1 Hasil

?.!.! etode #itter

ampel %arna Hasil

metanol Ungu kecoklatan Positif

isopropanol (oklat keemasan Positif

;ambar !. Hasil Percobaan etode #itter

umber$ =okumentasi Pribadi

?.!.& etode 'odoform

ampelPeru+a'an

Hasil%arna En&apan

metanol 0idak ada perubahan - Positif

isopropanol %eruh %uning muda Positif

;ambar &. Hasil percobaan metode iodoform dengan sampel metanol )kiri* dan

'sopropanol )kanan*



*.2 Pem+a'asan

Pada metode ritter, kedua sampel menunjukkan hasil yang positif dimana

terbentuk perubahan warna dari ungu menjadi coklat keunguan dan coklat

keemasan. etode ritter adalah metode yang menggunakan prinsip oksidasi pada

sampel dengan menggunakan pereaksi kalium permanganat. 0erdapat perbedaan

waktu pada reaksi kedua sampel. ampel pertama )metanol* memakan waktu yang

lebih lama pada perubahan warna sedangkan sampel kedua )isopropanol*

memakan waktu yang lebih singkat. Perbedaan waktu yang terjadi diakibatkan

karena perbedaan jenis alkohol yang digunakan. etanol merupakan jenis alkohol

primer dimana pada struktur kimianya, metanol memiliki tiga lengan bebas yang

masih dapat berikatan dengan unsur atau senyawa lain. 'sopropanol merupakan

jenis alkohol sekunder yang memiliki dua lengan bebas pada gugus fungsinya.

ecara teori, waktu yang dibutuhkan isopropanol untuk beroksidasi lebih singkat

karena lengan bebas yang dimiliki lebih sedikit.

Pada metode iodoform, sampel pertama menujukan hasil negatif

sedangkan sampel kedua menunjukan hasil yang positif. Pada sampel pertama

tidak terjadi perubahan warna maupun adanya endapan. Pada sampel kedua

menghasilkan endapat kuning terang dan juga membuat larutan sampel menjadi

lebih keruh. Percobaan ini menggunakan metode iodoform, dimana akan terjadi

oksidasi pada alkohol , iodinasi serta pemutusan gugus (l"- dan bertujuan untuk

mengidentifikasi alkohol sekuder. ampel pertama merupakan jenis alkohol

primer sehingga pada sampel ini tidak terjadi reaksi pemutusan (l"-.



BAB )

!EI"PULAN

,.1 !esimpulan

Pada percobaan metode ritter terdapat hasil positif pada kedua sampel,

namun terjadi perbedaan waktu pada perubahan warna sampel karena perbedaan

jenis alkohol. etanol lebih lama karena lebih banyak reaksi pengikatan oksigen

yang terjadi. Pada percobaan dengan metode ritter sampel pertama menunjukkan

hasil negatif dan sampel kedua menunjukkan hasil positif ditunjukkan dengan

adanya perubahan kekeruhan sampel dan endapan warna kuning terang pada

sampel.



DA-TA PUTA!A

9achtiar, @ri. eni ulyani. anti #ukminita Anggraeni. Petunjuk Praktikum

Kimia Organik . &7!7. 1aboratorium 'lmu %elautan :akultas Perikanan dan

'lmu %elautan Uni6ersitas Padjadjaran $ 2atinangor.

Anonim. Alkohol . &7!7.http$++www.chem-is-

try.org+materiBkimia+sifatBsenyawaBorganik+alkohol!+pengantarBalkohol+.

=iakses tanggal &C 5o6ember &7!&.

(lark, 2im. &77C. Reaksi Triiodometana (Iodoform) dengan Alkohol . =iakses

tanggal &? 5o6ember &7!&. http$++www.chem-is-try.org+

http://www.chem-is-try.org/materi_kimia/sifat_senyawa_organik/alkohol1/pengantar_alkohol/








isi lapak alkohol

Documents