komang ardipa saputra_universitas udayana_pkmm.pdf

8/17/2019 Komang Ardipa Saputra_Universitas Udayana_PKMM.pdf

1/20

PR POSAL PROGR M KR ATIVIT S MAHASISW

Penda

Du

Dala

pingan

sun Sega

Pengol

elompo

Desa Bu

PKM P

Komang

I Made

Khoirul

han Dau

dengan

Pember

utan Ka

BID

NGABD

rdipa Sap

ry Saputra

bidin

UNIV

n Cengk

Metode

dayaan

bupaten

NG KE

AN KE

Diusulka

utra

RSITAS

DENPA

201

h Menja

estilasi-

konomi

Karanga

IATAN

ADA M

oleh:

12081050

12081050

14081050

UDAYA

SAR

di Minya

ap

reatif U

sem Bali

mat

k Cengk

:

SYARA

07

16

19

NA

KAT

2012

2012

2014

h

http://www.unud.ac.id/eng/wp-content/uploads/Unud_Asli1.pnghttp://www.unud.ac.id/eng/wp-content/uploads/Unud_Asli1.png


2/20

i


3/20

DAFTAR ISI

Halaman

LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................ i

DAFTAR ISI .................................................................................................... ii

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... iii

DAFTAR TABEL ............................................................................................ iii

RINGKASAN .................................................................................................. iv

BAB 1 PENDAHULUAN ......................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................ 1

1.2 Manfaat Pengabdian Masyarakat ............................................ 1

1.3 Luaran Pengabdian Masyarakat ............................................... 2

BAB 2 GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN ............... 2

BAB 3 METODE PELAKSANAAN ...................................................... 3

3.1 Rancangan Pelaksanaan ........................................................... 33.2 Tempat Pelaksanaan ................................................................. 3

3.3 Prosedur Pelaksanaan ............................................................... 3

3.4 Indikator Capaian ..................................................................... 5

3.5 Keberhasilan dan Evaluasi Pelaksanaan .................................. 5

BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ........................................ 5

4.1 Anggaran Biaya ........................................................................ 5

4.2 Jadwal Kegiatan ...................................................................... 5

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan AnggotaLampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti

Lampiran 5. Surat Kesediaan Kelompok Mitra

Lampiran 6. Denah Lokasi Kelompok Pemberdayaan Ekonomi Kreatif Umat

ii


4/20

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1 Indikator capaian ............................................................................ 5

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1 Rancangan Biaya ................................................................................ 5

Tabel 2 jadwal Kegiatan .................................................................................. 5

iii


5/20

iv

RINGKASAN

Minyak cengkeh merupakan salah satu komoditas ekspor yang besar di

Indonesia. Minyak cengkeh yang diekspor dari Indonesia telah memenuhi 70%kebutuhan minyak cengkeh dunia. Minyak cengkeh merupakan salah satu potensi besar

yang terdapat di Indonesia dan perlu dikembangkan. Desa Bunutan kabupaten

Karangasem Bali memiliki potensi pohon cengkeh yang cukup besar di daerah

pegunungannya, namun masyarakat disana belum mengolah potensi tersebut. Dusun

Sega memiliki beberapa kelompok tani dan ternak, salah satunya adalah kelompok

Pemberdayaan Ekonomi Kreatif Umat yang merupakan kelompok tani yang

membudidayakan tanaman-tanaman upacara bagi umat Hindu dan tanaman-tanaman

obat.

Budidaya tanaman-tanaman upacara dan obat yang dilakukan oleh kelompok

tersebut masih kurang dalam meningkatkan kesejahteraan masing-masing anggota, halini didasarkan pada pembudidayaan yang masih tergantung pada musim dan jarak yang

jauh dari tempat pemasaran tanaman-tanaman tersebut karena lokasi pembudidayaan

yang berada diatas gunung tanpa akses jalan yang memadai. Dalam pengembangannya

kelompok tersebut perlu mengolah potensi minyak cengkeh yang terdapat didusun

tersebut. Pelaksanaan program pengabdian masyarakat untuk mengembangkan potensi

minyak cengkeh di dusun tersebut dilakukan dngan empat tahap yang lemibatkan

kelompok Pemberdayaan Ekonomi Kreatif Umat.

Tahap pertama adalah persiapan dari segi alat, bahan, materi dan kerjasama.

Tahap kedua meliputi penyuluhan tentang mengolah minyak cengkeh kepada kelompok

Pemberdayaan Ekonomi Kreatif Umat. Tahap ketiga adalah praktek pembuatan dan pengemasan minyak cengkeh yang didapatkan. Tahap keempat merupakan tahap

pemasaran dimana pemasaran disasar ke masyarakat didaerah kota Karangasem dan

ekspor. Untuk masyarakat, pemasaran akan difokuskan kepada apotik yang berada di

kota Karangasem yaitu apotik Nugraha dan apotik Kasih Farma. Untuk pasar ekspor,

minyak cengkeh akan dikirim kepada PT. Aroma Essence Prima-Tangerang sebagai

eksportir minyak cengkeh di Indonesia.

Kata kunci: Minyak Cengkeh dan Kelompok Pemberdayaan Ekonomi Kreatif Umat


6/20

1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1.

Latar BelakangMinyak cengkeh merupakan salah satu komoditas ekspor yang besar

di Indonesia. Minyak cengkeh yang diekspor dari Indonesia telah

memenuhi 70% kebutuhan minyak cengkeh dunia. Minyak cengkeh

merupakan salah satu potensi besar yang terdapat di Indonesia dan perlu

dikembangkan. Minyak cengkeh berasal dari daun pohon cengkeh yang

tumbuh subur dibeberapa daerah di Indonesia. Salah satu tempat yang

banyak terdapat pohon cengkeh yaitu daerah Bali terutama di daerah

pedesaan. Salah satunya terletak di kabupaten Karangasem yaitu desa

Bunutan.

Desa Bunutan kabupaten Karangasem Bali memiliki potensi pohon

cengkeh yang cukup besar di daerah pegunungannya, namun masyarakat

disana belum mengolah potensi tersebut. Dusun Sega di desa Bunutan

merupakan dusun yang paling melimpah keberadaan pohon cengkeh

dibanding dengan dusun lain. Dusun Sega memiliki beberapa kelompok

tani dan ternak, salah satunya adalah kelompok Pemberdayaan Ekonomi

Kreatif Umat yang merupakan kelompok tani yang membudidayakan

tanaman-tanaman upacara bagi umat Hindu dan tanaman-tanaman obat.

Kelompok tersebut terdiri dari 14 anggota dengan seorang ketua

yaitu Bapak Ketut Sujana, sekertaris yaitu Bapak Komang Kariana dan bendahara yaitu Ibu Made Sukaningsih. Budidaya tanaman-tanaman

upacara dan obat yang dilakukan oleh kelompok tersebut masih kurang

dalam meningkatkan kesejahteraan masing-masing anggota, hal ini

didasarkan pada pembudidayaan yang masih tergantung pada musim dan

jarak yang jauh dari tempat pemasaran tanaman-tanaman tersebut karena

lokasi pembudidayaan yang berada diatas gunung tanpa akses jalan yang

memadai.

Berdasarkan latar belakang tersebut, penulis merasa kelompok

Pemberdayaan Ekonomi Kreatif Umat perlu mengembangkan beberapaaspek atau potensi yang masih ada di dusun Sega yaitu mengolah daun

cengkeh untuk mendapatkan minyak cengkeh. Pengembangan usaha dari

kelompok Pemberdayaan Ekonomi Kreatif Umat ini akan dilaksanakan

dengan pendampingan dari segi pengolahan hingga pemasaran sehingga

kelompok tersebut dapat meningkatkan kesejahteraan masing-masing

anggotanya.

1.2.

Manfaat Pengabdian Masyarakat

Berdasarkan latar belakang di atas, maka manfaat yang hendak

dicapai melalui program pengabdian masyarakat ini adalah


7/20

2

a. Kelompok Pemberdayaan Ekonomi Kreatif Umat di Dusun Sega Desa Bunutan

Kabupaten Karangasem Bali mampu mengolah atau mendapatkan minyak

cengkeh dari pohon cengkeh yang terdapat disekeliling desa.

b. Kelompok Pemberdayaan Ekonomi Kreatif Umat dapat memasarkan hasil

minyak cengkeh kepada masyarakat dan menjual minyak cengkeh tersebut

hingga menembus pasar ekspor.

c. Kelompok Pemberdayaan Ekonomi Kreatif Umat dapat meningkatkan pendapat

ekonomi mereka untuk kesejahteraan masing-masing anggota.

1.3. Luaran Pengabdian Masyarakat

Luaran yang ingin dicapai dalam program pengabdian masyarakat

ini adalah

1. Untuk meningkatkan pemahaman tentang pengolahan minyak

cengkeh dan pemasarannya kepada kelompok Pemberdayaan

Ekonomi Kreatif Umat.

2. Untuk meningkatkan kesejahteraan masing-masing anggota dari

kelompok Pemberdayaan Ekonomi Kreatif Umat.

3. Untuk memberikan pemahaman kepada kelompok Pemberdayaan

Ekonomi Kreatif Umat tentang potensi yang ada di desa agar

dipergunakan semaksimal mungkin demi kesejahteraan bersama.

4. Mengenalkan lebih dalam tentang pasar ekspor kepada kelompok

Pemberdayaan Ekonomi Kreatif Umat agar bisa dikembangkan sendiri

potensi-potensi lain desa yang dapat dijadikan komoditas ekspor.

5. Menambah jumlah minyak cengkeh yang beredar dimasyarakat

maupun ekspor.

BAB 2. GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN

Desa Bunutan Kabupaten karangasem Bali merupakan salah satu

tempat destinasi wisata pantai dan laut yang terkenal di dunia. Pantai Amed

merupakan salah satu pantai yang menjadi objek wisata paling populer

disana. Desa Bunutan memiliki 10 dusun dinas yaitu dusun Bunutan, Aas,

Lean, Banyuning, Batukeseni, Kusambi, Bangle, Cangwang, Sega dan

Gulinten. Desa bunutan terdiri dari dua daerah yaitu daerah pantai dan daerah

pegunungan. Daerah pantai di desa Bunutan telah berkembang cukup pesat

karena potensi wisata yang telah digali secara maksimal. Daerah pegunungan

yang meliputi tiga dusun yaitu Bangle, Sega dan Gulinten masih dirasa

kurang maju karena potensi wisata yang kurang dan pekerjaan seluruh warga

disana adalah petani juga peternak.

Di dusun Sega terdapat beberapa kelompok tani dan ternak, salah

satunya adalah kelompok Pemberdayaan Ekonomi Kreatif Umat. Kelompok

tersebut merupakan kelompok yang mendalami tentang pembudidayaan tanaman

upacara untuk agama Hindu dan tanaman obat. Kelompok tersebut terdiri dari 14

anggota dimana diketuai oleh Bapak Ketut Sujana, sekertaris yaitu Bapak Komang


8/20

3

Kariana dan bendahara yaitu Ibu Made Sukaningsih dengan anggota yaitu Ketut

Sini, Nengah Sudita, Nyoman Manis, Nengah Renan, Nyoman Sara, Nyoman Litra,

Kadek Sutini, Nyoman Siki, Nyoman Kenan, Wayan Tuna dan Komang Sumerta.

Pembudidayaan kelompok tersebut telah dilaksanakan sejak beberapa tahun lalu dan

telah mengalami perkembangan yang cukup bagus namun pembudidayaan yangdilakuakn oleh kelompok tersebut masih kurang mensejahterakan ekonomi

anggotanya.

Pembudidayaan tanaman yang dilakukan masih terbatas oleh penggunaan

sendiri oleh warga sekitar dan ada beberapa tanaman khususnya tanaman obat yang

baru dirintis sebulan terakhir. Daerah tempat pembudidayaan tanaman tersebut

teletak 500 meter diatas permukaan laut. Dusun Sega pada bulan agustus hingga

oktober sedang mengalami musim kemarau tanpa adanya air. Kesulitan tersebut

merupakan salah satu kendala yang belum teratasi saat ini.

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1. Rancangan Pelaksanaan

Pelaksanaan program pengabdian masyarakat ini dirancang untuk

mendampingi kelompok dari penyuluhan, praktek pembuatan, pemberian

bantuan alat hingga kepemasaran. Pemasaran yang akan dilaksanakan

terdiri dari dua bagian yaitu pemasaran sendiri dimana minyak cengkeh

yang didapatkan dimasukan kedalam botol 50 mL lalu diberi label dan

dijual di apotik sekitar. Bagian pemasaran kedua yaitu menjual minyak

cengkeh yang sudah didapat kepada pengekspor didaerah Tangerang.

Pelaksanaan program ini dilakukan selama 3 bulan setiap hari sabtu danminggu.

3.2. Tempat Pelaksanaan

Pada program PKM pengabdian masyarakat ini akan dilaksanakan di

kelompok Pemberdayaan Ekonomi Kreatif Umat Dusun Sega Desa

Bunutan Kabupaten Karangasem Bali.

3.3. Prosedur Pelaksanaan

3.3.1 Tahap 1 Persiapan

Persiapan yang dilakukan pada program ini adalah membeli alat

yang dibutuhkan dalam pembuatan minyak cengkeh yaitu dandang ukuran

10 Kg, kondensor, selang, pompa, ember, statif, klem, erlenmeyer,

dongkrak, penyangga, kompor, selang regulator, gas LPG 12 Kg. Corong

Pisah, Penopang corong pisah, serbet, botol ukuran 50 mL, stiker

pelebelan, printer, tinta printer, box kardus, tali rapiah, kain, terpal, gelas

ukur 1 L, gelas ukur 100 mL, tempeh kayu, botol ukuran 1 L dan CaCl2

anhidrat. Selain itu persiapan lainnya adalah persiapan materi berupa

penyiapan slide yang akan diberikan serta penyewaan beberapa alat dalam

presentasi seperti LCD proyektor, white screen, kursi, spanduk dan sound

sistem. Berikutnya terdapat juga persiapan snack untuk peserta dalam


9/20

4

penyuluhan. Persiapan terakhir yaitu mengadakan kerjasama dengan

penjual yaitu apotik yang berada didaerah kota Karangasem dan

pengekspor minyak cengkeh di Tangerang. Dalam hal pemasaran ini yang

dipersiapkan adalah surat menyurat, ijin edar produk dari Badan POM

provinsi bali juga Dinas Kesehatan Kabupaten Karangasem dan alat

peraga untuk penjualan di apotik.

3.3.2 Tahap 2 Penyuluhan

Penyuluhan yang dilaksanakan dalam program ini adalah pemberian

materi di kantor kelompok Pemberdayaan Ekonomi kreatif Umat di dusun

Sega. Materi yang diberikan berupa teori dalam praktek pengambilan

minyak cengkeh dengan metode destilasi. Materi lain yang diberikan

adalah prospek pasar minyak cengkeh, tahap pemasaran dan motivasi

untuk kelompok agar mengembangkan usaha pembuatan minyak cengkeh

di dusun Sega desa Bunutan. Tahap penyuluhan dilaksanakan pada harisabtu atau minggu tergantung dari ketersediaan waktu kelompok. Terdapat

pula sesi tanya jawab apabila ada anggota kelompok yang belum

memahami materi.

3.3.3 Tahap 3 Pembuatan Minyak Cengkeh

Pembuatan minyak cengkeh akan dilaksanakan langsung setelah

penyuluhan yaitu dengan menggunakan 10 Kg daun cengkeh yang

sebelumnya telah disiapkan oleh anggota kelompok. Daun cengkeh

tersebut terlebih dahulu dikeringkan dengan cara diangin-anginkan.

Pembuatan ini terdiri dari cara pemasangan alat, pengambilan minyakcengkeh dan pemisahan minyak cengkeh. Dalam pembuatan ini juga

diajarkan cara pembuatan label stiker dan memasukan minyak cengkeh

kedalam botol dengan volume 50 mL. Pembuatan minyak cengkeh

dilaksankan selama 2 hari dengan 3 kali tahap pembuatan yang diawasi

langsung.

3.3.4 Tahap 4 Pemasaran Minyak Cengkeh

Pemasaran minyak cengkeh dilaksanakan dengan 2 tahap, pada tahap

pertama adalah pemasaran minyak cengkeh di apotik kota karangasem

yaitu apotik Nugraha dan Kasih Farma. Pada pemasaran tahap pertama

dilakukan dengan menjual minyak cengkeh botol 50 mL seharga Rp.

25.000,- menggunakan label dari kelompok Pemberdayaan Ekonomi

Kreatif Umat. Pada pemasaran ini juga dilakukan sertifikasi oleh Badan

POM Provinsi Bali dan Dinas Kesehatan Kabupaten Karangasem.

Pemasaran tahap kedua yaitu penjualan hasil minyak cengkeh

kepada pengekspor yaitu PT. Aroma Essence Prima-Tangerang. Pada

tahap ini akan diadakan kerjasama dibidang penjualan minyak cengkeh

ketingkat ekspor sedangkan dari kelompok sebagai penyedia barang.

Minyak cengkeh akan dikirim melalui paket menuju Tangerang untuk

mengoptimalkan kerjasama.


10/20

5

3.4. Indikator Capaian

Gambar 1 Bagan Indikator Capaian

3.5. Keberhasilan dan Evaluasi Pelaksanaan

Keberhasilan pelaksanaan program dilihat pada setiap tahapan

apakah telah mencapai target atau tidak. Tahap 1 keberhasilan dilihat dari persiapan alat, bahan, materi, surat menyurat dan kerja sama dengan pihak

penjual. Tahap 2 keberhasilan dilihat dari pemahaman anggota kelompok

tentang pengambilan minyak cengkeh. Tahap 3 keberhasilan dilihat dari

banyaknya dan kualitas minyak cengkeh yang didapatkan. Tahap 4

keberhasilan dilihat dari keuntungan yang diperoleh apakah sudah sesuai

dengan jasa yang dilakukan. Evaluasi pelaksanaan dilakukan pada setiap

akhir dari satu tahapan dan apabila terdapat kekurangan akan langsung

ditindak lanjuti agar tidak terjadi kesalahan ditahap berikutnya.

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran Biaya

Tabel 1 Anggaran Biaya

Tahap

Penyuluhan

Tahap Pembuatan Tahap pemasaran

Kelompok

teknik

pengambilan

Kelompok

Mendapatkan minyak

Kelompok mendapat

untung dari hasil

penjualan minyak

No. Jenis Pengeluaran Biaya

1.Peralatan penunjang untuk alat destilasi

lengkap dan alat pengepakan (25%)

10309700

2. Bahan habis pakai (30%) 890000

3.Perjalanan karangasem dari denpasar

(25%)

3112300

3. Peralatan ATK, modem dan pulsa (6%) 977400

Jumlah 15289400

4.2. Jadwal Kegiatan

Tabel 2 Jadwal Kegiatan

No. Kegiatan Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3

1. Persiapan (Tahap 1)

2. Pelaksanaan Tahap 2 dan 3

3. Pelaksanaan Tahap 4


11/20


12/20


13/20


14/20


15/20

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang

MaterialJustifikasi

Pemakaian KuantitasHarga Satuan

(Rp)

Harga Akhir

(Rp)

Dandang pengukus

10 Kg

Berkali-kali 1185000 185000

Kondensor Berkali-kali 1 1200000 1200000

Selang Berkali-kali 3 15000 45000

Pompa Berkali-kali 2 23000 46000

Penyangga Berkali-kali 4 145000 580000

Tempat es batu Berkali-kali 3 67400 202200

Ember besar Berkali-kali 2 20000 40000

Klem Berkali-kali 6 120000 720000

Statif Berkali-kali 6 81000 486000

Dongkrak Berkali-kali 3 234000 702000

Gabus Berkali-kali 2 23000 46000

Erlenmeyer 500

mL

Berkali-kali 735000 245000

Gelas ukur 1 L Berkali-kali 1 125000 125000

Gelas ukur 100 mL Berkali-kali 2 45000 90000

Penyangga corong

pisah

Berkali-kali 1

120000 120000

Corong pisah Berkali-kali 1 825000 825000

Botol vial 50 mL Sekali pakai 100 buah 10000 1000000

Jerigen 10 liter Sekali pakai 10 25000 250000

Corong kaca Berkali-kali 5 20000 100000

Kertas stiker Sekali pakai 10 A3 2000 20000

Penutup botol vial Sekali pakai 100 buah 3000 300000

Gas LPG 12 Kg Berkali-kali 1 145000 145000

Terpal 5x9 m Berkali-kali 2 135000 270000

Alumunium foil Berkali-kali 1 17500 17500

Pencacah Rumput

(daun cengkeh)

Berkali-kali 12550000 2550000

SUB TOTAL (Rp) 10309700

2.

Bahan Habis Pakai

Material

Justifikasi

Pemakaian Kuantitas

Harga

Satuan

(Rp)

Harga Total

(Rp)

Daun cengkeh Berkali-kali - - -


16/20

Air Berkali-kali - - -

Garam Berkali-kali 5 bungkus 7000 35000

CaCl2 anhidrat Berkali-kali 1 Botol 55000 55000

Kristal NaOH Berkali-kali 1 Botol 250000 250000

HCl pekat 4 L Berkali-kali 1 Botol 350000 350000

Aquades 1 drum Berkali-kali 4 50000 200000


3. Perjalanan

Material Justifikasi

Pemakaian

Kuantitas Harga

Satuan (Rp)

Harga Total

(Rp)

Bensin

perjalanan dari

Denpasar

menuju

Karangasem

(97,5 Km)

98 kali

perjalanan

(PP)

4 L 7400 2900800

Pengiriman

minyak

cengkeh ke

Tangerang

1 pengiriman 1 211500 211500

Sub total (Rp) 3112300

4. Lain-lain

Material Justifikasi

Pemakaian

Kuantitas Harga

Satuan (Rp)

Harga Total

(Rp)

LCD 1 1 kali sewa 25000 25000

White screen 1 1 kali sewa 15000 15000

Sound sistem 1 1 kali sewa 50000 50000

Alat peraga

pemasaran

13 buah 35000

105000

Pembuatan

surat ijin edar

produk dari

BPOM

1

1 400000

400000

Modem 1 1 199900 199900

Kertas A4 1 bendel 1 32500 32500

Snack saat

penyuluhan

130 5000

150000



17/20

Lampiran 3.

Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

No

.

Nama/NIM Program

Studi

Bidang

Ilmu

Alokasi

Waktu

Uraian Tugas

1. Komang Ardipa

Saputra

Kimia MIPA 24 Jam/

Minggu

Melaksanakan Tahap

1,2,3 dan 4

2. I Made Ary Saputra Kimia MIPA 24 Jam/

Minggu

Melaksanakan Tahap

1,2,3 dan 4

3. Khoirul Abidin Kimia MIPA 24 Jam/

Minggu

Melaksanakan Tahap

1,2,3 dan 4


18/20

Lampira 4.

KEM NTERIA RISET,

Telp. (03

UNIV

EKNOL

Ka

61) 701812

RSITAS

GI DAN

pus Bukit

, 701954, 7

www.unu

UDAYA

ENDIDI AN TING

Jimbaran

NA

03138 Fax (0361) 701907

.ac.id

I


19/20


20/20

Lampiran 6.

Denah Lokasi Kegiatan

komang ardipa saputra_universitas udayana_pkmm.pdf

Documents