laporan fitokimia tentang maserasi

7/22/2019 Laporan fitokimia tentang maserasi

1/17

1

BAB I

PENDAHULUAN

I.1 Latar belakang

Indonesia merupakan negara kepulauan terbesar di dunia yang memiliki

17.504 pulau dan garis pantai lebih dari 81.000 km dengan luas perairan laut

sekitar 5,8 juta km2 (75% dari total Wilayah Indonesia) (Reina,2004).

Kondisi alam dan iklim yang tidak fluktuatif, menjadikan Indonesia

mempunyai potensi sumber daya laut dengan keanekaragaman hayati yang

sangat besar, walaupun belum terdayagunakan.

Mengingat prospek ekonomi yang besar dari sumber sumber hayati di

laut sebagai bahan obat-obatan itu, Departemen Kelautan dan Perikanan

(DKP) menjadikan bioteknologi kelautan sebagai progam unggulan sejak

tahun 2002. Bioteknologi kelautan yang berkembang pesat bertujuan

memanfaatkan biota laut, salah satunya dengan ekstraksi senyawa bioaktif

sebagai obat-obatan dan bahan farmasi (Dahuri, 2005).

Dalam dunia farmasi banyak hal yang dipelajari. Bukan hanya cara

membuat obat sintesis saja namun juga mengenali dan memanfaatkan hewan

dan tanaman yang berkhasiat obat untuk dijadikan obat herbal ataupun

disintesis.

Sebagai seorang farmasis kita harus mengetahui dahulu kandungan

apa yang ada di dalam tanaman tersebut sebelum dipasarkan. Salah satu

caranya adalah memalui ekstraksi untuk mendapatkan ekstrak yang nantinya

akan mempermudah proses identifikasi.

Untuk itu pada praktikum ini dilakukan percobaan ekstraksi dengan

metode dan cairan penyari yang sesuai untuk mendapatkan ekstrak dari


2/17

2

teripang pasir (Holothuria scabra) untuk kemudian di identifikasi dengan

cara KLT (Kromatografi Lapis Tipis).

I.2 Maksud dan Tujuan

I.2.1 Maksud percobaan

Adapun maksud dari percobaan ini adalah:

- Mengetahui cara ekstraksi Teripang Pasir (Holothuria scabra) denganmetode maserasi.

- Mengetahui senyawa kimia yang terkandung dalam Teripang Pasir(Holothuria scabra) dengan metode maserasi.

1.2.2 Tujuan Percobaan

Tujuan dari percobaan ini adalah:

- Menentukan cara ekstraksi Teripang Pasir (Holothuria scabra) denganmetode maserasi.

- Menentukan senyawa kimia yang terkandung dalam Teripang Pasir(Holothuria scabra) dengan metode maserasi.


3/17

3

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

II.1 DEFINISI

Ruang lingkup fitokimia, suatu bagian ilmu pengetahuan alam,

diartikan secara berbeda-beda. Istilah fitokimia (dari kata phyto =

tanaman). Dari maknanya dapat ditafsirkan bahwa fitokimia menguraikan

aspek kimia suatu tanaman. Sementara itu, penyelidikan tentang kehidupan

tanaman secara kimia merupakan tugas dari biokimia. Dengan demikian

fitokimia berarti kimia suatu tanaman, jadi meliputi dari biokimia sehingga

dinyatakan juga sebagai biokimia tanaman.

Kajian fitokimia meliputi (Sirait, M., 2007) :

1. Uraian tentang isolasi dan konstitusi senyawa kimia dalam tanaman.2. Perbandingan struktur senyawa kimia tanaman; berdasarkan definisi ini

dilakukan penggolongan senyawa kimia yang ditemukan di alam.

3. Perbandingan komposisi senyawa kimia dari bermacam-macam jenistanaman atau penelitian untuk pengembangan senyawa kimia dalam

tanaman.

Fitokimia tidak hanya meliputi tentang tanaman tetapi juga dengan

hewan biota laut. Fitokimia pun mempunyai peran dalam penelitian obat yang

secara khusus dibahas dalam farmakoterapi, demikian pula dengan

farmakognosi. Pada umumnya dalam buku farmakognosi dibagian utamanya

diuraikan tentang senyawa kimia tanaman yang penting sebagai obat dan

uraian botanis tentang tanaman yang mengandung senyawa kimia berkhasiat

(Sirait, M., 2007).


4/17

4

Biota Laut

Biota laut adalah berbagai jenis organism hidup di perairan laut yang

menurut fungsinya digolongkan menjadi tiga, yaitu produsen merupakan

biota laut yang mampu mensintesa zat organic baru dari zat anorganik, kedua

adalah konsumen merupakan biota laut yang memanfaatkan zat organic dari

luar tubuhnya secara langsung. Dan yang ketiga adalah produsen merupakan

biota laut yang tidak mampu menelan zat organic dalam bentuk butiran, tidak

mampu berfotosintesis namun mampu memecah molekul organic menjadi

lebih sederhana (Dahuri,2005).

Ekstraksi

Ekstraksi dapat didefinisikan sebagai proses pemisahan atau penyarian

komponen kimia dari suatu sampel dengan menggunakan pelarut tertentu.

Dimana ekstraksi ini bertujuan untuk menarik komponen kimia yang terdapat

dalam simplisia atau sampel. Ekstraksi dapat kita lakukan pada sampel yang

berasal dari tumbuhan atau tanaman, hewan dan mineral atau pelican (Dirjen

POM, 1995).

Dalam farmakope IV ekstrak adalah sediaan kental yang diperoleh

dengan mengekstraksi senyawa aktif dari simplisia nabati atau simplisia

hewani menggunakan pelarut yang sesuai kemudian semua atau hampir

semua pelarut diuapkan dan massa atau serbuk yang tersisisa diperlakukan

sedemikian rupa hingga memenuhi baku yang telah ditetapkan (Sirait, M.,

2007).


5/17

5

1. Prinsip Metode Ekstraksi (Harbone, J.B, 1987)a. Infudasi

Penentuan penyarian secara infudasi pada serbuk simplisia dengan

cara merendam serbuk dengan cairan penyari yaitu aquadest dalam

gelas kimia, dipanaskan pada suhu 90oC selama 15 menit sambil diaduk

b. PerkolasiPenyarian zat aktif yang dilakukan dengan cara serbuk simplisia

dimaserasi selama 3 jam, kemudian simplisia dipindahkan ke dalam

bejana silinder yang bagian bawahnya diberi sekat berpori, cairan

penyari dialirkan dari atas ke bawah melalui simplisia tersebut, cairan

penyari akan melarutkan zat aktif dalam sel-sel simplisia yang dilalui

sampai keadan jenuh. Gerakan ke bawah disebabkan oleh karena

gravitasi, kohesi, dan berat cairan di atas dikurangi gaya kapiler yang

menahan gerakan ke bawah. Perkolat yang diperoleh dikumpulkan, lalu

dipekatkan.

c. MaserasiPenyarian zat aktif yang dilakukan dengan cara merendam serbuk

simplisia dalam cairan penyari yang sesuai selama tiga hari pada

temperatur kamar terlindung dari cahaya, cairan penyari akan masuk ke

dalam sel melewati dinding sel. Isi sel akan larut karena adanya

perbedaan konsentrasi antara larutan di dalam sel dengan di luar sel.

Larutan yang konsentrasinya tinggi akan terdesak keluar dan diganti

oleh cairan penyari dengan konsentrasi rendah (proses difusi). Peristiwa

tersebut berulang sampai terjadi keseimbangan konsentrasi antara


6/17

6

larutan di luar sel dan di dalam sel. Selama proses maserasi dilakukan

pengadukan dan penggantian cairan penyari setiap hari. Endapan yang

diperoleh dipisahkan dan filtratnya dipekatkan.

2. Prinsip Penguapan dengan RotavaporBerdasarkan pada proses penguapan dengan tekanan yang

diturunkan karena adanya pengaruh dari pompa vakum serta adanya

pemanasan yang dipercepat oleh putaran dari labu alas bulat,

menyebabkan cairan menguap pada suhu 5o-10o C di bawah titik didih

pelarut yang digunakan, uap yang keluar terhisap masuk ke dalam

kondensor kemudian terjadi kondensasi menjadi molekul molekul pelarut

murni yang ditampung dalam labu alas bulat. Penguapan dilakukan sampai

diperoleh ekstrak yang kental. (Harbone, J.B, 1987)

3. Prinsip Identifikasi KLTTeknik pemisahan komponen kimia secara cepat berdasarkan

prinsip adsorbsi dan partisi dimana komponen kimia bergerak terelusi

mengikuti naiknya cairan pengembang, oleh karena perbedaan

kemampuan perikatan zat aktif oleh adsorben dan kelarutan zat dalam

pelarut (eluen) sehingga gerakan komponen kimia mempunyai perbedaan

kecepatan yang berbeda-beda menyebabkan terjadinya pemisahan

(Harbone, J.B, 1987).

II.2 METODE

Metode maserasi merupakan cara penyarian yang sederhana, yang

dilakukan dengan cara merendam serbuk simplisia dalam cairan penyari


7/17

7

selama beberapa hari pada temperatur yang terlindung oleh cahaya (Sirait,

M., 2007).

Maserasi dilakukan untuk penyarian simplisia yang mengandung zat aktif

yang mudah larut dalam cairan penyari, tidak mengandung bahan yang

mudah mengembang dalam cairan penyari, tidak mengandung benzoin, stirak,

dll (Sirait, M., 2007).

Maserasi dilakukan dengan cara memasukkan 10 bagian simplisia atau

campuran simplisia dengan derajat halus yang cocok kedalam sebuah bejana,

ditungi dengan 75 bagian penyari, dan ditutup, serta dibiarkan selama 5 hari,

terlindung dari cahaya sambil sekali-kali diaduk, diserkai dan peras, cuci

ampas dengan cairan penyari secukupnya sampai diperoleh 100 bagian.

Pindahkan ke dalam bejana tertutup, biarkan di tempat sejuk dan terlindung

dari cahaya selama 2 hari (Harbone, J.B, 1987).

1. Ekstraksi Sampela. Maserasi

Ekstraksi dengan pelarut etanol menggunakan metode maserasi.

Adapun caranya yaitu sampel sebanyak 50 gr dimasukkan dalam toples

kaca, kemudian direndam dengan pelarut etanol 250 ml sampai sampel

terendam, disimpan pada tempat yang terhindar dari sinar matahari

langsung, pada suhu kamar dan sekali-kali diaduk. Dimaserasi selama 3

hari. Penyarian dilakukan sebanyak 3 kali. Ekstrak cair yang diperoleh

diuapkan dengan rotavapor hingga mengental dan dikeringkan dengan

penguapan pada kompor listrik di depan kipas angin. Setelah kering betul

dimasukkan dalam vial dan diberi label. Dimasukkan dalam eksikator.


8/17

8

II.3 URAIAN HEWAN

Teripang Laut (Darusman LK. 1995)

a. KlasifikasiKingdom : Animalia

Phylum : Echinodermata

Class : Holothuroidea

Genus : Holothuria

Spesies :Holothuria scabra

b. MorfologiHewan jenis ini kulit durinya halus, sehingga sekilas tidak tampak

sebagai jenis Echinodermata. Tubuhnya seperti mentimun dan disebut

mentimun laut atau disebut juga teripang. Hewan ini sering ditemukan

di tepi pantai. Gerakannya tidak kaku, fleksibel, lembut dan tidak

mempunyai lengan. Rangkanya direduksi berupa butir-butir kapur di

dalam kulit. Mulut terletak pada ujung anterior dan anus pada ujung

posterior (aboral). Di sekeliling mulut terdapat tentakel yang

bercabang sebanyak 10 sampai 30 buah. Tentakel dapat disamakan

dengan kaki tabung bagian oral pada Echinodermata lainnya. Tiga

baris kaki tabung di bagian ventral digunakan untuk bergerak dan dua

baris di bagian dorsal berguna untuk melakukan pernafasan. Selain itu

pernafasan juga menggunakan paru-paru air. Kebiasaan hewan ini

meletakkan diri di atas dasar laut atau mengubur diri di dalam

lumpur/pasir dan bagian akhir tubuhnya diperlihatkan (Darusman LK.

1995).


9/17

9

c. Senyawa AktifBeberapa penelitian menyebutkan teripang mengandung senyawa

saponin, glikosida. Senyawa ini mempunyai struktur yang hampir

mirip dengan senyawa aktif dalam gingseng, ganoderma, dan

tumbuhan herbal terkenal lainnya. Dari beberapa penelitian senyawa

ini bisa berfungsi sebagai antikanker dan anti inflamasi (Lariman,

2011).

II.4 URAIAN BAHAN

Alkohol (FI III, 1979)

Nama resmi : Aethanolum

Nama latin : Etanol, alkohol

RM/BM : C2H6O/46,07

Pemerian : Jernih, tidak berbau, cairan pelarut, menghasilkan bau

yang khas dan rasa terbakar pada lidah.

Kelarutan : -

Penyimpanan : Dalam wadah tertutup baik, terlindung dari cahaya, di

tempat sejuk jauh dari nyala api.


10/17

10

BAB III

METODE KERJA

III.1 Alat dan bahan

a. Alat

Batang pengaduk Gelas ukur

Lap kasar Lemari asam

Mangkuk kaca bening Neraca Ohauss


11/17

11

b. Bahan

Rotavapor Sendok tanduk

Toples kaca bening

Aluminium foil Etanol 96%

Kain putih Teripang pasir


12/17

12

III.2 Cara Kerja

Ditimbang sampel teripang denganmenggunakan neraca Ohaus

Disiapkan pelarut etanol 250 mLdengan menggunakan gelas ukur

Dimasukkan sampel teripang 50 g ke dalam

toples dan ditambahkan pelarut etanol

sebanyak 250 mL

Ditutup terlebih dahulu menggunakan

aluminium foil dan kemudian di tutup rapat

dengan penutupnya selama 3x24 jam

Catatan :Pelarut diganti selama 3 x 24 jam, dan hasil dievaporasi dengan rotavapor


13/17

13

Hasil maserat pada hari pertama Hasil maserat pada hari kedua

Hasil maserat pada hari ketiga


14/17

14

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

IV.1 Hasil pengamatan

IV. 1.1 Tabel

Metode ekstraksi

Berat Sampel (g)

(Teripang Pasir)

Volume Pelarut (mL)

(Ethanol)

Maserasi 50 g 250 mL

IV. 1.2 Gambar

IV.2 Pembahasan

Menurut Berry (1972) teripang memiliki kandungan senyawa bioaktif

yang potensial Selain menjadi bahan makanan, teripang juga mempunyai

manfaat sebagai anti biotik, anti bakteri, anti tumor, anti koagulan, anestesi.

Dalam buku (Tampubolon dan Zahiruddin, 1998), teripang berfungsi

untuk mempercepat penyembuhan luka, memperkuat tulang dan sendi, anti

tumor dan anti bakteri.

Gambar 1. Maserat hari ke-I Gambar 2. Maserat hari ke-II


15/17

15

Dalam buku Andari (1988) Pada umumnya teripang hidup sebagai

bentik di tempat berpasir atau tempat yang agak lunak (pasir berlumpur).

Teripang dapat ditemukan hampir di seluruh perairan pantai, mulai daerah

pasang surut yang dangkal sampai perairan yang lebih dalam. Untuk

hidupnya, teripang lebih menyukai perairan yang jernih dan airnya relatif

tenang.

Pada praktikum ini, kami melakukan percobaan dengan mengektraksi

simplisia teripang laut (Haloturia scabra) dengan menggunakan metode

maserasi yang dilakukan dengan cara pendinginan, pada tempratur kamar

dan terlindung dari cahaya matahari langsung.

Menurut Harbone (1987) maserasi adalah penyarian zat aktif yang

dilakukan dengan cara merendam serbuk simplisia dalam cairan penyari,

yang sesuai selama 3 hari pada temperatur kamar.

Pelarut yang kami gunakan adalah etanol 96%. Alasan penggunan

etanol menurut Buncel (2003) dikarenakan pada umumnya biota laut itu

mengandung racun untuk itu kami gunakan etanol untuk meminimalisir

kadar racun yang ada pada sampel.

Langkah awal yang dilakukan, yakni menyiapkan alat dan bahan yang

akan digunakan. Kemudian membersihkan alat dengan menggunakan

alkohol 70%, dimana alkohol 70% merupakan antiseptik sekaligus

disinfektan yang biasa digunakan untuk membersihkan peralatan

laboraorium agar terbebas dari bakteri dan kotoran.

Kemudian langkah selanjutnya dengan menimbang simplisia teripang

laut sebanyak 50 gr dengan menggunakan neraca analitik dan pelarut etanol


16/17

16

sebanyak 250 ml dengan menggunakan gelas ukur 500 ml setelah itu

dimasukan ke dalam toples, ditutup dengan aluminium foil dan didiamkan

selama 24 jam.

Setelah itu, dituangkan maserat kedalam mangkok kaca bening,

kemudian ditutupi bagian atas dengan aluminium foil yang telah dilubangi

kecil-kecil, dan diletakan diatas lemari asam. Tujuan untuk mempercepat

pada proses penguapan. Hal ini dilakukan selama 3 hari, hingga semua

senyawa dalam sampel tertarik semua.

Langkah berikutnya setelah proses penguapan selesai, maka akan

dihasilkan ekstrak kental dari maserat tersebut. Ekstrak kental dimasukan

kedalam botol vial untuk ke tahap berikutnya yaitu pada proses KLT.


17/17

17

BAB V

PENUTUP

V.1 Kesimpulan

Berdasarkan pembahasan sebelumnya dapat disimpulkan bahwa:

1. Cara mengesktraksi sampel Teripang Pasir (Holothuria scabra) adalahdengan cara pengekstrasian menggunakan metode ekstraksi maserasi yang

merupakan metode ekstraksi dengan cara merendam simplisia dengan

menggunakan pelarut dengan beberapa kali pengocokan atau pengadukan

pada temperatur ruangan (kamar) selama 3x24 jam.

2. Senyawa kimia yang terkandung dalam sampelTeripang Pasir (Holothuriascabra) adalah senyawa saponin, glikosa dan beberapa penelitian senyawa

ini bisa berfungsi sebagai anti kanker atau atau inflamasi.

V.2 Saran

a. LaboratoriumAdapun saran yang dapat kelompok kami berikan adalah mengenai

kelengkapan alat-alat laboratorium untuk lebih dilengkapi untuk

mengefisiensikan proses berjalannya praktikum agar praktikan lebih

efektif dalam melakukan praktikum.

b. JurusanAdapun saran yang dapat kami berikan yaitu agar lebih memperhatikan

sarana dan prasarana untuk mahasiswa farmasi sehingga mahasiswa

farmasi dapat belajar lebih nyaman dan efektif.

laporan fitokimia tentang maserasi

Documents