materi fungi.ppt

7/22/2019 MATERI fungi.ppt

1/16

Nama: Wiby Puluhulawa

Nim: 821412001

Kelas: A/S1 Farmasi


2/16

Eukariot yang memiliki dinding sel.Tidak berklorofil, sehingga tidak dapat membuat

makanan sendiri berupa bhn organik (heterotrof).

Ada yang uniseluler dan multiseluler (sebagian besar

multiseluler).

Jika multiseluler, kebanyakan tubuhnya tersusun atas

benang-benang, disebut hyphae (hifa).

Jamur uniseluler berukuran mikroskopis. Contoh :

khamir/yeast/ragi.


3/16

Jamur multiseluler ada yang mikroskopis dan

makroskopis. Bentuk : oval, benang (kapas, bercak, embun

tepung).


4/16

Khamir

Khamir adalah fungi ekasel (uniselular)

Khamir adalah bentuk sel tunggal dengan pembelahan

secara pertunasan.

Khamir mempunyai sel yang lebih besar daripada

kebanyakan bakteri.


5/16

Morfologi

Khamir

Bentuk: khamir dapat berbentuk bulat oval, seperti

jeruk, silindris, segitiga, memanjang seperti miselium

sejati atau meselium palsu, ogival yaitu bulat panjang

dengan salah satu ujung runcing, segitiga melengkung,

dan lain-lain.

Bagian struktur yang terlihat adalah dinding sel,

sitoplasma, vakuola, butir lemak, albumin, dan pati.

Khamir tidak bergerak karena itu tidak mempunyai

struktur tambahan di bagian luarnya seperti flagella.


6/16

Beberapa khamir mempunyai kapsulDinding sel, terdiri :

1. Glukan/selulosa khamir

2. Mannan /polisakarida khamir3. Protein

4. Khitin

5. Lipid

Membran sitoplasma


7/16

Nukleus (inti sel)

Vakuola

Mitokhondria

Pada bakteri = spora; pada khamir :

chlamydospore


8/16


9/16

Khamir dapat tumbuh dalam media cair danpadat dengan cara yang sama seperti

bakteri.

hamir kebanyakan berkembangbiak secara

aseksual atau pertunasan. Pertunasan yaitusuatu proses penonjolan protoplasma keluar

dari dinding sel seperti pembentukan tunas,

pembesaran, dan akhirnya pelepasan diri

menjadi sebuah sel khamir baru.Mula-mula timbul suatu gelembung kecil dari

permukaan sel induk. Gelembung ini secara

bertahap membesar, dan setelah mencapai


10/16

ukuran yang sama dengan induknya terjadi

pengerutan yang melepaskan tunas dari

induknya. Sel yang baru terbentuk selanjutnya

akan memasuki tahap pertunasan kembali

Perkembangbiakan secara seksual adalah

dengan pembentukan askospora dalam kotak

(ascus).

Askospora dapat berkembang menjadi sel

somatis atau sel vegetatif. Sel vegetatif dapat

membelah membentuk sel anak. Dua sel anak

ini saling menempel dan dinding selnya larutmembentuk pembuluh kopulasi yaitu tempat

yang akan dilalui oleh inti sel. Kedua inti sel

mengadakan perkawinan yang dinamakan

kariogami.


11/16

Hasil dari kariogami ini adalah zigot dengan

sebuah inti yang memiliki 2n kromosom.

Bila sudah cukup dewasa, zigot akan membelah

secara meiosis membentuk 4 inti, kemudianmembelah lagi sehingga membentuk 8 inti.


12/16


13/16

a. Rhizopus Oligospora (dimanfaatkan dalam

pembuatan tempe dan pembuatan oncom

hitam)

b. Rhizopus Oryzae (digunakan dalam

pembuatan tempe)

c. Neurospora sitophia (digunakan dalampembuatan oncom merah)

d. Aspergillus Oryzae (digunakan dalam

pembuatan kecap dan tauco)

e. Rhizopus, Aspergillus, khamir( tape)f. Penicililium roqueforti (Keju biru)

g. P. camemberti (keju camembert)


14/16


15/16


16/16

materi fungi.ppt

Documents