menu hari ke 8

7/23/2019 menu hari ke 8

http://slidepdf.com/reader/full/menu-hari-ke-8 1/13

waktu menu bahan gram 10000 porsi

pagi susu susu 350 3,5 ton

sereal sereal 200 2 ton

roti roti tawar 60 6 kw

anggur anggur merah 100 1 ton

siang nasi lemak beras 100 1 ton

ayam 60 6 kw

ikan teri 15 1,5 kw

bawang merah 5 0,5 kw

asam jawa 0.5 5 kg

cabai merah 2.5 25 kg

bawang putih 2.5 25 kg

terasi 1 10 kg

gula merah 1 10 kg

kemiri 0.5 5 kg

garam 1 10 kg

gula 1 10 kg

minyak 2.5 25 kg

kacang tanah 15 1,5 kw

timun 10 1 kw

daun kemang 1 10 kg

santan 125 1,25 ton

daun salam 0.5 5 kg

serai 0.5 5 kg

perkedel kentang 50 5 kw

merica 0.1 1 kg

telur 15 1,5 kw

bawang putih 2 20 kg

bawang merah 2.5 25 kg

pala bubuk 0.1 1 kg

gula 0.5 5 kg

garam 0.5 5 kg

minyak 5 50 kg

oseng buncis buncis 100 1 ton


bawang merah 5 50 kg

merica 0.1 1 kg

gula 1 10 kg

garam 0.5 5 kg

minyak 5 50 kg

saus tiram 0.25 2,5 kg

tomat 30 3 kw

melon melon 100 1 ton

malam nasi putih beras 100 1 ton

sate komoh daging has dal 75 7,5 kw

santan 100 1 ton

minyak 12.5 1,25 kw

daun jeruk 1 10 kg



daun salam 1 10 kg

serai 2 20 kg

garam 0.5 5 kg

ketumbar 0.5 5 kg

lengkuas 2 20 kg




gula 1 10 kg

asam jawa 0.5 5 kg

sayur asem jagung manis 0 kw

kacang panjan 20 2 kw

kacang tanah 15 1,5 kw

air 5005 ton

labu siam 20 2 kw

daun melinjo 10 1 kw



asem jawa 1 10 kg

gula merah 0.5 5 kg

garam 0.5 5 kg

terasi 0.2 2 kg


daun salam 1 10 kg

lengkuas 2 20 kg

kol 10 1 kw

tempe bacem tempe 25 2,5 kw

air kelapa 100 1 ton



gula 1 10 kg

garam 0.5 5 kg

kemiri 0.5 5 kg

ketumbar 0.5 5 kg

serai 2 20 kg

lengkuas 2 20 kg

asam jawa 1 10 kg

daun salam 1 10 kg

jahe hangat jahe 100 1 ton

air 250 2,5 ton

gula pasir 10 1 kw



spesifkasi

tidak terdapat endapan, tidak berlendir, warna putih

kering, tidak tengik, tidak apek, tidak kadaluwarsa

tidak kadaluwarsa, tidak berjamur, warna putih, bentuk kotak

segar, manis, tidak bonyok!busuk!berulat, manis, warna merah merata, ukuran merata, den

kering, bersih, butir beras tidak pecah, tidak apek, warna putih,tidak ada gabah dan kerikil,

segar, tidak busuk, baru, muda, tanpa kaki, tanpa kepala, tanpa isi perut, tanpa lemak, bera

bagus, tidak hancur, bersih, warna coklat muda, tidak berjamur, kering

kering, bersih, tua, segar, tidak busuk, ukuran merata, padat

baru, tidak apek, tidak berjamur, warna coklat tua, tidak terlalu basah,bersih, tidak banyak

baru, segar, tidak busuk, tidak berulat, bersih, merah merata


tidak kadaluwarsa, tidak bau, tanpa pewarna berbahaya, terbuat dari udang

kering, bersih, bentuk batok, warna coklat

kupas kering, utuh, tidak berulat, tidak keropos

putih, bersih, kering, beryodium, butiran kasar seperti kerikil

kering, bersih

tidak kadaluwarsa, bening, tidak tengik, bersih, warna kuning jernih, tidak berbusa

kering, tidak hancur, tidak kisut, warna coklat muda, tidak apek, tidak ada kulit

segar, bersih, tidak busuk! berulat, hijau muda,berat rata dari pangkal ke ujung, panjang 7"

segar, tidak busuk, daun utuh, hijau, sedikit tangkai, tidak berulat, bersih

kelapa murni, tidak tengik, tidak beku, baru


berwarna hijau kecoklatan, bau khas serai segar

segar, bersih, permukaan licin!tidak banyak mata, tidak ada bagian hijau!tanah, tua, utuh, t

kering, bersih, tidak keropos, tidak berulat

segar, baru, kulit mulus, warna coklat muda, tidak dingin, bersih, tidak retak!pecah!busuk, i



baru, utuh, kering, padat, tua, tidak berulat

kering, bersih



muda, hijau muda terang, mulus, segar, tidak layu, tidak lunak, tidak berulat, tidak busuk, p



kering, bersih, tidak keropos, tidak berulat

kering, bersih



tidak kadaluwarsa

segar, bersih, masak, tidak lembek!bonyok, warna merah merata, tidak busuk!berulat, isi #"

segar, manis, tidak busuk, warna kulit hijau muda, matang, berat 2"2,5 kg per buah

kering, bersih, butir beras tidak pecah, tidak apek, warna putih,tidak ada gabah dan kerikil,

segar, tidak berurat, tidak berlemak, ada i$in, tidak busuk










tidak busuk, berwarna putih kekuningan, ruasnya padat




kering, bersih


segar, tidak busuk, setengah tua, berbiji rata dan utuh, warna kuning, manis, tidak berulat

segar, tidak busuk!berlubang!berulat, warna hijau tua

kering, tidak hancur, tidak berjamur, tidak kisut, warna coklat muda, tidak ada kulit, tidak ap

tidak kadaluwarsa, bersih, tidak berwarna, tidak berasa

sega, muda, tidak busuk, tidak berulat, bersih, belum keluar biji, hijau, utuh





kering, bersih, bentuk batok, warna coklat


tidak kadaluwarsa, tidak bau, tanpa pewarna berbahaya, terbuat dari udang




segar, bersih, tidak berulat, tidak busuk, tanpa tangkai dan daun

segar, bersih, bau baru, tidak asam, peragian sempurna, tidak pecah, bungkus daun pisang




kering, bersih








segar, bersih, tidak busuk, tua

tidak kadaluwarsa, bersih, tidak berwarna, tidak berasa

kering, bersih



no tanggal pembelian nama barang

1 g Melon fresh

2 g Watermelon fresh

g Carrot fresh

5 g Tomato red fresh

g Sweet corn fresh cookedg Cauliflower fresh

g White cabbage fresh

g Yoghurt skimmed

g Mineral water still

g beras putih giling

g ayam

g santan

g jeruk manis

g Tempe

g susu segarg apel

g tepung terigu

g minyak kelapa sawit

g telur ayam

g beras merah giling

g bawang merah

g susu sapi

g daging sapi

g bawang putih

g pisang kepok

g pir

g tahu

g kacang panjang mentah

g ikan belanak

g labu siam mentah

g garam

g kacang tanah tanpa kulit

g kelapa muda daging

g daging kambing

g gula pasir

g ketimun mentah

g kecap

g buncis mentah

g gula merah tebu belum dimurnik

g gambas / oyong mentah

g bayam segar

g ikan kakap

g cabe rawit



g kentang

g toge kacang hijau mentah

g emping melinjo mentah

g susu kental manis

g ikan mas segar

g mie basah

g pisang ambong kaldu ayam

g kemiri

g cabe merah

g jeruk nipis

g bawang bombay

g terasi merah

g kurma

g kerupuk udang

g saos tomat

g kedelaig kangkung mentah

g merica halus

g selada mentah

g sereh

g mentega

g jinten

g daun salam

g ketumbar halus

g paprika merah

g paprika hijau

g kunyit

g daun bawang

g jahe

g krai / mentimun

g ketumbar kasar

g mie soun

g sawi hijau

g kunci

g seledri

g margarin

g lengkuas

g tepung beras

g bawang goreng

g asam jawa

g kelapa parutan

g agar-agar

g kayu manis

g buah pala



g cengkeh



harga satuan %per 1000 stok awal %g& total harga pemakaian %g&

'p 7,000 2500 'p 17,500,000 250

'p 7,000 2#00 'p 1(,600,000 100

'p #,000 (200 'p 73,600,000 140

'p 6,000 1020 'p 6,120,000 102

'p 7,500 1050 'p 7,#75,000 75 'p 12,000 650 'p 7,#00,000 65

'p 5,000 200 'p 1,000,000 20

'p 12,000 1000 'p 12,000,000 100

'p 2,000 15650 'p 31,300,000 1565

'p #,000 12250 'p (#,000,000 1225

'p 30,000 1320 'p 02,600,000 790

'p 5,000 700 'p 37,000,000 570

'p 16,000 3300 'p 52,#00,000 330

'p 3,000 3200 'p (,600,000 320

'p 15,000 3000 'p 5,000,000 300 'p 25,000 2500 'p 62,500,000 250

'p 6,000 2250 'p 13,500,000 225

'p 12,000 2610 'p 31,320,000 221

'p 16,000 2200 'p 35,200,000 220

'p 25,000 2150 'p 53,750,000 215

'p 13,000 2060 'p 26,7#0,000 206

'p 15,000 2000 'p 30,000,000 200

'p 100,000 1(#0 'p 1(#,000,000 198

'p 13,000 1650 'p 21,50,000 165

'p 5,000 1500 'p 7,500,000 150

'p 25,000 1500 'p 37,500,000 150

'p 5,000 1#0 'p 7,00,000 148

'p 5,000 1250 'p 6,250,000 125

'p 10,000 1250 'p 12,500,000 125

'p 2,000 1200 'p 2#,#00,000 120

'p 2,000 11#0 'p 2,360,000 118

'p 30,000 1100 'p 33,000,000 110

'p 15,000 1000 'p 15,000,000 100

'p 150,000 1000 'p 150,000,000 100

'p #,000 (70 'p 7,760,000 97

'p #,000 (00 'p 7,200,000 90

'p 12,000 #(0 'p 10,6#0,000 89

'p #,000 #0 'p 6,720,000 84

'p 10,000 770 'p 7,700,000 77

'p 5,000 750 'p 3,750,000 75

'p 2,000 750 'p 1,500,000 75

'p 15,000 600 'p (,000,000 60

'p 6,000 600 'p 3,600,000 60



'p (,000 5(0 'p 5,310,000 59

'p #,000 550 'p ,00,000 55

'p 10,000 500 'p 5,000,000 50

'p #,000 500 'p ,000,000 50

'p 15,000 500 'p 7,500,000 50

'p 5,000 500 'p 2,500,000 50

'p 5,000 500 'p 2,500,000 50 'p 2,000 50 'p (00,000 45

'p 5,000 3(0 'p 1,(50,000 39

'p 15,000 360 'p 5,00,000 36

'p 10,000 350 'p 3,500,000 35

'p 10,000 350 'p 3,500,000 35

'p 10,000 30 'p 3,00,000 34

'p 2,000 300 'p 7,200,000 30

'p 12,000 500 'p 6,000,000 30

'p 15,000 2(0 'p ,350,000 29

'p 5,000 250 'p 11,250,000 25 'p 5,000 250 'p 1,250,000 25

'p 100,000 30 'p 3,000,000 21

'p 15,000 210 'p 3,150,000 21

'p 10,000 210 'p 2,100,000 21

'p 2#,000 200 'p 5,600,000 20

'p 10,000 1#0 'p 1,#00,000 18

'p 11,000 150 'p 1,650,000 14

'p 20,000 130 'p 2,600,000 13

'p (0,000 130 'p 11,700,000 13

'p (0,000 130 'p 11,700,000 13

'p 5,000 130 'p 650,000 13

'p 10,000 130 'p 1,300,000 13

'p 5,000 120 'p 600,000 12

'p (,000 110 'p ((0,000 11

'p 15,000 100 'p 1,500,000 10

'p 50,000 100 'p 5,000,000 10

'p 5,000 100 'p 500,000 10

'p 5,000 100 'p 500,000 10

'p 5,000 100 'p 500,000 10

'p 35,000 #0 'p 2,#00,000 8

'p 6,000 70 'p 20,000 7

'p 16,000 50 'p #00,000 5

'p 15,000 50 'p 750,000 5

'p 5,000 50 'p 250,000 5

'p 15,000 0 'p 600,000 4

'p 150,000 30 'p ,500,000 3

'p 30,000 20 'p 600,000 2

'p 100,000 10 'p 1,000,000 1



'p #0,000 10 'p #00,000 1



sisa gudang )aluing in)entory

2250 'p 15,750,000

2700 'p 1#,(00,000

(060 'p 72,#0,000

(1# 'p 5,50#,000

(75 'p 7,312,5005#5 'p 7,020,000

1#0 'p (00,000

(00 'p 10,#00,000

10#5 'p 2#,170,000

11025 'p ##,200,000

12630 'p 37#,(00,000

6#30 'p 3,150,000

2(70 'p 7,520,000

2##0 'p #,60,000

2700 'p 0,500,0002250 'p 56,250,000

2025 'p 12,150,000

23#( 'p 2#,66#,000

1(#0 'p 31,6#0,000

1(35 'p #,375,000

1#5 'p 2,102,000

1#00 'p 27,000,000

17#2 'p 17#,200,000

1#5 'p 1(,305,000

1350 'p 6,750,000

1350 'p 33,750,000

1332 'p 6,660,000

1125 'p 5,625,000

1125 'p 11,250,000

10#0 'p 25,(20,000

1062 'p 2,12,000

((0 'p 2(,700,000

(00 'p 13,500,000

(00 'p 135,000,000

#73 'p 6,(#,000

#10 'p 6,#0,000

#01 'p (,612,000

756 'p 6,0#,000

6(3 'p 6,(30,000

675 'p 3,375,000

675 'p 1,350,000

50 'p #,100,000

50 'p 3,20,000



531 'p ,77(,000

(5 'p 3,(60,000

50 'p ,500,000

50 'p 3,600,000

50 'p 6,750,000

50 'p 2,250,000

50 'p 2,250,00005 'p #10,000

351 'p 1,755,000

32 'p ,#60,000

315 'p 3,150,000

315 'p 3,150,000

306 'p 3,060,000

270 'p 6,#0,000

70 'p 5,60,000

261 'p 3,(15,000

225 'p 10,125,000225 'p 1,125,000

31( 'p 31,(00,000

1#( 'p 2,#35,000

1#( 'p 1,#(0,000

1#0 'p 5,00,000

162 'p 1,620,000

136 'p 1,(6,000

117 'p 2,30,000

117 'p 10,530,000

117 'p 10,530,000

117 'p 5#5,000

117 'p 1,170,000

10# 'p 50,000

(( 'p #(1,000

(0 'p 1,350,000

(0 'p ,500,000

(0 'p 50,000

(0 'p 50,000

(0 'p 50,000

72 'p 2,520,000

63 'p 37#,000

5 'p 720,000

5 'p 675,000

5 'p 225,000

36 'p 50,000

27 'p ,050,000

1# 'p 50,000

( 'p (00,000



( 'p 720,000

menu hari ke 8

Documents