modul mpo ub pertemuan 1

7/25/2019 Modul MPO UB pertemuan 1

1/24

Pertemuan 1

MANAJEMEN PRODUKSI

DAN OPERASI

DALAM PERUSAHAANAGRIBISNIS

Oleh :

Ir. Agustina ShintaMP


2/24

PENGER!IAN DANRUANG LINGKUP


3/24

MPO "enting #agi setia" $rganisasi %arena %e#erha silan$rganisasi tergantung &ari #agai'ana 'engel$ la su'#er&a(a (ang &i'ili%i "erusahaan &engan #ai%.

Istilah MPO "a&a a)aln(a a&alah MP (g 'eru*u% "a&a"r$&u%si #arang.

Dengan "esatn(a %egiatan e%$n$'i &isa&ari a%an arti

"enting %egiatan n$n+'anu,a%turing sehingga 'e'"erluas ling%u" &ari ,ungsi MP. S$ &iguna %an istilah MO.

MPO #isa &i&e,inisi%an se#agai "engarahan &an "engen&alian "r$ses trans,$r'asi in"ut 'en*a&i #a rang *a&iatau *asa.

Lihat &i PP! "en&ahuluan hala'an -


4/24

Chapter 1: The Nature of Operations 4

!he Range ,r$' Seri/es t$ Pr$&u/ts


5/24


0lassi,i/ati$n an& E$luti$n$, E/$n$'i/ O,,erings


6/24


0$'"aris$n $, AlternatieE/$n$'i/ O,,erings

EconomicOffering 0$''$&ities G$$&s Seri/es E1"erien/es

Value added

byE1tra/ting Pr$&u/ing Deliering Staging

Form ofoutput

2ungi#le !angi#le Intangi#le Me'$ra#le

Key

characteristics

Natural Stan&ar&i3e& 0ust$'i3e& Pers$nali3e&

Buyer Mar%et User 0lient Guest


7/24

Perbedaan manufakturing & jasa

Manufakturing Physical, durable Can be inventoried Low customer contact

Long response time Regional, nasional,

internasional market Large facilities

Capital intensive uality easily

measured

!asa Intangi#le "erisha#le

0ann$t #e inent$rie&

High /ust$'er /$nta/t

Sh$rt res"$nse ti'e L$/al 'ar%et

S'all ,a/ilities

La#$r intensie

4ualit( n$t easil(

'easure&


8/24

Persamaan Manufakturing & !asa

Manu,a%turing ta% han(a 'ena)ar%an "r$&u% th$% &anJasa ta% han(a 'ena)ar%an *asa th$%. Ke&ua n(a#iasan(a 'en(e&ia%an se#uah "a%et (ang t&r &ari"r$&u% &an *asa. Pelanggan ti&a% han(a #erha ra" "a&ah$s"italit( &ari sta, M/D ta"i *uga gurih &an ren(ahn(a

a(a' g$reng (ang &ihi&ang%an.

Mes%i"un *asa ti&a% #isa 'en(i'"an "erse&iaan teta"iharus 'e'"un(ai "erse&iaan in"ut untu% *asa (ang&ita)ar%ann(a. Di sisi lain 'anu,a%turing (ang

'e'#uat "r$&u% #er&asar%an "esanan "elanggan atau"r$&u% &engan u'ur "en&e% ti&a% #isa 'en(i'"an"erse&iaan untu% "r$&u% terse#ut


9/24

Meskipun jasa mempunyai kontak langsung denganpelanggan, akan tetapi tidak semua orang yang ada

dalam organisasi tersebut bisa langsung berhubungan dengan pelanggan" #agaimanapun, setiap orangbaik berkarir dalam jasa maupun manufakturingpunya pelanggan sendiri$sendiri baik itu outside

maupun inside"


10/24

SISTE P!O"#KSI

Pr$&u%si sering &iarti%an se#agaia%tiitas (ang &itu*u%an untu%'ening%at%an nilai 'asu%an

5in"ut6 'en*a&i %eluaran 5$ut"ut6.

Se/ara s%e'atis siste' "r$&u%si

&a"at &iga'#ar%an s##:


11/24

Chapter 1: The Nature of Operations

!he Pr$&u/ti$n S(ste'


12/24

Sistem operasi untuk pertaniandan perternakan

78+

Masukan Tanah Petani Traktor Bangunan Manajerial

Skill

Fluktuasi Acak Cuaca nflasi Ca!pur tangan Pe!erintah "erusakan Peralatan

Umpan Balik "on#isi Tanah Panenan $arga

Keluaran

Pa#i %aging

Susu &agung' #ll

Proses

Konversi


13/24

Proses konversi

Proses konversi berbeda-beda dari industri yang satu denganindustri lainnya, tetapi hal ini merupakan kejadian ekonomiyang terdapat dalam setiap industri

Transformasi sumber daya menjadi barang maupun jasadikenal dengan proses produksi

Tujuan umum dari semua sistem operasi adalah untukmenciptakan added value, sehingga keluarannya lebihberharga bagi konsumen

Proses konversi dapat menciptakan manfaat yang berbeda :

Manfaat dasar (primary utility)

Manfaat bentuk (form utility) Manfaat aktu (time utility)

Manfaat tempat (place utility)

Manfaat milik (onership utility)


14/24

Con(ersion Su)s*ste!

+ Ph*sical ,Manufacturing-

+ .ocational Ser(ices ,Transportation-

+ /0change Ser(ices ,etailing-

+ Storage Ser(ices ,2arehousing-

+ Other Pri(ate Ser(ices ,nsurance-

+ 3o(ern!ent Ser(ices ,e#eral' State' .ocal-


15/24

Se/ara garis #esar trans,$r'asi 8 %$nersi "r$&u%si &a"at&i%lasi,i%asi%an :

+!rans,$r'asi 8 %$nersi "a#ri%asi (aitu suatu trans,$r'asi(ang #ersi,at &is%rit &an 'enghasil%an "r$&u% n(ata. Suatutrans,$r'asi &i%ata%an #ersi,at &is%rit #ila antara suatu$"erasi &an $"erasi (ang lain &a"at &i#e&a%an&engan *elasse"erti &i*u'"ai "a&a "a#ri% '$#il

+!rans,$r'asi8 %$nersi "r$ses (aitu suatu trans,$r'asi (ang#ersi,at /$ntinue &i'ana &iantara $"erasi (ang satu &engan$"erasi (ang lain %urang &a"at &i#e&a%an se/ara n(atase"erti &i*u'"ai "a&a "a#ri% "u"u% &an se'en

+!rans,$r'asi 8 %$nersi *asa (aitu suatu trans,$r'asi (angti&a% 'engu#ah se/ara ,isi% 'asu%an 'en*a&i %eluaran9&ala' hal ini se/ara ,isi% %eluaran a%an sa'a &engan'asu%an na'un trans,$r'asi *enis ini a%an 'ening%at%annilai 'asu%ann(a 'isaln(a "a&a "erusahaan ang%utan.

Siste' trans,$r'asi *asa sering &ise#ut se#agai s(ste'$ erasi.


16/24

Sasaran operasi %itetapkan se)agai kriteria pengukuran

prestasi :

Biaya' *ang !eliputi )ia*a tenagakerja' )ia*a !o#al #an )ia*a opersitahunan

Kualitas' se)agai sasaran !akakualitas pro#uk atau jasa harus#ijaga untuk kepuasan pelanggan

Penyerahan' !engacu pa#ake!a!puan operasi untuk!e!enuhi per!intaan pen*erahanpro#uk atau jasa kepa#a pelanggan

secara konsisten Fleksibilitas' #ala! operasi

pro#uksi a#alah reaksi *ang cepatterha#ap peru)ahan (olu!e #an!e!perkenalkan pro#uk )aru

Bia(a

Pen(erahan 2le%si#ilitas

Kualitas


17/24

!uang $ing%up ana&emenProdu%si dan Operasi

(lihat modul

1 halaman

5)


18/24

Peranan Mana*er O"erasiBe#era"a tugas (ang harus &ila%u%an $leh Mana*er O"erasi a&alah :

Menentu%an &an 'engatur leta% lahan "ertanian &engan leta% "a#ri%"enanganan "as/a "anen

Menentu%an &an 'engatur leta% gu&ang "erse&iaan &an 'esin (ange,isien agar ti&a% 'en(ita )a%tu &ala' gera%an

Mela%u%an "e'eliharaan "eralatan &i lahan "ertanian &an "a#ri% agar'en*a'in %ean&alan &an %$ntinuitas $"erasi

Mengurangi #agian "r$&u% (ang rusa% atau 'e'"er#ai%i "r$ses "r$&u%siuntu% 'enghasil%an "r$&u% (ang #er%ualitas &engan #ia(a (ang ren&ah

Menentu%an in"ut (ang a%an &i#uat atau &i#eli

Menentu%an atau 'e'"er#ai%i *a&)al %egiatan usahatani atau %egiatan"r$ses "r$&u%si "as/a "anen

Mengealuasi #ia(a tenaga %er*a *i%a a&a "ena'#ahan tenaga %er*a #ai%

&i la"ang 'au"un &i %ant$r Mengurangi *i%a 'e'ung%in%an 'engha"us%an "e'#$r$san

Me'"er"en&e% )a%tu "ersia"an untu% 'engurangi )a%tu "r$ses

Dan lain+lain


19/24

P!OSES P!O"#KSI

Lihat modul

1

(halaman 7)


20/24

S!RA!EGI OPERASI DAN PENGAMBILAN

KEPU!USAN PRODUKSI DALAMPERUSAHAAN AGRIBISNIS

Menurut i/h%a' S%inner 5;6 'en&e,inisi%an

strategi $"erasi &ala' hal %eter%aitan antara%e"utusan+%e"utusan &ala' $"erasi &enganstrategi "erusahaan Ia 'enilai #ah)a a"a#ila$"erasi su&ah %eluar &ari lang%ah+lang%ah (anga&a &ala' strategi "erusahaan 'a%a %e"utusan+%e"utusan $"erasi sering%ali 'en*a&i ti&a%%$nsisten &an #ersi,at *ang%a "en&e%.A%i#atn(a$"erasi ter"isah%an &ari #isnis &an %eter%aitann(a&engan strategi "erusahaan 'en*a&i le'ah.

Empat elemen strategi operasi yaitu misi'%emampuan %husus' tu&uan dan %ebi&a%an(


21/24

1

Strateg( 2$r'ulati$n

Pilih St t i


22/24

Pilihan Strategi&ala' Mana*e'en O"erasi

PE)*+BI$+) KEP#T#S+)


23/24

PE)*+BI$+) KEP#T#S+)OPE!+SI "+) P!O"#KSI

Lihat modul

halaman 14

dan 15


24/24

0U NE?! EEK@@@@@@

modul mpo ub pertemuan 1

Documents