pelatihan teknologi tepat guna 4

7/22/2019 Pelatihan Teknologi Tepat Guna 4

1/12

BRONDONG JAGUNG DAN CABAIBUBUKAditya purwa wicaksana

Haykal ahmad


2/12

Brondong jagung

Peningkatan diversifikasi dan nilai tambah

ekonomi jagung membutuhkan inovasi

teknologi spesifik lokasi yang tepat.

Teknologi pengolahan brondong jagung

organik dirancang dengan mekanisme

untuk memanfaatkan tekanan dan suhutinggi


3/12


4/12

Brondong jagung Jagung 1 kg

Gula q.s

Minyak kelapa q.s

Cabai bubuk Cabai 250 gr

Garam q.s


5/12

Brondong jagung Aduk biji jagung kedalam gula air hingga

mengkristal

Panaskan minyak di dalam wajan Kemudian masukan biji jagung yang sudah di

campur dengan gula tutup rapat

Tunggu hingga ledakan jagung berhenti

Dan brondong jagung siap di sajikan


6/12

Cabai bubuk Blender cabai rawit tanpa air

Tambahkan garam secukupnya

Sanrai hingga kering aduk-aduk jangan sampaigosong


7/12

Brondong jagung Hasil dari pembuatan brondong jagung dinyatakan

berhasil namun masih ada yang gosongdan

rasanya pahitCabai bubuk

Hasil dari pembuatan cabai bubuk dinyatakan

berhasil namun kurang garam


8/12

Rasa brondong pahit

Rasa kurang garam


9/12

Hasil dari pembuatan brondong jagung

dinyatakan berhasil namun rasa brondong

jagung pahit hal ini dikeranakan

penggorengan yang terlalu lama dan

jagung terlalu banyak.

Hasil pembuatan cabai bubuk dinyatakan

berhasil namun rasa kurang garam


10/12

Pengurangan jumlah biji jagung yang di

masukan dan penghitungan waktu

penggorengan

Penambahan garam dan penjemuran

baham


11/12

Kesimpulan pada pelatihan pembuatan

brondong jagung dan cabai bubuk kali ini

bahwa : Pembuatan brondong jagung berhasil.

Percobaan cabai bubuk berhasil namun rasa

kurang gurih


12/12

pelatihan teknologi tepat guna 4

Documents