pkmk fix buat disebar

Upload: muhamad-faizin

Post on 25-Feb-2018

307 views

Category:

Documents


6 download

TRANSCRIPT

  • 7/25/2019 PKMK Fix Buat Disebar

    1/19

    1

    USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

    (KUBANG) ES KUWUT BALI DALAM KALENG SEBAGAI INOVASI

    JAJANAN KHAS NUSANTARA YANG TERMODERNISASI

    BIDANG KEGIATAN:

    PKM-K

    Diusulkan oleh :

    Silvana Hanifah 1301158 (Angkatan 2013)

    Maribi Dwi Putri Citarasmi 1206259 (Angkatan 2012)

    Fajar Mulya Rahayu 1200564 (Angkatan 2012)

    UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA

    BANDUNG

    2013

  • 7/25/2019 PKMK Fix Buat Disebar

    2/19

    2

    PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

    1. Judul Kegiatan : (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam Kaleng sebagai Inovasi Jajanan KhasNusantara yang Termodernisasi

    2. Bidang Kegiatan : PKM - K

    3. Ketua Pelaksana Kegiatana. Nama Lengkap : Silvana Hanifah

    b. NIM : 1301158b. Jurusan : Pendidikan Manajemen Bisnis

    c. Universitas : Universitas Pendidikan Indonesiad. Alamat Rumah/Tel/HP : Jl. IR H Juanda Rt 02/01 Kec. Kotabaru Kab.

    Karawang/085759108202

    e. Alamat email : [email protected]

    4. Anggota Pelaksana : 2 orang

    5.

    Dosen Pendampinga. Nama Lengkap : Dr. Siscka Elvyanti, MT

    b. NIDN : 0022117303

    c. Alamat Rumah/Tel/HP : Komp. DAmerta D4-36 Ciganitri/081221314647

    6. Biaya Kegiatan Totala. Dikti : Rp 10.400.000,-

    b. Sumber lain : -

    7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan

    mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]
  • 7/25/2019 PKMK Fix Buat Disebar

    3/19

    3

    DAFTAR ISI

    HALAMAN SAMPUL 1

    HALAMAN PENGESAHAN 2

    DAFTAR ISI 3

    Ringkasan 4

    Bab 1. Pendahuluan 4

    1. Latar Belakang 4

    2. Perumusan Masalah 5

    3. Tujuan 6

    4. Luaran yang diharapkan 6

    Bab 2. Gambaran Umum Rencana Usaha 7

    1. Ide Usaha 7

    2. Studi pasar dan Persaingan 8

    3. Penjualan dan Pemasaran 9

    4. Gambaran Produk 14

    Bab 3. Metode Pelaksanaan 15

    Bab 4. Biaya dan Jadwal Kegiatan 16

    4.1 Anggaran Biaya 16

    4.2 Jadwal Kegiatan 16

    Lampiran-lampiran 17

    Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota 17

    Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 19

    Lampiran 3. Sususnan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas 22

    Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan 23

    Lampiran 5. Nota Kesepahaman MOU & Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra 24

  • 7/25/2019 PKMK Fix Buat Disebar

    4/19

    4

    RINGKASAN

    Indonesia adalah salah satu negara yang kaya akan kebudayaan daerah, tidak kurang dari

    60.000 kebudayaan daerah tersebar diseluruh penjuru nusantara dari sabang sampai merauke.

    Kebudayaan di Indonesia beberapa diantaranya ditunjukan oleh keanekaragaman rumah adat,tarian, lagu, musik, seni gambar, seni patung, pakaian adat, seni suara, seni sastra, makanan dan

    lain-lain. Dari sekian banyak contoh kebudayaan yang tersebar disetiap daerah, makanan khasdapat menjadi salah satu contohnya.

    Dengan banyaknya warisan budaya di Indonesia ini, kita sebagai bangsa Indonesia sendiri

    terkadang kewalahan dan cenderung mengabaikan budaya asli negara kita serta enggan merawatdan melestarikannya. Sehingga tidak jarang pula budaya asli Indonesia diakui oleh negara lain

    yang memang betul-betul mau merawat dan melestarikannya termasuk makanan khas.

    Dalam beberapa tahun terakhir ini ada beberapa macam contoh makanan khas negara kita

    yang telah diakui oleh negara lain, seperti rendang, sate dll. Kita tentu tidak menginginkan hal ini

    terjadi kemBali, maka diperlukan suatu inovasi agar kuliner khas nusantara dapat dikenal olehmasyarakat luas umumnya.

    Dengan adanya Program Kreativitas Mahasiswa ini, kami berinovasi dengan tujuan untuk

    menjaga kebudayaan Indonesia dari segi kuliner/makanan khas khususnya. Inovasi yang kami buat

    dalam Program Kreativitas Mahasiswa ini adalah (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam Kalengsebagai Inovasi Jajanan Khas Nusantara yang Termodernisasi.

    Inovasi ini kami buat untuk memperkenalkan (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam Kaleng

    sebagai Inovasi Jajanan Khas Nusantara yang Termodernisasi kepada masyarakat Indonesia

    secara luas sebagai ciri khas Bali yang dapat dibeli oleh semua lapisan sosial masyarakat serta

    menjadikan (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam Kaleng sebagai Inovasi Jajanan Khas Nusantarayang Termodernisasiini sebagai trend kuliner di mata dunia Internasional.

    BAB 1. PENDAHULUAN

    1. Latar Belakang

    Usaha ini kami dirikan untuk memperkenalkan dan memasyarakatkan salah satu

    kuliner/jajanan khas Bali, yaitu Es Kuwut Bali. Usaha yang didirikan adalah jenis usaha

    industri yang berskala kecil dan menengah untuk saat ini dan khusus hanya memproduksi

    minuman ringan siap saji yang sehat dan menyegarkan dengan inovasi berbagai macam

    aneka rasa buah-buahan. Usaha yang dijalankan yaitu (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam

    Kaleng sebagai Inovasi Jajanan Khas Nusantara yang Termodernisasi.

    Es Kuwut Bali sendiri berasal dari bahasa Bali yang artinya es kelapa. Namun

    dalam penyajiannya, Es Kuwut Bali tidak hanya terdiri dari daging buah kelapa dan es saja

    seperti lazimnya es kelapa. Selain menggunakan daging buah kelapa, Es Kuwut Bali juga

  • 7/25/2019 PKMK Fix Buat Disebar

    5/19

    5

    dikombinasikan dengan bahan-bahan lain yang semuanya alami seperti melon, blewah, biji

    selasih, perasan air jeruk nipis dll, dengan keunggulan penyediaan bahan baku tersebut

    tidak tergantung musim.

    Dalam mengembangkan usaha ini masih sedikit sekali orang-orang yangmenggelutinya sehingga masih sedikit pula pesaingnya dipasaran. Pertama-tama usaha ini

    akan kami dirikan di kota bandung dengan alasan karena lokasinya dekat dengan tempat

    belajar dan kuliah kami di kampus UPI Bandung, serta dengan alasan masyarakat di Kota

    Bandung cenderung menyukai hal-hal yang baru dan Inovatif, seperti (KUBANG) Es

    Kuwut Bali dalam Kaleng sebagai Inovasi Jajanan Khas Nusantara yang Termodernisasi.

    2.

    Perumusan Masalah

    Bisnis Minuman ringan siap saji dalam bentuk kemasan kaleng memang sudah

    banyak dipasaran, namun belum ada yang mengembangkan produknya berasal dari

    kuliner/jajanan khas nusantara seperti (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam kaleng sebagai

    inovasi jajanan khas nusantara yang termodernisasi ini. Dari latar belakang di atas dapat

    dikemukanan permasalahan yaitu bagaiman cara produksi (KUBANG) Es Kuwut Bali

    dalam Kaleng sebagai Inovasi Jajanan Khas Nusantara yang Termodernisasi? dan

    Bagaimana cara pengembangan usaha (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam Kaleng sebagaiInovasi Jajanan Khas Nusantara yang Termodernisasi di masa yang akan datang agar

    dapat menjadi usaha yang tetap dan berkelanjutan?.

    3. Tujuan Kegiatan

    Tujuan dari program kegiatan ini adalah :

    1. Untuk memproduksi (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam Kaleng sebagai Inovasi

    Jajanan Khas Nusantara yang Termodernisasi agar dikenal masyarakat luassebagai kuliner/jajanan khas Indonesia dan telah disajikan dalam bentuk kemasan

    kaleng yang simple dan modern.

    2. Agar (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam Kaleng sebagai Inovasi Jajanan Khas

    Nusantara yang Termodernisasi dapat dijadikan sebagai alternatif jajanan untuk

    berbagai kalangan Masyarakat.

  • 7/25/2019 PKMK Fix Buat Disebar

    6/19

    6

    3. Luaran yang Diharapkan

    Luaran yang diharapkan dari usaha (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam Kaleng sebagai

    Inovasi Jajanan Khas Nusantara yang Termodernisasi ini adalah :

    1.

    Dapat menghasilkan produk/barang berupa: (KUBANG) Es Kuwut Bali dalamKaleng sebagai Inovasi Jajanan Khas Nusantara yang Termodernisasi.

    2. Dapat menghasilkan produk jasa sebagai pendamping dalam pembentukan usaha

    kepada masyarakat khususnya dalam pengembangan produk ini atau dapat

    berkontribusi memberi lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat. karena dalam

    memproduksi (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam Kaleng sebagai Inovasi Jajanan

    Khas Nusantara yang Termodernisasiini dibutuhkan banyak tenaga kerja.

    BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

    1. Ide Usaha

    Indonesia adalah salah satu negara yang kaya akan kebudayaan daerah, tidak

    kurang dari 60.000 kebudayaan tersebar diseluruh nusantara dari sabang sampai merauke.

    Salah satu contohnya adalah makanan khas. Jika kita sebagai bangsa Indonesia sendiri

    enggan merawat dan melestarikan budaya asli negara kita, maka jangan salahkan jika

    budaya negara kita diakui oleh negara lain yang memang betul-betul mau merawat dan

    melestarikannya.

    Dengan adanya Program Kreativitas Mahasiswa ini, Inovasi yang dibuat yaitu

    (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam Kaleng sebagai Inovasi Jajanan Khas Nusantara yang

    Termodernisasi dengan tujuan untuk tetap menjaga kebudayaan Indonesia dari segi

    kuliner/makanan khas khususnya agar dapat dikenal masyarakat luas sebagai ciri khas Bali

    yang dapat dibeli oleh semua lapisan sosial masyarakat dengan desain kemasan yang

    menarik sehingga dapat diterima dengan baik oleh masyarakat. serta menjadikan

    (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam Kaleng sebagai Inovasi Jajanan Khas Nusantara yang

    Termodernisasiini sebagai trend kuliner di mata dunia Internasional.

    Es Kuwut Bali sendiri adalah kuliner khas Bali berupa minuman yang sehat dan

    menyegarkan serta mengandung berbagai macam olahan buah-buahan sebagai slaah satu

  • 7/25/2019 PKMK Fix Buat Disebar

    7/19

    7

    sumber vitamin dan mineral yang baik bagi tubuh. Es Kuwut Bali berasal dari bahasa Bali

    yang berarti es kelapa. Namun dalam penyajiannya Es Kuwut Bali tidak hanya terdiri dari

    daging buah kelapa dan es saja seperti lazimnya es kelapa. Selain menggunakan daging

    buah kelapa, Es Kuwut Bali juga dikombinasikan dengan bahan-bahan lain yang semuanya

    alami seperti melon, blewah, biji selasih, air perasan jeruk nipis dll, dengan keunggulan

    penyediaan bahan baku tersebut tidak tergantung musim.

    Dalam mengembangkan usaha ini masih sedikit sekali orang-orang yang

    menggelutinya sahingga masih sedikit pula pesaingnya dipasaran, terlebih lagi masyarakat

    dikota bandung cenderung menyukai hal-hal yang baru dan inovatif, sehingga produk

    (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam Kaleng sebagai Inovasi Jajanan Khas Nusantara yang

    Termodernisasi ini mampu bersaing dipasaran sebagai produk baru.

    Kelemahan (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam Kaleng sebagai Inovasi Jajanan

    Khas Nusantara yang Termodernisasi ini yaitu memiliki sifat kurang tahan lama. Oleh

    karena itu usaha pengawetan sangat penting dilakukan untuk mempertahankan kualitasnya.

    Secara tradisional pengawetan dapat dilakukan dengan cara Pengasaman dan Pemanisan.

    Namun hal ini dirasa belum cukup karena masih rentan terhadap bakteri dan rentan

    terhadap kerusakan, sehingga diperlukan penambahan inovasi berupa pengalengan.

    Jika diperlukan, kami juga menambahkan sedikit bahan pengawet dalam

    memproduksi (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam Kaleng sebagai Inovasi Jajanan Khas

    Nusantara yang Termodernisasiagar lebih tahan lama dan tentunya penambahan bahan

    pengawet disesuaikan dengan kadar yang telah diijinkan oleh BPOM (Badan Pengawas

    Obat dan Makanan).

    Jenis bahan pengawet yang akan kami gunakan adalah Asam Benzoat, Asam

    Benzoat banyak ditemukan dalam berbagai jenis soft drink (minuman ringan), sari buah,

    nata de coco, kecap, saus, selai, dan agar-agar yang diawetkan dengan menggunakan bahan

    jenis ini. Asam Benzoat merupakan jenis bahan pengawet makanan yang diijinkan untuk

    dipakai dan mendapatkan lisensi secara internasional oleh badan kesehatan dunia (WHO)

    dengan kadar yang diijinkan yaitu sekitar 1 % dari netto tiap kemasan.

    2. Studi Pasar dan Persaingan

  • 7/25/2019 PKMK Fix Buat Disebar

    8/19

    8

    Produk luaran yang dihasilkan adalah (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam Kaleng

    Sebagai Inovasi Jajanan Khas Nusantara yang Termodernisasi. KUBANG didesain

    sebagai minuman ringan siap saji yang praktis & higienis serta telah diolah dengan

    berbagai resep bahan buah-buahan sehingga siap untuk dikonsumsi kapan saja dan dimana

    saja serta memiliki berbagai macam keunikan rasa, seperti : rasa original, jeruk, leci, melon

    & strawberry. Diharapkan dengan mengonsumsi (KUBANG) Es kuwut Bali dalam

    Kaleng sebagai Inovasi Jajanan Khas Nusantara yang Termodernisasi ini dapat menjadi

    alnernatif jajanan di berbagai kalangan Masyarakat.

    Segmen pasar yang dibidik adalah masyarakat umum mulai dari kalangan bawah

    sampai kalangan atas. Untuk memperluas pasar, penjualan dilakukan dengan sistem

    penawaran dan penjualan langsung kepada masyarakat di tempat keramaian seperti saat

    bazar dan Car free day di Dago, Bandung. Adapun persaingan yang ada saat ini adalah Es

    Kuwut Bali masih dijual secara tradisional dan belum banyak masyarakat luar Bali yang

    mengenal. Sehingga usaha ini bisa tumbuh menjadi usaha yang besar dengan sedikit

    pesaing.

    3. Penjualan dan Pemasaran

    (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam Kaleng sebagai Inovasi Jajanan Khas

    Nusantara yang Termodernisasimerupakan minuman ringan siap saji yang mempunyai

    rasa dan komposisi minuman yang unik dengan aneka macam rasa buah-buahan yang

    segar. (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam Kaleng sebagai Inovasi Jajanan Khas Nusantara

    yang Termodernisasididesain sebagai minuman ringan siap saji yang praktis serta telah

    diolah dan diproduksi dengan berbagai resep bahan buah-buahan sehingga siap dikonsumsi

    kapan saja dan dimana saja serta memiliki berbagai keunikan rasa.

    (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam Kaleng sebagai Inovasi Jajanan Khas

    Nusantara yang Termodernisasi sebagai brand produk Es Kuwut Bali dalam kaleng

    selanjutnya akan dijual dengan system penjualan langsung kepada masyarakat luas.

    Langkah-langkah yang digunakan untuk mengembangkan usaha ini kedepannya adalah

    sebagai berikut :

    a. Perencanaan dan pelaksanaan produksi

    1) menentukan teknologi produksi yang dipilih berdasarkan ilmu dan teknologi.

  • 7/25/2019 PKMK Fix Buat Disebar

    9/19

    9

    2) Melakukan perancanaan produksi dari bahan dan tenaga kerja.

    b. Strategi pemasaran

    Strategi pemasaran yang akan dilakukan adalah dengan strategi membuka dan

    mengembangkan pasar. Pemasaran akan dilakukan dengan mengadakan free testing

    atau gratis mencoba produk (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam KalengFree testing

    akan dilakukan di sekitar kampus UPI (Universitas Pendidikan Indonesia) yang

    memeiliki popuasi sebanyak 40.000 mahasiswa danFree testingjugaakan dilakukan

    di sekitar kota Bandung yang memiliki popuasi sebanyak 46.497.175 jiwa yang

    merupakan pasar yang besar di karenakan sebagian besar masyarakat merupakan

    konsumen yang aktif mencoba hal-hal baru, oleh karenanya (KUBANG) Es Kuwut

    Bali dalam Kaleng cocok sekali menjadi minuman siap saji bagi mereka. Setelahfree

    testing jika produk ini mendapat sambutan baik dari masyarakat, maka produk akan

    dipasarkan ke berbagai toko-toko dan perusahaan waralaba di seluruh Indonesia.

    (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam Kaleng memiliki konsep bisnis yang

    berbeda dengan para kompetitor, sehingga (KUBANG) Es Kuwut bali dalam Kaleng

    dapat menghasilkan sebuah pasar baru walaupun dengan target konsumen yang sama

    yang pada akhirnya dapat berujung pada market share yang besar. Metode ini

    digunakan dengan mengandalkan citra new product. Juga ditonjolkan bahwa produk

    merupakan hasil kreativitas mahasiswa. Dengan itu, calon pembeli akan lebih

    memperhatikan serta turut serta untuk membeli (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam

    Kaleng. Selain itu, dilakukan penambahan-penambahan seperti :

    1) Desain Kemasan

    (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam Kaleng dikemas dengan cara

    pengalengan setelah diolah dan diproduksi dengan berbagai macam resep bahan

    buah-buahan sehingga siap saji/ dapat langsung dikonsumsi serta memiliki

    keunikan rasa. Hal ini bertujuan agar kebersihan produk terjamin, menghindari

    tercemarnya produk oleh lingkungan sekitar dan menjaga keawetannya agar lebih

    tahan lama. Maka dengan pengalengan produk (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam

    Kaleng dengan cara yang modern akan memberikan nilai tambah mempunyai daya

    tahan lama, rasa menggoda dan harga terjangkau.

    2) Perijinan

  • 7/25/2019 PKMK Fix Buat Disebar

    10/19

    10

    Perijinan dari BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) dan Majelis

    Ulama Indonesia. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan kekhawatiran konsumen

    terhadap kebersihan serta kehalalan dari produk (KUBANG) Es kuwut Bali dalam

    kaleng.

    c. Analisis lingkungan usaha berupa Analisis SWOT (Strong, Weekness, Opportunity

    and Threat)

    Tabel 1. Analisis Kekuatan Usaha

    KEKUATAN PRODUK

    1. PRODUK

    Harga jual

    Harga jual masih terjangkau dengan

    kualitas produk sebanding harga jual.Bentuk produk lebih menarik dengan

    adanya desain kaleng yang menarik.

    Kualitas Produk

    Bentuk Produk

    2. BAHAN BAKU

    Bahan Baku ProdukPenyediaan bahan baku utama produk

    yaitu: Daging buah kelapa muda,

    melon, blewah, bji selasih dan jeruknipis tidak tergantung musim.

    2. PELAYANAN PELANGGAN

    Kemasan

    Kaleng kemasan dibuat dengan desain

    yang serta menerima pertanyaan dari

    pelanggan terkait produk yang dijual.

    Dilengkapi informasi tambahanseperti tanggal kadaluarsa, serta

    komposisi pembuatan es kuwut Bali.

    Info tambahan

    3.ORGANISASI DAN SDM

    Kreatif dan inovatif

    Dalam Pembuatan (KUBANG) EsKuwut Bali dalam Kalengdidukungoleh mitra usaha yang dapat bekerja

    sama.

    Mitra Usaha

    4. SISTEM MANAJEMEN

    Sistem pembukuan Sistem pembukuan digunakan untukmengontrol besarnya pemasukan

    maupun pengeluaran.Sistem administrasi

  • 7/25/2019 PKMK Fix Buat Disebar

    11/19

    11

    Tabel 2. Analisis Peluang Usaha

    PELUANG

    1. PERSAINGAN

    Persaingan untuk usaha sejenisProduk minuman dalam kemasan

    kaleng umumnya hanya dalam produk

    teh, kopi dan suplemen. Sehinggadengan adanya produk baru yang

    mengangkat nilai jajanan/kuliner khas

    nusantara ini, konsumen dapat

    mengingat produk baru ini danmenyebarkan info pada orang lain.

    2. PELUANG PASAR

    Perluasan pasar Masih sedikit yang menggeluti usahaini untuk di wilayah ini, terlebih lagiberada di tempat yang strategis

    karena berada di tempat pariwisata

    seperti kota bandung. Peluangpenjualan di pasar dapat dimudahkan

    karena keunikan barang yang dijual

    termasuk barang dengan konsep yang

    baru.

    Tabel 3. Analisis Kekurangan Usaha

    KEKURANGAN PRODUK

    1. PRODUK

    Kualitas ProdukMenggunakan bahan Pengawet, tetapipenggunaannya sesuai dengan kadar

    yang telah diijinkan oleh BPOM

    Tabel 4. Analisis Ancaman Usaha

    ANCAMAN1. PERSAINGAN

    Pengusaha Minuman Ringan

    Lainnya Persaingan dari para pesaing yang

    berada di usaha yang sama seperti

    dengan adanya inovasi minumanringan yang berasal dari jajanan khas

  • 7/25/2019 PKMK Fix Buat Disebar

    12/19

    12

    ini, dapat ditiru produknya oleh para

    pengusaha minuman ringan lainnya.

    2. PASAR

    Ancaman Pasar

    Kekuatan tawar-menawar dari

    konsumen dan Kekuatan tawar-

    menawar dari pemasok.

    3. PERMODALAN

    Kemudahan Mendapatkan

    Pinjaman Kurangnya mengakses sumber

    permodalan untuk meningkatkan

    usaha ini agar berjalan dan terusberkembang.

    d. Teknik dan strategi produksi pemasaran

    1) Strategi penentuan konsep desain

    Produk yang akan dibuat adalah (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam

    kaleng. Dengan adanya inovasi ini bertujuan untuk meningkatkan daya beli dan

    peminatan terhadap minuman ringan khas Bali ini ditambah lagi dengan aneka

    macam rasa buah sehingga apabila produk ini dapat diterima dengan baik oleh

    masyarakat dapat memperkenalkan kuliner khas Bali diseluruh indonesia

    2) Kartu Hemat

    Kartu Hemat adalah semacam kartu Info & Diskon yang akan diberikan

    pada konsumen yang membeli produk (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam kaleng.

    Kartu ini berisi informasi tentang (KUBANG) Es Kuwut Bali dalam kaleng,

    seperti: sejarah ditemukannya es kuwut, komposisi, resep & cara membuatnya agar

    konsumen yang tertarik dapat mencoba membuatnya sendiri dirumah . Pembeli

    yang membawa kartu hemat ini akan mendapat diskon saat membeli produk

    (KUBANG) Es kuwut Bali dalam kaleng. Kartu ini sendiri sebagai media

    promosi untuk saling berbagi informasi tentang produk (KUBANG) Es kuwut Bali

    dalam kaleng. Jika konsumen yang tertarik untuk membuat kartu hemat ini

  • 7/25/2019 PKMK Fix Buat Disebar

    13/19

    13

    caranya cukup mudah, yaitu hanya dengan membeli 10 produk (KUBANG) Es

    kuwut Bali dalam kaleng.

    3) Promosi Website

    a) Membuat website untuk promosi dan permintaan konsumen via internet

    b) Memasang iklan di situs jejaring sosial sepertifacebook, twitter, berniaga dan

    toko bagus .com

    4. Gambaran Produk

  • 7/25/2019 PKMK Fix Buat Disebar

    14/19

    14

    BAB 3. METODE PELAKSANAAN

    Metode yang kami formulasikan adalah sebagai berikut :

    1. Produksi.

    (Produksi dalam 1 kaleng es kuwut Bali netto 320 g )

    Bahan Es Kuwut Bali :

    a. 10 g serutan daging buah kelapa muda

    b. 10 g serutan melon

    c. 10 g serutan blewah

    d. 10 g serutan biji selasih

    e. 10 g air perasan juruk nipis

    f. 130 g air gula dengan komposisi : (50 g gula + 80 g air)

    g.

    125 g air kelapa

    h. 15 g sirup aneka rasa (original, orange, strawberry, melon, leci)

    Cara membuat :

    a. Campurkan semua bahan diatas (point 17).

    b. Sedangkan bahan yang terakhir/sirup (point 8) dicampurkan sesuai dengan rasa

    masing-masing KUBANG dan rasa original tanpa menggunakan sirup.

    c.

    Pengalengan.

    2. Uji Ketahanan Pangan: Setiap KUBANG yang sudah jadi akan dilihat kelayakan

    konsumsi, kesesuaian dan kesepakatan hasilnya. Kami juga mensertakan nama produk,

    manfaat, kandungan gizi, masa kadaluarsa, tempat produksi, dan tahun pembuatan dalam

    bentuk catatan diluar kemasan kalengnya.

    3. Pengemasan: Produk KUBANG aman sehingga tidak terkontaminasi dengan udara luar,

    agar produk dapat bertahan lama. Selain itu desain pengemasan akan dilakukan semenarik

    mungkin, agar konsumen lebih tertarik dengan produk ketika dipasarkan.

    4. Evaluasi: Evaluasi akan segera dilakukan setelah kami melakukan uji coba, tes dan

    mengambil beberapa sampel.

  • 7/25/2019 PKMK Fix Buat Disebar

    15/19

    15

    BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

    4.1Anggaran Biaya

    No Jenis Pengeluaran Biaya

    1 Peralatan Penunjang Rp 2,490,000.00

    2 Bahan Habis Pakai Rp 6,310,000.00

    3 Perjalanan Rp 200,000.00

    4

    Lain-lain : Publikasi, Seminar,

    Laporan Rp 1,400,000.00

    TOTAL Rp 10,400,000.00

    4.2

    Jadwal kegiatan program

    ProgramBulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5

    1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3

    Identifikasi Masalah

    Surfey Pasar

    Perancangan Produk

    Pencarian Literatur

    Uji coba Pembuatan Produk

    Produksi dan LaunchingProduk

    Penjualan dan PemasaranProduk

    Evaluasi Program

    Penulisan Laporan

  • 7/25/2019 PKMK Fix Buat Disebar

    16/19

    16

    Lampiran 1. Daftar Biodata Ketua dan Anggota Kelompok serta Dosen Pendamping

    1. Ketua Pelaksana kegiatan

    a. Nama Lengkap : Silvana Hanifah

    b. NIM : 1301158

    c.

    Tempat, tanggal lahir : Purwakarta, 15 Juni 1995

    d. Email :[email protected]

    e. No.Telp/HP : 085759108202

    f. Fakultas/ Program Studi : FPEB/Pendidikan Manajemen Bisnis

    g. Perguruan Tinggi : Universitas Pendidikan Indonesia

    Ketua Tim

    Silvana Hanifah

    2. Anggota Pelaksana

    1) Anggota Pertama

    a.

    Nama Lengkap : Maribi Dwi Putri Citrarasmib. NIM : 1206259

    c. Tempat, tanggal lahir : Surabaya, 24 Juli 1994

    d. Email :[email protected]

    e. No.Telp/HP : 085649960829

    f. Fakultas/ Program Studi : FPTK/Pendidikan Teknik Elektro

    g. Perguruan Tinggi : Universitas Pendidikan Indonesia

    Anggota Pertama

    Maribi Dwi Putri Citararasmi

    mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]
  • 7/25/2019 PKMK Fix Buat Disebar

    17/19

    17

    2) Anggota Kedua

    a. Nama Lengkap : Fajar Mulya Rahayu

    b. NIM : 1200564

    c.

    Tempat, tanggal lahir : Purwakarta, 27 Juni 1994d. Email :[email protected]

    e. No.Telp/HP : 083821672715

    f. Fakultas/ Program Studi : FPTK/Pendidikan Teknik Elektro

    g. Perguruan Tinggi : Universitas Pendidikan Indonesia

    Anggota Kedua

    Fajar Mulya Rahayu

    3. Nama dan Biodata Dosen Pendamping

    a. Nama Lengkap & Gelar : Dr. Siscka Elvyanti, MT

    b.

    NIDN : 0022117303c. Tempat & tanggal lahir : Bandung, 22 November 1973

    d. Jabatan Fungsional : Asisten Ahli

    e. Fakultas/ Program Studi : FPTK/S1 Pendidikan Teknik Elektro

    f. Perguruan Tinggi : Universitas Pendidikan Indonesia

    g. Bidang Keahlian : Pendidikan Kejuruan

    Dosen Pendamping

    Dr. Siscka Elvyanti, MT

    mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]
  • 7/25/2019 PKMK Fix Buat Disebar

    18/19

    18

    Lampiran 2. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

    SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

    Yang bertanda tangan di bawah ini :

    Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K yang saya buat dengan judul : (KUBANG) Es

    Kuwut Bali dalam Kaleng sebagai Inovasi Jajanan Khas Nusantara yang Termodernisasi yang

    diusulkan pada tahun ajaran 2013 ini bersifat orisinal dan belum pernah dibiayai oleh lembaga

    atau sumber dana lain.

    Nama Lengkap : Silvana Hanifah

    NIM : 1301158

    Jurusan : Pendidikan Manajemen Bisnis

    Fakultas : Fakultas Pendidkan Ekonomi dan Bisnis

    Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya

    bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengemBalikan

    seluruh biaya pelaksanaan yang sudah diterima ke kas Negara.

    Demikian surat pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan sebenar-benarnya.

  • 7/25/2019 PKMK Fix Buat Disebar

    19/19

    19

    Lampiran 3. Nota Kesepahaman MOU atau Pernyataan Kesediaan dari Mitra

    SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJASAMA DARI MITRA USAHA DALAM

    PELAKSANAAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

    Yang bertandatangan di bawah ini,

    Nama : Hj. Enong Nurjanah

    Nama Perusahaan : CV. Ratu Barokah

    Bidang Usaha : Makanan Ringan Tradisional

    Alamat : Jl. Veteran no.48, RT 04/07, Kel.Ciseureuh, Purwakarta.

    Dengan ini menyatakan Bersedia untuk Bekerjasama dengan Pelaksana Kegiatan Program

    Kreativitas Mahasiswa - Kewirausahaan ini

    Nama Ketua Tim Pengusul : Silvana Hanifah

    Nomor Induk Mahasiswa : 1206259

    Jurusan/Program Studi : Pendidikan Manajemen Bisnis

    Fakultas : FPEB UPI

    guna menerapkan dan mengembangkan Kewirausahaan di tempat usaha kami.

    Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa di antara pihak Mitra Usaha

    dan Pelaksana Kegiatan Program Kreativitas Mahasiswa ini tidak terdapat ikatan usaha dalam

    bentuk apapun.

    Demikian Surat Pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung jawab tanpa ada

    unsur pemaksaan di dalam pembuatannya untuk dapat digunakan sebagaimana mestinya.

    Bandung, 28 Oktober 2013

    Yang menyatakan

    ( Hj. Enong Nurjanah )