proposal celly.docx

7/22/2019 PROPOSAL CELLY.docx

1/26

PROPOSAL

UJI AKTIVITAS MUKOLITIK SIRUP EKSTRAK AIR UMBI BAWANG

PUTIH (Allium sativum L)TERHADAP MUKUS USUS SAPI

DISUSUN OLEH

SHELLY THERESIA MOGADI

G70110069

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS TADULAKOJANUARI, 2014


2/26

A. LATAR BELAKANG

Pemanfaatan tanaman sebagai obat sudah seumur dengan

peradaban manusia. Tumbuhan adalah gudang bahan kimia yang memiliki

sejuta manfaat termasuk untuk obat berbagai penyakit. Kemampuan

meracik tumbuhan berkhasiat obat dan jamu merupakan warisan turun

temurun di masyarakat. Tumbuhan yang merupakan bahan baku obat

tradisional tersebar hampir di seluruh wilayah Indonesia.

Berdasarkan penelitian sebelumnya Uji daya mukolitik secara in

vitro ekstrak air, etanol, kloroform umbi bawang putih (Allium sativumL)

pada mukus usus sapi didapatkan hasil uji menunjukkan harga potensi

relatif ekstrak air terhadap asetilsistein dengan dosis 120mg/ml sebesar

32,22,90%, maka penelitian ini melanjutkan penelitian yang sebelumnya.

Bawang putih adalah suatu bahan yang unik karena memiliki

potensi meningkatkan kesehatan manusia. Sesungguhnya tak ada satupun

tanaman yang memiliki aktivitas seluas bawang putih dalam bidang

kesehatan. Banyak orang tua yang memakan bawang putih selama musim

dingin dan tak mengalami masalah pernapasan sama sekali padahal

sebelumnya mereka selalu mengalami sesak napas dan batuk, sakit dada

serta sakit paru selama musim dingin. Sejauh ini belum ada penelitian

mengenai hal ini karena sulitnya merangsang penelitian untuk

membuktikannya, sehingga pembuktian hanya berdasarkan pengakuan

semakin banyaknya orang yang terhindar dari masalah pernapasan selama

musim dingin (Roser, 2008).


3/26

Batuk adalah suatu refleks fisiologi protektif yang bermanfaat

untuk mengeluarkan dan membersihkan saluran pernapasan dari dahak,

debu, zat-zat unsur-unsur infeksi. Orang sehat hampir tidak batuk sama

sekali berkat mekanisme pembersihan dari bulu getar di dinding bronchi,

yang berfungsi menggerakan dahak keluar dari paru-paru menuju batang

tenggorok. Ciliaini membantu menghindarkan masuknya zat-zat asing ke

saluran napas (Hoan, 2007).

Pada gejala batuk bawang putih bekerja melawan infeksi sekunder

yang dapat terjadi pada sekresi. Karena daya tahan menurun pada saat

pilek atau flu, kita mudah mengalami infeksi bakteri sekunder pada paru

atau bronkhitis. Dengan mengkonsumsi bawang putih kemungkinan

komplikasi tersebut dapat dicegah (Roser, 2008). Untuk memudahkan

pemakaian maka ekstrak bawang putih dibuat dalam bentuk sediaan sirup.

Sirup merupakan bentuk sediaan cair yang mempunyai nilai lebih

antara lain dapat digunakan oleh hampir semua usia, cepat diabsorpsi,

sehingga cepat menimbulkan efek. Fraksi mempunyai karakteristik rasa

yang tidak enak dan mengandung bagian-bagian yang tidak larut. Bahan-

bahan tambahan sangat diperlukan untuk membuat sediaan sirup

(Murrukmihadi, 2012). Umumnya suatu obat harus berbentuk larutan agar

dapat diabsorbsi. Obat yang diberikan dalam larutan mudah tersedia untuk

absorpsi, dan dalam banyak hal, lebih cepat dan lebih efisien diabsorpsi

dibandingkan dengan sejumlah obat yang sama yang diberikan dalam

bentuk tablet atau kapsul. Disatu pihak, faktor kelarutan dan kestabilan


4/26

dapat diperkirakan dengan cukup tepat, tetapi dipihak lain karakteristik

rasa dan organoleptis lain masih tergantung pada faktor subjektif. Jadi

suatu formulasi cairan yang berhasul, seperti juga bentuk sediaan lainnya,

memerlukan gabungan antara ilmiah dan seni farmasetik (Lachman, 2008).

B. RUMUSAN MASALAH

Apakah sirup ekstrak air umbi bawang putih (Allium sativum L)mempunyai efek mukolitik?

Berapa dosis ekstrak air umbi bawang putih (Allium sativum L) dalamsediaan sirup yang efektif mempunyai efek mukolitik?

C. TUJUAN PENELITIAN

Membuat sirup formula ekstrak air umbi bawang putih (Allium sativum L)yang mempunyai efek mukolitik

Mengetahui dosis ekstrak umbi air bawang putih (Allium sativum L) dalamsediaan sirup yang efektif sebagai mukolitik

D. MANFAAT PENELITIAN

Penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai bahan acuan untukpenelitian lain

Memberikan referensi untuk peneliti selanjutnya dalam mengembangkanproduk ekstrak bawang putih (Allium sativum L)

E. HIPOTESIS PENELITIAN

Semakin tinggi dosis ekstrak bawang putih (Allium sativum L) dalam

sediaan sirup, maka aktivitas mukolitik semakin meningkat


5/26

F. BATASAN MASALAH

Penelitian ini hanya dibatasi pada pembuatan sirup mukolitik

ekstrak bawang putih (Allium sativum L).

G. TINJAUAN PUSTAKA

I. Bawang Putih (Allium sativumL)

I.1 Klasifikasi

Kingdom : Plantae

Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Liliopsida

Ordo : Liliales

Family : Amaryllidaceae

Genus :Allium

Spesies :Allium sativumL (Herbarium Untad, 2013)

I.2 Nama Daerah (MH Raina, 2011)

Di berbagai daerah di Indonesia bawang putih dikenal

dengan nama yang bermacam-macam misalnya bawang (Jawa),

bawang bodas (Sunda), bawang handak (Lampung), kasuna (Bali),

lasuna pute (Bugis), bhabang pote (Madura), bawa bodudo

(Ternate), kalfeo foleu (Timor).

I.3 Morfologi (MH Raina, 2011)

Tanaman bawang putih atau Allium sativum L merupakan

tanaman anggota familia Liliaceae, banyak tumbuh di Indonesia,

terutama di Jawa Tengah dan Nusa Tenggara. Bawang putih yang


6/26

penting bagi obat adalah umbi batangnya, yang mempunyai bau

khas aromatik, rasanya agak pedas. Uraian makroskopiknya :

Merupakan umbi majemuk dengan bentuk rata-rata hampir bulat,

bergaris tengah sekitar 4cm sampai 6cm. Berwarna putih, terdiri

dari beberapa siung (8 sampai 20 siung), yang seluruhnya

terbungkus oleh 3-5 selaput tipis berwarna putih. Tiap siungnya

diliputi/terbungkus pula dalam 2 selaput tipis, selaput luar

berwarna mendekati putih dan agak longgar, sedang selaput dalam

membungkus ketat-melekat pada bagian luar daging siung,

berwarna jambon, yang mudah dilepaskan/dikupas (Kartasapoetra,

2006). Bawang putih tumbuh berumpun dan berdiri tegak setinggi

30-75 cm, mempunyai batang semu yang terbentuk dari pelepah-

pelepah daun.

I.4 Deskripsi

Di dunia dikenal beberapa macam bawang putih, yang

dapat kita temukan dalam beberapa catatan sejarah. Genus Allium

(familia untuk bawang-bawangan) terdiri dari tak kurang dari 600

spesies yang tersebar di seluruih dunia. Termasuk dalam familia ini

adalah chives, bakung, kentang, bawang kecil (shallot) serta

bawang-bawangan lainnya. Bawang putih yang paling dikenal

adalah bawang putih yang tak dibudidayakan adalah bawang putih

ransum atau rams garlic. Bawang ini dinamakan demikian karena

baunya yang menyengat dan bertahan lama. Bawang ini melimpah


7/26

terutama di Inggris dan dapat dengan mudah dijumpai dalam tanah

hutan yang lembab di mana baunya dapat tercium sampai pada

jarak yang amat jauh (Roser, 2008).

Asal ususl nama bawang putih atau garlic diperkirakan

berasal dari kata Inggris kuno yang berarti tombak atau ujung

tombak dan kata lic berarti umbi atau bakung. Garlic kadang

dinamakan Allium sativum. Allium berasal dari kata All dalam

bahasa Celtic yang berarti berbau tak sedap, sedang sativum berarti

tumbuh (Roser, 2008).

I.5 Kandungan Kimia

Kandungan kimia dari umbi bawang putih per 100 gram

mengandung : protein sebesar 4,5 gram, lemak 0,20 gram, hidrat

arang 23,10 gram, vitamin B 10,22 miligram, vitamin C1

5miligram, kalori 95 kalori, fosfor 134 miligram,kalsium 42

miligram, besi 1 miligram dan air 71 miligram (Raina, 2011).

Selain itu mengandung minyak atsiri antara 0,1% sampai 0,5%

yang berisi pula dialildisulfida, alilpropildisufida dan senyawa

sulfur organik lainnya. Dengan dosis sekitar 2 gram8 gram dapat

digunakan sebagai obat antiseptika, antispasmodika, dan

antiiritansia (Kartasapoetra, 2006).

I.6 Efek Farmakologi

Efek farmakologis dan khasiat klinis bawang putih

bersifatantibiotik, ekspektoran, dan antitrombotik, paling sering


8/26

digunakan untuk infeksi pernapasan seperti pilek, flu dan bronkitis,

serta untuk perlindungan kardiovaskular penggumpalan darah,

aterosklerosis, dan kondisi sejenis. Bawang putih sering digunakan

sebagai profilaktik untuk infeksi dan penyakit kardiovaskular.

Senyawa alil sulfidanya memiliki sifat antibakteri, antivirus dan

bahkan antifungi yang lebih kuat, yang secara in vitro terbukti

sinergis dengan amfoterisin B. Bawang putih memiliki aktivitas

imunomodulasi dan juga kemopreventif terhadap karsinogenesis

pada berbagai model eksperimen. Dialil sulfida diduga

menghambat aktivitas karsinogen melalui metabolisme oksidatif

yang diperantarai oleh sitokrom P450. Toksisitas ekstrak bawang

putih dianggap tidak memiliki toksisitas, meskipun interaksi

dengan obat antiplatelet harus dipertimbangkan pada terapi jangka

panjang atau dalam dosis tinggi (Heinrich, 2009).

I.7 Khasiat

Bawang putih diyakini dapat digunakan untuk mengobati

luka gigitan binatang seperti tikus celurut atau mencit serta

sengatan kalajengking serta ular. Ada kepercayaan bahwa bawang

putih selain menetralisir efek racun juga membantu

pengeluarannya dari dalam tubuh. Kedua aksi ini dalam bahasa

latin dinamakan thieracus atau antidote (Roser, 2008). Selain itu

bawang putih hipertensi, asma, batuk, masuk angin, sakit kepala,


9/26

luka memar, abses luka benda tajam, digigit serangga, cacingan,

sulit tidur (MH Raina, 2011).

2. Ekstraksi (Agoes, 2009)

Ekstraksi merupakan proses pemisahan bahan dari campurannya

dengan menggunakan pelarut. Jadi, ekstrak adalah sediaan yang diperoleh

dengan cara ekstraksi tanaman obat dengan ukuran partikel tertentu dan

menggunakan medium pengekstraksi (menstruum) yang tertentu pula.

Ekstraksi dapat dilakukan menurut berbagai cara. Ekstrak yang diperoleh

sesudah pemisahan cairan dari residu tanaman obat dinamakan micella.

Ini dapat diubah menjadi bentuk obat siap pakai, seperti ekstrak cair dan

tinktura atau sebagai produk / bahan antara yang selanjutnya dapat

diproses menjadi ekstrak kering.

2.1Proses pembuatan ekstrak (Anonim, 1985)1) Pembuatan serbuk simplisia dan klasifikasinya. Proses awal

pembuatan ekstrak adalah tahapan pembuatan serbuk simplisia

kering (penyerbukan). Dari simplisia dibuat serbuk simplisia

kering dengan peralatan tertentu sampai derajat kehalusan

tertentu. Proses ini dapat mempengaruhi mutu ekstrak. Makin

halus serbuk simplisia, proses ekstraksi makin efektif dan

makin efisien, namun makin halus serbuk, maka akan makin

rumit secara teknologi peralatan untuk tahapan filtrasi.

2) Cairan pelarut dalam proses pembuatan ekstrak adalah pelarutyang baik (optimal) untuk senyawa kandungan yang berkhasiat


10/26

atau yang aktif, dengan demikiansenyawa tersebut dapat

terpisahkan dari bahan dan dari senyawa kandungan lainnya,

serta ekstrak hanya mengandung sebagian besar senyawa

kandungan yang diinginkan. Dalam hal ekstrak total, maka

cairan pelarut dipilih yang melarutkan hampir semua metabolit

sekunder yang terkandung. Faktor utama untuk pertimbangan

pada pemilihan cairan penyari antara lain selektivitas,

kemudahan bekerja dan proses dengan cairan tersebut,

ekonomis, ramah lingkungan dan keamanan.

3) Separasi dan pemurnian. Tujuan tahapan ini adalahmenghilangkan (memisahkan) senyawa yang tidak

dikehendakisemaksimal mungkin tanpa berpengaruh pada

senyawa kandungan yang dikehendaki, sehingga diperoleh

ekstrak yang lebih murni. Proses-proses pada tahapan ini

adalah pengendapan, pemisahan dua cairan tidak bercampur,

sentrifugasi, dekantasi, filtrasi serta proses adsorpsi dan

penukar ion.

4) Pemekatan atau penguapan (vaporasi dan evaporasi).Pemekatan berarti jumlah parsial senyawa terlarut (solute)

secara penguapan pelarut tidak sampai menjadi kering,

melainkan ekstrak hanya menjadi kental atau pekat.

5) Rendamen dalah perbandingan antara ekstrak yang diperolehdengan simplisia kering.


11/26


12/26

sehingga terjadi ekstraksi kontinyu dengan jumlah pelarut

relatif konstan dengan adanya pendinginan balik.

3. Digesti adalah maserasi kinetik (dengan pengadukankontinyu) pada temperatur yang lebih tinggi dari temperatur

ruangan kamar yaitu secara umum dilakukan pada

temperatur -

4. nfus adalah ekstraksi dengan pelarut air pada temperaturpenangas air bejana infus tercelup dalam penangas air

mendidih temperatur terukur - selama waktu

tertentu (15-20 menit).

5. Dekok adalah infus pada waktu yang lebih lama dantemperatur sampai titik didih air.

3. Batuk

Batuk adalah suatu refleks fisiologi protektif yang

bermanfaat untuk mengeluarkan dan membersihkan saluran

pernapasan dari dahak, debu, zat-zat perangsang asing yang

dihirup, partikel-partikel asing dan unsur-unsur infeksi. Pada

banyak gangguan saluran napas, batuk merupakan gejala penting

yang ditimbulkan oleh terpicunya refleks batuk, misalnya pada

alergi (asma), sebab-sebab mekanis (asap rokok, debu, tumor

paru), perubahan suhu yang mendadak dan rangasangan kimiawi

(gas, bau). Seringkali juga disebabkan oleh peradangan akibat

infeksi virus seperti virus selesma (common cold), influenza dan


13/26

cacar air di hulu tenggorok (bronchitis, pharyngitis). Virus-virus ini

dapat merusak mukosa saluran pernapasan, sehingga menciptakan

pintu masuk untuk infeksi sekunder oleh kuman misalnya

Pneumococci dan Haemophilus. Batuk dapat mengakibatkan

menjalarnya infeksi dari suatu bagian paru ke yang lain dan juga

merupakan beban tambahan pada pasien yang menderita penyakit

jantung. Orang sehat hampir tidak batuk sama sekali berkat

mekanisme pembersihan dari bulu getar di dinding bronchi, yang

berfungsi menggerakan dahak keluar dari paru-paru menuju batang

tenggorok. Cilia ini bantu menghindarkan masuknya zat-zat asing

ke saluran napas (Hoan, 2007). Bawang putih tampaknya berefek

mengeringkan sekresi dan memberantas infeksi yang menyebabkan

terjadinya produksi lendir. Tetapi karena pilek merupakan infeksi

virus dan bukan bakteri, ada dugaan bahwa bawang putih juga

punya efek antivirus (Roser, 2008).

Batuk dapat bersifat voluntar atau sebagai suatu refleks

akibat iritasi dari reseptor pada mukosa respiratorius yang

diperantarai oleh suatu pusat di medula oblongata. Reseptor

mekanis terdapat pada laring di sekitar karina dan pada trakea.

Reseptor kimiawi terletak lebih perifer dan tidak peka terhadap

rangsang mekanis. Batuk terdiri dari tiga komponen inspirasi,

kontraksi otot-otot pernapasan dengan glotis tertutup, dan

kemudian terbukanya glotis dengan dorongan udara secara paksa.


14/26

Batuk akan membersihkan sekresi yang berlebihan dari jalan

napas, dan rangsangan yang paling sering menimbulkan batuk

adalah adanya sputum pada jalan napas. Sputum teridiri dari air

dengan ion-ion, protein, dan protein plasma (pada kasus penyakit).

Sekitar 100 ml mukus bronkial diproduksi secara normal dalam 24

jam. Batuk merupakan salah satu gejala yang paling sering dari

penyakit paru-paru, dan sedemikian seringnya dialami oleh

perokok. Batuk juga sering menyertai kanker paru dan menyerang

80 persen dari pasien kanker tersebut. Batuk kronik juga

menyerang sekitar 30 persen dari penderita kanker lanjut dari

populasi kanker secara umum (Declan, 1997).

Menurut Tan Hoan, 2007 jenis-jenis batuk yaitu :

a. Batuk produktifMerupakan suatu mekanisme perlindungan dengan

fungsi mengeluarkan zat-zat asing (kuman, debu, dsb) dan

dahak dari batang tenggorok seperti diuraikan diatas. Batuk ini

pada hakekatnya tidak boleh ditekan oleh obat pereda. Tetapi

dalam praktek sering kali batuk yang hebat mengganggu tidur

dan meletihkan pasien ataupun berbahaya, misalnya setelah

pembedahan. Untuk meringankan dan mengurangi frekuensi

batuk umumnya dilakukan terapi simtomatis dengan obat-obat

batuk (antitussiva), yakni zat pelunak, ekspektoransia,

mukolitika dan pereda batuk.


15/26

b. Batuk non-produktifBersifat kering tanpa adanya dahak misalnya pada

batuk rejan (pertussis, kinkhoest), atau juga karena

pengeluarannya memang tidak mungkin, seperti pada tumor.

Batuk menggelitik ini tidak ada manfaatnya, menjengkelkan

dan seringkali mengganggu tidur. Bila tidak diobati, batuk

demikian akan berulang terus karena pengeluaran udara cepat

pada waktu batuk akan kembali merangsang mukosa tenggorok

dan farynx.

Kegagalan refleks batuk dapat mengancam nyawa penderita,

karena dapat terjadi aspirasi makanan atau sekret ke dalam paru-paru.

Gangguan neurologik yang dapat mempengaruhi refleks batuk antara lain

penyakit motor neuron, siringomielia, dan lesi pada saraf kranial

kesembilan dan kesepuluh (Declan, 1997).

3.1 Terapi Pengobatan Batuk

Ada dua cara pendekatan dengan terapi obat-obatan yaitu

obat-obat penekan batuk dan obat-obat yang mempermudah

ekspetorasi. Obat-obat batuk dapat digolongkan sebagai antitusif,

mukolitik, ekspektoran. Obat-obat batuk yang ada bertujuan

meningkatkan kuantitas sputum atau mempercepat pengeluaran

sputum, namun tidak ada bukti-bukti bahwa obat-obatan tersebut

lebih baik dari inhalasi uap yang sederhana. Juga tidak terdapat

bukti bahwa oba-obat tersebut mempunyai suatu kerja spesifik


16/26

yang meningkatkan batuk dengan cara merangsang refleks batuk.

Pemberian suatu ekspektoran bersama-sama dengan penekan batuk

atau suatu antihistamin adalah tidak logis, kendatipun kombinasi

seperti itu sering diberikan (Declan, 1997).

Ekspektoran akan menambah volume sputum, sedangkan

mukolitik mengubah sifat fisik dan kimiawi sputum sehingga akan

lebih mudah untuk dibatukkan. Iodida, ipecac, amonium klorida,

antimon kalium tartrat, glieril guaikolat/guaifenesin, dan terpin

hidrat agaknya bekerja dengan menginduksi nausea, yang

meningkatkan sekresi bronkus. Semua antitusif bekerja secara

sentral. Kebanyakan golongan ini merupakan derivat opiat. Obat-

obat yang kurang poten dan kurang menimbulkan adiksi adalah

kodein dan folkodin. Refleks batuk membantu mempertahankan

jalan napas tetap bersih, maka pemberian antitusif dapat berbahaya

bila sputum banyak terbentuk. Karena alasan inilah maka antitusif

seringkali tidak dibenarkan kecuali pada batuk kering. Bila batuk

disebabkan oleh iritasi faring, maka pemberian sirup obat batuk

atau demulsen lainnya telah memadai (Declan, 1997).

Mukolitik dapat dikatakan dapat mengencerkan sputum dan

mengurangi viskositasnya, sehingga mudah dibatukkan. Golongan

ini aktif in vitro. (Declan, 1997). Mukolitik berdaya merombak dan

melarutkan dahak sehingga viskositasnya dikurangi dan

pengeluarannya dipermudah. Mukolitik digunakan dengan efektif


17/26

pada batuk dengan dahak yang kental sekali, seperti pada

bronchitis, emfisema dan mucoviscidosis. Tetapi pada umumnya

zat-zat ini tidak berguna bila gerakan bulu getar terganggu seperti

pada perokok atau akibat infeksi (Hoan, 2007).

4. Sediaan Sirup

Sirup merupakan bentuk sediaan cair yang mempunyai nilai lebih

antara lain dapat digunakan oleh hampir semua usia, cepat diabsorpsi,

sehingga cepat menimbulkan efek. Fraksi mempunyai karakteristik rasa

yang tidak enak dan mengandung bagian-bagian yang tidak larut. Bahan-

bahan tambahan sangat diperlukan untuk membuat sediaan sirup

(Murrukmihadi, 2012).

Sirup adalah sediaan cairan kental untuk pemakaian dalam, yang

minimal mengandung 50% sakarosa. Penambahan bahan obat atau sari

tumbuhan dapat merupakan komponen lainnya dari sirup. Kandungan

sakarosa dari sirup yang tercantum dalam farmakope terletak antara 50%

dan 65%, akan tetapi umumnya diantara 60% dan 65%. Hal itu berkaitan

dengan daya tahan sediaannya. Dalam larutan gula yang jenuh (kira-kira

66%) tidak memungkinkan pembentukan jamur, oleh karena dengan

larutan berkonsentrasi tinggi, air yang diperlukan bagi perkembangbiakan

mikroorganisme akan dihisap melalui proses osmosis. Atas dasar daya

tahannya itulah, sediaan berkonsentrasi tinggi dinilai paling baik,

meskipun harus pula memperhatikan, bahwa tingginya kandungan gula


18/26

dari sirup dapat menyebabkan berkurangnya kelarutan bahan obat tertentu

didalamnya (Voight, 1994).

Sirup obat adalah sirup yang mengandung satu jenis obat atau

lebih, dengan atau tanpa zat tambahan lain, dimaksudkan untuk digunakan

dalam pengobatan. Sirup obat merupakan pelengkap sediaan yang serasi

untuk dijadikan larutan persediaan bagi obat tertentu yang digunakan

dalam pembuatan obat yang mendadak. Sirup wangi adalah sirup yang

umumnya tidak mengandung obat, tetapi mengandung zat wewangian atau

zat lain yang berbau sedap, dimaksudkan untuk digunakan sebagai zat

pambawa atau wewangi untuk pembuatan obat mendadak. Tujuan utama

penggunaan sirup adalah untuk menutupi rasa atau bau obat yang tidak

enak (Anonim, 1978).

Sirup dengan sari simplisia dibuat melalui cara yang berbeda-beda.

Sari simplisia diperoleh melalui maserasi atau perkolasi dengan

menggunakan air, anggur atau campuran alkohol-air. Kedalam sari

tersebut sejumlah gula yang diperlukan tadi dilarutkan. Dengan

memasaknya akan terjadi penjernihan lebih lanjut, oleh karena koloid yang

berasal dari material tumbuhan akan terflokulasi (sirup Althaea, sirup

adas). Pada beberapa sediaan, tindakan ini ternyata menyebabkan

kehilangan bahan aktif, oleh karena itu akan lebih memasukan bila

pembuatannya dilakukan dengan cara dingin dimana sari simplisia yang

dibuat secara dingin (tinktur, ekstrak cair) dicampurkan dengan Sirupus

simplex (Sirup thimi, sirup jeruk pahit) (Voight, 1994).


19/26

Umumnya suatu obat harus berbentuk larutan agar dapat

diabsorbsi. Obat yang diberikan dalam larutan mudah tersedia untuk

absorpsi, dan dalam banyak hal, lebih cepat dan lebih efisien siabsorpsi

dibandingkan dengan sejumlah obat yang sama yang diberikan dalam

bentuk tablet atau kapsul. Disatu pihak, faktor kelarutan dan kestabilan

dapat diperkirakan dengan cukup tepat, tetapi dipihak lain karakteristik

rasa dan organoleptis lain masih tergantung pada faktor subjektif. Jadi

suatu formulasi cairan yang berhasul, seperti juga bentuk sediaan lainnya,

memerlukan gabungan antara ilmiah dan seni farmasetik (Lachman, 2008).

Dalam istilah farmasi, larutan didefinisikan sebagai sediaan cair

yang mengandung satu atau lebih zat kimia yang dapat larut, biasanya

dilarutkan dalam air, yang karena bahan-bahannya, cara peracikan atau

penggunaannya, tidak dimasukkan ke dalam golongan produk lannya.

Larutan oral, sirup dan eliksir, dibuat dan digunakan karena efek tertentu

dari zat obat yang ada. Dalam sediaan ini zat obat umumnya diharapkan

memberikan efek sistemik. Kenyataan bahwa obat-obat itu diberikan

dalam bentuk larutan, biasanya berarti bahwa absorpsinya dalam sistem

saluran cerna ke dalam sirkulasi sistemik dapat diharapkan terjadi lebih

cepat daripada dalam bentuk sediaan suspensi atau padat dari zat obat

yang sama (Ansel, 1989).

H. METODOLOGI PENELITIAN

1. Waktu Dan Tempat


20/26

Penelitian ini akan dilaksanakan di Laboratorium Farmasetika

Program Studi Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Universitas Tadulako, pada bulan Desember 2013 sampai Februari 2014.

2. Alat dan Bahan Penelitiana. Alat Penelitian

Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini yaitu, batang

pengaduk, cawan porselin, gelas ukur, gelas kimia, neraca analitik

b. Bahan PenelitianBahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu

umbi bawang putih, mukus usus sapi, aluminium foil, aquades,

metil paraben, sukrosa, tatrazin, spirit orange

3. Prosedur PenelitianPenelitian ini dilaksanakan dalam dua tahap, yaitu tahap persiapan

dan pelaksanaan. Tahap persiapan meliputi pengumpulan dan determinasi

umbi bawang putih, pembuatan simplisia, pembuatan ekstrak etanol umbi

bawang putih, sedangkan tahap pelaksanaan meliputi perlakuan,

pengamatan dan analisis data.

4. Persiapan Penelitiana. Pengumpulan dan determinasi umbi bawang putih.

Umbi bawang putih diperoleh dari pasar Masomba Palu dan dilakukan

determinasi di Unit Pelaksana Teknis (UPT) Herbarium Celebense

(CEB) Universitas Tadulako Palu untuk memastikan bahwa umbi


21/26

bawang putih benar-benar jenis Allium sativum L. Bagian tanaman

yang digunakan yaitu umbi yang sudah tua.

b. Pembuatan serbuk simplisia umbi bawang putihUmbi bawang putih dibersihkan dari kotoran yang menempel,

kemudian dicuci dengan air mengalir sampai bersih dan ditiriskan,

kemudian dikeringkan dengan cara diangin-anginkan. Setelah kering

kemudian dibersihkan kembali dari kotoran yang mungkin tertinggal

saat pengeringan. Setelah bersih dari kotoran, maka simplisia kering

dihaluskan dengan cara diblender sehingga diperoleh serbuk umbi

bawang putih (Anonim, 2000).

c. Pembuatan Ekstrak Etanol umbi Bawang putih dengan MetodeModifikasi Saputra (2009).

Pembuatan ekstrak etanol umbi bawang putih dilakukan dengan cara

ekstraksi secara maserasi yaitu dengan menambahkan etanol 70% ke

dalam toples yang berisi serbuk umbi bawang putih. Perbandingan

jumlah pelarut denganserbuk adalah direndam selama x jam

dan diaduk kemudian ditampung dalam suatu wadah. asil dari

maserasi berupa ekstrak etanol umbi bawang putih yang kemudian

dilakukan evaporasi dengan alat rotary evaporator dan rpm

untuk menguapkan pelarutnya sehingga didapat ekstrak kental dari

umbi bawang putih.

5. Uji fitokimia (Metode Harborne, 1996) Uji alkaloid


22/26

Ekstrak bawang putih sebanyak 1 gram dilarutkan dengan

kloroform dan beberapa tetes NH4OH kemudian disaring dalam

tabung reaksi tertutup. Ekstrak kloroform dalam tabung reaksi

dikocok dengan 10 tetes H2SO42 M lalu lapisan asamnya dipisahkan

dalam tabung reaksi yang lain. Lapisan asam ini diteteskan pada

lempeng tetes dan ditambahkan pereaksi Dragendorf, Mayer dan

Wagner yang akan menimbulkan endapan dengan warna berturut-

turut merah jingga, putih dan cokelat.

Uji flavonoidFiltrat sebanyak 5 ml ditambahkan serbuk magnesium (0,5

gram), 1 mL alkohol klorhidrat (campuran HCL 37% dan etanol

95% dengan volume sama), dan amil alkohol, kemudian dikocok

kuat-kuat. Terbentuknya warna merah, kuning, dan jingga pada

lapisan amil alkohol menunjukkan adanya golongan flavonoid.

Uji Terpenoid dan SteroidEkstrak bawang putih sebanyak 5 gram dilarutkan dengan 25

mL etanol panas (50o C) kemudian disaring kedalam pinggan

porselin dan diuapkan sampai kering. Residu ditambahkan eter dan

ekstrak eter dipindahkan ke dalam lempeng tetes lalu ditambahkan 3

tetes anhidrida asetat dan 1 tetes H2SO4 pekat (Uji Lieberman-

Buchard). Warna merah atau ungu menunjukkan kandungan

terpenoid sedangkan warna hijau atau biru menunjukkan kandungan

steroid.


23/26

Uji SaponinEkstrak bawang putih sebanyak 1 gram dimasukkan ke dalam

gelas piala dan ditambahkan 100 mL air panas dan dididihkan

selama 5 menit kemudian disaring dan filtrat digunakan untuk

pengujian. Uji saponin dilakukan dengan pengocokkan 10 mL filtrat

ke dalam tabung tertutup selama 10 menit. Timbulnya busa hingga

selang waktu 10 menit (buih stabil) menunjukkan adanya saponin.

Uji TaninEkstrak bawang putih sebanyak 1 gram ditambahkan 100 mL

air panas, dididihkan selama 5 menit dan disaring. Sebagian filtrat

ditambahkan FeCl3. Terbentuknya warna biru tua atau hitam

kehijauan menunjukkan terdapatnya tanin.

Uji KuinonEkstrak bawang putih sebanyak 1 gram ditambah 100 mL air

panas, dididihkan selama 5 menit dan disaring. Ke dalam 10 mL

filtrat ditambahkan beberapa tetes NH4OH 1N. Warna merah yang

terbentuk menunjukkan adanya kuinon.

6. Rancangan FormulaFormulasi sirup mukolitik dari ekstrak bawang putih (Allium

sativum L) dibuat dalam 3 formula yaitu formula A, B, dan C dengan

variasi konsentrasi untuk melihat pengaruhnya terhadap ketiga

formulasi, sedangkan bahan tambahan lainnya tetap.


24/26

Tabel 4.1 Rancangan Formula Sediaan Sirup Mukolitik Ekstrak Umbi

Bawang Putih (Allium sativumL)

7. Pembuatan Sediaan Sirup Mukolitik Ekstrak Bawang Putih (AlliumsativumL)

a. Dipanaskan air suling kemudian dilarutkan metil paraben ke dalam airpanas

b. Dilarutkan sukrosa ke dalam campuran air dan metil paraben, disishkanc. Diencerkan tatrazin ke dalam air suling sampai dapat konsentrasi yang

diinginkan, kemudian diencerkan spirit orange ke dalam air suling

d. Dilarutkan ekstrak bawang putih dengan konsentrasi masing-masing .....ke dalam air suling sampai larut

e. Di campurkan eksrak bawang putih dengan sirup simpleks aduk hinggahomogen, lalu dimasukkan tatrazin dan spirit orange

f. Dimasukkan ke dalam botol yang telah disterilkan

Komponen

Formula

A B C

Fungsi

Bahan

Ekstrak Bawang Putih

(Allium sativum L)0,1 % 0,3 % 0,5% Bahan utama

Sukrosa 65% 65% 65% Pemanis

Metil paraben 1 % 1 % 1 % Pengawet

Tatrazine 0,0005 % 0,0005% 0,0005% Pewarna

Spirit Orange 0,5% 0,5% 0,5% Pengaroma

Aquadest ad 60ml ad 60ml ad 60ml Pelarut


25/26

g. Diberi etiket dan label

8. Pengujian pada mukus usus sapi (Wulandari, 2008)Pengambilan mukus dilakukan dengan cara usus sapi dibersihkan

dahulu dengan air mengalir hingga bersih lalu dipotong-potong secara

membujur, kemudian lapisan mukosanya dikerok. Mukus yang didapat

berwarna kuning kecoklatan dan kental. Setelah mukosa terkumpul diaduk

pelan-pelan untuk menghomogenkan karena komposisi mukus tiap

pengerokan berbeda-beda. Mukus tersebut dibagi-bagi sesuai dengan

jumlah pengujian lalu dimasukkan ke dalam tempat pendingin sampai

pengujian dilakukan (Maretta, 2006). Larutan dapar fosfat dibuat dengan

cara mencampur 50,0 ml Kalium dihidrogen fosfat (p.a) 0,2 M dengan

29,1 ml NaOH (p.a) 0,2 M dimasukkan dalam labu takar. Ke dalam labu

takar ditambahkan air bebas CO2 secukupnya sampai 200,00 ml. Kontrol

negatif yang digunakan adalah larutan mukus 80% dalam dapar fosfat pH

7,0. Kontrol positif menggunakan kapsul Fluimucyl yang mengandung

200 mg asetilsistein dalam tiap kapsulnya. Sebanyak 200 mg asetilsistein

dilarutkan dalam 200 ml larutan mukus 80%, kemudian diinkubasi pada

suhu C selama 30 menit. Fraksi metanol ditimbang sesuai dengan

konsentrasi yang akan diuji yaitu 0,1%; 0,3%; 0,5% b/v terhadap larutan

mukus %. Ketujuh sampel tersebut diinkubasi pada suhu selama

30 menit agar kondisi reaksi sampel sesuai dengan kondisi fisiologis

manusia. Kemudian masing-masing sampel dimasukkan dalam

Viskometer Rion untuk mengetahui viskositasnya, dilakukan replikasisebanyak 3 kali. Identifikasi golongan senyawa aktif dilakukan dengan

metode Kromatografi Lapis Tipis (KLT)

9. Evaluasi sediaan sirup mukolitik (Pakki, 2011)a. Pengamatan organoleptis


26/26

Pemeriksaan meliputi perubahan warna dan bau. Sirup yang telah

dibuat diperiksa bau dan warnanya sebelum dan sesudah dilakukan

penyimpanan yang dipercepat, tiap satu siklus.

b. Pengukuran pHPengukuran pH dilakukan dengan menggunakan pH meter terhadap pH

sirup sebelum dan sesudah kondisi penyimpanan yang dipercepat.

c. Uji viskositasPengukuran viskositas dilakukan terhadap situp yang telah dibuat

sebelum dan sesudah kondisi penyimpanan dipercepat. Pengukuran

viskositas dilakukan dengan menggunakan viskometer Brookfield pada

50 putaran per menit (rpm), menggunakan spindle no 1.

d. Uji respondenSirup dicobakan kepada 5 orang responden dan kemudian responden

diminta untuk mengisi kuisioner yang isinya meliputi rasa, aroma, dan

penampilan.

proposal celly.docx

Documents