resep membuat nasi bebek madura bumbu hitam

7/24/2019 Resep Membuat Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam

http://slidepdf.com/reader/full/resep-membuat-nasi-bebek-madura-bumbu-hitam 1/3

Resep Membuat Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam

Bahan:

• Bebek 450 gram, potong sesuai selera

• Air jeruk nipis 1 sendok makan

• Air 250 ml

• Daun Jeruk Purut 2 lembar

• erai 1 batang, dimemarkan

• Beras !00 gram

Bumbu "ang dihaluskan:

• Ba#ang $erah 4 butir

• %emiri 4 butir

• Ba#ang Putih ! siung

• %etumbar 1 sendok teh, disangarai

• $eri&a Butiran 1'4 sendok teh, disangrai

• Jahe 1 &m

• %un"it 2 &m

• Daun jeruk purut 2 lembar

• (engkuas 2 &m



• erai 1'2 batang, ambil bagian putihn"a, potong halus

• )aram 1 sendok teh

Cara Membuat Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam

1* Bebek dibersihkan, kemudian potong menjadi beberapa bagian sesuai selera*

2* (umuri bebek dengan air jeruk nipis sambil sesekali di remas+remas*

!* #adah "ang tertutup dan masukkan kedalam lemari es kurang lebih sekitar 1'2 jam*

etelah itu bilas dengan air kemudian tiriskan*

4* %emudian aduk bebek dengan bumbu "ang sudah dihaluskan tadi sampai seluruuh

bagiann"a ter&ampur rata dan diamkan lagi sekitar 0 menit, tujuann"a supa"a bumbu

meresap*

5* iapkan pan&i kemudian masukkan bebek "ang sudah dibumbui tadi kedalamn"a, beri

air se&ukupn"a dan masak sampai mendidih*

* -unggu sampai daging bebek empuk dan matang*

.* Bagi anda "ang pun"a pan&i presto dirumah bisa menggunakann"a dengan hitungan

#aktu selama 1'2 jam mulai dari ketika pan&i presto berdesis*

/* etelah empuk dan matang angkat bebek kemudian dinginkan dan sisihkan bumbun"a*

* ntuk bahan sausn"a, tinggal memasak sisa kuah dengan 1 sendok makan min"ak

sa"ur sampai mendidih dan menjadi kental kemudian angkat*

10* ntuk memasak nasin"a bisa dilakukan seperti biasan"a ketika bunda memasak nasi*

11* ipakan #ajan dan panaskan min"ak kemudian goreng bebek sampai matang dan

kering*



12* Jika sudah matang, angkat lalu taruh dipiring bersama dengan nasi dan juga saus

sambaln"a*

resep membuat nasi bebek madura bumbu hitam

Documents