study pength ttg gizi seimbang remaja

Upload: arik-kristiawan

Post on 22-Feb-2018

240 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    1/24

    BAB 2

    TINJAUAN PUSTAKA

    A. Konsep Study

    Study merupakan pelajaran, penggunaan waktu dan pikiran untuk

    memperoleh pengetahuan (Poerwadarminta, 1999 : 965).

    B. Konsep Pengetahuan

    Pengetahuan adalah merupakan hasil dari tahu dan ini terjadi

    setelah orang melakukan penginderaan terhadap suatu ojek tertentu.

    Penginderaan terjadi melalui pan!a indera manusia, yakni : indera

    penglihatan, pendengaran, pen!iuman, rasa dan raa. Seagian esar

    pengetahuan manusia diperoleh melalui mata dan telinga ("otoatmodjo

    S, #$$% : 1#1).

    Pengetahuan yang di!akup di dalam domain kogniti& mempunyai 6

    tingkatan, yaitu :

    a. 'ahu (know).

    'ahu diartikan seagai mengingat sesuatu materi yang telah

    dipelajari seelumnya. 'ermasuk ke dalam pengetahuan ini adalah

    mengingat kemali (recall) terhadap suatu spesi&ik dari seluruh

    ahan yang dipelajari atau rangsangan yang diterima. leh sea itu,

    tahu* ini merupakan tingkat pengetahuan yang paling rendah. +ata

    kerja untuk mengukur ahwa orang tahu tentang apa yang dipelajari

    6

    6

    6

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    2/24

    antara lain : menyeutkan, menguraikan, mende&inisikan,

    menyatakan dan seagainya.

    . emahami (comprehension).

    emahami diartikan seagai suatu kemampuan menjelaskan

    se!ara enar tentang oyek yang diketahui dan dapat

    menginterprestasi materi terseut se!ara enar. rang yang telah

    paham terhadap oyek atau materi harus dapat menjelaskan,

    menyimpulkan, meramalkan dan seagainya.

    !. -plikasi (aplication).

    -plikasi diartikan seagai kemampuan untuk menggunakan

    materi yang telah dipelajari pada situasi atau kondisi riil

    (seenarnya). -plikasi disini dapat diartikan aplikasi atau

    penggunaan hukumhukum, rumus, metode, prinsip dan seagainya

    dalam konteks atau situasi yang lain.

    d. -nalisis (analysis).

    -nalisis adalah suatu kemampuan untuk menjaarkan materi

    atau suatu oyek kedalam komponenkomponen, tetapi masih

    didalam suatu struktur organisasi terseut dan masih ada kaitannya

    satu sama lain.

    e. Sintesis (synthesis).

    Sintesis menunjuk kepada suatu kemampuan untuk meletakkan

    atau menghuungkan agianagian didalam suatu entuk

    keseluruhan yang aru.

    /

    /

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    3/24

    &. 0aluasi (evaluation).

    0aluasi ini erkaitan dengan kemampuan untuk melakukan

    justi&ikasi atau penilaian terhadap suatu materi atau oyek.

    Pengukuran pengetahuan dapat dilakukan dengan wawan!ara atau

    angket yang menanyakan tentang isi materi yang akan diukur dari sujek

    penelitian atau responden ("otoatmodjo S, #$$% : 1%$).

    1) Cara Memperoeh Pengetahuan

    2ari eragai ma!am !ara yang telah digunakan untuk memperoleh

    keenaran pengetahuan sepanjang sejarah, dapat dikelompokkan menjadi

    dua ("otoatmodjo S, #$$5 : 1$13), yakni :

    a. 4ara tradisional atau non ilmiah

    1) 4ara !oa salah (trial and error)

    4ara ini telah dipakai orang seelum adanya keudayaan,

    ahkan mungkin seelum adanya peradaan. 4ara !oa!oa ini

    dilakukan dengan menggunakan kemungkinan dalam

    meme!ahkan masalah dan apaila kemungkinan terseut tidak

    erhasil, di!oa kemungkinan yang lain. etode ini masih

    dipergunakan sampai sekarang terutama oleh mereka yang

    elum atau tidak mengetahui suatu !ara tertentu dalam

    meme!ahkan masalah yang dihadapi.

    #) 4ara kekuasaan atau otoritas

    Prinsip ini adalah orang lain menerima pendapat yang

    dikemukakan oleh orang yang mempunyai otoritas tanpa

    terleih dahulu menguji atau memuktikan keenarannya. aik

    erdasarkan &akta empiris ataupun erdasarkan penalaran

    3

    3

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    4/24

    sendiri. al ini diseakan karena orang yang menerima

    pendapat terseut mengganggap ahwa apa yang

    dikemukakannya adalah sudah enar.

    %) erdasarkan pengalaman priadi

    al ini dilakukan dengan !ara mengulang kemali pengalaman

    yang diperoleh dalam meme!ahkan permasalahan yang dihadapi

    pada masa yang lalu. -paila dengan !ara yang digunakan

    terseut orang dapat meme!ahkan masalah yang dihadapi maka

    untuk meme!ahkan masalah yang lain yang sama, orang dapat

    pula menggunakan !ara terseut.

    7) elalui jalan pikiran

    2alam memperoleh keenaran pengetahuan, manusia

    menggunakan jalan pikirannya aik melalui induksi maupun

    deduksi. er&ikir induksi adalah pemuatan kesimpulan

    kesimpulan erdasarkan pengalamanpengalaman yang

    ditangkap oleh indra. +emudian disimpulkan ke dalam suatu

    konsep yang memungkinkan seseorang untuk memahami suatu

    gejala. Sedangkan er&ikir deduksi adalah proses erpikir

    erdasarkan pada pengetahuan yang umum men!apai

    pengetahuan yang khusus.

    . 4ara modern

    4ara aru atau modern dalam memperoleh pengetahuan pada

    dewasa ini leih sistematis, logis dan ilmiah. 4ara ini diseut

    9

    9

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    5/24

    metode penelitian ilmiah*, atau leih populer diseut metodologi

    penelitian (research methodology).

    2) !a"tor#$a"tor yang mempengaruh% pengetahuan

    8aktor&aktor yang mempengaruhi pengetahuan diantaranya

    adalah :

    a. sia

    sia adalah umur indiidu yang terhitung mulai saat lahir,

    sampai saat erulang tahun. Semakin !ukup usia, tingkat

    kematangan dan kekuatan seseorang akan leih matang dalam

    er&ikir dan ekerja. 2ari segi keper!ayaan masyarakat, seseorang

    yang leih dewasa akan leih diper!aya ("ursalam Siti Pariani,

    #$$1 : 1%7).

    . Pendidikan

    Pendidikan adalah imingan yang dierikan oleh seseorang

    terhadap perkemangan orang lain menuju kearah suatu !ita!ita

    tertentu ("ursalamSiti Pariani, #$$1 : 1%#). Semakin tinggi

    pendidikan seseorang semakin mudah menerima in&ormasi, sehingga

    semakin anyak pula pengetahuan yang dimiliki dan egitu pula

    sealiknya ("ursalamSiti Pariani, #$$1 : 1%1).

    !. Pengalaman

    Pengalaman merupakan sumer pengetahuan atau pengalaman

    itu merupakan suatu !ara untuk memperoleh keenaran pengetahuan.

    1$

    1$

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    6/24

    leh sea itu pengalaman yang diperoleh dalam meme!ahkan

    permasalahan yang dihadapi pada masa lalu.

    ("otoatmodjo S, #$$# : 1%).

    C. Konsep &ema'a Putr%

    1) Pengert%an &ema'a Putr%

    ;emaja adalah masa transisi antara masa anak dan dewasa dimana

    terjadi pas!a tumuh (growth spurth) timul !iri!iri seks sekunder,

    ter!apai &ertilitas dan terjadi peruahanperuahan psikologis serta

    kogniti& (Soetjiningsih, #$$7 : 1).

    asa remaja diedakan dalam :

    a. asa remaja awal < dini (Early Adolescence).

    mur 1$1% tahun

    . asa remaja pertengahan (Middle Adolescence).

    mur 1716 tahun

    !. asa remaja lanjut (Late Adolescence)

    mur 1/13 tahun

    (2ep+es ;=, #$$% : 75).

    ;emaja putri adalah seseorang wanita yang erusia 1$13 tahun

    (2ep+es ;= dan >, 1999 : 1)

    (. Konsep %*% Se%m+ang

    11

    11

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    7/24

    1) Pengert%an %*% Se%m+ang

    ?i@i seimang remaja putri adalah makanan yang dikonsumsi

    indiidu dalam satu hari yang eraneka ragam dan mengandung @at

    tenaga, @at pemangun,dan @at pengatur yang sesuai dengan keutuhan

    lainnya (Paath 8ran!in 0rna. #$$7 : %7).

    2) !ungs% %*% Se%m+ang +ag% &ema'a

    2alam pedoman umum gi@i seimang (P?S) susunan makanan

    yang dianjurkan adalah yang menjamin keseimangan @at@at gi@i. al

    ini dapat di!apai dengan mengkonsumsi eraneka ragam makanan tiap

    hari yang didasarkan pada tiga &ungsi utama @at gi@i yaitu seagai :

    a. Seagai sumer @at energi < tenaga yaitu karohidrat, lemak dan

    protein.

    . Seagai sumer @at pemangun yaitu protein.

    !. Seagai sumer pengatur yaitu itamin dan mineral (Sediaoetama

    -2 #$$7: #%)

    ,) Man$aat %*% Se%m+ang Bag% &ema'a Putr%

    an&aat gi@i seimang untuk remaja putri, adalah :

    a. emerikan energi

    2iperlukan tuuh untuk melakukan kegiatan atau oksidasi.

    . Pertumuhan dan pemeliharaan jaringan tuuh.

    1#

    1#

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    8/24

    2iperlukan untuk mementuk selsel aru, memelihara dan mengganti

    selsel yang rusak.

    !. engatur proses tuuh

    ertindak seagai u&&er dalam upaya memelihara netralitas tuuh dan

    mementuk antiodi seagai penangkal. rganisme yang ersi&at

    ine&ekti& dan ahanahan asing yang dapat masuk ke dalam tuuh.

    (-lmatsier #$$5 : 39)

    -) Maam /at %*%

    Aat gi@i adalah ikatan kimia yang diperlukan tuuh untuk

    melakukan &ungsinya yaitu menghasilkan energi memangun dan

    memelihara jaringan serta mengatur prosesproses kehidupan (-lmatsier,

    #$$5 : %).

    Aat@at gi@i yang diperlukan dikelompokkan menjadi :

    a. +arohidrat

    Sumer teresar energi tuuh adalah karohidrat yang menjadi

    agian dari erma!amma!am struktur sel dan sustan dan

    komponen primer diet serat. Beih dari seperempat total karohidrat

    pada remaja didapat dari pemanis yang ditamahkan, seagian esar

    dari sukrose dan sirup jagung yang mengandung tinggi sukrose.

    ntuk memelihara kesehatan, > (199$), menganjurkan agar 55

    /5C konsumsi energi erasal dari karohidrat kompleks dan paling

    anyak hanya 1$C erasal dari gula sederhana. -ngka ke!ukupan

    1%

    1%

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    9/24

    gi@i energi untuk wanita usia 1%15 tahun #1$$ +kal

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    10/24

    pertahanan tuuh melawan eragai mikroa dan @at toksik lain

    yang datang dari luar dan masuk kedalam milieu interior tuuh.

    Protein juga seagai @at pengatur prosesproses metaolisme dalam

    entuk en@im dan hormon (Paath, #$$7 : #1). -+? ratarata yang

    dianjurkan perhari menurut >idya +arya Pangan dan ?i@i (1993)

    untuk wanita usia 1%15 tahun 6# gram, usia 1613 tahun 51 gram.

    Sumer protein hewani dapat erentuk daging dan alatalat dalam

    seperti hati, pankreas, ginjal, paru, jantung dan jeroan, serta susu,

    telur, ikan, kerang dan jenis udang.

    !. Bemak

    Bemak seagai ahan atau sumer pementuk energi di dalam

    tuuh yang dalam hal ini oot energi yang dihasilkan dari tiap

    gram adalah leih esar dari karohidrat. 2idalam tuuh lemak

    er&ungsi terutama seagai !adangan energi dalam entuk jaringan

    lemak yang ditimun ditempattempat tertentu (Paath, #$$7 : 1/).

    Bemak juga seagai sumer asam lemak essensial yang diperlukan

    oleh pertumuhan dan seagai pelarut itamin yang larut dalam

    lemak (Soetjingsih, #$$7 : %1). +eutuhan lemak tidak dinyatakan

    se!ara mutlak. > (199$) menganjurkan konsumsi lemak

    seanyak 15%$C keutuhan energi total dianggap aik untuk

    keutuhan energi total erasal dari lemak jenuh dan %/C dari lemak

    yang tidak jenuh. Sumer utama lemak adalah minyak tumuh

    tumuhaan (minyak kelapa, kelapa sawit, ka!ang tanah, ka!ang

    15

    15

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    11/24

    kedelai, jagung ds) mentega, margarin dan lemak hewan (lemak

    daging dan ayam).

    (-lmatsier, #$$5 : /%).

    d. Ditamin

    Ditamin merupakan @at organik yang umumnya tidak dapat

    dientuk dalam tuuh. Ditamin erperan seagai katalisator organik,

    mengatur proses metaolisme dan &ungsi normal tuuh. asing

    masing itamin mempunyai peranan khusus yang tidak dapat

    digantikan oleh itamin atau @at gi@i lain, se!ara umum erdasar si&at

    kelarutannya itamin dikelompokkan menjadi # :

    (1) Ditamin larut lemak atau minyak : itamin -, itamin 2,

    Ditamin 0 dan Ditamin +.

    a) Ditamin -

    Ditamin - anyak didapatkan dari ahan pangan hewani

    seperti hati, kuning telur susu dan mentega, sedangkan

    karoten dapat ditemui pada ahan pangan naati seperti

    sayuran daun erwarna hijau, uah erwarna kuning misal

    pepaya, tomat, lau, ui jalar kuning, nanas dan mangga.

    eerapa &ungsi itamin - (8+=, #$$/ : //), antara

    lain :

    1)) Penglihatan.

    #)) Pertumuhan dan perkemangan.

    %)) 2i&erensiasi sel.

    7)) ;eproduksi.

    16

    16

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    12/24

    5)) +ekealan.

    -+? ratarata pada remaja putri usia 1$13 tahun 5$$

    retinol.

    ) Ditamin 2

    Sumer itamin 2 diperoleh tuuh melalui sinar

    matahari dan makanan terutama makanan hewani

    seperti kuning telur, krim, mentega, minyak ikan dan hati

    (8+=, #$$/ : /3).

    8ungsi itamin 2 menurut Sediaoetama (#$$$ : 1#1) :

    1)) eningkatkan asorsi 4a dan phospat di dalam usus.

    #)) endorong pementukan garamgaram 4a didalam

    jaringan yang memerlukan.

    %)) eningkatkan resorpsi phospat didalam tuuli ginjal.

    -+? menurut >idya +arya Pangan dan ?i@i perhari untuk

    usia 1%13 tahun adalah 1$ g.

    !) Ditamin 0

    eragai &ungsi itamin 0 telah diketahui antara lain :

    1)) Seagai anti oksidan.

    #)) erangsang rekasi kekealan.

    %)) en!egah penyakit jantung koroner.

    7)) en!egah keguguran dan sterilisasi.

    5)) en!egah gangguan menstruasi.

    Sumer itamin 0 antara lain minyak tumuhan, ka!ang

    ka!angan dapat digunakan seagai sumer itamin 0 dari

    naati. Sementara itu pangan hewani yang erupa daging,

    1/

    1/

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    13/24

    ikan dan unggas (8+=, #$$/ : /$). -+? menurut

    >idya +arya Pangan dan ?i@i perhari untuk usia 1$13

    tahun adalah 3 g.

    d) Ditamin +

    8ungsi itamin + antara lain memantu proses pemekuan

    darah dengan pementukan protomin. Ditamin + tidak

    dapat disintesa oleh tuuh tetapi suplai itamin + agi

    tuuh erasal dari ahan makanan dan dari sintesa oleh

    mikro&lora usus (Sedia etama, #$$$ : 1#9). ahan

    makanan seagai sumer itamin + dapat erasal dari

    ahan naati maupun hewani seperti hati, sayuran

    warna hijau, ka!ang un!is panjang, rokoli dan kol

    (8+=, #$$/ : 31). -+? menurut >idya +arya Pangan

    dan ?i@i perhari untuk usia 1%13 tahun adalah 1,$ g.

    (#) Ditamin larut air

    a) Ditamin 4

    Pada umumnya hanya terdapat didalam pangan naati

    yatu sayur dan uah, terutama yang asam seperti E jeruk,

    nanas, ramutan, pepaya, gandaria dan tomat. Fuga anyak

    terdapat didalam sayuran, daundaunan dan jenis kol.

    -+? menurut >idya +arya Pangan dan ?i@i perhari

    untuk usia 1%13 tahun adalah 5$6$ g. 8ungsi itamin 4

    dalam tuuh antara lain sintesis kolagen, asorsi dan

    13

    13

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    14/24

    metaolisme dan esi, asorsi kalsium, men!egah in&eksi,

    men!egah kanker dan penyakit jantung.

    (-lmatsier, #$$5 : 133).

    ) Ditamin 1 ('hiamin)

    8ungsi tiamin didalam tuuh adalah :

    1)) 'iamin piro&os&at ('PP) adalah entuk akti& tiamin

    yang er&ungsi seagai koen@im dalam karoksilasi

    asam piruat.

    #)) 'iamin terliat dalam metaolisme lemak, protein dan

    sintesis asam nukleat. Sumersumer tiamin adalah

    daging, jeroan, unggas, ikan, kuning telur, gandum,

    ka!angka!angan, serelia, roti dan sereal yang

    di&orti&ikasi (8+=, #$$/ : 3#).

    !) Ditamin # (;io&lain)

    8ungsi rio&lain, adalah :

    1)) ntuk pemindahan rangsang sinar ke syara& mata.

    #)) Seagai en@im dalam proses oksidasi dalam selsel

    dalam proses oksidasi jaringan (terutama kulit, mata

    dan syara& peri&er).

    Sumersumer rio&lain antara lain susu, keju, daging,

    hati, roti, organ hewan, sayuran hijau, ikan, telur, roti dan

    sereal (8+=, #$$/ : 37). -+? menurut >idya +arya

    Pangan dan ?i@i perhari untuk wanita usia 1$1# tahun dan

    19

    19

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    15/24

    1613 tahun adalah 1,$ g sedangkan wanita usia 1%15

    tahun 1,# g.

    d) Ditamin 6 (Piridoksin)

    8ungsi piridoksin adalah seagai erikut :

    1)) Sintesis haemogloin.

    #)) Produksi niasin.

    %)) Pelepasan glikogen dari hati dan otot menjadi energi

    disimpan 5$C diotot.

    7)) Sintesis asam ara!hidonat dan asam linoleat.

    5)) Pementukan s&ingolipida yaitu mielin yang

    menyarungi sel syara&.

    Sumer piridoksin dapat diperoleh dari ahanahan

    makanan antara lain, ikan, ayam, hati, telur, gandum, tempe,

    ka!angka!angan, ragi. Ditamin 6 dalam makanan hewani

    dalam usus asorsinya leih tinggi (8+=, #$$/ : 3/).

    -ngka +e!ukupan ?i@i (-+?) yang dianjurkan perhari

    menurut >idya +arya Pangan dan ?i@i (1993) untuk wanita

    usia 1$1# tahun 1,7 g, wanita usia 1%15 tahun 1,5 g dan

    wanita usia 1613 tahun 1,6 g.

    e) Ditamin 1# (4yanokoalamin)

    Ditamin 1# diperlukan untuk menguah &olat menjadi

    entuk akti& dan didalam &ungsi normal metaolisme sel,

    terutama selsel saluran !erna, sumsum tulang dan jaringan

    #$

    #$

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    16/24

    syara&. Sumer itamin 1# adalah makanan protein

    hewani yang diperoleh dari hasil sistesis akteri dalam

    usus seperti hati, ginjal, susu, telur, ikan, keju dan daging

    (-lmatsier, #$$5 : 1#5). -+? yang dianjurkan menurut

    >idya +arya Pangan dan ?i@i (1993) perhari untuk wanita

    usia 1$13 tahun adalah seesar 1,$ g.

    e. ineral

    (1) ineral makro

    a) "atrium ("a)

    +eutuhan 5$$#7$$ mg

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    17/24

    !) +alium (+)

    +eutuhan minimum ditaksir seanyak #$$$ mg

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    18/24

    +eutuhan wanita usia 1$13 tahun seanyak 75$ mg

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    19/24

    a) esi

    +eutuhan wanita usia 1$1# tahun G 17 mg

    1%15 tahun G 19 mg

    1613 tahun G #5 mg

    Sumer esi teraik adalah makanan hewani seperti daging,

    ayam dan ikan, telur, serealia tumuk, ka!angka!angan,

    sayuran hijau.

    8ungsi esi :

    1)) Sistem kekealan.

    #)) etaolisme energi.

    %)) eningkatkan kemampuan elajar

    (-lmatsier, #$$5 : #5%).

    ) Seng (An)

    +eutuhan wanita usia 1$13 tahun seesar 15 g.

    Sumer paling aik adalah sumer protein hewani terutama

    daging, hati, kerang dan telur serealia tumuk dan ka!ang

    ka!angan merupakan sumer yang aik.

    8ungsi seagai ko&aktor en@im dan metaolisme

    karohidrat, protein, lipida dan asam nukleat.

    (-lmatsier, #$$5 : #59).

    !) =odium

    +eutuhan wanita usia 1$13 tahun seesar 15$ g.

    #7

    #7

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    20/24

    akanan laut erupa ikan, udang dan kerang serta

    ganggang laut merupakan sumer iodium yang aik.

    8ungsi seagai unsur hormon tiroksin yang mengatur

    pertumuhan dan perkemangan (-lmatsier, #$$5 : #61).

    d) Selenium

    +eutuhan wanita usia 1$1# tahun /$ g, keutuhan

    wanita usia 1%15 tahun 75 g dan usia 1613 tahun 5$ g.

    Sumer utama selenium adalah makanan laut, hati, ginjal,

    daging dan unggas.

    8ungsi selenium adalah mengurangi produksi radikal eas

    didalam tuuh sehingga dapat men!egah penyakit kanker

    (-lmatsier, #$$5 : #/1).

    &. -ir

    'uuh manusia mengandung air kirakira 6$/$C. Setiap hari tuuh

    kehilangan air sekitar #,5 liter dan harus diganti dengan yang aru.

    8ungsi air dalam proses ital tuuh adalah seagai :

    (1) Pelarut dan alat angkut sisa metaolisme.

    (#) +atalisator dalam eragai reaksi iologi dalam sel.

    (%) Pelumas dalam !airan sendi tuuh.

    (7) Pengatur suhu.

    2isamping sumer air yang nyata erupa air dan minuman lain,

    hampir semua makanan mengandung air. Seagian esar uah dan

    sayuran mengandung sampai 95C air, sedangkan daging, ayam dan

    #5

    #5

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    21/24

    ikan sampai /$3$C. -ir juga dihasilkan didalam tuuh seagai hasil

    metaolisme energi (-lmatsier, #$$5 : ##%).

    0) Keu"upan %*% &ema'a Putr%

    'ael #.1 +eutuhan gi@i seimang untuk remaja putri dalam sehari.

    Aat ?i@i

    ;emaja Putri

    mur 1$1# tahun

    ;emaja Putri

    mur 1%15 tahun

    ;emaja Putri

    umur 1613 tahun

    %5 +g 76 +g 5$ +g

    ' 17$ !m ' 15% !m ' 157 !m0nergi (+kal) 19$$ #1$$ #$$$

    Protein (gram) 57 6# 51

    Ditamin - (re) 5$$ 5$$ 5$$

    Ditamin 2 (g) 1$ 19 1$

    Ditamin 0 (g) 3 3 3

    'iamin (g) 75 55 6$

    Ditamin + (g) 1,$ 1,$ 1,$

    ;io&lain (g) 1,$ 1,# 1,$

    "iasin (g) 3 1$ 1$Ditamin 1#(g) 1,$ 1,$ 1,$

    -sam 8loat (g) 1$$ 1%$ 15$

    Piridoksin (mg) 1,7 1,5 1,6

    Ditamin 4 (mg) 5$ 6$ 6$

    +alsium (mg) /$$ /$$ 6$$

    8os&or (mg) 75$ 75$ 75$

    esi (mg) 17 19 #5

    Seng (mg) 15 15 15

    =odina (g) 15$ 15$ 15$

    Selenium (g) /$ 75 5$(;isalah >idya +arya Pangan 2an ?i@i D=, 1993 : 3//).

    ) (ampa" %*% T%da" Se%m+ang

    a. 2ampak gi@i kurang

    2ampak gi@i kurang agi remaja putri dapat menyeakan

    gangguan pada proses :

    #6

    #6

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    22/24

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    23/24

    (%) Peningkatan upaya pelayanan gi@i terpadu dan sistem rujukan

    mulai dari tingkat pos pelayanan terpadu (posyandu), hingga

    puskesmas dan rumah sakit.

    (7) Peningkatan upaya keamanan pangan dan gi@i melalui sistem

    kewaspadaan pangan dan gi@i.

    (5) Peningkatan komunikasi, in&ormasi dan edukasi di idang

    pangan dan gi@i masyarakat.

    (-lmatsier, #$$5 : %$/).

    . Penanggulangan masalah gi@i leih

    enyeimangkan masukan dan keluaran energi melalui

    pengurangan makan dan menamah latihan &isik atau olahraga serta

    menghindari tekanan hidup atau stress (-lmatsier, #$$5 : %$3).

    3. Kerang"a Konseptua

    +erangka konseptual Pengetahuan remaja putri tentang gi@i seimang

    di 's Padangan +e!amatan Padangan +aupaten ojonegoro*.

    #3

    #3

    8aktor yang mempengaruhi

    pengetahuan :

    1. mur.

    #. Pendidikan.

    %. Pengalaman.

    Pengetahuan remaja putri tentang

    gi@i seimang

  • 7/24/2019 Study Pength Ttg Gizi Seimbang Remaja

    24/24

    ?amar #.1 +erangka konseptual study pengetahuan remaja putri tentang

    gi@i seimang.

    +eterangan :

    : Dariael yang diteliti

    : Dariael yang tidak diteliti

    'ingkat pengetahuan remaja putri tentang gi@i seimang dipengaruhi

    oleh umur, pendidikan dan pengalaman.

    #9

    ;emaja Putri