7/24/2019 Tugasan Mia Makanan Tradisional

1/2

KUIH BAHULU

Kuih bahulu atau baulu merupakan sejenis makanan tradisional orang Melayu yang biasanya

sangat popular terutamanya pada hari raya dan hari-hari keramaian. Walaupun demikian, ketika ini

kuih bahulu boleh didapati di pasaraya- pasaraya pada bila-bila masa kerana sambutan orang ramai

yang menggalakkan. Secara amnya kuih bahulu terdiri dari 3 jenis iaitu kuih bahulu kecil iaitu bahulucermai, bahulu lapis dan bahulu gulung.

Bahulu lapis dan bahulu gulung agak sukar didapati di pasaraya kerana perlu ditempah dari

pembuat kuih traditional. Cara membuat ketiga-tiga jenis kuih bahulu tersebut agak mudah dan

memerlukan resepi yang ringkas iaitu telur, tepung gandum, gula pasir, sedikit minyak masakminyak

sapi dan bahulu lapis dan gulung ditambah jem atau kaya.

LEMANG

!emang merupakan sejenis masakan tradisi yang disukai ramai. !emang dijual sepanjang

tahun, tetapi lebih meluas pada hari perayaan seperti hari-hari raya. "i Malaysia, lemang telahpun

direkodkan sebagai hidangan istime#a sejak $%&' lagi. !emang juga merupakan makanan orang asli

(egrito yang ada di Kelantan. !emang sering dihidangkan bersama rendang atau serunding. )rang

Minangkabau juga menggemari lemang, sehinggakan kota seperti *ebing *inggi dikenal dengan

julukan +Kota !emang+.

!emang diperbuat daripada beras pulut dan santan yang dimasukkan ke dalam ruas buluh

yang dilapik dengan daun pisang, sebelum dibakar sehingga masak. Kaedah memasak menggunakan

buluh merupakan kaedah kaum asli memasak di Malaysia. !emang juga merupakan makanan

kegemaran kaum asli Malaysia seperti kaum (egrito, dan suku Semai.

KETUPAT

Ketupat ialah sejenis hidangan daripada nasi atau pulut yang dibungkus dengan daun kelapa

dan direbus dalam periuk yang terkenal di Malaysia, ndonesia serta beberapa negara sia *enggara

lain. Ketupat ada disebut dalam kesusteraan Melayu, ikayat ndraputra, yang tarikh ditulis dicatat

sebagai $/00, tetapi kisahnya #ujud secara lisan sebelum tarikh tersebut. 1enis ketupat bergantung

kepada bahan yang digunakan dan daun yang digunakan untuk membuat bungkusannya. Ketupat

pulut ialah ketupat yang mengunakan beras pulut sebagai bahan asasnya, manakala ketupat nasidibuat daripada beras. Biasanya dibungkus dengan daun kelapa Ketupat palas ialah ketupat yang

menggunakan daun palas sebagai pembungkusnya.

Biasanya sarung ketupat palas dianyam terlebih dahulu sebelum disumbat dengan pulut yang

telah dimasak. Ketupat palas juga biasanya dihidangkan begitu sahaja atau digoreng terlebih dahulu.

Biasanya daun palas digunakan untuk membalut ketupat pulut, manakala daun kelapa untuk ketupat

nasi. Ketupat tiga segi ialah bentuk ketupat tersebut tiga segi. Ketupat moden biasanya empat segi.

Sejak $220, ketupat yang dibungkus dalam plastik mula diperkenalkan, dan boleh dikukus dalam

periuk biasa maupun periuk elektrik. Ketupat sebegini dinamakan ketupat segera nasi himpit.

Walaupun ada pelanggan yang merungut bau tidak seenak dahulu, itu tidak jadi masalah. *erdapat

juga dak#aan baha#a ketupat segera dalam plastik boleh mengakibatkan barah.

1

7/24/2019 Tugasan Mia Makanan Tradisional

2/2

KUIH BULAN

Kuih bulan adalah salah sebuah kuih tradisional cina. a dimakan semasa erayaan

ertengahan Musim !uruh. esta itu adalah bagi sembahyang 4amari dan memerhati bulan5 kuih

bulan dianggap sebagai satu makanan istime#a penting pada peristi#a ini. Kuih bulan adalah dita#ar

antara rakan-rakan atau kepada perhimpunan keluarga sementara meraikan pesta, satu daripada tigaperayaan Cina yang paling penting.

Kuih bulan biasanya pastri bulat atau segi empat tepat, berukuran lebih kurang $0 cm dalam

diameter dan '-6 sm tebal. nti tebal selalunya dibuat daripada isi biji teratai dikelilingi oleh satu

kerak agak nipis 78-3 mm9 dan boleh mengandungi kuning telur daripada telur itik masin. Kuih bulan

adalah kaya, berat, dan tebal berbanding dengan kebanyakan kek Barat dan pastri. Mereka biasanya

dimakan dalam bahagian kecil diiringi dengan *eh Cina.

KUIH BAKUL

Kuih Bakul atau (ian :ao atau kuih *ahun Baru Cina ialah makanan Cina yang diperbuat

daripada tepung pulut berbentuk seperti dodol. Sungguhpun boleh dimakan bila-bila masa, secara

tradisi kuih ini paling laris dimakan ketika sambutan *ahun Baru Cina.

Memakan kuih bakul dipercayai memba#a tuah pada masa perayaan ini kerana namanya

+nian gao+ di mana perkataan 7g;o9 bermaksud