bhojana-vidhi

8
¨sÉÆÃd£À «¢üü 1.¨sÉÆÃd£À ¸ÀAPÀ®à - ¥ÀAZÁzÉÆðæà ¨sÉÆÃd£ÀA PÀÄAiÀiÁðvï ¥ÁæUÀÄÕ äSÉÆà ªÀiË£ÀªÀiÁ¹ävÀ: | ºÀ¸ËÛ ¥ÁzË vÀxÉʪÁ¸ÀÄåªÉÄÃμÀÄ ¥ÀAZÁzÀævÁ ªÀÄvÁ || - ªÁå¸À¸ÀÄäçw ¨sÉÆÃd£ÀzÀ ªÉÆzÀ®Ä PÉÊPÁ®Ä, ¨Á¬Ä ±ÀÄ¢Þ ªÀiÁqÀ¨ÉÃPÀÄ. ¥ÀAZÁzÀðæªÀżÀîªÀ£ÁßV ¨sÉÆÃf¸À¨ÉÃPÀÄ. ¨sÉÆÃd£ÀzÀ D¢AiÀÄ°è ªÀÄvÀÄÛ CAvÀåzÀ°è DZÀªÀÄ£ÀªÀ£ÀÄß ªÀiÁqÀ¨ÉÃPÀÄ. ¥ÁæuÁAiÀiÁªÀÄ ªÀiÁr "¥ÁæuÁVߺÉÆÃvÀæA PÀjμÉåÃ" JAzÀÄ ¸ÀAPÀ°à¸À¨ÉÃPÀÄ. F ºÉÆêÀÄzÀ°è £ÀªÀÄä ºÀÈzÀAiÀĪÀ£ÀÄß UÁºÀð¥ÀvÁß åVßAiÀiÁVAiÀÄÆ, ªÀÄ£À¸Àì£ÀÄß zÀQëuÁVßAiÀiÁVAiÀÄÆ, ªÀÄÄRªÀÅ DºÀªÀ¤ÃAiÀiÁVßAiÀÄ£ÁßV aAw¸À¨ÉÃPÀÄ. ¨sÉÆÃf¸ÀĪÀgÀ°è ¸ÀAPÀμÀðt ªÀÄvÀÄÛ ¥ÀæzÀÄåªÀÄߣÀ£ÀÄß C£ÀĸÀAzsÁ¤¸À¨ÉÃPÀÄ. £ÁgÁAiÀÄt ªÀÄvÀÄÛ C¤gÀÄzÀÞgÀÄ ¨sÉÆÃd£ÀzÀ ªÀ¸ÀÄÛUÀ¼À°è EgÀĪÀ£ÀÄ. ªÁ¸ÀÄzÉêÀ£ÀÄ ¨sÉÆÃd£À ªÀiÁqÀ®Ä CªÀPÁ±ÀªÀ£ÀÄß PÀ°à¸ÀĪÀ£ÉAzÀÄ aAw¹ ¨sÉÆÃf¸À¨ÉÃPÀÄ.

Upload: nlmpsr

Post on 26-Mar-2015

38 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: bhojana-vidhi

¨sÉÆÃd£À «¢üü 1.¨sÉÆÃd£À ¸ÀAPÀ®à -

¥ÀAZÁzÉÆðæà ¨sÉÆÃd£ÀA PÀÄAiÀiÁðvï ¥ÁæUÀÄÕ÷äSÉÆà ªÀiË£ÀªÀiÁ¹ävÀ: |

ºÀ¸ËÛ ¥ÁzË vÀxÉʪÁ¸ÀÄåªÉÄõÀÄ ¥ÀAZÁzÀævÁ ªÀÄvÁ ||

- ªÁå¸À¸ÀÄäçw

¨sÉÆÃd£ÀzÀ ªÉÆzÀ®Ä PÉÊPÁ®Ä, ¨Á¬Ä ±ÀÄ¢Þ ªÀiÁqÀ¨ÉÃPÀÄ.

¥ÀAZÁzÀðæªÀżÀîªÀ£ÁßV ¨sÉÆÃf¸À¨ÉÃPÀÄ.

¨sÉÆÃd£ÀzÀ D¢AiÀÄ°è ªÀÄvÀÄÛ CAvÀåzÀ°è DZÀªÀÄ£ÀªÀ£ÀÄß

ªÀiÁqÀ¨ÉÃPÀÄ. ¥ÁæuÁAiÀiÁªÀÄ ªÀiÁr "¥ÁæuÁVߺÉÆÃvÀæA PÀjµÉåÃ"

JAzÀÄ ¸ÀAPÀ°à¸À¨ÉÃPÀÄ.

F ºÉÆêÀÄzÀ°è £ÀªÀÄä ºÀÈzÀAiÀĪÀ£ÀÄß UÁºÀð¥ÀvÁß÷åVßAiÀiÁVAiÀÄÆ,

ªÀÄ£À¸Àì£ÀÄß zÀQëuÁVßAiÀiÁVAiÀÄÆ, ªÀÄÄRªÀÅ DºÀªÀ¤ÃAiÀiÁVßAiÀÄ£ÁßV

aAw¸À¨ÉÃPÀÄ. ¨sÉÆÃf¸ÀĪÀgÀ°è ¸ÀAPÀµÀðt ªÀÄvÀÄÛ ¥ÀæzÀÄåªÀÄߣÀ£ÀÄß

C£ÀĸÀAzsÁ¤¸À¨ÉÃPÀÄ. £ÁgÁAiÀÄt ªÀÄvÀÄÛ C¤gÀÄzÀÞgÀÄ ¨sÉÆÃd£ÀzÀ

ªÀ¸ÀÄÛUÀ¼À°è EgÀĪÀ£ÀÄ. ªÁ¸ÀÄzÉêÀ£ÀÄ ¨sÉÆÃd£À ªÀiÁqÀ®Ä

CªÀPÁ±ÀªÀ£ÀÄß PÀ°à¸ÀĪÀ£ÉAzÀÄ aAw¹ ¨sÉÆÃf¸À¨ÉÃPÀÄ.

Page 2: bhojana-vidhi

2. ªÀÄAqÀ® - ¨sÉÆÃd£À ¥ÁægÀA¨sÀzÀ°è ¨sÀÆ«Ä ±ÀÄ¢ÞAiÀÄÄ CªÀ±ÀåPÀªÁVzÉ.

DzÀÝjAzÀ ¨sÀÆ«ÄAiÀÄ°è ªÀÄAqÀ® ªÀiÁqÀĪÀÅzÀgÀ ªÀÄÆ®PÀ ±ÀÄ¢Þ

ªÀiÁqÀ§ºÀÄzÁVzÉ. F±Á£Àå ªÀÄƯɬÄAzÀ ¥ÁægÀA©ü¹ ¥ÀÅ£À: F±Á£ÀåPÉÌÃ

ªÀÄÄVAiÀÄĪÀAvÉ ZÀvÀÄgÀ¸ÁæPÁgÀªÁV ªÀÄAqÀ® ªÀiÁqÀ¨ÉÃPÀÄ.

3. ªÀÄAqÀ® AiÀiÁPÉ ªÀiÁqÀ¨ÉÃPÀÄ? - ¨sÉÆÃd£À ¥ÀǪÀðzÀ°è ªÀiÁqÀĪÀ

ªÀÄAqÀ®zÀ°è §æºÀä¢ zÉêÀvÉUÀ¼ÀÄ, ªÀ¹µÁ×¢ IĶUÀ¼ÀÄ, D¢vÀågÀÄ, ªÀ¸ÀÄUÀ¼ÀÄ,

gÀÄzÀægÀÄ EgÀĪÀgÀÄ.

" §æºÁäzÁå ¸ÀÄgÁ¸ÀìªÉðà ªÀ¹µÁ×zÁå ªÀĺÀµÀðAiÀÄ: |

D¢vÁå ªÀ¸ÀªÉÇà gÀÄzÁæ: §æºÁäZÉʪÀ ¦vÁªÀĺÀ: |

ªÀÄAqÀ®A vÀÆ¥ÀfêÀAw vÀ¸Áävï PÀÄ«ðÃvÀ ªÀÄAqÀ®ªÀiï |"

ªÀÄAqÀ® ªÀiÁqÀzÉ ¨sÀÄAf¹zÀgÉ gÁPÀë¸ÀgÀÄ, ¦±ÁZÁ¢UÀ¼ÀÄ, C¸ÀÄgÀgÀÆ £ÁªÀÅ

w£ÀÄߪÀ DºÁgÀzÀ ±ÀQÛAiÀÄ£ÀÄß ºÁ¼ÀÄ ªÀiÁqÀĪÀgÀÄ. vÁ£Éà ªÀÄAqÀ®ªÀ£ÀÄß

ªÀiÁrPÉƼÀî¨ÁgÀzÀÄ, vÀ£ÀUÁV EvÀgÀjAzÀ ªÀiÁr¸À§ºÀÄzÀÄ. ¨ÉÃgÉ AiÀiÁgÀÆ

E®èzÀ ¸ÀAzÀ¨sÀðzÀ°è vÀ£Àß JqÀUÉʬÄAzÀ vÁ£ÀÄ vÀ£ÀUÁV ªÀÄAqÀ®ªÀ£ÀÄß

ªÀiÁrPÉƼÀÀÄzÀÄ, (KPÉAzÀgÉ JqÀUÉÊ - ¥ÀgÀºÀ¸ÀÛªÉAzÉà ¥Àæ¹¢ÞAiÀiÁVzÉ)

4. ¨sÀÄAf¸ÀĪÀ ¢PÀÄÌ - £ÁªÀÅ ¥ÀǪÀð¢QÌUÉ C©üªÀÄÄRªÁV

¨sÀÄAd£À ¥Àæ±À¸ÀÛ÷å.

5. ¥Àj±ÉõÀ£À - ªÉÆzÀ®Ä J¯ÉAiÀÄ°è §r¹zÀ DºÁgÀUÀ½UÉ UÁAiÀÄwæ

ªÀÄAvÀæ ªÀÄvÀÄÛ ªÀÄÆ® ªÀÄAvÀæ GZÀÑj¹ ¥ÉÇæÃQë¸À¨ÉÃPÀÄ. C£ÀAvÀgÀ

§®UÉÊAiÀÄ ªÀÄzsÀå¨sÁUÀzÀ°è ¤ÃgÀ£ÀÄß ºÁQPÉÆAqÀÄ C£ÀßzÀ ¸ÀÄvÀÛ®Æ

J¯ÉAiÀÄ §®¨sÁUÀ¢AzÀ ¥ÁægÀA©ü¹ ¸ÀÄvÀÄÛUÀlÖ¨ÉÃPÀÄ. §®UÉÊAiÀÄ

Page 3: bhojana-vidhi

ªÀÄzsÀåzÀ°è zÉêÀvÉUÀ½gÀĪÀgÀÄ. DzÀÝjAzÀ ªÀÄzsÀå¨sÁUÀ¢AzÀ¯ÉÃ

¥ÀjµÉÃZÀ£ÀªÀ£ÀÄß ªÀiÁqÀ¨ÉÃPÀÄ.

ºÀUÀ°£À°è - ¸ÀvÀå J¤¹gÀĪÀ C¤gÀÄzÀÞ gÀÆ¥ÀªÀÅ IÄvÀ£ÉA§ ªÀÄvÉÆÛAzÀÄ

gÀÆ¥À¢AzÀ ªÁå¥ÀÛªÁVzÉ JAzÀÄ aAw¸À¨ÉÃPÀÄ.

gÁwæ - IÄvÀªÉA§ £ÁgÁAiÀÄt gÀÆ¥ÀªÀÅ, ¸ÀvÀåªÉ¤¹gÀĪÀ ¨sÉÆÃdå

¥ÀzÁxÀðUÀ¼À°ègÀĪÀ C¤gÀÄzÀÞ¤AzÀ ªÁå¥ÀÛ£ÉAzÀÄ aAw¸À¨ÉÃPÀÄ.

6. ¥ÀjµÉÃZÀ£ÀzÀ CxÀð

- ªÀÄzsÁåºÀß ¨sÉÆÃd£ÀzÀ°è "¸ÀvÀåA vÁé IÄvÉãÀ ¥ÀjaAZÁ«Ä" J£ÀߨÉÃPÀÄ.

gÁwæ ¨sÉÆÃd£ÀzÀ°è "IÄvÀA vÁé ¸ÀvÉåãÀ ¥Àj¶AZÁ«Ä" J£ÀߨÉÃPÀÄ.

"¸ÀvÀå" JA§°è "¸Àvï+vï+AiÀÄ" JA§ ªÀÄÆgÀÄ CPÀëgÀUÀ½zÀÄÝ CªÀÅ

ªÁAiÀÄÄ|§æºÀä+D¢vÀå JAzÀxÀð. DzÀÝjAzÀ £À£Àß zÉúÀPÉÌ PÁgÀtgÁzÀ

vÀAzÉAiÀÄ°è CAvÀAiÀiÁð«ÄAiÀiÁVgÀĪÀ D¢vÀå, D¢vÁåAvÀAiÀiÁð«Ä §æºÀä-

ªÁAiÀÄÄUÀ¼ÀÄ, CªÀgÀ°è ¤AiÀiÁªÀÄPÀ£ÁVgÀĪÀ £ÁgÁAiÀÄt£ÉÃ, vÁéA - ¤£ÀߣÀÄß,

IÄvÉãÀ ¸ÀºÀ - ªÀiÁvÀÈ«£À°ègÀĪÀ ¤£Àß gÀÆ¥À¢AzÀ ¸À»vÀªÁVAiÉÄÃ

¥Àj¶AZÁ«Ä, ¥ÀjvÀ: ¶AZÁ«Ä - ªÁå¥ÀÛ£ÉAzÀÄ aAw¸ÀÄvÉÛãÉ.

E£ÉÆßAzÀÄ CxÀð - ¸Àvï+vï+AiÀÄ JA§ ¸ÀvÀå ±À§ÝªÀ£ÀÄß ©r¹zÁUÀ ¸Àvï

JAzÀgÉ ¸ÀvÀå JAzÀxÀð, "vÀ"- vÀPÁgÀªÁzÀgÀÆ C¤vÀåªÁZÀPÀªÁVzÉ. ¤vÀå +

C¤vÀåUÀ¼À£ÀÄß ºÉÆA¢¸ÀĪÀªÀ£ÀÄ ¸ÀvÀå. CUÀvÀåªÁzÀ C£ÀßzÀ gÀPÀëuÉ, ¤vÀåªÁzÀ

ªÉÆÃPÀëªÀ£ÀÄß ºÉÆA¢¸ÀĪÀªÀ£Éà ¸ÀvÀå£ÀÄ. EAvÀºÀ ¸ÀvÀå£ÀÄ "IÄvÀ" ªÉÆzÀ¯ÁzÀ

C£ÉÃPÀ gÀÆ¥ÀUÀ½AzÀ ªÁå¥ÀÛ£ÀÄ JAzÀÄ aAw¸À¨ÉÃPÀÄ.

Page 4: bhojana-vidhi

av羼ˀw

¥ÀjµÉÃPÀªÀ£ÀÄß ªÀiÁrzÀ£ÀAvÀgÀ J¯ÉAiÀÄ §®¨sÁUÀzÀ°è ªÉÄð¤AzÁUÀ°Ã

CxÀªÁ PɼÀV¤AzÁUÀ°Ã ºÀ¹AiÀÄ £É°èPÁ¬Ä UÁvÀæzÀ C£ÀߪÀ£ÀÄß

ªÀÄAvÀæ¥ÀǪÀðPÀªÁV avÀæUÀÄ¥ÁÛ¢UÀ½UÉ DºÀÄw vÉUÉ¢qÀĪÀÅzÀÄ

"av羼ˀw".

avÁæªÀw 2 CxÀªÁ 3 CxÀªÁ 4 CxÀªÁ 5 »ÃUÉ EqÀ§ºÀÄzÀÄ,

CªÀgÀªÀgÀ ¸ÀA¥ÀæzÁAiÀÄzÀAvÉ.

2 avÁæºÀÄw - avÁæAiÀÄ £ÀªÀÄ:, avÁæUÀÄ¥ÁÛAiÀÄ £ÀªÀÄ: JAzÀÄ GZÀÑj¹ 2

DºÀÄw EqÀĪÀÅzÀÄ. PÉ®ªÀgÀÄ

avÁæAiÀÄ £ÀªÀÄ: avÀæUÀÄ¥ÁÛAiÀÄ £ÀªÀÄ: JAzÀÄ ºÉý 1 DºÀÄw ElÄÖ,

AiÀĪÀiÁAiÀÄ £ÀªÀÄ: ¸ÀªÀð¨sÀÆvÉèsÉÆåà £ÀªÀÄ: - JAzÀÄ ºÉý 1 DºÀÄw EqÀĪÀgÀÄ

3 avÁæºÀÄwUÀ¼ÀÄ - avÁæAiÀÄ £ÀªÀÄ:, avÁæUÀÄ¥ÁÛAiÀÄ £ÀªÀÄ: ¸ÀªÀð¨sÀÆvÉèsÉÆåÃ

£ÀªÀÄ:

4 avÁæºÀÄwUÀ¼ÀÄ - avÁæAiÀÄ £ÀªÀÄ:, avÁæUÀÄ¥ÁÛAiÀÄ £ÀªÀÄ:

AiÀĪÀiÁAiÀÄ £ÀªÀÄ: ¸ÀªÀð¨sÀÆvÉèsÉÆåà £ÀªÀÄ:

5 avÁæºÀÄwUÀ¼ÀÄ - PÉ®ªÀgÀÄ avÀæ, avÀæUÀÄ¥ÀÛ, AiÀĪÀÄ, ¸ÀªÀð¨sÉÆÃvÉèsÀå: - F

£Á®ÌgÀ eÉÆvÉUÉà AiÀĪÀÄzsÀªÀiÁðAiÀÄ £ÀªÀÄ: JAzÀÄ ¨ÉÃgÉAiÀiÁV ºÉZÀÄѪÀjAiÀiÁV

EqÀÄvÁÛgÉ. "AiÀĪÀÄ" "AiÀĪÀÄzsÀªÀÄð" JA§ AiÀĪÀÄ£À GUÀæ ªÀÄvÀÄÛ ¸ËªÀÄå

gÀÆ¥ÀUÀ¼À vÀȦÛUÁV ¤ÃqÀĪÀgÀÄ.

Page 5: bhojana-vidhi

avÁæºÀÄw ºÁUÀÆ ¥ÁæuÁºÀÄw QgÀÄ £É°èPÁ¬ÄAiÀĵÀÄÖ UÁvÀæ

EgÀ¨ÉÃPÀÄ.

J¯É ºÀjzÀÄ ºÉÆÃVzÀÝgÉ J¯É¬ÄAzÀ MAzÀÄ ªÀÄĶÖAiÀĵÀÄÖ

C£ÀߪÀ£ÀÄß vÉUÉ¢qÀ¨ÉÃPÀÄ. avÁæºÀÄw EqÀ¨ÉÃPÁV®è.

(zÀQët PÀ£ÀßqÀzÀ §æºÀäZÁjUÀ¼ÀÄ avÁæºÀÄwAiÀÄ£ÀÄß EqÀĪÀ ¸ÀA¥ÀæzÁAiÀÄ«®è).

KPÉ avÁæºÀÄw ¤ÃqÀ¨ÉÃPÀÄ? - £ÁªÀÅ ªÀiÁrzÀ zsÀªÀiÁðzsÀªÀÄðUÀ¼À£ÀÄß

¸Àé®àªÀÇ ªÀåvÁå¸ÀªÁUÀzÀAvÉ §gÉ¢nÖzÀÝPÁÌV PÀÈvÀdÕvÁ gÀÆ¥ÀªÉà F

avÁæºÀÄwAiÉÄà ºÉÆgÀvÀÄ EzÀÄ avÀæUÀÄ¥ÀÛjUÉ ®AZÀªÉAzÀÄ ¨sÁ«¸À¨ÁgÀzÀÄ.

£ÁªÀÅ £ÀªÀÄä fêÀ£ÀzÀ°è UÉÆwÛzÁÝUÀ°Ã, UÉÆwÛ®èzÉAiÀiÁUÀ°Ã, C£ÉÃPÀ ¥Á¥À

PÀªÀÄðUÀ¼À£ÀÄß ªÀiÁrzÉÝêÉ, ªÀiÁqÀÄvÉÛêÉ. £ÀªÀÄUÉ £ÀªÀÄä ¥Á¥À-¥ÀÅtåUÀ¼À

¯ÉPÁÌZÁgÀ ¸ÁzsÀå«®è. ªÀÄÈvÀgÁzÀ ªÉÄÃ¯É £ÁªÀÅ ªÀiÁrzÀ ¥Á¥À-¥ÀÅtåUÀ½UÉ

vÀPÀÌAvÉ ²PÉë-gÀPÉëUÀ½gÀÄvÀÛªÉ. £ÀªÀÄä zsÀªÀiÁðzsÀªÀÄðUÀ¼À£ÀÄß ¯ÉPÀÌ«qÀĪÀ

PÁAiÀÄðzÀ°è §æºÀä£À ªÀiÁ£À¸À ¥ÀÅvÀægÁzÀ 12 ±ÀæªÀt zÉêÀvÉUÀ¼ÀÄ avÀæUÀÄ¥ÀÛjUÉ

¸ÀºÁAiÀÄPÀgÁVgÀĪÀgÀÄ. EªÀjUÉ zÀÆgÀzÀ±Àð£À, zÀÆgÀ±ÀæªÀ£À ±ÀQÛ¬ÄzÀÄÝ

ªÀiÁ£ÀªÀgÀÄ ªÀiÁqÀĪÀ ±ÀĨsÁ±ÀĨsÀUÀ¼À£ÀÄß «ªÉÃa¹ avÀæUÀÄ¥ÀÛjUÉ ¤ªÉâ¸ÀĪÀgÀÄ.

»ÃUÉ vÁªÀÅ §gÉzÀ ¸ÀAUÀwUÀ¼À£ÀÄß ±ÀæªÀtÂAiÀÄgÀ ªÀiÁw£ÀAvÉ ¸ÀjºÉÆA¢¹ C£ÀAvÀgÀ

AiÀĪÀÄzsÀªÀÄðgÁd¤UÉ w½¸ÀĪÀgÀÄ. "CªÀĪÀwð"DzÀ AiÀĪÀÄzsÀªÀÄðgÁd£ÀÄ F

¸ÀA¥ÀÇt𠫪ÀgÀªÀ£ÀÄß ¥Àj²Ã°¹ ²PÉëAiÀÄ£ÀÄß ¤UÀ¢ ªÀiÁqÀĪÀ£ÀÄ. DzÀÝjAzÀ

£ÁªÀÅ ¤ÃqÀĪÀ £Á®ÄÌ "CºÀÄwUÀ¼ÀÄ" - £ÀªÀÄä zsÀªÀÄðPÁAiÀÄðUÀ¼À£ÀÄß §gÉ¢gÀĪÀ

avÀæ¤UÉ MAzÀÄ DºÀÄw, CzsÀªÀÄðPÁAiÀÄðUÀ¼À£ÀÄß §gÉ¢gÀĪÀ avÀæUÀÄ¥ÀÛ¤UÉ -

MAzÀÄ DºÀÄw, AiÀiÁªÀ ¥Á¥ÀPÉÌ AiÀiÁªÀ ²PÉë JAzÀÄ «ªÉÃa¹ ¥ÀPÀë¥ÁvÀ«®èzÉ

²PÉëAiÀÄ£ÀÄß «¢ü¸ÀĪÀ AiÀĪÀÄzsÀªÀÄð¤UÉ MAzÀÄ DºÀÄw, ªÀÄvÀÄÛ £ÁªÀÅ ªÀiÁqÀĪÀ

¥ÀÅtå ¥Á¥ÀUÀ¼À£ÀÄß ¥ÀAZÀ¨sÀÆvÀUÀ¼ÀÄ ¸ÁQëèsÀÆvÀgÁV £ÉÆÃqÀÄwÛgÀÄvÀÛªÉ DzÀÝjAzÀ

EªÀÅUÀ½UÉ £Á®Ì£Éà DºÀÄw.

Page 6: bhojana-vidhi

D¥ÉÇñÀ£À -

¨sÉÆÃd£ÀPÉÌ ªÉÆzÀ®Ä vÀļÀ¹ÃzÀ¼ÀAiÀÄÄPÀÛªÁzÀ ¸Á°UÁæªÀÄ wÃxÀð¢AzÀ

D¥ÉÇñÀ£ÀªÀ£ÀÄß ¹éÃPÀj¸À¨ÉÃPÀÄ. EzÀjAzÀ ºÀvÀÄÛ PÉÆÃn AiÀÄdÕzÀ ¥sÀ®

®©ü¸ÀÄvÀÛzÉ.

D¥ÉÇñÀ£ÀªÀ£ÀÄß ¹éÃPÀj¸ÀzÉ ¨sÀÄAf¹zÀgÉ £ÀÆgÉAlÄ UÁAiÀÄwæ d¥À

¥ÁæAiÀIJÑvÀÛªÁV ªÀiÁqÀ¨ÉÃPÀÄ. D¥ÀvÁÌ®zÀ°è D¥ÉÇñÀ£À«®èzÉ

¨sÀÄAf¹zÀgÉ zÉÆõÀ«®è. D¥ÉÇñÀ£ÀªÀ£ÀÄß §®¨sÁUÀzÀ¯Éèà ¹éÃPÀj¸À¨ÉÃPÀÄ.

¥ÀjµÉÃPÀzÀ ¤Ãj£À ±ÉõÀ¢AzÀ D¥ÉÇõÀ£À ¤¶zÀÞªÁVzÉ. D¥ÉÇñÀ£À

¹éÃPÀj¸ÀĪÁUÀ ±À§Þ ªÀiÁqÀ¨ÁgÀzÀÄ.

D¥ÉÇñÀ£ÀzÀ ªÀÄAvÀæ - CxÀð -

¨sÉÆÃd£ÀzÀ ¥ÀǪÀðzÀ°è CªÀÄÈvÉÆæ¸ÀÛgÀtªÀĹÃw ¸ÁéºÁ |

CxÀð - ¨sÉÆÃd£ÀªÀÅ MAzÀÄ AiÀÄdÕªÁVzÉ. F AiÀÄdÕªÀÅ

ªÀ¸ÀÛç»Ã£ÀªÁVgÀ¨ÁgÀzÀÄ. ¨sÀUÀªÀAvÀ¤UÉ £ÁªÀÅ ¤ÃqÀĪÀ ªÀ¸ÀÛçªÉà ªÁAiÀÄÄ zÉêÀgÀÄ

JAzÀÄ ¨sÁ«¸À¨ÉÃPÀÄ.

ºÉà CªÀÄÈvÀ - ªÁAiÀÄĪÉÃ, ¤£ÀÆ ¨sÀUÀªÀAvÀ¤UÉ

G¥À¸ÀÛgÀtA C¹ - GlÄÖPÉƼÀÄîªÀ ªÀ¸ÀÛçªÁVgÀĪÉ

¨sÉÆÃd£ÀzÀ £ÀAvÀgÀ - CªÀÄÈvÉÆæ zÁ£ÀªÀĹ ¸ÁéºÁ |

ºÉà CªÀÄÈvÀ - ªÁAiÀÄĪÉÃ, ¤Ã£ÀÄ ¨sÀUÀªÀAvÀ¤UÉ

C¦zsÁ£ÀA - ºÉÆzÀÄÝPÉƼÀÄîªÀ ªÀ¸ÀÛçªÁV C¹ - EgÀĪÉ

¨sÉÆÃd£ÀªÀÅ ¸ÀºÀ MAzÀÄ AiÀÄdժɤ¹zÉ. ªÉʱÁé£ÀgÀ£À ¸ÀégÀÆ¥ÀªÀ£ÀÄß w½zÀÄ

¨sÉÆÃd£À ªÀiÁrzÀgÉ ¸ÀPÀ® ¨sÀÆvÁ¢UÀ¼À°è ºÉÆêÀÄ ªÀiÁrzÀ ¥sÀ® ®©ü¸ÀÄvÀÛzÉ.

»ÃUÉ w½AiÀÄzÉ ºÉÆëĹzÀgÉ §Æ:¢AiÀÄ°è ºÉÆêÀÄ ªÀiÁrzÀAvÉ ªÀåxÀð.

Page 7: bhojana-vidhi

¥ÀAZÀ¥ÁæuÁºÀÄwUÀ¼ÀÄ

1. ¥ÁæuÁAiÀiÁ ¸ÁéºÁ - ¥ÁætªÁAiÀÄĪÀÅ vÀÈ¥ÀÛ£ÁUÀĪÀ£ÀÄ - EzÀjAzÀ

¸ÀÆAiÀÄðªÀÄAqÀ¯Á©üªÀiÁ¤AiÀiÁzÀ D¢vÀå£ÀÄ vÀÈ¥ÀÛ£ÁV, zÀÄå¯ÉÆÃPÁ©ü

ªÀiÁ¤¤AiÀiÁzÀ ¨sÁgÀwAiÀÄÄ vÀÈ¥ÀÛ¼ÁzÀgÉ, ªÀÄÄRå¥Áæt£ÀÄ vÀÈ¥ÀÛ£ÁV, CªÀ£ÀÄ

vÀÈ¥ÀÛ£ÁzÀgÉ ªÀĺÁ®Që÷äÃ, CªÀ¼ÀÄ vÀÈ¥ÀÛ¼ÁzÀgÉ ªÉʱÁé£À gÀƦAiÀiÁzÀ

²æúÀjAiÀÄÄ vÀÈ¥ÀÛ£ÁUÀĪÀ£ÀÄ.

2. C¥ÁAiÀÄ£ÁAiÀÄ ¸ÁéºÁ - C¥Á£Á©üªÀiÁ¤AiÀÄÄ vÀÈ¥ÀÛ£ÁUÀĪÀ£ÀÄ - EªÀ£À

vÀȦ۬ÄAzÀ ªÁUÀ©üªÀiÁ¤AiÀiÁzÀ CVßAiÀÄÄ, CªÀ¤AzÀ ¨sÀÆvÁVßAiÀÄÄ vÀÈ¥ÀÛªÁV,

£ÀAvÀgÀzÀ°è zsÀgÁzÉëAiÀÄÄ, £ÀAvÀgÀ DPÁ±Á©üªÀiÁ¤ ¨sÁgÀwÃzÉë, £ÀAvÀgÀ

ªÀÄÄRå¥Áæt, ®Që÷äÃzÉë, £ÁgÁAiÀÄtgÀÄ PÀæªÀĪÁV vÀÈ¥ÀÛgÁUÀĪÀgÀÄ.

3. ªÁå£ÁAiÀÄ ¸ÁéºÁ - ªÁå£Á©üªÀiÁ¤ ZÀAzÀæ, £ÀAvÀgÀzÀ°è ±ÉÆæÃvÁæ©üªÀiÁ£ÀÄ

- £ÀAvÀgÀ ZÀAzÀæªÀÄAqÀ¯Á©üªÀiÁ¤ ¢Pï £ÁªÀÄPÀ ¨sÁgÉÊ, ªÁAiÀÄÄ ªÀÄvÀÄÛ

®Që÷äãÁgÁAiÀÄtgÀÄ vÀÈ¥ÀÛgÁUÀĪÀgÀÄ.

4. GzÁ£ÁAiÀÄ ¸ÁéºÁ - GzÁ£Á©üªÀiÁ¤- £ÀAvÀgÀ -

¨sÀÆvÀªÁAiÀÄé©üªÀiÁ¤AiÀÄÆ, DPÁ±Á©üªÀiÁ¤AiÀÄÆ, ªÁAiÀÄÄzÉêÀgÀÄ ªÀÄvÀÄÛ

®Që÷äãÁgÁAiÀÄtgÀÄ vÀÈ¥ÀÛgÁUÀĪÀgÀÄ.

5. ¸ÀªÀiÁ£ÁAiÀÄ ¸ÁéºÁ - ¸ÀªÀiÁ£Á©üªÀiÁ¤ EAzÀæ zÉêÀgÀÄ,

ªÀÄ£ÉÆéüªÀiÁ¤AiÀÄÆ, ¥Àdð£Áå©üªÀiÁ¤AiÀÄÆ, £ÀAvÀgÀzÀ°è «zÀÄå£ÁߪÀÄPÀ¼ÁzÀ

¨sÁgÀw - ªÀÄÄRå¥Áæt, ®Që÷äà £ÁgÁAiÀÄtgÀÄ vÀÈ¥ÀÛgÁUÀĪÀgÀÄ.

6. §æºÀäuÉà ¸ÁéºÁ - ªÉÄð£À LzÀÄ DºÀÄwUÀ¼ÀÄ ¥ÀæzsÁ£ÀªÁAiÀÄĪÀÅ

¥Àæ¥ÀAZÀzÀ DUÀĺÉÆÃUÀÄUÀ¼À£ÀÄß ¸ÀĸÀÆvÀæªÁV £ÀqɸÀĪÀAvÉ ªÀiÁqÀĪÀÅzÀPÁÌV

Page 8: bhojana-vidhi

¥ÀAZÀ¥ÁæuÁºÀÄwUÀ¼À£ÀÄß ¤ÃrzÀgÉ, - DgÀ£Éà DºÀÄwAiÀÄ£ÀÄß ¨sÀUÀªÀAvÀ£À

DeÉÕ¬ÄAzÀ ¸ÀÈ¶× ªÀiÁrzÀªÀgÀÄ §æºÀäzÉêÀjUÉ ¸ÀªÀÄ¥Àðt ªÀiÁqÀ¨ÉÃPÀÄ.

¥ÁæuÁºÀÄw PÁ®zÀ°è ªÀiÁvÀ£ÁqÀ¨ÁgÀzÀÄ.

¥ÁæuÁºÀÄwAiÀÄ£ÀÄß zÀAvÀ¢AzÀ ¸Àà±Àð ªÀiÁqÀ¨ÁgÀzÀÄ

¥ÁæuÁºÀÄwVAvÀ ªÉÆzÀ®Ä £ÀªÀÄä J¯ÉUÉ ¦vÀȱÉõÀªÀ£ÀÄß

ºÁQPÉƼÀî¨ÁgÀzÀÄ/ºÁQ¹PÉƼÀî¨ÁgÀzÀÄ

¸ÀAUÀæºÀ - £ÀgÀºÀj ¸ÀĪÀÄzsÀé (9916904341)

DzsÁgÀ – ZÀvÀĪÉðâ ªÉÃzÀªÁå¸ÁZÁAiÀÄðgÀ

“¨sÉÆÃd£À ¥ÀzÀÝw”