Download - makalah esterifikasi jadi
7/23/2019 makalah esterifikasi jadi
http://slidepdf.com/reader/full/makalah-esterifikasi-jadi 1/19
MAKALAH KIMIA TERAPAN (REAKSI ESTERIFIKASI)
SINTESIS BENZIL ASETAT SEBAGAI BAHANPEMBUATAN PARFUM SINTETIS BERAROMA
FLORAL
OLEH:
1. Anggun Yosie Pasemawati (S831502036)
2. !i"a #i$%i ama&anti (S831502005)3. 'ia! 'eg!a Singa 'uti (S83150201)
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN SAINS KIMIA
PASCASARJANA UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
BAB IPENDAHULUAN
A. Laa! T"#!$
7/23/2019 makalah esterifikasi jadi
http://slidepdf.com/reader/full/makalah-esterifikasi-jadi 2/19
#ea"si estei*i"asi meu+a"an ea"si +em,entu"an este -engan ea"si
angsung antaa suatu asam "a,o"siat -engan suatu a"o!o. Suatu ea"si
+ema-atan untu" mem,entu" suatu este -ise,ut estei*i"asi. Estei*i"asi -a+at
-i"atais oe! "e!a-ian ion+¿ .
H ¿ Asam ,eeang seing -iguna"an se,agai suatu
"ataisato untu" ea"si ini. Pa-a s"aa in-ust&/ eti asetat -i +o-u"si -ai ea"si
estei*i"asi antaa asam asetat (H3OOH) -an etano (2H5OH) -engan ,antuan
"atais ,eu+a asam su*at (H2SO).
A"i i"anoateste a-aa! se,ua! asam "a,o"siat mengan-ung gugus OOH/ -an +a-a se,ua! este !&-ogen +a-a gugus ini -iganti"an -engan se,ua!
gugus !i-o"a,on -ai ,e,agai 4enis. ugus ini ,isa ,eu+a gugus a"i
se+etimeti atau eti/ atau gugus &ang mengan-ung se,ua! inin ,en$ene se+eti
*eni.
Este -a+at te!i-oisis -engan +engau! asam mem,entu" a"o!o -an
asam "a,o"siat. #ea"si !i-oisis tese,ut meu+a"an "e,ai"an -ai
+engestean. isini sen&awa "a,on mengi"at gugus *ungsi OO# a-aa!
a"ia"anoat. Este -ituun"an -ai a"o!o -an asam "a,o"siat. 7ntu" este
tuunan -ai asam "a,o"siat +aing se-e!ana/ namanama ta-isiona
-iguna"an/ se+eti *omate/ asetat -an +o+ionate.
Este &ang +aing a$im a-aa! eti asetat (H3O2H2H3)/ suatu +eaut
at -an at "u"u mau+un +eaut untu" +ee"at. Eti asetat -an este ain -engan
se+uu! "a,on atau "uang meu+a"an suatu aian &ang mu-a! mengua+ -engan
,au ena" &ang mii+ -engan ,ua!,ua!an -an seing -i4um+ai -aam ,ua!,ua!an
-an ,unga,ungaan. 9an&a" este/ ,ai" &ang -ai aam mau+un -i,uat oe!manusia/ &ang -iguna"an se,agai ,a!an +en&e-a+ (*aoing agent). 9au -an ita
asa -ai ,ua!,ua!an tetentu -a+at -ise,a,"an oe! ,e,ea+a este. 'isan&a eti
asetat/ n,uti asetat -an n+enti asetat semuan&a meu+a"an ita asa -ai +isang
+isang. Este &ang te-a+at -ai aam &ang te,uat -ai asam "a,o"siat ,eantai
+an4ang -an a"o!o ,eantai +an4ang -ise,ut iin. ;e,an&a"an ,a!an &ang
-ise,ut iin ,iasan&a a-aa! am+uan -ua este atau e,i! -an $at$at ain.
am+uan semaam itu meu+a"an $at +a-at &ang mu-a! meee!/ -an 4ang"a!
Kimia Terapan - Reaksi Esterifkasi | 1
7/23/2019 makalah esterifikasi jadi
http://slidepdf.com/reader/full/makalah-esterifikasi-jadi 3/19
ee! &ang e,a (00 ). 9ia -iam+u -engan +eaut ogani tetentu/
-a+ata! mu-a! -ioes"an se,agai autan +ein-ung. 'isan&a/ carnauba wax
-iguna"an seaa meuas se,agai +emoes mo,i -an antai.
Este -ai asam "a,o"siat en-a! ,eat moe"u &ang ti-a" ,ewana/
aian mu-a! mengua+ -engan ,au &ang men&enang"an/ se-i"it aut -aam ai.
9an&a" &ang ,etanggung 4awa, atas aoma -an asa ,unga -an ,ua!,ua!an
misan&a/ asetat iso+ent& !a-i -aam +isang/ meta sasiat -aam wintegeen/
-an eti ,utiat -aam nanas. <ni -an ainn&a este oatie -engan ,au "!as
-iguna"an -aam asa sintesis/ +a*um -an "osmeti". Este oatie tetentu
-iguna"an se,agai +eaut untu" a%ues/ at -an +enis. 7ntu" tu4uan ini/ 4uma!
,esa -an ,uti asetat eti asetat -i+o-u"si seaa "omesia. =a> -ise"esi oe!
!ewan -an tum,u!an este te,entu" -ai antai +an4ang asam "a,o"siat -an
a"o!o antai +an4ang.
'in&a" ema" -an este -ai antai +an4ang asam "a,osiat -an giseo.
Este ai oatiitas en-a! +euna"an ,e*ungsi se,agai agen untu" esin-an
+asti". Este 4uga mena"u+ ,an&a" in-usti +oime +enting. Poimeti
meta"iat a-aa! +engganti "aa -i4ua -i,awa! nama Luite -an "aa/ +oietien
tee*taat -iguna"an se,agai *im ('&a) -an se,agai seat te"sti -i4ua se,agai
?e&ene/ @ote -an aon.
A-a+un min&a" -an ema" !ewani -an na,ati meu+a"an este &ang ,esa
-an umit. Pe,e-aan antaa se,ua! ema" (se+eti mentega) -engan se,ua!
min&a" (se+eti min&a" ,unga mata!ai) !an&a +a-a titi" ee! am+uan este
&ang -i"an-ungn&a. i"a titi" ee! -i,awa! su!u "ama/ ma"a este a"an
,ewu4u- ai &a"ni min&a". i"a titi" ee! -iatas su!u "ama/ este a"an
,ewu4u- +a-atan &a"ni ema".Sen&awa este tea! ,an&a" -iguna"an -i ,e,agai ,i-ang -aam
"e!i-u+an -i -unia/ saa! satun&a a-aa! +a-a ,i-ang +eng!aum. 9an&a"
sen&awa este &ang mem+un&a aoma &ang !aum/ se!ingga saat ini tea! ,an&a"
,a!an +eng!aum &ang te,uat -ai sen&awa este. ;e,an&a"an este meu+a"an
$at &ang ,e,au ena" -an men&e,a,"an ita asa -an !aum -ai ,an&a" ,ua!
,ua!an -an ,unga. (H. Hat/ et al / 2003: 321).
9en$i asetat a-aa! se4enis sen&awa ogani" -engan umus moe"u
H10O2. Sen&awa ini meu+a"an este &ang -i!asi"an -ai "on-ensasi ,en$i
Kimia Terapan - Reaksi Esterifkasi | 2
7/23/2019 makalah esterifikasi jadi
http://slidepdf.com/reader/full/makalah-esterifikasi-jadi 4/19
a"o!o -an asam asetat. 9en$i asetat -itemu"an seaa aami -i "e,an&a"an
,unga. <a meu+a"an "an-ungan utama min&a" esensia ,unga meati -an
"enanga. <a memii"i aoma &ang wangi se+eti ,unga meati. Oe! "aenan&a/ ia
-iguna"an seaa meuas +a-a +o-u"+o-u" +a*um -an "osmeti". (Anton et al /
2008). 9ei"ut a-aa! umus stu"tu -ai sen&awa ,en$i asetat :
Ga%&a! 1. R'%' !''! &"*+$, a"a
Sen&awa este -a+at -isintesis -engan meea"si"an asam "a,o"siat
-engan a"o!o mengguna"an "atais/ se+eti asam su*at/ asam "oi-a/ asam +
touena su*onat/ atau asam &ang ,easa -ai esin +enu"a ion. (;.L. =iiamson/
2000). #ea"si +em,entu"an este -ise,ut ea"si estei*i"asi. #ea"si estei*i"asi
&ang mei,at"an asam "a,o"siat -an a"o!o &ang meng!asi"an este -an ai
-engan ,antuan "atais asam -ise,ut se,agai estei*i"asi @is!e (@.A.ae&/ 2000:
612).
#ea"si estei*i"asi mem+un&ai ,an&a" "eungguan. i antaan&a a-aa!
+esen !asi &ang -i-a+at"an eati* ,an&a". Peanan "atais -aam ea"si
estei*i"asi sangat +enting. #ea"si estei"asi antaa a"o!o -an asam "a,o"siat
tan+a "atais a"an tea+ai setea! e*u"s ,e,ea+a !ai. ?eta+i -engan a-an&a
"atais asam/ "esetim,angan a"an -ia+ai !an&a -aam !itungan 4am. (9.S.
@uniss et al / 18: 65).
Pa*um atau min&a" wangi a-aa! am+uan ,a!an "imia &ang -iguna"an
untu" mem,ei"an ,au wangi untu" tu,u! manusia/ o,&e"/ ,inatang atau
uangan. Pa*um tea! -i"eta!ui a-a -i ,e,ea+a +ea-a,an manusia &ang +aing
awa ,ai" meaui te"ste"s "uno atau -ai +enggaian a"eoogi. =ewangian
mo-en -imuai +a-a a"!i a,a- 1 -engan sintesis "omesia sen&awa aoma
se+eti anii atau "umain/ &ang memung"in"an untu" mem,uat +a*um -engan
,au &ang se,eumn&a ,eum -i"ena -engan !an&a mengguna"an ,a!an sen&awa
aomati" aami.
B. S$-a F$$a a* K$%$a E"!
Kimia Terapan - Reaksi Esterifkasi | 3
7/23/2019 makalah esterifikasi jadi
http://slidepdf.com/reader/full/makalah-esterifikasi-jadi 5/19
Sen&awasen&awa este antaa ain mem+un&ai si*atsi*at se,agai ,ei"ut:
1. Pa-a umumn&a mem+un&ai ,au &ang !aum/ men&eu+ai ,au ,ua!
,ua!an.
2. Sen&awa este +a-a umumn&a se-i"it aut -aam ai -an ,esi*at +oa.
3. Este e,i! mu-a! mengua+ -i,an-ing"an -engan asam atau a"o!o
+em,entu"n&a.
. Este meu+a"an sen&awa "a,on &ang neta.
5. Este -a+at mengaami ea"si !i-oisis.
6. Este -a+at -ie-u"si -engan H
2 mengguna"an "ataisato Bi -an
-i!asi"an 2 ,ua! sen&awa a"o!o.
C. Este "!ususn&a min&a" atau ema" ,eea"si -engan ,asa mem,entu"
gaam (sa,un) -an giseo. #ea"si ini -i"ena -engan ea"si sa*oni*i"asi
+en&a,unan.
C. S$-a/$-a F$$ E"! S""!a*a
a) ?iti" -i-i!
Este &ang "ei memii"i titi" -i-i! &ang mii+ -engan titi" -i-i"
a-e!i- -an "eton &ang sama 4uma! atom "a,onn&a. Se+eti !an&a
a-e!i- -an "eton/ este a-aa! moe"u +oa se!angga memii"i intea"si
-i+o-i+o seta ga&a -is+ese an -e waas. A"an teta+i/ este ti-a"
mem,entu" i"atan !&-ogen/ se!ingga titi" -i-i!n&a ti-a" men&eu+ai
titi" -i-i! asam &ang memii"i atom "a,on sama.
1. Este -engan titi" -i-i! en-a!
Este ini -i-istiasi -aam a,u -istiasi/ ma"a a"an "eua
se,agai -istiat &ang u"u+ tinggi "emuniann&a. A"o!o -an sisa
asam teta+ tingga -aam a,u -istiasi. onto!: meta asetat/ eti asetat/
meta *omat.
2. Este -engan titi" -i-i" se-ang
Este -i-istiasi -aam se,ua! a,u -istiasi ma"a este a"an
"eua ,asama a"o!o/ ai seta sisa asam/ -imana am+uan tese,ut
"om+osisin&a mem+un&ai titi" -i-i! &ang !am+i sama -an *a"si mo
am+uan -aam *ase ua+ -an ai &ang sama. onto!: tet ,uti asetat/
eti +o+ionate.
3. Este -engan titi" -i-i" tinggi
Kimia Terapan - Reaksi Esterifkasi | 4
7/23/2019 makalah esterifikasi jadi
http://slidepdf.com/reader/full/makalah-esterifikasi-jadi 6/19
Este ini -i+isa!"an -engan +engua+an -an +enam,a!an
,en$ene se!ingga sisa asam/ a"o!o/ -an ai mengua+/ se-ang este
teta+ tingga -aam -istiato. onto!: eti +eagonat/ nO"ti asetat.
,) ;eautan -aam ai
Esteeste &ang "ei u"u+ aut -aam ai ta+i "eautann&a
menuun seiing -engan ,etam,a! +an4angn&a antai.;eautan menuun
-ise,a,"an oe! *a"ta ,a!wa waau+un este ti-a" ,ias,ei"atan !&-ogen
-engan moe"u ai. Saa! satu atom !&-ogen &ang se-i"it ,emuatan
+ositi* -aam se,ua! moe"u ai ,isa u"u+ tetai" "e saa! satu -ai
+asangan ee"ton ,e,as +a-a se,ua! atom o"sigen -aam se,ua! este
se!ingga se,ua! i"atan !&-ogen ,ias te,entu". ?entu a"an a-a 4uga ga&a
-is+ese -an ga&a tai" -i+o-i+o antaa este -an moe"u ai.
) Pa-a umumn&a este mem+un&ai ,au &ang !aum.
onto!: Ami Asetat (,ua! +isang)/ Ami Daeat (,ua! 4am,u)/
Po+i 9utiat (,ua! mangga) -an ainain.
D. Taa Na%a E"!
1) Bama ?iia
7ntu" este se-e!ana/ +em,eian naman&a -i-asa"an +a-a nama
tiia asam "a,o"siatn&a.
B
o
#umus Stu"tu Bama ?iia Este Bama ?iia As.;a,o"siat
1HOO
CH 3 'eti *omiat Asam *omiat
2H3OO
CH 3 'eti Asetat Asam Asetat
3 H3 CH 2 OO CH 2
CH 3
Eti Po+ionat Asam Po+ionat
H3(
CH 2¿2 OO
CH 3
'eta 9utiat Asam 9utiat
5H3(
CH 2¿3 OO
Eti Daeat Asam Daeat
Kimia Terapan - Reaksi Esterifkasi | 5
7/23/2019 makalah esterifikasi jadi
http://slidepdf.com/reader/full/makalah-esterifikasi-jadi 7/19
CH 2
CH 3
2) Bama <7PA
9agian -ai gugus este &ang mengan-ung gugus "a,oni ,easa
-ai asam "a,o"siat/ se-ang"an gugusan &ang tei"at +a-a o"sigen
,easa -ai ao!o atau *eno. Este &ang e,i! "om+e"s mengguna"an
tata nama <7PA/ &aitu -engan nama a"i a"anoat. A"i ,easa -ai
gugus ao!o -an a"anoat ,easa -ai gugus "a,o"siat.
E. T''a* P"!#&aa*
1. 'ensintesis sen&awa ,en$i asetat -ai estei*i"asi sen&awa ,en$i a"o!o
-an asam asetat/
2. 'engeta!ui "aa"teisti" sen&awa &ang -i!asi"an/
3. 'engeta!ui +oses +em,uatan +a*um -ai ,en$i asetat !asi sintesis/
. 'engeta!ui ting"at +eneimaan mas&aa"at te!a-a+ +a*um &ang
-i!asi"an.
Kimia Terapan - Reaksi Esterifkasi | 6
7/23/2019 makalah esterifikasi jadi
http://slidepdf.com/reader/full/makalah-esterifikasi-jadi 8/19
BAB III
METODOLOGI
A. A,a a* Baa*3
1. Satu set aat e*u"s
2. Satu set aat -estiasi se-e!ana/
3. Aataat geas/
. S+e"tomete @?<#/
5. S+e"tomete 'S/
6. 9en$i a"o!o/
C. Asam asetat gasia/
8. Asam su*at +e"at/
. Batium "a,onat/10. Batium su*at an!i-at/ -an
11. Etano a,sout.
B. Ca!a K"!a
1) ?a!a+ +etama &a"ni sintesis ,en$i asetat.
a) Se,an&a" 6 gam (0/1 mo) asam asetat -an 10/6 gam (0/1 mo)
,en$i a"o!o -imasu""an "e -aam a,u e!e tiga "a+asitas 125
mL &ang -ieng"a+i -engan +enangas min&a"/ magnetic stearer /
-an temomete.
,) Penga-u"an -imuai -an menam,a!"an 5 tetes asam su*at +e"at
"e -aam am+uan.
) am+uan -ie*u"s seama 4am +a-a su!u 150o -engan
"ee+atan +uta se"ita 300 +m.
-) am+uan -i-ingin"an -an -imasu""an "e -aam oong +isa!.
e) Se,an&a" 15 mL autan natium "a,onat 4enu! -imasu""an -an
-igo4og untu" meng!iang"an asam asetat -an ,en$i a"o!o sisa.
*) am+uan -i+isa! antaa *asa ai -an *asa ogani". @asa ai -i,uang
se-ang"an *asa ogani" -imasu""an "e -aam a,u -estiasi.g) @asa ogani" -i-estiasi +a-a su!u 220o .
!) estiat -iam+u -engan gam natium su*at an!i-at -an
-igo4og.
i) Este -isaing -an -i"aa"teisasi mengguna"an @?<# -an 'S.
2) ?a!a+ "e-ua &aitu *omuasi +a*um.
a) Se,an&a" 15 mL ,en$i asetat -iam+u -engan 85 mL etano
a,sout.
,) iwa-a!i "e -aam ,oto +a*um &ang menai".
) Pa*um sia+ -iu4i"an.
3) ?a!a+ "etiga &aitu u4i oganoe+ti" +a*um.
Kimia Terapan - Reaksi Esterifkasi | 7
7/23/2019 makalah esterifikasi jadi
http://slidepdf.com/reader/full/makalah-esterifikasi-jadi 9/19
a) Se,an&a" 30 em,a ang"et -isia+"an untu" 30 oang es+on-en
-ai ,e,agai +o*esi.
,) Ang"et ,eisi +en-a+at tentang "e!auman/ "eta4aman aoma/ -an
ting"at "esu"aan.
) 'asingmasing u4i mengguna"an s"aa 1C.
Kimia Terapan - Reaksi Esterifkasi | 8
7/23/2019 makalah esterifikasi jadi
http://slidepdf.com/reader/full/makalah-esterifikasi-jadi 10/19
BAB III
HASIL a* PEMBAHASAN
1. S$*"$ &"*+$, a"a
Peneitian men-a+at"an +o-u" ,en$i asetat -engan iiii ,eu+a aian
ta" ,ewana/ ti-a" oati/ ,e,au !aum/ -an aut sem+una -aam etano.
'e"anisme ea"si +em,entu"an ,en$i asetat a-aa! se,agai ,ei"ut:
1. Potonasi atom "a,oni asam asetat -ai "atais asam su*at.
2. Pen&eangan atom "a,oni oe! atom O -ai ,en$i a"o!o.
3. Pee+asan saa! satu atom H mem,entu" "om+e"s tea"tiasi -an -ii"uti
-engan +otonasi saa! satu gugus !i-o"si.
. ?e,entu"n&a ,en$i asetat -itan-ai -engan tee+asn&a moe"u ai.
7ntu" mengo+tima"an ea"si estei*i"asi/ e*u"s -ia"u"an seama 4am
+a-a su!u 150o . Pa-a ea"si -i atas tei!at ,a!wa ea"si estei*i"asi
Kimia Terapan - Reaksi Esterifkasi | 9
7/23/2019 makalah esterifikasi jadi
http://slidepdf.com/reader/full/makalah-esterifikasi-jadi 11/19
meng!asi"an +o-u" sam+ing ,eu+a ai. 7ntu" mengeiminasi ai !asi sam+ing
ea"si/ asam asetat -an ,en$i a"o!o &ang mung"in masi! a-a "aena ti-a"
,eea"si/ ma"a setea! e*u"s am+uan -ie"sta"si -engan autan ,asa &aitu
natium "a,onat 4enu!. am+uan -igo4og -aam oong +emisa! -an mem,u"a
"an se"aise"ai. Setea! itu am+uan -i-estiasi sam+ai !am+i !a,is. estiat
-iam+u -engan natium su*at an!i-at untu" meng!iang"an ai &ang mung"in
masi! a-a.
Hasi +engu4ian mengguna"an @?<# menun4u""an ,a!wa sen&awa ,en$i
asetat su-a! te,entu" -engan a-an&a gugus O "a,oni &ang -itun4u""an
-engan sea+an "uat +a-a -aea! 1C3/65 m1. ?e-a+at sea+an inin aomati"
-i -aea! 1658/C8 m1. A-an&a gugus aomati" -i+e"uat -engan a-an&a sea+an
H -i -aea! 3032/10 m1. Sea+an O este a-a +a-a -aea! 122/16 m 1.
Se-ang"an a-an&a H ai*ati" -itun4u""an -engan a-an&a sea+an -i -aea!
25/5 m1. engan -emi"ian/ !asi anaisis sen&awa !asi sintesis sesuai
-engan &ang -i!aa+"an. 9ei"ut a-aa! ta,e sea+an @?<#:
Ta&", 1. S"!a4a* FTIR 4aa "*a6a &"*+$, a"a
B$,a*7a* 7",#%&a*7 (%/1) G'7' F'*7$
3032/10 H aomati"
25/5 H ai*ati" s+3
1C3/65 O "a,oni
1658/C8 inin aomati"
122/16 O este
Kimia Terapan - Reaksi Esterifkasi | 10
7/23/2019 makalah esterifikasi jadi
http://slidepdf.com/reader/full/makalah-esterifikasi-jadi 12/19
Ga%&a! 2. S4"!'% IR &"*+$, a"a
Hasi +engu4ian -engan 'S menun4u""an ,a!wa sen&awa &ang
-i!asi"an a-aa! ,en$i asetat. Ha ini sesuai -engan s+e"tum 'S &ang
menun4u""an a-an&a m/z +a-a 150 -an sesuai -engan ,eat moe"u ,en$i asetat
&aitu 150 gmo. S+e"tum massa -ai ,en$i asetat a-aa! se,agai ,ei"ut :
Ga%&a! 8. S4"!'% MS &"*+$, a"a
Se-ang"an untu" "emunian +o-u" !asi sintesis/ +eneitian ini
men-a+at"an +o-u" ,en$i asetat -engan "emunian 100F. Ha ini -itan-ai
-engan !an&a munun&a satu +una" "omatogam -engan peak area 100F +a-a
wa"tu etensi /3 menit.
Kimia Terapan - Reaksi Esterifkasi | 11
7/23/2019 makalah esterifikasi jadi
http://slidepdf.com/reader/full/makalah-esterifikasi-jadi 13/19
Ga%&a! 9. K!#%a#7!a% &"*+$, a"a
;emunian -ai tese,ut -iguna"an untu" meng!itung en-emen !asi. #umus
&ang -iguna"an a-aa! :
#en-emen berat hasil eksperimen
berat teoritis x kemurnian GC − MS
Seaa teoitis/ ,en$i asetat &ang -i!asi"an a-aa! 0/1 mo (15 gam).
Bamun +a-a "en&ataann&a +eneitian ini !an&a men-a+at"an ,eat ,en$i a"o!o
se,an&a" /68C gam. Se!ingga meaui +e!itungan/ en-emen &ang -i!asi"an
-aam +eneitian ini a-aa! 6/58F.
2. F#!%',a$ 4a!-'%
Pa-a +eneitian ini/ 4enis +a*um &ang ingin -i!asi"an a-aa! 4enis Eau de
Parfum (EDP) -engan "a-a sen&awa aomati" se,esa 15F. 'a"a -ai itu/
-aam +eneitian ini -iam,i se,an&a" 15 mL ,en$i a"o!o -an -itam,a!"an
etano sam+ai oume 100 mL. Pa*um -iwa-a!i -aam ,oto +a*um &ang
menai" untu" -iu4i oganoe+ti".
8. U$ #!7a*#,"4$
74i oganoe+ti" &ang -ia"u"an -itu4u"an untu" mengu4i "e!auman
aoma/ "eta4aman aoma/ -an ting"at "esu"aan te!a-a+ aoma &ang -i!asi"an.
74i ogano+eti" ini mengguna"an es+on-en ta" teati!/ -engan ,a!an u4i tan+a
+em,an-ing. 'asingmasing su,4e" +engu4ian mengguna"an +eniaian -engan
s"aa 1C. Se,an&a" 30 oang es+on-en -ai ,e,agai maam +o*esi mengisi
Kimia Terapan - Reaksi Esterifkasi | 12
7/23/2019 makalah esterifikasi jadi
http://slidepdf.com/reader/full/makalah-esterifikasi-jadi 14/19
ang"et &ang ,eisi +en-a+at. ai ang"et tese,ut -i-a+at"an -ata se,agai
,ei"ut :
a. ?ing"at "e!auman
9ei"ut a-aa! ta,e &ang men&a4i"an -ata +en-a+at es+on-en
tentang "e!auman +a*um.
Ta&", 2. Ha$, '$ #!7a*#,"4$ "a!'%a* 4a!-'%.
N# T$*7a "a!'%a* J'%,a
1. Amat sangat !aum 0
2. Sangat !aum
3. Haum
. Aga" !aum 11
5. Aga" ti-a" !aum 5
6. ?i-a" !aum 1
C. Sangat ti-a" !aum 0
?ota es+on-en 30
ai -ata -iatas -a+at -i,uat ga*i" se,agai ,ei"ut:
0
2
4
6
8
10
12
0
4
9
11
5
1
0
Grafk Hubungan Antara Tingkat Keharuman dengan Jumlah Responden
Ga%&a! 5. G!a-$ '&'*7a* a*a!a "a!'%a* "*7a* '%,a !"4#*"*
Se,an&a" 11 oang atau 36/66F -ai 30 es+on-en men&ata"an
,a!wa +o-u" memii"i ting"at "e!auman Gaga" !aum "emu-ian
se,an&a" oang atau 30F -ai tota es+on-en men&ata"an ting"at
"e!auman G!aum . Se,an&a" 2 oang (80F) -ai tota es+on-en
menun4u""an tangga+an +ositi* mengenai "e!auman +o-u".
,. ?ing"at "eta4aman aoma
Kimia Terapan - Reaksi Esterifkasi | 13
7/23/2019 makalah esterifikasi jadi
http://slidepdf.com/reader/full/makalah-esterifikasi-jadi 15/19
9ei"ut a-aa! ta,e &ang men&a4i"an -ata +en-a+at es+on-en
tentang "eta4aman aoma +a*um:
Ta&", 8. Ha$, '$ #!7a*#,"4$ "aa%a* a!#%a 4a!-'%.
N#. T$*7a "aa%a* a!#%a J'%,a
1. Amat sangat ta4am
2. Sangat ta4am
3. ?a4am C
. Aga" ta4am C
5. Aga" ti-a" ta4am 1
6. ?i-a" ta4am 1
C. Sangat ti-a" ta4am 0
?ota es+on-en 30
Se,an&a" 0F -ai tota es+on-en menun4u""an aoma +o-u"
en-eung ta4am. ai -ata -iatas -a+at -i,uat ga*i" se,agai ,ei"ut:
01
23456789
Grafk Hubungan Antara Tingkat Ketajaman Dengan Jumlah Responden
Ga%&a! :. G!a-$ '&'*7a* a*a!a $*7a "aa%a* "*7a* '%,a !"4#*"*
. ?ing"at "esu"aan
9ei"ut a-aa! ta,e &ang men&a4i"an -ata +en-a+at es+on-en
tentang "eta4aman aoma +a*um:
Ta&", 9. Ha$, '$ #!7a*#,"4$ "aa%a* a!#%a 4a!-'%.
N#. T$*7a "'aa* J'%,a
1. Amat sangat su"a 1
2. Sangat su"a 0
3. Su"a 5
. Aga" su"a 11
5. Aga" ti-a" su"a 11
6. ?i-a" su"a 2
Kimia Terapan - Reaksi Esterifkasi | 14
7/23/2019 makalah esterifikasi jadi
http://slidepdf.com/reader/full/makalah-esterifikasi-jadi 16/19
C. Sangat ti-a" su"a 0
?ota es+on-en 30
ai -ata -iatas -a+at -i,uat ga*i" se,agai ,ei"ut:
0
2
4
6
8
10
12
1
0
5
11 11
2
0
Grafk Hubungan Antara Tingkat Kesukaan dengan Jumlah Responden
Ga%&a! ;. G!a-$ '&'*7a* a*a!a $*7a "'aa* "*7a* '%,a !"4#*"*
Se,an&a" 56/66 F -ai tota es+on-en menun4u""an
"een-eungan su"a te!a-a+ +o-u" &ang -i!asi"an. ai -ata 4uga -a+at
-isa4i"an -engan pie chart se+eti -i ,awa! ini:
3%17%37%37% 7%
Tingkat KesukaanAmat Sanat
S!ka
Sanat S!ka S!ka
Aak S!ka Aak Ti"ak S!ka Ti"ak S!ka
Sanat Ti"ak
S!ka
Ga%&a! <. P"!"*a" $*7a "'aa* "*7a* '%,a !"4#*"*
Kimia Terapan - Reaksi Esterifkasi | 15
7/23/2019 makalah esterifikasi jadi
http://slidepdf.com/reader/full/makalah-esterifikasi-jadi 17/19
BAB IV
KESIMPULAN
1. Sen&awa ,en$i asetat -a+at -i!asi"an meaui ea"si estei*i"asi -engan
,a!an awa ,en$i a"o!o -an asam asetat -engan mengguna"an "atais
asam su*at +e"at. #en-emen &ang -i!asi"an a-aa! 6/58F.
2. Sen&awa ,en$i asetat -a+at -iguna"an se,agai ,i,it +a*um. Pa*um &ang
,e4enis Eau de Perfume -a+at -i!asi"an -engan menam+u 15 mL
,en$i asetat -engan 85 mL etano a,sout.
8. Hasi +engu4ian oganoe+ti"
a. 74i "e!auman men&ata"an ,a!wa se,an&a" 80F es+on-en ,e+en-a+at ,a!wa +a*um en-eung ,e,au !aum.
,. 74i "eta4aman aoma men&ata"an ,a!wa se,an&a" 0F es+on-en
,e+en-a+at ,a!wa +a*um en-eung ,e,au ta4am.
. 74i "esu"aan te!a-a+ +o-u" +a*um menun4u""an ,a!wa se,an&a"
56/66F es+on-en en-eung men&u"ai +a*u &ang -i!asi"an.
Kimia Terapan - Reaksi Esterifkasi | 16
7/23/2019 makalah esterifikasi jadi
http://slidepdf.com/reader/full/makalah-esterifikasi-jadi 18/19
DAFTAR PUSTAKA
Anonim. Material Safety Data Sheet enzyl !cetate MSDS . ia"ses -ai
!tt+:www.sienea,.omms-s.+!+Ims-s<-23066 +a-a !ai #a,u
tangga 8 @e,uai 2012 +u"u 1.6 =<9.
Anton. (2008). "esep Parfum adan. ia"ses +a-a !ai umJat tangga 20
@e,uai 2012 -ai !tt+:www."usustista.om
ae&/ A. @anis. (2000). #rganic $hemistry. t!. e-. 7nite- States : 'aw
Hi om+anies.
.9u-imawanti. (200). Petun%uk Praktikum &imia #rganik ' ermuatan ife
Skill . Yog&a"ata: @'<PA 7BY.a&-en/ eees/ =aen K =ot!es. (2006). #rganic $hemistry Engan- :
O>*o-.
@essen-en/ #a+! . K oan S. @essen-en. (186). &imia #rganik . 3-. e-. a"ata :
Pene,it Eangga.
@ie-/ L../ S. Sten!e K .#. ;aman. (2008). #rganic Structures fr*m Spectra.
t!. e-. !ieste : o!n =ie& K Sons/ Lt-.
@uniss/ 9.S./ A.. Hanna*o-/ P.=.. Smit! K A.#. ?at!e. (18). +*gel,s
-extb**k *f Practical #rganic $hemistry. 5t!. e-. Bew Yo" : o!n =ie&
K Sons/ <n.
Ha4ono Sasto!ami-4o4o. (200C). Spektr*sk*pi Yog&a"ata : Pene,it Li,eti
Hon,a"/ '. ose+!. (2006). #rganic $hemistry. 2n-. e-. 9emont : ?!omson
9oo"soe.
Otea/ un$o. (2003). Esterificati*n . Meth*ds "eacti*ns and !pplicati*ns
=ein!eim : =<LEYDH Deag m,H K o. ;gaA.
Sa"e/ Sat&a4it . K Lut*un Ba!a. (200C). $hemistry 0*r Pharmacy Students.
=est Susse> : o!n =ie& K Sons/ Lt-.
Siestein/ #o,et './ @anis . =e,ste K ai- . ;iemie. (2005).
Spectr*metric 1dentificati*n *f #rganic $*mpund . Bew ese& : o!n
=ie& K Sons/ Lt-.
?omo/ Ae>an-e. (2008). enzyl !cetate in Perfumes. ia"ses +a-a a!i umJat
tangga 20 @e,uai 2012 -ai !tt+:ite!.-i"inson.e-u!emist&I
+30
Kimia Terapan - Reaksi Esterifkasi | 17
7/23/2019 makalah esterifikasi jadi
http://slidepdf.com/reader/full/makalah-esterifikasi-jadi 19/19
Kimia Terapan - Reaksi Esterifkasi | 18