UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

HABA ASPECTO ECONOMICO

Curso :LEGUMINOSAS DE GRANO - PRACTICAProfesora :TOBARU HAMADA, JORGEAlumno : APOLINARIO VENTOCILLA JORGECdigo :20101002Informe N :1Grupo :B*

2014-II. INTRODUCCINLas habas son originarias como cultivo del Oriente Prximo, extendindose pronto por toda la cuenca mediterrnea, casi desde el mismo comienzo de la agricultura. Originaria de la cuencamediterrneao delAsia central, hoy el haba se cultiva en todo el mundo. Los principales pases productores sonAustralia,China,EgiptoyEtiopa, a los que se deben cuatro quintos de la produccin mundial. Est extendido su cultivo tambin en varios pases de Europa y de Amrica Latina (especialmenteBolivia,Ecuador,Venezuelay Per), especialmente en zonas fras y templadas. La temperatura ptima est en torno a los 15C. Los romanos fueron los que seleccionaron el tipo de haba de grano grande y aplanado que es el que actualmente se emplea para consumo en verde, extendindose a travs de la Ruta de la Seda hasta China, e introducido en Amrica, tras el descubrimiento del Nuevo Mundo. Vicia faba, elhaba, es unaplantatrepadoraherbcea,anual, de tallos semi-erectos que se enredan; cultivada en todo el globo por sussemillas, las cuales son empleadas en gastronoma. Da su nombre a la familia de lasfabceas, de la cual es laespecie tipo. El haba se desarrolla bien en casi todos los tipos de suelo pero prefiere los que tengan un buen drenaje, aunque soporta tambin los arcillosos. Los suelos muy ligeros, hmedos o secos no le van bien; prefiere unpHentre 6 y 7,5. Requiere bastante humedad y unos 700 mm anuales de lluvia. No es particularmente fotfila, y al ser tolerante a las heladas en su desarrollo temprano se adapta a las condiciones de las zonas de montaa.

II. IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRFICAPuede emplearse tanto en consumo fresco, aprovechndose vainas y granos conjuntamente, as como nicamente los granos, dependiendo del estado de desarrollo en que se encuentren; o como materia prima para la industria transformadora, tanto para enlatado como para congelado.

PRINCIPALES 10 PASES IMPORTADORESPRINCIPALES 10 PASES EXPORTADORESNPas%Var12-11%Part12Total Imp.2012(millon US$)

1Egipto6%72%272.93

2Sudn--5%0.00

3Noruega-6%4%18.72

4Indonesia15%2%8.02

5Japn2%2%8.48

6Espaa-17%2%7.50

7Estados Unidos5%1%5.36

8Francia24%1%4.10

9Yemen24%1%3.88

10Lbano2%1%3.78

1000Otros Pases (115)-55%8%76.44

NPas%Var12-11%Part12Total Exp.2012(millon US$)

1Australia16%40%136.20

2Francia13%29%101.24

3Reino Unido-22%17%86.49

4China-21%4%21.42

5Egipto61%3%8.25

6Per-20%1%3.81

7Espaa-30%1%3.74

8Bolivia2%1%2.11

9Turqua-10%0%2.18

10Alemania-16%0%2.13

1000Otros Pases (69)-75%3%38.71

Fuente: COMTRADE

III. COSTOS DE PRODUCCIN

FUENTE: http://www.agroarequipa.gob.pe/sites/default/files/haba_seca.pdf IV. PRODUCCIN

V. COMERCIO EN EL PER

Principales empresas exportadoras

Principales mercados

Habas Per Exportacin Agosto 2014La exportacin de Habas se incrementa 5% alcanzando los U$ 2.2 millones a un precio en alza de U$ 2.17 kilo promedio

A USA se enva U$ 1.1 millones (50% del total), le sigue Francia con U$ 423 mil (19%)

VI. OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS Habas, un snack que pide el mercadoEn la medida en que el producto contenga ms valor agregado, su precio en el mercado ser mayor. Las principales empresas exportadoras de habas son P&R Exportaciones, Bely Foods y Negocios de Distribucin y Exportacin Nedix. Las nuevas tendencias de consumo implican comer sano, motivo por el cual cada vez ms personas consumen menestras, no solo en el Per, sino tambin en el mundo.Estas costumbres se convierten en excelentes posibilidades para la exportacin. As, los productores de semillas de la planta de la haba tienen por delante un negocio muy prspero. El experto en temas agrarios Jos Manuel Hernndez seala que las oportunidades se encuentran en pases como Estados Unidos, donde el Per ya tiene presencia, pero la puede aumentar. En general, todas las menestras tienen buena acogida en el exterior, y las habas no son la excepcin, asegura.VALORAGREGADOEl especialista remarca que ofrecer un producto con valor agregado es una ventaja interesante que debe aplicarse tambin en este caso. Sucede que vivimos en un mundo donde las labores se hacen cada vez ms rpidamente. Muchas personas ya no tienen tiempo para cocinar, as que son prcticas y compran alimentos que solo necesitan calentar y servir, manifiesta. En ese sentido, sugiere procesar las habas y transformarlas en snacks.Como estas semillas son de coccin larga, los consumidores prefieren algo precocido o un piqueo. All est el potencial, refiere. Sugiere que se aproveche la nueva preferencia por alimentos sanos. Muchas familias ya no envan comida chatarra en las loncheras de los nios, ahora las reemplazan por productos nutritivos, anota.Las habas son una alternativa perfecta para el colegio, la universidad o, inclusive, el trabajo. Si nosotros comenzamos a exportar ms snacks, es probable que en Europa comiencen a incrementar sus pedidos, precisa Hernndez. Centroamrica tambin sera una alternativa para el envo de este producto.

VII. BIBLIOGRAFA Se adjunta el link AGROAREQUIPA. 2012. Se adjunta el link MINAG. 2012. Se adjunta el link http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=172.17100&_portletid_=sfichaproductoinit&scriptdo=cc_fp_init&pproducto=94&pnomproducto=Habas http://www.agrodataperu.com/2014/09/habas-peru-exportacion-agosto-2014.html

jorge apolinario ventocilla

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