Download - Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
1/25
GIZI PADA LANSIA
Makalah ini diajukan untuk Memenuhi Tugas Ilmu Gizi
Oleh
Beta Nurutami
Widya Amiri
Yolla Oktarina H
Kelas IB
!KO"AH TINGGI I"M# K!!HATAN BHAKTI K!N$ANA
BAN%#NG
&'OG'AM T#%I %I&"OMA III K!&!'AWATAN
KON!NT'AI AN!T!I %AN GAWAT %A'#'AT
()*+,()*-
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
2/25
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
3/25
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR............................................................ i
DAFTAR ISI..................................................................... ii
BAB I PENDAHULUAN
*0*0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000"atar
Belakang0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 *
*0(0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000'umus
an Masalah0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 (*0+0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000Tujuan
&enulisan0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 (
BAB II PEMBAHASAN
(0*0 &engertian "ansia0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 +
(0(0 Teori7teori &enuaan00000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 +
(0+0 &eru/ahan .ada "ansia e2ara 8isiologis0000000000000000000000000 9
(0-0 &engertian Gizi "ansia000000000000000000000000000000000000000000000000000000 :
(090 &enilaian tatus Gizi .ada "ansia0000000000000000000000000000000000000 *(
(0;0 &enyakit %egenerati6 yang ering Terjadi .ada "ansia00000 *9
(0
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
4/25
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belaa!"Adanya .eningkatan tara6 kesehatan .ada masyarakat di
Indonesia3 /eraki/at usia hara.an hidu. meningkat sehingga
kelom.ok usia lanjut >usila,lansia? /ertam/ah jumlahnya0 #sia
hara.an hidu. ini se/agai salah satu indikator untuk mengukur
derajat kesehatan masyarakat di Indonesia0 %i.royeksikan
.o.ulasi lansia di Indonesia antara tahun *::)7()(9 akan naikmenjadi -*-@ dan .o.ulasi lansia ini mendekati jumlah .o.ulasi
/alita0 &o.ulasi lansia dan jumlah /alita ini dikategorikan se/agai
usia tidak .rodukti60 &eningkatan jumlah .o.ulasi usia tidak
.rodukti6 ini akan menjadi /e/an /agi kelom.ok usia .rodukti63
karenanya di.erlukan .erhatian yang /aik terhada. kelom.ok ini0Masalah yang dominan dan memerlukan .erhatian khusus
.ada lansia adalah .enurunan kesehatan dan asu.an gizi yang
kurang yang da.at dise/a/kan kurangnya .engetahuan atau.un
karena menurunnya 6ungsi76ungsi organ .en2ernaan aki/at .roses
.enuaan yang terjadi0Menua adalah .roses siologis yang akan terjadi .ada semua
orang dan mekanismenya /er/eda setia. indiidu3 dimana
terjadinya .enurunan 6ungsi organ tu/uh se2ara umum0 &roses
.enuaan 6ungsi ini memun2ulkan /er/agai masalah .ada lansia3
se.erti masalah /iologis3 .sikologis3 dan sosial .ada indiidu0
&erilaku yang tidak sehat dan stress yang dialami se.anjang hari
sangat mem.engaruhi ketahanan tu/uh0 Tu/uh /anyak menerima
tekanan C sik >o/at7o/atan3 alkohol3 rokok3 .o.ulasi3 2ua2a3 dll?
atau.un .sikis >ada.tasi3 .er2eraian3 kematian3 kehilangan3 dll?0Tu/uh mem/eri res.on terhada. tekanan melalui sistem sara6 dan
hormonal untuk mem.ertahankan setia. organ dari kerusakan
terse/ut0Adanya .eningkatan .o.ulasi lansia yang disertai dengan
resiko .enyakitdan ketidakmam.uan ada.tasi yang /aik .ada
lansia3 mengharuskan anggota keluarga mem/erikan .erhatian
khusus dalam .emenuhan ke/utuhannya3 sehingga lansia /isa
menikmati masa tuanya dengan /ahagia dan meningkatkan usia
hara.an hidu.nya0 %engan derajat kesehatan lansia yang /aik3
maka da.at mengurangi atau.un mem/antu menghindari /iaya
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
5/25
.engo/atan yang seharusnya dikeluarkan dan /iaya terse/ut
da.at digunakan untuk ke.erluan lain0
1.2. R#$#%a! Ma%ala&%ari .ermasalahan yang ada .ada latar /elakang3 maka .enyusun
merumuskan masalah se/agai /erikut C*0(0* A.a yang dimaksud dengan lansiaD*0(0( Bagaimana teori tentang .enuaanD*0(0+ A.a saja .eru/ahan siologis yang terjadi .ada
lansiaD*0(0- A.a yang dimaksud dengan gizi .ada lansiaD
*0(09 Bagaimana .enilaian status dan .enyakit yang seringterjadi .ada lansiaD
*0(0; Bagaimana gizi .ada 1anita meno.auseD
1.'. T#(#a! Pe!#li%a!1.'.1 #ntuk mangetahui .engertian dari lansia0
1.'.2 #ntuk mengetahui teori7teori tentang .enuaan01.'.' #ntuk mengetahui .eru/ahan siologis a.a saja yang
terjadi .ada lansia01.'.) #ntuk mengetahui .engertian gizi .ada lansia0
1.'.* #ntuk mengetahui .enilaian status gizi dan .enyakityang terjadi .ada lansia0
1.'.+ #ntuk mengetahui gizi .ada 1anita meno.ause0
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
6/25
BAB II
PEMBAHASAN
2.1. Pe!"ertia!
"ansia menurut #N%& adalah mereka yang telah /erusia ;9
tahun ke atas >Wellman3 ())(?0 Mengenai lansia sendiri terda.at
/e/era.a .enda.at yang /er/eda7/eda mengenai de6enisi dan.engelom.okannya0 Menurut Bro1n >())9? lansia dikategorikan
menjadi lansia a1al >;97E=9 tahun?0 Adanya .engelom.okan7
.engelom.okan lansia /erdasarkan umurnya se.erti diatas3
kemudian memun2ulkan istilah Lansia Risiko Tinggi (High Risk
Elderly)dengan kriteria Ca0 #sia diatas =) tahunF/0 Hidu. sendiri3 de.resi3 dan alami gangguan intelektual F20 atuh /e/era.a kali3 inkontinensia urineF
d0 %i masa lalu tidak da.at menyesuaikan diri0
Kesehatan lansia di Indonesia3 menda.atkan .erhatian dari
.emerintah3 khususnya dalam .enanganannya diatur dalam
.erundang7undangan di /a1ah iniC
*0 ## No0 - tahun *:;9 tentang &em/erian Bantuan untuk
Orang om.o3(0 ## No0 (+ tahun *::( tentang Kesehatan3+0 ## No0 *+ tahun *::= tentang Kesejahteraan "ansia3-0 ## No0 -; tahun *::) tentang &em/entukan Tim Kerja
Geriatri0
2.2. Te,ri-te,ri Pe!#aa!&eru/ahan yang terjadi .ada lansia dise/a/kan kemunduran
6ungsi organ tu/uh0 &ada usia +) atau +9 tahun dalam jaringan
tu/uh terjadi .roses yang mele/ihi ana/olisme dan lam/at laun
menuju .enurunan 6ungsi tu/uh seiring /ertam/ahnya usia0Menurut Wardla1 >())(? dan I1an >());? /e/era.a teori yang
mengkaji tentang .roses .enuaan antara lain /erdasarkan C teori
radikal /e/as3 kontrol genetik3 sistem imunitas3 mutasi somatik3
dllnya0 Teori7teori terse/ut di.a.arkan se/agai /erikut0
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
7/25
*0 Teori 'adikal Be/as'adikal /e/as/iasa di.roduksi dari luar tu/uh3 misalnya C
.olusi3 asa.3 dll3 sedangkan radikal /e/as dari dalam tu/uh
sendiri3 diduga se/agai .enye/a/ .enting terjadinya kerusakan
6ungsi sel0 Ber/agai radikal /e/as se.erti su.eroksida3 radikal
hidroksi dan .roksida hydrogen3 /ersi6at merusak karena
sangat /ereaksi sehingga da.at /ereaksi dengan %NA3 .rotein3
dan asam lemak tidak jenuh0 Kerusakan 6ungsi seluler terjadi
se.erti kerusakan %NA3 mutasi genetik atau agregasi
/iomolekul melalui reaksi cross linking yang menye/a/kan
.eru/ahan .ada mem/ran .lasma3 mutasi gen yang /erulang7
ulang atau .eru/ahan .rotein menye/a/kan /erkurangnya
kemam.uan sel sistem imun tu/uh termasuk mengenal sel
kanker sehingga sl kanker leluasa mem/elah0 !nzim yang
da.at menangkal radikal /e/as adalah itamin !3 itamin $
dan /eta karoten0 Makin lanjut usia makin /anyak radikal
/e/as yang da.at menim/ulkan kerusakan le/ih lanjut yang
akhirnya /anyak sel yang mati0
(0 Teori &engkontrolan Genetik8aktor genetik dinyatakan se/agai .engontrol umur
organisme3 tia. organisme mem.unyai satu jam genetik yang
telah di.utar menurut suatu re.likasi tertentu0 am ini akan
menghitung mitosis dan menghentikan re.likasi tertentu dalamsel0 Bila jam ini di/erhentikan maka akan terjadi kematian
meski tan.a menghitung ke2elakaan lingkungan0 Ada (
hi.otesis yang da.at menjelaskan terjadinya .roses .enuaan
ditingkat su/seluler dan molekuler dari sudut .engontrolan
genetik0a0 'edudat Massage
&roses .enuaan yang terjadi atas dasar jumlah sel yang
mem.unyai gen 2adangan ter/anyak akan /erumur le/ih
.anjang0 &roses .enuaan meru.akan .roses normal yang
harus terjadi se/agai kelanjutan .roses di6erensisi yang.engaturannya ditentukan oleh gen .enuaan dan
meru.akan .rogram genetik yang telah ditentukan0
/0 Glikasi TeoriModikasi .rotein ter.enting adalah .em/entukan
Advanced Glykasi .rotein antara lain meningkatnya
kekuatan jaringan3 /erkurangnya aktitas enzemik3 dan
/eru/ahnya antigenesis .rotein0 Baru/ahnya ke2e.atan
konduksi sara6 dan glikasi .rotein yang menye/a/kanter/entuknya radikal /e/as dan degradasi .rotein0
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
8/25
+0 'usaknya istem Imun Tu/uhMutasi yang /erulang atau .eru/ahan .rotein
.as2atrans.lantasi da.at menye/a/kan /erkurangnya
kemam.uan sistem imun tu/uh mengenali dirinya sendiri0 %i
sisi lain tu/uh mengalami .enuaan3 daya tahan tu/uh
mengalami .enurunan3 sehingga sistem imun tu/uh sendiri
mengalaami .enurunan0 Teori ini menerangkan /ah1a
kerusakan 6ungsi imun tu/uh da.at menye/a/kan sakit dan
kematian0
-0 Mutasi omatik8aktor76aktor .enye/a/ terjadinya .roses .enuaan adalah
6aktor lingkungan yang melahirkan terjadinya mutasi somatik0
8aktor terse/ut antara lain radiasi dan zat kimia0
90 Ikatan ilang Antarmolekul &rotein >%NA?Teori ini menerangkan /ah1a jika terjadi ikatan a/normal
makromolekul7makromolekul .enyusun sel se.erti kolagen3
akan mengaki/atkan terganggunya 6ungsi sel0 &roses .enuaan
da.at dise/a/kan terakumulasinya kerusakan makromolekul0
;0 Ikatan ilang MakromolekulTeori ini menyatakan /ah1a meta/olisme yang /erle/ihan
da.at mengaki/atkan terjadinya kemunduran daya hidu.organisme3 karenanya .roses .enuaan dimungkinkan karena
menurunnya meta/olisme0
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
9/25
dengan men2egah meningkatnya radikal /e/as3 memani.ulasi
sistem imun tu/uh melalui meta/olisme makanan dan men2egah
terjadinya reaksi ikatan silang makromolekul0
2.'. Per#a&a! /aa La!%ia Seara Fi%i,l,"i%
*0 Kom.osisi Tu/uh&eru/ahan sik yang terjadi .ada lansia di.engaruhi oleh
6aktor genetik3 aktitas sik3 asu.an gizi dan .enyakit0
&eru/ahan ini antara lain digam/arkan se/agai /erikut Ca0 $airan jaringan tu/uh /erkurang3 sehingga .roses .enuaan
ini /ersamaan dengan /erkurangnya .ertukaran 2airan
dalam sel
/0 Jat lmak dalam tu/uh /ertam/ah dan .engaruh hormonmem.unyai .eran .enting
20 Jat ka.ur /ertam/ah dalam jaringan otak dan .em/uluh
darah3 teta.i kadar ka.ur dalam tulang /erkurangd0 Terjadinya .igmen ketuaan >li.o6us2ine? antara lain .ada
otot jantung3 sel urat sara6 dan kulite0 Terjadinya .eru/ahan .ada enzim .en2ernaan makanan
atau.un .ada enzim yang mem.engaruhi .erna.asan060 8rekuensi denyut jantung /erkurang sehingga .eredaran
darah juga /erjurang3 aaki/atnya /erkurangnya .eredaran
gizi dan zat asam ke jaringan7jaringan oleh darah a2uan
1aktug0 Aktiutas hormon /eru/ahh0 &eru/ahan dalam jaringn ikati0 &enurunan /asal meta/olismej0 el7sel tu/uh tidak /er6ungsi atau mati0 Menurut .ara ahli
keadaan ini adalah salah satu .enye/a/ seseorang menjadi
tua
Massa otot akan /erkurang .ada lansia dan massa lemak
tu/uh /ertam/ah0 Kom.osisi otot /eru/ah3 myo/ril digantikanoleh lemak3 kolagen dan jaringan .arut3 energi yang tersedia
untuk otot sehingga kekuatan otot /erkurang0 &ada usia ;)
tahun lansia kehilangan massa otot *)7()@0 Kekuatan otot7otot
tu/uh akan menurun sejalan /ertam/ahnya usia >'esen/erg3
()))?0
Massa otot .enting untuk meta/olisme3 otot yang /esar
da.at menyim.an 2adangan glukosa yang /iasa di.akai
se1aktu71aktu0 umlah 2airan tu/uh total /erkurang ;)@ dari
/erat /adan .ada 1aktu muda menjadi -9@ dari /erat /adan
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
10/25
.ada lansia0 Aki/at osteo.orosis tinggi /adan lansia /iasanya
/erkurang di/anding tinggi /adan diusia muda0 Massa tulang
/erkurang setelah usia -9 tahun3 .ada 1anita kehilangan
sekitar (9@ sedangkan .ada .ria *(@0 'ea/sor/si tulang
menjadi le/ih /esar diandingkan 6ormasi tulang3 aki/atkekuatan dan sta/ilitas /erkurang tulang tra/ekula3 tulang
erte/ra3 .ergelangan dari .aha0 Insiden osteo.orosis dan
6raktur meningkat .ada tulang terse/ut0
&eru/ahan .ada kartilago atau sendi tulang .enyangga
mulai rusak dan aus0 Kartilago mengalami erosi sehingga
tulang di atas dengan di /a1ah3 hal ini menim/ulkan kre.itasi
dan ras nyeri digerakkan0 Mem/ran sinoial meni.is dan
2airannya menjadi le/ih kental0 &eru/ahan lain adalah
.engerutan diskus interete/ra .ada s.ina lum/al aki/at/erkurangnya tinggi /adan0
(0 Otak&ada lansia yang sehat sekitar *)@ mengalami atro.i otak
di6us3 selain itu aki/at hilangnya mekanisme autoregulasi otak3
/anyak lansia menjadi rentan terhada. iskemia otak a.a/ila
tekanan darahnya di /a1ah =) mmHg0 elain itu .roses
in6ormasi melam/at3 daya ingat jangka .endek menurun3/rkurangnya kemam.uan untuk mem/edakan stimulus atau
rangsangan yang datang dan /erkurangnya kemam.uan
kalkulasi0
+0 antung,Kardioaskuler%enyut jantung mengalami .eru/ahan antara lain
/erkurangnya 6rekuensi jantung3 res.on terhada. stress dan
compliance entrikel kiri0 Kinerja jantung lansia le/ih rentan
terhada. kondisi kekurangan 2airan se.erti dehidrasi atau
.erdarahan0 &ada .em/uluh darah terjadi .enum.ukan lemak
di dinding /agian dalam3 .em/uluh darah menjadi sem.it3
darah yang dialirkan /erkurang0 ika terjadi .ada jantung3
jantung akan mengalami kurang darah sehingga terjadi
.enyakit jantung koroner0 'es.on otot .olos .em/uluh darah
terhada. stimulus adrenergik /eta menurun sehingga
menye/a/kan relaksasi asodilatasi /erkurang yang /eresiko
artherosklerosis0
-0 &aru
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
11/25
Terjadinya .enurunan 6ungsi dan aktiitas .aru aki/at
terjadi aki/at osteo.orosis yang .rogresi6 dan ki6osis yang
mengganggu eksi/ilitas .aru sehingga menurunkan ka.asitas
ital dari .aru0
90 Ginjal dan aluran Kemih&enuaan yang dialami seseorang menim/ulkan jumlah
darah yang diltrasi oleh ginjal /erkurang3 dise/a/kan
/erkurangnya jumlah dan ukuran glomerulus yang meru.akan
tem.at ltrasi .lasma0 Ka.asitas ginjal untuk mengeluarkan air
dalam jumlah /esar /erkurang karena .enurunan 6ungsi ginjal3
kadang terjadi hi.onatermi yang mengaki/atkan keletihan3
/ingung dan letargi3 untuk mem.ertahankan 6ungsi ginjal
dianjurlan intake2airan yang /anyak0
Kerusakan yang sering dise/a/kan hi.ertensi dan %M0Hi.ertri .rostat sering terjadi .ada lansia3 dengan keluhan
sering /uang air ke2il .ada malam hari yang mengganggu
tidurnya0 Kelom.ok otot7otot dasar .anggul ikut mengatur
.engeluaran /ak dengan 2ara .engerutan hingga urin da.at
dikeluarkan3 dengan terjadinya .enurunan 6ungsi .engaturan
terse/ut3 .engeluaran BAK akan terganggu0
;0 aluran &en2ernaan&ada rongga mulut3 terjadinya gigi yang tanggal /ukan
hanya dise/a/kan .enuaan teta.i juga da.at karena
.emeliharaan yang tidak /aik0 In6eksi .ada gigi dan gusi sering
terjadi karena ke/ersihan mulut yang tidak terjaga0 ekresi air
ludah menurun mengaki/atkan .engeringan rongga mulut dan
kemungkinan menurunnya 2ita rasa0 elain itu3 menurunnya
indra .en2iuman dan .erasaaki/at .eru/ahan sistem
.en2iuman3 integrasi dari sistem sara6 .usat3 o/at7o/atan atau
aki/at .enyakit se.erti alzheimer0 Kekurangan zat gizi se.ertiseng3 tem/aga3 nikel dan /e/era.a itamin memi2u .enurunan
ke.ekaan indra .en2iuman dan .erasa0 Hal ini mengaki/atkan
selera makan menurun dan mengaki/atkan kekurangan zat
gizi0&roduksi asam lam/ung dan enzim .en2ernaan yang
menurun mem.engaruhi .enyera.an itamin B*(3 asam 6olat
dan juga mengham/at .enyera.an kalsium0 %inding usus yang
menjadi lemah dan kemam.uan gerak >mo/ilitas? usus
semakin menurun diikuti .enurunan .enyera.an air .ada 6eses
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
12/25
dan .engeringan0 Hal ini menurunkan olume 6eses dan
selanjutnya menye/a/kan konsti.asi0
esterogen? menjelang mono.ause
menurun menye/a/kan 6ase klimakterium .ada 1anita dengan
sejumlah keluhan yang menyertainya3 /aik keluhan sik
mau.un .sikologis0 &ada laki7laki terjadi .enurunan .roduksi
s.erma dan kesu/uran teta.i umumnya masih da.at
mem/erikan keturunan0 &enurunan kadar hormon seks
>terutama hormon testosteron?menye/a/kan .enurunan
kualitas 6ungsi seksual0 e/aliknya terda.at .eningkatan
hormon7hormon tertentu yaitu .arathiroid hormon karenameres.on .enurunan a/sor.si usus terhada. kalsium3
.eningkatan ini mem/erikan kontri/usi terhada. .enurunan
densitas mineral tulang0 uga terjadi .eningkatan hormon
endor.hine yang akan menurunkan sensitiitas terhada.
rasaakit0
=0 istem HematologiTerjadi .enurunan jumlah lim6osit yang mulai .ada usia -)
tahun yang diyakini aki/at hilangnya sel lim6osit T0 Kekuatan3
ketahanan dan kelenturan otot rangka menurun3 aki/atnya
tereeksinya ke.ala dan leher ke de.an0 ementara rasa
tulang /elakang mengalami .em/engkokan >ki6osis?3 .anggul
dan lutut juga tereeksi sedikit0
2.). Pe!"ertia! Gii La!%ia
%enisi gizi lansia menurut Krinke >()))? ialah sari makanan
atau makanan yang mengandung zat7zat gizi yang di/utuhkan
untuk menunjang gizi lansia0 &ada lansia 6ungsi indra .en2iuman
dan .erasa menurun sehingga menye/a/kan makanan dengan
rasa asin yang 2uku. .un sering terasa kurang /agi mereka
aki/atnya sering kali terjadi hi.ertensi .ada lansia0 &enuaan yang
terjadi juga menye/a/kan keter/atasan .ada lansia untuk
men2erna makanan3 karenanya kita harus mem.erhatikan 2ara
.engolahan makanan untuk lansia0Jat7zat gizi yang terda.at .ada intake makanan terse/ut
antara lain C*0 Kar/ohidrat
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
13/25
Menyediakan energi utama /agi tu/uh0 e/agian
kar/ohidrat dalam tu/uh /eredar dalam sirkulasi darah se/agai
glukosa untuk ke.erluan energi segera0 e/agian disim.an
se/agai glikogen dalam hati dan jaringan otot dan se/agian
diu/ah menjadi lemak untuk kemudian disim.an se/agai2adangan energi di dalam jaringan lemak0 eorang yang
makan kar/ohidrat dalam jumlah /erle/ihan akan menjadi
gemuk0 um/er7sum/er kar/ohidrat antara lain terda.at .ada
.adi7.adian3 sereal3 um/i7um/ian3 ka2ang7ka2angan3 gula3
sagu0 &ada hasil olahan C se.erti roti3 mie3 /ihun3 te.ung3 selai3
siru.0 &ada sayuran C 1ortel dan /uah7/uahan0
(0 "emak"emak se/agai sum/er 2adangan energi0 $adangan energi
dalam /entuk lemak terjadi karena kele/ihan konsumsikar/ohidrat dan .rotein yang disim.an 9)@ di /a1ah jaringan
kulit3 -9@ disim.an disekeliling organ rongga .erut dan 9@
intramus2ular0 "emak mem.erlam/at sekresi asam lam/ung
dan .engolahan makanan dalam lam/ung sehingga lemak
mem/eri rasa kem/ung le/ih lama0 "i.id /er.eran se/agai
.re2ursor it %3 kolesterol di dalam usus diu/ah menjadi
.roitamin % yang disim.an di /a1ah kulit3 dengan /antuan
sinar ultra iolet menjadi itamin %0
%i dalam makanan3 terda.at + kelom.ok asam lemak Ca0 Asam lemak jenuh terda.at .ada minyak kela.a sa1it0
Konsumsinya harus di.erhatikan karena da.at
meningkatkan resiko jantung dan meningkatkan
kolesterol darah3/0 Asam lemak trans C minyak yang telah dihidrogenasi
se.erti margarin0 Aam lemak ini da.at meningkatkan
kadar kolesterol jahat >"%"? dan menurunkan kadar
kolesterol /aik >H%"?320 Asam lemak tidak jenuh terda.at .ada minyak zaitun3
al.ukat3 ka2ang tanah3 minyak /iji /unga matahari3minyak kedelai3 minyak ikan3 minyak jagung0
8ungsinya untuk menurunkan kadar kolesterol darah
dan mengurangi .em/entukan gum.alan darah0
+0 &rotein&rotein mem.unyai kemam.uan memerangi in6eksi dalam
tu/uh3 dalam /entuk anti/odi dan menetralisir toksin dalam
tu/uh0 &rotein juga mengatur keseim/angan 2airan dan
elektrolit dalam tu/uh0 &rotein di/utuhkan untuk .ertum/uhan3
mem/angun jaringan3 trans.ortasi oksigen >mis C H/?3
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
14/25
mem/entuk sistem keke/alan tu/uh >anti/odi?3 serta .roduksi
hasil enzim0 &rotein juga di.erlikan untuk menggum.alkan
darah3 mem/entuk jaringan otot3 serta men2ernakan makanan0
&rotein da.at /er/entuk .rotein na/ati dan he1ani0 um/er7
sum/er .rotein antara lain telur3 susu3 daging3 unggas3 ikan3kerang3 dan ka2ang7ka2angan0
-0 itaminJat yang di/utuhkan tu/uh dalam jumlah sangat ke2il dan
umumnya tidak da.at di/entuk dalam tu/uh0 8ungsi itamin
dan mineral adalah mem.ertahankan 6ungsi enzim3
mem.erlam/at .roses .enuaan3 mem.unyai e6ek anti oksidan
dan mengurangi .engaruh .enuaan aki/at radikal /e/as .ada
sel0
3ita$i! A .enting untuk aktitas /iologis retina3kekurangan itamin ini /iasanya mengalami ke/utaan dengan
gejala a1al ra/un senja0 itamin A mem.engaruhi lim6osit
untuk menjaga keke/alan tu/uh dan mengham/at oksidasi
kolesterol yang menyum/at arteri03ita$i! D3 dengan /antuan sinar matahari itamin %
di/entuk tu/uh3 6ungsi utama mem/antu .em/entukan dan
.emeliharaan tulang /ersama itamin A dan $3 mem/antu
.engerasan tulang3 mem/antu mem.ertahankan kekuatan
tulang3 .enyim.anan kalsium didalam tulang serta men2egah
.enyakit tulang0 Banyak terda.at .ada minyak ikan kod3 ikan
salmon3 sarden3 mentega3 keju3 susu3 kuning telur3 hati3
sayuran /erdaun gela.03ita$i! E se/agai anti oksidan3 merangsang reaksi
keke/alan tu/uh3 memelihara integritas mem/rane3 menjaga
kesehatan organ re.roduksi3 meremajakan arteri3 menunda
katarak3 menghindari kanker3 mem.erlam/at .enuaan .ada
otak0 itamin ! terda.at .ada minyak sayur3 margarine3 telur3
/iji7/ijian3 ka2ang7ka2angan3 as.aragus3 ke2am/ah3 al.ukat3
/ro2oli3 tomat3 dan sayur /erdaunan hijau03ita$i! B1mem/antu a/sor.si saluran 2erna3 /er.eran
dalam trans6ormasi energi3konduksi mem/rane dan sara60
itamin B* .ada /iji7/ijian dan makanan yang telah di.erkaya
se.erti roti3 nasi3 .asta3 dan sereal03ita$i! B+ .enting dalam .em/entukan myelin sara63
yang /er6ungsi se/agai .engatur sintesis .engantar sara60 Jat
gizi terse/ut /erada dalam otak3 dimensia dimungkinkan
karena kekurangan itamin B;0 itamin B; terda.at .ada
daging ayam3 ikan3 hati3 sereal3 /iji7/ijian3 dan ka2ang7ka2angan0
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
15/25
3ita$i! 4/er6ungsi mem/antu a/sor.si dan meta/olisme
/esi3 a/sor.si kalsium3 men2egah in6eksi3 /er.eran dalam
.enyem/uhan luka3 .atah tulang3 .erdarahan di /a1ah kulit
dan .erdarahan gusi3 men2egah kanker dan .enyakit jantung3
meningkatkan keke/alan tu/uh3 melindungi arteri3 konsumsiyang 2uku. da.at meningkatkan kadar kolesterol /aik >H%"?3
sehingga da.at mengham/at .enyum/atan arteri3 mengurangi
kolesterol jahat >"%"?3 meremajakan dan meningkatkan
.roduksi sel darah .utih3 men2egah katarak3 mem.er/aiki
s.erma0 itamin $ terda.at .ada /ahan makanan na/ati yaitu
sayur7sayuran3 /uah7/uahan se.erti nanas3 jeruk3 ram/utan3
.e.aya dan sayur7sayuran jenis kol0A%a$ F,lat3 /e/era.a 6ungsinya antara lain3
mem.roduksi sel darah merah3 da.at menurunkan risiko
terserang kanker kolon0 um/er asam 6olat adalah sayuran
hijau3 ka2ang7ka2angan3 jeruk3 kuning telur dan hati0
90 MineralMa"!e%i#$
Memegang .eranan .entung didalam setia. sistem enzim3
se/agai katalisator reaksi7reaksi /iologi termasuk reaksi
meta/olisme3 se/agai transmisi sara63 kontraksi otot dan
.em/ekuan darah3 mela1an radikal /e/as3 menyehatkan
jantung3 men2egah dia/etes3 menurunkan tekanan darah3
mem.erkuat tulang0 Magnesium dida.at .ada /iji7/ijian3
ka2ang7ka2angan dan sayuran hijau0
Kal%i#$ 54l6Ber.eran dalam .em/entukan tulang dan gigi0 Meru.akan
/agian integral dari struktur tulang dan se/agai tem.at
.enyim.anan kalsium0 &ada lansia .ertum/uhan memang
sudah /erhenti3 namun mereka masih memerlukan .asokan
sejumlah kalsium0 Kekurangan kalsium /eresiko untuk
terjadinya osteo.orosis .adalansia0 Kalsium /er6ungsi untukmenjaga kesehatan tulang dan gigi3 mengham/at tekanan
darah tinggi3 dan mela1an kolesterol0 Kalsium terda.at .ada
susu dan .roduk olahannya se.erti keju3 yoghurt3 ikan3 tahu3
dan sayuran hijau0
Se!" 5Z!6Mem.ertahankan atau meningkatkan daya tahan tu/uh3
/er.eran men2egah in6eksi3 terutama in6eksi kulit3
mem.er/aiki jaringan tu/uh3 men2egah gangguan .rostat dan
ketidaksu/uran3 mengem/alikan 6ungsi keke/alan dan
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
16/25
mela1an radikal /e/as0 Menentukan kadar H%" kolesterol0
&ada lansia dengan gangguan a/sor.si zat /esi termasuk
konsumsi o/at7o/at diuretik3 antasid3 dan laLatio0 enga
/anyak terda.at .ada telur3 hati3 ka2ang3 roti3 ikan laut dan
susu0Sele!i#$ 5Se6Ber6ungsi untuk menurunkan risiko .enyakit jantung3
kanker3 .enurunan keke/alan tu/uh3 dan in6eksi irus3
mem.unyai kemam.uan anti oksidan yang /er.engaruh
terhada. .roses .enuaan dan da.at menjaga elastisitas
jaringan0 Bahan makanan yang mengandung selenium adalah
daging ikan3 /a1ang3 tomat3 ku/is3 .adi7.adian dan /iji /unga
matahari0
Ma!"a! 5M!68ungsi mangan >Mn? antara lain aktitas sistem sara6 .usat
yang normal3 mem.er/aiki daya ingat3 mem.erlan2ar
meta/olisme lemak dan kar/ohidrat0 Mangan terda.at .ada
teh3 ka2ang tanah3 /ekatul dan /uah nanas0
Kr,$i#$ 54r6Ber6ungsi meningkatkan e6ektiitas insulin dalam
mem.roses gula sehingga da.at menjaga kadar normal
glukosa dalam darah3 meta/olisme lemak3 menurunkan kadar
kolesterol darah >menurunkan "%" dan meningkatkan H%"?0Bahan makanan yang mengandung kromium adalah jamur3
ragi3 /rokoli3 hati3 udang3 dan ka2ang tanah0
Kali#$ 5K6Ber6ungsi antara lain mem/antu kontraksi otot3
keseim/angan 2airan elektrolit di dalam tu/uh3 mengirim
oksigen ke otak3 menjaga sta/ilitas tekanan darah3 mengurangi
risiko stress sik dan mental0 Kalium /anyak terda.at .ada
daging3 ikan3 ka2ang7ka2angan3 .isang3 semangka dan susu0
2.*. Pe!ilaia! Stat#% Gii /aa La!%ia
&enilaian status gizi oada lansia terda.at dua .enda.at yang
/er/eda0 Menurut $zesrena >())*? dalam .engkajian status gizi
lansia da.at mengguanakan /e/era.a .arameter0 &arameter
.ertama dengan .engukuran antro.ometrik3 yaitu dengan
mengukur tinggi /adan dan /erat /adan kemudian menghitung
indeks massa tu/uh >IMT?0 IMT normal untuk .erem.uan adalah
*
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
17/25
&ada .engukuran tinggi /adan lansia .erlu diingat /ah1a
.ada lansia da.at terjadi .engurangan tinggi /adan dise/a/kan
antara lain /erkurangnya kom.onen 2airan tu/uh3 sehingga
diskus intererte/ralis menjadi le/ih .i.ih0 Adanya ke2enderungan
untuk menjadi ki6osis .ada lansia sehingga tinggi tegak lurusnya/erkurang0 &ada 1anita sering terjadi osteo.orosis yang
mengaki/atkan 6raktur erte/ra sehingga tinggi /adannya
/erkurang0 8aktor76aktor terse/ut di atas mem.engaruhi
.enghitungan IMT sehingga dianjurkan menggunakan lutut untuk
menentukan se2ara .asti tinggi /adan seseorang0&arameter lainnya melakukan anamnesis makanan yang
dikonsumsi sehari7hari0 umlah energi dihitung dalam kilokalori3
kandungan .rotein dalam gram0 %a.at digunakan ukuran /aku
rumah tangga se.erti untuk nasi di.akai ukuran satu gelas
/elim/ing >*9) mg? mengandung .rotein setara dengan (=) kkal3
sedangkan satu /utir telur ayam negeri >9) gr? mengandung
.rotein setara dengan se.uluh gram0 &erlu di.erhatikan juga
jumlah konsumsi serat dan air untuk men2egah terjadinya
konsti.asi .ada lansia0 Konsumsi sayur7mayur /er1arna dua kali
sehari akan menyediakan serat se/erat (( gram0 &arameter
la/oraturium yang /iasa di.ergunakan adalah nilai hemoglo/in
dan al/umin serum0&enda.at lainnya dalam menilai status gizi lansia3
menyatakan /ah1a .emakaian .arameter di atas hanyadi.ergunakan /agi mereka yang /erusis 99 tahun ke /a1ah0 &ada
lansia se/agian indikator terse/ut menjadi tidak sensiti6 dan tidak
te.at3 karena seluruh as.ek sik dan mental lansia ikut melemah
dimakan usia0
*0 Ke/utuhan Gizi .ada "ansia&enilaian ke/utuhannya sangat di.engaruhi oleh keadaan
kesehatannya0 &ada lansia yang sehat /er/eda .ola makannya
dengan lansia yang menderita .enyakit degenerati60 Kom.osisi
tu/uh yang mengalami .eru/ahan dan aktitas sik yang
2enderung menurun akan mengaki/atkan ke2enderungan
menjadi gemuk jika mengikuti .ola makan .ada orang yang
/erusia muda0 &ola makan yang tidak /aik dan terjadinya
kegemukan meru.akan 6aktor risiko terjadinya /er/agai
.enyakit degenerati60Menurut Isna >())+?3 hal7hal lainnya yang mem.engaruhi
.enyusunan .ola makan .ada lansia ialah /erkurangnya na6su
makan mengurangi asu.an .angan dan kekurangan energi0
Ke2uku.an .rotein sehari yang dianjurkan untuk lansia adalahsekotar )3: gr,kg//0 ika menilik kom.osisi makanan3
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
18/25
kar/ohidrat se/aiknya ;)@ dari total energi3 sementara .rotein
dan lemak masing7masing men2aku. ()@ nya0AKG /agi lansia tentu /er/eda dengan kelom.ok de1asa0
Namun yang ter.enting3 /ah1a makanan lansia harus teta.
/erariasi3 seim/ang3 dan minimal memiliki kandungan kalori
*9)) kkal,hari0
(0 Gaya Hidu. >&ola Makan ehat .ada "ansia?Hardani >());? menegaskan /ah1a gaya hidu.,.ola makan
yang sehat .ada lansia sangat menunjang kesehatannya0 &ola
makan yang tidak /aik da.at menim/ulakan .enyakit
degenerati60 Hal ini karena .emilihan jenis makanan yang
dimakan3 jumlah tidak .ro.orsional3 juga ada /ahan makanan
yang /er/ahaya /agi tu/uh dalam makanan0 Berikut ini .ola
makan yang dianjurkan agar da.at hidu. le/ih sehat dan/erarti Ca0 Men2i.takan suasana yang menyenangkan di meja makan
dengan jalan mem/uat makanan semenarik mungkin
sehingga da.at menim/ulkan selera0 elain itu dengan
makan /ersama7sama da.at meningkatkan selera makan
.ada lansia0/0 Mem.erkuat daya tahan tu/uh0 Hal ini dengan
mengkonsumsi makanan yang mengandung zat gizi yang
.enting untuk keke/alan tu/uh3 se.erti itamin !3 B; dan
Jin2020 Batasi asu.an makanan yang /erle/ihan0d0 &ilih makanan yang /ermutu3 .ola makan /eragam dan gizi
seim/ang serta jad1al makan yang teratur0e0 &ilih makanan rendah lemak dan rendah .rotein serta
makanan /erserat yang da.at mem/antu saluran
.en2ernaan teta. sehat3 akti63 dan teratur060 Minum air setidaknya ( liter atau = gelas .er hari0 umlah
2airan yang 2uku. dalam tu/uh mem/antu terjadinya
meta/olisme yang /aik dalam tu/uh0g0 Mengurangi garam0 Asu.an garam se/aiknya tidak le/ih
dari satu sendok teh .er hari0h0 Asu.an su.lemen0 Bagi mereka yang sulit memenuhi
ke/utuhan gizi dari makanan alami3 dianjurkan untuk
mengosumsi su.lemen itamin atau mineral0 itamin A3 $3 !
meru.akan itamin antioksidan yang sangat di.erlukan0
itamin %di/utuhkan untuk .em/entukan tulang0 Mineral
yang di.erlukan antara lain zat /esi3 kalsium3 dan zin20
Melakukan aktiitas sik se2ara rutin3 .aling umum adalahjalan kaki3 teta.i kadang .ula aktiitas gathering >kum.ul
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
19/25
/ersama? akan sangat mem/antu0 Kegiatan sosial3 situasi
lingkungan akan mendukung .ola makan yang sehaat /agi
lansia3 yang .ada akhirnya kegiatan ini di.rediksikan akan
meningkatkan usia hara.an hidu.0
+0 &enyajian Makanan /agi "ansiaBentuk .enyajian makanan .ada lansia disesuaikan
dengan kondisi sik dan .sikisnya0 Misalnya .ada lansia yang
/aru dio.erasi3 .em/erian makanan dalam /entuk dihaluskan
terle/ih dahulu0Bentuk7/entuk .enyajiannya C
a0 Makanan BiasaMakanan ini di/erikan .ada lansia yang tidak meerlukan
makanan khusus sehu/ungan sengan .enyakitnya0
Makanan yang di/erikan se/aiknya tidak merangsang atau
menim/ulkan gangguan .en2ernaan0/0 Makanan "unak
Makanan ini di/erikan .ada lansia yang menderita in6eksi
dengan kenaikan suhu /adan yang tidak terlalu tinggi0 enis
makan ini mudah di2erna3 rendah serat dan mengandung
/um/u yang tidak merangsang020 Makanan $in2ang
Makanan ini ham.er seru.a dengan makanan lunak3
/edanya lauk .auk /iasanya di.otong ke2ilke2il atau
di2in2ang su.aya su.aya le/ih mudah dikunyah0d0 Makanan aringMakanan ini di/erikan /agi lansia yang sedang mangalami
in6eksi3 termasuk in6eksi saluran 2erna3 atau sedang sulit
menelan0 Namun karena tidak memenuhi ke/utuhan gizi
se.erti kalori dan itamin B*3 jenis makanan ini se/aiknya
di/erikan dalam jangka .endek0e0 Makan $air
Makanan ini di/erikan se/elum dan sesudah menjalani
o.erasi0 Kondisi lansia .ada saat ini sudah mudah mual3
muntah3 kesadaran menurun dan suhu tu/uh sangat tinggi0&em/erian makanan ini harus di/atasi karena nilai gizinya
rendah0
2.+. Pe!7ait De"e!erati8 7a!" Seri!" Ter(ai /aa La!%ia
!mma >()))? dan etiati >())*? menegaskan /ah1a gejala
dan tanda tidak khas .ada lansia yang mengalami gangguan
kesehatan atau .enyakit3 gejala yang sering mun2ul adalah
hilangnya na6su makan3 kelemahan umum dan jatuh0 &adahallansia terse/ut sudah mengida. suatu .enyakit atau akumulasi
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
20/25
/e/era.a .enyakit segenerati60 &enyakit degeneratie yang sering
diderita lansia adalah C
*0 Hi.ertensi dan trokeroke terjadi karena ketidakmam.uan jantung dan
.em/uluh darah menyu.lai darah ke otak3 stroke da.at terjadi
/iasanya karena throm/osis sere/ral3 em/oli 2ere/ral atau
.erdarahan0 troke mengganggu ke/utuhan oksigen dan
nutrisi otak0 %iet yang dianjurkan untuk menjaga sta/ilitas
tekanan darah ialah men2egah o/esitas dan hindari intake
al2ohol0a0 Hi.ertensi
Tekanan darah *-),:) mmHg dikatakan hi.ertensi
menurut NHAN! III3 -)@ lansia mengida. hi.ertensi3
.reelensinya meningkat .ada usia di atas
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
21/25
(0 Osteo.orosisKelom.ok rentan osteo.orosis yaitu /erusia lanjut3 manita3
orang asia dan kulit .utih3 kekurangan asu.an zat gizi
terutama kalsium dan itamin %3 menjalani gaya hidu. yang
tidak sehat se.erti malas /erolahraga3 ter/iasa merokok dan
mengonsumsi al2ohol serta minuman yang /erka6ein timhhi
>the3 ko.i3 2ola?3 /erat /adan /erle/ihan atau o/esitas3
terjadinya meno.ause dini atau telah mengalamo meno.ause3
memiliki ri1ayat osteo.orosis atau .atah tulang se/elumnya3
dan .emakaian o/at7o/at kartikosteroid se2ara /erle/ihan0
#.aya yang da.at dialkukan untuk men2egah osteo.orosis
yaitu Ca0 Menghindari konsumsi al2ohol3 ko.i dan merokokF
/0 Menghindarkan diri dari mengonsumsi garam natrium/erle/ihanF
20 Menghindari makanan yang meningkatkan keasaman darahFd0 Tidak mengonsumsi se2ara /erle/ihan makanan yang
mengandung gula3 /erolahraga teratur3 dan /erjemur .ada
.agi hari0
+0 KankerKanker adalah suatu kondisi aki/at tidak terkontrolnya
.ertum/uhan sel atau a/normalitas sel yang /iasanya terjadi
dengan rentang 1aktu yang lama antara *)7+) tahun0 Kasuskanker meningkat .ada usia ;9 tahun keatas yang
/erhu/ungan dengan .roses .enuaan atau re.likasi %NA dan
yang /anyak terjadi adalah kanker .rostat0 &engo/atan .ada
.enyakit kanker mem.unyai aki/at yang meluas termasuk
intake nutrisi .ada .asien lansia yang menderitanya0 Biasanya
terda.at keluhan mulut kering3 aroma .ada makanan
/erkurang3 na6su makan menurun3 gangguan kem/ung dan
a/sor.si makanan3 dan daya tahan tu/uh menurun0
8o2us nutrisi .ada .enderita kanker adalah menjaga dayatahan tu/uh3 status nutrisi yang maksimal3 men2egah
kehilangan /erat /adan dan dehidrasi yang dise/a/kan
menurunkan daya tahan tu/uh3 disam.ing .em/erian nutrisi
yang adekuat0 Konsumsi /uah7/uahan dan sayur7sayuran /isa
mengurangi risiko kanker karena megandung anti oksidan0
ayur dan /uah7/uahan ini terutama mengurangi resiko kanker
mulut3 esho6aghus3 stomat2h3 2olore2tal dan .aru7.aru0
-0 Hi.ertro &rostat
uatu kondisi mem/esarnya kelenjer .rostat .ada .riasejalan dengan /ertam/ahnya usia0 &em/esaran terse/ut
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
22/25
menekan saluran ken2ing >uretra? sehingga terjadi gangguan
/uang air ke2il3 di.erkirakan terjadi 9)@ .ada .ria usia ;)
tahun dan :)@ .ada .ria usia di atas Gizi Kurang?"ansia mengalami malnutrisi /ila BMI *=9 kg,m3 .asien
menhalami anoreksia dan 2a2hesia >sangat kurus?0 Gizi kurang
dalam 1aktu yang lama sam.ai ; /ulan dan hilangnya /erat
/adan sam.ai *)@ dari /erat /adan normal akan
meningkatkan angka kematian3 kondisi se.erti itu sering
dise/a/kan oleh insiden .enyakit yang diderita3 .enye/a/
lainnya karena masukan gizi yang kurang di.engaruhi oleh
keadaan ekonomi >kemiskinan?0 e/aliknya lansia yang
mengalami gizi kurang3 sangat /eresiko untuk menderita
.enyakit karena imunitas tu/uh yang rendah0 Nutrisi yang
dianjurkan adalah tinggi kalori dan .rotein *39 gr,kg//,hari0
u.lemen makanan yang sangat di/utuhkan3 minuman yang
/ernutrisi dan /erman6aat di sam.ing untuk memenuhi
ke/utuhan intake 2airan0
mengandung lemak yang tinggi?0 %iet yang dianjurkan
ham.er sama dengan .enyakit jantung lainnya dengan
mengurangi konsumsi garam3 kolesterol dan tinggi serat0
=0 Alzeimer
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
23/25
Terjadinya gangguan kogniti6 >dimensia? dan kerusakan
yang terjadi .ada memori0 Alzeimer adalah suatu kondisi atro.i
otak3 hilangnya memori3 .eru/ahan ke.ri/adian dan tingkah
laku serta /erkurangnya kemam.uan /er.ikir0 Gangguan
kogniti6 dise/a/kan kerusakan otak oleh tumor3 kerusakan.em/uluh darah dan gangguan neurologis0 Nutrisi lansia
dengan gangguan alzeimer di/erikan tinggi energy3 it ! atau
it $3 selenium3 2holine dan itamin B0 .em/erian nutrisi harus
dijamin3 karena lansia tidak mem.unyai 2ontrol yang /aik yaitu
tidak da.at mengingat saatnya untuk makan /ila tidak
diingatkan0
2.9. Gii :a!ita M,!,/a#%e
Meno.ause adalah masa akhir haid yang diduga kuat
dise/a/kan terjadinya .roses .enuaan sel,jaringan tu/uh dan
disertai kematian /ertaha. dari 6olikel,oosit dari kedua indung
telur khususnya0 &enye/a/ utama adalah gangguan atau
kemunduran system eskularisasi terhada. kedua indung telur0
e/agian /esar /erhenti .ada usia -:79( tahun0Be/era.a keluhan yang dialami 1anita .ada masa meno.ause
antara lain .sikoasomotor se.erti gelisah3 susah tidur3 keringat
malam3 mudah tersingguang3 dan nyeri otot,sendi0 &ada saluran
kemih C sering /uang air ke2il3 sakit .ada saat /ersenggama3 dan
.enurunan li/ido0 &ada keadaan lanjut da.at tim/ul kondisi
osteo.orosis3 ke.ikunan3 dan kanker .ayudara,rahim0Nur2hasanah >())-? menjelaskan /ah1a .ada keadaan ini
1anita dianjurkan mengonsumsi ka2ang kedelai karena
mengandung .rotein3 hidrat arang3 lemak3 serat3 itamin dan
enzim0 8ungsinya untuk mem.er/aiki .roses 6ormasi
>.em/entukan? sel tulang3 anti anemia3 menurunkan kadar
kolesterol3 menurunkan resiko jantung 2oroner3 dan
mengendalikan radikal /e/as0
BAB III
PENUTUP
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
24/25
+0*0 Kesim.ulan&roses .enuaan .ada lansia meru.akan .roses siologis dalam
siklus kehidu.an manusia yang dialami setia. orang3 kejadiannya
sangat /erariasi dan tidak sama .ada setia. indiidu0 "ansia
adalah indiidu yang /erumur ;) tahun atau le/ih0 "ansia terjadiaki/at .enurunan 6ungsi organ7organ tu/uh sehingga kemam.uan
tu/uh untuk /erada.tasi ter/atas3 meta/olism yang terjadi di
dalam sel untuk menghasilkan energy /agi kehidu.an juga
menghasilkan zat toksin yang diangga. /er/ahaya /agi tu/uh
yang terakumulasi /ertahun7takun sehingga merusak sel dan
mengganggu 6ungsi organ0 Kondisi ini mendorong tim/ulnya
.enyakit degeneratie se.erti stroke3 %M3 kanker3 dll0Kondisi yang sehat di usia tua mem/a1a lansia menjalani
hidu. dengan sejahtera dan /ahagia0 Nutrisi meru.akan hal
.enting yang harus di.erhatikan0 Ke/utuhan nutrisi .ada lansia
mengalami .eru/ahan di/andingkan usia de1asa dengan
kom.osisi kar/ohodrat ;)@3 .rotein dan lemak masing7masing
()@3 serta mengkonsumsi /anyak makanan /erserat dan 2airan0
#ntuk lansia yang menderita .enyakit se.erti .enyakit
kardioaskuler3 ginjal3 o/esitas dan %M3 adanya makanan
tertentu atau adanya nutrisi tertentu yang konsumsinya harus
di/atasi3 se/aliknya untuk .enyakit malnutrisi3 se.erti alzeimer3
ke/utuan nutrisi harus adekuat0 &ada lansia yang mem.unyai
masalah kesehatan mungkin tidak da.at memenuhi ke/utuhannutrisinya se2ara mandiri3 karena di.erlukan dukungan dan
.erhatian dari keluarga untuk memenuhi ke/utuhan nutrisinya0
+0(0 aranHidu. sehat sangat /ergantung .ada makanan yang kita makan
karena .ada makanan yang kita makan terda.at /ahan7/ahan yang
memang di/utuhkan /agi tu/uh0 Maka dari itu3 untuk men2i.takan
hidu. yang sehat kita harus mem.erhatikan asu.an makanan yang
kita makan /aik itu .ada anak3 remaja3 de1asa mau.un lansia0
%A8TA' TAKA
-
7/25/2019 Gizi Pada Lanjut Usia (Lansia)
25/25
"aelatul B3 %e1i0 ()**0 Gizi dalam Kesehatan Reproduksi0 BandungC &T
'eka Aditama
Mu2htadi3 %eddy0 ())=0 engantar !lmu Gizi0 BandungC $ Al6a/eta