panduan praktikum php 2015
TRANSCRIPT
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 1/22
PANDUAN PRAKTIKUM
PEMASARAN HASIL PERIKANAN
Disusun oleh : Tim Asisten PHP
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2015
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 2/22
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas
segala rahmat dan hidayah-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan Buku Panduan
Praktikum Pemasaran Hasil Perikanan. Dalam penyusunan buku panduan praktikum
ini, kami menyadari akan adanya kekurangan-kekurangan. Oleh sebab itu segala kritik
dan saran kami terima dengan senang hati. Kami berharap laporan ini dapat
bermanfaat dan menambah pengetahuan bagi pembaca.
Malang, April 2015
Tim Asisten
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 3/22
I. PENDAHULUAN
Allah menundukkan lautan untukmu, supaya kapal-kapal dapat berlayar
padanya dengan seidzin-Nya dan supaya kamu dapat mencari sebagian karunia-Nya,
dan mudah-mudahan kamu bersyukur".(surat al-Jâsyiyah ayat 12. Dari ayat tersebut
dapat kita petik bahwa agar manusia bisa menggali dan memanfaatkan laut sebagai
sumber rizki. Akan tetapi kita tidak boleh lupa akan rasa syukur kita kepada Allah SWT
dan perwujudan rasa syukur tersebut dapat dilakukan dengan memanfaatkan dan
mengelola sumberdaya perairan beserta isinya dengan sebaik mungkin dan tetap
menjaga kelestariannya.
Hasil perikanan dapat dikelompokkan ke dalam bahan mentah dan barang
konsumsi. Sebagai bahan mentah dapat dibeli oleh pabrik atau usaha pengolahan
untuk diolah menjadi barang jadi misalnya ikan kaleng, aneka olahan ikan, tepung ikan,
dan sebagainya. Sebagai barang konsumsi akan dibeli oleh konsumen akhir
(household consumer, restoran, dll). Produk perikanan dan kelautan termasuk
“perishable good” atau produk mudah rusak, maka akan sangat memerlukan strategi
pemasaran yang berbeda dengan produk barang maupun jasa pada umumnya.
Persepsi dan Image masyarakat terhadap produk-produk perikanan berbeda-
beda atau beragam dibandingkan produk lain pada umumnya. Berdasarkan
pengamatan dari praktisi pemasaran produk perikanan dan kelautan, bahwa persepsi
masyarakat terhadap produk perikanan dan kelautan antara lain jika makan ikan alergi,
ikan baunya amis, ikan banyak duri, ikan mahal, ikan rumit memasaknya, ikan hanya
bisa atau paling enak digoreng. Karena Image masyarakat terhadap produk perikanan
masih demikian kurang bagus, maka diperlukan strategi pemasaran yang dapat
merubah image tersebut, sehingga kendala pemasaran produk perikanan dan kelautan
dapat diatasi.
Kegiatan pemasaran adalah sangat penting dalam semua kegiatan yang
menghasilkan barang ataupun jasa. Pemasaran berasal dari kata pasar dimana
pengertian mengenai pasar merupakan tempat terjadinya transaksi jual beli dengan
pembeli dan penjual. Di dalam pasar terdapat pasar kongkrit dan pasar abstrak. Pasar
kongkrit adalah tempat dimana para pemintaan dan penawaran barang berkumpul dan
bertemu (misalkan pada pasar ikan), sedangkan pasar abstrak keseluruhan
permintaan dan penawaran yang berhubungan satu sama lain.
Menurut Kotler (2002), definisi pemasaran adalah sebagai suatu proses sosial
yang didalamnya individu dan kelompok mendapatkan apa yang mereka butuhkan dan
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 4/22
inginkan dengan menciptakan, menawarkan, secara bebas mempertukarkan produk
yang bernilai dengan pihak lain.
Berdasarkan definisi tersebut, proses pemasaran dimulai dari menemukan apa
yang diinginkan konsumen. Semua ini tidak lepas dari konsep marketing yang paling
besar, yaitu berusaha memproduksi produk/jasa untuk memenuhi selera konsumen
(Value Based ), baik yang bersifat Tangible maupun Intangible.
Menurut Hanafiah dan Saefudin (2006), pemasaran hasil perikanan mempunyai
ciri-ciri, diantaranya sebagai berikut :
a. Sebagian besar dari hasil perikanan berupa bahan makanan yang dipasarkan
diserap oleh konsumen akhir secara relatif stabil sepanjang tahun.
b. Pada umumnya pedagang pengumpul memberi kredit kepada produsen.
c. Saluran pemasaran pada umumnya terdiri dari produsen (nelayan), pedagang
perantara sebagai pengumpul, pedagang eceran dan konsumen.
d. Pergerakan hasil perikanan berupa bahan makanan dari produsen sampai
konsumen pada umumnya meliputi proses proses pengumpulan, pengimbangan,
dan penyebaran, dimana proses pengumpulan merupakan proses yang
terpenting.
e. Kedudukan terpenting dalam pemasaran hasil perikanan terletak pada pedagang
pengumpul karena berhubungan dengan fungsinya sebagai pengumpul dari
daerah produksi yang terpencar-pencar, skala produksi kecil-kecil, dan
produksinya musiman.
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 5/22
II. RISET PASAR
A. Riset Pasar
Riset Pasar adalah penelitian apa yang dibutuhkan pasar atau masyarakat dan
juga mengetahui pesaing-pesaing bisnis yang ada.
B. Manfaat Riset Pasar
1. Mengetahui segmentasi pasar / siapa yang membutuhkan produk/service kita
2. dapat membuat produk/servis yang sesuai dengan pasar
3. dapat membuat produk/servis yang dapat bersaing.
4. Mengetahui besarnya permintaan
5. Mengetahui keinginan konsumen
C. Metode yang digunakan
1. Metode Studi Kasus : suatu kajian yang mendalam, menyeluruh, atas obyek
tertentu (biasanya relatif kecil) selama kurun waktu tertentu.
2. Metode Survei : untuk memperoleh fakta tentang gejala-gejala atas
permasalahan yang timbul.
3. Metode Pengembangan: untuk memperoleh informasi tentang pengembangan
suatu obyek tertentu dalam kurun waktu tertentu ada 2 macam : Longitudinal
(kontinu) dan Cross-sectional (waktu tertentu)
4. Metode Tindak lanjut (Follow-up Study ) : dilakukan utnuk mengetahui
perkembangan suatu subyek setelah diberi perlakuan tertentu
5. Metode Analisis Isi (Content Analysis) : dilakukan untuk menganalisis isi suatu
dokumen
6. Metode Kecenderungan : untuk melihat suatu kondisi tertentu yang akan datang
dengan menggunakan proyeksi atau ramalan (Forecasting )
7. Metode Korelasional (Correlational Study ) : menentukan tingkat hubungan
variabel-variabel yang berbeda dalam suatu populasi
8. Metode Eksperimen : riset yang memerlukan suatu langkah khusus dalam
mempersiapkan data agar mengarah pada penelitian yang lebih obyektif dengan
tiga prinsip kerja yaitu; replikasi, randomisasi, dan kontrol lokal.
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 6/22
D. Tahapan Riset
Mendefinisikan masalah (termasuk diskusi dg pembuat keputusan, analisis data
sekunder, mendefinisikan masalah dari riset-riset kualitatif)
Mengembangkan pendekatan ada masalah (memformulasikannya pada
kerangka kerja yang lebih obyektif, menyiapkan model-model analisis,
pertanyaan-pertanyaan dan hipotesis, serta faktor-faktor yang terlibat)
Mendesain formulasi riset, yaitu menganalisis data sekunder, melakukan riset
kualitatif, merancang riset dengan metode kuantitatif (survai, observasi, dan
eksperimen), mendefinisikan informasi-informasi yang diperlukan, membuat
ukuran skala data, mendesain kuisioner, mendesaian sampling dan ukuran
sample, merancang analisis data).
Mengumpulkan data.
Menyiapkan data dan analisisnya (Editing , Coding , penyimpanan, dan verifikasi
data, serta pengolahan dan analisis data)
Menyiapkan laporan dan presentasi
Soal
1. Apakah yang dimaksud dengan riset pasar dan jelaskan bagaimana cara riset pasar
tersebut!
2. Bagaimanakah riset pasar untuk jenis pemasaran produk perikanan? Hal apa saja
yang harus diperhatikan?
3. Buatlah rancangan riset pasar untuk produk perikanan!
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 7/22
III. PERILAKU KONSUMEN
3.1 Pengertian Perilaku Konsumen
Perilaku konsumen adalah keputusan yang diambil konsumen dengan
menggunakan sumber-sumber yang tersedia yaitu waktu, uang, dan upaya untuk
ditukar menjadi dengan barang/jasa (Sumarwan,2003). Perilaku konsumen meliputi
konsumen tentang apa yang yang dibeli konsumen, mengapa, dimana, kapan, dan
seberapa sering membeli.
3.2 Faktor Perilaku Konsumen
Menurut Simamora (2003), pengambilan keputusan oleh konsumen
dipengaruhi oleh faktor–faktor sebagai berikut :
a) Faktor Kebudayaan : meliputi kultur masyarakat, kelas sosial yang diukur dari
pendidikan, kekayaan, dan variabel lainnya yang memeperlihatkan preferensi
produk dan merek yang berbeda
b) Faktor Sosial : meliputi pengaruh kelompok, keluarga, peran, dan status sosial
dari konsumen
c) Faktor Pribadi : umur, jabatan, keadaan ekonomi, gaya hidup, dan konsep diri
pembeli yang bersangkutan.
d) Faktor Psikologis : motivasi (dalam hal mencari kepuasan), persepsi, proses
pemebelajaran, serta kepercayaan dan sikap.
Soal :
1. Jelaskan pengertian perilaku konsumen dalam perikanan!
2. Hal –hal apakah yang diperlukan selama menganalisis perilaku konsumen?
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 8/22
IV. PERSEPSI KONSUMEN
Persepsi konsumen adalah proses dimana seseorang mengorganisir dan
mengartikan kesan dari panca indera dalam tujuan untuk memberi arti dalam
lingkungan mereka (Robbins, 1998). Persepsi konsumen ini sangat penting dipelajari
karena perilaku konsumen karena perilaku konsumen didasarkan oleh persepsi
mereka tentang apa itu kenyataan dan bukan kenyataan itu sendiri.
Menurut Shiffman dan Kanuk (1997), persepsi akan sesuatu berasal dari
interaksi antara dua jenis faktor :
1. Faktor stimulus, yaitu karakteristik secara fisik seperti ukuran, berat, warna atau
bentuk. Tampilan suatu produk baik kemasan maupun karakteristik akan mampu
menciptakan suatu rangsangan pada indra manusia, sehingga mampu
menciptakan sesuatu persepsi mengenai produk yang dilihatnya.
2. Faktor individu, yang termasuk proses di dalamnya bukan hanya pada panca
indra akan tetapi juga pada proses pengalaman yang serupa dan dorongan
utama serta harapan dari individu itu sendiri.
Menurut Setiadi (2003), faktor yang mempengaruhi persepsi adalah
penglihatan dan sasaran yang diterima dan dimana situasi persepsi terjadi penglihatan.
Tanggapan yang timbul atas rangsangan akan dipengaruhi sifat-sifat individu yang
melihatnya, sifat yang dapat mempengaruhi persepsi yaitu :
1. Sikap
Sikap yang dapat mempengaruhi positif atau negatifnya tanggapan yang akan
diberikan seseorang.
2. Motivasi
Motif merupakan hal yang mendorong seseorang mendasari sikap tindakan yang
dilakukannya.
3. Minat
Merupakan faktor lain yang membedakan penilaian seseorang terhadap suatu
hal atau objek tertentu, yang mendasari kesukaan ataupun ketidaksukaan
terhadap objek tersebut.
4. Pengalaman masa lalu
Dapat mempengaruhi persepsi seseorang karena kita biasanya akan menarik
kesimpulan yang sama dengan apa yang pernah dilihat dan didengar.
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 9/22
5. Harapan
Mempengaruhi persepsi seseorang dalam membuat keputusan, kita akan
cenderung menolak gagasan, ajakan, atau tawaran yang tidak sesuai dengan
apa yang kita harapkan.
6. Sasaran
Sasaran dapat mempengaruhi penglihatan yang akhirnhya akan mempengaruhi
persepsi.
7. Situasi
Situasi atau keadaan disekita kita atau disekitar sasaran yang kita lihat akan turut
mempengaruhi persepsi. Sasaran atau benda yang sama yang kita lihat dalam
situasi yang berbeda akan menghasilkan persepsi yang berbeda pula.
Soal
1. Apa yang mempengeruhi persepsi konsumen?
2. Bagaimana cara membangun persepsi konsumen untuk produk yang kita
tawarkan?
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 10/22
V. ANALISIS FINANSIAL
A. Biaya Tetap
Biaya tetap merupakan jenis biaya yang bersifat statis (tidak berubah) dalam
ukuran tertentu. Biaya ini akan tetap kita keluarkan meskipun kita tidak melakukan
aktivitas apapun atau bahkan ketika kita melakukan aktivitas yang sangat banyak
sekalipun misalnya tanah, bangunan, mesin, dan lain-lain.
B. Biaya Tidak Tetap
Biaya tidak tetap merupakan jenis biaya yang bersifat dinamis dalam ukuran
tertentu mengikuti banyaknya jumlah unit yang diproduksi ataupun banyaknya aktivitas
yang dilakukan, misalnya BBM,listrik, air,dsb.
C. Harga Pokok Produksi
Untuk memahami komponen dari harga pokok, perhatikan hubungan
komponen-komponen berikut :
Harga pokok penjualan = Harga Pokok Produksi + Biaya penjualan
Harga Pokok Produksi = Harga Pokok Persediaan + Biaya Produksi
Harga Pokok Persediaan = Bagian Persediaan Bahan Baku yang digunakan
dalam Proses Produksi.
Persediaan = Pembelian bahan baku + biaya pembelian
Biaya penjualan = Biaya-biaya yang diperlukan untuk menjual
Biaya Produksi = biaya tenaga kerja + Biaya overhead pabrik (jika ada)
D. Margin
Margin maerupakan selisih anatar harga jual dan harga beli. Rumusnya yaitu:
Margin = harga jual – harga beli
Selain margin, juga dihitung profit margin. Pengertian Profit Margin menurut
Bambang Riyanto (2001:37): "Profit margin yaitu perbandingan antara net operating
income dengan net sales. " Pengertian Profit Margin menurut S.Munawir (2004:89):“Profit margin ini mengukur tingkat keuntungan yang dapat dicapai oleh perusahaan
dihubungkan dengan penjualannya".
Profit margin =
100%
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 11/22
E. Keuntungan/Laba
Suatu usaha yang menguntungkan akan memiliki nilai penerimaan lebih besar
daripada total pengeluaran.
Keuntungan = Penerimaan – (Total Biaya Tetap + Total Biaya Variabel)
F. Break Event Point(BEP)
Untuk menghitung BEP kita bisa hitung dalam bentuk unit atau price tergantung
untuk kebutuhan, yaitu :
FC : Fixed Cost/ Biaya Tetap
P : Price / Harga jual
VC: Variabel Cost / Biaya tidak tetap
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 12/22
V. MARKETING PLAN (PERENCANAAN PEMASARAN)
5.1 Pengertian Marketing
Plan Marketing Plan merupakan sebuah dokumen tertulis yang menjelaskan
bagaimana tujuan strategis organisasi dapat dicapai melalui strategi dan taktik
pemasaran tertentu. Tujuan marketing plan untuk menyediakan petunjuk dan fokus
atas merek, produk, dan organisasi. Marketing plan memperlihatkan bagaimana
perusahaan akan bertahan dan mengelola hubungan pelanggan yang menguntungkan.
Perencanaan pemasaran suatu perusahaan dapat memberi manfaat bagi :
1. Usaha untuk mendorong cara berfikir jauh kedepan
2. Usaha mengkoordinasi kegiatan pemasaran secara lebih baik
3. Usaha mengawasi kegiatan pemasaran yang telah dilakukan yang didasarkan
atas prestasi kerja yang ditetapkan dalam rencana.
4. Perumusan tentang tujuan yang ingin dicapai dan kebijakan operasional yang
dapat dilakukan secara lebih mantap
5. Usaha untuk menggairahkan partisipasi dan mempertebal rasa tanggungjawab
para pelaksana.
5.2 Format Marketing Plan
Marketing Plan memuat hal-hal sebagai berikut :
1. Analisa situasi (S.W.O.T)
S : Strengh/ Kekuatan W : Weakness/ Kelemahan O : Opportunity/ Peluang T :
Threat/ Ancaman Seorang pengusaha harus mengenali perusahaannya secara internal
dan secara eksternal. Keadaan ekstern yang perlu diperhatikan adalah keadaan makro
yang berhubungan dengan kepentingan perusahaan. Analisis makro ini meliputi
keadaan politik, ekonomi,sosial, budaya. Analisis intern dan ekstern tersebut dilengkapi
lagi dengan analisis S.W.O.T
2. Tujuan Pemasaran (Marketing Objectives)
Tujuan pemasaran perusahaan beraneka ragam sesuai dengan kepentingan
perusahaan masing – masing. Sebagai contoh dapat dikemukakan tujuan pemasaran
mempertahankan posisi perusahaan sebagai market leader, atau memperluas
penguasaan market.
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 13/22
3. Strategi Inti (Core Strategy )
Merupakan alternatif strategi yang terpilih dalam decision making. Untuk
menghasilkan strategi inti ini dibutuhkan pemikiran mendalam didukung oleh data dan
fakta sehingga dapat dirumuskan secara tajam
4. Jadwal Pelaksanaan ( Action Plan)
Action plan lebih banyak, sebab disini dielaborasi lebih rinci. Jika strategi inti
yang ingin dilaksanakan berupa pengembangan produk, maka harus dijabarkan model,
bahan, mutu,kemasan, dsb Action Plan harus dapat menjawab beberapa pertanyaan :
What , apa tugas yang harus dilakukan?
Who, siapa orang yang harus bertugas dan bertanggung jawab?
When, kapan pekerjaan harus dilaksanakan dan harus selesai?
Where, jika diperlukan dimana percobaan pasar akan dilakukan?
How , bagaimana cara melaksanakan tugas tersebut?5.Anggaran Pemasaran (Marketing Budget )
Di dalam Marketing Budget dengan jelas harus dinyatakan besar biaya yang
diperlukan, jenis kegiatan pemasaran untuk berbagai teknikpromosi, melakukan riset
pemasaran, dsb.
6. Pengawasan (Control )
Untuk semua implementasi marketing plan harus dilakukan pengawasan.
Pengawasan dilakukan dengan membaca dan mempelajari laporan tertulis dari
pelaksana ataupun hasil observasi. Jika terjadi penyimpangan atau kendala dalam
pelaksanaan, maka harus segera diambil tindakan perbaikan
Soal :
1. Jelaskan pengertian perencanaan pemasaran !
2. Dalam membuat perencanaan pemasaran, hal-hal apa saja yang perlu
diperhatikan?
3. Buatlah contoh perencanaan pemasaran produk perikanan!
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 14/22
KUISIONER
A. Pengertian Kuisioner
Kuisioner merupakan daftar pertanyaan yang akan digunakan oleh periset
untuk memperoleh data dari sumbernya secara langsung melalui proses komunikasi
atau mengajukan pertanyaan. Kuisioner berisi daftar pertanyaan yang harus diisi oleh
orang yang akan diukur (responden). Dengan kuesioner Kita dapat mengetahui
keadaan atau data pribadi seseorang, pengalaman atau pengetahuan dan lain-lain
yang dimilikinya.
B. Jenis-jenis pertanyaan dalam kuesioner :
1. Pertanyaan Terbuka : pertanyaan-pertanyaan yang memberi pilihan-pilihan
respons terbuka kepada responden. Pada pertanyaan terbuka antisipasilah jenis
respons yang muncul. Respon yang diterima harus tetap bisa diterjemahkan
dengan benar.
2. Pertanyaan Tertutup : pertanyaan-pertanyaan yang membatasi atau menutup
pilihan-pilihan respon yang tersedia bagi responden.
C. Merancang Kuisoner
Dalam merancang kuisioner, yang perlu diperhatikan yaitu
1. menetapkan informasi yang ingin diketahui
2. menentukan jenis kuisioner dan metode administrasinya
3. menentukan isi masing-masing pertanyaan
4. menentukan banyak respon atas setiap pertanyaan
5. menentukan kata-kata yang digunakan untuk setiap pertanyaan
6. menentukan urutan pertanyaan
7. menentukan karakteristik fisik kuisioner
8. Menguji langkah-langkah tersebut dan dilakukan perubahan jika diperlukan
D. Format kuesioner
Dalam membuat kuisioner, format yang harus diperhatikan yaitu
Memberi ruang kosong secukupnya,
Menunjuk pada jarak kosong disekeliling teks halaman
Memberi ruang yang cukup untuk respons,
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 15/22
Meminta responden menBpk/Ibui jawaban dengan lebih jelas.
Menggunakan tujuan-tujuan untuk membantu menentukan format.
Konsisten dengan gaya.
Pertanyaan-pertanyaan mengenai pentingnya bagi responden untuk terus,
pertanyaan harus berkaitan dengan subjek yang dianggap responden penting
Soal :
1. Jelaskan pengertian kuisioner !
2. Buatlah rancangan kuisioner terhadap produk hasil perikanan!
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 16/22
Nama :Alamat :
Jenis Kelamin :
1. Berapa usia Bpk/Ibu saat ini?….. tahun.
2. Apakah tingkat pendidikan terakhirBpk/Ibu? : ………….
3. Apakah pekerjaan Bpk/Ibu saat ini?
a. Pelajar/Mahasiswa
b. PNS
c. Karyawan/Karyawati
d. Ibu Rumah Tangga
e. Wiraswasta
. Berapakah pendapatan Bpk/Ibu Per
Bulan?a. Dibawah Rp 2.000.000,-
b. Rp 2.000.000, – Rp 5.000.000,-c. Rp 5.000.000, – Rp 10.000.000,-
d. Diatas Rp 10.000.000,-
5. Dengan pendapatan demikian, Bpk/Ibu
lebih memilih Produk Perikanan/NonPerikanan ?…………………………………………
………………………………………….
6. Produk mana yang paling Bpk/Ibu suka?
a. Olahan Bandeng b. Olahan Tuna
c. Cumi-cumid. Kakap Filet
e. Lain-lain, sebutkan
. Mengapa Bpk/Ibu memilih produktersebut?
a. Harganya murah
b. Rasanya enak c. Penampilan produk menarik
d. Coba-coba
e. Lain-lain,
8. Sebutkan Produk perikanan seperti apa
yang paling Bpk/Ibu minati ?a. Ikan segar
b. Frozenc. Olahan
d. Siap jadi
9. Apakah Bpk/Ibu suka terhadap produkPerikanan ?
a. Sangat suka b. Suka
c. Biasa-biasa sajad. Tidak suka
10.Mengapa Bpk/Ibu tertarik membeli produk di tempat tersebut?
a. Harga murah b. Merk terkenal
c. Jenis produk lengkapd. Lainnya,sebutkan
11. Dimanakah Bpk/Ibu biasa membeli produk perikanan ?a. Pasar
b. Supermarket
c. Pedagang Kelilingd. Lainnya,sebutkan
12.Ditujukan untuk siapakah produk yang
saudara beli?a. Digunakan sendiri
b. Anak dan semua keluargac. Dijual/diolah lagi
d. Lainnya,sebutkan
13.Pengalaman buruk apakah yang pernah
Bpk/Ibu rasakan selama membeli produk
perikanan ?
a. Produk rusak b. Produk Kadaluarsa
c. Harga mahald. Lainnya,sebutkan
14. Bagaimana pendapat Bpk/Ibu tentangcara pemasaran kami ?…………………………………………
…………………………………………
15. Bagaimana menurut anda harga produkyang kami jual ?a. Sangat Mahal
b. Mahalc. Standart
d. Murahe. Sangat Murah
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 17/22
16.Seberapa sering Bpk/Ibu membeli produk perikanan selama 1 minggu?
a. Setiap hari b. 3 kali
c. 2 kalid. 1 kalie. Lainnya,sebutkan
17.Apakah Bpk/Ibu bersedia menjadi
pelanggan kami untuk produk perikanan?Jika iya tuliskan:
Nama :Alamat :
No. HP :
Waktu pengiriman : pagi/siang/sore.
18.Apa yang Bpk/Ibu harapkan mengenai
produk perikanan?
……………………………………………………………………………………
…………………………………………
UNTUK KELOMPOK :
Bagaimana gaya hidup konsumen
menurut kelompok anda ?
………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………….................
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 18/22
FORMAT LAPORAN PHP
1. Pendahuluan
1.1 Latar Belakang
1.2 Perumusan Masalah
1.3 Tujuan1.4 Kegunaan Praktikum
2. Tinjauan Pustaka
2.1 Pengertian Pasar
2.2 Permintaan dan Penawaran
2.3 Analisa dan Perilaku Konsumen
2.4 Saluran Pemasaran
2.5 Bauran/Strategi Pemasaran
2.6 Analisa Margin Pemasaran
2.7 Efisiensi Pemasaran
2.8 Segmentasi Pasar
3. Metode Pelaksanaan
3.1 Lokasi dan Obyek Praktikum
3.2 Teknik Pengumpulan Data
3.2.1 Observasi
3.2.2 Wawancara
3.2.3 Dokumentasi
3.2.4 Jenis dan Sumber Data
3.3 Teknik Analisis Data
3.3.1 Analisis Deskriptif Kualitatif
3.3.2 Analisis Deskriptif Kuantitatif
4. Hasil dan Pembahasan
4.1 Analisa Deskriptif Kualitatif
4.1.1 Deskripsi Kegiatan
4.1.2 Karakteristik Konsumen
4.1.3 Perilaku Konsumen
4.1.4 Strategi Pemasaran
4.2 Analisa Deskriptif Kuantitatif
4.2.1 Biaya pemasaran
4.2.2 Margin Pemasaran
4.2.3 Keuntungan4.2.4 Efisiensi Pemasaran
5. Penutup
5.1 Kesimpulan
5.2 Saran
Daftar Pustaka
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 19/22
DAFTAR ASISTEN PEMASARAN HASIL PERIKANAN 2015
NO NAMA NIM NO. HP
1. Bustomi I.A. 115080400111004 085791131480
2. Aindira R. 115080400111006 085755555752
3. Halimatus S. 115080400111018 085745599348
4. M.Yusuf H. K. (CO) 115080400111057 083897865040
5. Andrika Y. 125080400111003 087757145903
6. Nuril H 125080400111017 089654405839
7. Maulida R. 125080400111025 085607586090
8. Abdul Latif 125080401111011 085755298693
9. Vivi W. 125080401111012 085878125242
10. Lia A. 125080400111017 081232465210
11. Riska W. 125080401111027 082337493625
12. Haris M. 125080401111031 085785505558
13. Arum P. 125080401111032 085755843313
14. M. Alwi S 125080401111040 081703941372
15. Rochmad W. 125080401111041 085853664983
16. Ahmad Rizal F. 125080401111043 081554466322
17. Putri Cahya. M. 125080401111007 085791516642
18. Triaga P. 125080400211096 085359596004
19. Nur Ayu H. 125080402111003 081333430973
20. Rohman R. M. 125080406111001 082337723635
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 20/22
NAMA PRODUK
No. Nama Produk Berat per-pack Harga
1. Otak-Otak Bandeng (ekor) ± 330 gr 27.500
2. BaTaRi (BandengTanpaDuri) (ekor) ± 330 gr 16.000
3. Crispy Bandeng 150 gr 13.500
4. Bakso Bandeng 250 gr 11.500
5. Nugget Bandeng 250 gr 11.500
6. Scallop Bandeng 250 gr 11.500
7. Sosis Bandeng 250 gr 11.500
8. Nugget Tuna - 11.500
9. Bakso Tuna - 11.500
10. Sosis Tuna - 10.500
11. Tahu Tuna - 10.500
12. Pangsit Tuna - 10.500
13. Siomay Tuna - 10.500
14. Otak-Otak Tuna - 10.500
15. Lumpia Tuna - 10.500
16. Dori Fillet Menyusul
17. CMR (Cumi Ring) Menyusul
18. Kakap Fillet Menyusul
19. Udang Mentah Menyusul
20. Gurame Menyusul
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 21/22
GAMBAR PRODUK-PRODUK PERIKANAN
(BAKSO BANDENG)
(BANDENG CRISPY)
(LUMPIA TUNA)
(BAKSO TUNA)
(BATARI/Bandeng
Tanpa Duri)(KAKAP FILLET)
(CUMI RING)(GURAME)
(NUGGET
BANDENG)
7/23/2019 Panduan Praktikum PHP 2015
http://slidepdf.com/reader/full/panduan-praktikum-php-2015 22/22
(NUGGET TUNA)
(OTAK-OTAK
BANDENG)
(OTAK-OTAK
TUNA)
(PANGSIT TUNA)
(SCALOP
BANDENG)
(SIOMAY TUNA)
(SOSIS BANDENG)
(SOSIS TUNA) (TAHU TUNA)
(UDANG MENTAH)
(DORI FILLET)