Download - Nutritional Assesment: 24 Hour Recall
-
7/24/2019 Nutritional Assesment: 24 Hour Recall
1/15
Nutritional
Assessment:
24-Hour RecallNida Khoiriyyah/ 155070301111018
PROGRAM STUDI GIZI KESEHATAN FK UB 2015
-
7/24/2019 Nutritional Assesment: 24 Hour Recall
2/15
ApaTujuanSurvei
Konsumsia!anan"
Mengetahui e!ia"aan #a
e&uu'an !ahan #aanan
e)*#'*+ %u#ah tangga $a
,at*% .ang !e%'enga%uh te%h
-
7/24/2019 Nutritional Assesment: 24 Hour Recall
3/15
etode #en$u!uran Konsumsi a!
Be%$a"a%an eni" $ata
*)eh
a% Kualitati& food freq
ary history + #et*$e
od list
'% Kuantitati& recall 2
mated food recordsing, food account, #
nta%i"+ 'en&a&atan
(% Kualitati& dan Kua
all 2 a#+ dietary h
-
7/24/2019 Nutritional Assesment: 24 Hour Recall
4/15
etode #en$u!uran Konsumsi a!
Tingkat Individu: Metode recall24 jam Metode estimated food records
Food weighing Dietary history Food frequency
-
7/24/2019 Nutritional Assesment: 24 Hour Recall
5/15
Apa yan$ dima!sud d$ metode in$atan )* jam"
Metode ingatan 24 jam adalah metode untuk menilai konsumividual
dengan cara mengingat-ingatpangan apa saja yang dikonsumpada kurun
waktu 24 jam yang lalu.
etode +n$atan )* ,am -)*.Hour
-
7/24/2019 Nutritional Assesment: 24 Hour Recall
6/15
#rin(iples4 Mencatat jenis dan jumlah bahan makanan y
dikonsumsi pdperiode 24 jam yang lalu.
4 Responden atau pengasuh diminta untukmenceritakan seluruh yang dimakan dandiminum selama 24 jam yang lalu.
4 Dilakukan oleh petugas yg sudah terlatih dg
kuesionerterstruktur
4 ntuk mendapatkan data kuantitati!" jumlahkonsumsi makanan individu ditanyakan secarteliti dg menggunakan !ood model" alat RT"
-
7/24/2019 Nutritional Assesment: 24 Hour Recall
7/15
hen to se
4 ntuk memperkirakan rata#rata kelompok $
&a'ancara
4 ntuk memperkirakan distribusi intake indiv(eberapa kali 'a'ancara
4 ntuk menilai konsumsi energi dan makronu
hari
4 ntuk menilai konsumsi mikronutrisi +* har
-
7/24/2019 Nutritional Assesment: 24 Hour Recall
8/15
ethodolo$iesMenurut Supariasa (2001):
4 Menanyakan kembali dan mencatat semua
makanan dan minuman yang dikonsumsiresponden dalam ukuran rumah tangga
(UR! selama kurun waktu 24 jam yang lalu.
4 Menganalisis bahan makanan ke dalam "at gi"i
dengan menggunakan #a$tar %omposisi &ahan
Makanan (#%&M!.
4 Membandingkandengan #a$tar %ecukupan 'i"i
yang #ianjurkan (#%'!atau ngka %ecukupan
'i"i (%'! untuk )ndonesia.
gar sistematis *iap kuesioner+ Urut-urutan waktu
-
7/24/2019 Nutritional Assesment: 24 Hour Recall
9/15
abel ,. ontoh ormulir 24-/our Recall
Waktu Makan Nama MasakanBahan Makanan
JenisBanyak
URT
Pagi/ Jam
Siang/ Jam
Malam/ Jam
-
7/24/2019 Nutritional Assesment: 24 Hour Recall
10/15
easurement 2rrors
Terjadi karena kesalahan
pengukuran tapi hasilnya tidmempengaruhi nilai rata-rat
Bias secara Acak(Random Bias)
Kesalahan dari kuesionerKesalahan peaancara atau respondenKesalahan dari alat yang tidak akuratKesalahan dari !a"tar Komposisi Bahan #a(!KB#).
Bias $istematik
-
7/24/2019 Nutritional Assesment: 24 Hour Recall
11/15
en$uran$i ias dalam
#en$u!uran Konsumsi a
4 -unakan sampel dalam jumlah besar sebesar sampel semakin kecil variasinya/
4 langi pengukuran intake konsumsi terhasubjek atau responden yang sama d
beberapa 'aktu.
4 sahakan selalu melakukan kalibrasi terhalat#alat ukur.
-
7/24/2019 Nutritional Assesment: 24 Hour Recall
12/15
Kele'ihan )*.Hour Recall
%elaksanaan mudah & cepat
Biaya relati" murah
!apat digunakan untuk responden yang 'uta huru"
#em'erikan gam'aran nyata
!apat digunakan untuk orang 'er'agai etnis
-
7/24/2019 Nutritional Assesment: 24 Hour Recall
13/15
Ke!uran$an )*.Hour Reca
Tidak dapat menggam'arkan asupan makanan setiap hari
Ketepatannya sangat tergantung pd daya ingat responden
#em'utuhkan tenaga atau petugas yang terlatih
Adanya The "lat slope syndrome
-
7/24/2019 Nutritional Assesment: 24 Hour Recall
14/15
4e&eren(es
*iagian+ lbiner. 20,0. 1pidemiologi 'i"i. akarta3 1rlangga.
*upariasa+ ) #ewa yoman+ dkk. 200,. 5enilaian *tatus 'i"i. akarta
'ibson+ R.+ ,660. 5rinciples o$ utritional (ssessment. ew 7ork3 8ersity.
*anjur+ #. dan Radri:ue"+ M.+ ,66;. (ssessing ood onsumption-sues in #ata ollection and (nalysis. ornell University
ustralasian hild < dolescent 8besity Research etwork. 20,0.ke (ssessment-24-hr Recall.http3==www.acaorn.org.au=streams=nutrition=assessment-methods=.php(8nline!. #iakses pada 22 ebruari 20,>.
http://www.acaorn.org.au/streams/nutrition/assessment-methods/24hr-recall.phphttp://www.acaorn.org.au/streams/nutrition/assessment-methods/24hr-recall.phphttp://www.acaorn.org.au/streams/nutrition/assessment-methods/24hr-recall.phphttp://www.acaorn.org.au/streams/nutrition/assessment-methods/24hr-recall.php -
7/24/2019 Nutritional Assesment: 24 Hour Recall
15/15