2. enzim dan koenzim serta oksidasi biologi e
Post on 18-Feb-2018
240 Views
Preview:
TRANSCRIPT
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 1/26
Enzim, Koenzim, danProses Oksidasi
Biologi
Dr. Meironi Waimir
Akbid Widya Husada
Payakumbuh
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 2/26
Pada setia" reaksi kimia organik dibutuhkan
katalisator
Enzim # biokatalis, katalisator yg disintesisoleh organisme hidu"
Katalisator
$.Katalisator "rotein % enzim
&.Katalisator non"rotein % H, OH, dan ion logam
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 3/26
Enzim
Asal kata E'()M # En*zyme yang berarti ragi
+yeast # KE-A/0A12A' KE-A +E-3O'
4.. mulai dikenal 1ahun $566
Enzim adalah PROTEIN yang khusus
disintesis sel untuk BIOKATALISATOR
reaksi-reaksi dalam sel/tuuh makhluk hidu!
EN"I# disintesis dalam sel$ teta!i k%m!%nen!enyusunannya di!er%leh dari luar
&makanan/minuman'(( er)itamin*
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 4/26
1an"a adanya enzim kehidu"an tidak
"ernah ada karena seluruh reaksi dalam
tubuh memerlukan enzim
Kegagalan tubuh mensintesa enzim da"at
menimbulkan "enyakit bahkan kematian
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 5/26
)stilah
EN"I# yang dikeluarkan dari dalam sel diseut
EKSO-EN"I#(
EN"I# yang teta! tersim!an dalam sel diseutEN+O-EN"I#(
EN"I# dalam melaksanakan ,ungsinya sering
utuh KO-AKTOR(
KO-AKTOR erikatan dengan enzim(
IKATAN k%-,akt%r dengan enzim yang ersi,at
TI+AK TETAP diseut ..S PROSTETIK(
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 6/26
IKATAN k%-,akt%r dengan enzim yang
ersi,at TETAP diseut KO-EN"I#(
EN"I# tersusun atas dua k%m!%nen
yaitu BA.IAN 0AN. TER#OLABIL
diseut APO-EN"I# dan BA.IAN
0AN. AKTI diseutPROSTETIK/KO-EN"I#
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 7/26
SIFAT-SIFAT ENZIM ;
1.ENZIM ADALAH PROTEIN
ENZIM PUMYA SIFAT SEPERTI PROTEIN :
KONDISI LINGKUNGAN, SUHU, Ph.kose!"#s$SU%STRAT, &s'.
(.%ERFUNGSI SE%AGAI KATALIS
Me$)k#!k# ke*e+#!# "e#ks$ !#+# e)'#hP"o&K h#s$/0#, &# !$&#k $k! 'e"e#ks$ &e)#
S's!"#!0#
.%EKER2A SE3ARA KHUSUS SPESIFIK
E4$ h#0# 'eke"5# e)k#!#/$s# s#! "e#ks$
s's!"#! !e"!e!.
6.DI%UTUHKAN DALAM 2UMLAH SEDIKIT
Re#ks$ e4$#!$k &#/# e!#'o/$se h#0#dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 8/26
7. Enzim da!at eker1a %lak-alik
2( Enzim tidak tahan !anas
3( Enzim eker1a aik !ada !4 tertentu
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 9/26
1ata nama enzim
Klasi,ikasi &tatanama* 1enis enzim
didasarkan !ada NA#A SBSTRAT
0AN. +IKATALISIS &5%nt%h6 sakarase$
!r%teinase$ dll* atau NA#A 7ASA+4I+P PEN.4ASIL EN"I# &5%nt%h6
!a!ain$ ,isin$ dll*$ atau 7ENIS REAKSI
PA+A PROSES KATALISISN0A( Klasi,ikasi yang STAN+ART adalah
erdasar 7ENIS REAKSIN0A(
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 10/26
enis Enzim
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 11/26
N.SI K4SS EN"I#
#enurunkan energi akti)asi6 suatu zat A %leh
,ungsi enzim akan eruah men1adi zat B 1ika zat
A menda!atkan energi yang 5uku! sehinggaerada dalam keadaan akti, yang akhirnya da!at
eruah men1adi zat B
#em!er5e!at reaksi !ada suhu dan tekanan yang
%!timal TANPA menguah esarnya teta!an
keseimangannya
#engendalikan reaksi
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 12/26
8aktor yg mem"engaruhi enzim
1em"eratur % makin tinggi 1 !e"at
o"timum menurun
"H
Kosentrasi enzim % "enambahan kosentrasi tdk
menambah ke!e"atan
Kosentrasi substrat % makin tinggi makin !e"at )nhibitor % menghambat reaksi
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 13/26
Koenzim
Enzim memerlukan koenzim untuk d"t ber9ungsi
akti9 sbg katalisator
Mem"erbesar kemam"uan enzim sbg katalisator Koenzim identik dgn :itamin
-eaksi*reaksi yg memerlukan koenzim antara
lain % reaksi oksidoreduksi, "emindahan gugusserta isomerisasi, dan reaksi yg membentuk
ikatan ko:alen
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 14/26
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 15/26
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 16/26
-egulasi dan akti:itas enzim
-egulasi enzim dilakukan dgn & !ara %
$.Mekanisme um"an balik
&.Pengendalian genetik melalui sintesis
"rotein dlm sel
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 17/26
Oksidasi Biologi
0e!ara kimia;i, oksidasi di de9inisikan
sebagai "engeluaran ele!tron dan reduksi
sebagai "enangka"an ele!tron.sebagaimana di lukiskan oleh oksidasi ion
9ero men<adi 9eri e +elektron
8e &= > 8e?=
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 18/26
A1P adalah nukleotida tri9os9at yang
mengandung adenin, ribosa dan ? gugus 9os9at Ada ? sumber utama yang ber"eran dalam
konser:asi atau "enangka"an energi
$.8os9orilasi oksidati9
&. 3likolisis Dalam glikolisis ter<adi "embentukan
netto dua yang ter<adi akibat "embentukan laktat.
?.0iklus asam sitrat Dalam siklus asam sitrat satu
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 19/26
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 20/26
0truktur dan 9ungsi mitokondria
Mitokondria adalah salah satu dari
bebera"a bagian yang terda"at di dalam sel
atau yang biasa disebut sebagai organel sel.Mitokondria dalam sebuah sel memiliki
<umlah yang ber:ariasi tergantung "ada
kebutuhan energi "ada sel tersebut.@ontoh % mitokondria "d sel otot <antung
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 21/26
bagian mitokondria %
$.membran luar,
&.membran dalam,
?.ruang antar membran
.matriks yang terda"at dibagian dalam membran
Keem"at bagian tsb mengandung berbagai
ma!am enzim
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 22/26
Membran luar %
* 1ersusun dari li"id dan "rotein
* Mengandung "rotein "orin "ermeabel
d"t ditembus molekul ke!il
* Enzim yg ada "d membran luar terlibat dlm "roses biosintesis li"id
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 23/26
Membran dalam
* Kurang "ermeabel dibandingkan membran luar
* 1ersusun atas 5C "rotein dan &C li"id
* Mengandung A1P sintase untuk membentuk A1P
* Mengandung "rotein trans"or mengatur masuk
dan keluarnya metabolit
* Bentuknya berli"at*li"at dan masuk k dlm matriks
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 24/26
-uang antar membran t"t ter<adinya
reaksi& :ital bagi sel
Matriks %
* 1erda"at materi genetik D'A mitokondria,
ADP, A1P, 9os9at inorganik serta ion*ion
magnesium, kalium, dan kalsium* mengandung enzim*enzim siklus Krebs,
garam dan air, D'A sirkuler dan ribosom
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 25/26
8ungsi mitokondria
* Menghasilkan energi dlm bentuk A1P
* Mengambil energi dari zat*zat gizi dalam
makanan dan mengubahnya men<adi suatu
bentuk yang da"at digunakan untuk
men<alankan akti:itas sel
dokter.ronniegmail.!om
7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e
http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 26/26
0ekian
dokter.ronnie@gmail.com
dokter.ronniegmail.!om
top related