finalis esai bistic umm 2015
Post on 17-Feb-2018
236 Views
Preview:
TRANSCRIPT
7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015
http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 1/17
BANANA SOMAY COOL (BSC) KREASI OLAHAN KULIT PISANG
DENGAN SISTEM FACEBOOK MARKETING UNTUK
MENINGKATKAN PENGHASILAN MASYARAKAT
BANING KOTA, SINTANG, KALIMANTAN BARAT
Karya Tulis Ini Disusun untuk Mengikuti Lomba Esai Tingkat Nasional BISTIC
2016
Diusulkan Oleh :
DANI SYAHRIAL (120300014731/TA. 2012)
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS KAPUAS SINTANG
SINTANG
2015
Kesejahteraan
Masyarakat
7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015
http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 2/17
1
Banana Somay Cool (BSC) Kreasi Olahan Kulit Pisang Dengan
Sistem Facebook M arketing Untuk Meningkatkan Penghasilan
Masyarakat Baning Kota, Sintang, Kalimantan Barat
Dani Syahrial
Universitas Kapuas Sintang
Sintang merupakan kabupaten terluas ketiga di provinsi Kalimantan Barat.
Berdasarkan data Pemerintah Kabupaten Sintang, secara geografis batas wilayah
kabupaten Sintang sebelah selatan adalah Kabupaten Melawi, batas utara dengan
Serawak (Malaysia Timur), batas timur Kabupaten Kapuas Hulu, sebelah barat
Kabupaten Sanggau dan Kabupaten Ketapang. Secara astronomis terletak diantara
1°05’ Lintang Utara serta 1°21’ Lintang Selatan dan 110°50’ Bujur Timur serta
113°20’ Bujur Timur. Mempunyai luas wilayah 21.638 Km2 yang terbagi menjadi
14 kecamatan.
Kabupaten Sintang dikenal dengan sentra industri makanannya. Salah satu
industri makanan yang sangat berkembang pesat adalah industri gorengan.
Berkembangnya industri gorengan di kabupaten ini tidak lepas dari peran
Pemerintah Kabupaten Sintang melalui Dinas Perindustian Perdagangan, Koperasi
dan UKM yang giat melaksanakan sosialisasi dan pembinaan di bidang usaha
kecil menengah. Salah satu daerah yang menjadi sentra industri gorengan di
Kabupaten Sintang adalah di daerah Baning Kota, terutama di sekitar Simpang
Lima, Tugu Bank Indonesia (Tugu BI), dan daerah sekitar RSUD Ade
Mohammad Djoen Sintang. Produk yang ditawarkan pun semakin beragam, dan
yang paling berkembang pesat adalah gorengan pisang dengan berbagai varian produk, mulai dari pisang goreng, molen, pisang coklat, dan lain sebagainya.
Menjamurnya usaha gorengan ini sedikit demi sedikit telah membantu
perekonomian bagi masyarakat sekitar, terutama pelaku industri gorengan itu
sendiri. Namun di sisi lain juga menimbulkan dampak buruk, yaitu limbah kulit
pisang yang tidak tidak digunakan dalam industri gorengan ini dapat menjadi
masalah lingkungan karena dapat menimbulkan aroma tidak sedap akibat
pembusukan kulit pisang tersebut. Berdasarkan hasil wawancara yang penulis
7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015
http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 3/17
2
laksanakan di daerah Baning Kota, kabupaten Sintang, pelaku usaha gorengan
yang menjual pisang sebagai salah satu produknya sebanyak 21 pelaku usaha
dengan rata-rata konsumsi pisang sebesar 7 Kg per hari dengan kulit pisang yang
terbuang dan tidak digunakan sebesar 2 Kg per hari. Apabila diakumulasikan akan
menghasilkan kulit pisang sebesar 42 Kg per hari. Hal ini akan menjadi masalah
yang cukup serius bagi lingkungan apabila dibiarkan begitu saja. Padahal, kulit
pisang ini dapat dioptimalkan lagi menjadi produk yang lebih bermanfaat.
Optimalisasi ini akan memunculkan inovasi baru di bidang industri makanan yang
tentunya selain dapat memperkaya kuliner nusantara, juga dapat meningkatkan
pendapatan masyarakat pelaku usaha ini. Salah satu inovasi untuk
mengoptimalkan kulit pisang tersebut adalah mengolahnya menjadi Banana
Somay Cool (BSC).
Banana Somay Cool atau disingkat BSC merupakan inovasi kulit pisang
yang menawarkan cita rasa yang baru dalam dunia kuliner. Produk ini dapat
dijadikan ikon daerah khususnya Kabupaten Sintang. Letaknya yang bersebelahan
dengan wilayah Malaysia Timur (Serawak) membuat kabupaten ini harus selalu
berinovasi di berbagai sektor agar mampu berdaya saing dan merespon perubahan
yang ada. Konsep dasar dari Banana Somay Cool (BSC) lahir dari kebiasaan
masyarakat kita yang sering mengkonsumsi makanan ringan. Salah satu makanan
ringan yang sudah melekat di lidah masyarakat kita adalah somay. Somay
merupakan perpaduan unik antara tepung serta bumbu-bumbu legendaris yang
sudah turun-temurun diwariskan oleh nenek moyang kita. Teksturnya yang kenyal
serta rasanya yang enak membuat makanan ini menjadi salah satu primadona
masyarakat kita. Somay masa kini sudah sangat beragam, mulai dari somay biasa,
somay ikan tenggiri, somay daging, somay tahu, bakso somay, dan lainsebagainya. Hal tersebut menyebabkan kebutuhan daging isian somay meningkat,
sedangkan harga pasaran baik untuk daging dan ikan kian hari kian tinggi, hal ini
menyebabkan harga somay yang diproduksi pun cukup mahal. Berdasarkan
wawancara yang dilakukan terhadap penjual somay yang ada di Kota Sintang,
harga untuk somay dengan isian daging atau ikan adalah Rp. 1.000,00 untuk tiap
butir somay. Harga ini membuat penjualan somay isian daging dan ikan di
Kabupaten Sintang menurun. Oleh sebab itu, perlu adanya inovasi agar konsumen
7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015
http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 4/17
3
tetap dapat menikmati somay yang nikmat serta pendapatan pelaku usaha somay
juga ikut meningkat, salah satu solusi yang ditawarkan yaitu Banana Somay Cool
(BSC).
Banana Somay Cool (BSC) menggunakan kulit pisang sebagai bahan
dasarnya. Hal ini dikarenakan kulit pisang mengandung gizi yang cukup lengkap,
seperti karbohidrat, lemak, protein, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B, vitamin C
dan air. Unsur-unsur gizi inilah yang dapat digunakan sebagai sumber energi dan
antibodi bagi tubuh manusia. Selain itu, kulit pisang juga mudah didapatkan dan
ketersediaannya dalam jangka panjang ada. Berikut disajikan tabel data mengenai
gizi yang terdapat pada kulit pisang.
Tabel 1. Kandungan Gizi Kulit Pisang
Jenis Gizi Total
Energi 108 Kalori
Lemak 1,3 gr
Lemak 0,3 gr
Karbohidrat 28,2 gr
Kalsium 21 mg
Fosfor 59 mg
Fe 0,4 mg
Vitamin A 0,12 mg
Vitamin B1 0,06 mg
Vitamin C 17 mg
Air 70,65 gr
Pada dasarnya membuat Banana Somay Cool (BSC) sama dengan membuat
somay biasa. Namun yang membuat Banana Somay Cool (BSC) menjadi
istimewa adalah somay inovasi ini menggunakan tepung beras sebagai bahan
pendamping. Kelebihan yang di dapat dari produk ini adalah cita rasa yang
dihasilkan sangat khas, dalam proses produksinya tidak memerlukan daging atau
ikan. Namum pada saat dikonsumsi, Banana Somay Cool (BSC) akan terasa
seperti somay dengan isian ikan, cita rasa ini di dapat dari penggunakan penyedap
makanan seperti masako.
7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015
http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 5/17
4
Bahan yang digunakan pun cukup mudah didapat, yaitu kulit pisang, tepung
terigu, tepung kanji, garam , penyedap rasa (masako), air kapur sirih, tepung beras
bawang putih, daun bawang, air, kacang tanah goreng, cabai merah, santan cair.
Langkah pembuatan Banana Somay Cool (BSC) adalah sebagai berikut :
1. Pengumpulan kulit pisang dengan cara memperoleh dari buah pisang
yang telah diambil dagingnya
Gambar 1 Pengumpulan Pisang (Dokumen Penulis)
2. Pengulitan. Pengelupasan kulit pisang dari buahnya,usahakan yang
sudah tua.
Gambar 2 Kulit Pisang (Dokumen Penulis)
3.
Pemotongan. Dipotong kecil-kecil berukuran kurang lebih 1 cm x 0,5
cm
Gambar 3 Potongan Kulit Pisang (Dokumen Penulis)
4. Perendaman. Dilakukan dengan merendam potongan kedalam larutan
kapur sirih untuk membersihkan kotoran dari kulit pisang
7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015
http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 6/17
7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015
http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 7/17
6
Gambar 6 Adonan Kulit Pisang yang Siap Dijadikan Banana Somay Cool
(BSC) (Dokumen Penulis)
Gambar 7 Banana Somay Cool (BSC) yang sudah dibuat menjadi bulat-
bulat (Dokumen Penulis)
Gambar 8 Banana Somay Cool (BSC) yang sudah direbus dan siap makan
(Dokumen Penulis)
7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015
http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 8/17
7
Banana Somay Cool (BSC) yang sudah dibuat kemudian dapat dipasarkan
sebagai kuliner baru yang inovatif dan kreatif. Dari sisi lingkungan, produk ini
dapat membantu menjaga kebersihan lingkungan. Selain itu, produk ini mampu
menjadi salah satu produk unggulan yang dapat meningkatkan kesejahteraan
masyarakat terutama pelaku usaha kecil dan menengah di Kabupaten Sintang.
Keberhasilan Banana Somay Cool (BSC) dalam mensejahterakan
masyarakat tidak serta merta dapat secara cepat terwujud. Keberhasilan ini harus
ditopang oleh beberapa komponen lain seperti kemampuan produksi dan
kemampuan teknis penjualan produk. Dari sisi kemampuan produksi sudah dapat
ditangani karena proses pembuatannya mudah serta bahan baku tersedia. Namun
tidak semua pelaku usaha memiliki kemampuan pemasaran yang sama. Apabila
produk ini dijual dengan sistem keliling seperti yang sering dilakukan pelaku
usaha yang ada sekarang, maka penghasilan yang di dapat oleh pelaku usaha
masih sama saja dengan produk somay awal yang belum diinovasi. Oleh sebab
itu, perlu adanya salah satu terobosan pemasaran baru yang dapat membuat
produk ini dikenal masyarakat luas dengan akses yang cepat dan tepat, dan solusi
yang dapat diambil adalah menggunakan “ Facebook Marketing”.
Facebook merupakan salah satu media sosial yang menjadi tren masyarakat
masa kini. Hal tersebut dikarenakan facebook dapat di akses baik melalui
komputer, Smarphone, atau Handphone biasa yang memiliki fitur facebook, serta
ketersediaan layanan internet masa kini yang luas membuat facebook semakin
mudah diakses dimana saja. Hampir setiap orang masa kini memiliki akun
facebook. Hal ini menjadi salah satu kesempatan besar untuk mempromosikan
Banana Somay Cool (BSC) melalui facebook agar produk ini mudah dan cepat
dikenal masyarakat luas serta sehingga tingkat penghasilan pelaku usaha punsemakin baik.
Langkah awal yang harus dilakukan adalah dengan membuat fanspage di
facebook menggunakan user facebook yang kita miliki. Kemudian kita
mengunggah produk Banana Somay Cool (BSC) ke dalam fanspage tersebut.
Pada saat mengunggah juga ditampilkan alamat, nomor telefon, harga serta diskon
dari produk yang ditawarkan. Penggunaan facebook sebagai media pemasaran
merupakan salah satu hal yang menjadi sebuah keharusan. Biayanya yang murah
7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015
http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 9/17
8
dan dapat diakses oleh orang banyak menjadi alasan utamanya. Selain itu, pelaku
usaha tidak perlu repot-repot berkeliling menjajakan produknya. Mereka hanya
perlu mengunggah produknya, kemudian konsumen akan memilih dan memesan
sendiri produknya dan dapat melakukan pembayaran ditempat saat produk
dikirimkan kepada konsumen. Selain itu, dengan memanfaatkan facebook
marketing , memberi arti bahwa masyarakat Kabupaten Sintang yang kian hari
semakin berkembang mampu melihat internet sebagai solusi usaha masa depan
sehingga mereka mampu bersaing dengan masyarakat lain di dunia terutama
masyarakat ekonomi ASEAN.
Dengan begitu, maka Banana Somay Cool (BSC) merupakan usaha bagi
masyarakan Baning Kota, Kabupaten Sintang dalam mengoptimalkan manfaat
kulit pisang limbang industri gorengan yang tentu saja dapat membuka lapangan
pekerjaan baru dan meningkatkan penghasilan masyarakat setempat, terutama
pelaku usaha kecil dan menengah.
7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015
http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 10/17
9
LEMBAR BIODATA
a.
Judul Naskah : Banana Somay Cool (BSC) Kreasi Olahan Kulit
Dengan Sistem Facebook Marketing untuk
Meningkatkan Penghasilan Masyarakat Baning
Kota, Kabupaten Sintang, Kalimantan Barat
b. Nama Penulis : Dani Syahrial
c. Tempat dan tanggal lahir : Merarai Dua, 12 Juli 1994
d.
Asal Instansi : Universitas Kapuas Sintang
e. Alamat instansi asal : Jl. YC Oevang Oeray, Sintang, Kalimantan Barat
f.
Alamat tempat tinggal : Gg Durian, Ds Merarai Dua, Sui Tebelian, Sintang
g. Alamat email : mtqdanny@gmail.com
h. Nomor telepon/hp : 085787211647
i. Scan KTM :
7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015
http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 11/17
KREASI GENERASI MUDA DALAM
MENGHADAPI MEA
LEMBAR PERNYATAAN ORISINALITAS
Saya yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama : Dani Syahrial
Alamat : Gg. Durian, Ds. Merarai Dua, Sui Tebelian, Sintang
No. Telp/HP : 085787211647
Email : mtqdanny@gmail.com
Dengan ini menyatakan bahwa Esai dengan judul “ Banana Somay
Cool (BSC) Kreasi Olahan Kulit Dengan Sistem Facebook Marketing untuk Meningkatkan Penghasilan Masyarakat Baning Kota, Kabupaten Sintang,
Kalimantan Barat ” adalah benar-benar hasil karya sendiri dan bukan
merupakan plagiat atau saduran dari karya tulis orang lain. Apabila
dikemudian hari pernyataan ini tidak benar maka kami bersedia menerima
sanksi yang ditetapkan oleh panitia penyelenggara kompetisi.
Demikian surat ini dibuat dengan sebenar-benarnya, untuk dapat dipergunakan
sebagaimana mestinya.
Sintang, 29 Desember 2015
Mengetahui
Dani Syahrial
NIM. 120300014731
7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015
http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 12/17
KREASI GENERASI MUDA DALAM
MENGHADAPI MEA
Formulir Pendaftaran
Biology Scienti fi c Writi ng Competition (BISTIC)2016
1. Nama Universitas Universitas Kapuas Sintang
2. Alamat Universitas Jl. YC. Oevang Oerang Sintang, Kalimantan Barat
3. No. Telp/Fax (0565) 2225, 2025244
4. E-mail/Website www.unka-sintang.ac.id
Judul paper
Banana Somay Cool (BSC) Kreasi Olahan Kulit Dengan Sistem
Facebook Marketing untuk Meningkatkan Penghasilan
Masyarakat Baning Kota, Kabupaten Sintang, Kalimantan Barat
5. Data diri
Nama Lengkap Dani Syahrial
Jenis Kelamin Laki-Laki
TTL Merarai Dua, 12 Juli 1994
Fakultas FKIP
Jurusan/Prodi Pendidikan Biologi
Alamat RumahGg. Durian, Ds. Merarai Dua, Sui.
Tebelian, Sintang, KalBar
No. Telp/HP 085787211647E-mail mtqdanny@gmail.com
Prestasi
- 10 Besar LKTIN LBSK X HIMKI
FMIPA UNTAN 2015
- 10 Besar NEC HIMAGRO UNHAS
2015
- Juara 2 Lomba Menulis Museum
Kab. Sintang 2015
- Juara 3 Lomba Cerpen LH Kab.
Sintang 2011
-
Finalis Artikel Muhammadiyah
Tingkat Nasional IMM UNY 2015
(TERLAMPIR)
7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015
http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 13/17
KREASI GENERASI MUDA DALAM
MENGHADAPI MEA
7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015
http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 14/17
KREASI GENERASI MUDA DALAM
MENGHADAPI MEA
7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015
http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 15/17
KREASI GENERASI MUDA DALAM
MENGHADAPI MEA
7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015
http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 16/17
KREASI GENERASI MUDA DALAM
MENGHADAPI MEA
7/23/2019 Finalis Esai Bistic Umm 2015
http://slidepdf.com/reader/full/finalis-esai-bistic-umm-2015 17/17
KREASI GENERASI MUDA DALAM
MENGHADAPI MEA
top related