as.amino pd.docx

7/24/2019 as.amino PD.docx

1/6

Asam Amino

Pengertain Asam Amino

Asam amino merupakan senyawa monomer dari protein. Asam amino mempunyai

dua buah gugus fungsi, yaitu:

a. Gugus karboksil (- COOH

b. Gugus amino (- !H".

Asam amino dalam protein disebut #uga asam alfa amino, karena gugus amino terikat

pada atom C alfa (yaitu atom karbon yang terikat langsung pada gugus karboksil.

Sifat Asam Amino

$. %ifat amfoter (amfiprotika. Asam amino dengan gugus karboksil menyebabkan sifat asam karena gugus &-

COOH' dapat melepas ion Hmembentuk COO.

b. Asam amino dengan gugus amino menyebabkan sifat basa karena gugus &-!H"'dapat melepas ion Hmembentuk ) !H*.

+. %ifat senyawa demikian disebut amfoter (bereaksi baik dengan asam maupun

basa.d. embentukan ion tersebut disebut dengan ion witter.

Asam amino bersifat amfoter, maka:

$. #ika direaksikan dengan asam, maka asam amino akan men#adi suatu kation.

". #ika direaksikan dengan basa, maka asam amino akan men#adi suatu anion.

". %ifat Optis Aktif

%emua senyawa asam amino mempunyai atom C asimetris (spiral sehingga bersifat

optis aktif, artinya dapat memutar bidang polarisasi ke+uali glisin. Glisin adalah satu-

satunya asam amino yang tidak bersifat optis aktif.

Fungsi Asam Amino

Asam Amino memiliki peranan penting dalam tubuh makhluk hidup diantaranya:

%ebagai kerangka dasar senyawa dalam proses metabolisme.

%ebagai pengikat ion dalam reaksi enimatik (kofaktor.

%ebagai unit dasar protein, asam amino sangat penting dalam pembentukan protein.

Asam amino digunakan oleh tubuh untuk membangun dan memperbaiki otot, ligamen,

tendon, kulit, rambut, dan kuku.

at ini #uga penting untuk pertumbuhan sel, sintesis enim, serta untuk mendukung

reaksi biokimia dan membuat antibodi serta hemoglobin.

/eberapa asam amino berperan sebagai neurotransmitter, sementara yang lain

memfasilitasi fungsi 0itamin dan mineral.

Jenis-jenis Asam Amino

Asam amino dapat dibagi men#adi dua, yaitu:$. Asam Amino 1ssensial


2/6

Asam amino essensial adalah asam amino yang diperlukan oleh spesies

organisme tetapi spesies itu tidak dapat memproduksinya sendiri sehingga harus

memasoknya dari luar (lewat makanan. 2stilah 3asam amino essensial4 berlaku hanya

bagi organisme heterotrof.

Contoh asam amino essensial, yaitu:$ 5eusin (5eu+ine

5eusin merupakan asam amino yang paling umum di#umpai pada protein.

6utlak diperlukan dalam perkembangan anak-anak dan dalam kesetimbangan

nitrogen bagi orang dewasa. 5eusin membantu mengurangi peme+ahan protein

otot. Asam amino ini memfasilitasi penyembuhan patah tulang dan #uga penyerapan

prekursor neurotransmitter oleh otak.

" 2soleusin (2soleu+ine2soleusin adalah satu dari asam aminopenyusun protein yang dikode oleh

7!A. 8umus kimianya sama dengan leusintetapi susunan atom-atomnya berbeda.

2ni berakibat pada sifat yang berbeda. 2soleusin bersifat hidrofobik(tidak larut dalam

air. 2soleusin menyediakan energi untuk otot sekaligus men+egah kerusakan otot.

Asam amino ini memainkan peran penting pula dalam pembentukan hemoglobin.

* 5isin (5-5ysine5isin merupakan asam amino penyusun protein yang dalam pelarut air

bersifat basa. 9ebutuhan lisin rata-rata per hari adalah $-$, g. 5isin men#adi

kerangka baginiasin(0itamin /$. 9ekurangan 0itamin ini dapat menyebabkan

pelagra. 5-lysine atau lisin penting untuk pertumbuhan serta memperbaiki otot./ersama dengan 0itamin C, lisin memainkan peran penting dalam pembentukan

kolagen. %elain itu, asam amino esensial ini memfasilitasi penyerapan kalsium dan

produksi antibodi, enim, serta hormon. 5isin dapat menurunkan trigliserida dalam

tubuh dan terbukti efektif mengobati herpes genital.

; 6etionin (6ethionine6etionin adalah prekursor sistein dan kreatin. 7engan kata lain, tubuh dapat

mensintesis dua asam amino dari metionin. 6etionin penting dalamsintesis protein

(dalam proses transkripsi, yang mener#emahkan urutanbasa nitrogendi 7!Auntukmembentuk 8!A karena kode untuk metionin sama dengan kode awal (start

untuk suatu rangkaian 8!A. /iasanya, metionin awal ini tidak akan terikut dalam

protein yang kelak terbentuk karena dibuang dalam proses pas+atranskripsi.%elain

itu, metionin membantu menghilangkan at bera+un dari hati dan memfasilitasi

regenerasi hati sekaligus mengurangi tingkat kolesterol darah.


3/6

benena.


4/6

hati serta men#aga sistem kekebalan tubuh agar tetap sehat, #uga diperlukan

untuk pelepasan hormon pertumbuhan dan terbukti membantu pada kasus

gangguan gin#al, serta meningkatkan #umlah sperma dan motilitas sperma pada

pria. angan yang men#adi sumber utama arginin adalah produk-produk

peternakan (dairy produ+ts seperti daging, susu (dan olahannya, dan telur. 7ari

produk tumbuhan dapat disebutkan +okelat dan bi#i ka+ang tanah.

". Asam Amino !on 1ssensialAsam amino non essensial adalah asam amino yang dapat disintesis oleh

tubuh manusia dengan bahan baku asam amino lainnya. Asam amino ini bisa

berasal dari makanan maupun dibentuk sendiri oleh tubuh bila tubuh

membutuhkannya melalui proses metabolisme tubuh.Contoh asam amino non essensial, yaitu:

$ Glisin (Gly+ine: *,EFGlisin mengambil bagian penting dalam produksi glikogen yang kemudian

disimpan di hati. Glikogen dipe+ah men#adi glukosa ketika tubuh sangat

membutuhkan energi. Glisin untuk meningkatkan energi dan penggunaan oksigen

di dalam sel, penting untuk kesehatan sistem syaraf pusat, penting untuk men#aga

kesehatan kelen#ar prostat, men+egah serangan epilepsi dan pernah dipakai

untuk mengobati depresi.

" Alanin (Alanine: ,B"FAlanin untuk memperkuat membran sel dan membantu metabolisme glukosa

men#adi energi tubuh.

* %erin (%erine: ;,EEF%erin untuk membantu pembentukan lemak pelindung serabut syaraf

(myelinsheaths, penting dalam metabolisme lemak dan asam lemak,

pertumbuhan otot dan kesehatan sistem imun, dan membantu produksi antibodi

dan immunoglobulin.

; %istein (Cysteine7ibentuk dari asam amino methionine dengan bantuan 0itamin /@.

6erupakan bahan dasar glutathione yaitu salah satu antioksidan terbaik yang

beker#a optimum bila bersama 0itamin 1 dan selenium. %istein untuk melindungi

sel dari at-at berbahaya, efek radiasi melindungi hati dan otak dari alkohol dan

rokok penting dalam pengobatan bron+hitis, emphysema, =/C, dan rheumatoid

arthritis mudah berubah men#adi +ystine. %istein #uga dapat melawan radikal

bebas yang menyebabkan kerusakan sel. Asam amino ini membantu pula dalam

proses detoksifikasi tubuh, selain memberikan perlindungan terhadap toksisitas

tembaga.

=irosin (=yrosine:;,@EF


5/6

=irosin pada dasarnya diperlukan untuk sintesis katekolamin seperti dopamin

dan noradrenalin. =elah diamati bahwa indi0idu yang menderita depresi biasanya

memiliki tingkat rendah tirosin. =irosin untuk memperlambat penuaan sel,

menekan pusat lapar di hipotalamus, membantu produksi melanin, penting untuk

fungsi kelen#ar adrenal, tiroid dan pituitary penting untuk pengobatan depresi,

alergi dan sakit kepala. 9ekurangan menyebabkan hypothyroidism dengan ge#ala

lemah, lelah, kulit kasar, pembengkakan pada tangan, kaki, dan muka, tidak

tahan dingin, suara kasar, daya ingat dan pendengaran menurun serta ke#ang

otot.

@ Asam Aspartat (Asparti+ A+id: @,*;FAsam aspartat membantu perubahan karbohidrat men#adi energi sel,

melindungi hati dengan membantu mengeluarkan amonia berlebih dari tubuh,

membantu fungsi sel dan pembentukan 8!A7!A.

Asam Glutamat (Glutami+ A+id: B,D;FAsam glutamat merupakan bahan bakar utama sel-sel otak bersama glukosa,

mengurangi ketergantungan alkohol dan menstabilkan kesehatan mental.

B Glutamin (GlutamineGlutamin adalah asam amino yang paling banyak ditemukan pada otot dan

berfungsi sebagai sumber energi yang penting. Glutamin #uga mendukung fungsi

kekebalan tubuh.

D Histidin (Histidine: $,EBF

Histidin untuk memperkuat hubungan antar syaraf khususnya syaraf organ

pendengaran. =elah dipakai untuk memulihkan beberapa kasus ketulian. erlu

untuk perbaikan #aringan. erlu dalam pengobatan alergi, rheumatoid arthritis,

anemia. erlu untuk pembentukan sel darah merah dan sel darah putih.

$E rolin (roline: ",DFrolin sebagai bahan dasar glutami+ a+id. /ersama ly+ine dan 0itamin C

akan membentuk #aringan kolagen yang penting untuk men#aga ke+antikan kulit.

6emperkuat persendian, tendon, tulang rawan dan otot #antung.

$$ Ornitin (OrnithineOrnitin membantu pelepasan hormon pertumbuhan yang memetabolisir

lemak tubuh yang berlebihan #ika digabung dengan arginine dan +arnitine.

enting untuk fungsi sistem imun dan fungsi hati yang sehat. enting untuk

detoIifikasi amonia dan membantu proses penyembuhan.

$" =aurin (=aurine=aurin men#aga kesehatan otot #antung, sel darah putih, otot rangka dan

sistem syaraf pusat. 9omponen penting dari +airan empedu yang penting untuk

pen+ernaan lemak, absorbsi 0itamin larut dalam lemak (A, 7, 1, 9. 6en#aga


6/6

kadar kolesterol darah. 9ekurangan menyebabkan ansietas, epilepsi, hiperaktif

dan fungsi otak yang buruk.

$* %itrullin (Citrulline%itrullin menghasilkan energi. 6eningkatkan sistem imunitas. 7imetabolisir

men#adi arginine. enting dalam detoIifikasi amonia yang merusak sel-sel sehat.

as.amino pd.docx

Documents