burjo, pdf

7/24/2019 Burjo, pdf

1/6

KARYA ILMIAH PELUANG BISNIS

Membuka Warung Makan Berkonsep

Warung Burjo

Nama :PEBRI RAMDANI

NIM :11.11.4898

KELAS :11-S1TI- 04

JURUSAN :TEKNIK INFORMATIKA

SEKOLAH TINGGI TEKNIK INFORMATIKA DAN KOMPUTER

AMIKOM

YOGYAKARTA

2012


2/6

KATA PENGANTAR

Puji Syukur Saya panjatkan Kepada Allah SWT yang senantiasa selalu

melimpahkan rahmat, taufik dan hidayah-Nya sehingga Saya bisa dapat

menyelesaikan Tugas Karya Ilmiah dari Mata Kuliah Lingkungan Bisnis sebagai

salah satu persyaratan alhamdulillah dapat saya selesainkan. Dorongan dari kedua

Orang Tua saya yang selalu dukungan secara materi maupun moral dan juga tidak

lupa pula dukungan dari teman-teman saya yang begitu besar sehingga saya bisa

menyelesaikan Tugas Karya Ilmiah peluang Bisnis ini dengan tepat waktu.

ABSTRAK

Di Era yang semakin mahal akan kebutuhan Manusia yaitu salah satunya

Makan atau Keperluan makan Sehari-sehari. Apalagi Kita sebagai mahasiswa

yang masih perhitungan dengan makan. Di Indonesia dan Khususnya di Jogja ada

Sebuah Rumah makan atau biasa di sebut Burjo, dimana Burjo inilah memberi

harga yang terjangkau bagi Mahasiswa.


3/6

Membuka Warung Makan Berkonsep

Warung Burjo

Warung Burjo pada awalnya hanya sebuah warung yang menyediakanmenu makanan bubur kacang ijo dan ketan hitamnya dicampur dengan santan.

Namun saat ini, warung burjo tidaklah selalu identik dengan produk kacang ijo.

Usaha warung makan burjo di Yogyakarta saat ini lebih bersifat konsep

bangunan dan menu makanan atau minumannya yang ditampilkannya mirip

dengan burjo. Sehingga konsumen menyebut sebagai warung burjo. Bukan berartiwarung tersebut menyediakan bubur kacang ijo.

Keunggulan dari usaha warung burjo salah satunya adalah cepat dalam

menyajikan makanan atau minuman dengan menggunakan produk instan, seperti :

mie instan, bubur kacang ijo, dan nasi telor, selain itu harganya sangat terjangkau

oleh semua kalangan.

Jika anda tertarik untuk membuka usaha warung burjo, bisnis ukm telah

mengambil salah satu contoh warung makan dengan sistem burjo untuk di analisa

biaya investasinya dan keuntungannya. Hal ini dapat membantu anda jika inginmembuka rumah makan, dengan konsep seperti warung burjo.

Konsep burjo seperti ini lebih cocok digunakan jika warung makan

tersebut berada pada lingkungan mahasiswa ataupun pekerja dengan pendapatan

yang kurang mencukupi, karena pada umumnya konsep warung makan burjo

menerapkan sistem harga murah, pelayanan cepat, tempatnya santai.

Warung makan burjo Gubug berada di daerah kost kost-an yang

terdapat di Deresan Yogyakarta. Salah satu keunggulan yang dimiliki oleh

Gubug ini adalah letaknya yang sangat strategis.


4/6

Dengan menempati areal tanah seluas 50 m2, keberadaan warung gubug

ini sangat dinantikan oleh para penghuni kost yang pada umumnya kuliah di

UGM ataupun UNY.

Dengan menggunakan sistem buka 24 jam non stop, warung gubug ini

sering dipadati pengunjung yang ingin sekedar melepas lelah, bersantai ataupun

makan untuk memenuhi kebutuhan hidupnya.

Konsep bangunannya lebih sederhana, dengan bilik menggunakan

anyaman bamboo, atap juga menggunakan anyaman bamboo. Sehingga lebihterkesan tradisional, dengan menampilkan bambu sebagai pendukung utama

bangunan.

Investasi dan Keuangan

Andre sebagai pemilik warung Gubug ini menceritakan bahwa, untuk

memenuhi kebutuhan ia dalam membuka usaha warung Gubug ini, ia

mengeluarkan biaya investasi awal sekitar 25jtan. Dengan dana tersebut, faktor

pembangunan warung ini lebih banyak, sekitar Rp 10jtan.Untuk sewa tanah ini

dulu Th. 2006 saya membayar Rp 4.000.000 per tahun. Dan kebetulan saya ambil2 tahun dahulu, kemudian diperpanjang 3 tahun dengan biaya sewa sekarang Rp

5jtan, jelas laki-laki asal Kuningan Jawa Barat ini.

Saat ini, warung Gubug tetap mempertahankan keadaan yang apa adanyaini, kendati persaingan di daerah tersebut semakin ramai dengan berdirinya

warung makan burjo lainnya. Sehingga secara tidak langsung mempengaruhi

tingkat pendapatan dari usaha rumah makannya.Dulu pada Tahun 2006 2007,

warung makan ini bisa mendapatkan total pendapatan dalam sehari sebsar Rp

800.000 Rp 900.000, kalo sekarang hanya mendapatkan omset Rp 600.000 /

harinya, jelas Maman salah satu pegawainya.

Hal ini dikarenakan tingkat persaingan warung makan di daerah tersebut,

sangat ramai. Dengan menawarkan beberapa konsep rumah makan yang lain, kita

harus bisa memperoleh pelanggan.

Namun pada umumnya, konsep rumah makan burjo ini lebih banyak

disukai untuk kepentingan santai, ngobrol atau bahkan makan dengan harg yng

relative lebih murah, dan pelayanan yang cepat dalam menyajikan.

Andre sebagai pemilik usaha warung makan Gubug ini, mempekerjakan 5

orang karyawan untuk memenuhi kebutuhan di 2 outletnya. Dengan setiapoutletnya terdapat 2 orang karyawan sebagai penjaga, dan 1 orang lagi

melaksanakan tugas memasak untuk kebutuhan 2 outlet yang dimiliki.


5/6

Masakan ini berupa oseng oseng tempe, sambal, bandeng dan oseng oseng

teri. Sedangkan untuk kebutuhan nasi, setiap outlet memiliki race cooker sendiri,

serta beberapa peralatan memasak lainnya.

Analisa Keuangan

Biaya Investasi Awal : Rp 23.700.000,-

Sewa Tanah : Rp 4.000.000

Pembangunan Warung Makan : Rp 10.000.000

Perlengkapan Memasak : Rp 3.000.000

Pembelian kuris, Meja makan : Rp 5.000.000

Kebutuhan Bahan baku : Rp 700.000

Operasional Awal : Rp 1.500.000

Pemasukan

Omset atau Pendapatan / hari : Rp 600.000Siang : Rp 300.000,-

Malam : Rp 300.000,-

Omset / bln : Rp 18.000.000

Pengeluaran

Kebutuhan Bahan Pokok / hari : Rp 400.000,-

Kebutuhan Bahan Pokok/ Bln : Rp 12.000.000,-

Laba Kotor / Hari : Rp 200.000

Laba Kotor / Bln : Rp 6.000.000

Biaya Operasional

Gaji Pegawai 3 orang : Rp 2.250.000@ Rp 750.000

Biaya Overhead : Rp 250.000

Langganan Koran : Rp 90.000

Biaya Sewa Tempat : Rp 350.000 +

TOTAL : Rp 2.940.000

LABA BERSIH / BLN : Rp 3.060.000

Cat : Jika musim liburan panjang bagi mahasiswa, maka biasanya omsetnya menurun hingga

mencapai Rp 450.000 / hari. Dengan biaya bahan pokoknya berkisar antara 50%60% dari oms


6/6

REFERENSI

www.bisnisUKM.com

bung andre pemilik warung burjo Goeboeg

Berdasarkan pengalaman makan di burjo
http://www.bisnisukm.com/http://www.bisnisukm.com/http://www.bisnisukm.com/

burjo, pdf

Documents