7/23/2019 Group 1 Laporan Lengkap Eksperimen Ascorbic Acid

1/3

Tujuan : Menentukan kandungan vitamin C yang terdapat dalam buah oren segar danjus oren dari dalam kotak.

Pernyataan

masalah:

Adakah kandungan vitamin C yang terdapat dalam buah oren segar samadengan kandungan vitamin C dalam jus oren dari dalam kotak?

Hipotesis:

Buah oren segar mempunyai kandungan vitamin C yang tinggi kepekatannyaberbanding jus oren dari dalam kotak.

Pemboleh ubah:

a) Pemboleh ubah yang dimanipulasikan: Jenis jus orenb) Pemboleh ubah yang bergerak balas: sipadu jus oren yang diperlukan

untuk melunturkan!arna larutan "CPP

#) Pemboleh ubah yang dimalarkan: sipadu larutan "CPP

BahandanRadas:

Buah oren segar$ jus oren air kotak$ %.&' larutan di#hlorophenolindophenol("CPP)$ %.&' larutan as#orbi# a#id$ tiub spe#imen$ pi#agari (ml) berserta

jarum$ pisau$ pemerah jus

Prosedur:

&) *arutan "CPP dimasukkan sebanyak & ml ke dalam botol spe#imen yantelah dilabel.

+) *arutan "CPP ditambah setitik demi setitik se#ara perlahan,lahan kedalam botol spe#imen sehingga !arna biru larutan "CPP dilunturkan.

-) sipadu larutan as#orbi# a#id yang digunakan untuk melunturkan !arnabiru larutan "CPP di#atat dalanm jadual.

) *angkah & sehingga - diulangi dengan menggunakan buah oren segar djus oren dari dalam kotak.

) Peratus vitamin C dalam buah oren sugar dan jus oren dalam kotak dikirmenggunakan /ormula seperti di ba!ah:

sipadu %.&' larutan as#orbi# a#id 0

%.&'

sipadu jus buah yang digunakan

7/23/2019 Group 1 Laporan Lengkap Eksperimen Ascorbic Acid

2/3

Penjadualandata:

Analisisdata:

&) 1itamin C yang terkandung dalam jus buah,buahan boleh ditentukandengan menggunakan larutan "CPP. 1itamin C akan menyah!arnakan!arna biru larutan "CPP.

+) 2emasa eksperimen dijalankan$ larutan "CPP tidak boleh digon#angdengan kuat semasa larutan as#orbi# a#id dan jus buah,buahanditambah.

-) ni adalah kerana oksigen daripada udara akan meng oksidakan larutan"CPP yang telah dilunturkan !arnanya dan kembali kepada !arna birusemula. 2ekiranya ini berlaku$ lebih banyak jus buah,buahan diperlukanuntuk melunturkan !arna biru larutan "CPP. Maka$ kandungan sebenarvitamin C dalam jus buah,buahan tidak dapat ditentukan dengan tepat.

) Jus oren segar mengandungi kandungan vitamin C yang lebih tinggiberbanding jus oren dari kotak.

) 2ekiranya kandungan vitamin C dalam jus buah tinggi kepekatannya$isipadu jus buah yang diperlukan untuk melunturkan !arna biru larutan

"CPP adalah sedikit.

KesimpulanEksperimen:

Jus oren segar mengandungi kepekatan vitamin C yang tinggi sebanyak %.&mg #m,-. 3ipotesis diterima.

Jawapan Buah oren yang segar mempunyai kandungan vitamin C yang tinggi kerana

Larutan

Tiubspeim

en

!sipadularutan atau

jus yan"diperlukan

untuk

melunturkan #ml larutan$%P!P

Peratus&itamin %dalam jusbuah '()

Kepekatan &itamin% dalam jus buah

'm" m*+)

*arutanas#orbi# a#id

A %.+ ml

Jusorensegar

B &. ml %.+ 4 %.& 5%.%&'

&.

%.+ 4 &.% 5 %.&mg#m,-

&.

Jusorendarikotak

C +.% ml %.+ 4 %.& 5%.%&'

+.%

%.+ 4 &.% 5 %.&%mg#m,-

+.%

7/23/2019 Group 1 Laporan Lengkap Eksperimen Ascorbic Acid

3/3

,oalan %

'KBAT):

vitamin C tidak dimusnahkan oleh pengoksidaan udara berbanding dengan jusoren kotak. 1itamin C diperlukan untuk menjaga kesihatan gusi6 mengelakkans#urvy.