penuntun praktimum tanaman pangan

7/25/2019 Penuntun Praktimum Tanaman Pangan

http://slidepdf.com/reader/full/penuntun-praktimum-tanaman-pangan 1/16

PANDUAN PRAKTIKUM

BUDIDAYA TANAMAN PANGAN

Oleh:

Edi Wiraguna

Ratih Kemala Dewi

Detie!a

PROGRAM DIPLOMA

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

AGUSTUS, 2015



KATA PENGANTAR

Usaha untuk memantapkan dan memahami teori yang diperoleh dalam perkuliahan khususnya mata kuliah Budidaya Tanaman Pangan, maka mahasiswa perlu diberikan pratikum secara langsung. Praktikum Budidaya Tanaman akandilakukan di kebun percobaan Gunung Gede, Bogor.

Untuk keperluan tersebut sangat perlu dibuat satu penuntun atau panduan pelaksana praktikum yang disusun secara sistematis, sehingga mahasiswa lebihmudah untuk melaksanakan. Penuntun praktikum Budidaya Tanaman Pangandibuat berdasarkan acuan dari Program Keahlian TMP, PKS dan TB ayng

disesuakan dengan program keahlian PPP.

Penuntun Budidaya Tanaman Pangan ini dibuat dan akan terus dire!isi kembalisesuai dengan kema"uan teknologi dalam waktu yang tidak pasti.

Bogor, #gustus $%&'

Tim Penyusun

2



DAFTAR ISI

K#T# P()G#)T#* ...................................................................................2

+#T#* S..............................................................................................3

T#T# T(*TB P*#KTKUM........................................................................4

P()-##)..............................................................................................5

KM+T#S T#)#M#) P#)G#)..............................................................6

&. Ubi /alar ..........................................................................................6

-embar Pelaporan Budidaya Tanaman Ubi /alar ...............................................8$. Kedelai..........................................................................................10

-embar Pelaporan Budidaya Tanaman Kedelai...............................................12

+#T#* PUST#K#.................................................................................16

3



TATA TERTIB PRAKTIKUM

&. 0adir di lokasi praktikum &' menit sebelum praktikum dimulai.$. 1a"ib mengikuti "am praktikum yang ter"adwal, "ika tidak hadir pada "am yang

ter"adwal harus mengganti di waktu lain atau menyelesaikan tugas yangdiberikan dosen sesuai peraturan Program +iploma.

2. Berpakaian lapangan3 bersepatu, topi 4disarankan5.6. +iharuskan telah makan pagi 4sarapan5 terlebih dahulu7 diperbolehkan

membawa makanan dengan ketentuan tidak mengganggu pelaksanaan selamakegiatan praktikum. +ilarang merokok selama praktikum berlangsung.

'. Toleransi keterlambatan maksimum &' menit, dengan kewa"iban melapor

kepada dosen pembimbing kelompok praktikum yang bersangkutan.8. Mahasiswa harus mempela"ari materi praktikum yang akan dilaksanakan.9. Bertanggung "awab terhadap alat yang digunakan selama praktikum,

mengembalikan alat pada tempatnya dalam keadaan lengkap dan bersih. /ikater"adi kehilangan alat praktikum, regu praktikum yang bersangkutan harustelah menggantinya pada praktikum minggu berikutnya. /ika sampai akhir semester belum diganti, nilai dianggap Belum -engkap 4B-5.

:. Mengikuti seluruh kegiatan praktikum pada hari tersebut dengan tertib.;. Meninggalkan tempat praktikum setelah selesai seluruh kegiatan dan

mendapatkan i"in dari pembimbing praktikum. Mahasiswa yang meninggalkantempat praktikum sebelum batas waktu yang ditentukan, dianggap tidak hadir.

&%. Men"aga ketertiban, kebersihan dan keamanan selama praktikum.&&. Melaporkan hasil praktikum mingguan secara indi!idu dengan melengkapi

lembar ker"a pelaporan dan menun"ukkan hasilnya kepada +osen<#sisten padaakhir praktikum.

4



PENILAIAN

&. Praktikum memiliki kontribusi nilai 8%=9% > dari nilai akhir mata kuliahBudidaya Tanaman Pangan.

$. Bobot penilaian praktikum sebagai berikut 3a. Keakti?an di lapangan '% >

b. -aporan praktikum 6% >c. Kuis &%>

2. Komponen penilaian keakti?an di lapangan3

0adir #kti? Praktik #kti? +iskusi )ilai

@ = = 9%@ = @ 9'@ @ = :%@ @ @ :'

5



KOMODITAS TANAMAN PANGAN

1. Ubi Jalar

Ubi "alar 4 Ipomoea batatas 4-.5 -amb.5 merupakan sumber karbohidrat yang

dapat dipanen pada umur 2=: bulan. Selain Karbohidrat, ubi "alar "uga

mengandung !itamin #, A dan mineral antosianin yang sangat berman?aat bagi

kesehatan. Selain bahan pangna, ubi "alar "uga dapat digunakan sebagai bahan

pakan ternak dan ahan baku industry seperti tepung.

+i Papua, ubi "alar digunakan sebagai bahan makanan pokok yang ditanam dilahan sawah saat rotasi lahan maupun tegalan. -uas panen ubi "alar di ndonesia

sekitar $2% %%% ha dengan produkti!itas &% ton<ha 4BPTP, $%%:5.

a. Penyiapan -ahan

Ubi "alar akan ditanam ditegalan kampus gunung gede PB. Penyiapan lahan

ditu"ukan untuk menciptakan media tumbuh yang gembur dan subur untuk

memudahkan pembentukan umbi. Tanah diolah dan dibuat bedengan dengan lebar

'% cm dan tinggi 2% cm. /arak antara bedengan antara '% cm. .

b. Aara Tanam

Sebelum dilakukan penanaman, bedengan dialiri atau disiram air sampai basah

merata. Setelah itu, penaman dilakukan dengan penancapan batang sepan"ang &<2

dari pan"ang batang dan "arak tanam $' cm $' cm. $ sampai 2 batang

ditancapkan di setiap lubang tanam.

c. Pemeliharaan

Setelah $=2 minggu setelah penanaman, penyulaman dapat dilakukan.

Penyulmaan dilakukan pada tnaman yang mati maupun tumbuh abnormal.

Penyulmana dilakukan pada waktu pagi atau sore hari ketika sinar matahari tidak

terik dan suhu tidak terlalu panas. Bibit 4stek5 untuk penyulaman dipersiapkan

pada laha yang teduh.

6



Penyiangan gulma dilakukan karena gulma akan menurunkan tingkat

pertumbuhan dan produkti!itas tanaman. 0al tersebut dikarenakan gulma men"adi

pesaing tanamna utama 4ubi "alar5 terutamam pada pemenuhan akan unsure hara,

air dan sinar matahari. Selain itu pembumbunan "uga harus dilakukan agar ubi

"alar dapat memproduksi ubi dengan optimum.

Pembumbunan dan penyiangan dilakukan setiap minggu mulai dari satu bulan

setelah tanam dengan cara sebagai berikut3

a5 Bersihkan rumput liar 4gulma5 dengan kored atau cangkul secara hati=hati agar

tidak merusak akar tanaman ubi "alar.

b5 Gemburkan tanah disekitar guludan dengan cara memotong lereng guludan,

kemudian tanahnya diturunkan ke dalam saluran antar guludan.

c5 Timbunkan kembali tanah ke guludan semula, kemudian lakukan pengairan

hingga tanah cukup basah.

Pemupukan setengah dosis dilakukan pada saat penanaman di alur 4buat larikan5

di sepan"ang guludan se"auh 9= &% cm sedalam '=9 cm dengan dosis '% kg urea<ha

ditambah &$.' kg P$'<ha 4C2$ kg SP 28<ha5 ditambah $' kg K$'<ha 4C'% kg

KAl<ha5 4#gromaret, $%&'5. Sebarkan pupuk secara merata di dalam alur.

Pemupukan kedua dilakukan pada satu bulan setelah tanam dengan dosis yang

sama saat penanaman.

Meskipun tanaman ubi "alar tahan terhadap kekeringan, ?ase awal pertumbuhan

memerlukan ketersediaan air tanah yang memadai. Pengairan dilakukan setiap

pagi atau sore hari sampai umur tanaman $=2 minggu sebelum panen.

d. Panen

Ubi "alar dapat dipanen apabila umbi sudah tua dan besar. Panen dapat dilakukan

secara serentak ataupun bertahap. Secara ?isik ubi "alar bisa dipanen apabila daun

dan batang sudah mulai menguning dengan umur tanaman sekitar 2,' = 6 bulan.

7



Lembar Pelaporan B!i!a"a Tanaman Ubi Jalar

)ama 3 DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD )M 3 DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

*egu 3 DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD Kelompok 3 DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD Kelas 3 DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

Buatlah laporan dengan men"awab pertanyaan, melengkapi tabel, ataumembuat gambar di bawah ini3& /umlah stek per guludan3 .......stek $ /umlah stek yang ditanam per petak3 ......stek 2 Pupuk yang diberikan3

)o.

)ama

pupuk

+osis

4kg<ha5

+osis per

petak 4kg<petak5

+osis

Pupuk 4kg<petak5

+osis

Pupuk 4kg<petak5&. Urea$. SP=282. KAl

6 +aya tumbuh E ............................E .......>' Pana"ng tanaman 4lengkapi tabel di bawah ini5

Umur 4MST5

Tanaman ke=*ata=rata

& $ 2 6 ' 8 9 : ; &%

$26'89:;

&%

8 /umlah daun yang membuka 4lengkapi tabel di bawah ini5Umur 4MST5


& $ 2 6 ' 8 9 : ; &%$

2

6

'

8

9

8



:

;

&%

9 Umur tanaman dengan daun menguning 9'> E ......... hari: 0ama dan penyakit yang menyerang tanaman 4sebutkan5 )amahama

Bagianyang

diserang

TeknisPengendalia

n

)ama penyakit

Bagianyang

diserang

Pengendalian

; +ata produksi per tanaman contoh

PeubahTanaman ke=

*ata=rata

& $ 2 6 ' 8 9 : ; &%Bobot

brangkasanBobotTa"uk

BobotUmbiBobotakar

&% Bobot hasil umbi per guludan E ............... kg&& Buat kesimpulan dari praktikum yang Saudara lakukan.

9



#. Ke!elai

Kedelai (Glycine max 4-.5 Merr.5 termasuk kacang=kacangan dari ?amily

Leguminoceae. Tinggi tanaman antara %.$ =&.' m dan mengandung mengandung

rhizobium di dalam bintil akar. Bunga berbentuk tandan aksilar atau terminal,

berisi 2 F 2% kuntum7 kecil, berbentuk kupu=kupu, warna lembayung atau putih7

daun kelopak berbentuk tabung, benangsarinya &% helai, tangkai putik

melengkung, kepala putik berbentuk bonggol. Polong agak bengkok dan biasanya

pipih berisi sekitar $=2 bi"i per polong 4Tyastomo, $%&'5.

e. Penyiapan lahan

Pengolahan lahan, pertama kali dilakukan pemba"akan agar tanah men"adi gembur

sehinga pertumbuhan dan perkembangna tanaman kedelai men"adi optimal

terutama pada akar dalam penyerapan nutrisi. Setelah dilakukan pengolahan

lahan, maka petak sibuat dengan ukuran ' m ' m. dan "arak antara peatk adalah

2% cm dan untuk "alur utama adalah '% m.

?. Penanaman

Aara penanaman tanaman kedelai yaitu dengan menyiapkan lubang tanam dengan

ditugal sedalam $=2 cm. /arak tanam yang digunakan adalah 6% cm $% cm.

Setiap lubang tanam terdapat $ benih kedelai. Sebelum ditanam, bi"i kedelai diberi

rhiobium.

g. Pemupukan

Tanaman kedelai memerlukan pupuk sebanyak &%% kg< ha urea, &%% kg< ha SP28dan &%% kg<ha KAl. #plikasi pupuk dengan cara dicampur dan dibagikan merata

di setiap baris tanaman.

h. Penyulaman

Pada saat tanaman berumur &=$ minggu dilakukan pen"arangan. Tanaman yang

disisakan adalah dua batang per rumpun dan dipilih yang paling bagus dengan

artian tumbuh normal dan tidak diserang oleh hama dan penyakit.

10



i. Perawatan

Penyainangan atau pencabutana gulama dilakukan setiap minggu mulai dari

mnggu ke=2 saat tanaman utama mulai tumbuh. Penyiraman dilakukan dua kalisehari pagi dan sore hari, hal ini dikarenakan tanaman kedelai peka terhadap

kekeringan terutama pada masa pertumbuhan, umur &'=$& hari setelah tanam

4hst5, pembungaan berbunga 4umur $'=2' hst5 dan pengisian polong 4umur ''=9%

hst5.

". Panen

Panen kedelai dilakukan secara bersamaan saat 9%> dari populasi telah

menguning dan rontok, serta polong keras dan berubah arna men"adi kcoklatan.

Pemanenan dilakukan pada umur C &$ mst 4minggu setelah tanam5.

11



Lembar Pelaporan B!i!a"a Tanaman Ke!elai

)ama 3 DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

)M 3 DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

*egu 3 DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

Kelompok 3 DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

Kelas 3 DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

Buatlah laporan dengan men"awab pertanyaan, melengkapi tabel, atau membuat gambar

di bawah ini3

&$ /umlah lubang tanam per petak3 .......lubang

&2 /umlah benih yang ditanam per petak3 ......butir dengan bobot E .....g

&6 Pupuk yang diberikan3

)o. )ama pupuk

+osis4kg<ha5

+osis per petak

4kg<petak5

+osis Pupuk 4kg<petak5

+osisPupuk

4kg<petak5&. Urea$. SP=282. KAl

&' /umlah benih yang tumbuh per petakE ...........butir

&8 +aya tumbuh E ............................E .......>

&9 Tinggi batang utama tanaman 4lengkapi tabel di bawah ini5

Umur 4MST5


& $ 2 6 ' 8 9 : ; &%$26'89:;

&%

&: /umlah cabang 4lengkapi tabel di bawah ini5

Umur 4MST5


& $ 2 6 ' 8 9 : ; &%

$

2

6

12



'

8

9

:;

&%

&; /umlah daun trifoliate 4lengkapi tabel di bawah ini5

Umur 4MST5


& $ 2 6 ' 8 9 : ; &%$2

6'89:;

&%

$% Keadaan bintil akar3

Umur 4MST5 /umlah bintil Bintil warna

hi"au

Bintil warna

pink

Bintil warna

coklat<hitam28

$& ndeks luas daun 4-+53

Bobot total kertas sketsa daun3 ...... g<tanaman 4#5

Bobot kertas sampel E .....g 4B5

-uas kertas sampel E ...... cm$ 4A5

-uas daun per tanaman E #<BHA E ...... cm$ 4+5

/umlah tanaman per petak E ......... tanaman 4(5

-uas daun per petak E +H ( E ...... m$ 45

-+ E <luas petak E <$' E ..................

$$ Buat gra?ik atau diagram pertumbuhan !egetati? 4dengan sumbu y E rata=rata tinggi,

"umlah cabang, dan "umlah daun per tanaman7 sumbu I E waktu pengamatan57

13



$2 Berikan pen"elasan tentang pertumbuhan tinggi, "umlah cabang, dan "umlah daun per

tanaman seperti yang anda gambarkan di atas.

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD




$6 Umur tanaman berbungan 9'> E ......... hari

$' 0ama dan penyakit yang menyerang tanaman 4sebutkan5

)amahama Bagianyangdiserang

TeknisPengendalian )ama penyakit Bagianyangdiserang

Pengendalian

$8 +ata produksi per tanaman contoh

PeubahTanaman ke=

*ata=rata

& $ 2 6 ' 8 9 : ; &%

14



Bobot brangkasanBobotTa"uk

Bobot#kar Bobot

batang ber polongBobot

polongndeks

panen/umlah

polong

$9 Bobot hasil kedelai marketable 4batang berpolong5 per petak E ............... kg

$: Buat kesimpulan dari praktikum yang Saudara lakukan.

15



DAFTAR PUSTAKA

#gromaret. $%&'. Pemeliharaan dan Pemupukan Ubi /alar. Tersedia dari3Jhttp3<<agromaret.com< artikel<82'<pemeliharaanDdanDpemupukanDubiD"alar.L$: #gustus $%&'

BPTP. $%&'. Teknologi budidayaubi "alar. Tersedia dari3 Jhttp3<<sulsel.litbang.pertanian.go.id<ind <indeI.phpNoptionEcomDcontentO!iewEarticleOidE&223teknologi=budidaya=ubi=

"alarOcatidE6:3panduan petun"uk=teknis=lea?letOtemidE$2$. L$8 #gustus$%&'

Tyastomo, . $%&'. Panduan Praktikum Produksi Kedelai. Tersedia dari3Jhttps3<<?ridotyas%9.wordpress. com<$%&2<%$<$%<panduan=praktikum=produksi=kedelai<. $9 #gustus $%&'

16

penuntun praktimum tanaman pangan

Documents