7/23/2019 Resep Donat JCO

1/5

Resep donat JCO - Donat JCO atau yang sering dikenal dengan nama JCO donuts merupakan salah

satu donat yang paling banyak diburu oleh masyarakat. Bahkan mereka rela antri loh untuk

mendapatkan donat yang empuk dan lembut ini. Donat besutan Johnny Andrean ini memang sangat

enak, jadi tidak heran jika anda akan ketagihan setelah menyantap donat ini.

Dan kali ini, saya akan berbagi resep donat JCO, dimana tekstur kelembutannya tidak kalahdengandonat kentang. Yuuk simak langkah-langkahnya sebagai berikut :

Bahan-bahan :

Bahan A

!" gram tepung terigu protein tinggi

#" gram garam halus

## gram ragi instan

$"" ml air matang

Bahan B

%"" gram tepung terigu protein sedang

http://www.indirania.com/2015/05/resep-cara-membuat-donat-kentang-empuk.htmlhttp://www.indirania.com/2015/05/resep-cara-membuat-donat-kentang-empuk.htmlhttp://www.indirania.com/2015/05/resep-cara-membuat-donat-kentang-empuk.html

7/23/2019 Resep Donat JCO

2/5

#" gram garam halus

#%! gram gula pasir halus

#"" gram telur ayam

#%! gram mentega putih

$" gram susu bubuk &ull 'ream

Cara membuat donat JCO

#. (eperti biasa, siapkan semua bahannya terlebih dahulu.

%. (iapkan )adah berukuran agak besar, kemudian masukkan semua bahan A dan aduk hingga

ter'ampur rata. Diamkan selama *" menit di)adah tertutup, kemudian jadikan sebagai bahan

biang.

+. Dalam )adah yang berbeda, masukkan semua bahan B dan aduk hingga ter'ampur rata.

. Campur adonan A dengan adonan B, kemudian uleni hingga adonan menjadi kalis. (etelah itu,

diamkan di )adah tertutup selama #! menit.

!. emudian gilas adonan setebal sekitar # 'm dan diamkan selama #" menit. Cetak adonanseperti bentuk donat pada umumnya, yaitu ada lubang di tengahnya. emudian diamkan

kembali selama #" menit.

$. uangkan minyak ke dalam )ajan penggorengan dan goreng donat menggunakan api ke'il

hingga )arnanya berubah menjadi kuning ke'oklatan.

/. Angkat, diamkan, kemudian beri topping selera anda. Bisa ditaburi parutan keju, meises

'oklat, atau yang lainnya. Donat ala JCO ini pun sudah siap disantap bersama keluarga

ter'inta.

7/23/2019 Resep Donat JCO

3/5

Bahan-bahan yang Dibutuhkan :

#0% kg tepung terigu protein tinggi

butir telor

#0 kg kentang

#0 kg mentega

## gram ragi instan

# sendok teh garam

sendok makan gula 1tergantung selera2

+ sendok makan susu bubuk &ull 'ream

# sendok teh baking po)der

#0% gelas air sekitar #"" ml

3inyak goreng se'ukupnya

Bahan untuk Topping :

#"" gram Dark Cooking Cho'olate 1DCC2 atau # 'oklat batangan

% sendok makan margarin

3eses atau tepung gula se'ukupnya

Cara Membuat Donat Kentang

7/23/2019 Resep Donat JCO

4/5

#. 4otong kentang menjadi beberapa bagian, kemudian rebus sampai matang.

%. (etelah itu, haluskan dengan 'ara ditumbuk atau diblender. 4astikan kentang benar-benar

halus merata

+. 3asukkan tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi, telur, baking po)der dan juga kentang yangtelah dihaluskan tadi. emudian aduk rata sekitar %" menit.

. Aduk adonan menggunakan alat pengaduk sampai setengah kalis kemudian diamkan selama

+" menit sampai adonannya mengembang.

!. 5indari men'ampurkan ragi, mentega, dan garam se'ara bersamaan karena dapat

menyebabkan adonan tidak mengembang dan terkesan kaku.

$. (elanjutnya masukkan garam, mentega, dan juga air lalu aduk hingga benar-benar kalis.

6ama pengadukan sekitar #" menit.

alis adalah kondisi dimana adonan tidak lengket di tangan dan lentur. api untuk adonan

donat agak berbeda. 3eskipun sudah benar-benar kalis, adonan donat tetap lengket karena

ada 'ampuran kentangnya.

/. emudian bagi adonan menjadi beberapa bagian dan diamkan selama #! menit agar adonan

benar-benar mengembang.

. (etelah itu, bentuk adonan seperti donat pada umumnya yaitu terdapat lubang ditengahnya.

Anda juga bisa membentuk adonan sesuai selera anda.

*. uangkan minyak ke dalam )ajan, kemudian goreng adonan donat dalam api ke'il hingga

)arnanya berubah ke'oklatan. 7unakan alat bantu seperti sumpit ketika menggoreng donat

agar mendapat lingkaran sempurna pada lubang donat.

8ntuk hasil yang bagus, goreng di api ke'il dengan banyak minyak agar donat tenggelam

setengah dan bagian ba)ahnya tidak menyentuh dasar penggorengan.

Menghiasi Donat dengan Topping

Jika ingin donat anda lebih enak dan menarik, anda bisa menaburkan meses di atasnya. 8ntukmelengketkan meses pada donat, anda bisa melakukannya dengan 'ara berikut :

#. 9ris ke'il-ke'il 'oklat terlebih dahulu menggunakan pisau.

%. 3asukkan dua sendok margarin dan 'oklat yang telah di iris ke'il-ke'il tadi ke )ajan anti-

lengket dan masak hingga men'air.

7/23/2019 Resep Donat JCO

5/5

Jangan lupa untuk segera mematikan api, karena men'airkan 'oklat dengan kondisi api

menyala dapat membuat rasa 'oklat jadi gosong.

+. Celupkan sisi atas donat ke dalam 'oklat 'air tadi, kemudian taburkan meses di atasnya.