56 tanaman buah tropis indonesia

7/25/2019 56 Tanaman Buah Tropis Indonesia

1/326

UP Veteran Yogyakarta

Ir. H. M. Bargumono, MsiUPN Veteran Yogyakarta

56 TANAMAN BUAH

TROPIS INDONESIA


2/326

PR K T


3/326

D FT R ISI

Prakata ............................................................................................................... ii

Daftar Isi ............................................................................................................ iii

Daftar Gambar ................................................................................................... v

Bab I Pendahuluan ............................................................................................. 1

Bab II Tanaman Buah Tropis Indonesia ............................................................

1. Anggur ...........................................................................................................

2. Apel ................................................................................................................

3. Apokat ............................................................................................................

4. Asam ..............................................................................................................

5. Arbei ..............................................................................................................

6. Belimbing .......................................................................................................

7. Belimbing Wuluh ...........................................................................................

8. Bengkuang .....................................................................................................

9. Blewah ...........................................................................................................

10. Cempedak ....................................................................................................

11. Cermai ..........................................................................................................

12. Delima ..........................................................................................................

13. Duku .............................................................................................................

14. Durian ..........................................................................................................

15. Duwet ...........................................................................................................

16. Jambu Air .....................................................................................................17. Jambu Batu...................................................................................................

18. Jambu Bol ....................................................................................................

19. Jambu Mede .................................................................................................

20. Jeruk .............................................................................................................

21. Jeruk Bali .....................................................................................................

22. Jeruk Keprok ................................................................................................

23. Jeruk Nipis ...................................................................................................


4/326

24. Jeruk Purut ...................................................................................................

25. Kawista ........................................................................................................

26. Kedondong ...................................................................................................

27. Kelapa ..........................................................................................................

28. Kelengkeng ..................................................................................................

29. Kepel ............................................................................................................

30. Kersen ..........................................................................................................

31. Kokosan .......................................................................................................

32. Leci ..............................................................................................................

33. Maja .............................................................................................................

34. Mangga ........................................................................................................35. Manggis........................................................................................................

36. Markisa ........................................................................................................

37. Matoa ...........................................................................................................

38. Melon ...........................................................................................................

39. Mengkudu ....................................................................................................

40. Mentimun .....................................................................................................

41. Namnam .......................................................................................................

42. Nanas ...........................................................................................................

43. Nangka .........................................................................................................

44. Naga .............................................................................................................

45. Pepaya ..........................................................................................................

46. Pisang ...........................................................................................................

47. Rambutan .....................................................................................................

48. Salak .............................................................................................................

49. Sawo Kecik ..................................................................................................

50. Sawo Manila ................................................................................................

51. Semangka .....................................................................................................

52. Sirsak ...........................................................................................................

53. Srikaya .........................................................................................................

54. Tomat ...........................................................................................................

55. Waluh ...........................................................................................................

56. Zaitun ...........................................................................................................


5/326

v

Bab III Pembahasan ...........................................................................................

Bab IV Kesimpulan dan Saran ...........................................................................

Daftar Pustaka ....................................................................................................


6/326

v

D FT R G MB R

1. Buah dan Tanaman Anggur ...........................................................................

2. Buah dan Tanaman Apel ................................................................................

3. Buah dan Tanaman Apokat ............................................................................

4. Buah dan Tanaman Asam ..............................................................................

5. Buah dan Tanaman Arbei ..............................................................................

6. Buah dan Tanaman Belimbing .......................................................................

7. Buah dan Tanaman Belimbing Wuluh ...........................................................

8. Buah dan Tanaman Bengkuang .....................................................................

9. Buah dan Tanaman Blewah ...........................................................................

10. Buah dan Tanaman Cempedak ....................................................................

11. Buah dan Tanaman Cermai ..........................................................................

12. Buah dan Tanaman Delima ..........................................................................

13. Buah dan Tanaman Duku .............................................................................

14. Buah dan Tanaman Durian ..........................................................................

15. Buah dan Tanaman Duwet ...........................................................................

16. Buah dan Tanaman Jambu Air .....................................................................

17. Buah dan Tanaman Jambu Batu...................................................................

18. Buah dan Tanaman Jambu Bol ....................................................................

19. Buah dan Tanaman Jambu Mede .................................................................

20. Buah dan Tanaman Jeruk .............................................................................

21. Buah dan Tanaman Jeruk Bali .....................................................................22. Buah dan Tanaman Jeruk Keprok ................................................................

23. Buah dan Tanaman Jeruk Nipis ...................................................................

24. Buah dan Tanaman Jeruk Purut ...................................................................

25. Buah dan Tanaman Kawista ........................................................................

26. Buah dan Tanaman Kedondong ...................................................................

27. Buah dan Tanaman Kelapa ..........................................................................

28. Buah dan Tanaman Kelengkeng ..................................................................


7/326

v

29. Buah dan Tanaman Kepel ............................................................................

30. Buah dan Tanaman Kersen ..........................................................................

31. Buah dan Tanaman Kokosan .......................................................................

32. Buah dan Tanaman Leci ..............................................................................

33. Buah dan Tanaman Maja .............................................................................

34. Buah dan Tanaman Mangga ........................................................................

35. Buah dan Tanaman Manggis........................................................................

36. Buah dan Tanaman Markisa ........................................................................

37. Buah dan Tanaman Matoa ...........................................................................

38. Buah dan Tanaman Melon ...........................................................................

39. Buah dan Tanaman Mengkudu ....................................................................40. Buah dan Tanaman Mentimun .....................................................................

41. Buah dan Tanaman Namnam .......................................................................

42. Buah dan Tanaman Nanas............................................................................

43. Buah dan Tanaman Nangka .........................................................................

44. Buah dan Tanaman Naga .............................................................................

45. Buah dan Tanaman Pepaya ..........................................................................

46. Buah dan Tanaman Pisang ...........................................................................

47. Buah dan Tanaman Rambutan .....................................................................

48. Buah dan Tanaman Salak .............................................................................

49. Buah dan Tanaman Sawo Kecik ..................................................................

50. Buah dan Tanaman Sawo Manila ................................................................

51. Buah dan Tanaman Semangka .....................................................................

52. Buah dan Tanaman Sirsak ...........................................................................

53. Buah dan Tanaman Srikaya .........................................................................

54. Buah dan Tanaman Tomat ...........................................................................

55. Buah dan Tanaman Waluh ...........................................................................

56. Buah dan Tanaman Zaitun ...........................................................................


8/326

56 tanaman buah tropis Indonesia

1 | B u a h T r o p i s I n d o n e s i a

BAB I

PENDAHULUAN


9/326



BAB II

TANAMAN BUAH TROPIS


10/326



ANGGUR

Anggurmerupakan tanamanbuah berupa perdu merambat yang termasuk ke

dalam keluarga Vitaceae. Buah ini biasanya digunakan untuk membuat jus

anggur, jelly, minuman anggur, minyak biji anggur dankismis,atau dimakan

langsung. Buah ini juga dikenal karena mengandung banyak senyawa polifenol

dan resveratol yang berperan aktif dalam berbagai metabolisme tubuh, serta

mampu mencegah terbentuknya sel kanker dan berbagai penyakit lainnya.

Aktivitas ini juga terkait dengan adanya senyawa metabolit sekunder di dalam

buah anggur yang berperan sebagai senyawa antioksidan yang mampu

menangkalradikal bebas.

Gambar 1. Buah dan Tanaman Anggur

Tanaman ini sudah dibudidayakan sejak tahun4000 SM diTimur Tengah.Akan

tetapi, proses pengolahan buah anggur menjadi minuman anggur baru

ditemukan pada tahun 2500 SM oleh bangsa Mesir. Hanya beberapa waktu

berselang, proses pengolahan ini segera tersebar luas ke berbagai penjuru

dunia, mulai dari daerah diLaut Hitam,Spanyol,Jerman,Perancis,danAustria.
http://id.wikipedia.org/wiki/Buahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Vitaceaehttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Jus_anggur&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Jus_anggur&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Jelly&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Anggur_%28minuman%29http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Minyak_biji_anggur&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Kismishttp://id.wikipedia.org/wiki/Antioksidanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Radikal_bebashttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=4000_SM&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Timur_Tengahhttp://id.wikipedia.org/wiki/2500_SMhttp://id.wikipedia.org/wiki/Mesirhttp://id.wikipedia.org/wiki/Laut_Hitamhttp://id.wikipedia.org/wiki/Spanyolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Jermanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Perancishttp://id.wikipedia.org/wiki/Austriahttp://www.google.co.id/url?sa=i&source=images&cd=&cad=rja&docid=2wyvHfF2fcT5oM&tbnid=jXoLgV_fEevJzM:&ved=0CAgQjRw&url=http://kpricitrus.wordpress.com/&ei=bvenUrWMNs7KrAe_9oHQAQ&psig=AFQjCNERNHrRtLJd_b9Xw7bzyMtl_PesoA&ust=1386825967072053http://www.google.co.id/url?sa=i&source=images&cd=&cad=rja&docid=2wyvHfF2fcT5oM&tbnid=jXoLgV_fEevJzM:&ved=0CAgQjRw&url=http://kpricitrus.wordpress.com/&ei=bvenUrWMNs7KrAe_9oHQAQ&psig=AFQjCNERNHrRtLJd_b9Xw7bzyMtl_PesoA&ust=1386825967072053http://id.wikipedia.org/wiki/Austriahttp://id.wikipedia.org/wiki/Perancishttp://id.wikipedia.org/wiki/Jermanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Spanyolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Laut_Hitamhttp://id.wikipedia.org/wiki/Mesirhttp://id.wikipedia.org/wiki/2500_SMhttp://id.wikipedia.org/wiki/Timur_Tengahhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=4000_SM&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Radikal_bebashttp://id.wikipedia.org/wiki/Antioksidanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kismishttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Minyak_biji_anggur&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Anggur_%28minuman%29http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Jelly&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Jus_anggur&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Jus_anggur&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Vitaceaehttp://id.wikipedia.org/wiki/Buah


11/326



Penyebaran buah ini berkembang samakin pesat dengan adanya perjalanan

Colombus yang membawa buah ini mengitari dunia.

Klasifikasi IlmiahKingdom Plantae

Subkingdom Tracheobionta

Super Divisi Spermatophyta

Divisi Magnoliophyta

Kelas Magnoliopsida

Sub Kelas Rosidae

Ordo Rhamnales

Famili Vitaceae

Genus Vitis

Spesies Vitis viniferaL.

Manfaat

Buah ini biasanya digunakan untuk membuat jus anggur, jelly, minumananggur,minyak biji anggur dankismis, atau dimakan langsung. Buah ini juga

dikenal karena mengandung banyak senyawa polifenol dan resveratol yang

berperan aktif dalam berbagai metabolisme tubuh, serta mampu mencegah

terbentuknya sel kanker dan berbagai penyakit lainnya. Aktivitas ini juga

terkait dengan adanya senyawa metabolit sekunder di dalam buah anggur yang

berperan sebagai senyawaantioksidan yang mampu menangkalradikal bebas.

Anggur memiliki kekuatan assimilatory yang dapat meningkatkan kadar air

dalam paru-paru. Hal ini sangat baik bagi penderita asma karena dapat

mengurangi masalah sesak nafas. Anggur merah memiliki kandungan

antibakterial dan antivirus yang kuat, sehingga dapat melindungi tubuh dari

infeksi.

Penelitian menunjukan bahwa anggur dapat meningkatkan kesehatan otak dan

menghindari dari penyakit Alzheimer. Hal ini dikarenakan anggur
http://id.wikipedia.org/wiki/Colombushttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Jus_anggur&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Jelly&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Anggur_%28minuman%29http://id.wikipedia.org/wiki/Anggur_%28minuman%29http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Minyak_biji_anggur&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Kismishttp://id.wikipedia.org/wiki/Antioksidanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Radikal_bebashttp://id.wikipedia.org/wiki/Radikal_bebashttp://id.wikipedia.org/wiki/Antioksidanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kismishttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Minyak_biji_anggur&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Anggur_%28minuman%29http://id.wikipedia.org/wiki/Anggur_%28minuman%29http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Jelly&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Jus_anggur&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Colombus


12/326



mengandung resveratol, yakni sebuah polifenol yang mengurangi tingkat

amyloidal beta peptides pada penderita Alzheimer. Penelitian juga

menunjukkan bahwa jus anggur yang berwarna ungu membantu dalam

mencegah kanker payudara yang secara signifikan mengurangi massa tumor

pada payudara.

Anggur mengandung asam organik, gula, selulosa yang dikenal sebagai

pencahar. Manfaat ini sangat baik untuk mengatasi keluhan sembelit atau

susah buang air besar. Jus anggur mengandung energi instan. Jus anggur yang

kaya akan zat besi dapat mengurangi kelelahan diimbangi dengan istirahat

yang cukup.Tingkat oksida nitrat dalam darah akan meningkat ketika Andamengonsumsi buah anggur, yang bermanfaat untuk mencegah pembekuan dan

mengurangi risiko penyakit jantung. Antioksidannya juga dapat menghentikan

oksidasi kolesterol LDL yang menghambat pembuluh darah.

Bila Anda menderita gangguan pencernaan, ada baiknya Anda mengonsumsi

anggur. Anggur juga baik untuk mengatasi masalah perut lainnya.Minum jus

anggur murni tanpa campuran air di setiap pagi dapat menyembuhkan

penyakit migrain atau sakit kepala sebelah.Anggur juga dapat membantu

menyingkirkan asam pada ginjal. Hal ini berarti mengurangi gangguan pada

tekanan ginjal.

Budidaya

Syarat Tumbuh.Tanaman anggur dapat tumbuh baik di daerah dataran

rendah, terutama di tepi-tepi pantai, dengan musim kemarau panjang berkisar

4-7 bulan. Angin yang terlalu kencang kurang baik bagi anggur.Curah hujan

rata-rata 800 mm per tahun. Dan keadaan hujan yang terus menerus dapat

merusak premordia/ bakal perbungaan yaitu tengah berlangsung serta dapat

menimbulkan serangan hama dan penyakit.Sebaiknya sinar matahari yang

banyak/udara kering sangat baik bagi pertumbuhan vegetatif dan

pembuahannya.Suhu rata-rata maksimal siang hari 31 derajat C dan suhu rata-

rata minimal malam hari 23 derajat C dengan kelembapan udara 75-80 %.


13/326



Media Tanam.Tanah yang baik untuk tanaman anggur adalah mengandung

pasir, lempung berpasir, subur dan gembur, banyak mengandung humus dan

hara yang dibutuhkan.Derajat keasaman tanah yang cocok untuk budidaya

anggur adalah 7 (netral).

Ketinggian Pemeliharaan. Anggur akan tumbuh baik bila ditanam antara 5-

1000 m dpl atau di daerah dataran rendah. Perbedaan ketinggian akan

memengaruhi pertumbuhan dan perkembangannya. Jenis Vitis vinifera

menghendaki ketinggian 1-300 m dpl (dibawah permukaan laut). Jenis Vitis

labrusca menghendaki ketinggian 1-800 mdpl (dibawah permukaan laut).

Penanaman. Penanaman bibit anggur terbaik pada saat musim kemarau,sekitar Juni dan Juli. Setiap tanaman perlu lahan 20 m termasuk para-paranya

yang harus dipersiapkan sebelum tanamannya tumbuh. Para-para ini berguna

untuk merayapkan batang dan cabangnya secara mendatar pada ketinggian 2

m. Setiap tanaman juga diberi ajir bambu untuk titian setelah bibit ditanam,

agar pertumbuhannya dapat menjalar ke atas menuju para-para.

Yang perlu diperhatikan adalah:

Anggur tidak tahan pada air yang tergenang.

Anggur butuh pengairan yang harus dilakukan mulai tanam sampai

pemangkasan.

Menjelang pemangkasan, 3-4 minggu sebelumnya pemberian air harus

dihentikan.

Setelah masa pemangkasan, 2-3 hari sebelumnya diberi air kembali sampai

ujung ranting mengeluarkan air.

Pemberian dilakukan sampai buahnya hampir masak, setelah mulai tua

pemberian air dihentikan supaya buah tidak pecah dan busuk.

Pengaturan Bunga. Setelah dua minggu pemangkasan pembuahan, cabang

tersier yang baru tumbuh mengeluarkan sulur-sulur pembentukan bunga yang

keluar dari mata ke 3, 4 dan 5. Bila ada cabang tersier yang tidak

mengeluarkan sulur dapat diadakan pemotongan dengan meninggalkan 3 mata

bertujuan untuk merangsang pertumbuhan sulur. Cabang tersier yang baru
http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Dibawah_permukaan_laut&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Dibawah_permukaan_laut&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Dibawah_permukaan_laut&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Dibawah_permukaan_laut&action=edit&redlink=1


14/326



muncul disisakan satu sulur saja, agar menghasilkan dompol bunga yang besar

dan buahnya bisa bermutu tinggi.

Panen. Cara panen dilakukan dalam cuaca yang cerah dan di pagi hari dengan

pemetikan yang hati-hati (jangan sampai bedak hilang). Hasil pemetikan

dimasukkan keranjang/dos karton diusahakan penempatannya tidak

menumpuk, agar buah yang terletak di bawah tidak rusak dan pecah.


15/326



APEL

Apel adalah jenis buah-buahan, atau buah yang dihasilkan dari pohon buah

apel. Buah apel biasanya berwarna merah kulitnya jika masak dan (siap

dimakan), namun bisa juga kulitnya berwarnahijau ataukuning.Kulit buahnya

agak lembek, daging buahnya keras. Buah ini memiliki beberapa biji di

dalamnya.

Orang mulai pertama kali menanam apel diAsia Tengah.Kini apel berkembangdi banyak daerah di dunia yang suhu udaranya lebih dingin. Nama ilmiah

pohon apel dalam bahasa Latin ialah Malus domestica. Apel budidaya adalah

keturunan dariMalus sieversiiasalAsia Tengah,dengan sebagian genom dari

Malus sylvestris(apel hutan/apel liar).

.

Gambar 2. Buah dan Tanaman Apel

Pohon apel merupakan pohon yang kecil dan berdaun gugur, mencapai

ketinggian 3 hingga 12 meter, dengan tajuk yang lebar dan biasanya sangat

beranting. Daun-daunnya berbentuk lonjong dengan panjang 5 - 12 cm dan

lebar 3 - 6 centimeter. Bunga apel mekar di musim semi, bersamaan dengan

percambahan daun. Bunganya putih dengan baur merah jambu yang berangsur

pudar. Pada bunga, terdapat limakelopak,dan mencapai diameter 2.5 hingga
http://id.wikipedia.org/wiki/Buahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Pohonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Merahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Masakhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hijauhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kuninghttp://id.wikipedia.org/wiki/Asia_Tengahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Nama_ilmiahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Latinhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Malus_sieversii&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Malus_sieversii&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Malus_sieversii&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Asia_Tengahhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Apel_hutan&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Daun_gugur&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tajuk_%28tumbuhan%29&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Daunhttp://id.wikipedia.org/wiki/Bungahttp://id.wikipedia.org/wiki/Kelopak_bungahttp://www.google.co.id/url?sa=i&source=images&cd=&cad=rja&docid=cEuLjSVH1UAKwM&tbnid=meDWlxOUsZTsdM:&ved=0CAgQjRwwADjiAQ&url=http://mitrafm.com/2013/02/11/buah-impor-gusur-pamor-apel-malang/&ei=8JycUu7fHsmPrQeYl4GIDw&psig=AFQjCNHi7_NZv5HYSedE1RaXXSQtgloyGw&ust=1386081904594259http://www.google.co.id/url?sa=i&source=images&cd=&cad=rja&docid=JnLzchytArXKGM&tbnid=HPon6YkTbv_d_M:&ved=0CAgQjRwwADiQAg&url=http://indahbegituindah.wordpress.com/2010/10/14/cinta-seperti-buah-apel/&ei=_JycUuPoJMymrQerooCADg&psig=AFQjCNFybglVNIsUIgjy1upYL1aQKpqnmQ&ust=1386081916696164http://www.google.co.id/url?sa=i&source=images&cd=&cad=rja&docid=cEuLjSVH1UAKwM&tbnid=meDWlxOUsZTsdM:&ved=0CAgQjRwwADjiAQ&url=http://mitrafm.com/2013/02/11/buah-impor-gusur-pamor-apel-malang/&ei=8JycUu7fHsmPrQeYl4GIDw&psig=AFQjCNHi7_NZv5HYSedE1RaXXSQtgloyGw&ust=1386081904594259http://www.google.co.id/url?sa=i&source=images&cd=&cad=rja&docid=JnLzchytArXKGM&tbnid=HPon6YkTbv_d_M:&ved=0CAgQjRwwADiQAg&url=http://indahbegituindah.wordpress.com/2010/10/14/cinta-seperti-buah-apel/&ei=_JycUuPoJMymrQerooCADg&psig=AFQjCNFybglVNIsUIgjy1upYL1aQKpqnmQ&ust=1386081916696164http://id.wikipedia.org/wiki/Kelopak_bungahttp://id.wikipedia.org/wiki/Bungahttp://id.wikipedia.org/wiki/Daunhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tajuk_%28tumbuhan%29&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Daun_gugur&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Apel_hutan&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Asia_Tengahhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Malus_sieversii&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Latinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Nama_ilmiahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asia_Tengahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kuninghttp://id.wikipedia.org/wiki/Hijauhttp://id.wikipedia.org/wiki/Masakhttp://id.wikipedia.org/wiki/Merahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Pohonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Buah


16/326



3.5 cm. Buahnya masak padamusim gugur,dan biasanya berdiameter 5 hingga

9 centimeter. Inti buah apel memiliki lima gynoecium yang tersusun seperti

bintang lima mata,masing-masing berisi satu hingga tigabiji.

Manfaat

Kebanyakan apel bagus dimakan mentah-mentah (tak dimasak), dan juga

digunakan banyak jenis makanan pesta. Apel dimasak sampai lembek untuk

dibuatsaus apel.Apel juga dibuat untuk menjadiminumansari buah apel.

Dengan kandungan flavanoid yang disebut dengan phloridzin, khasiat apel

sangat baik untuk melindungi tulang dan meningkatkan massa tulang, sepertimisalnya dapat melindungi para wanita yang memiliki masalah osteoporosis.

Lalu ada juga kandungan boron yang berkhasiat untuk memperkuat tulang,

kemudian kandungan mineral yang banyak dalam buah apel seperti

magnesium, kalsium, zat besi, potassium dan juga zinc.

Kandungan pectin dalam buah apel dapat mensuplai galacturonic acid yang

akan menurunkan kebutuhan tubuh untuk melepas hormon insulin, salah satu

hormon yang menyebabkan diabetes. Jika tubuh memproduksi insulin cukup

Klasifikasi Ilmiah

Kerajaan Plantae


Kelas Magnoliopsida

Ordo Rosales

Famili Rosaceae

Upafamili Maloideae atauSpiraeoideae

Bangsa Maleae

Genus Malus

Spesies M. domestica

Nama binomial

Malus domestica
http://id.wikipedia.org/wiki/Musim_gugurhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Gynoecium&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Bintang_lima_mata&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Bijihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Mentah&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Pestahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Lembek&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Saus_apelhttp://id.wikipedia.org/wiki/Minumanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Klasifikasi_ilmiahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Plantaehttp://id.wikipedia.org/wiki/Magnoliophytahttp://id.wikipedia.org/wiki/Magnoliopsidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Rosaleshttp://id.wikipedia.org/wiki/Rosaceaehttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Maloideae&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Spiraeoideae&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Malus&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Tatanama_biologihttp://id.wikipedia.org/wiki/Tatanama_biologihttp://id.wikipedia.org/wiki/Tatanama_biologihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Malus&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Spiraeoideae&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Maloideae&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Rosaceaehttp://id.wikipedia.org/wiki/Rosaleshttp://id.wikipedia.org/wiki/Magnoliopsidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Magnoliophytahttp://id.wikipedia.org/wiki/Plantaehttp://id.wikipedia.org/wiki/Klasifikasi_ilmiahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Minumanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Minumanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Saus_apelhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Lembek&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Pestahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Mentah&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Bijihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Bintang_lima_mata&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Gynoecium&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Musim_gugur


17/326



tinggi maka dapat memicu meningkatnya penyakit diabetes, dan khasiat apel

juga dapat mengontrol seseorang yang terserang oleh penyakit diabetes.

Sebuah penelitian menunjukan khasiat apel, bahwa seorang ibu yang sering

mengkonsumsi buah apel setiap harinya maka anak yang berada di dalam

kandungan akan memiliki resiko lebih rendah untuk terserang asma.

Apel memiliki kandungan serat yang akan memberikan khasiat apel untuk

mengikat lemak dan juga kolesterol jahat. Kolesterol jahat atau disebut juga

dengan LDL akan dibuang.

Berdasarkan hasil penelitian, khasiat apel juga sangat baik untuk melindungi

otak dari radikal bebas yang bisa membahayakan atau memicu terserangpenyakit Al-zheimer, hal tersebut karena apel memiliki kandungan Quercetin.

Buah apel memiliki kandungan tanin yang merupakan zat pembersih dan

penyegar mulut, sehingga khasiat apel akan sangat baik untuk membersihkan

dan menyegarkan mulut. Selain itu, buah apel juga dapat mencegah penyakit

gusi dan kerusakan gigi.

Para peneliti meyakini bahwa kandungan flavanoid, quercetin dan naringin

yang ada dalam buah apel dapat mencegah kanker paru-paru.

Berdasarkan hasil penelitian, khasiat apel sangat baik untuk mencegah kanker

usus karena apel memiliki kandungan pectin. Selain itu, apel juga dapat

membantu kesehatan saluran pencernaan. Kandungan serat yang tinggi dalam

apel juga memberikan khasiat apel yang dapat mencegah rasa lapar datang

lebih cepat, sehingga berat badan pun akan terjaga.

Budidaya

Syarat Tumbuh. Di Indonesia apel telah ditanam sejak tahun 1934 hingga saat

ini.. Tanaman apel akan tumbuh dan menghasilkan buah yang baik pada lahan

dengan ketinggian 700 - 1.200 meter dari permukaan air laut (dpl). Sedang

ketinggian yang paling ideal/baik pada 1.000 - 1.200 m dpl Lahan untuk

pertumbuhan tanaman apel yang baik pada daerah yang memiliki curah hujan

antara 1.600 - 2.600 mili meter per tahun, dengan hari hujan antara 110 -150


18/326



hari per tahun. Selain itu jumlah bulan basah 6 - 7 bulan dan bulan kering 3 - 4

bulan. Curah hujan yang berlebihan dapat mengakibatkan gugurnya bunga dan

buah muda. Tanaman apel tropis akan tumbuh baik pada lahan yang memiliki

suhu udara antara 16 - 25 oC (derajat Celcius) dan kelembaban udara antara

75 - 85%..

Penyulaman.Penyulaman dilakukan pada tanaman yang mati atau dimatikan

kerena tidak menghasilkan buah, caranya dengan menanam tanaman baru

atau menggantikan tanaman lama. Penyulaman sebaiknya dilakukan pada

musim penghujan.

Penyiangan.Penyiangan dilakukan apabila disekitar tanaman induk terdapatbanyak gulma yang dianggap dapat mengganggu tanaman. Penyiangan juga

tergantung dari jarak tanam apel, pada kebun yang ditanami apel dengan jarak

tanam yang rapat ( 3x3 m), penyiangan hampir tidak perlu dilakukan karena

tajuk daun menutupi permukaan tanah sehingga rumput-rumput tidak dapat

tumbuh. Pada jarak tanam apel yang agak luas, penyiangan dilakukan bila

gulma benar-benar mengganggu pertumbuhan dan keindahan.

Pembumbunan. Biasanya pembumbunan dilakukan bersamaan dengan

penyiangan, dimana penyiangan diikuti dengan pembubunan tanah.

Pembubunan dimaksudkan untuk meninggikan kembali tanah disekitar

tanaman apel agar tidak tergenang air dan juga untuk menggemburkan tanah.

Pembubunan biasanya dilakukan setelah panen atau bersamaan dengan

pemupukan.

Pemangkasan. Apabila bibit sudah setinggi 80 cm sudah saatnya untuk

dilakukan pemangkasan atau tunas yang tumbuh di bawah 60 cm, tunas-tunas

ujung beberapa ruas dari pucuk, 4-6 mata dan bekas tangkai buah, knop yang

tidak subur, cabang yang berpenyakit dan tidak produktif, cabang yang

menyulitkan pelengkungan, ranting atau daun yang menutupi buah.

Pemangkasan dilakukan sejak umur 3 bulan sampai didapat bentuk yang

diinginkan (4-5 tahun).


19/326



Pengairan dan Penyiraman. Untuk pertumbuhannya, tanaman apel

memerlukan pengairan yang memadai sepanjang musim. Pada musim

penghujan, masalah kekurangan air tidak ditemui, tetapi harus diperhatikan

jangan sampai tanaman terendam air. Krena itu perlu drainase yang baik.

Sedangkan pada musim kemarau masalah kekurangan air harus diatasi dengan

cara menyirami tanaman sekurang-kurangnya 2 minggu sekali dengan cara

dikocor.

Perompesan. Perompesan dilakukan untuk mematahkan masa dorman

didaerah sedang. Di daerah tropis perompesan dilakukan untuk menggantikan

musim gugur di daerah iklim sedang baik secara manual oleh manusia (dengantangan) 10 hari setelah panen maupun dengan menyemprotkan bahan kimia

seperti Urea 10%+Ethrel 5000 ppm 1 minggu setelah panen 2 kali dengan

selang satu minggu).Setelah dirompes dilakukan pelengkungan cabang untuk

meratakan tunas lateral dengan cara menarik ujung cabang dengan tali dan

diikatkan ke bawah. Tunas lateral yang rata akan memacu pertumbuhan tunas

yang berarti mamacu terbentuknya buah.

Penjarangan. Penjarangan dilakukan untuk meningkatkan kualitas buah yaitu

besar seragam, kulit baik, dan sehat, dilakukan dengan membuang buah yang

tidak normal (terserang hama penyakit atau kecil-kecil). Untuk memdapatkan

buah yang baik satu tunas hendaknya berisi 3-5 buah.

Pembelongsongan Buah. Dilakukan 3 bulan sebelum panen dengan

menggunakan kertas minyak berwarna putih sampai keabu-abuan/kecoklat-

coklatan yang bawahnya berlubang. Tujuannya agar buah terhindar dari

serangan burung dan kelelawar dan menjaga warna buah mulus.

Peningkatan warna buah dapat dilakukan dengan bahan kimia Ethrel,

Paklobutrazol, 2,4 D baik secara tunggal maupun kombinasi.


20/326



APOKAT

Apokat (KBBI: Avokad), alpukat, atau Persea americana ialah tumbuhan

penghasilbuah meja dengan nama sama. Tumbuhan ini berasal dari Meksiko

dan Amerika Tengah dan kini banyak dibudidayakan diAmerika Selatan dan

Amerika Tengah sebagai tanaman perkebunan monokultur dan sebagai

tanaman pekarangan di daerah-daerahtropika lainnya di dunia.

Pohon, dengan batang mencapai tinggi 20 m dengan daun sepanjang 12 hingga25 cm. Bunganya tersembunyi dengan warna hijau kekuningan dan ukuran 5

hingga 10 milimeter. Ukurannya bervariasi dari 7 hingga 20 sentimeter,

dengan massa 100 hingga 1000 gram; biji yang besar, 5 hingga 6,4 sentimeter.

Gambar 3. Buah dan Tanaman Apokat

Buahnya bertipe buni, memiliki kulit lembut tak rata berwarna hijau tua

hingga ungu kecoklatan, tergantung pada varietasnya. Daging buah apokat

berwarna hijau muda dekat kulit dan kuning muda dekat biji, dengan tekstur

lembut.
http://id.wikipedia.org/wiki/Buahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Meksikohttp://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Tengahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Selatanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tropikahttp://id.wikipedia.org/wiki/Buahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Buahhttp://www.google.co.id/url?sa=i&source=images&cd=&cad=rja&docid=5f2rptdA3eBF-M&tbnid=bRRwBtFvZiGrXM:&ved=0CAgQjRwwADgS&url=http://revlestari.blogspot.com/2012/05/6-nutrisi-berkhasiat-buah-alpukat.html&ei=8kKbUpWmMMfArAe6s4HQDQ&psig=AFQjCNFGLyT-EUTFMWYMN9ZAgUDEUPkSMA&ust=1385993330962897http://www.google.co.id/url?sa=i&source=images&cd=&cad=rja&docid=5f2rptdA3eBF-M&tbnid=bRRwBtFvZiGrXM:&ved=0CAgQjRwwADgS&url=http://revlestari.blogspot.com/2012/05/6-nutrisi-berkhasiat-buah-alpukat.html&ei=8kKbUpWmMMfArAe6s4HQDQ&psig=AFQjCNFGLyT-EUTFMWYMN9ZAgUDEUPkSMA&ust=1385993330962897http://id.wikipedia.org/wiki/Buahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Buahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tropikahttp://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Selatanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Tengahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Meksikohttp://id.wikipedia.org/wiki/Buah


21/326



Klasifikasi ilmiah

Kerajaan Plantae


Kelas Magnoliopsida

Ordo Laurales

Famili Lauraceae

Genus Persea

Spesies P. americana

Nama binomial Persea americana

Manfaat

Apokat memiliki banyak manfaat. Bijinya digunakan dalam industri pakaian

sebagai pewarna yang tidak mudah luntur. Batang pohonnya dapat digunakan

sebagai bahan bakar. Kulit pohonnya digunakan sebagai pewarna warna

cokelat pada produk dari bahan kulit. Daging buahnya dapat dijadikan

hidangan serta menjadi bahan dasar untuk beberapa produk kosmetik dan

kecantikan. Selain itu, daging buah apokat untuk mengobati sariawan dan

melembabkan kulit yang kering. Daun apokat digunakan untuk mengobati

kencing batu, darah tinggi, sakit kepala, nyeri saraf, nyeri lambung, saluran

napas membengkak dan menstruasi yang tidak teratur. Bijinya dapat

digunakan untuk mengobatisakit gigi dankencing manis.

Budidaya

Syarat Tumbuh. Kebutuhan cahaya matahari untuk pertumbuhan alpukat

berkisar 40-80 %. Untuk ras Meksiko dan Guatemala lebih tahan terhadap

cuaca dingin dan iklim kering, bila dibandingkan dgn ras Hindia Barat. Suhu

optimal untuk pertumbuhan alpukat berkisar antara 12,8-28,3 derajat C.

Mengingat tanaman alpukat dapat tumbuh di dataran rendah sampai dataran
http://id.wikipedia.org/wiki/Klasifikasi_ilmiahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Plantaehttp://id.wikipedia.org/wiki/Flowering_planthttp://id.wikipedia.org/wiki/Dicotyledonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Lauraleshttp://id.wikipedia.org/wiki/Lauraceaehttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Persea&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Persea&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Tatanama_biologihttp://id.wikipedia.org/wiki/Kosmetikhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kencing_batu&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Darah_tinggihttp://id.wikipedia.org/wiki/Sakit_kepalahttp://id.wikipedia.org/wiki/Sarafhttp://id.wikipedia.org/wiki/Lambunghttp://id.wikipedia.org/wiki/Menstruasihttp://id.wikipedia.org/wiki/Sakit_gigihttp://id.wikipedia.org/wiki/Kencing_manishttp://id.wikipedia.org/wiki/Kencing_manishttp://id.wikipedia.org/wiki/Sakit_gigihttp://id.wikipedia.org/wiki/Menstruasihttp://id.wikipedia.org/wiki/Lambunghttp://id.wikipedia.org/wiki/Sarafhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sakit_kepalahttp://id.wikipedia.org/wiki/Darah_tinggihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kencing_batu&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Kosmetikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tatanama_biologihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Persea&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Lauraceaehttp://id.wikipedia.org/wiki/Lauraleshttp://id.wikipedia.org/wiki/Dicotyledonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Flowering_planthttp://id.wikipedia.org/wiki/Plantaehttp://id.wikipedia.org/wiki/Klasifikasi_ilmiah


22/326



tinggi, tanaman alpukat dapat mentolerir suhu udara antara 15-30 derajat C

atau lebih. Besarnya suhu kardinal tanaman alpukat tergantung ras masing-

masing, antara lain ras Meksiko memiliki daya toleransi sampai 7 derajat C,

Guatemala sampai -4,5 derajat C, dan Hindia Barat sampai 2 derajat C. Angin

diperlukan oleh tanaman alpukat, terutama untuk proses penyerbukan. Namun

demikian angin dgn kecepatan 62,4-73,6 km/jam dapat dapat mematahkan

ranting dan percabangan tanaman alpukat yg tergolong lunak, rapuh dan

mudah patah. Curah hujan minimum untuk pertumbuhan adalah 750-1000

mm/tahun. Ras Hindia Barat dan persilangannya tumbuh dgn subur pada

dataran rendah beriklim tropis dgn curah hujan 2500 mm/tahun. Untukdaerah dgn curah hujan kurang dr kebutuhan minimal (2-6 bulan kering),

tanaman alpukat masih dapat tumbuh asal kedalaman air tanah maksimal dua

meter.

Media Tanam. Tanaman alpukat agar tumbuh optimal memerlukan tanah

gembur, tidak mudah tergenang air, (sistem pembuangan air yg baik), subur

dan banyak mengandung bahan organik. Keasaman tanah yg baik untuk

pertumbuhan alpukat berkisar antara pH sedikit asam sampai netral, (5,6-6,4).

Bila pH di bawah 5,5 tanaman akan menderita keracunan karena unsur Al, Mg,

& Fe larut dlm jumlah yg cukup banyak. Sebaliknya pada pH di atas 6,5

beberapa unsur fungsional seperti Fe, Mg, dan Zn akan berkurang. Jenis tanah

yg baik untuk pertumbuhan alpukat adalah jenis tanah lempung berpasir

(sandy loam), lempung liat (clay loam) dan lempung endapan (aluvial loam).

Ketinggian Tempat. Pada umumnya tanaman alpukat dapat tumbuh di

dataran rendah sampai dataran tinggi, yaitu 5-1500 m dpl. Namun tanaman ini

akan tumbuh subur dgn hasil yg memuaskan pada ketinggian 200-1000 m dpl.

Untuk tanaman alpukat ras Meksiko dan Guatemala lebih cocok ditanam di

daerah dgn ketinggian 1000-2000 m dpl., sedangkan ras Hindia Barat pada

ketinggian 5-1000 m dpl.

Pola Penanaman. Pola penanaman alpukat sebaiknya dilakukan secara

kombinasi antara varietas-varietasnya. Hal ini mengingat bahwa kebanyakan


23/326



varietas tanaman alpukat tidak dapat melakukan penyerbukan sendiri, kecuali

varietas ijo panjang yg memiliki tipe bunga A. Ada 2 tipe bunga dr beberapa

varietas alpukat di Indonesia, yaitu tipe A dan tipe B. Varietas yg tergolong tipe

bunga A adalah ijo panjang, ijo bundar, merah panjang, merah bundar, waldin,

butler, benuk, dickinson, puebla, taft, dan hass. Sedangkan yg tergolong tipe B

adalah collinson, itszamma, winslowsaon, fuerte, lyon, nabal, ganter, dan

queen. Penyerbukan silang hanya terjadi antara kedua tipe bunga. Oleh karena

itu, penanaman alpukat dlm suatu lahan harus dikombinasi antara varietas

yang memiliki tipe bunga A dan tipe bunga B sehingga bunga-bunganya saling

menyerbuki satu sama lain.Penyiangan. Pencabutan Gulma harus dilakukan secara rutin selain

merupakan saingan dlm memperoleh makanan, gulma juga merupakan tempat

bersarangnya hama dan penyakit. Oleh karena itu, agar tanaman dapat tumbuh

dgn baik maka gulma-gulma tersebut harus disiangi(dicabut) secara rutin.

Penggemburan Tanah.Tanah yg setiap hari disiram tentu saja akan semakin

padat & udara di dalamnya semakin sedikit. Akibatnya akar tanaman tidak

dapat leluasa menyerap unsur hara. Untuk menghindarinya, tanah di sekitar

tanaman perlu digemburkan dgn hati-hati agar akar tidak putus.

Penyiraman. Bibit yg baru ditanam memerlukan banyak air, sehingga

penyiraman perlu dilakukan setiap hari. Waktu yg tepat untuk menyiram

adalah pagi/sore hari, & bila hari hujan tidak perlu disiram lagi.

Pemangkasan Tanaman.Pemangkasan hanya dilakukan pada cabang-cabang

yg tumbuh terlalu rapat atau ranting-ranting yg mati. Pemangkasan dilakukan

secara hati-hati agar luka bekas pemangkasan terhindar dr infeksi penyakit &

luka bekas pemangkasan sebaiknya diberi fungisida/penutup luka.

Pemupukan. Dalam pembudidayaan tanaman alpukat diperlukan program

pemupukan yg baik dan teratur. Mengingat sistem perakaran tanaman alpukat,

khususnya akar-akar rambutnya, hanya sedikit dan pertumbuhannya kurang

ekstensif maka pupuk harus diberikan agak sering dgn dosis kecil. Jumlah

pupuk yg diberikan tergantung pada umur tanaman. Bila program pemupukan


24/326



tahunan menggunakan pupuk urea (45% N), TSP (50% P), dan KCl (60% K)

maka untuk tanaman berumur muda (1-4 tahun) diberikan urea, TSP, & KCl

masing-masing sebanyak 0,27-1,1 kg/pohon, 0,5-1 kg/pohon & 0,2-0,83

kg/pohon. Untuk tanaman umur produksi (5 tahun lebih) diberikan urea, TSP,

dan KCl masing-masing sebanyak 2,22-3,55 kg/pohon, 3,2 kg/pohon, dan 4

kg/pohon. Pupuk sebaiknya diberikan 4 kali dlm setahun.

Mengingat tanaman alpukat hanya mempunyai sedikit akar rambut, maka

sebaiknya pupuk diletakkan sedekat mungkin dgn akar. Caranya dgn

menanamkan pupuk ke dlm lubang sedlm 30-40 cm, di mana lubang tersebut

dibuat tepat di bawah tepi tajuk tanaman, melingkari tanaman.Panen. Biasanya alpukat mengalami musim berbunga pada awal musim hujan,

dan musim berbuah lebatnya biasanya pada bulan Desember, Januari dan

Februari. Di Indonesia yg keadaan alamnya cocok untuk pertanaman alpukat,

musim panen dapat terjadi setiap bulan.


25/326



ASAM

Asam adalah nama umum yang dipakai untuk semua bumbu dapur pemberi

rasa masam pada masakan, termasuk juga asam kandis dan asam gelugur.

Nama "asam jawa" dipakai oleh orang Melayu karena dipakai dalam masakan

Jawa. Tumbuhan ini sendiri didatangkan oleh orang-orang dari India.Banyak

tumbuhan yang menghasilkan buah yang masam rasanya, sehingga dikenal

dengan nama asam. Sebagian jenis buah ini juga kerap digunakan untukmemberikan rasa masam atau untuk mengasamkan makanan (sayur, sambal,

ikan atau daging).

Gambar 4. Buah dan Tanaman Asam

Beberapa di antaranya adalah:

Asam aliasAsam jawa (Tamarindus indica)

Asam-asam (Tetramerista)

Asam gelugur (Garcinia atroviridisdan G. costata)

Asam kandis (Garcinia xanthochymus)

Asam kranji (Dialium indum)
http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masam&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_kandishttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_gelugurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tumbuhanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_jawahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam-asam&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_gelugurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_kandishttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_kranji&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_kranji&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_kandishttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_gelugurhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam-asam&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_jawahttp://id.wikipedia.org/wiki/Tumbuhanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_gelugurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_kandishttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masam&action=edit&redlink=1


26/326



Asam kumbang (Mangifera quadrifida)

Asam belanda (Pithecellobium dulce)

Asam paya

Asam payang (Mangifera pajang)

Asam pupoi (Sarcotheca griffithii)

Asam putar (Mangifera torquenda)

Asam rawa (Mangifera griffithii)

Asam jawa, asamatau asemadalah sejenisbuah yangmasam rasanya; biasa

digunakan sebagai bumbu dalam banyak masakan Indonesia sebagai perasa

atau penambah rasa asam dalam makanan, misalnya pada sayur asam ataukadang-kadang kuahpempek.Asam jawa dihasilkan olehpohon yang bernama

ilmiah Tamarindus indica, termasuk ke dalamsuku Fabaceae (Leguminosae).

Spesies ini adalah satu-satunya anggota margaTamarindus. Nama lain asam

jawa adalah asam (Mly.), asem (Jw., Sd.), acem (Md.), asang jawa, asang jawi

(berbagai bahasa diSulawesi)dan lain-lain. Juga sampalok, kalamagi(Tagalog),

magyee(Burma), ma-kham(Thai), khaam(Laos), khoua me(Kamboja), me, trai

me (Vietnam), dan tamarind (Ingg.). Buah yang telah tua, sangat masak dan

dikeringkan biasa disebut asem kawak.

Klasifikasi ilmiah

Kerajaan Plantae


Kelas Magnoliopsida

Ordo Fabales

Famili Fabaceae

Upafamili Caesalpinioideae

Bangsa Detarieae

Genus Tamarindus
http://id.wikipedia.org/wiki/Mangiferahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_belanda&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_paya&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Mangiferahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_pupoi&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Mangiferahttp://id.wikipedia.org/wiki/Mangiferahttp://id.wikipedia.org/wiki/Buahhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masam&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_%28tumbuhan%29http://id.wikipedia.org/wiki/Sayur_asamhttp://id.wikipedia.org/wiki/Pempekhttp://id.wikipedia.org/wiki/Pohonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Familiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Spesieshttp://id.wikipedia.org/wiki/Genushttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Melayuhttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Jawahttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Sundahttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Madurahttp://id.wikipedia.org/wiki/Sulawesihttp://id.wikipedia.org/wiki/Filipinahttp://id.wikipedia.org/wiki/Burmahttp://id.wikipedia.org/wiki/Thailandhttp://id.wikipedia.org/wiki/Laoshttp://id.wikipedia.org/wiki/Kambojahttp://id.wikipedia.org/wiki/Vietnamhttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Inggrishttp://id.wikipedia.org/wiki/Klasifikasi_ilmiahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Plantaehttp://id.wikipedia.org/wiki/Flowering_planthttp://id.wikipedia.org/wiki/Magnoliopsidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Fabaleshttp://id.wikipedia.org/wiki/Fabaceaehttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Caesalpinioideae&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Detarieae&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Detarieae&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Caesalpinioideae&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Fabaceaehttp://id.wikipedia.org/wiki/Fabaleshttp://id.wikipedia.org/wiki/Magnoliopsidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Flowering_planthttp://id.wikipedia.org/wiki/Plantaehttp://id.wikipedia.org/wiki/Klasifikasi_ilmiahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Inggrishttp://id.wikipedia.org/wiki/Vietnamhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kambojahttp://id.wikipedia.org/wiki/Laoshttp://id.wikipedia.org/wiki/Thailandhttp://id.wikipedia.org/wiki/Burmahttp://id.wikipedia.org/wiki/Filipinahttp://id.wikipedia.org/wiki/Sulawesihttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Madurahttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Sundahttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Jawahttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Melayuhttp://id.wikipedia.org/wiki/Genushttp://id.wikipedia.org/wiki/Spesieshttp://id.wikipedia.org/wiki/Familiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Pohonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Pempekhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sayur_asamhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_%28tumbuhan%29http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masam&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Buahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Mangiferahttp://id.wikipedia.org/wiki/Mangiferahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_pupoi&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Mangiferahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_paya&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_belanda&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Mangifera


27/326



Spesies T. indica

Nama binomial Tamarindus indica

Manfaat

Buah dan bunga yang berwama hijau dapat digunakan untuk memberi rasa

asam yang pekat pada hidangan yang terbuat dari ikan dan daging. Buahnya

yang matang dari jenis yang manis biasanya dimakan ketika masih segar

sedangkan buahnya dari jenis yang asam dibuat menjadi sari buah, selai, sirup,

dan permen. Biji asam juga dapat dimakan setelah direndam dalam air dan

dididihkan untuk menghilangkan kulit bijinya. Tepung bijinya dapat dibuat

menjadi kue atau roti. Biji yang dipanggang dinyatakan unggul sebagai biji

kacang dalam hal rasa. Minyak bijinya-yang mirip dengan minyak biji rami-

cocok digunakan untuk membuat cat dan vernis. Kulit kayunya sepat rasanya

dan sebagai obat kuat, serta abunya dapat digunakan sebagai obat dalam untuk

penguat pencernaan. Dicampur dengan salep atau tapal, kulit kayunya dapat

digunakan untuk mengobati luka, borok, bisul, dan ruam. Juga dapat

dimanfaatkan rebusannya untuk mengobati asma dan gangguan datang bulan,

serta obat demam. Daun mudanya dapat digunakan untuk mengurangi rasa

sakit karena rematik, ditempelkan pada luka, atau diberikan sebagai tapal

untuk radang dan untuk mengurangi bengkak persendian, serta untuk

mengurangi bengkak dan menghilangkan rasa sakit. Rebusan daun yang diberi

pemanis mujarab untuk mengobati batuk dan panas. Perasan daun muda yang

dipanaskan dan disaring, serta tapal bunganya digunakan untuk obat radangselaput mata. Daging buahnya dapat digunakan untuk obat pendingin asam,

pencahar yang lembut dan juga untuk memberantas ketombe. Tepung bijinya

dapat digunakan untuk mengobati disentri dan diare.

Budidaya

Syarat Tumbuh. Asam tumbuh baik pada variasi kondisi tanah dan iklim yang

luas. Tanaman ini tumbuh di tanah berpasir atau tanah liat, mulai dataran
http://id.wikipedia.org/wiki/Tatanama_biologihttp://id.wikipedia.org/wiki/Tatanama_biologihttp://id.wikipedia.org/wiki/Tatanama_biologi


28/326



rendah sampai dataran menengah (sampai 1000 m dpl., kadang-kadang 1500

m dpl.), yang di situ hujannya tersebar merata atau musim keringnya panjang

dan sangat kentara. Sistem perakarannya yang sangat ekstensif berperan

positif terhadap tahannya akan kekeringan dan angin kencang. Di daerah

tropik basah (curah hujan > 4000 mm) pohon asam tidak mampu berbunga,

dan diperlukan kondisi basah pada tahap akhir perkembangan buahnya. Pohon

yang masih muda akan mad oleh embun beku yang ringan saja, tetapi pohon

dewasanya rupa-rupanya lebih tahan dingin daripada pohon mangga, avokad,

dan jeruk nipis.

Pembibitan. Asam dapat diperbanyak dengan benih, pencangkokan,penyambungan, dan penempelan. Anakannya yang berumur satu tahun atau

kurang sudah cukup besar untuk .ditanam di lapangan, tetapi mungkin sifatnya

berbeda dengan induknya. Pohon induk yang baik biasanya diperbanyak

secara vegetatif. Penempelan perisai (shield budding) dan penempelan

tambalan (patch budding) serta sambung-celah (cleft grafting) merupakan

metode yang cepat dan dapat dipercaya, dan kini digunakan dalam

perbanyakan skala besar di Filipina, waktunya yang tepat adalah pada bulan

sejuk dan kering, yaitu November sampai Januari. Pohon hasil perbanyakan

secara penempelan atau penyambungan ditanam di kebun pada awal musim

hujan (di Filipina jatuh pada bulan Mei sampai Juni), dengan jarak tanam 8-10

meter.

Pemeliharaan. Perawatan pohon asam pada umumnya minim, tetapi di

perkebunan buah asam di wilayah Delta Tengah, Thailand, dilakukan

pemeliharaan secara intensif. Perlakuan ini dimungkinkan karena pohon hasil

penyambungan sudah dapat berbuah pada umur 3-4 tahun. Kultivar yang

manis ditanam, dan tanaman genjah yang berkualitas unggul tidak

memerlukan pertumbuhan perpanjangan; diduga tingginya permukaan air

tanah yang menghambat akar tumbuh lebih dalam itu menolong mengerdilkan

pohon. Langkah-langkah pengaturan ukuran pohon mencakup jarak tanam

yang rapat (kira-kira 500 batang per hektar) dan pemangkasan untuk
http://tipspetani.blogspot.com/http://tipspetani.blogspot.com/


29/326



memperbaharui cabang penghasil buah. Pohon asam memperoleh perlakuan

yang sama seperti pohon buah-buahan lainnya di wilayah itu, mencakup

pengairan,pemupukan, dan perlindungan tanaman.

Hama dan Penyakit. Pohon asam merupakan inang berbagai hama, seperti

penggerek (shot-hole borers), serangga (toy beetles), ulat pemakan daun,

cacing (bagworms), kutu bubuk, dan kutu perisai. Pada beberapa musim, hama

penggerek buah mengakibatkan kerusakan serius pada buah yang sedang

dalam proses pematangan, menyebabkan berkurangnya hasil yang dapat

dipasarkan. Penyakit-penyakit seperti yang dilaporkan dari India meliputi

berbagai penyakit busuk pohon dan bakteri bercak daun.Panen dan Pasca Panen. Panen Di Filipina, buah dari kultivar asam dipanen

dalam dua tahap: polong hijau untuk bumbu penyedap, dan polong matang

untuk diproses. Buah kultivar manis dipanen dalam dua tahap pula: setengah

matang (tahap maiasebo) dan tahap matang penuh. Pada tahap setengah

matang, kulitnya mudah dikupas; daging buahnya berwarna hijau

kekuningkuningan dan konsistensinya mirip daging buah apel. Pada tahap

matang, daging buahnya mengkerut karena hilang kelembapannya, dan

berubah warnanya menjadi coklat kemerah-merahan dan menjadi lengket.

Apabila seluruh polongnya akan dijual, buahnya harus dipanen dengan cara

menjepitnya untuk menghindari kerusakan polong. Akhirnya polong ini akan

jatuh secara alami. Hasil Catatan tentang hasil jarang dijumpai. Dari India dan

Sri Langka diperoleh laporan mengenai olahan daging buah per pohon (besar)

mencapai 170 kg/tahun; hasil rata-ratanya 80-90 kg. Untuk 100 pohon/ha

angka di atas berarti 8-9 ton daging buah olahan per hektar per tahun. Di

Filipina, angka 200-300 kg polong/pohon dianggap hasil yang bagus.

Kurangnya informasi tentang pembuahan dua-tahunan menunjukkan bahwa

pembuahannya cukup teratur. Penanganan pasca panen Buah muda yang

digunakan sebagai bumbu masak, dan buah setengah matang atau buah

matang yang dimakan dalam keadaan segar, dijual kiloan di pasar. Buah

matang untuk diproses mula-mula dikupas, serat-seratnya dibuang, kemudian
http://tipspetani.blogspot.com/http://tipspetani.blogspot.com/http://tipspetani.blogspot.com/http://tipspetani.blogspot.com/http://tipspetani.blogspot.com/http://tipspetani.blogspot.com/


30/326



dijual kiloan dalam bungkus plastik. Buah asam kultivar manis harganya lebih

mahal daripada yang asam.


31/326



ARBEI

Stroberiatau tepatnya stroberi kebun(juga dikenal dengan nama arbei, dari

bahasa Belanda aardbei) adalah sebuah varietas stroberi yang paling banyak

dikenal di dunia. Seperti spesies lain dalam genusFragaria(stroberi), buah ini

berada dalam keluarga Rosaceae. Secara umum buah ini bukanlah buah,

melainkanbuah palsu,artinya daging buahnya tidak berasal dari ovari tanaman

(achenium) tapi dari bagian bawah hypanthium yang berbentuk mangkoktempat ovari tanaman itu berada.

Buah stroberi berwarna hijau keputihan ketika sedang berkembang, dan pada

kebanyakan spesies berubah menjadi merah ketika masak. Namanya berasal

daribahasa Inggris kuno streawberigeyang merupakan gabungan dari streaw

atau "straw" dan berigeatau "berry".

Gambar 5. Buah dan Tanaman Arbei

Alasan pemberian nama ini masih tidak jelas. Beberapa spesies Lepidoptera

mengambil sumber makanannya dari tumbuhan stroberi, menjadikan spesies

ini hama utama tanaman stroberi.
http://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Belandahttp://id.wikipedia.org/wiki/Fragariahttp://id.wikipedia.org/wiki/Fragariahttp://id.wikipedia.org/wiki/Fragariahttp://id.wikipedia.org/wiki/Rosaceaehttp://id.wikipedia.org/wiki/Rosaceaehttp://id.wikipedia.org/wiki/Buahhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Buah_aksesori&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Hypanthium&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Inggris_kunohttp://id.wikipedia.org/wiki/Lepidopterahttp://id.wikipedia.org/wiki/Lepidopterahttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Inggris_kunohttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Hypanthium&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Buah_aksesori&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Buahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Rosaceaehttp://id.wikipedia.org/wiki/Fragariahttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Belanda


32/326



Klasifikasi Ilmiah

Kerajaan Plantae


Kelas Magnoliopsida

Ordo Rosales

Famili Rosaceae

Upfamili Rosoideae

Genus Fragaria

Spesies F. ananassa

NamaBinomial Fragaria ananassa

Manfaat

Arbei memiliki banyak sekali khasiat dan manfaat, diantaranya :

Obat sariawan; dipakai 10 gram buah segar arbei, dicuci, kemudian

dimakan sekaligus.

Diduga dapat membantu melawan kanker

Mengobati maag ( buah dibuat jus lalu diminum)

Membantu melawan tifus

Meringankan gejala diare

Sebagian besar buah berry mengandung antioksidan (vitamin A dalam bentuk

beta-karoten, vitamin C, dan E). Oleh karena itu, buah berry sangat penting

untuk kekebalan tubuh karena dapat menetralkan radikal bebas yang

bertanggung jawaba atas gangguan dalam tubuh. Buah berry dapat melindungi

tubuh dari infeksi. Kandungan antioksidan yang tinggi membuat berrymampu

membersihkan tubuh secara mendalam dan menunda proses penuaan.

Arbei juga merupakan sumber vitamin dan mineral untuk menghasilkan

sumber tenaga. Arbei sekaligus kaya akan vitamin C, yaitu 60 mg. Jumlah ini

setara dengan kebutuhan harian. Meski tinggi vitamin C dan rasanya asam,

namun vitamin C tidak memberikan efek samping yang membahayakan bagi

lambung.
http://id.wikipedia.org/wiki/Sapindaleshttp://id.wikipedia.org/wiki/Sapindaceaehttp://id.wikipedia.org/wiki/Sapindaceaehttp://id.wikipedia.org/wiki/Sapindales


33/326



Budidaya

Syarat Tumbuh. Tanaman arbei tumbuh baik pada berbagai jenis tanah.

Tinggi tempat antara 300 s/d 800 meter dpl. Tanah subur. pH tanah 6,5 7.

Aerasi dan drainase tanah baik dengan solum tanah minimum 50 cm. Dapat

diairi, tapi tidak ada genangan air. Sinar Matahari penuh dari pagi hingga sore.

Curah hujan antara 2.500 s/d 3.000 mm/ tahun terbagi merata yaitu 8 bulan

basah 4 bulan kering. Temperature 23 30 derajat Celcius. Kelembaban udara

65 90 %.

Penanaman

Potonglah batang arbei sekitar 30-50 cm Tancapkan pada tanah yang subur atau pada pot yang agak besar

Tancapkan sedalam 20-25 cm

Bungkuslah pada bagian ujung tangkai arbei.Ini agar arbei cepat bersemi

Siramlah secara rutin agar bersemi secara cepat dan jangan lupa juga

harus terkena sinar matahari.

Penanaman

Siram polybag berisi bibit & keluarkan bibit bersama media tanamnya dgn

hati-hati.

Tanam satu bibit di lubang tanam & padatkan tanah di sekitar pangkal

batang.

Untuk tanaman tanpa mulsa, beri pupuk dasar sebanyak 1/3 dari dosis

pupuk anjuran (dosis anjuran 200 kg/ha Urea, 250 kg SP-36 & 150 kg/ha

KCl). Pupuk diberikan di dalam lubang sejauh 15 cm di kiri-kanantanaman.

Sirami tanah di sekitar pangkal batang sampai lembab.

Pemeliharaan.

Penyulaman. Penyulaman dilakukan sebelum tanaman berumur 15 hari setelah

tanam. Tanaman yg disulam adalah yg mati atau tumbuh abnormal.

Penyiangan. Penyiangan dilakukan pada pertanaman stroberi tanpa ataupun

dgn mulsa plastik. Mulsa yg berada di antara barisan/bedengan dicabut &


34/326



dibenamkan ke dalam tanah. Waktu penyiangan tergantung dari pertumbuhan

gulma, biasanya dilakukan bersama pemupukan susulan.

Perempelan/Pemangkasan . Tanaman yg terlalu rimbun, terlalu banyak daun

harus dipangkas. Pemangkasan dilakukan teratur terutama membuang daun-

daun tua/rusak. Tanaman stroberi diremajakan setiap 2 tahun.

Pemupukan

Pertanaman tanpa mulsa: Pupuk susulan diberikan 1,5-2 bulan setelah

tanam sebanyak 2/3 dosis anjuran. Pemberian dgn cara ditabur dalam

larikan dangkal di antara barisan, kemudian ditutup tanah.

Pertanaman dgn mulsa: Pupuk susulan ditambahkan jika pertumbuhankurang baik. Campuran urea, SP-36 & KCl (1:2:1,5) sebanyak 5 kg

dilarutkan dalam 200 liter air. Setiap tanaman disiram dgn 350-500 cc

larutan pupuk.

Pengairan dan Penyiraman. Sampai tanaman berumur 2 minggu, penyiraman

dilakukan 2 kali sehari. Setelah itu penyiraman dikurangi berangsur-angsur

dgn syarat tanah tdk mengering. Pengairan bisa dgn disiram atau menjanuhi

parit antar bedengan dgn air.

Pemasangan Mulsa Kering. Mulsa kering dipasang seawal mungkin setelah

tanam pada bedengan/ guludan yg tdk memakai mulsa plastik. Jerami atau

rumput kering setebal 35 cm dihamparkan di permukaan bedengan/guludan

dan antara barisan tanaman.

Panen.Ciri-ciri buah arbei sudah dapat dipanen yaitu buah sudah agak kenyal

dan agak empuk. Kulit buah di dominasi warna ungu hingga merah keunguan.

Buah berumur 2 minggu sejak pembungaan atau 10 hari setelah awal

pembentukan buah.


35/326



BELIMBING

Belimbingadalah tumbuhan penghasil buah berbentuk khas yang berasal dari

Indonesia,India,danSri Langka.Saat ini, belimbing telah tersebar ke penjuru

Asia Tenggara, Republik Dominika, Brasil, Peru, Ghana, Guyana, Tonga, dan

Polinesia. Usaha penanaman secara komersial dilakukan di Amerika Serikat,

yaitu diFlorida Selatan danHawaii.Di Indonesia, buah ini menjadi ikon kota

Depok,Jawa Barat, sejak tahun 2007.Pohon ini memilikidaun majemuk yangpanjangnya dapat mencapai 50 cm, bunga berwarna merah muda yang

umumnya muncul di ujungdahan.

Gambar 6. Buah dan Tanaman Belimbing

Pohon ini bercabang banyak dan dapat tumbuh hingga mencapai 5 m.Tidak

seperi tanaman tropis lainnya, pohon belimbing tidak memerlukan banyak

sinar matahari. Penyebaran pohon belimbing sangat luas, karena benihnya

disebarkan oleh lebah.

Buah belimbing berwarna kuning kehijauan. Saat baru tumbuh, buahnya

berwarna hijau. Jika dipotong, buah ini mempunyai penampang yang

berbentuk bintang. Berbiji kecil dan berwarna coklat. Buah ini renyah saat
http://id.wikipedia.org/wiki/Indonesiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Indiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Sri_Langkahttp://id.wikipedia.org/wiki/Asia_Tenggarahttp://id.wikipedia.org/wiki/Republik_Dominikahttp://id.wikipedia.org/wiki/Brasilhttp://id.wikipedia.org/wiki/Peruhttp://id.wikipedia.org/wiki/Ghanahttp://id.wikipedia.org/wiki/Guyanahttp://id.wikipedia.org/wiki/Tongahttp://id.wikipedia.org/wiki/Polinesiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Serikathttp://id.wikipedia.org/wiki/Floridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Hawaiihttp://id.wikipedia.org/wiki/Kota_Depokhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kota_Depokhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Daun_majemuk&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Bungahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Dahan&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Cabang&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tanaman_tropis&action=edit&redlink=1http://khasiatstanamanobat.blogspot.com/2012/03/khasiat-buah-belimbing-wuluh-untuk.htmlhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kuninghttp://id.wikipedia.org/wiki/Hijauhttp://id.wikipedia.org/wiki/Bijihttp://www.google.co.id/url?sa=i&source=images&cd=&cad=rja&docid=0BDX6mEBo93EJM&tbnid=k3OrO3hrks_T7M:&ved=0CAgQjRwwAA&url=http://jamu.biologi.ub.ac.id/?page_id=938&ei=n0ybUsyQEce3rAee6oC4Dg&psig=AFQjCNHeTdY1MOD6Y_coWKQiE5WEi4aKIw&ust=1385995807368634http://www.google.co.id/url?sa=i&source=images&cd=&cad=rja&docid=0BDX6mEBo93EJM&tbnid=k3OrO3hrks_T7M:&ved=0CAgQjRwwAA&url=http://jamu.biologi.ub.ac.id/?page_id=938&ei=n0ybUsyQEce3rAee6oC4Dg&psig=AFQjCNHeTdY1MOD6Y_coWKQiE5WEi4aKIw&ust=1385995807368634http://id.wikipedia.org/wiki/Bijihttp://id.wikipedia.org/wiki/Hijauhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kuninghttp://khasiatstanamanobat.blogspot.com/2012/03/khasiat-buah-belimbing-wuluh-untuk.htmlhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tanaman_tropis&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Cabang&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Dahan&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Bungahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Daun_majemuk&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Kota_Depokhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kota_Depokhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hawaiihttp://id.wikipedia.org/wiki/Floridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Serikathttp://id.wikipedia.org/wiki/Polinesiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Tongahttp://id.wikipedia.org/wiki/Guyanahttp://id.wikipedia.org/wiki/Ghanahttp://id.wikipedia.org/wiki/Peruhttp://id.wikipedia.org/wiki/Brasilhttp://id.wikipedia.org/wiki/Republik_Dominikahttp://id.wikipedia.org/wiki/Asia_Tenggarahttp://id.wikipedia.org/wiki/Sri_Langkahttp://id.wikipedia.org/wiki/Indiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Indonesia


36/326



dimakan, rasanya manis dan sedikit asam. Buah ini mengandung banyak

vitamin C.

Salah satu jenis dari belimbing, yang disebut belimbing wuluh, sering

digunakan untuk bumbu masakan, terutama untuk memberi rasa asam pada

masakan.Salah satu wilayah yang terkenal akan produksi belimbing adalah

Demak, Jawa Tengah. Belimbing Demak terkenal berukuran besar, warnaya

kuning cerah dan rasanya manis.

Klasifikasi ilmiah

Kerajaan PlantaeDivisi Magnoliophyta

Kelas Magnoliopsida

Ordo Oxalidales

Famili Oxalidaceae

Genus Averrhoa

Spesies A. carambola

Nama binomial Averrhoa carambola

Manfaat

Belimbing dapat memberikan sejumlah manfaat bagi manusia baik sebagai

sumber konsumsi ataupun sebagai obat. Bagian yang bisa dimanfaatkan dari

tanaman belimbing manis antara lain daun, bunga, akar, dan tentunya buah

belimbing. Buah belimbing banyak dimanfaatkan sebagai sumber konsumsi

ataupun obat, sebagai konsumsi, buah belimbing bisa dimakan secara langsung

ketika buah matang, ataupun diolah terlebih dahulu seperti dibuat wine, jus,

ataupun acar teh. Bunga belimbing juga bisa dimanfaatkan sebagai bahan

ramuan obat untuk mengatasi beberapa penyakit antara lain batuk, sariawan (

stomatitis),dan juga malaria. Daunnya dapat dijadikan ramuan obat untuk

mengatasi sakit pada perut, gondongan ( parotitis), maag, melancarkan air
http://id.wikipedia.org/wiki/Vitamin_Chttp://id.wikipedia.org/wiki/Belimbing_wuluhhttp://id.wikipedia.org/wiki/Demakhttp://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Tengahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Klasifikasi_ilmiahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Plantaehttp://id.wikipedia.org/wiki/Flowering_planthttp://id.wikipedia.org/wiki/Magnoliopsidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Oxalidaleshttp://id.wikipedia.org/wiki/Oxalidaceaehttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Averrhoa&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Tatanama_biologihttp://id.wikipedia.org/wiki/Tatanama_biologihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Averrhoa&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Oxalidaceaehttp://id.wikipedia.org/wiki/Oxalidaleshttp://id.wikipedia.org/wiki/Magnoliopsidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Flowering_planthttp://id.wikipedia.org/wiki/Plantaehttp://id.wikipedia.org/wiki/Klasifikasi_ilmiahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Tengahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Demakhttp://id.wikipedia.org/wiki/Belimbing_wuluhhttp://id.wikipedia.org/wiki/Vitamin_C


37/326



seni, dan sebagai obat bisul. Akarnya dapat digunakan sebagai ramuan obat

untuk mengatasi penyakit rhematik.

Budidaya

Syarat Tumbuh.Tempat tanamnya terbuka dan mendapat sinar matahari

secara memadai dengan intensitas penyinaran 4550 %, namun juga toleran

terhadap naungan.Suhu dan kelembaban ataupun iklimnya termasuk tipe A

(amat basah), B (agak basah), C (basah), dengan 612 bulan basah dan 06

bulan kering, namun paling baik di daerah yg mempunyai 7,5 bulan basah dan

4,5 bulan kering.Untuk pertumbuhan dibutuhkan keadaan angin yg tidak terlalu kencang,

karena dpt menyebabkan gugurnya bunga atau buah. Curah hujan sedang, di

daerah yg curah hujannya tinggi seringkali menyebabkan gugurnya bunga dan

buah, sehingga produksinya akan rendah.

Pengolahan Tanah. Pengolahan tanah merupakan langkah awal sebelum

melakukan tahapan-tahapan yang lainnya, hal ini dimaksudkan supaya lahan

lebih gembur, membersihkan gulma, dan memper baiki aerasi tanah supaya

lebih subur.Tanah diolah dengan dicangkul atau dibajak oleh alat tradisional

maupun memakai mesin traktor. Setelah pembajakan dibuat lubang tanam

berukuran 60 cm x 60 cm x 50 cm. jarak antara lubang 5 m x 6 m, dan buat

selokan dari sisa lahan. Memisahkan tanah galian lapisan atas dengan lapisan

bawah setebal 25-30 cm. tiap lubang diisi pupuk kompos yang sudah matang

sebanyak 40 kg. campur pupuk dengan tanah lapisan bawah yang ada di

pinggir lubang. Biarkan lubang tanam selama 1-3 minggu.

Penyiapan Bibit. Bibit diusahan berasal dari varietas unggul, bibit yang akan

di tanam merupakan hasil dari perbanyakan secara vegetative, misalnya

dengan okulasi dan sambung pucuk, mulus, tidak cacat dan tidak bercampur

dengan varietas lain, dan tentunya harus bebas dari penyakit. Varietas unggul

memiliki ciri seperi, buahnya bermutu tinggi, manis rasanya, produksinya


38/326



tinggi, mampu beradaptasi di lokasi baru, tahan stress dan tahan terhadap

penyakit.

Penanaman. Penanaman dilahan terbuka atau kebun dilakukan apabila bibit

belimbing sudah mencapai ketinggian 50-100 cm. apabila bibit yang sudah

dipersiapkan menggunakan media yang dibungkus oleh polibag (platik),

sebelum ditanam polibag tersebut harus dibuka terlebih dahulu, kemudian

bibit dimasukan kedalam lubang tanam yang sudah disediakan sebelumnya.

Posisi bibit harus tegak tepat di tengah lubang. Kemudian, timbun lubang

tanam dengan lapisan tanah atas sambil ditekan ke bawah, dan miring kea rah

akarnya sampai kuat. Hal ini dilakukan supaya tanaman tidak goyang jikatertiup angin. Dan siram tanaman tersebut supaya tidak stress. Jika bibit yang

ditanam hasil dari sambung pucuk atau okulasi, maka batas sambungan atau

mata temple harus terletak 5-10 cm di atas tanah dan jangan sampai tertimbun

tanah

Pemeliharaa. Pemeliharaan tanaman meliputi penyiraman, pemberantasan

gulma, pemupukan, dan pengendalian hama dan penyakit. Untuk penyiraman

dilakukan setiap hari, apalagi pada musim kemarau intensita penyiraman bisa

dilakukan pagi dan sore hari. Cara penyiraman dapat dilakukan dengan

member lubang jarum pada sisi bawah botol bekas air mineral, kemudian diisi

air, sedangkan atasnya biarkan kosong. Kemudian ditancapkan kedalam

tanah, namun tidak terlalu dalam.

Untuk pemberantasan gulma bisa kita lakukan dengan alat seperti cangkul ,

garuk kecil dll. Yang terpenting dalam proses pembuangan benalu atau gulma

jangan sampai merusak tanaman utama. Proses ini juga sering disebut

penyiangan.

Setelah berumur 3 bulan tanaman harus diberi pupuk N, P dan k. pemupukan

dilakukan 3 bulan sekali. Doasis pemberian pupuk untuk tanaman yang sudah

berumur satu tahun diberikan urea 100gram, SP-36 100 gram, KCL 100 gram.

Kemudian dosis untuk tanaman yang sudah berumur dua tahun ialah urea 150

gram, SP-36 100 gram, KCl 150 gram, dosis untuk tanaman yang sudah


39/326



berumur tiga ttahun, urea 150 gram, SP-36 300 gram, KCl 200 gram, untuk

umur empat tahun, urea 200 gram, SP-36 400 gram, KCl 300 gram, dan umur di

atas empat tahun bisa di beri dengan dosis, urea 75 gram, SP-36 150 gram. Dan

dosis tersebut untuk masing-masing satu pohon.

Tanaman yang sudah berbuah diberi pupuk dua kali. Pupuk diberikan dengan

alur melingkari batang, dengan jarak 10-100 cm dari batang. Sedangkan

pemberian pupuk kandang diberikan sebelum bibit belimbing ditanam dengan

dosis 40 kg/lubang. Dan setelah tanaman berumur 2 tahun baru diberi lagi

pupuk kandang dengan dosis 20 kg/pohon.

Pemangkasan Cabang. Tujuan dari pemangkasan adalah untuk membentuktanaman supaya bercabang banyak, sosoknya supaya tidak terlalu tinggi

menjulang. Kemudian tanaman diremajakan caranya, buang tunas-tunas yang

muncul terlalu rapat, ranting yang sakit dan tunas yang lemah. Untuk tanaman

yang sudah tua bisa dipangkas dengan gergaji tajam, dan bekasnya dioles

dengan lisol atau karbol, lalu tutup dengan plastic hitam. Kemudian diberi

pupuk dengan pupuk kandang tau kompos 10 kg/pohon. Jarak pemangkasan

dari tanah 1,5-2 m.

Pembungaan dan Kerontokan. Tanaman yang sduah berbunga sebaiknya

disemprot dengan hormone NAA sebanyak 10-25 mg/liter pada bunga, atau

dengan larutan herbisida sebanyak 2-10 mg/liter pada bunga dan dilakukan

sebelum bunganya mekar.Kerontokan yang terjadi pada tanaman belimbing

bisa diakibatkan beberapa hal, seperti, kekeringan, karena hujan lebat,

keracunan pupuk atau pestisida, bisa juga karena pemberian pupuk urea yang

berlebihan dan tidak adanya bantuan penyerbukan oleh lalat atau lebah.

Penjarangan Buah. Penjarangan buah bertujuan untuk meningkatkan hasil

yang berkualitas seperti, ukuran buah yang sama rata. Caranya, seleksi buah

pentil kemudian pilih yang kerdil, bengkok, dan cacat kemudian buang. Sisakan

2-3 buah, selanjutnya pentil yang tersisa bungkus dengan daun jati, plastic,

atau kertas. Agar warnanya seragam dan bersih.


40/326



BELIMBING WULUH

Belimbing sayur, belimbing wuluh, belimbing buluh, atau belimbing asam

adalah sejenispohon kecil yang diperkirakan berasal dari Kepulauan Maluku,

dan dikembangbiakkan serta tumbuh bebas di Indonesia, Filipina, Sri Lanka,

Myanmar, dan Malaysia. Tumbuhan ini biasa ditanam di pekarangan untuk

diambilbuahnya.Buahnya yang memiliki rasa asam sering digunakan sebagai

bumbu masakan dan campuran ramuanjamu.Belimbing adalah pohon buah yang tingginya mencapai 15 m.Batangnya tak

begitu besar, bergaris tengah 30 cm. Ia kasar dan berbenjol-benjol,

percabangannya sedikit, dan condong ke atas.

Gambar 7. Buah dan Tanaman Belimbing Wuluh

Cabang mudanya berambut halus, seperti beledu dan berwarna cokelat muda.

Daunnya tersusun dalam bentuk ganda. Bentuknya kecil, berbentuktelur,dan

jumlahnya 21-45 cm. Daunnya termasuk majemuk, menyirip, dan ganjil. Anak

daunnya bertangkai pendek, berbentuk bulat telur sampai jorong, ujungnya

runcing, pangkalnya membulat, tepinya rata. Ukuran daunnya adalah: 2-10cm

1-3 cm. Ia berwarna hijau, dan permukaan bawahnya berwarna hijau muda.
http://id.wikipedia.org/wiki/Pohonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Malukuhttp://id.wikipedia.org/wiki/Indonesiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Filipinahttp://id.wikipedia.org/wiki/Sri_Lankahttp://id.wikipedia.org/wiki/Myanmarhttp://id.wikipedia.org/wiki/Malaysiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Pekaranganhttp://id.wikipedia.org/wiki/Buahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Bumbuhttp://id.wikipedia.org/wiki/Jamuhttp://id.wikipedia.org/wiki/Pohonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Meterhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sentimeterhttp://id.wikipedia.org/wiki/Daunhttp://id.wikipedia.org/wiki/Telurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sentimeterhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sentimeterhttp://id.wikipedia.org/wiki/Telurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Daunhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sentimeterhttp://id.wikipedia.org/wiki/Meterhtt

56 tanaman buah tropis indonesia

Documents