format draf proposal.baru

7/24/2019 Format Draf Proposal.baru

1/14

DRAFT PROPOSAL SKIPSI

Pengaruh Pelarut Terhadap Isolat Flavonoid Buah Takokak (Solanu Tarvu

S!art"# Se$agai Antioksidan%

Oleh &

Lukia 'a$ila ()*)*+),*#- KB )

.urusan Kiia

Fakultas /ateatika Dan Ilu Pengetahuan Ala

0niversitas 'egeri Sura$a1a

+*2


2/14

A3 .udul

Pengaruh Pelarut Terhadap Isolat Flavonoid Buah Takokak (Solanu Tarvu

S!art"# Se$agai Antioksidan%

B3 Bidang Ka4ian

Kiia Organik Bahan Ala

53 Latar Belakang /asalah

Menurut banyak penelitian yang telah dilakukan, telah banyak penyakit-

penyakit baru yang bermunculan akibat pamakian serta konsusmsi makanan yang

kurang sehat seperti banyaknya pemakaian zat kimia berbahaya. Contohnya saja

pemakaian berkali-kali minyak goring yang telah teroksidasi. Oleh sebab itu, manusia

sekarang telah banyak mencari cara untuk mengatasi hal ini, dengan banyak dilakukan

pengembangan-pengembangan penelitian di bidang kedokteran dan juga bidang

keilmuwan yang lain yang bersangkutan.

Di zaman yang modern sekarang ini radikal bebas tersebar di mana-mana,

pada setiap kejadian pembakaran seperti merokok, memasak, pembakaran bahan

bakar pada mesin dan kendaraan bermotor. Paparan sinar ultraiolet yang terus-

menerus, pestisida dan pencemaran lain di dalam makanan kita, bahkan karena olah

raga yang berlebihan menyebabkan tidak adanya pilihan selain tubuh harus

melakukan tindakan protekti! "#auriasari, $%%&'.

Pada konsentrasi tinggi radikal bebas dan bahan sejenisnya berbahaya bagi

makhluk hidup dan merusak semua bagian pokok sel. (adikal bebas juga

mengganggu produksi normal D)*"*sam deoksiribonukleat' dan merusak lipid pada

membran sel "*rie!, $%+$'.

*da beberapa surey yang membuktikan bahwa penyebaran penyakit saat inisudah mulai bermutasi . #ehingga semakin banyak kebutuhan antioksidan bagi tubuh.

*ntioksidan merupakan salah satu senyawa yang dianggap ampuh dalam manangkal

radikal bebas.

*ntioksidan adalah zat yang mampu memperlambat proses oksidasi, yaitu

reaksi kimia yang berupa pengikatan oksigen dan pelepasan hidrogen. Proses ini bisa

terjadi di mana saja, termasuk di dalam tubuh kita. Proses oksidasi sebenarnya penting

untuk metabolisme tubuh. )amun, jika molekul yang dihasilkan jumlahnya

berlebihan, misalnya akibat pengaruh gaya hidup tidak sehat "merokok, stres, banyak


3/14

mengonsumsi obat, polusi, radiasi, dan sebagainya', maka proses itu justru dapat

merusak kesehatan. Di antaranya merusak sel yang mengoksidasi D)*, sehingga

dapat berakibat mutasi gen dan menimbulkan kanker.

Oleh karena itu, dilakukan penelitian ini diharapkan mendapat data ilmiah

mengenai kandungan senyawa !laonoid sebagai antioksidan pada buah akokak

"#olanum arum #wartz' .

D3 Ruusan /asalah

erdasarkan latar belakang yang telah diuraikan di atas, maka ada beberapa

permasalahan yang ingin dijawab melalui penelitian ini di antarnya&

1. agaimana pengaruh ariasi pelarut pada isolate !laonoid uah akokak

"#olanum arum #wartz'

2. agaimana aktiitas antioksidan pada uah akokak "#olanum arum #wartz'

63 Tu4uan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk /

+. Menentukan pelarut yang tepat digunakan dalam isolasi senyawa !laonoid dari

uah akokak "#olanum arum #wartz'

$. Mengetahui aktiitas antioksidan dari isolat senyawa !laonoid uah akokak

"#olanum arum #wartz'F3 /an7aat Penelitian

Pada penelitian ini diharapkan dapat berman!aat untuk/

+. Memperoleh data ilmiah pengaruh berbagai macam pelarut terhadap hasil isolasi

senyawa !laonoid uah akokak "#olanum arum #wartz'

$. Memperoleh data ilmiah mengenai aktiitas antioksidan !laonoid uah akokak

"#olanum arum #wartz'

83 De7inisi Operasional9 Asusi9 dan Pe$atasan /asalah

3 De7inisi

- #enyawa !laonoid adalah merupakan senyawa metabolit sekunder yang

terdapat pada tanaman hijau, kecuali alga. 0laonoid yang lazim ditemukan

pada tumbuhan tingkat tinggi "*ngiospermae' adalah !laon dan !laonol

dengan C- dan O-glikosida, iso!laon C- dan O-glikosida, !laanon C- dan O-

glikosida, khalkon dengan C- dan O-glikosida, dan dihidrokhalkon,

proantosianidin dan antosianin, auron O-glikosida, dan dihidro!laonol O-

glikosida. 1olongan !laon, !laonol, !laanon, iso!laon, dan khalkon juga


4/14

sering ditemukan dalam bentuk aglikonnya Menurut Markham "+233',

!loonoid tersusun dari dua cincin aromatis yang dapat atau tidak dapat

membentuk cincin ketiga dengan susunan C&-C4-C& .

- 5solasi adalah merupakan suatu cara untuk mengambil satu senyawa akti! yang

terdapat di dalam tanaman untuk mengetahui senyawa yang berkhasiat dalam

tumbuhan. 6ntuk dapat melakukan isolasi harus melalui berbagai tahapan

yang cukup panjang hingga kita dapat memperoleh suatu senyawa murni yang

berkhasiat dalam tumbuhan tersebut. eknik isolasi di berbagai negara juga

berbeda seperti di 5ndonesia dan jepang tapi prinsip yang digunakan tetap

sama.

- *ntioksidan merupakan zat yang mampu memperlambat atau mencegah

proses oksidasi. 7at ini secara nyata mampu memperlambat atau menghambat

oksidasi zat yang mudah teroksidasi meskipun dalam konsentrasi rendah.

*ntioksidan juga sesuai dide!inisikan sebagai senyawa-senyawa yang

melindungi seldari e!ek berbahaya radikal bebasoksigen reakti! jika berkaitan

dengan penyakit, radikal bebas ini dapat berasal dari metabolisme tubuh

maupun !aktor eksternal lainnya. (adikal bebas adalah spesies yang tidak

stabil karena memiliki elektron yang tidak berpasangan dan mencari pasangan

elektron dalam makromolekul biologi. Protein lipida dan D)* dari sel

manusia yang sehat merupakan sumber pasangan elektron yang baik. 8ondisi

oksidasi dapat menyebabkan kerusakan protein dan D)*, kanker,penuaan,

dan penyakit lainnya. 8omponen kimia yang berperan sebagai antioksidan

adalah senyawa golongan !enolik dan poli!enolik. #enyawa-senyawa golongan

tersebut banyak terdapat dialam, terutama pada tumbuh-tumbuhan, dan

memiliki kemampuan untuk menangkap radikal bebas. *ntioksidan yang

banyak ditemukan pada bahan pangan, antara lain itamin 9, itamin C, dan

karotenoid.

- DPP: merupakan radikal bebas yang dapat bereaksi dengan senyawa yang

dapat mendonorkan atom hidrogen, dapat berguna untuk pengujian aktiitas

antioksidan komponen tertentu dalam suatu ekstrak.

- 9tanol termasuk ke dalam alkohol rantai tunggal, dengan rumus kimia

C$:;O: dan rumus empirisC$:&O. 5a merupakan isomerkonstitusional dari
https://id.wikipedia.org/wiki/Oksidasihttps://id.wikipedia.org/wiki/Senyawahttps://id.wikipedia.org/wiki/Selhttps://id.wikipedia.org/wiki/Radikal_bebashttps://id.wikipedia.org/wiki/Metabolismehttps://id.wikipedia.org/wiki/Radikal_bebashttps://id.wikipedia.org/wiki/Proteinhttps://id.wikipedia.org/wiki/DNAhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kankerhttps://id.wikipedia.org/wiki/Penyakithttps://id.wikipedia.org/wiki/Vitamin_Ehttps://id.wikipedia.org/wiki/Vitamin_Chttps://id.wikipedia.org/wiki/Karotenoidhttps://id.wikipedia.org/wiki/Rumus_kimiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Rumus_empirishttps://id.wikipedia.org/wiki/Karbonhttps://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttps://id.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttps://id.wikipedia.org/wiki/Isomerhttps://id.wikipedia.org/wiki/Oksidasihttps://id.wikipedia.org/wiki/Senyawahttps://id.wikipedia.org/wiki/Selhttps://id.wikipedia.org/wiki/Radikal_bebashttps://id.wikipedia.org/wiki/Metabolismehttps://id.wikipedia.org/wiki/Radikal_bebashttps://id.wikipedia.org/wiki/Proteinhttps://id.wikipedia.org/wiki/DNAhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kankerhttps://id.wikipedia.org/wiki/Penyakithttps://id.wikipedia.org/wiki/Vitamin_Ehttps://id.wikipedia.org/wiki/Vitamin_Chttps://id.wikipedia.org/wiki/Karotenoidhttps://id.wikipedia.org/wiki/Rumus_kimiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Rumus_empirishttps://id.wikipedia.org/wiki/Karbonhttps://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttps://id.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttps://id.wikipedia.org/wiki/Isomer


5/14

dimetil eter.9tanol sering disingkat menjadi 6tO:, dengan "isomer utama n-heksana memiliki rumus C:4"C:$'>C:4'. *walan heks-

merujuk pada enam karbon atom yang terdapat pada heksana dan akhiran -ana

berasal dari alkana, yang merujuk padaikatan tunggalyang menghubungkan

atom-atom karbon tersebut. #eluruh isomerheksana amat tidak reakti!, dansering digunakan sebagaipelarutorganik yang inert.

- 6til asetat adalah senyawa organik dengan rumus C:4C:$OC"O'C:4.

#enyawa ini merupakan ester dari etanol dan asam asetat. #enyawa ini

berwujud cairan tak berwarna, memiliki aroma khas. #enyawa ini sering

disingkat 9tO*c, dengan 9t mewakili gugusetil dan O*c mewakili asetat.

9til asetat diproduksi dalam skala besar sebagai pelarut.

- Methanol adalah senyawa kimiadengan rumus kimiaC:4O:.5a merupakan

bentuk alkoholpaling sederhana. Pada


6/14

tersebut akan teroksidasiolehoksigendengan bantuan sinar mataharimenjadi

karbon dioksidadan air.

+3 Asusi

Menginat masih adanya beberapa !actor yang dapat mempengaruhi hasil

penelitian tetapi tidak dapat dilakukan pengontrolan, maka dari itu ada beberapa

asumsi yang diajukan pada penelitian ini /

- anaman uah akokak "#olanum arum #wartz' yang digunakan sebagai

sampel dalam penelitian ini diasumsikan memiliki umur dan hidup pada

lingkungan yang sama

- #elama proses pengeringan dan isolasi sampel hingga mendapat senyawa

murni diasumsikan tidak terjadi pembentukan senyawa arti!ak "arti!icial

components' yaitu merupakan senyawa yang tidak terkandung dalam sampel

tetapi terbentuk karena adanya biotrans!ormasi akibat perlakuan yang ekstrim

misalnya akibat pemanasan.

)3 Pe$atasan asalah

- ?ariasi pelarut dalam proses isolasi senyawa !laonoid tumbuhan uah

akokak "#olanum arum #wartz'

- 8arakterisasi senyawa !laonoid hasil isolasi uah akokak "#olanum arum

#wartz'

- 6ji aktiitas pendahuluan aktiitas antioksidan ditentukan dengan metode

8= autogra!i menggunakan DPP:

- 6ji aktiitas antioksidan ditentukan dengan metode spektro!otometer 6?-?5#

:3 Ka4ian Pustaka

3 Teori;teori dan penelitian 1ang endukung

a. uah akokak "#olanum arum #wartz'

b. @enis-jenis pelarut organic meliputi si!at dan kemampuannya

c. 8arakteristik, kelompok, dan si!at-si!at senyawa !laonoid

d. *ntioksidan meliputi " pengertian, ciri, jenis, dan kemampuan'

e. 0actor pengaruh hasil isolasi !laonoid
https://id.wikipedia.org/wiki/Oksidasihttps://id.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttps://id.wikipedia.org/wiki/Mataharihttps://id.wikipedia.org/wiki/Karbon_dioksidahttps://id.wikipedia.org/wiki/Airhttps://id.wikipedia.org/wiki/Oksidasihttps://id.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttps://id.wikipedia.org/wiki/Mataharihttps://id.wikipedia.org/wiki/Karbon_dioksidahttps://id.wikipedia.org/wiki/Air


7/14

!. 6ji !itokimia senyawa !enolik metabolit sekunder

g. 6ji pendahuluan aktiitas antioksidan senyawa !laonoid

+3 Penelitian 1ang Relevan

- 5D9)5058*#5 #9)A*B* 0=*?O)O5D P*D* #*A6(*)

INDIGENOUS @*B* *(* oleh :ardianzah (ahmat $%%2

- #8(5))5)1 05O85M5* D*) 6@5 *85?5*# *)5O8#5D*) D*(5

98#(*8 9*)O= 6*: 9(O)1 9=*)D* "#olanum betaceum

Ca.' Oleh 5rma =. :. #inaga $%%2

)3 Kerangka Konseptual

I3 /etode Penelitian

3 .enis Penelitian

Penelitian ini termasuk penelitian deskripti! dan eksperimental. Penelitian ini

deskripti! karena bertujuan mendeskripsikan kandungan senyawa !laonoid hasil

isolasi dengan berbagai ariase pelarut dan aktiitas antioksidan. #elain itu

penelitian ini eksperimental karena adanya perlakuan dengan memariasi pelarut

organic yang digunakan.

+3 Sasaran penelitian

Fakta: - dari sebuah penelitian

didapatkan hasil bahwa buah

takokak memiliki kandungan

favonoid secara umum lebih

tinggi yaitu mencapai 0%

- ada usia!.buah

takokak dapat optimum

memberikan hasil kadar

"arapan: - kadar favonoid

#enis favonol dan favonon

tinggi dalam buah takokak

- $uah takokak eekti

sebagai antioksidan

"ipotesis: - pelarut yangpaling polar dapat maksimal

dalam mengisolasi senyawa

favonoid

- $uah takokak eekti

sebagai antioksidan

karena tingginya


8/14

#asaran dalam penelitian ini adalah isolate senyawa !laonoid dari isolasi buah

takokak "solinum tarum #wartz'. #erta aktiitas antioksidan senyawa !laonoid

buah takokak "solinum tarum #wartz'.

)3 Desain Penelitian

he post test-only control group design "eksperimental murni'Po O+

(andom

P+ O$

P jenis pelarut yang digunakan

O hasil kadar !laonoid yang diperoleh

,3 3 Alat dan Bahan 1ang Digunakan- Instruen Penelitian

*lat-alat yang digunakan dalam penelitian ini yaitu seperangkat alat gelas

diantaranya / gelas kimia, gelas ukur, 9rlenmeyer, labu ukur, dan corong kaca

bejana maserasi, seperangkat alat penyaring uchner, pompa akum, rotary

acuum eaporator "buchi', neraca analitik, penyemprot, pipa kapiler, pipet tetes,

pipet olum, spektro!otometer 6?. #edangkan untuk bahan yang digunakan dalam

penelitian ini adalah daging buah akokak sebagai sampel, pelarut organic berupa

methanol, etanol, etil asetat, dan n-heksan.

?3 Prosedur Penelitian

a. ahap pengumpulan dan penyiapan sampelPengambilan sampel dilakukan pada beberapa pasar tradisional yang

terletak menyebar di kabupaten @ember. Metode pengambilan sampel

dilakukan dengan sample random sampling yaitu dilakukan secara acak.

Proses pengambilan sampel dilakukan dengan memberi kesempatan yang

sama setiap anggota pupulasi menjadi anggota sampel dengan catatan dengan

usia buah yang sama.

#ampel yang dikumpulkan dengan usia buah yang masih muda dengan

kulit buah berwarna hijau muda. 8emudian sampel dipisahkan dari tangkai


9/14

dan dicuci untuk menghilangkan kotoran yang menempel. 8emudian daging

buah dihaluskan hingga mendapatkan slurry dengan cara ditumbuk.

b. ahap ekstraksi

9kstraksi dilakukan dengan metode maserasi, sebanyak +,;8g bahan kering

dimaserasi dengan n-heksana kemudian ampas dari hasil ekstraksi ini

dimaserasi lagi dengan etanol 2;E lalu esktrak dipekatkan. 8emudian

dilakukan ekstraksi pada +,;8g bahan kering dimaserasi dengan n-heksan

kemudian ampas hasil ektraksi ini dimaserasi dengan methanol 2;E.

Dilakukan hal yang sama tetapi menggunakan pelarut etil asetat.

c. ahap identi!ikasi senyawa yang terkandung dalam ekstrak tanaman buah

takokak "solinum tarum #wartz'

c.+. pembuatan pereaksi Mayer+,4& gram :gCl$ dilarutkan dalam &% ml air dan ; gram 85 dilarutkan dalam

+% ml air, lalu kedua larutan tersebut dicampurkan dan di ad air sampai

olume campuran seluruhnya menjadi +%% ml

c.$. pembuatan pereaksi Dragendor!t

3 gram i")O4'4.:$O dilarutkan dalam 4%E bF :)O4 dan $G,$ gram 85

dilarutkan dalam ;% ml air, lalu

kedua larutan tersebut dicampurkan dan dibiarkan selama $> jam, saring lalu

ad air sampai olume keseluruhan campuran menjadi +%% ml.

c.4. pembuatan pereaksi Bagner

larutkan +,$G gram 5$ dan $ gram 85 dalam $% m= air, kemudian diencerkan

dengan air hingga +%% m=. Prosedur / endapan coklat dalam larutan sampel

yang telah diasamkan menunjukkan adanya alkaloid.

d. 6ji kandungan !laonoid

#ejumlah sampel ditambahkan serbuk magnesium %,+ mg dan %,> ml amil

alkohol "campuran asam klorida 4GE dan etanol 2;E dengan olume yang

sama' dan > ml alkohol kemudian campuran dikocok. erbentuknya warna

merah, kuning atau jingga pada lapisan amil alkohol menunjukkan adanya

!laonoid.

e. ahap uji aktiitas antioksidan senyawa hasil ekstraksi

e.+. tahap persiapan larutan DPP: %,%%>E

=arutan DPP: %,%%> E ">% ppm' dibuat dengan cara menimbang %,%+ gram

DPP: dilarutkan dalam $;% m= metanol "p.a' tepat pada konsentrasi %,%%> E

untuk segera digunakan dan dijaga dalam temperatur rendah dan terlindung

dari cahaya.

e.$. uji pendahuluan aktiitas antioksidan dengan metode 8= autogra!i


10/14

#ebanyak satu mg isolat dilarutkan dalam satu ml metanol. Campuran larutan

ditotolkan pada pelat kromatogra!i lapis tipis, lalu kromatogram disemprot

dengan larutan DPP: %,%%>E dalam metanol. 6ji ini positi! terhadap aktiitas

antioksidan jika diperoleh bercak kuning berlatar ungu pada kromatogram.

@3 Kerangka Operasional penelitian

a. ahap ekstraksi


11/14

b. ahap identi!ikasi senyawa yang terkandung dalam buah takokak "olinum

tarum swartz'


12/14

c. 5solasi senyawa !laonoid

d. 6ji pendahuluan antioksidan

&ampel

'0(1mg serbuk magnesium

'0()m* amil alcohol

dikocok

"asil positi terbentuk warna

merah( kuning( atau #ingga


13/14

#ebanyak satu mg isolat dilarutkan dalam satu ml metanol. Campuran larutan

ditotolkan pada pelat kromatogra!i lapis tipis, lalu kromatogram disemprot

dengan larutan DPP: %,%%>E dalam metanol. 6ji ini positi! terhadap aktiitas

antioksidan jika diperoleh bercak kuning berlatar ungu pada kromatogram.

.3 .ad!al Penelitian

8egiatan ulan ke

+ $ 4 > ; &

Penyusunana

proposal

6jian

proposal

Perbaikan

proposal

Perizinan

penelitian

Persiapan

sampel

Prose

penelitian

K3 Da7tar Pustaka

*hmad (ozi.$%++.#enyawa 0laonoid."online'.

http/FFrozichem2+.blogspot.co.idF$%++F%4Fsenyawa-!laonoid.html"diakses pada

tanggal $G Desember $%+;'

1mg isolate dilarutkan dalam 1m*

etanol

+itotolkan pada plat kromatogra, lapis tipis

+isemprot dengan +" 0(00)% dalam metanol

#i positi dengan bercak kuning berlatar

ungu
http://rozichem91.blogspot.co.id/2011/03/senyawa-flavonoid.htmlhttp://rozichem91.blogspot.co.id/2011/03/senyawa-flavonoid.html


14/14

*rdhi.$%++.5solasi #enyawa Pada #uatu anaman."online'

http/FFpatriaardhi.blogspot.co.idF$%++F++Fisolasi-senyawa-dari-suatu-tanaman.html

"diakses pada tanggal $G Desember $%+;'

9disambada.$%++.Metode 6ji *ktiitas *ntioksidan (adikal DPP:."online'

https/FFedhisambada.wordpress.comF$%++F%$F$$Fmetode-uji-aktiitas-antioksidan-

radikal-++-di!enil-$-pikrilhidrazil-dpphF"diakses pada tanggal $G December $%+;'
http://patriaardhi.blogspot.co.id/2011/11/isolasi-senyawa-dari-suatu-tanaman.htmlhttps://edhisambada.wordpress.com/2011/02/22/metode-uji-aktivitas-antioksidan-radikal-11-difenil-2-pikrilhidrazil-dpph/https://edhisambada.wordpress.com/2011/02/22/metode-uji-aktivitas-antioksidan-radikal-11-difenil-2-pikrilhidrazil-dpph/https://edhisambada.wordpress.com/2011/02/22/metode-uji-aktivitas-antioksidan-radikal-11-difenil-2-pikrilhidrazil-dpph/http://patriaardhi.blogspot.co.id/2011/11/isolasi-senyawa-dari-suatu-tanaman.htmlhttps://edhisambada.wordpress.com/2011/02/22/metode-uji-aktivitas-antioksidan-radikal-11-difenil-2-pikrilhidrazil-dpph/https://edhisambada.wordpress.com/2011/02/22/metode-uji-aktivitas-antioksidan-radikal-11-difenil-2-pikrilhidrazil-dpph/

format draf proposal.baru

Documents