pemberdayaan masyarakat melalui program life skills berbasis potensi daerah untuk meningkatkan produ

7/24/2019 Pemberdayaan Masyarakat Melalui Program Life Skills Berbasis Potensi Daerah Untuk Meningkatkan Produ

1/15

1

PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MELALUI PROGRAM LIFE SKILLSBERBASISPOTENSI DAERAH UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS KELUARGA

Prapti Karomah, Marwanti, Zahida Ideawati, Muniya Alteza

Abstrak

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini ditujukan kepada ibu-ibu anggotaKelompok Belajar "Melati" yang berlokasi di Dusun Ngerboh dan Pakel Jaluk,Wonosari, Gunung Kidul, Yogyakarta. Tujuan kegiatan adalah memberikanpengetahuan dan ketrampilan kepada ibu-ibu dan remaja putri putus sekolah anggotakelompok belajar masyarakat Desa Ngerboh dan Pakel Jaluk dalam hal: 1)Ketrampilan pembuatan aneka kudapan berbasis potensi bahan pangan lokal danjilbab dengan hiasan sulaman yang bernilai jual; 2) Pengetahuan kewirausahaan danmanajemen usaha; dan 3) Pengembangan produk kudapan dan jilbab sulaman untukmenambah pendapatan keluarga.

Metode yang digunakan dalam kegiatan PPM ini adalah 1).Ceramah untukmenyampaikan teori dan konsep-konsep yang sangat prinsip penting untuk dimengertiserta dikuasai oleh peserta pelatihan. Materi teori mencakup kewirausahaan danmanajemen usaha, analisis keunggulan kompetitif dan pengembangan usaha. Untukpelatihan pembuatan jilbab sulaman juga disampaikan materi meliputi: pengenalankarakteristik bahan, aneka teknik sulam, prosedur pembuatan sulaman, perhitunganharga jual, dan pembuatan kemasan jilbab. Sedangkan materi pembuatan kudapanmeliputi macam dan sifat bahan pangan lokal, kandungan gizi, kriteria makanankudapan yang bergizi, keamanan pangan, prosedur pembuatan aneka kudapan danperhitungan harga jual, serta pembuatan kemasan; 2) Demonstrasi, digunakan untukmemberikan contoh kepada peserta mengenai cara pembuatan jilbab dengansulaman, pengolahan bahan pangan lokal, pembuatan kemasan dan perhitungan

harga jual.; dan 3) Latihan atau praktek , di mana peserta mempraktekkan anekateknik sulaman untuk pembuatan berbagai variasi jilbab hias maupun teknik-teknikpengolahan makanan dari bahan pangan lokal untuk pembuatan aneka jenis kudapan.

Hasil kegiatan PPM menunjukkan bahwa semua peserta dapat mengikutiseluruh proses pelatihan dari awal sampai selesai, kegiatan yang dirancang 100%terlaksana, dan kehadiran narasumber 100%. Target penyampaian materi pelatihanjuga tercapai karena materi dapat disampaikan secara keseluruhan. Penguasaankompetensi peserta pelatihan dievaluasi melalui produk kudapan jilbab maupun yangdihasilkan. Hasil evaluasi untuk pelatihan pembuatan jilbab sulaman menunjukkanbahwa dari 13 peserta sebanyak 9 peserta dalam kategori baik (69,23%), 2 pesertaberada dalam kategori sedang (15,38%) dan 2 peserta dalam kategori kurang(15,38%). Sedangkan hasil evaluasi pembuatan kudapan menunjukkan bahwa dari 17

peserta sebanyak 14 peserta dalam kategori baik (82,35%) dan 3 peserta dalamkategori sedang (17,65%). Peserta juga telah mencoba memanfaatkan kompetensiyang dimiliki untuk meningkatkan pendapatan keluarga dengan dikoordinasikan olehtim PPM.

Kata kunci: pemberdayaan masyarakat, jilbab, sulaman, kudapan, bahan panganlokal


2/15

2

SOCIETY EMPOWERMENT BY LIFE SKILLS PROGRAM BASED ON LOCALPOTENTIALS TO IMPROVE FAMILY PRODUCTIVITIES

Prapti Karomah, dkk

Abstract

This public serving activity was directed for the women as the members of LearningGroup Melati which is located at Dusun Ngerboh and Pakel Jaluk, Wonosari, GunungKidul, Yogyakarta. The objectives of this program were giving knowledge and skills forthe women about: 1) Making various snack based on local food potentials and variousembroidered veils which were sold able; 2) Business management andentrepreneurship knowledge; and 3) The development of snacks and embroidered veilsto increase family revenue.

The methods in this public serving activity are 1) Lecturing method forexplaining theories and principal concepts such as entrepreneurship and business

management, competitive advantage analysis and business development. For the veilsmaking training, the trainees were given lecture about characteristics of cloth materials,various embroidery techniques, selling price calculation, and veil packaging. Whereasfor the snack making training, the trainees were given lecture about various kinds andcharacteristics of local food, nutrition value, characteristics of nutritious snacks, foodsafety, various snack making procedures, selling price calculation and snackpackaging; 2) Demonstration method for giving examples how to make embroideredveils with assorted techniques, how to cook local food potentials, how to package botheither veils of snacks and how to calculate selling price; and 3) Exercises, as a mediafor trainees to practice making various embroidered veils and cooking various snacksmade from local food potentials

The results of this public serving activity showed that all the trainee could

participate in the whole training process, 100% the planned activities completed andinstructor's attendances are 100%. All training materials targeted could be deliveredcompletely. Trainee's competences were evaluated by resulted veil or snack products.The evaluation for veils making training indicated that from total 13 trainees, there were9 trainees in excellent category (69,23%), 2 trainees were in good category (15,38%)and 2 trainees were in poor category (15,38%). Whereas the evaluation for snacksmaking training indicated that from total 17 trainees, there were 14 trainees in excellentcategory (82,35%) and 3 trainees were in good category (17,65%). Besides that, thetrainees coordinated by the public serving team have also tried to utilize theircompetences to increase family revenue.

Keywords: society empowerment, veil, embroidery, snack, local food potentials


3/15

3

PENDAHULUAN

1. Analisis Situasi

Kabupaten Gunung Kidul merupakan kabupaten yang sebagian besar

penduduknya masih menggantungkan pada sektor pertanian. Mayoritas keadaan

petani sampai saat ini masih belum menggembirakan karena hasil yang diperoleh tidak

seimbang dengan biaya yang dikeluarkan dalam menggarap lahannya, terlebih mereka

hanya sebagai petani penggarap, bukan pemilik lahan. Kondisi ekonomi

masyarakatpun masih banyak yang belum seperti yang diharapkan. Untuk memenuhi

kebutuhan sehari-haripun mereka belum tercukupi, termasuk tidak mampu untuk

memenuhi biaya pendidikan bagi anak-anaknya. Di samping itu besarnya biaya

pendidikan terutama jenjang pendidikan tingkat menengah maupun tinggi, juga

mengakibatkan banyak perempuan yang tidak bisa melanjutkan studinya. Kondisi ini

terjadi di banyak desa di Kecamatan Wonosari, Kabupaten Gunungkidul termasuk juga

di Desa Ngerboh dan Pakel Jaluk. Berdasarkan hasil wawancara dari warga setempat

banyak anak perempuan yang tidak bisa melanjutkan sekolah dan akhirnya

menganggur/ hidup berumah tangga karena belum punya bekal untuk bisa hidup

mandiri. Oleh karena itulah maka perlu adanya pola pembelajaran keterampilan

keluarga agar menjadi kecakapan hidup yang berguna bagi warga desa Ngerboh dan

Pakel Jaluk, Wonosari, Gunungkidul ini.

Hasil penelitian Marwanti dkk (2009) menemukan bahwa rumusan model

pemberdayaan masyarakat melalui pembelajaran pendidikan keaksaraan terintegrasi

dengan life skills berbasis potensi daerah dapat meningkatkan antusiasme dan

motivasi peserta didik karena mereka tidak hanya memperoleh kemampuan pedagogis

melainkan juga kemampuan ekonomis. Dari hasil penelitian dengan pendekatan

research and developmentyang dilakukan direkomendasikan agar pendidikan life skills

berbasis potensi daerah perlu dikembangkan di seluruh wilayah Indonesia dengan

memperhatikan perbedaan potensi lokal daerah dan life skills yang diminati peserta

didik.

Berdasarkan hasil survei awal yang telah dilakukan, desa Ngerboh dan Pakel

Jaluk di Kecamatan Wonosari Gunungkidul termasuk daerah yang penduduknya,

khususnya perempuan termasuk ibu rumah tangga dan remaja putri putus sekolah usia

produktif banyak yang menganggur dengan kondisi ekonomi yang bersangkutan cukup

memprihatinkan. Oleh karena itulah maka diperlukan pemberian pelatihan life skills

yang diharapkan nantinya lebih lanjut dapat dipakai sebagai bekal untuk bekerja

ataupun membuka usaha mandiri. Keterampilan membuat pelengkap busana


4/15

4

(membuat jilbab) dan makanan kudapan menggunaan bahan lokal merupakan pilihan

life skillyang diminati.

Jilbab dengan hiasan sulaman saat ini sangat diminati konsumen domestik

maupun luar negeri, terlebih lagi dengan semakin berkembangnya pemakaian busana

muslimah. Di Indonesia sendiri, khususnya Yogyakarta terdapat banyak sekali banyak

industri busana muslimah mulai dari Margaria Grup (Al-Fath, Karita, Annisa), Paradise,

Azzam Izzat Corp, IhyaCollection, NuArt Garment, Fadhillah-Shaff dan masih banyak

lainnya. Produk dari masing-masing industri tersebut rata-rata sudah dilempar ke

banyak daerah pemasaran tidak terbatas di Yogyakarta tetapi juga ke luar daerah

(Solo, Semarang, Surabaya, Jakarta, Pontianak, Samarinda, Makassar dan lain-lain).

Bahkan Margaria Grup sudah mengekspor jilbab ke pasar luar negeri yaitu Brunei,

Malaysia, dan Singapura (Laporan Magang Kewirausahaan, 2009). Oleh karena itulah

maka keberadaan tenaga kerja yang terampil membuat jilbab dengan hiasan sulaman

tentunya banyak diperlukan oleh industri tersebut, terlebih lagi sulaman ini tidak dapat

dikerjakan dengan mesin, melainkan harus hand-made.Selain itu, saat ini banyak pula

ditawarkan jilbab sulam dengan desain eksklusif (per desain hanya 2-3 potong) dan

diijual online melalui internet dan ternyata sangat disukai oleh konsumen. Hal ini

tentunya merupakan peluang usaha yang cukup potensial.

Disamping itu juga untuk mengangkat Yogyakarta sebagai daerah pariwisata

perlu mengangkat potensi bahan pangan lokal menjadi berbagai makanan yang tidak

sekedar untuk konsumen dalam negeri tetap juga untuk konsumen manca negara.

Pemanfaatan bahan pangan lokal sebagai kudapan ini sekaligus mendukung

pemerintah dalam program Kebijakan Percepatan Penganekaragaman Konsumsi

Pangan Berbasis Sumberdaya Lokal yang tertuang dalam Peraturan Presiden

(Perpres) Nomor 22 Tahun 2009. Apalagi di daerah Gunungkidul sendiri masih

terdapat banyak bahan pangan lokal yang belum dimanfaatkan secara optimal, seperti

ubi kayu dan ubi jalar (survei Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura

Gunungkidul tahun 2009).

2. Kajian Pustaka

2.1.Life Skil ls (Kecakapan Hidup)

Menurut Indrajati Sidi (2002), kecakapan hidup adalah kecakapan yang dimiliki

seseorang untuk mampu menghadapi problema hidup dan kehidupan secara wajar

tanpa merasa tertekan, kemudian secara proaktif mencari serta menemukan solusi

sehingga akhirnya mampu mengatasinya. Dalam pandangan Slamet PH (2002),


5/15

5

kecakapan hidup adalah pendidikan kemampuan, kesanggupan dan keterampilan

yang diperlukan oleh seseorang untuk menjalankan kehidupan dengan nikmat dan

bahagia.

Tahun 2001 Pemerintah Pusat, dalam hal ini Departemen Pendidikan Nasional

mengembangkan konsep Pendidikan Kecakapan Hidup (Life Skills Education), yaitu

suatu pendidikan yang dapat membekali peserta didik dengan kecakapan hidup, yaitu

keberanian menghadapi problema hidup dan kehidupan secara wajar tanpa merasa

tertekan, kemudian secara kreatif menemukan solusi serta mampu mengatasinya.

Pendidikan yang dapat mensinergikan berbagai mata pelajaran menjadi kecakapan

hidup yang diperlukan seseorang, di manapun ia berada, bekerja atau tidak bekerja,

apa pun profesinya. Dengan bekal kecakapan hidup tersebut, diharapkan para lulusan

akan mampu memecahkan problema kehidupan yang dihadapi, termasuk mencari atau

menciptakan pekerjaan bagi mereka yang tidak melanjutkan pendidikannya

(Depdiknas, 2002).

Tujuan pendidikan kecakapan hidup adalah memfungsikan pendidikan sesuai

dengan fitrahnya, yaitu mengembangkan potensi manusiawi peserta didik untuk

menghadapi perannya di masa datang. Secara khusus, pendidikan yang berorientasi

kecakapan hidup bertujuan: (1) mengaktualisasikan potensi peserta didik sehingga

dapat digunakan untuk memecahkan problema yang dihadapi, (2) memberikan

kesempatan kepada sekolah untuk mengembangkan pembelajaran yang fleksibel,

sesuai dengan prinsip pendidikan berbasis luas, dan (3) mengoptimalisasikan

pemanfaatan sumberdaya di lingkungan sekolah, dengan memberikan peluang

pemanfaatan sumberdaya yang ada di masyarakat, dengan prinsip manajemen

berbasis sekolah (Indrajati Sidi, 2002).

2.2. Jilbab

Di Indonesia, jilbab seringkali disamaartikan dengan hijab. Pengertian umum

yang berlaku saat ini mengenai hijab adalah pakaian muslimah; kerudung (simple

headscarf); atau pakaian longgar yang tak tembus cahaya. Sedangkan ketika

berbicara mengenai jilbab, seseorang biasanya mengacu kepada kerudung yang

diikatkan pada kepala, dan biasanya dikenakan perempuan muslimah. Menurut Fedwa

El Guindi, jilbab mengandung arti yang lebih luas, yaitu :a) Kain panjang yang dipakai

perempuan untuk menutup kepala, bahu, dan kadang-kadang muka, b) Rajutan

panjang yang ditempelkan pada topi atau tutup kepala wanita, c) Bagian tutup kepala

biarawati yang melingkari wajah terus hingga ke bawah sampai menutupi bahu;


6/15

6

kehidupan/sumpah biarawati, dan d) Secarik tekstil tipis yang digantung untuk

memisahkan atau menyembunyikan sesuatu yang ada di baliknya; sebuah gorden.

Menurut El Guindi, dalam bahasa Arab tidak ada padanan kata yang tepat

untuk jilbab. Banyak sekali istilah Arab yang digunakan untuk merujuk pakaian

perempuan yang bervariasi tergantung dari bagian tubuh, wilayah, dialek lokal, dan

momen historisnya. Ensiklopedia Islam menyebutkan ratusan istilah untuk

menunjukkan bagian-bagian pakaian, yaitu burqu, abayah, tarhah, burnus, jellabah,

hayik, milayah, gallabiyah, disdaysa, gargush, gina, mungub, listma, yashmik, habarah,

dan izar. Beberapa di antaranya mengacu kepada penutup muka saja yaitu qina,

niqab, listmah, dan burqu. Beberapa yang lain merujuk pada tutup kepala yang

kadang-kadang digunakan untuk menutup sebagian muka yaitu khimar, sitara, abayah,

danimmah.

2.3. Sulaman Pita dan Benang

Sulaman pita atau ribbon embroidery sudah dikenal sejak pertengahan abad

17, dimana pada saat itu sulaman pita tidak hanya digunakan untuk menghias busana

tetapi juga untuk menghias tas tangan, kerudung, selendang, payung, sarung bantal

kursi dan berbagai peralatan rumah tangga. Dewasa ini sulaman pita lebih variatif

sejalan dengan berkembangnya bahan, warna dan corak kain serta pita. Sulaman pita

adalah salah satu teknik menghias kain dengan cara menjahitkan pita secara dekoratif

ke atas benda yang akan dihias sehingga terbentuk suatu desain hiasan baru dengan

menggunakan berbagai macam tusuk-tusuk hias. Ciri-ciri sulaman pita adalah: a)

Menggunakan pita dengan berbagai jenis dan ukuran; b) Memberikan efek tiga dimensi

pada benda lebih besar karena ukuran pita yang lebih besar; c) Hasil sulaman pita

lebih dekoratif karena bahan pita yang lebih beragam. Sedangkan sulaman benang

mempunyai ciri-ciri sebagai berikut: a) Menggunakan benang sulam untuk menyulam;

b) Memberikan efek tiga dimensi lebih kecil , karena benang sulam lebih kecil dan c)

Hasil sulaman benang lebih kecil dan berkesan lembut.

2.4. Kudapan

Kelompok makanan kudapan juga disebut makanan kecil, snack ataupun

sedap-sedapan. Kudapan merupakan makanan ringan yang sangat beranekaragam

jenisnya. Pengelompokan dapat berdasarkan pada jenis bahan, jenis teknik olah

maupun rasa dan konsistensi, misalnya kudapan dikelompokkan atas dasar bahan

pokok yang digunakan, yakni dari bahan beras ketan, tepung beras, tepung terigu,

umbi-umbian, buah-buahan, jagung, sagu, hunkwe, bubur dan minuman. Kelompok


7/15

7

makanan kudapan berkembang secara tradisional, yang pada jaman dahulu dijual di

pasar-pasar tradisional.

Pada era terbuka dan kompetitif seperti sekarang ini, kelompok makanan

tersebut nampaknya dapat mempertahankan eksitensinya sebagai makanan yang

menarik, memenuhi selera masyarakat, dan bahkan mampu berkembang

mendampingi makanan ringan asal negara lain. Keadaan tersebut terlihat dari

kehadiran makanan tradisional di toko-toko swalayan, hotel berbintang, munculnya

sebagai hidangan dalam rapat-rapat para pejabat, acara kenegaraan serta pada acara

pertemuan penting dari berbagai golongan masyarakat. Meskipun statusnya hanya

makanan selingan, tetapi dapat memberikan sumbangan terhadap pemenuhan gizi

yang diperlukan orang sehari hari. Kenyataan tersebut memberikan petunjuk bahwa

kelompok makanan kudapan mempunyai potensi untuk dapat dikembangkan.

Meskipun sampai saat ini sebagian besar masih diproduksi secara tradisional namun

telah mampu untuk mendampingi makanan ringan lain yang dihasilkan dengan

teknologi modern. Usaha pengembangan tersebut penting, karena dengan teknologi

dalam era yang terbuka ini makanan dapat menjadi kekuatan ekonomi yang berarti.

Di dalam pengembangan kudapan, orang barat melaksanakannya secara

sungguh-sungguh dengan didukung oleh ilmu pengetahuan dan teknologi. Sebagai

hasilnya dicipta produk yang menarik, karena kenampakan dan kemasan yang rapi,

nilai gizinya telah terancang dan lebih higienis. Dengan demikian terciptalah

keseimbangan antara kualitas yang telah dicapai oleh produsen dan preferensi

konsumen. Keseimbangan antara kualitas dan kesukaan yang menyangkut kriteria

kesukaan secara luas, seperti: kenampakan, citarasa, tekstur, serta keamanan.

2.5. Potensi Pangan Lokal

Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air. Baik

yang diolah maupun tidak, yang diperuntukan sebagai makanan atau minuman bagi

konsumsi manusia, termasuk bahan tambahan pangan, bahan baku pangan dan

bahan lain yang digunakan dalam proses penyiapan pengolahan, dan atau pembuatan

makanan dan minuman. Sub sistem konsumsi pangan terletak pada hilir dari sistem

ketahanan pangan, yang berarti keragaannya langsung memengaruhi pemantapan

ketahanan pangan di tingkat rumah tangga. Keragaan sub sistem konsumsi pangan

tersebut dipengaruhi oleh : (1) faktor ekonomi seperti tingkat pendapatan, harga


8/15

8

pangan dan non pangan, dan mekanisme pemasaran; dan (2) faktor sosial budaya

misalnya tingkat pengetahuan, kebiasaan makan termasuk ada tidaknya tabu dan

pantangan.

Salah satu upaya dalam pengembangan konsumsi pangan dilaksanakan

melalui pengembangan pangan lokal, yaitu pangan yang diproduksi setempat (suatu

wilayah/Daerah) untuk tujuan ekonomi atau konsumsi. Pangan lokal merupakan

pangan yang sudah dikenal, mudah diperoleh disuatu wilayah, jenisnya beragam dan

dapat diusahakan baik untuk memenuhi kebutuhan sendiri maupun untuk dijual.

Dengan demikian, pengembangan pangan lokal diharapkan dapat meningkatkan

konsumsi pangan yang beragam ditingkat rumah tangga sekaligus meningkatkan

pendapatan keluarga. Pemanfaatan pangan lokal akan berdampak positif bagi

ketahanan pangan masyarakat. Ketahanan pangan memiliki empat aspek yakni

ketersediaan, keterjangkauan, kecukupan konsumsi, dan kehandalan produk pangan.

Ketahanan pangan harus berbasis potensi daerah, yakni ketercukupan produk pangan

untuk konsumsi masyarakat lokal agar tercipta ketahanan pangan mandiri. Untuk

mewujudkannya diperlukan ketersediaan lahan, kesesuaian lahan, teknologi, dan

potensi produktivitas bahan pangan. katanya. Potensi pangan lokal tidak boleh

terabaikan, namun harus selalu dilestarikan dan dikembangkan sehingga mampu

menciptakan ketahanan pangan untuk masa yang akan datang.

3. Identifikasi dan Rumusan Masalah

Berdasarkan analisis situasi di atas, maka secara umum permasalahan pokok

yang dihadapi oleh masyarakat di desa Ngerboh dan Pakel Jaluk adalah masih

banyaknya warga masyarakat khususnya perempuan usia produktif yang masih

menganggur, sementara mereka berasal dari keluarga dengan latar belakang ekonomi

tidak mampu. Rumusan masalah yang dapat dikemukakan adalah:

1) Bagaimana memberikan ketrampilan pengolahan kudapan berbasis potensi

bahan pangan lokal mapun pembuatan jilbab dengan hiasan sulaman pada ibu-

ibu dan remaja putri putus sekolah di Desa Ngerboh dan Pakel Jaluk?

2) Bagaimana memberikan pengetahuan kewirausahaan dan pengelolaan usaha

bagi ibu-ibu dan remaja putri putus sekolah di Desa Ngerboh dan Pakel Jaluk?

3) Bagaimana memproduksi makanan kudapan berbasis potensi bahan pangan

lokal maupun jilbab dengan hiasan sulaman yang bernilai jual tinggi sehingga

dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan pendapatan keluarga pada ibu-ibu

dan remaja putri putus sekolah di Desa Ngerboh dan Pakel Jaluk?


9/15

9

4. Tujuan Kegiatan PPM

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberikan

pengetahuan dan ketrampilan kepada ibu-ibu dan remaja putri putus sekolah anggota

kelompok belajar masyarakat Desa Ngerboh dan Pakel Jaluk dalam hal: 1)

Ketrampilan pembuatan aneka kudapan berbasis potensi bahan pangan lokal dan

jilbab dengan hiasan sulaman yang bernilai jual; 2) Pengetahuan kewirausahaan dan

manajemen usaha; dan 3) Pengembangan produk kudapan dan jilbab sulaman untuk

menambah pendapatan keluarga

5. Manfaat Kegiatan PPM

Kegiatan ini diharapkan dapat membekali ibu-ibu dan remaja putri putus

sekolah yang tergabung dalam Kelompok Belajar Masyarakat di Desa Ngerboh dan

Pakel Jaluk Kecamatan Wonosari Kabupaten Gunungkidul dalam bentuk life skills

bidang boga yaitu makanan kudapan berbasis potensi bahan pangan lokal dan busana

yaitu ketrampilan pembuatan jilbab dengan hiasan sulaman dan yang bernilai jual

tinggi sehingga dapat dipakai sebagai usaha meningkatkan pendapatan keluarga.

METODE KEGIATAN PPM

1. Khalayak SasaranKegiatan PPM

Sasaran kegiatan ini adalah warga perempuan kurang mampu warga Desa Ngerboh

dan Pakel Jaluk yang masuk usia produktif 15-45 tahun sebanyak 30 orang.

2. Metode Kegiatan PPM

1). Ceramah

Metode ini dipilih untuk menyampaikan teori dan konsep yang penting untuk

dimengerti oleh peserta pelatihan. Materi teori mencakup kewirausahaan dan

manajemen usaha, analisis keunggulan kompetitif dan pengembangan usaha.

Untuk pembelajaran boga juga disampaikan materi meliputi: macam dan sifat

bahan pangan lokal, kandungan gizi, kriteria makanan kudapan yang bergizi,

keamanan pangan, prosedur pembuatan aneka kudapan dan perhitungan harga

jual, serta pembuatan kemasan. Sedangkan materi pembelajaran busana meliputi


10/15

10

pengenalan karakteristik bahan, aneka teknik sulam, prosedur pembuatan

sulaman, perhitungan harga jual, dan pembuatan kemasan jilbab.

2). Demonstrasi

Demonstrasi digunakan untuk memberikan contoh kepada peserta mengenai cara

pembuatan jilbab dengan sulaman, pengolahan bahan pangan lokal, pembuatan

kemasan dan perhitungan harga jual.

3). Latihan atau praktik

Peserta akan mempraktekkan semua teknik-teknik pengolahan makanan dari

bahan pangan lokal untuk membuat aneka jenis kudapan maupun aneka teknik

sulaman untuk membuat berbagai variasi jilbab hias.

HASIL PELAKSANAAN KEGIATAN PPM DAN PEMBAHASAN

1. Hasil Pelaksanaan Kegiatan

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini diawali dengan kegiatan

koordinasi dengan calon peserta melalui ketua kelompok (ibu Tri Nuryani) dan

dilanjutkan dengan pelatihan. Tempat kegiatan adalah rumah bapak Dukuh Ngerboh.

Peserta terbagi ke dalam dua kelompok yaitu peserta pelatihan pembuatan kudapan

berbasis bahan pangan lokal sebanyak 17 orang dan peserta pelatihan pembuatan

jilbab sulaman sebanyak 13 orang. Adapun rincian kegiatan yang telah dilaksanakan

adalah sebagai berikut:

TatapMuka

Hari/tanggal

Materi Media Metode

I Rabu, 9Juni 2010

Koordinasi waktu dantempat pelaksanaanpelatihan

Koordinasi materipelatihan (bahan panganlokal dan model jilbab)yang diinginkan oleh

calon peserta pelatihan

- Diskusi

II Jum'at, 2Juli 2010

Kewirausahaan

Manajemen usaha(pemasaran, keuangan,sumber daya manusia,produksi)

Analisis ekonomi danharga jual

Pembuatan kudapanberbasis bahan panganlokal yaitu singkong dan

tepung singkong (untukpeserta pelatihan bidang

Makalah

Jobsheet

Ceramah

Tanyajawab

Demon-strasi

Praktek


11/15

11

boga)

Pembuatan jilbabsulaman benang dansulaman pita (untuk

peserta pelatihan bidangbusana)

III Kamis, 8Juli 2010

Pembuatan kudapanberbasis bahan panganlokal yaitu singkong, danubi jalar (untuk pesertapelatihan bidang boga)

Pembuatan jilbabsulaman benang dansulaman pita (untukpeserta pelatihan bidangbusana)


Makalah

Jobsheet

Demon-strasi

Praktek

Tanyajawab

IV Jum'at, 9Juli 2010

Pembuatan kudapanberbasis bahan panganlokal yaitu pisang dankacang (untuk pesertapelatihan bidang boga)



Makalah

Jobsheet

Demon-strasi

Praktek

Tanyajawab

V Kamis, 22Juli 2010

Pembuatan kudapanberbasis bahan panganlokal yaitu talas (untukpeserta pelatihan bidangboga)

Pembuatan jilbabsulaman benang dansulaman pita (untukpeserta pelatihan bidang

busana)Analisis ekonomi dan

harga jual

Makalah

Jobsheet

Demon-strasi

Praktek

Tanyajawab

VI Minggu, 26September2010

Pembuatan kudapanberbasis bahan panganlokal yaitu jagung (untukpeserta pelatihan bidangboga)


Makalah

Jobsheet

Demon-strasi

Praktek

Tanyajawab


12/15

12


2. Pembahasan Hasil Pelaksanaan

Indikator keberhasilan penyelenggaraan kegiatan pengabdian pada masyarakat

ini dilihat dari beberapa aspek yaitu ketercapaian target jumlah peserta, target materi

pelatihan, penguasaan peserta terhadap kompetensi pelatihan dan kemampuan

peserta dalam memanfaatkan kompetensi yang dimiliki untuk meningkatkan

pendapatan. Evaluasi penyelenggaraan kegiatan dilakukan di setiap sesi pelatihan

yang diselenggarakan. Peserta yang ditargetkan sebanyak 30 orang. Hasil evaluasi

menunjukkan bahwa seluruh peserta sebanyak 30 orang (100%) dapat mengikuti

seluruh proses pelatihan dari awal sampai selesai, kegiatan yang dirancang 100%

terlaksana, dan kehadiran narasumber 100%. Ketercapaian target materi cukup baik

karena seluruh materi pelatihan untuk pembuatan kudapan maupun jilbab sulaman

dapat disampaikan dengan baik.

Dari aspek penguasaan kompetensi pembuatan kudapan berbasis bahan

pangan lokal dan pembuatan jilbab sulaman dievaluasi melalui produk yang dihasilkan

oleh peserta pelatihan. Hasil olahan kudapan berbasis bahan pangan lokal dievaluasi

dari persiapan, proses kerja dan hasil (bentuk, rasa dan warna). Hasil pembuatan

jilbab sulaman dievaluasi dari persiapan, proses kerja dan hasil (desain hiasan,

kreativitas, keserasian warna, kerapihan). Hasil evaluasi pembuatan kudapan

menunjukkan bahwa dari 17 peserta sebanyak 14 peserta dalam kategori baik

(82,35%) dan 3 peserta dalam kategori sedang (17,65%). Sedangkan hasil evaluasi

untuk pelatihan pembuatan jilbab sulaman menunjukkan bahwa dari 13 peserta

sebanyak 9 peserta dalam kategori baik (69,23%) dan 2 peserta berada dalam kategori

sedang (15,38%) dan 2 peserta dalam kategori kurang (15,38%). Peserta juga telah

mencoba memanfaatkan kompetensi yang dimiliki untuk meningkatkan pendapatan

dengan dikoordinasikan oleh tim PPM. Evaluasi pelaksanan kegiatan jugamenggunakan instrumen yang dikeluarkan oleh Lembaga Pengabdian Masyarakat

yakni Instrumen Pengukuran Kepuasan Pelanggan. Hasil yang diperoleh dari peserta

pelatihan menjawab pertanyaan sebagian besar pada skor 4 atau sangat baik.

Berdasarkan evaluasi pelaksanaan dan hasil kegiatan dapat diidentifikasi faktor

pendukung dalam kegiatan ini sebagai berikut:

1) Adanya kerjasama yang baik antara tim pengabdi dengan warga Dusun

Ngerboh dan Pakel Jaluk selaku peserta pelatihan

2) Tersedianya bahan baku berupa sumber pangan lokal yang memadai


13/15

13

3) Tersedianya ruang pelatihan yang nyaman dan strategis

4) Partisipasi aktif dan antusiasme yang tinggi dari seluruh peserta pelatihan

dalam mengorganisasikan waktu dan tempat pelaksanaan kegiatan maupun

dalam mengikuti seluruh rangkaian kegiatan.

Selain itu dalam pelaksanaan pengabdian pada masyarakat ini juga ada beberapa hal

yang dipandang sebagai kendala pelaksanaan yaitu:

1) Latarbelakang dan tingkat pendidikan peserta pelatihan yang sangat

bervariasi sehingga penyerapan materi juga sangat bervariasi dan

mengakibatkan waktu yang digunakan kurang maksimal.

2) Keterbatasan waktu peserta pelatihan karena mayoritas adalah ibu-ibu yang

sehari-hari juga memiliki tanggungan misalnya mengurus keluarga dan

membantu mengolah sawah.

KESIMPULAN DAN SARAN

1. Kesimpulan

Sesuai dengan kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang telah dilakukan,

dapat diambil beberapa kesimpulan sebagai berikut:

1) Kegiatan pengabdian pada masyarakat berjalan dengan baik dan lancar sesuai

dengan rencana kegiatan yang telah disusun sebelumnya.

2) Peserta pelatihan telah mampu menguasai kompetensi yang diajarkan dalam

kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini yaitu mengolah kudapan berbasis

bahan pangan lokal (bagi peserta pelatihan bidang boga) atau membuat jilbab

berhias sulaman benang dan pita (bagi peserta pelatihan bidang busana)

3) Peserta pelatihan dapat memanfaatkan kompetensi yang dimiliki untuk

meningkatkan produktivitas keluarga dengan membuka usaha pembuatan

kudapan maupun pembuatan jilbab.

2. SaranBerdasarkan evaluasi yang telah dilakukan dapat diajukan beberapa saran

sebagai berikut:

1) Perlu adanya kegiatan pelatihan lanjutan secara periodik untuk terus

memperbaharui kompetensi warga masyarakat dalam mengolah bahan pangan

lokal maupun pembuatan jilbab karena variasi pengembangan produk kudapan

maupun jilbab dengan berbagai bahan, teknik pembuatan, dan bentuk terus

berkembang cepat dan pesat.


14/15

14

2) Perlu adanya pendampingan dari instansi terkait lainnya (Dinas Perindustrian

dan Perdagangan, Pariwisata dan Kesehatan dan lain-lain) agar program yang

sudah mulai berkembang dapat terus ditingkatkan sebagai sarana

meningkatkan pendapatan keluarga


15/15

15

Daftar Pustaka

Brolin, D.E 1989. Life Centered Education A Competency Based Approach.Reston VA.The Council for Exeptional Children

Departemen Pendidikan Nasional,2004. Position Papaer Pengarusutamaan GenderBidang Pendidikan.

Henri Bustaman. 2005. Pembangunan Berkelanjutan Gender Makalah seminar :Pembangunan Menuju Millenium Development Goals Yang Adil DanSetara.Surakarta 12 April 2005

Indrajati Sidi 2002. Konsep Pendidikan Berorientasi Kecakapan Hidup (Life Skill)Melalui Pendidikan Berbasis Luas (Broad-Based Education-BBE). DirektoratJenderal Pendidikan Dasar dan Menengah Departemen Pendidikan Nasional

Kendal, John S dan Marzano, Robert J 1997. Content Knowledge: A. Copedium OfStandards and Benchmarkers for K-12 Education, Aurora, Corolado, USA: Mc RELMid - Contonent Regional Educational Laboratory;Alexandria,Virginia, USA:ASCD

Made Pidarta (1997) Landasan Kependidikan. Jakarta:Rineka Cipta

Marwanti dkk (2009). Pemberdayaan Masyarakat Miskin Melalui Program Life SkillsBerbasis Potensi Daerah Terintegrasi dengan Pemberantasan Buta AksaraBerwawasan Gender di Kabupaten Bantul. Laporan Penelitian Strategis Nasional.Lembaga Penelitian UNY

Peraturan Presiden (Perpres) Nomor 22 Tahun 2009 tentang Kebijakan Percepatan

Penganekaragaman Konsumsi Pangan Berbasis Sumberdaya Lokal

Kantor Menko Kesra (2006) Rencana Aksi nasional pendidikan untuk Semua. Jakarta:Kantor Menko Kesra

Muclas Samani (Agustus 2008) Pengembangan Life skill: Tantangan bagi guru vokasi.Makalah disampaikan dalam Seminar Nasional Mencetak Guru Profesionaldan Kreatif bidang Vokasi

Mustofa Kamil. 2009. Pendidikan Nonformal. Bandung : Alfabeta

Slamet PH.2002. Pendidikan Kecakapan Hidup: Konsep Dasar.

Sekilas Sulam Pitadiakses 24 Maret 2010

http://esterlianawati.wordpress.com/2008/01/12/pengertian-dan-ragam-jilbab/diakses24 Maret 2010
http://bikin.web.id/info-terbaru/sekilas-sulam-pita/http://bikin.web.id/info-terbaru/sekilas-sulam-pita/http://esterlianawati.wordpress.com/2008/01/12/pengertian-dan-ragam-jilbab/http://esterlianawati.wordpress.com/2008/01/12/pengertian-dan-ragam-jilbab/http://esterlianawati.wordpress.com/2008/01/12/pengertian-dan-ragam-jilbab/http://bikin.web.id/info-terbaru/sekilas-sulam-pita/

pemberdayaan masyarakat melalui program life skills berbasis potensi daerah untuk meningkatkan produ

Documents