tugas deskripsi tumbuhan yang ada pada makanan

7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan

1/35

Tugas Deskripsi Tumbuhan pada MakananJenis Makanan : Cap Jay

NoNama

daerah

Nama

Ilmiah

Familia/

sukuDeskripsi penting Foto Tumbuhan

Bagian dan Kegunaan Lain

Secara Etnobotani

1 Wortel Daucus

carota L.

Apiaceae Daun wortel bersifat majemuk

menyirip ganda dua atau tiga,anak-anak daun berbentuk lanset

(garis-garis). Setiap tanaman

memiliki 5-7 tangkai daun yang

berukuran agak panjang. Tangkai

daun kaku dan tebal dengan

permukaan yang halus,

sedangkan helaian daun lemas

dan tipis. Batang tanaman wortelsangat pendek sehingga hampir

tidak nampak, batang bulat,

tidak berkayu, agak keras, dan

berdiameter kecil (sekitar 1-1,5

cm). Pada umumnya batang

berwarna hijau tua. Batang

tanaman tidak bercabang,

namun ditumbuhi oleh tangkai

daun yang berukuran panjang,

sehingga kelihatan seperti

bercabang. Tanaman wortel

memiliki sistem perakaran

tunggang dan serabut. Dalam

Umbi wortel dapat dimanfaatkan

untuk mencegah kanker,memelihara kesehatan kulit,

kesehatan mata, mencegah penyakit

jantung, mencegah penuaan dini,

dan mencegah stroke.

Daun wortel juga berguna untuk

mengobati batu ginjal dan radang

selaput lendir kandung kemih.

Sedangkan rimpang atau akarnyadapat mengobati cacing kremi,

memelihara kesehatan mata,

pencernaan, dan sebagai obat luar

untuk luka bakar. Biji wortel dapat

mengobati batu ginjal, disentri dan

mencret.


2/35

pertumbuhannya akar tunggang

akan mengalami perubahan

bentuk dan fungsi menjadi

tempat penyimpanan cadangan

makanan. Bentuk akar akan

berubah menjadi besar dan bulat

memanjang, hingga mencapai

diameter 6 cm dan panjang

sampai 30 cm, tergantung

varietasnya. Akar tunggang yang

telah berubah bentuk dan fungsi

inilah yang sering disebut atau

dikenal sebagai Umbi Wortel.

Bunga tanaman wortel tumbuh

pada ujung tanaman, berbentuk

payung berganda, dan berwarna

putih atau merah jambu agak

pucat. Bunga memiliki tangkai

yang pendek dan tebal.

2 Sawi

Putih

Brassica

chinensis L.

Brassicaceae Sistem perakaran tanaman sawi

yaitu akar tunggang (radix

primaria) menyebar ke semua

arah pada kedalaman antara 30-

50 cm. Batang tanaman sawi

berupa batang yang pendek dan

beruas-ruas, sehingga hampir

tidak kelihatan. Daun tanaman

Daunnya dapat bermanfaat untuk

Merawat Mata, Melawan Kolesterol,

Menghindari Serangan Jantung,

mencegah osteoporosis, mencegah

anema, menghaluskan kulit,

menyembuhkan luka, mencegah

diabetes melitus dan mencegah

macam-macam kanker.


3/35

sawi berupa daun yang bersayap,

bertangkai panjang dan

bentuknya pipih serta berwarna

hijau. Daun tanaman sawi

berupa daun yang bersayap,

bertangkai panjang dan

bentuknya pipih serta berwarna

hijau. Buah tanaman sawi berupa

buah dengan tipe buah polong

yang bentuknya memanjang dan

berongga. Tiap buah (polong)

berisi 2-8 butir biji sawi. Biji

tanaman sawi bentuknya bulat

kecil berwarna coklat atau coklat

kehitam-hitaman.

3 Bunga

Kol/

brokoli

Brassica

oleracea var.

botrytis

Brassicaceae Bunga kol berbentuk mirip

dengan brokoli. Perbedannya,

kubis bunga memiliki kepala

bunga yang banyak dan teratur

dengan padat. Hanya "kepala"

kembang kol yang lazim dimakan

(dalam literatur berbahasa

inggris disebut white curd). Pada

dasar kepala tersebut terdapat

daun-daun hijau yang tebal dan

tersusun rapat. Kubis bunga juga

mirip dengan kubis romanesco.

Mengkonsumsi bunga kol

bermanfaat mengurangi kandungan

lemak, membersihkan usus,

menurunkan resiko terkena

penyakit kanker prostat, kanker

usus dan kanker perut, membantu

menurunkan kadar gula dalam

darah, sangat baik bagi penderita

kencing manis, dan menurunkan

kolesterol


4/35

4 Kacang

Ercis

Pisum

sativum L.

Fabaceae Terna tahunan, memanjat,

kultivar aslinya mencapai hingga

3.5 m, sedangkan kultivar

modern sependek 30 cm. Daun

menyirip dengan 2-3 pasang

daun, pada pangkalnya terdapat

2 buah penumpu seperti daun,

daun kadang-kadang berubah

menjadi carang. Bunga di ketiak

berisi 1-2 bunga tandan berwarna

putih. Buah kadang-kadang

dengan selaput dalam yang kuat,

berisi 3-11 biji. Biji berbentuk

bulat atau keriput dengan

berbagai warna. Inisiasi bunga

beragam tergantung pada

kultivarnya dan panjang hari.

Waktu berbunga sekurang-

kurangnya 2-3 minggu pada

kultivar modern tapi akan lebih

lama pada kultivar aslinya.

Bunga melakukan penyerbukan

sendiri.

Biji kering digunakan untuk sayuran

dan juga makanan ternak dengan

cara memasak sepenuhnya,

dipecahkan atau digiling menjadi

tepung dan direbus atau di

panggang. Dalam kuantitas besar,

kacang polong ini dikalengkan.

Polong segar merupakan sayuran

penting dan polong muda dapat di

kalengkan atau dibekukan.

Beberapa kultivar ditanam untuk

mendapatkan polong hijau yang

empuk. Tanaman ini juga cocok

untuk makanan ternak yang

disimpan rapat untuk persediaan

dan pupuk hijau. Prospek kacang

polong dalam permintaan besar

untuk keperluan kuliner juga di

daerah tropika. Karena itu perlu

dilakukan peningkatan kapasitas

dan ketahanan terhadap penyakit.

5 Tomat Lycopersico

n esculentum

Miller

Solanaceae Tumbuh pada ketinggian 1-1600

m dpl. Tanaman ini tidak tahan

hujan, sinar matahari terik, serta

menghendaki tanah yang gembur

dan subur. Terna setahun ini

Bagi kesehatan berfungsi sebagai

antioksidan, menjaga kesehatan

jantung, sumber vitamin alami,

meredakan diabetes dan mencegah

kanker.


5/35

tumbuh tegak atau bersandar

pada tanaman lain, tinggi 0,5--

2,5 m, bercabang banyak,

berambut, dan berbau kuat.

Batang bulat, menebal pada

buku-bukunya, berambut kasar

warnanya hijau keputihan. Daun

majemuk menyirip, letak

berseling, bentuknya bulat telur

sampai memanjang, ujung

runcing (acutus), pangkal

membulat, helaian daun yang

besar tepinya berlekuk, helaian

yang lebih kecil tepinya bergerigi,

panjang 10--40 cm, warnanya

hijau muda. Bunga majemuk,

berkumpul dalam rangkaian

berupa tandan, bertangkai,

mahkota berbentuk bintang,

warnanya kuning. Buahnya buah

buni, berdaging, kulitnya tipis

licin mengkilap, beragam dalam

bentuk maupun ukurannya,

warnanya kuning atau merah.

Bijinya banyak, pipih, warnanya

kuning kecokelatan.

Bagi kecantikan buah berfungsi

untuk menyehatkan rambut dan

mencerahkan wajah.


6/35

6 Merica Piper

nigrum L.

Piperaceae Akar lada yang tumbuh di dalam

tanah atau yang tumbuh di dekat

pangkal tanaman disebut akar

utama dan akar lada yang

tumbuh di atas permukaan tanah

disebut akar lekat.

Batang tanaman lada biasa

disebut stolon yaitu batang

pokok yang tumbuh ke atas dan

dari bagian batang pokok akan

tumbuh cabang-cabang ortotrop

(vertikal) dan cabang plagiotrop

(horizontal). Batang lada

berbentuk agak pipih dan

beruas-ruas dengan panjang

setiap ruas 7 12 cm.

Daunnya merupakan daun

tunggal dengan tekstur kenyal,

panjang daun 12 - 18 cm dan

lebar daun 3 cm dengan tangkai

sepanjang 4 cm. Permukaan

daun bagian berwarna hijau tua

mengkilat dan bagian bawah

berwarna hijau tua pucat tidak

mengkilat. Daun lada agak unik

karena bentuknya berbeda-beda

tergantung dari mana daun

tersebut tumbuh. Daun yang

Manfaat untuk perut: sangat

membantu pencernaan karena

sekresi asam klorida dalam lambung

akan meningkat. Penting agar

menghindari diare, kolik dan

konstipasi untuk mencapai

pencernaan yang tepat. Fungsi

lainnya untuk mencegah

pembentukan gas usus dan untuk

diet karena membuat berkeringat

dan buang air kecil.

Digunakan untuk menurunkan berat

badan: lapisan luar lada membantu

dalam pemecahan sel lemak. Oleh

sebab itu, makanan yang pedas

dapat membantu Anda melepaskan

berat badan.

Bagi kulit: dapat menyembuhkan

vitiligo, sedangkan vitiligo adalah

penyakit kulit yang menyebabkan

beberapa wilayah kulit kehilangan

pigmen normal dan menjadi putih.

Kandungan piperin yang ada pada

lada sangat membantu untuk

merangsang kulit untuk

memproduksi pigmen, hal ini

diungkapkan dari penelitian di

London. Kombinasi dalam


7/35

keluar pada bagian atas

bentuknya panjang dan daun

yang tumbuh pada bagian bawah

cenderung membulat.

Bunga tanaman lada adalah

majemuk yang tumbuh

mengelilingi malai bunga. Setiap

malai terdiri dari 100150 bunga

yang nantinya akan menjadi

buah. Malai bunga hanya akan

keluar dari cabang plagiotrop.

Bunga tanaman lada tergolong

bunga lengkap yang terdiri dari

tajuk, mahkota bunga, putik, dan

benang sari.

Buahnya berbentuk bulat dengan

biji keras dan berkulit lunak,

berwarna hijau tua pada waktu

muda dan berangsur-angsur

kekuning-kuningan lalu

berwarna kemerahan bila buah

tersebut telah masak. Diameter

biji 34 mm dan dilindungi oleh

daging buah yang tebalnya 2 cm

pengobatan topical piperin yaitu

dengan mengkombinasikan terapi

cahaya ultra violet jauh lebih baik

dibandingkan untuk perlakuan

lainnya untuk vitiligo. Kemungkinan

lainnya yaitu mengurangi

kemungkinan kanker kulit akibat

radiasi ultraviolet berlebih.

Membantu meringankan dingin dan

batuk: merica ditambahkan dalam

tonik untuk dingin dan batuk. Rasa

sakit yang timbul akibat sinusitis

dan hidung tersumbat dapat

dikurangi dengan lada hitam.

Membantu melawan infeksi, gigitan

serangga karena lada hitam

mempunyai sifat antibakteri. Lada

juga bermanfaat pada proses diet

membantu untuk menjaga arteri

Anda bersih.

Merupakan antioksidan yang baik:

akibat dari radikal bebas dapat

dicegah dengan banyak

mengkonsumsi makanan yang

banyak mengandung antioksidan

seperti lada dan dengan demikian

sangat membantu dalam

pencegahan kanker, masalah hati,


8/35

penyakit jantung dan kanker.

Lada dapat digunakan untuk

pengobatan pernapasan seperti

asma, batuk berdahak dll. Pada

zaman kuno, lada banyak digunakan

untuk mengobati masalah mata.

7 Bawang

Putih

Allium

sativum

Liliaceae Bawang putih (Allium sativum)

termasuk genus afflum atau di

Indonesia lazim disebut bawang

putih. Bawang putih termasuk

klasifikasi tumbuhan terna

berumbi lapis atau siung yang

bersusun.

Bawang putih tumbuh secara

berumpun dan berdiri tegak

sampai setinggi 30 -75 cm,

mempunyai batang semu yang

terbentuk dari pelepah-pelepah

daun. Helaian daunnya mirip

pita, berbentuk pipih dan

memanjang. Akar bawang putih

terdiri dari serabut-serabut kecil

yang bejumlah banyak. Dan

setiap umbi bawang putih terdiri

dari sejumlah anak bawang

(siung) yang setiap siungnya

terbungkus kulit tipis berwarna

Ada beberapa manfaat bawang putih

yang bisa kita dapatkan, diantaranya

:

Mampu menormalkan kadar

kolesterol.

Mencegah penyakit jantung.

Mencegah penyakit kanker.

Mencegah tekanan dara tinggi.

Melancarkan pencernaan.

Baik digunakan untuk perawatan

mata kita.

Mencegah hipertensi.

Menyembuhkan luka yang

terinfeksi bakteri.

Menyembuhkan penyakit asma.

Membantu menyembuhkan

berbagai penyakit kronis lainnya.


9/35

putih.

Bawang putih yang semula

merupakan tumbuhan daerah

dataran tinggi, sekarang di

Indonesia, jenis tertentu

dibudidayakan di dataran

rendah. Bawang putih

berkembang baik pada

ketinggian tanah berkisar 200-

250 meter di atas permukaan

laut.

8 Bawang

Bombay

Allium cepa Liliaceae Bunga bawang bombay

merupakan bunga majemuk

berbentuk tandan yang

bertangkai dengan 50-200

kuntum bunga. Pada ujung dan

pangkal tangkai mengecil dan

dibagian tengah menggembung,

bentuknya seperti pipa yang

berlubang didalamnya. Tangkai

tandan bunga ini sangat panjang,

lebih tinggi dari daunnya sendiri

Bawang bombay juga berkhasiat

untuk menurunkan kadar gula

dalam darah dan kadar kolesterol

dalam darah. Mengenai khasiat

bawang bombay ini telah diujikan

kepada penderita hipertensi

dijepang. Percobaan yang dilakukan

selama 16 minggu ini menghasilkan

data bahawa sebanyak 80 persen

dari responden menunjukan

penurunan ketika diukur kadar gula


10/35

dan mencapai 30-50 cm. Bunga

bawang merah termasuk bunga

sempurna yang tiap bunga

terdapat benang sari dan kepala

putik. Bakal buah sebenarnya

terbentuk dari 3 daun buah yang

disebut carpel, yang membentuk

tiga buah ruang dan dalam tiap

ruang tersebut terdapat 2 calon

biji.Buah berbentuk bulat dengan

ujung tumpul. Bentuk biji agak

pipih. Biji bawang merah dapat

digunakan sebagai bahan

perbanyakan tanaman secara

generatif.

darah, kolesterol, dan lemak aktif-

nya.

Bawang bombay mengandung unsur

yang hampir sama dengan salah satu

jenis protein (gultation) yang

banyak terkandung dalam lever.

Dengan mengonsumsi bawang

bombay , dapat pula meningkatkan

funsi hati. Bawang bombay juga

berkhasiat mencegah mual, serta

berguna pula untuk keracunan

kehamilan (gestosis), keracunan

obat, alergi, dan meringankan mata

lelah .

9 Pala Myristica

fragrans

Houtt

Myristicacea

e

Tumbuhan ini berumah dua

(dioecious) sehingga dikenal

pohon jantan dan pohon betina.

Daunnya berbentuk elips

langsing. Buahnya berbentuk

lonjong seperti lemon, berwarna

kuning, berdaging dan beraroma

khas karena mengandung

minyak atsiri pada daging

buahnya. Bila masak, kulit dan

daging buah membuka dan biji

akan terlihat terbungkus fuli

yang berwarna merah. Satu buah

Berdasarkan hasil riset para ahli

buah pala mengandung senyawa-

senyawa kimia yang bermanfaat

untuk kesehatan.

Kulit dan daging buah pala

misalnya, terkandung minyak atsiri

dan zat samak. Sedangkan fuli atau

bunga pala mengandung minyak

atsiri, zat samak dan zat pati.

Sedangkan dari bijinya sangat tinggi

kandungan minyak atsiri, saponin,

miristisin, elemisi, enzim lipase,

pektin, lemonena dan asam


11/35

menghasilkan satu biji berwarna

coklat.

oleanolat.

Hampir semua bagian buah pala

mengandung senyawa kimia yang

bermanfaat bagi kesehatan,

diantaranya dapat membantu

mengobati masuk angin, susah

tidur( insomnia),memperlancar

pencernaan dan meningkatkan

selera makan, karminatif

(memperlancar buang angin),

antiemetik (mengatasi rasa mual

mau muntah), nyeri haid, rematik

dll.

10 Wijen Sesamum

indicum L.

Pedaliaceae Akar tanaman ini bertipe akar

tunggang dengan banyak akar

cabang yang sering bersimbiosis

dengan mikoriza VA (vesikular-

arbuskular). Tanaman mendapat

keuntungan dari simbiosis ini

dalam memperoleh air dan hara

dari tanah.

Penampilan morfologinya mudah

dipengaruhi lingkungan. Tinggi

bervariasi dari 60 hingga 120cm,

bahkan dapat mencapai 2-3m.

Batangnya berkayu pada

tanaman yang telah dewasa.

Daun tunggal, berbentuk lidah

Untuk mendapatkan semua nutrisi

dan manfaat, wijen dapat

dinikmati dengan beberapa cara,

antara lain:

- Mengunyah wijen dapat

membersihkan plak gigi dan

merangsang pembentukan email.

Wijen kaya mineral kalsium, yang

membantu melindungi tulang, gigi,

dan gusi.

- Untuk cegah penuaan dini, santap

biji wijen dicampur kacang merah

dan gula merah untuk dibuat bubur.

- Wijen hitam sangrai dapat

dicampur dalam sup, salad, dan


12/35

memanjang. Bunga tumbuh dari

ketiak daun, biasanya tiga namun

hanya satu yang biasanya

berkembang baik. Bunga

sempurna, kelopak bunga

berwarna putih, kuning, merah

muda, atau biru violet,

tergantung varietas. Dari bunga

tumbuh 4-5 kepala sari. Bakal

buah terbagi dua ruang, yang lalu

terbagi lagi menjadi dua,

membentuk polong. Biji

terbentuk di dalam ruang-ruang

tersebut. Apabila buah masak

dan mengering, biji mudah

terlepas ke luar, yang

menyebabkan penurunan hasil.

Melalui pemuliaan, sifat ini telah

diperbaiki, sehingga buah tidak

mudah pecah ketika mengering.

Banyaknya polong per tanaman,

sebagai faktor penentu hasil yang

penting, berkisar dari 40 hingga

400 per tanaman. Bijinya

berbentuk seperti buah apokat,

kecil, berwarna putih, kuning,

coklat, merah muda, atau hitam.

Bobot 1000 biji 2-6g.

masakan tumis. Wijen hitam lebih

kaya seng dan mangan untuk

pertumbuhan jaringan kolagen gusi.

- Biji wijen yang ditaburkan di atas

makanan berkhasiat memperbanyak

ASI dan mencegah rambut beruban.

- Bila tekanan darah Anda tinggi,

minumlah seduhan air wijen untuk

menurunkannya.


13/35

11 Kelapa

Sawit

(sbg.

Minyak

goreng)

Elaeis

oleifera

Arecaceae Kelapa sawit berbentuk pohon.

Tingginya dapat mencapai 24

meter. Akar serabut tanaman

kelapa sawit mengarah ke bawah

dan samping. Selain itu juga

terdapat beberapa akar napas

yang tumbuh mengarah ke

samping atas untuk

mendapatkan tambahan aerasi.

Seperti jenis palma lainnya,

daunnya tersusun majemuk

menyirip. Daun berwarna hijau

tua dan pelepah berwarna sedikit

lebih muda. Penampilannya agak

mirip dengan tanaman salak,

hanya saja dengan duri yang

tidak terlalu keras dan tajam.

Batang tanaman diselimuti bekas

pelepah hingga umur 12 tahun.

Setelah umur 12 tahun pelapah

yang mengering akan terlepas

sehingga penampilan menjadi

mirip dengan kelapa.

Bunga jantan dan betina terpisah

namun berada pada satu pohon

(monoecious diclin) dan

Minyak sawit digunakan sebagai

bahan baku minyak makan,

margarin, sabun, kosmetika,

industri baja, kawat, radio, kulit dan

industri. Minyak sawit dapat

digunakan untuk begitu beragam

peruntukannya karena keunggulan

sifat yang dimilikinya yaitu tahan

oksidasi dengan tekanan tinggi,

mampu melarutkan bahan kimia

yang tidak larut oleh bahan pelarut

lainnya, mempunyai daya melapis

yang tinggi dan tidak menimbulkan

iritasi pada tubuh dalam bidang

kosmetik.

Bagian yang paling populer untuk

diolah dari kelapa sawit adalah

buah. Bagian daging buah

menghasilkan minyak kelapa sawit

mentah yang diolah menjadi bahan

baku minyak goreng dan berbagai

jenis turunannya. Kelebihan minyak

nabati dari sawit adalah harga yang

murah, rendah kolesterol, dan

memiliki kandungan karoten tinggi.

Minyak sawit juga diolah menjadi


14/35

memiliki waktu pematangan

berbeda sehingga sangat jarang

terjadi penyerbukan sendiri.

Bunga jantan memiliki bentuk

lancip dan panjang sementara

bunga betina terlihat lebih besar

dan mekar.

Tanaman sawit dengan tipe

cangkang pisifera bersifatfemale

sterilsehingga sangat jarang

menghasilkan tandan buah dan

dalam produksi benih unggul

digunakan sebagai tetua jantan.

bahan baku margarin.

Minyak kelapanya sendiri

digunakan untuk melumasi rambut

dan kulit supaya tetap indah, asam

lemak ini juga berfungsi menyerang

mikroorganisme yang masuk lewat

kulit dan sekaligus memiliki fungsi

sebagai Antimikroba. Selain

berfungsi sebagai antimikroba,

minyak kelapa juga mengandung zat

antioksidan. Antioksidan adalah zat

yang bermanfaat untuk

menghentikan serangan radikal

bebas yang bisa menyebabkan

penyakit jantung dan yang paling

terlihat dengan mata telanjang

adalah penuaan di kulit.

12 Jagung

(sbg.

Tepung

Maizena)

Zea mays L. Poaceae Tinggi tanaman jagung sangat

bervariasi. Meskipun tanaman

jagung umumnya berketinggian

antara 1m sampai 3m, ada

varietas yang dapat mencapai

tinggi 6m.

Daun jagung adalah daun

sempurna. Bentuknya

memanjang, merupakan bangun

pita (ligulatus), ujung daun

runcing (acutus), tepi daun rata

Jagung memiliki banyak manfaat

untuk kesehatan kita, Salah satu di

antaranya adalah jagung sangt baik

dalam mengontrol penyakit

diabetes. Selain itu, manfaat lain

dari jagung antara lain adalah

jagung bermanfaat sebagai pencegah

penyakit jantung, menurunkan

hipertensi dan pencegahan cacat

tabung saraf-saat lahir. Jagung

adalah salah satu dari sereal paling


15/35

(integer), Antara pelepah dan

helai daun terdapat ligula.

Tulang daun sejajar dengan ibu

tulang daun. Permukaan daun

ada yang licin dan ada yang

berambut. Tinggi tanaman

jagung sangat bervariasi.

Meskipun tanaman jagung

umumnya berketinggian antara

1m sampai 3m, ada varietas yang

dapat mencapai tinggi 6m.

Terdapat batang ,daun yang

duduk atau melekat pada

internodus. Jagung memiliki

bunga jantan dan bunga betina

yang terpisah (diklin) dalam satu

tanaman (monoecious). Tiap

kuntum bunga memiliki struktur

khas bunga dari suku Poaceae,

yang disebut floret. Pada jagung,

dua floret dibatasi oleh sepasang

glumae (tunggal: gluma). Bunga

jantan tumbuh di bagian puncak

tanaman, berupa karangan

bunga (inflorescence). Serbuk

sari berwarna kuning dan

beraroma khas. Bunga betina

tersusun dalam tongkol. Tongkol

populer di dunia dan merupakan

kebutuhan pangan pokok di banyak

negara termasuk indonesia dan

bahkan Amerika Serikat. tidak

hanya memberikan kalori yang

diperlukan untuk metabolisme

sehari-hari, tetapi jagung

merupakan sumber yang kaya

vitamin A, B, E dan mengandung

banyak mineral . Kandungan serat

yang tinggi dalam jagung

membuatnya sangat bermanfaat

untuk mencegah penyakit

pencernaan seperti sembelit, wasir

serta kanker kolorektal .

Antioksidan hadir di jagung juga

bertindak sebagai agen anti-kanker

dan mencegah Alzheimers.


16/35

tumbuh dari buku, di antara

batang dan pelepah daun.

System akar: berakar serabut

atau monokotil.

Jenis Makanan : Sayur Asam Jawa

NoNama

daerah

Nama

IlmiahFamilia/suku Deskripsi penting Foto Tumbuhan

Bagian dan Kegunaan Lain

Secara Etnobotani

1 Kacang

Panjang

Vigna sinensis

(L.) Savi Ex

Has

Fabaceae Batang tanaman ini tegak,

silindris, lunak, berwarna hijau

dengan permukaan licin.

Daunnya majemuk, lonjong,

berseling, panjang 6-8 cm, lebar

3-4,5 cm, tepi rata, pangkal

membulat, ujung lancip,

pertulangan menyirip, tangkai

silindris, panjang kurang lebih 4

cm, dan berwarna hijau. Bunga

tanaman ini terdapat pada

ketiak daun, majemuk, tangkai

silindris, panjang kurang lebih

12 cm, berwarna hijau keputih-

putihan, mahkota berbentuk

kupu-kupu, berwarna putih

keunguan, benang sari

bertangkai, panjang kurang

lebih 2 cm, berwarna putih,

kepala sari kuning, putik

Kacang panjang adalah tumbuhan

multiguna baik daun, buah maupun

bijinya.

Selain sebagai sayur, kacang panjang

memiliki banyak manfaat seperti:

antikanker payudara, leukemia,

antibakteri, antivirus, antioksidan,

mengobati gangguan saluran

kencing, batu ginjal, mencegah

kelainan antibodi, meningkatkan

penyatuan DNA dan RNA,

meningkatkan fungsi sel darah

merah, mencegah beri-beri,

mengobati demam berdarah, kurang

darah, peluruh kencing, sakit

pinggang, rematik, pembengkakan,

meningkatkan nafsu makan, dan

sukar buang air besar.


17/35

bertangkai, berwarna kuning,

panjang kurang lebih 1 cm, dan

berwarna ungu. Buah tanaman

ini berbentuk polong, berwarna

hijau, dan panjang 15-25 cm.

Bijinya lonjong, pipih, berwarna

coklat muda. Akarnya tunggang

berwarna coklat muda

2 Kacang

Tanah

Arachis

hypogaea L.

Fabaceae Kacang tanah merupakan

sejenis tanaman tropika. Ia

tumbuh secara perdu setinggi

30 hingga 50 cm (1 hingga 1

kaki) dan mengeluarkan daun-

daun kecil.

Akar

Sistem akar merupakan akar

tunggang yang telah

berkembang menjadi baik

dengan banyak akar-akar

lateral, tidak memiliki rambut

akar, dan memiliki bintil akar

untuk mengikat nitrogen.

Batang

Berbentuk cabang percabangan

terdiri dari dua jenis yaitu

dengan cabang vegetatif dan

cabang reproduktif. Cabang

Di bidang industri, digunakan

sebagai bahan untuk membuat keju,

mentega, sabun dan minyak goreng.

Hasil sampingan dari minyak dapat

dibuat bungkil (ampas kacang yang

sudah dipipit/diambil minyaknya)

dan dibuat oncom melalui fermentasi

jamur. Manfaat daunnya selain

dibuat sayuran mentah ataupun

direbus, digunakan juga sebagai

bahan pakan ternak serta pupuk

hijau. Sebagai bahan pangan dan

pakan ternak yang bergizi tinggi,

kacang tanah mengandung lemak

(40,50%), protein (27%), karbohidrat

serta vitamin (A, B, C, D, E dan K),

juga mengandung mineral antara

lain Calcium, Chlorida, Ferro,

Magnesium, Phospor, Kalium dan


18/35

vegetatif dicirikan dengan

adanya daun sisik yang disebut

katofil yang terdapat pada 2

buku pertama pada cabang.

Cabang vegetatif sekunder dan

tertier dapat berkembang dari

cabang vegetatif primer.

Daun

Daun pada batang utama

tersusun spirat, pada cabang

vegetatif primer tersusun

berseling, berdaun 4, dengan 2

pasang daun duduk berhadapan

berbentuk membundar telur

sungsang berukuran 3 7 cm x

2 3 cm, panjang tangkai daun

3 7 cm, terdapat bagian yang

menggembung pada dasar

tangkai daun pada dasar setiap

daun. Hal ini merupakan ciri

adanya pergerakan pada malam

hari yaitu tangkai daun akan

menggulung ke bawah dan daun

akan menggulung ke atas

sampai keduanya bersentuhan.

Bunga

Cabang perbungaa berbentuk

Sulphur.


19/35

tunggal pada katafil dan ketiak

daun pada cabang vegetatif dan

ada beberapa yang tumbuh pada

buku teratas pada batang. Pada

setiap perbungaan terdapat 2

5 bunga, bunga duduk berwarna

kuning muda hingga jingga

kemerahan.

Buah

Buah polong berbentuk

silindris, berisi 1 6 biji buah

yang siap dipanen memiliki ciri

warna coklat kehitam-hitaman.

Biji

Setiap biji diliputi oleh selaput

biji tipis berwarna antara putih

hingga merah muda, merah,

ungu, coklat kemerahan dan

sedikit kecoklatan. Setiap biji

memiliki dua keeping biji yang

lebar, epikotil dengan daun dan

tunas primordial, hipokotil dan

akar primer.

3 Jagung Zea mays L. Poaceae Tinggi tanaman jagung sangat

bervariasi. Meskipun tanaman

jagung umumnya berketinggian

antara 1m sampai 3m, ada

varietas yang dapat mencapai

Jagung memiliki banyak manfaat

untuk kesehatan kita, Salah satu di

antaranya adalah jagung sangt baik

dalam mengontrol penyakit diabetes.

Selain itu, manfaat lain dari jagung


20/35

tinggi 6m.

Daun jagung adalah daun

sempurna. Bentuknya

memanjang, merupakan bangun

pita (ligulatus), ujung daun

runcing (acutus), tepi daun rata

(integer), Antara pelepah dan

helai daun terdapat ligula.

Tulang daun sejajar dengan ibu

tulang daun. Permukaan daun

ada yang licin dan ada yang

berambut. Tinggi tanaman

jagung sangat bervariasi.

Meskipun tanaman jagung

umumnya berketinggian antara

1m sampai 3m, ada varietas

yang dapat mencapai tinggi 6m.

Terdapat batang ,daun yang

duduk atau melekat pada

internodus. Jagung memiliki

bunga jantan dan bunga betina

yang terpisah (diklin) dalam

satu tanaman (monoecious).

Tiap kuntum bunga memiliki

struktur khas bunga dari suku

Poaceae, yang disebut floret.

Pada jagung, dua floret dibatasi

oleh sepasang glumae (tunggal:

antara lain adalah jagung bermanfaat

sebagai pencegah penyakit jantung,

menurunkan hipertensi dan

pencegahan cacat tabung saraf-saat

lahir. Jagung adalah salah satu dari

sereal paling populer di dunia dan

merupakan kebutuhan pangan

pokok di banyak negara termasuk

indonesia dan bahkan Amerika

Serikat. tidak hanya memberikan

kalori yang diperlukan untuk

metabolisme sehari-hari, tetapi

jagung merupakan sumber yang

kaya vitamin A, B, E dan

mengandung banyak mineral .

Kandungan serat yang tinggi dalam

jagung membuatnya sangat

bermanfaat untuk mencegah

penyakit pencernaan seperti

sembelit, wasir serta kanker

kolorektal . Antioksidan hadir di

jagung juga bertindak sebagai agen

anti-kanker dan mencegah

Alzheimers.


21/35

gluma). Bunga jantan tumbuh di

bagian puncak tanaman, berupa

karangan bunga (inflorescence).

Serbuk sari berwarna kuning

dan beraroma khas. Bunga

betina tersusun dalam tongkol.

Tongkol tumbuh dari buku, di

antara batang dan pelepah

daun.

System akar: berakar serabut

atau monokotil.

4 Labu

Siam

Sechium edule

(Jacq.) Sw.

Cucurbitaceae Labu siam ataujipang

(Sechium edule, bahasa Inggris:

chayote) adalah tumbuhan suku

labu-labuan (Cucurbitaceae)

yang dapat dimakan buah dan

pucuk mudanya. Tumbuhan ini

merambat di tanah atau agak

memanjat dan biasa

dibudidayakan dipekarangan,

biasanya di dekat kolam. Buah

menggantung dari tangkai.

Daunnya berbentuk mirip

segitiga dan permukaannya

berbulu.

Labu Siam merupakan makanan

sehat buat jantung, mampu

menangkal kanker, dan sangat baik

bagi wanita hamil.

Kandungan asam folat pada buah

labu siam juga cukup baik, yaitu 93

mkg per 100 g. Konsumsi 100 gram

labu Siam cukup untuk memenuhi

23,25 persen kebutuhan tubuh akan

asam folat.

Asam folat sangat penting bagi ibu

hamil karena dapat mengurangi

risiko kelahiran bayi cacat. Konsumsi

asam folat yang rendah pada ibu

hamil berhubungan erat dengan

berat bayi lahir rendah dan kejadian

neural tube defects (gangguan otak).


22/35

Buah labu siam juga kaya akan

Kalium. Kalium berguna bagi tubuh

untuk mengendalikan tekanan

darah, terapi darah tinggi, serta

membersihkan karbondioksida di

dalam darah. Kalium juga

bermanfaat untuk memicu kerja otot

dan simpul saraf. Kalium yang tinggi

juga akan memperlancar pengiriman

oksigen ke otak dan membantu

memperlancar keseimbangan cairan,

sehingga tubuh menjadi lebih segar.

Selain itu, buah labu siam juga

mengandung komponen vitamin

yang cukup tinggi. Niasin merupakan

bagian dari vitamin B kompleks yang

disebut sebagai vitamin B3,

berfungsi untuk menurunkan

produksi VLDL (very low density

lipoprotein) di dalam hati, sehingga

produksi kolesterol LDL (low density

lipoprotein) dan trigliserida dapat

menurun.

Niasin berperan pada reaksi

enzimatik di dalam tubuh untuk

metabolisme karbohidrat, lemak,

dan protein, yaitu sebagai koenzim I

dan koenzim II. Niasin sangat


23/35

diperlukan agar suplai energi dalam

jaringan tubuh berjalan normal.

Kekurangan niasin yang parah

setelah beberapa bulan akan

mengakibatkan pellagra serta

dermatitis, yaitu gangguan kulit yang

khas dan simetris, terutama di

bagian badan yang tidak tertutup

seperti tangan, lengan, siku, kaki,

kulit, dan leher.

Labu siam juga kaya akan vitamin

B6. Vitamin B6 mempunyai peran

penting dalam metabolisme protein.

Vitamin B6 sangat esensial untuk

proses transaminasi dan deaminasi

serta dekarboksilasi asam amino.

Kebutuhan per hari mencapai 0,02

mg untuk dewasa, 0,015 mg untuk

bayi, 0,2-1,2 untuk anak-anak, dan

1,4-2 mg untuk remaja.

Kandungan selenium pada labu siam

juga cukup baik. Selenium berperan

penting untuk memperbaiki mood.

Salah satu manfaat terbesar labu

siam adalah kemampuannya

menurunkan tekanan darah tinggi.

Selain itu, labu siam juga diketahui

memiliki efek diuretik, sehingga


24/35

mampu menurunkan kadar garam di

dalam darah melalui pembuangan

air seni. Berkurangnya kadar garam

yang bersifat menyerap atau

menahan air ini akan meringankan

kerja jantung dalam memompa

darah, sehingga tekanan darah akan

menurun.

Labu siam juga sangat baik bagi

penderita asam urat. Efek diuretik

dari labu siam akan melancarkan

pembuangan air kecil, sehingga

kelebihan asam urat dapat segera

dikeluarkan dari dalam tubuh. Labu

siam juga baik bagi penderita

diabetes. Hal itu disebabkan pada

labu siam terdapat kandungan

karbohidrat yang cukup tinggi,

sehingga penderita diabetes tidak

perlu mengonsumsi makanan pokok

secara berlebihan.

Kandungan air yang tinggi pada labu

siam membuatnya sangat baik untuk

menjaga kesehatan ginjal. Labu siam

juga mengandung komponen

saponin yang sangat bermanfaat bagi

tubuh. Kandungan saponin sangat

bermanfaat untuk menghambat dan


25/35

mencegah penyerapan kolesterol di

dalam darah. Rata-rata konsumsi

saponin yang dianjurkan adalah 15

mg setiap hari.

Pada labu siam juga terkandung

komponen tanin yang bersifat

antimikroba, serta alkaloid yang

mampu memperlancar peredaran

darah sehingga mencegah penyakit

stroke. Meskipun belum memiliki

bukti ilmiah secara pasti, labu siam

telah dikenal sebagai obat wasir. Hal

itu mungkin disebabkan kandungan

seratnya yang cukup baik.

Selain itu, labu Siam juga baik untuk

penderita sariawan. Namun, labu

siam tidak cocok diberikan kepada

penderita rematik karena sifat

dinginnya dapat memicu munculnya

gejala sakit.

5 Melinjo Gnetum

gnemon L.

Gnetaceae Merupakan tumbuhan tahunan

berbiji terbuka, berbentuk

pohon yang berumah dua

(dioecious, ada individu jantan

dan betina). Bijinya tidak

terbungkus daging tetapi

terbungkus kulit luar.

Batangnya kokoh dan bisa

Walaupun diketahui bahwa melinjo

dapat memicu asam uratkarena

mengandung purin yang tinggi,

asalkan tidak berlebihan sebenarnya

melinjo bermanfaat dan berkhasiat

sebagai antioksidan yang tinggi

karena dapat menangkal radikal

bebas dan dapat disetarakan dengan


26/35

dimanfaatkan sebagai bahan

bangunan. Daunnya tunggal

berbentuk oval dengan ujung

tumpul. Melinjo tidak

menghasilkan bunga dan buah

sejati karena bukan termasuk

tumbuhan berbunga. Yang

dianggap sebagai buah

sebenarnya adalah biji yang

terbungkus oleh selapis aril yang

berdaging. Tanaman melinjo

dapat tumbuh mencapai 100

tahun lebih dan setiap panen

raya mampu menghasilkan

melinjo sebanyak 80 - 100 Kg,

Bila tidak dipangkas bisa

mencapai ketinggian 25 m dari

permukaan tanah.

vitamin C.

Selain itu melinjo juga bermanfaat

untukmemperlancar proses

persalinan atau kelahiran.

Selain itu, melinjo juga bermanfaat

sebagai peluruh air seni,

menyembuhkan luka akibat digigit

anjing, serta untuk penyakit mata,

anemia, dan busung lapar.

6 Lengkuas Alpinia

galanga (L.)

Sw.

Zingiberaceae Akar: Rimpang besar dan tebal,

berdaging, berbentuk silindris,

diameter sekitar 2-4 cm, dan

bercabang-cabang. Bagian luar

berwarna coklat agak

kemerahan atau kuning

kehijauan pucat,mempunyai

sisik-sisik berwarna putih atau

kemerahan, keras mengkilap,

Kandungan dan manfaat lengkuas

antara lain adalah mengandung

minyak atsiri yang dapat digunakan

sebagai anti-bakteri, menghangatkan

tubuh, membersihkan darah,

mempermudah pengeluaran angin

dari dalam tubuh, merangsang otot

dan mengencerkan dahak. Beberapa

khasiat lengkuas telah banyak


27/35

sedangkan bagian dalamnya

berwarna putih. Daging rimpang

yang sudah tua berserat kasar.

Apabila dikeringkan, rimpang

berubah menjadi agak

kehijauan, dan seratnya menjadi

keras dan liat.

Batang: Batangnya tegak,

tersusun oleh pelepah-pelepah

daun yang bersatu membentuk

batang semu, berwarna hijau

agak keputih- putihan. Batang

muda keluar sebagai tunas dari

pangkal batang tua.

Daun: Daun tunggal berwarna

hijau, bertangkai pendek

tersusun berseling. Daun

disebelah bawah dan atas

biasanya lebih kecil daripada

yang di tengah. Bentuk daun

lanset memanjang dan ujungnya

runcing, pangkal tumpul dengan

tepi daun rata. Pertulangan

daun menyirip, panjang daun

sekitar 20- 60 cm, dan lebarnya

4 - 15 cm. Pelepah daun kira-

kira 15 - 30 cm, beralur dan

dimanfaatkan sebagai bahan

pembuatan obat gosok atau jamu

gosok.

Manfaat lengkuas telah banyak

digunakan oleh industri farmasi

sebagai bahan pembuatan obat

modern. Khasiat lengkuas bisa

dibuktikan secara medis melalui tes

laboratorium dan tidak mengandung

senyawa atau unsur yang berbahaya

bagi manusia. Sehingga aman

dikonsumsi oleh semua anggota

keluarga.


28/35

berwarna hijau.

Bunga: merupakan bunga

majemuk berbentuk lonceng,

berbau harum, berwarna putih

kehijauan atau putih

kekuningan. Ukuran

perbungaan lebih kurang 10-30

cm x 5-7 cm. Jumlah bunga di

bagian bawah tandan lebih

banyak dari pada di bagian atas,

panjang bibir bunga 2,5 cm,

berwarna putih dengan garis

miring warna merah muda pada

tiap sisi. Mahkota bunga yang

masih kuncup, pada bagian

ujungnya berwarna putih,

sedangkan pangkalnya

berwarna hijau.

Buah: buahnya berupanya buah

buni, berbentuk bulat, keras.

ketika muda berwarna hijau-

kuning, setelah tua berubah

menjadi hitam kecoklatan,

berdiameter 1 cm. Ada juga

yang buahnya berwarna merah.

Biji: bijinya kecil-kecil,

berbentuk lonjong,dan


29/35

berwarna hitam.

7 Bawang

Merah

Allium cepa

var.

aggregatum

L.

Liliaceae Herba semusim, tidak

berbatang. Daun tunggal

memeluk umbi lapis. Umbi lapis

menebal dan berdaging, warna

merah keputihan. Perbungaan

berbentuk bongkol, mahkota

bunga berbentuk bulat telur.

Buah batu bulat, berwarna

hijau. Biji segi tiga warna hitam.

Bagian yang Digunakan Umbi

lapis.

Khasiat bawang merah bagi

kesehatan diantaranya menunjang

kesehatan jantung, menurunkan

resiko kanker, menurunkan kadar

gula darah dan sebagai detoksifikasi

tubuh. Selain itu bawang merah juga

berkhasiat Mengobati Batuk,

Menyembuhkan sakit kepala,

Melancarkan buang air Besar,

Rambut rontok, Haid tidak teratur,

Demam Pada anak,

Perut kembung pada anak,

Menyembuhkan penderita, asma,

Menurunkan tekanan Darah dan

kadar lemak, serta Mengobati cacing

Dan Wasir


30/35

8 Bawang

Putih

Allium

sativum

Liliaceae Bawang putih dapat tumbuh di

ladang-ladang di daerah

pegunungan dengan hawa sejuk

dan cukup mendapat sinar

matahari. Berbatang semu dan

berwarna hijau. Buahnya

terdapat pada bagian bawah

dengan akar, umbi bawang

putih berbentuk seperti umbi

besar dan berwarna putih. Tiap

siung bawang putih diselimuti

dengan kulit tipis. Daunnya

berbentuk pita ( pipih

memanjang), tepi rata, ujung

runcing, beralur, panjang 60 cm

dan lebar 1,5 cm. Berakar

serabut, Bila diiris bawang putih

akan menimbulkan aroma yang

khas dan rasanya cukup pedas,

getir apabila dimakan mentah

Ada beberapa manfaat bawang putih

yang bisa kita dapatkan, diantaranya

:

Mampu menormalkan kadar

kolesterol.

Mencegah penyakit jantung.

Mencegah penyakit kanker.

Mencegah tekanan dara tinggi.

Melancarkan pencernaan.

Baik digunakan untuk perawatan

mata kita.

Mencegah hipertensi.

Menyembuhkan luka yang terinfeksi

bakteri.

Menyembuhkan penyakit asma.

Membantu menyembuhkan

berbagai penyakit kronis lainnya.


31/35

9 Kemiri Aleurites

moluccana

(L.) Willd

Euphorbiaceae Kemiridikenal masyarakat

barat dengan sebutan

candleberry, Indian Walnut dan

Cadlenut, sekarang sudah

tersebar luas di daerah-daerah

tropis. Tinggi tanaman

mencapai sekitar 15-25 meter.

Daunnya berwarna hijau pucat.

Kacangnya memiliki diameter

sekitar 46 cm. Biji yang

terdapat di dalamnya memiliki

lapisan pelindung yang sangat

keras dan mengandung minyak

yang cukup banyak, yang

memungkinkan untuk

digunakan sebagai lilin.

Buah kemiri (Aleurites moluccana)

juga diyakini berkhasiat mengobati

buang air besar yang berdarah, diare,

disentri, sakit perut, sembelit,

demam, sariawan, dan sakit gigi.

Kandungan penting lainnya dari

minyak kemiri adalah vitamin,

folat, serta fitosterol yang dapat

meruask enzim pembentuk

kolesterol di dalam hati, sehingga

menghambat pembentukan

kolesterol.

Protein pada biji kemiri terdiri dari

asam amino esensial maupun

nonesensial. Fungsi asam amino

esensial antara lain untuk

pertumbuhan karena asam amino

terdapat di semua jaringan dan

membentuk protein dan antibodi.

Asam amino nonesensial yang

menonjol pada kemiri, yaitu asam

glutamat dan asam aspartat.

Keberadaan asam glutamat yang

memberikan rasa nikmat ketika

kemiri digunakan sebagai bumbu.

Hal itu membuat kemiri dapat

mengganti penyedap masakan


32/35

seperti MSG.

10 Cabe

Merah

Capsicum

annum L.

Solanaceae Merupakan tumbuahn perdu

tegak, tinggi 1-2,5 m, batang

berkayu, berbentuk silindris,

percabangan simpodial, batang

muda berambut halus berwarna

hijau. arah tumbuh batang tegak

lurus, arah tumbuh cabang

condong ke atas. Daun tunggal,

bertangkai silindris (panjangnya

0,5-2,5 cm), letak tersebar.

Helaian daun bentuknya bulat

telur, ujung runcing (acutus),

pangkal membulat (obtusus),

tepi rata, pertulangan menyirip,

panjang 1,5-12 cm, lebar 1-5 cm,

berwarna hijau. daging daun

seperti kertas

(papyraceus atau chartaceus).

Tidak hanya memberikan rasa pedas,

tetapi cabe juga memberikan rasa

lain untuk kesehan tubuh kita.

Berikut ini adalah manfaat dari cabe

yang bisa kita peroleh antara lain :

meredakan pilek dan hidung

tersumbat, nyeri sendi, penyembuh

luka, meningkatkan nafsu makan,

dan juga dapat meredakan demam

tinggi. Cabe juga memiliki manfaat

yaitu untuk mencegah penuaan dini

dan menangkal radikal bebas. Sebab

cabe mengandung antioksidan yang

memang bermanfaat untuk tubuh.

Serta mengandung vitamin C yang

memiliki manfaat untuk mencegah

sariawan, dan menjaga kulit agar

tetap halus dan terawat. Seperti yang

kita ketahui, penuaan dini adalah

salah satu faktor kurangnya percaya

diri, kondisi kulit yang kering akan

mempercepat pengerutan sehingga

kulit menjadi tidak segar. Oleh sebab

itu, disini cabe akan membantu

untuk merawat kulit anda. Ditambah

lagi, cabe juga bermanfaat untuk

mengatasi ketidaksuburan serta


33/35

afrodisiak.

11 Asam

Jawa

Tamarindus

indica L.

Fabaceae Asam jawa memiliki nama

ilmiah Tamarindus indica L. Di

beberapa daerah juga dikenal

dengan nama asem, tangkal

asem, dan celangi. Asam jawa

merupakan tumbuhan pohon

dengan potensi tinggi dapat

tumbuh hingga mencapai

ketinggian 25 meter. Daunnya

rindang dan bertangkai panjang.

Asam jawa memiliki bunga yang

berwarna kuning sedikit

kemerahan. Buahnya

merupakan buah polong dan

berwarna cokelat. Rasanya khas

asam. Bijinya dapat tumbuh

hingga 2-5 biji. Biji asam jawa

berwarna cokelat kehitaman.

Tanaman berkhasiat ini baik untuk

menurunkan panas, mencegah

radang, serta merupakan antibiotik

alami. Tanaman obat asam jawa juga

berkhasiat untuk mengurangi

asma,batuk, demam, sakit perut, dan

sariawan.


34/35

12 Pohon

Aren

(sbg.

Gula

Jawa)

Arenga

pinnata Merr

Arecaceae Dapat tumbuh mulai dari tanah

liat, berlumpur, sampai dengan

berpasir ; dengan kesamaan

tanah rendah. Tempat tumbuh

yang paling baik 500 800 m

dpl, curah hujan lebih dari 1.200

mm.

Batang tak berduri, tak

bercabang, tinggi mencapai 25

m, diameter 65 cm (mirip pohon

kelapa). Daun berupa roset

batang, berpelepah, tangkai 6-

12 m, anak daun bentuk janset,

menyirip, pangkal membulat,

ujung runcing, tepi rata, lebar

7 cm, tangkai pendek, hijau

muda, hijau tua. Bunga

majemuk, berkelamin tunggal,

bentuk tongkol, di ketiak daun,

panjang tangkai 2,5 m, bunga

jantan dan betina menyatu pada

tongkol, panjang 0,5-1,5 m,

bunga jantan panjang 1-1,25

cm, daun kelopak tiga, bulat

telur, benang sari banyak,

kepala sari bentuk jarum,

bunga betina bulat, bakal buah

Selain memberikan rasa manis yang

rendah kalori, gula jawa

mengandung garam mineral, kaya

nutrisi, dan bermanfaat untuk

mengatasi anemia, batuk, typhus,

lepra, dan sebagainya.

Gula merah juga bagus untuk

pengobatan luka. Bila kulit terluka

dan tidak ada obat antiseptik, gula

merah dapat membantu sembuhkan

luka kecil dalam keadaan darurat.

Jenis gula ini bertindak sebagai obat

anti inflamasi dan anti mikroba yang

dapat mencegah infeksi.

Sedangkan untuk perawatan kulit

khususnya pada wajah, gula merah

bermanfaat untuk mencerahkan kulit

supaya tampak lebih segar. Menurut

pendiri Deli Tubuh dan perusahaan

perawatan kulit, David Parker,

keluarnya kandungan zat dari gula

merah, yakni butirannya dapat

mengangkat sel kulit mati agar dapat

kembali bercahaya.


35/35

tiga, putik tiga, putih,

mahkota berbagi tiga, kuning

keputih-putihan. Buah

berbentuk bulat peluru, ujung

melengkung ke dalam atau

rompang, diameter 3-5 cm,

berwarna coklat. Pohon ini

mulai berbunga umur 6 12

tahun. Umur produktif 2-5

tahun.

tugas deskripsi tumbuhan yang ada pada makanan

Documents