7.pengukuran viskositas zat cair

7/22/2019 7.Pengukuran Viskositas Zat Cair

1/24

120

120

BAB 1

PENDAHULUAN1.1 Latar Belakang

Setiap zat cair mempunyai karakteristik yang khas, berbeda satu zat cair

dengan zat cair yang lain. Oli mobil sebagai salah satu zat cair dapat kita lihat

lebih kental daripada minyak kelapa. Kekentalan atau viskositas dapat

dibayangkan sebagai peristiwa gesekan antara satu bagian dan bagian yang lain

dalam fluida. Dalam fluida perlu diberi gaya untuk menggeser satu bagian fluida

terhadap yang lain. Di dalam aliran kental kita dapat memandang persoalan

tersebut seperti tegangan dan regangan pada benda padat. Kenyataannya setiap

fluida baik gas maupun zat cair mempunyai sifat kekentalan karena partikel di

dalamnya saling menumbuk. Salah satu alat yang digunakan untuk mengukur

kekentalan suatu zat cair adalah viskosimeter.

Viskositas fluida (zat cair) adalah gesekan yang ditimbulkan oleh fluida

yang bergerak atau benda padat yang bergerak di dalam fluida. Besarmya gesekan

ini biasanya juga disebut sebagai derajat kekentalan zat cair. Jadi, semakin besar

viskositas zat cair, maka semakin susah benda padat bergerak di dalam zat cairtersebut. Viskositas dalam zat cair yang berperan adalah gaya kohesi antar

partikel zat cair.

Dalam kehidupan sehari-hari, terlihat pada permukaan zat cair seperti

terdapat suatu lapisan yang dapat mempertahankan keadaan benda yang terdapat

pada lapisan tersebut pada suatu kondisi tertentu. Misalnya jarum yang

diletakkannya mendatar pada permukaan zat cair. Peristiwa ini merupakan bentuk

dari adanya tegangan permukaan zat cair, perbedaan sifat antara zat cair yang

berbeda jenisnya akan mempengaruhi tegangan permukaan yang ada pada zat

cair. Kejadian tersebut adalah merupakan sebagian dari contoh aplikasi tegangan

pada permukaan zat cair yang seolah-olah ditekan oleh lapisan elastis yang tak

tampak yang menyebabkan bentuknya molekul melengkung.


2/24

121

121

Jadi, untuk memahami lebih jauh tentang viskositas maka dilakukan

percobaan ini untuk dapat menentukan beberapa nilai viskositas zat cair secara

praktek beserta nilai densitas.

1.2 Tujuan

- Menentukan nilai densitas dari bensin, aquades, etanol dan minyak goreng

secara praktek.

- Menentukan nilai viskositas dari bensin, aquades, etanol dan minyak goreng

secara praktek.

- Menentukan nilai viskositas dari bensin, aquades, etanol dan minyak gorengsecara teori.


3/24

122

122

BAB 2

TINJAUAN PUSTAKA

Dalam fluida ideal (fluida tidak kental) tidak ada kekentalan yang

menghambat lapisan-lapisan cairan ketika bergeser satu di atas lainnya. Dalam suatu

pipa dengan luas penampang yang sama, setiap lapisan bergerak dengan kecepatan

yang sama. Pada fluida kental, antara lapisan-lapisan cairan mengalami gesekan,

sehingga kecepatan aliran tidak seluruhnya sama. Pada bagian tengah disekitar sumbu

cairan mengalir lebih cepat karena lebih leluasa. Sebaliknya disekitar dinding pipa

cairan mengalir lebih lambat, bahkan yang melekat pada dinding sama sekali tidak

bergerak.

Gaya tahan lapisan cairan terhadap lapisan lainnya dapat dipandang pada

fluida diantara dua plat sejajar. Bidang bagian atas bebas bergerak sedangkan bagian

bawah diam. Bila bidang atas digerakkan dengan kecepatan tetap relatif terhadap

bidang bawah, maka diperlukan gaya untuk melawan gaya gesekan yang diakibatkan

oleh fluida. Untuk fluida yang sangat kental seperti madu akan diperlukan gaya yang

besar, sedangkan yang kurang kental seperti air diperlukan gaya yang kecil.

Besarnya gaya F ternyata sebanding dengan luas permukaan bidang yang

bergerak (A) dan kecepatan aliran (v). tetapi berbanding terbalik dengan jarak antara

kedua lapisan bidang (z). Hubungan tersebut dirumuskan:

dimana adalah tetapan kesebandingan yang dinamakan koefisien viskositas (sering

hanya disebut viskositas).

Satuan SI untuk viskositas adalah N s/m 2 = Pa.s (Pascal sekon). Sedangkan

menurut sistem cgs satuan viskositas adalah Poise (1 poise = 0,1 Pa.s) yang setara

dengan dyne s/cm 2. Suatu cairan mempunyai viskositas absolut atau dinamik 1 poise,

bila gaya 1 dyne diperlukan untuk menggerakkan bidang seluas 1 cm 2 pada kecepatan


4/24

123

123

1 cm/detik terhadap permukaan bidang datar sejauh 1 cm. Viskositas sering juga

dinyatakan dalam sentipoise (1 poise = 100 cP) (Yazid, 2005).

Apabila zat cair tidak kental maka koefisiennya sama dengan nol sedangkan

pada zat cair kental bagian yang menempel pada dinding luar dalam akan bergerak

bersama dinding tersebut. Lapisan zat cair antara kedua dinding bergerak dengan

kecepatan yang berubah secara linier sampai V. Aliran ini disebut aliran laminer.

Aliran zat cair akan bersifat laminer apabila zat cairnya kental dan alirannya tidak

terlalu cepat. Kita anggap gambar di atas sebagai aliran sebuah zat cair dalam pipa,

sedangkan garis alirannya dianggap sejajar dengan dinding pipa. Karena adanya

kekentalan zat cair yang ada dalam pipa maka besarnya kecepatan gerak partikel yangterjadi pada penampang melintang tidak sama besar. Keadaan tersebut terjadi

dikarenakan adanya gesekan antar molekul pada cairan kental tersebut dan pada titik

pusat pipa kecepatan yang terjadi maksimum. Akibat lain adalah kecepatan rata-rata

partikel lebih kecil daripada kecepatan partikel bila zat cairnya bersifat tak kental. Hal

itu terjadi akibat adanya gesekan yang lebih besar pada zat cair yang kental. Jika

aliran kental dan tidak terlalu cepat, maka aliran tersebut bersifat laminer dan disebut

turbulen, jika terjadi putaran atau pusaran dengan kecepatan melebihi suatu harga

tertentu sehingga menjadi kompleks dan pusaran-pusaran itu dinamakan vortex

(Sukardjo, 1997).

Fluida adalah suatu zat yang mempunyai kemampuan yang berubah-ubah

secara kontinyu apabila mengalami pergeseran atau mempunyai reaksi terhadap

tegangan geser sekecil apapun. Dalam keadaan diam atau bahkan dalam keadaan

setimbang, fluida tidak mampu menahan gaya geser yang bekerja padanya. Dan

karena itu, fluida mudah berubah bentuk tanpa pemisahan massa. Fluida memiliki

beberapa karakteristik sebagai berikut:

1. Thixotropic = penurunan viskositas terhadap waktu

2. Rheopectic = peningkatan viskositas terhadap waktu

3. Visco-elastic = beberapa jenis fluida yang bersifat elastis yaitu kembali ke bentuk

semula


5/24

124

124

Viskositas diartikan sebagai resistensi atau ketidakmauan suatu bahan untuk

mengalir yang disebabkan karena adanya gesekan atau perlawanan suatu bahan

terhadap deformasi atau perubahan bentuk apabila bahan tersebut dikenai gaya

tertentu.

Viskositas secara umum dapat juga diartikan suatu tendensi untuk melawan

aliran cairan karena internal friction atau resistensi suatu bahan untuk mengalami

deformasi bila bahan tersebut dikenai suatu gaya. Semakin besar resistensi zat cair

untuk mengalir, maka semakin besar pula viskositasnya. Viskositas pertama kali

diselidiki oleh Newton, yaitu dengan stimulasi zat cair dalam bentuk tumpukan kartu.

Zat cair diasumsikan terdiri dari lapisan-lapisan molekul yang sejajar satu sama lain.Lapisan terbawah tetap diam sedangkan lapisan atasnya bergerak dengan kecepatan

konstan, sehingga setiap lapisan memiliki kecepatan gerak yang berbanding langsung

dengan jaraknya terhadap lapisan terbawah (Atkins, 1999).

Karena bagian fluida yang berada di sebelah atas menarik temannya yang

berada di sebelah untuk bergeser, sebaliknya bagian fluida yang ada di sebelah bawah

menahan temannya yang ada di sebelah atas, maka laju fluida (v) dibagi jarak

terjadinya perubahan (l) = v/l. v/l dikenal dengan julukan gradient kecepatan. Pelat

yang berada di sebelah atas bisa bergerak karena ada gaya tarik (F). Untuk fluida

tertentu, besarnya gaya tarik yang dibutuhkan berbanding lurus dengan luas fluida

yang menempel dengan pelat (A), laju fluida (v) dan berbanding terbalik dengan jarak

l. Tingkat kekentalan suatu fluida dinyatakan oleh koefisien viskositas fluida. Secara

matematis, koefisien viskositas bila dinyatakan dengan persamaan.

Fluida juga sangat dipengaruhi oleh gaya adhesi dan kohesi. Kohesi adalah

gaya tarik menarik antara molekul sejenis, sedangkan adhesi adalah gaya tarik

menarik antara molekul yang tak sejenis. Gaya adhesi bekerja antara dinding dan

lapisan fluida (molekul fluida dan molekul dinding saling tarik menarik) (Dogra,

1990).

Suatu fluida tidak kental bisa mengalir melalui pipa yang bertingkat tanpa

adanya gaya yang diberikan. Pada fluida kental (viskos) diperlukan perbedaan


6/24

125

125

tekanan antara ujung-ujung pipa untuk menjaga kesinambungan aliran, apakah air

atau oil pada pipa atau darah pada sistem sirkulasi manusia.

Banyaknya cairan yang mengalir per satuan waktu melalui penampang

melintang berbentuk silinder berjari-jari r, yang panjangnya l, selain ditentukan oleh

beda tekanan (P) pada kedua ujung yang memberikan gaya pengairan juga

ditentukan oleh viskositas cairan dan luas penampang pipa. Hubungan tersebut

dirumuskan oleh Poiseuille yang dikenal dengan hukum Poiseuille sebagai:

( ) atau

( )

dengan Q adalah kecepatan aliran volume (volume cairan v yang melewati pipa per

satuan waktu t dinyatakan dalam satuan SI m 3/detik).

Persamaan diatas memperlihatkan bahwa Q berbanding terbalik dengan

viskositas cairan. Makin besar viskositas, hambatan aliran juga semakin besar

sehingga Q menjadi rendah. Kecepatan aliran volume juga sebanding dengan gradien

tekanan P/l dan pangkat empat jari-jari pipa. Ini berarti bahwa jika r diperkecil

sehingga menjadi setengahnya, maka akan dibutuhkan 16 kali lebih besar tekanan

untuk memompa cairan lewat pipa pada kecepatan aliran volume semula.

Hubungan yang paling menarik dari ketergantungan r 4 ini adalah aliran darah

dalam tubuh manusia. Tubuh manusia mengendalikan aliran darah dengan pita-pita

kecil otot yang mengelilingi arteri. Jika diameter pembuluh arteri berkurang,

misalnya sebagai akibat arteriosclerosis (pengerasan arteri) dan tertumpuknya

kolesterol, maka kecepatan aliran volume darah sangat berkurang sehingga akan

menaikkan tekanan darah atau menambah regangan jantung untuk mempertahankan

kecepatan aliran darah yang sama. Timbulnya penyakit darah tinggi merupakan

indikasi bahwa jantung lebih keras dan kecepatan aliran darah diperkecil (Yazid,2005).

Mempelajari gerak bola yang jatuh ke dalam fluida kental, walaupun ketika

itu hanyalah untuk mengetahui bahwa gaya kekentalan pada sebuah bola tertentu di

dalam suatu fluida tertentu berbandingan dengan kecepatan, relatifnya bila fluida


7/24

126

126

sempurna yang viskositasnya nol mengalir melewati sebuah bola atau apabila sebuah

bola bergerak dalam suatu fluida yang diam, garis-garis arusnya akan berbentuk suatu

pola yang simetris sempurna di sekeliling bola itu. Tekanan terhadap sembarang titik

permukaan bola menghadap ke arah alir datang tepat = tekanan titik lawan (Giancolli,

2001).

Apabila benda padat bergerak dengan kecepatan tertentu dalam medium fluida

kental, maka benda tersebut akan mengalami hambatan yang diakibatkan oleh gaya

gesekan fluida. Gaya gesek tersebut sebanding dengan kecepatan relatif gerak benda

terhadap medium dan viskositasnya.

Besarnya gaya gesekan fluida telah dirumuskan sebelumnya sebagai :

atau:

dimana k adalah koefisien yang besarnya bergantung bentuk geometrik benda. Dari

hasil percobaan, untuk benda berbentuk bola dengan jari- jari r diperoleh k = 6r.

Dengan memasukkan nilai k diperoleh:

Persamaan ini dinyatakan pertama kali oleh Sir George Stokes (1845), yang

kemudian dikenal dengan hukum Stokes. Bila gaya F diterapkan pada partikel

berbentuk bola dalam larutan, maka Stokes menunjukkan bahwa untuk aliran lamiran

berlaku:

dimana F adalah koefisien gesek dari partikel (Yazid, 2005).


8/24

127

127

BAB 3

METODOLOGI PERCOBAAN3.1 Alat dan Bahan

3.1.1 Alat

- Termometer

- Piknometer

- Stopwatch

- Viskosimeter Ostwald

- Beaker glass

- Neraca analitik

- Bulb atau alat pemompa

3.1.2 Bahan

- Bensin

- Aquades

- Alkohol 95%

- Minyak goreng- Tissue

3.2 Prosedur Percobaan

3.2.1 Pengukuran Densitas

3.2.1.1 Aquades

- Ditimbang piknometer kosong.

- Dimasukkan aquades ke dalam piknometer.

- Ditutup piknometer dan jangan sampai ada gelembung.

- Ditimbang kembali piknometer dengan aquades.

- Dihitung densitasnya.


9/24

128

128

3.2.1.2 Etanol


- Dimasukkan etanol ke dalam piknometer.


- Ditimbang kembali piknometer dengan etanol.


3.2.1.3 Bensin


- Dimasukkan bensin ke dalam piknometer.

- Ditutup piknometer dan jangan sampai ada gelembung.- Ditimbang kembali piknometer dengan bensin.


3.2.1.4 Minyak Goreng


- Dimasukkan minyak goreng ke dalam piknometer.


- Ditimbang kembali piknometer dengan minyak goreng.


3.2.2 Pengukuran Viskositas

3.2.2.1 Aquades

- Dimasukkan aquades ke dalam viskosimeter Ostwald.

- Dipompa cairan hingga melewati batas atas.

- Diukur waktu yang diperlukan untuk melewati batas atas dan batas

bawah.

- Dicatat waktunya.

3.2.2.2 Etanol

- Dimasukkan etanol ke dalam viskosimeter Ostwald.



10/24

129

129


bawah.

- Dicatat waktunya.

3.2.2.3 Bensin

- Dimasukkan bensin ke dalam viskosimeter Ostwald.



bawah.

- Dicatat waktunya.

3.2.2.4 Minyak Goreng- Dimasukkan minyak goreng ke dalam viskosimeter Ostwald.



bawah.

- Dicatat waktunya.

3.2.3 Pengukuran Suhu

3.2.3.1 Aquades

- Dinormalkan suhu termometer.

- Dimasukkan termometer ke dalam larutan aquades.

- Dicatat suhunya.

3.2.3.2 Etanol


- Dimasukkan termometer ke dalam larutan etanol.

- Dicatat suhunya.

3.2.3.3 Bensin


- Dimasukkan termometer ke dalam larutan bensin.

- Dicatat suhunya.


11/24

130

130



- Dimasukkan termometer ke dalam larutan minyak goreng.

- Dicatat suhunya.


12/24

131

131

BAB 4

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Tabel Pengamatan

4.1.1 Tabel Pengukuran Densitas

4.1.2 Tabel Pengukuran Viskositas

4.2 Perhitungan

4.2.1 Densitas

4.2.1.1 Aquadest

( )

No. Zat Cair Massa Piknometer + Zat Cair Massa Zat Cair

1. Bensin 23,00 7,5

2. Aquades 25,64 10,14

3. Etanol 23,77 8,27

4. Minyak Goreng 24,72 9,22

Zat CairWaktu (s) Temperatur

(oC)t1 t2 t3

Bensin 1 1 1 1 29

Aquades 4 2 1 2,3 29

Etanol 2 2 2 2 29

Minyak Goreng 41 45 41 42,3 28


13/24

132

132

4.2.1.2 Alkohol

( )

4.2.1.3 Bensin

( )


( )

4.2.2 Pengukuran Secara Teori

( )

( )

( )

( )

T1 = 29C

T3 = 29C

T3 = 29C

T4 = 28C


14/24

133

133

4.2.2.1 Aquades

4.2.2.2 Etanol

4.2.2.3 Bensin


4.2.3 Pengukuran Viskositas Secara Praktek

4.2.3.1 Etanol


15/24

134

134

4.2.3.2 Bensin


4.2.4 rata-rata


16/24

135

135

4.3 Pembahasan

Viskositas adalah ukuran yang menyatakan kekentalan suatu cairan ataufluida. Kekentalan merupakan sifat cairan yang berhubungan erat dengan hambatan

untuk mengalir. Viskositas (kekentalan) cairan akan menimbulkan gesekan antara

bagian-bagian atau lapisan-lapisan cairan yang bergerak satu terhadap yang lain.

Densitas atau massa jenis adalah pengukuran massa setiap satuan volume

benda. Semakin tinggi massa jenis suatu benda, maka semakin besar pula massa

setiap volumenya. Sebuah benda yang memiliki massa jenis lebih tinggi akan

memiliki volume yang lebih rendah daripada benda bermassa sama yang memiliki

massa jenis lebih rendah.

Faktor-faktor yang mempengaruhi viskositas adalah sebagai berikut:

- Tekanan

Viskositas cairan naik dengan naiknya tekanan, sedangkan viskositas gas tidak

dipengaruhi oleh tekanan.

- Temperatur

Viskositas akan turun dengan naiknya suhu, sedangkan viskositas gas naik

dengan naiknya suhu. Pemanasan zat cair menyebabkan molekul-molekulnya

memperoleh energi. Molekul-molekul cairan bergerak sehingga gaya interaksi

antar molekul melemah. Dengan demikian, viskositas cairan akan turun dengan

kenaikan temperatur.

- Kehadiran zat lain


17/24

136

136

Penambahan gula tebu meningkatkan viskositas air. Adanya bahan tambahan

seperti bahan suspensi menaikkan viskositas air. Pada minyak ataupun gliserin

adanya penambahan air akan menyebabkan viskositas akan turun karena gliserin

maupun minyak akan semakin encer, waktu alirnya semakin cepat.

- Ukuran dan berat molekul

Viskositas naik dengan naiknya berat molekul. Misalnya laju aliran alkohol cepat,

larutan minyak laju alirannya lambat dan kekentalannya tinggi serta laju aliran

lambat sehingga viskositas juga tinggi.

- Berat molekul

Viskositas akan naik jika ikatan rangkap semakin banyak.- Kekuatan antar molekul

Viskositas air naik dengan adanya ikatan hidrogen, viskositas CPO dengan gugus

OH pada trigeliseridanya naik pada keadaan yang sama.

Suatu fluida tidak kental bisa mengalir melalui pipa yang bertingkat tanpa

adanya gaya yang diberikan. Pada fluida kental (viskos) diperlukan perbedaan

tekanan antara ujung-ujung pipa untuk menjaga kesinambungan aliran, apakah air

atau oil pada pipa atau darah pada sistem sirkulasi manusia. Banyaknya cairan yang

mengalir per satuan waktu melalui penampang melintang berbentuk silinder berjari-

jari r, yang panjangnya l, s elain ditentukan oleh beda tekanan (P) pada kedua ujung

yang memberikan gaya pengaliran juga ditentukan oleh viskositas cairan dan luas

penampang pipa. Hubungan tersebut dirumuskan oleh Poiseuille yang dikenal dengan

hukum Poiseuille sebagai:

( ) atau

( )

dengan Q adalah kecepatan aliran volume (volume cairan v yang melewati pipa persatuan waktu t dinyatakan dalam satuan SI m 3/s).

Aplikasi viskositas dalam kehidupan sehari-hari yaitu:

- Mengalirnya darah dalam pembuluh darah vena.


18/24

137

137

- Proses penggorengan ikan (semakin tinggi suhunya, maka semakin kecil

viskositas minyak goreng).

- Mengalirnya air dalam pompa PDAM yang mengalir ke rumah-rumah kita.

- Tingkat kekentalan oli pelumas.

Sifat fisik dari aquades:

- Tidak berwarna

- Tidak berbau

- Tidak berasa

- Mempunyai rumus molekul H 2O

- Mempunyai massa molar 18,0153 gr/mol- Titik lebur 0C

- Titik didih 100C

- Kalor jenis 4184 J/Kg.K

Sifat kimia dari aquades:

- Bersifat polar

- Pelarut universal

- Memiliki sejumlah momen dipol

- Memiliki sifat adhesi dan kohesi

- Memiliki tegangan permukaan yang besar

Sifat fisik dari bensin:

- Cairan bening agak kekuning-kuningan

- Titik didih kurang dari 80C

Sifat kimia dari bensin:

- Mudah menguap

- Mudah terbakar

- Dapat digunakan sebagai pelarut

- Tersusun dari hidrokarbon alifatik

Sifat fisik dari etanol:

- Rumus molekul C 2H5OH


19/24

138

138

- Massa molar 46,07 gr/mol

- Cairan tak berwarna

- Densitas 0,789 gr/cm3

- Titik lebur -114,3

- Titik didih 78,4

- Mudah menguap dengan aroma yang khas

Sifat kimia dari etanol:

- Merupakan alkohol primer

- Sedikit basa

- Bereaksi dengan hidrogen halida menghasilkan etil halida- Reaksi dengan HCl memerlukan katalis seperti seng klorida

- Bereaksi dengan asam karboksilat dan menghasilkan senyawa etil eter dan air

- Dapat dioksidasi menjadi asetaldehid kemudian menjadi asam asetat

Sifat fisik dari minyak goreng:

- Warna kekuningan

- Tidak larut dalam air kecuali minyak jarak

- Sedikit larut dalam alkohol, etil eter dan pelarut halogen

- Tidak mencair dengan tepat pada suatu nilai temperatur tertentu

- Titik didih akan semakin meningkat dengan bertambah panjangnya rantai karbon

asam lemak tersebut

- Titik kekeruhan ditetapkan dengan cara mendinginkan campuran minyak dengan

pelarut lemak

Sifat kimia dari minyak goreng:

- Dalam reaksi hidrolisa minyak goreng akan diubah menjadi asam lemak bebas

dan gliserol.

- Proses oksidasi akan mengakibatkan bau tengik pada minyak dan lemak.

- Proses hidrogenasi bertujuan untuk menumbuhkan ikatan rangkap dari rantai

karbon asam lemak pada minyak.


20/24

139

139

Pada percobaan kali ini akan dilakukan mengenai pengukuran viskositas

beberapa zat cair dengan menggunakan aquades, bensin, etanol, dan minyak goreng.

Pertama dilakukan pengukuran densitas dengan menimbang piknometer dan

didapatkan beratnya sebesar 15,5 gr. Kemudian ditimbang piknometer kosong

tersebut dengan aquades didapatkan hasilnya sebesar 25,64 gr, sehingga massa

aquadesnya sebesar 10,14 gr, maka dihasilkan densitasnya sebesar 0,75 gr/ml. Setelah

itu, ditimbang piknometer kosong tersebut dengan bensin didapatkan hasilnya sebesar

23,00 gr, sehingga massa bensinnya didapatkan sebesar 7,5 gr, maka dihasilkan

densitasnya sebesar 0,827 gr/ml. Setelah itu, ditimbang piknometer kosong tersebut

dengan etanol didapatkan hasilnya sebesar 23,77 gr, sehingga massa etanolnyasebesar 8,27 gr, maka dihasilkan densitasnya sebesar 1,014 gr/ml. Yang terakhir,

ditimbang piknometer kosong tersebut dengan minyak goreng didapatkan hasilnya

sebesar 24,72 gr, sehingga massa minyak gorengnya sebesar 9,22 gr, maka dihasilkan

densitasnya sebesar 0,922 gr/ml.

Kedua, dilakukan pengukuran viskositas secara teori dengan menggunakan

aquades, bensin, etanol dan minyak goreng. Nilai viskositas secara teori untuk

aquades sebesar 0,0080 P, untuk bensin sebesar 0,0056 P, untuk etanol sebesar

0,0100 P dan untuk minyak goreng sebesar 0,0165 P. Kemudian diukur suhu awal

aquades sebesar 29C, suhu awal bensin sebesar 29C, suhu awal etanol sebesar 29C

dan suhu awal minyak goreng sebesar 28C. Selanjutnya, dibuktikan nilai viskositas

secara teori tersebut dengan perhitungan maka didapatkan nilai viskositas aquades

sebesar 0,0080 Poise, nilai viskositas bensin sebesar 0,0056 Poise, nilai viskositas

etanol sebesar 0,0100 Poise dan nilai viskositas minyak goreng sebesar 0,0159 Poise.

Maka disimpulkan bahwa minyak goreng yang tidak sesuai karena mungkin saja

karena faktor suhu.

Ketiga, dilakukan pengukuran viskositas secara praktek dengan menggunakan

bensin, etanol dan minyak goreng. Didapatkan nilai viskositas bensin secara praktek

yaitu 0,00618 Poise, nilai viskositas etanol secara praktek yaitu 0,010816 Poise dan

nilai viskositas minyak goreng secara praktek yaitu 0,0189 Poise.


21/24

140

140

Keempat, diukur waktu rata-rata aquades, bensin, etanol dan minyak goreng.

Waktu rata-rata aquades sebesar 2,3 s, waktu rata-rata bensin sebesar 1 s, waktu rata-

rata etanol sebesar 2 s dan waktu rata-rata minyak goreng sebesar 42,3 s.

Fungsi perlakuan pada percobaan ini yaitu:

- Membersihkan viskosimeter Ostwald dan piknometer menggunakan etanol karena

etanol bersifat semipolar sehingga dapat melarutkan sampel-sampel yang bersifat

polar dan nonpolar.

- Sebelum dilakukan percobaan sampel dikategorikan berdasarkan sifat

kepolarannya agar dapat mempermudah saat praktikum berlangsung.

Faktor kesalahan pada percobaan ini yaitu:- Ketidaktelitian ketika melakukan pengukuran suhu.

- Kurang teliti ketika melakukan perhitungan waktu dan melihat tetesan terakhir

pada viskosimeter Ostwald.

- Kurang bersih ketika mencuci piknometer dan viskosimeter Ostwald.

- Kurang teliti ketika melakukan penimbangan.

Fungsi reagen pada percobaan ini yaitu:

- Bensin berfungsi sebagai sampel yang bersifat nonpolar.

- Aquades berfungsi sebagai sampel yang bersifat polar.

- Minyak goreng berfungsi sebagai sampel yang bersifat nonpolar.

- Etanol berfungsi sebagai sampel yang bersifat semipolar.

Prinsip percobaan ini yaitu:

Densitas berdasarkan pengukuran massa jenis suatu larutan yang diukur dengan

menggunakan alat piknometer. Viskositas berdasarkan pengukuran viskositas zat cair

dimana diukur waktu yang dibutuhkan sejumlah zat cair untuk mengalir melalui pipa

kapiler dengan gaya yang disebabkan oleh berat zat cair itu sendiri. Aquades, bensin

dan etanol mengalir lebih cepat daripada minyak goreng karena minyak goreng

memiliki viskositas yang besar dibandingkan dengan air, bensin dan etanol.

Sifat kepolaran bahan yang digunakan yaitu:

- Aquades bersifat polar.


22/24

141

141

- Etanol bersifat semipolar.

- Bensin bersifat nonpolar.

- Minyak goreng bersifat nonpolar.

Sehingga kekuatan yang paling besar menurut kepolarannya yaitu aquades > etanol >

minyak goreng > bensin. Minyak goreng dan bensin meskipun sama-sama bersifat

nonpolar tetapi lebih besar minyak goreng karena rantai karbon minyak goreng lebih

banyak atau lebih panjang.


23/24

142

142

BAB 5

PENUTUP

5.1 Kesimpulan

- Nilai densitas dari aquades, bensin, alkohol dan minyak goreng berturut-turut

yaitu sebesar 0,75 gr/ml, 0,827 gr/ml, 1,014 gr/ml dan 0,922 gr/ml.

- Nilai viskositas secara praktek dari bensin, alkohol dan minyak goreng

berturut-turut yaitu sebesar 0,00618 P, 0,010816 P dan 0,0189P.

- Nilai viskositas secara teori dari aquades, bensin, alkohol dan minyak goreng

berturut-turut yaitu sebesar 0,0080 P, 0,0056 P, 0,0100 P dan 0,0165 P.

5.2 Saran

Pada percobaan selanjutnya mengenai viskositas dapat juga dicoba dengan

menggunakan air sabun sehingga dapat mengetahui perbedaan viskositasnya.


24/24

143

143

DAFTAR PUSTAKA

Atkins. 1999. Kimia Fisika Jilid II . Jakarta: Erlangga.

Dogra, S. 1990. Kimia Fisika . Jakarta: UI.

Giancolli, D.C. 2001. Fisika Jilid 1 . Jakarta: Erlangga.

Sukardjo. 1997. Kimia Fisika . Yogyakarta: Rineka Cipta.

Yazid, Estien. 2005. Kimia Fisika untuk Paramedis . Yogyakarta: Andi.

7.pengukuran viskositas zat cair

Documents