विध्यार्थियों हेतु जानकारी पत्रिका 2020

द बोधगया होटल स्कूल

शेक्षणिक वर्ष – 2020-2021 द बोधगया होटल स्कूल | कटोरिा रोड, 80 फुट भगिान ्बुद्ध की मूती के पीछे, बोधगया, गया, त्रबहार 824231 +91 6312 200044 | Email: info@thebodhgayahotelschool.com

www: thebodhgayahotelschool.com द बोधगया होटल स्कूल www: agragami.org.in अग्रगामी इंडडया की एक सामाजजक पररयोजना है

Batch of 2019-20 Students placed with Hyatt & Oaks Hotels

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Himpawan Das Pandey Sujal Sharma Intern, Food & Beverage Service, Front Office Associate

Hyatt Place, Hampi Oaks Hotel, Bodhgaya

Aniket Akash

Commis,

Hyatt Andaaz, Delhi

Md. Shahbaz Hussain Front Office Associate,

Hyatt Andaaz, Delhi

Yadvendra Kumar

Intern, Housekeeping,

Hyatt Place, Hampi

Anand Kumar

Intern, Food & Beverage Service, Hyatt Regency, Lucknow

Hyatt Place, Hampi

,

स्कूल सम्बंधित जानकारी द बोधगया होटल स्कूल दो ऐसे देशों– भारत ि जस्िट्ज़रलैंड - के बीच सहयोग का पररणाम है,जजनकी संस्कृतत में आततथ्य सत्कार गहरे पैठा हुआ हैlअग्रगामी इंडडया ने 2017 में दो जस्िस संस्थानों – आई ऍफ़ पी डी (इंटरनेशनल फाउंडशेन फॉर पॉप्युलेशन एंड डिेलपमेंट) तथा ई एच एल स्माइल एसोससएशन (विश्ि के एक प्रमुख आततथ्य सत्कार स्कूल की लाभ-तनरपेक्ष संस्था) के साथ समल कर द बोधगया होटल स्कूल की स्थापना की थीl स्कूल के योग्य ि अनुभिी प्रसशक्षक, युिाओं को ऐसा उच्च-स्तरीय व्यािसातयक प्रसशक्षण देते हैं जो उन्हें आततथ्य सत्कार उद्योग में नौकरी ि व्यिसाय के सलए तैयार करता हैl

होटल स्कूल की पररकल्पना टी.बी.एच.एस.के बारे में अनोखी बात यह है कक यह एक पूरी तरह से काम कर रहे/चल रहे होटल में सजन्नहहत हैlटीबीएचएस का ध्यान इस बात पर केजन्ित है कक विद्याथी होटल में कायि करें जजससे उनका व्यािहाररक हुनर विकससत होl यहााँ के प्रसशक्षकों को उच्च शे्रणी के आततथ्य सत्कार संस्थानों में कायि करने का अनुभि है, और िे विद्यार्थियों को ससखाते है कक होटल की कायि प्रणासलयों को सही तरीके से कैसे पूरा करना हैl विद्यार्थियों का 25% समय कक्षा में सीखने में, तथा 75% समय हुनर सीखने में व्यतीत होता हैl पहले हदन से ही विद्याथी होटल के मेहमानों के संपकि में रहते हैंlिे होटल के कायों का हहस्सा बनते हैं, तथा उन्हें कायि को साँभालने ि मेहमानों की संतुजटट सुतनजश्चत करने की जज़म्मेदारी दी जाती हैl बारह महीनों के दौरान, विद्याथी जैसे-जैसे अपने कायि में कुशलता प्राप्त करते हैं, िैसे-िैसे उनका आत्मविश्िास बढ़ता है तथा िे स्ितंि रूप से कायि करने में सक्षम हो जाते हैंl

पाठ्यक्रम की समाजप्त पर विद्याथी होटल के विसभन्न विभागों को पूरी तरह से समझ जायेंगे, मेहनती बनेंगे, तथा उच्च स्तरीय सेिाएाँ प्रदान कर सकें गेl न केिल टी.बी.एच.एस. का ‘कायि के माध्यम से सीखने’ का तरीका भविटय के तनयोक्ताओं द्िारा अत्यंत पसंद ककया जाता है; यह विद्यार्थियों को ऐसी जानकारी ि हुनर देता है जो एक सूक्ष्म स्तरीय उद्यमी बनने के सलए आिश्यक है, जजससे िे आगे जा कर अपना व्यिसाय स्थावपत कर सकें l

12 महीने के पाठ्यक्रम के सफ़ल समापन के बाद स्नातकों को ई एच एल स्माइल (जो कक विश्ि के प्रमुख मेहमानदारी प्रबंधन स्कूल –Ecole Hoteliere de Lausanne [ई एच एल], जस्िट्ज़रलैंड, का संगठन है)द्िारा होटल ि मेहमानदारी सेिाओं (होटल अंड हॉजस्पटैसलटी सवििसेज) में डडप्लोमा हदया जायेगाl ई एच एल विश्ि का सबसे पुराना होटल स्कूल है तथा पूरी दतुनया में इसकी शे्रटठता की ख्यातत हैl 1996 में ई एच एल के विद्यार्थियों ने ई एच एल स्माइल की स्थापना की ताकक िे अपने अजजित ज्ञान को विकासशील देशों के लोगों तक पहुाँचा सकें l ई एच एल स्माइल विसभन्न विकासशील देशों में उच्च स्तरीय मेहमानदारी प्रसशक्षण उपलब्ध कराने के सलए जाना जाता हैl उद्घाटन के बाद से इस संगठन ने 8 देशों में प्रसशक्षण कें ि खोले हैंlइस मॉडलकी सफ़लता की िजह से यह संख्या बढ़ती जा रही हैl 2017 में द बोधगया होटल स्कूल ने भारत के यिुाओं के सलए अपने दरिाज़े खोलेl

कार्षक्रम का ढांचा ववशशष्टीकरि: विद्याथी दो कायिक्रमों में से एक चुन सकते हैं:

भोजन की तैर्ारी सम्बधंित (फ़ूड प्रोडक्शन – Food Production) कार्षक्रम:इस कायिक्रम में विद्याथी खाना पकाने की तकनीकों, भोजन की तैयारी तथा उपकरणों को सही तरह से इस्तेमाल करने के बारे में सीखेंगेl िे राटरीय तथा अंतरािटरीय पाक-प्रणाली सीखेंगे तथा भोजन की तैयारी के के प्रत्येक पहलु – सामग्री ि उत्पादों की खरीद, व्यंजन सूची तैयार करना तथा उपकरणों का उपयोग – के बारे में जानकारी प्राप्त करेंगेl

होटल संचालन कार्षक्रम: यह कायिक्रम तीन प्रमुख विभागों – हाउसकीवपगं, फं्रट ऑक फस तथा खाद्य ि पेय पदाथि सेिा – के बारे में जानकारी उपलब्ध कराएगाl विद्याथी कमरों से सम्बंर्धत कायों के बारे में जानेंगे; साथ ही िे सीखेंगे कक खाद्य ि पेय पदाथि जलपान गहृ में उच्च स्तरीय सेिा कैसे प्रदान करनी हैl

समर् सारिी –विद्यार्थियों को हफ़्ते में 6 हदन प्रसशक्षण हदया जायेगा; एक हदन छुट्टी रहेगीl उन्हें 2 समूहों में बांटा जायेगाl एक समूह को सुबह 6.00 से दोपहर 3.00 बजे तक, तथा दसूरे समूह को दोपहर 1.00 बजे से रात 10.00 बजे तक प्रसशक्षण हदया जायेगाl दोनों समूहों के तनयसमत रूप से आपस में समय बदला जायेगाl प्रततहदन 9 घटें के अध्ययन समय में तनम्नसलखखत प्रकार से प्रसशक्षण हदया जायेगा:

2 घंटे कक्षा में पढ़ाई (सीज़न [जब होटल में अर्धक मेहमान आते हैं] में हदन में औसतन 1 घंटा, सीज़न न हो तो अर्धक)

1 घंटे स्ि-अध्ययन 5 घंटे हुनर का विकास ि मेहमानों से संपकि 1 घंटा दोपहर/रात का भोजन

समय सोमिार-शुक्रिार शतनिार-रवििार

06:00 - 13:00

समूह 1: व्यािसातयक हुनर का विकास ि एक घटंा भोजन अिकाश सप्ताह में एक हदन

की छुट्टी बारी-बारी से

13:00 - 15:00

समूह 1 ि 2: कक्षा में पढ़ाई

15:00 - 22:00

समूह 2: व्यािसातयक हुनर का विकास ि एक घटंा भोजन अिकाश

कौशल का ववकास भोजन की तैर्ारी सम्बधंित कार्षक्रम के विद्याथी बारी-बारी से होटल की रसोई के चार विभागों – ठंडी रसोई, गमि रसोई, बेकरी ि पेस्री तथा स्टुअडडिंग (बतिनों की सफ़ाई ि रखरखाि) – से सम्बंर्धत कौशल विकससत करेंगे

होटल संचालन कार्षक्रम के विद्याथी बारी-बारी से होटल के तीन विभागों – फं्रट ऑकफस, खाद्य ि पेय पदाथि सेिा, हाउसकीवपगं ि लांड्री (गंदे कपड़ ेसाफ़ करना ) – में प्रसशक्षण प्राप्त करेंगे |

दोनों कायिक्रमों में विद्याथी प्रसशक्षकों की तनगरानी ि मागिदशिन में कायि करेंगेl जैसे-जैसे विद्याथी कायि को सहजता से करेंगे, िैसे-िैसे उन्हें अर्धक जज़म्मेदाररयााँ दी जाएाँगी ताकक िे उच्च शे्रणी का कायि स्ितंितापूििक करने लगेंl

कक्षा में पढ़ाई (थ्र्ोरी क्लास) कक्षा के पाठ व्यिसातयक कौशल का सन्दभि बताते हैं ि होटल उद्योग की संक्षेप में जानकारी देते हैंl साथ ही, कायि सम्बन्धी अंगे्रजी, व्यिसातयक तथा जीिन कौशल, तथा साफ़-सफ़ाई ि स्िच्छता जैसे विषयों का उद्देश्य ऐसे व्यिहार ि मानससकता को बढ़ािा देना है जजसकी एक व्यािसातयक व्यजक्त से उम्मीद की जाती हैl स्ि-अध्ययन के दौरान विद्याथी पाठ दोहराएंगे ि आनेिाली परीक्षाओं के सलए स्ियं को तैयार करेंगेl

ऐसे 5 पाठ्यक्रम हैं जजन्हें सभी विद्यार्थियों को पढ़ना हैl दोनों समूहों के विद्याथी 4-4 अततररक्त पाठ्यक्रम और पढ़ेंगे जो उनके द्िारा चुने गए विसशटटीकरण से सम्बंर्धत हैंl

पाठ्र्क्रम

दोनों समहूों के सलए पाठ्यक्रम (144 घटें) :

- कायि सम्बन्धी अंगे्रजी - व्यजंन-सचूी तनयोजन - आर्थत्य सत्कार में साफ़-सफ़ाई ि स्िच्छता - आई टी कायिशाला(3 हदन) - व्यािसातयक तथा जीिन कौशल

भोजन की तयैारी सम्बंर्धत पाठ्यक्रम (176 घटें):

- रसोई सम्बन्धी तकनीकें - खाद्य पदाथों सम्बन्धी जानकारी - बेकरी ि पेस्री - भोजन/खाद्य पदाथों का मलू्य

होटल सचंालन पाठ्यक्रम (176 घटें)

- फं्रट ऑकफस प्रचालन - हाउसकीवपगं ि लांड्री सम्बन्धी तकनीकें - खाद्य ि पेय पदाथि सेिा सम्बन्धी तकनीकें - िाइन, पेय पदाथि ि बार सम्बन्धी जानकारी

दोनों समूहों के शलए पाठ्र्क्रमों का वववरि कार्ष सम्बन्िी अंगे्रजी

कायि सम्बन्धी अंगे्रजी का पाठ्यक्रम विद्यार्थियों को उनकी भाषा सुधारने में तथा व्यिसातयक कौशल प्राप्त करने में सक्षम बनाता है जजससे िे अततर्थयों ि समूह के सदस्यों से बातचीत कर सकें l इसमें बुतनयादी व्याकरण तथा होटल उद्योग में उपयोग की जानेिाली शब्दािली ससखाई जाएगीl

व्र्वसायर्क व जीवन कौशल 32 घंटे के इस पाठ्यक्रम में विद्यार्थियों को व्यिहार के बुतनयादी ससद्धांत ससखाये जायेंगे जजन्हें व्यिसातयक जीिन के अनुकूल बनाया जा सकेl इस पाठ्यक्रम का मुख्य उद्देश्य विद्यार्थियों को व्यिसातयक जीिन कौशल ससखाना है जजससे िे स्कूल में अततर्थयों ि समूह के सदस्यों से संचार कर सकें , तथा बाद में कायिस्थल पर उपयोग कर सकें l यह नीतत तथा अच्छे व्यिहार के बारे में समझाता है, तथा विद्याथी के स्ि-विकास तथा कायि-संपादन को प्रभावित करता हैlविस्ततृ दृजटटकोण से देखें तो, यह पाठ्यक्रम देश के आर्थिक विकास पर सामाजजक व्यिहार के प्रभाि को देखता हैl विद्याथी सीखेंगे कक यहद उन्हें ऐसा नागररक बनना है जो अपने पररिेश के विकास हेतु सकारात्मक योगदान करता है, तो उन्हें क्या–क्या करना चाहहए, कैसा व्यजक्त बनना चाहहएl

आधित्र् सत्कार में साफ़-सफ़ाई व स्वच्छता आर्थत्य सत्कार में साफ़ सफ़ाई ि स्िच्छता के पाठ्यक्रम से विद्याथी होटल सम्बन्धी सभी कायों में साफ़-सफ़ाई के महत्त्ि को समझते हैंl यह होटल सम्बन्धी अपनाये जाने िाले साफ़-सफ़ाई के मानक तनयम बताता है, तथा इस उद्योग के हैज़डि एनासलहटकल कक्रहटकल कण्ट्रोल पॉइंट (एच ए सी सी पी -HACCP) के ससद्धांतों को विस्तार से समझाता हैl साथ ही यह पाठ्यक्रम अस्िस्थकर कायिस्थलों के खतरों के बारे में बताता है, तथा इस उद्योग में कायिस्थल सम्बन्धी स्िास्थ्य विज्ञान तथा व्यजक्तगत साफ़-सफ़ाई के मानकों का वििरण देता हैl

व्रं्जन सूची यनर्ोजन इस विषय हेतु 16 घटें तनधािररत ककये गए हैंl विद्याथी एक स्पटट, लाभकारी तथा आकषिक व्यंजन सूची बनाने सम्बन्धी ससद्धातंों को समझ पाएंगेl

आई टी संचार कार्षशाला इस कायिशाला में विद्यार्थियों को बुतनयादी कंप्यटूर कौशल बताये जायेंगेlविद्याथी माइक्रोसॉफ्ट ऑकफस पैकेज का उपयोग जानेंगे तथा कायि से सम्बंर्धत प्रकक्रयाएं ि सचंार के तरीके सीखेंगेl

भोजन की तैर्ारी सम्बन्िी पाठ्र्क्रम का वववरि

आहार सम्बन्िी जानकारी इस 64 घंटे के पाठ्यक्रम में आहार के प्रमुख समूहों, जैसे मीट, मछली, सजब्जयााँ ि फल, अनाज, दगु्ध उत्पादन, शाक ि मसाले, तेल ि िसा के बारे में विस्तार से बताया जायेगाlप्रत्येक आहार समूह की आकृतत/विशेषता ि लाभ, तथा उनके सही उपयोग के बारे में बताया जायेगाl पाठ्यक्रम के अंत में विद्याथी विसभन्न आहार समूहों के घटकों को, तथा संतुसलत भोजन तैयार करने के बारे में समझ पाएंगे

रसोई सम्बन्िी तकनीकें विद्याथी खाद्य उत्पादन सम्बन्धी तकनीकें जान पाएंगेl पाठ्यक्रम पकाने, काटने तथा खाद्य संरक्षण के विभन्न तरीकों, तथा उपकरणों के सही उपयोग ि देखभाल के बारे में बताता हैl 64 घंटों के दौरान विद्याथी राटरीय ि अंतरािटरीय स्तर के विसभन्न नाश्तों, मुख्य भोजन (मेन कोसि) तथा मीठे आहार के बारे में जानेंगेl

बेकरी व पेस्री 32 घंटों के दौरान विद्याथी बेकरी ि पेस्री सम्बन्धी आधारभूत बातें सीखेंगे, विसभन्न प्रकार की पेस्री ि बे्रड के आटे के बारे में जानेंगेl िे आधारभूत तकनीकों, व्यंजन में लगने िाली चीज़ों को समलाने तथा उत्पादन चक्र, ि डडजाईन और सजािट के बारे में जान पाएंगे |

आहार सम्बन्िी लागत यह पाठ्यक्रम विद्यार्थियों को रसोई सम्बन्धी तनयोजन में आिश्यक लागत की गणना के ससद्धांतों के बारे में बताता हैl आहार सम्बन्धी लागत एक आधुतनक रसोई को चलाने के सलए अत्यािश्यक है, तथा विद्याथी लागत पर तनयंिण तथा खरीददारी को तनयोजजत करने के बारे में सीखते हैंl यह पाठ्यक्रम संभावित ज़रूरतों हेत ुपयािप्त समान रखने ि कूड़ा प्रबंधन के बारे में भी बताएगा, तथा विद्यार्थियों को बजट बनाने की संकल्पना से भी पररचय कराएगाlयह पाठ्यक्रम 16 घटें का हैl

होटल संचालन पाठ्र्क्रम का वववरि

फं्रट ऑफिस संचालन पयिटन उद्योग में होटल के स्थान के बारे में जानने, तथा होटल प्रचालन के ढााँचे की संक्षक्षप्त जानकारी प्राप्त करने के बाद, विद्याथी ररसेप्शन की विसभन्न जज़म्मेदाररयों के बारे में जानेंगेl कमरों की बुककंग संभालना,

कोंसीएज़ि (concierge) सेिाओं सम्बन्धी जज़म्मेदाररयााँ समझना, अततर्थयों की देखभाल करना; यह 64 घंटे का पाठ्यक्रम फं्रट ऑकफस क्लकि के सलए आिश्यक ककताबी जानकारी उपलब्ध कराएगाl

खाद्र् एवं पेर् पदािष सेवाओ ंसम्बन्िी तकनीकें

खाद्य एिं पेय पदाथि सेिा तकनीक का पाठ्यक्रम मुख्य तौर पर एक उच्च स्तरीय रेस्टोरेंट की क्रमबद्ध सेिा पर केजन्ित हैl यह विद्यार्थियों को बताता है कक अततर्थ का स्िागत करने से ले कर भोजन उपरांत चाय ि कॉफ़ी, तथा त्रबल प्रस्तुतत ककस प्रकार होनी चाहहएl इस 32 घंटे के पाठ्यक्रम में विद्याथी रूम सवििस से जुड़ ेहुए कायों के बारे में जानेंगे, तथा उन्हें बैंक्िेट ि कैटररगं सेिाओं के बारे में भी बताया जायेगाl

हाउसकीवपगं व लांड्री सम्बन्िी तकनीकें होटल संचालन कायिक्रम के 64 घंटे के इस पाठ्यक्रम में विद्याथी हाउसकीवपगं विभाग के कायों ि जज़म्मेदाररयों के बारे में जानेंगेl इस विभाग के ढााँचे/व्यिस्था को जानने के बाद, कमरों ि साििजतनक स्थलों की सफ़ाई के बारे में विस्ततृ चचाि की जाएगीl लांड्री हाउसकीवपगं का एक महत्िपूणि हहस्सा हैl विद्यार्थियों को लांड्री प्रकक्रया के सभी चरणों के बारे में सशक्षक्षत ककया जायेगाl

वाइन, बार एवं पेर् पदािष सम्बन्िी जानकारी

14 घंटे का यह पाठ्यक्रम विद्यार्थियों को बारटेंडर सम्बन्धी कायों ि िाइन प्रस्तुत करने सम्बन्धी प्रणाली ि तकनीकें समझने में मदद करता हैl इसमें उच्च स्तरीय होटलों में उपलब्ध विसभन्न अल्कोहल (महदरा) तथा विख्यात महदरा/अल्कोहल रहहत पेय पदाथों, तथा िाइन तैयार करने की प्रकक्रया के बारे में बताया जाता हैl

हमारे शसद्िांत व मूल्र् टी बी एच एस में हम सम्मान ि एकता की संस्कृतत को बढ़ािा देते हैंl हम एक पाररिाररक माहौल में कायि करते हैं जहााँ प्रत्येक व्यजक्त व्यजक्तगत ि संगठनीय विकास में योगदान देता हैlटी बी एच एस की चारदीिारी में हम युिाओं को एक चलते हुए व्यापार का स्िासमत्ि लेने ि अततर्थ सम्बन्धी प्रत्येक अनुभि का दातयत्ि लेने के सलए प्रोत्साहहत करते हैंl टी बी एच एस पररिार के सदस्यों के रूप में हम तनम्नसलखखत ससद्धांतों ि मूल्यों में विश्िास करते हैं ि उनका अनुसरण करते हैं:

स्वाशमत्व एवं ज़िम्मेदारी – जजस तरह पढ़ाई में हमारा प्रयास हमारे व्यजक्तगत विकास में योगदान करता है, हम समझते हैं कक हम इस व्यापार के स्िामी हैं ि हमारी मेहनत इस होटल को सफ़ल बनाती हैl हम जज़म्मेदारी हदए जाने पर ि टी बी एच एस का बाहरी दतुनया के अततर्थयों के सामने प्रतततनर्धत्ि करने पर गिि महसूस करते हैं l

पाररवाररक तरीका व एकता – “एक समूह की शजक्त उसके सबसे कमज़ोर सदस्य की शजक्त के बराबर ही है”l हम समझते हैं की दसूरों को सुधार कर ही हम एक समूह के रूप में आगे बढ़ सकते हैंlप्राप्त की गई

जानकारी को समकक्ष लोगों के साथ बांटने से व्यजक्तगत विकास होता हैl एक पररिार के रूप में हम सब बराबर हैं, ि जब हम एकता के साथ काम करते हैं तो एक दसूरे की सहायता करते हैंl

सकारात्मकता व पेशवेराना अंदाि - अततर्थयों ि समूह के सदस्यों के प्रतत हम सकारात्मक रिैया रखते हैं तथा उर्चत ि सम्मानजनक भाषा का उपयोग करते हुए पेशेिराना अंदाज़ में व्यिहार करते हैंl

ईमानदारी व पारदशशषता - टी बी एच एस एक ऐसी सशक्षण संस्था है जहााँ हम तनजश्चंत होकर अपनी गलततयों से सीख प्राप्त कर सकते हैंlहम अपनी गलततयों ि सुधारात्मक उपायों को सबके सामने स्िीकारते हैं जजससे सभी उनसे सीख ले सकें l अपनी गलततयों के बारे में बता कर ि आिश्यक सुधारात्मक कदम उठा कर हम पारदसशिता हदखाते हैंl

फ़ीस टी बी एच एस की स्कूल फ़ीस 2000 रूपये प्रतत माह हैl इस फ़ीस में ट्यूशन, यूतनफामि, पाठ्यपुस्तकें , तथा स्कूल के दौरान रोजाना एक बार का भोजन शासमल हैl परीक्षाओं के सलए कोई अततररक्त शुल्क नहीं हैl यहद विद्याथी पुनः परीक्षा देता है तो अततररक्त शुल्क है (नीचे दी गयी विद्याथी मूल्यांकन सम्बन्धी जानकारी पढ़ें ) lप्रत्येक सेमेस्टर के प्रारंभ के पहले सेमेस्टर की फ़ीस भर दी जानी चाहहएl

यहद आिश्यक हो तो बोधगया के बाहर के विद्यार्थियों के सलए स्कूल के नज़दीक ठहरने का इंतज़ाम ककया जा सकता हैl शहर के बाहर के विद्याथी चाहें तो स्कूल में प्रततहदन दो अततररक्त बार भोजन कर सकते हैंl कृपया ध्यान दें कक ऐसे विद्यार्थियों के आिास पर ककसी की तनगरानी नहीं होगी, तथा अपने कमरों की सफ़ाई ि देखभाल के सलए िे स्ियं जज़म्मेदार होंगेl

िीस संरचना

क. ट्र्ूशन शुल्क: िावषिक ट्यूशन फीस 24,000 रुपये की रासश 2 ककस्तों में देय है:

पहली ककस्त (सेमेस्टर # 1 के सलए सशक्षण शुल्क): रु। 12,000 रुपये की रासश 21 जलुाई 2020 तक जमा करना है ।

दसूरी ककस्त (सेमेस्टर # 2 के सलए सशक्षण शुल्क): रु। 12,000 रुपये की रासश 21 जनिरी 2021 तक जमा करना है ।

जो छाि 21 जुलाई 2020 तक पूरे िषि के सलए सशक्षण शुल्क का भुगतान करेंगे, उन्हें 10% की छूट दी जाएगी और उन्हें केिल 21,600 रुपये का भुगतान करना होगा।

ट्यूशन शुल्क का भुगतान गैर-िापसी योग्य है।

ख. शसक्र्ोररटी डडपॉज़जट: 500 रुपये का भुगतान, ससक्योररटी डडपॉजजट के रुप मे 21 जुलाई 2020 तक ककया जाना है। पाठ्यक्रम के अंत में छाि को ससक्योररटी डडपॉजजट िापस ककया जाएगा। लेककन, अगर छाि ने स्कूल की संपवि को नकुसान पहुाँचाया है या आिास और भोजन के सलए भुगतान नहीं की है, तो ससक्योररटी डडपॉजजट से उस पैसे की कटौती की जा सकती है।

फ़ीस ताशलका

भुगतान यतधि ट्र्ूशन शुल्क शसक्र्ोररटी डडपॉज़जट

कमरे का फकरार्ा (र्दद छात्र कमरा चाहता है)

अयतररक्त भोजन दो समर् का (र्दद छात्र चाहता है)

कुल भुगतान की राशश

1 21 जुलाई 2020 12,000 500 600 1,700 14,800

2 21 अगस्त 2020 - - 600 1,700 2,300

3 21 ससतंबर 2020 - - 600 1,700 2,300

4 21 अक्टूबर 2020 - - 600 1,700 2,300

5 21 निंबर 2020 - - 600 1,700 2,300

6 21 हदसंबर 2020 - - 600 1,700 2,300

7 21 जनिरी 2021 12,000 - 600 1,700 14,300

8 21 फरिरी 2021 - - 600 1,700 2,300

9 21 माचि 2021 - - 600 1,700 2,300

10 21 अप्रैल 2021 - - 600 1,700 2,300

11 21 मई 2021 - - 600 1,700 2,300

12 21 जून 2021 - - 600 1,700 2,300

13 Total to be Paid 24,000 500 7,200 20,400 52,100

दाणिला

दाणिला हेतु मानदंड व प्रफक्रर्ा - आर्थत्य सत्कार उद्योग तथा लोगों की सेिा हेतु उत्साह - कक्षा 10 सफ़लता पूििक उिीणि की हो - 1 अगस्त 2020 को 17 साल या अर्धक की उम्र हो

होटल स्कूल के प्रतततनर्धयों से समलने के सलए ि स्कूल का दौरा करने के सलए टी बी एच एस जून के महीने में प्रत्येक शतनिार को दोपहर 2 बजे, द बोधगया होटल स्कूल में एक जानकारी सि का आयोजन करता हैl कृपया हमारे सशक्षकों ि विद्यार्थियों के समय का सम्मान करें ि तनयत समय पर ही आयें l

नौकरी एक साल के पाठ्यक्रम की समाजप्त पर विद्याथी आर्थत्य सत्कार उद्योग में प्रिेश स्तर की नौकरी, प्रसशक्षण या इंटनिसशप प्राप्त करने हेतु आिश्यक कौशल अजजित कर लेते हैं, जहााँ से आगे बढ़ सकते हैंl होटलों में विसभन्न प्रकार के मौकों के अलािा स्नातक पास उच्च स्तरीय सेिा प्रदाताओं, जसेै रेस्टोरेंट, केटरसि ि इिेंट प्लैनसि के सलए कायि करने हेतु आिश्यक कौशल भी प्राप्त करते हैंl

• स्कूल पास करने का प्रमाणपत्र• माकक सीट• उम्र का प्रमाण पत्र• भरा हुआ आवेदन पत्र (इस दस्तावेज़ के अंत में संलग्न)

चरण 1: आवेदन हेतु दस्तावेज़ तैयार करें

• दस्तावेज़ टी बी एच एस तक 29 जून 2020 के पहले पहुुँच जाने चाहहए• डाक का पता: द बोधगया होटल स्कूल, कटोरवा रोड, 80 फ़ुट भगवान ्बुद्ध की मूती के पीछे, बोधगया, गया, बबहार824231

• ईमेल से भेजने का पता: info@thebodhgayahotelschool.com

चरण 2: आवेदन सम्बन्धी दस्तावेज़ भेजें

• आवेदनों की समीक्षा पर जो सही पाए जायेंगे , उन आवेदनकताकओं को साक्षात्कार व मूलयांकन हेतु 10 जुलाई 2020 को टी बीएच एस आने के ननमंत्रण हदया जायेगा ।

चरण 3: चयन के पूवक

• मूलयांकन में आधाररक संख्यात्मक व अंग्रेज़ी संचार कौशल की जाुँच की जाएगी l साक्षात्कार में ववद्यार्थकयों के आम रवैये वआर्थत्य सत्कार उद्योग में काम करने सम्बन्धी उत्साह की जाुँच की जाएगी ।

चरण 4: मूलयांकन व साक्षात्कार

• यहद मूलयांकन व साक्षात्कार संतोषजनक हो तो आवेदनकताक को पुष्टट की खबर फ़ोन या ईमेल से भेजी जाएगी l सीट सुरक्षक्षतकरने के ललए ववद्यार्थकयों को पहले सेमेस्टर की फ़ीस भरनी होगी तथा उन्हें व उनके अलभभावकों को 20 जुलाई 2020 के पहलेप्रवेश सहमनत प्रपत्र पर हस्ताक्षर करने होंगे ।

• यहद मूलयांकन व साक्षात्कार असंतोषजनक हो तो आवेदनकताक को इसकी सूचना दी जाएगी ।

चरण 5: स्वीकार अथवा अस्वीकार करना

Ecole Hoteliere de Lausanne के विस्ततृ तंि की िजह से टी बी एच एस के भारत में जस्थत बहुत सी राटरीय ि अतंरािटरीय होटलों के साथ सम्बन्ध हैंl विद्यार्थियों को नौकरी प्राप्त करने में सहायता की जाएगी जजससे उनके कररयर की सफ़ल शुरुआत हो सकेl

ववद्र्ाधिषर्ों का मूल्र्ांकन टी बी एच एस में विद्यार्थियों का मूल्यांकन तनरंतर होने िाली प्रकक्रया है, जजसके नतीजों का उपयोग कर विद्याथी अपने कायि में सुधार कर सकते हैंl

कौशल का मूल्र्ांकन: कौशल का मूल्यांकन प्रमुख तौर पर विद्यार्थियों के कायि सम्बन्धी रिैये, तथा जो िे प्रततहदन 5 घटें स्कूल के होटल में कायि करते हैं, उसमें उनके द्िारा प्रकक्रयाओं का कायािन्ियन दशािता हैl कौशल का मूल्यांकन माससक मूल्यांकन तथा सेमेस्टर परीक्षाओं के समला कर ककया जाता हैl सेमेस्टर परीक्षाओं में विद्यार्थियों द्िारा उन्हें दी गई तकनीकी प्रकक्रयाओं का कायािन्ियन जांचा जाता है, तथा माससक मूल्यांकन में तकनीकी कायि, विद्याथी का उनके कायि, अततर्थयों ि समूह के सदस्यों के प्रतत रिैया, स्ियं का रखरखाि ि अनशुासन की जााँच होती हैl

फकताबी ज्ञान ककताबी ज्ञान का मूल्यांकनबताता है कक रोज़ कक्षा में जो 2 घंटे पढ़ाई होती है, उसमें से विद्याथी ने ककतना ग्रहण ककया हैl यह प्रश्नािसलयों ि सेमेस्टर परीक्षाओं के माध्यम से ककया जायेगा, जो कक अंगे्रज़ी में होंगे, तथा प्रश्न मुख्यतः ऑब्जेजक्टि (विसभन्न प्रकार के छोटे-छोटे) होंगे l

मूल्यांकन तनम्नसलखखत तासलका के अनुसार ककया जायेगा:

व्र्वहाररक/फक्रर्ात्मक कौशल का मूल्र्ांकन

फकताबी ज्ञान का मूल्र्ांकन

परीक्षा का प्रकार % परीक्षा का प्रकार %

सेमेस्टर 1

माससक मूल्यांकन 20 प्रश्नािसलयााँ 20

पाठ्यक्रम कक मध्यम परीक्षा

30 सेमेस्टर परीक्षा 20

सेमेस्टर 2

माससक मूल्यांकन 20 प्रश्नािसलयााँ 20

पाठ्यक्रम कक अतंतम परीक्षा

30 अंततम परीक्षा 40

कुल 100 100

उिीणि होने के सलए न्यूनतम अंक

60 60

दोनों समूहों के सलए आम 6 पाठ्यक्रमों का केिल ककताबी ज्ञान का मूल्यांकन ककया जायेगाl अन्य सभी पाठ्यक्रमों में ककताबी ज्ञान तथा व्यिहाररक कौशल, दोनों का मूल्यांकन ककया जायेगाl

ककसी भी पाठ्यक्रम में उिीणि होने के सलए विद्याथी को व्यिहाररक कौशल तथा ककताबी ज्ञान, दोनों में 60% अंक प्राप्त करने होंगेlडडजस्टंक्शन (शे्रटठता) से उिीणि होने के सलए सभी पाठ्यक्रमों में समलकर औसत 75% अंक प्राप्त करने होंगेl

प्रत्येक ऐसे पाठ्यक्रम के सलए जजसमें विद्याथी को 60% से कम अंक प्राप्त हों, उसे 250 रूपये प्रतत विषय पुनः परीक्षा शुल्क देने पर अर्धकतम 2 बार पुनः परीक्षा की अनुमतत होगीl

यहद विद्याथी दसूरी पुनः परीक्षा में भी फ़ेल (अनुतीणि) हो गया तो उसे डडप्लोमा नहीं हदया जायेगा, तथा पुनः भती के सलए आिेदन कर सकता है l

यहद विद्याथी प्रार्धकृत अनपुजस्थतत (अनुमतत सहहत अनुपजस्थतत) की िजह से सेमेस्टर परीक्षा नहीं दे पाता, तो उसे तन:शुल्क पुनः परीक्षा देने दी जाएगीl

डडप्लोमा ई एच एल स्माइल एसोससएशन का डडप्लोमा प्राप्त करने के सलए विद्याथी को:

सभी विषयों में उतीणि होना होगा 100% उपजस्थतत हो (साप्ताहहक छुट्टी, 15 हदनों की छुट्टी, 3 राटरीय छुट्हटयााँ, तथा 12

स्ितनणियगत छुट्हटयों के अलािा, जजनका विद्याथी को अर्धकार है – तनयम ि अर्धतनयम की धारा 3 देखें)

यनर्म व अधियनर्म तनम्नसलखखत खडं तनयम ि अर्धतनयम बताता है जजनका पालन विद्यार्थियों को करना हैl दाखिला होने पर विद्याथी तथा उनके असभभािक को इन तनयमों के पालन की सहमतत हेतु हस्ताक्षर करने होंगेl

1. टी बी एच एस के मूल्र्ों का सम्मान करना

टी बी एच एस में समूह के सदस्यों, स्टाफ अथिा अततर्थयों के प्रतत असम्मानजनक व्यिहार सहन नहीं ककया जायेगाl विद्यार्थियों को हर समय टी बी एच एस के मूल्यों का अनुसरण करना होगाl यहद समूह का कोई सदस्य ऐसा न करे तो अनुशासनात्मक कायििाही, जैसे अंक कम करना, तनलंबन, या गंभीर मामलों में स्कूल से तनटकासन ककया जायेगाl यहद तनटकासन हो तो जमा कर दी गई फ़ीस िापस नहीं की जाएगी l

2. अवकाश, छुट्दटर्ााँ, स्वयनिषर्गत छुट्दटर्ााँ, साप्तादहक छुट्टी

12 महीनों के 52 सप्ताह में हर सप्ताह विद्यार्थियों को एक साप्ताहहक, तथा तनम्न प्रकार से कुल 30 हदन की छुट्हटयााँ समलेंगी :

क. साप्ताहहक छुट्टी : विद्याथी को प्रतत सप्ताह एक हदन की छुट्टी समलेगी, जजसका तनणिय विभाग के प्रभारी करेंगे ।

ख. अिकाश: माचि में, पहले ि दसूरे सेमेस्टर के बीच, विद्यार्थियों को 15 हदन का अिकाश समलेगाl अिकाश की तारीखें प्रबंधन द्िारा पाठ्यक्रम के आरम्भ में बता दी जाएाँगी ।

ग. राटरीय छुट्हटयााँ: गणतंि हदिस, स्ितंिता हदिस ि महात्मा गााँधी की जयंती अतनिायि राटरीय छुट्हटयााँ हैंl चूाँकक होटल पूरे साल चलता है, प्रत्येक व्यजक्त को इन विशेष हदनों पर छुट्टी नही ंदी जा सकतीl अतः, प्रबंधन प्रयास करता है कक प्रत्येक विद्याथी की इच्छाओं ि तनटपक्षता के बीच संतुलन बनाते हुए विद्यार्थियों को समान रूप से इन छुट्हटयों के तनकटतम हदनों में छुट्टी दी जा सके ।

घ. स्ितनणियगत छुट्हटयााँ: 3 राटरीय छुट्हटयों ि 15 हदनों के अिकाश के अलािा विद्याथी कुल 12 हदनों की स्ियं की इच्छा से बीमारी, शादी, पाररिाररक कारण, परीक्षा आहद के सलए छुट्टी ले सकता हैl छुट्टी के सलए समयानुसार (यहद पहले से पता हो ककस तारीि को चाहहए तो 3 हफ़्ते पहले आिेदन करें) आिेदन करें, जजसकी सम्मतत विद्याथी के प्रभारी द्िारा दी जाएगीlछुट्टी की िजह से विद्याथी की जो पढ़ाई छूट जाये, उसे स्ियं पूरा करना होगाl

3. उपजस्थतत: ऊपर 2 में बताई गई छुट्हटयों के अलािा विद्याथी को अन्य सभी हदनों में उपजस्थत रहना होगा ।यहद विद्याथी अपने सशक्षक की अनुमतत के त्रबना अनुपजस्थत रहता है तो प्रत्येक ऐसे हदन की छुट्टी के सलए उसकी कुल छुट्हटयों में से 2 हदन काटे जायेंगे ।

4. समयबद्धता

विद्यार्थियों को समयबद्धता पर आाँका जायेगा. देर से आने पर उनके प्रैजक्टकल मूल्यांकनसे अंक काटे जायेंगे तथा स्ितनणियगत छुट्हटयों में से हदन कम कर हदए जायेंगे

क. यहद विद्याथी न्यायोर्चत कारण के दो घंटे से कम देर से आता है, तो प्रत्येक बार देर से आने के समय को जोड़ कर उसकी स्ितनणियगत छुट्हटयों से से घटा हदया जायेगा ।

ख. यहद विद्याथी दो घंटे से अर्धक देर करता है, तो उसकी स्ि तनणिय गत छुट्हटयों से एक पूरा हदन घटा हदया जायेगा ।

5. व्यजक्तगत देखभाल

आर्थत्य सत्कार उद्योग में सफ़ल होने के सलए स्ियं की देखभाल अत्यंत महत्िपूणि हैl यहद विद्याथी व्यजक्तगत स्िच्छता के मानकों का पालन न करे तो सुपरिाइजर उसे िापस घर भेज सकता है तथा उसे त्रबना अनुमतत के अनुपजस्थत माना जा सकता हैl सम्बरं्धत तनयम तनम्नसलखखत हैं:

क. यूतनफामि: धुली ि पे्रस की हुई, तथा प्रत्येक पररधान ठीक से पहना हुआ ख. बाल: साफ़, कटे हुए, ि ठीक तरह से बनाये हुए. ग. चेहरे के बाल (केिल पुरुषों के सलए): शेि करना, मंूछ/दाढ़ी ठीक से संिारना घ. नाखनू: साफ़ ि कटे हुए, यहद नाखनू पोसलश हो तो त्रबना रंग की (केिल महहलाओं के सलए) ङ. शरीर: नहा कर हल्का डीओडरेंट लगायें च. मेकअप (केिल महहलाओं के सलए): कम से कम उपयोग करें छ. परफ्यूम: कम से कम, या त्रबलकुल न लगायें. आपके जाने के बाद आपके परफ्यूम की गंध

नहीं रहनी चाहहए

6. सेल फ़ोन का उपयोग

यहद सशक्षक या प्रबंधक अनमुतत दें तो ठीक है, िनाि सेल फ़ोन का उपयोग तनवषद्ध हैl यहद ककसी को विद्याथी से बात करनी हो तो ररसेप्शन पर फ़ोन कर सकते हैं ।

आवेदन प्रपत्र: द बोिगर्ा होटल स्कूल कटोरिा रोड, 80 फ़ुट भगिान ्बुद्ध की मूती के पीछे, बोधगया,गया, त्रबहार – 824231

जमा करने की आणखरी तारीि: 29 जून 2020

तारीि.....................

1. आपको फकस पाठ्र्क्रम में दाणखला चादहए? पहली पसंद के शलए 1 शलखें व दसूरी पसंद के शलए 2 शलखें

भोजन की तैर्ारी सम्बंधित कार्षक्रम होटल संचालन कार्षक्रम

2. आवेदनकताष का वववरि 2.1 पहला/पहले नाम …………………………………कुलनाम:…………………………….

2.2 शलगं: मदहला पुरुर्

2.3 जन्मयतधि :वर्ष ...................मदहना .......................ददन .....................

2.4 संपकष हेतु पता/फ़ोन नंबर मोबाइल नंबर :...................................................ईमेल ...........................................................

2.5 वतषमान पता : .......................................................................... ................................................................ज़िला .................................................राज्र् ……………………..वपन ................................. 2.6 स्िार्ी पता ............................................................................................................................. .............ज़िला .................................................राज्र् ……………………..वपन ................................. 2.7 राष्रीर्ता : ………………............................................................................ 2.8 कानूनी अशभभावक का नाम :............................................................................................ अशभभावक के साि आवेदनकताष का ररश्ता माता वपता अन्र् (बताए ं):..................

उम्र/जन्मयतधि के प्रमाि के रूप में कृपर्ा अपनी मेदरक परीक्षा का प्रमािपत्र संलग्न करें

3. शशक्षा

पाठ्र्क्रम बोडष/र्ूयनवशसषटी अवधि ज़जस वर्ष उत्तीिष फकर्ा

% अंक फकस भार्ा में पढ़ाई की

4. काम का अनुभव

यनर्ोक्ता क्र्ा कार्ष फकर्ा कार्ष स्िल रोिगार की अवधि

माशसक आर्

5. मैं घोर्िा करता/करती हूाँ फक: इस प्रपि में दी गई जानकारी की सत्यता ि सटीकता के सलए मैं जज़म्मेदार हूाँ lयहद पाया जाता है कक मैंने जानबूझ कर गलत जानकारी दी है तो मुझे इस पाठ्यक्रम से तनकाल हदया जाये l मैंने द बोिगर्ा होटल स्कूल की वववरि पत्रत्रका तिा यनर्म व अधियनर्म पढ़े हैं, तिा मैं स्वीकार करता/करती हूाँ फक मैं उनका सम्मान व अनुसरि करंूगा/करुाँ गी

आवेदनकताष का हस्ताक्षर हस्ताक्षर की तारीि व स्िान अशभभावक का हस्ताक्षर ................................................. ................................................……………………………………………………….

आपका आिेदन 29 जून 2020 तक तनम्नसलखखत पते पर पहुाँच जाना चाहहए: अजय कुमार, जनरल मेनेजर, द बोधगया होटल स्कूल, कटोरिा रोड, 80 फ़ुट भगिान ्बुद्ध की मूती के पीछे, बोधगया, गया, त्रबहार 824231

अन्यथा

इस ईमेल पर भेजेंपर आवेदन भेजे : info@thebodhgayahotelschool.com