7/23/2019 Lontong Balap Merupakan Salah Satu Kulineri Khas Jawa Timur

http://slidepdf.com/reader/full/lontong-balap-merupakan-salah-satu-kulineri-khas-jawa-timur 1/2

Lontong balap merupakan salah satu kulineri khas Jawa Timur. Lontong ini yang disajikan bersama irisan tahu, lentho, taoge yang diberi kuah kaldu, lalu sambal petis dengan taburan bawang goring. Secara visual mirip dengan tauge goreng khas Bogor. Namun perbedaannyatentu saja dalam banyak hal. uah lontong balap terbuat dari kaldu, sementara kuah taoge goring

didominasi oleh rasa tauco, sehingga rasanya pun juga berbeda. Tahu balap cenderung gurih dan pedas karena sambal petisnya, sementara rasa taoge goring didominasi oleh rasa tauco, sehinggarasanya pun juga berbeda. Tahu balap cenderung gurih dan pedas karena sambal petisnya,sementara rasa taoge goreng lebih gurih dan berminyak karena dominasi tauconya. ekhasanlain, pada lontong balap terdapat lentho, yakni kacang merah atau kacang beras yang dibentukseperti perkedel dan digoreng garing.

eunikan Lontong Balap Jalan !ndrapura adalah kuahnya masih dimasak dengan kuali yangterbuat dari tanah dan dipanaskan dengan anglo. "lhasil, aroma asap arangnya pun semakinmenambah kele#atan lontong balap ini. "palagi jika dimakan bareng sate kerang yang ditaburi

bawang goreng dan sambal petis. $ijamin, membuat rasanya lebih segar dan nikmat.

%ak Bagong menuturkan, akan lain rasanya lontong balap yang dimasak menggunakan alat&alatyang terbuat dari logam. "palagi dimasak di atas api kompor. arena itu, untuk menjagakele#atan lontong balapnya, %ak Bagong masih menggunakan peralatan tradisional.

Lontong Balap Jalan !ndrapura termasuk lontong balap yang paling lama mangkal di Jalan!ndrapura Surabaya. Sampai sekarang pun lontong ini tetap setia menemani pelanggannyameskipun suadh dikelola oleh generasi kedua keluarga %ak Bagong. 'enurut %ak Bagong yang

bernama asli Ngatijan ini, ia berjualan di Jalan !ndrapura sejak tahun ()*+. ini dagangandengan gerobak itu tidak sepenuhnya dijalani oleh %ak Bagong melainkan oleh anaknya bernamaTono. $i sisi gerobak lontong balap itu pula anaknya yang lain berjualan es degan.

'enurut Tono, putra kedua %ak Bagong, lontong balap bikinan orangtuanya itu menjadi

langganan banyak pejabat di Surabaya terutama jajaran %olwil Jawa Timur. 'eskipun tidakseramai tahun ()) &ab, Tono mengakui dagangan ketupat lontong masih bisa menghabiskantidak kurang - batang lontong per hari atau sekitar (- porsi. Tono yang pernah membukacabang di Sidoarjo ini juga mengakui, belakangan ini memang semakin banyak orang yang

berdagang lontong balap, sementara daya beli masyarakat semakin menyusut karena krisis.

anya dengan kisaran harga /p-. sampai /p( . per porsi, "nda sudah dapat menyantapLontong Balap %ak Bagong lengkap dengan sate kerang dan minuman es degan. $ijamin rasalelah dan penat "nda sehabis olahraga pagi akan terobati.

LONTONG BALAP PAK BAGONG JALAN INDRAPURAJl. !ndrapura $epan 0edung euangan Negara, Surabaya.Telepon1 2-*&3 3-3334.Jam Buka1 ( . &(4. 5setiap hari6apasitas tempat duduk1 sektiar (- orang.

7/23/2019 Lontong Balap Merupakan Salah Satu Kulineri Khas Jawa Timur

http://slidepdf.com/reader/full/lontong-balap-merupakan-salah-satu-kulineri-khas-jawa-timur 2/2

isaran harga1 /p-. &/p( .

Apakah Anda diberkati oleh artikel di atas? Anda ingin engala in!a? Ik"ti doa diba#ah ini $

Tuhan 7esus, aku menyadari bahwa aku seorang berdosa yang tidak bisa menyelamatkan dirikusendiri. "ku membutuhkan 8ngkau. "ku mengakui bahwa aku telah berdosa terhadap 8ngkau.Saat ini aku minta agar darah&'u menghapuskan segala kesalahanku. ari ini aku mengundang8ngkau, Tuhan 7esus, mari masuk ke dalam hatiku. "ku menerima 8ngkau sebagai Tuhan danJuru Selamat satu&satunya dalam hidupku. "ku percaya bahwa 8ngkau 7esus adalah Tuhan yangtelah mati dan bangkit untuk menyelamatkan dan memulihkanku. Terima kasih Tuhan, di dalamnama Tuhan 7esus ristus aku berdoa. "min9