7/24/2019 menu ns aym

1/3

Jumlah Hidangan :4 orang makan

Bahan-Bahan:

Bahan untuk ayam (direbus) :

1 ekor ayam dipotong 8 2 ulas bawang putih, ditumbuk halus

2 cm halia, ditumbuk halus

1 kiub ayam

Bahan untuk ayam (diperap) :

1 sudu besar kicap pekat

1 sudu besar sos tiram

1 cm halia, ditumbuk halus

2 ulas bawang putih, ditumbuk halus

1 sudu besar kicap cair

Sedikit madu untuk sapuan

Bahan untuk nasi:

cawan beras

4 cawan air rebusan ayam

2 sudu besar butter

1 cm halia ditumbuk halus

ulas bawang putih ditumbuk halus

Sedikit garam

2 bunga lawang!

4 buah pelaga!

1 kayu manis!

1 batang serai ketuk

2 helai daun pandan

Sedikit kunyit untuk warna dan aroma

Bahan untuk sos:

" bi#i cili merah

ulas bawang putih

2 cm halia

7/24/2019 menu ns aym

2/3

1 sudu besar cuka

1 sudu teh garam

1 sudu teh gula

1$2 cawan air rebusan ayam

Bahan untuk sup:

%ir rebusan ayam

1 bi#i bawang besar, dikisar

&empah sup bun#ut

'aram

aun sup dan daun bawang yg dihiris

Bahan untuk kuah kicap:

uah kicap perapan ayam di atas

icap manis cap kipas udang

Sedikit garam

%ir rebusan ayam

Cara Penyediaan:

*ara untuk ayam:1+ Bersihkan ayam, toskan air dan lumurkan dgn 2 ulas bawang putih dan halia

yg diketuk+

2+ &ebus ayam bersama 1 kiub ayam sehingga empuk+

+ %ngkat ayam dan perap dengan bahan perap selama 1$2 #am (ru#uk bahan

perap untuk ayam)

4+ emudian goreng dalam kepanasan api sederhana seketika, angkat dan

sapukan dengan madu+

*ara untuk memasak nasi:

1+ Basuh beras dan tos air+

2+ anaskan butter lalu tumiskan rempah tumis(!), daun pandan, serai, halia serta

bawang putih hingga garing+ -asukkan beras dan masak seketika sehingga

naik aroma dan bau+ -asukkan air rebusan ayam, garam dan kunyit

secukupnya+ -asak nasi seperti biasa+

*ara untuk memasak sup:

1+ &ebus air rebusan ayam bersama rempah sup bun#ut, bawang besar, dan

masukkan garam secukup rasa+ .aburkan dengan bawang goreng dan hirisan

daun sup+

*ara untuk memasak sos:

7/24/2019 menu ns aym

3/3

1+ isarkan semua bahan di atas+

2+ Boleh #uga dimasak sebentar untuk menaikkan aroma+

*ara untuk memasak kuah kicap:

1+ *ampurkan semua bahan untuk kicap dan masak seketika+ Se#ukkan sebelum

dihidang+

Tips:

astikan ayam tidak direbus terlalu lama kerana nanti apabila di rebus terlalu lama isi ayam

akan mudah hancur ketika menggoreng+