1.katabolisme protein zzzzzz

7/24/2019 1.Katabolisme Protein zzzzzz

1/19

Metabolisme protein

Meliputi:

Degradasi protein (makanan danprotein intraseluler) mjd asam amino

Oksidasi asam amino

Biosintesis asam amino

Biosintesis protein


2/19

Overview


3/19

Protein Intraseluler

Asam

amino

Asam keto

N!" #kskre

si

Biosintesis asam amino,nukleotida

$%A

&espirasi

%O'" 'O

lukosa

lukoneogenesis


4/19

Pada umumnya organismetidak mempunyai polimersenyawa nitrogen untuk

disimpan

Metaolisme protein dan juga asam nukleat ereda denganmetaolisme karo*idrat dan lipidKarbohidrat dan lipid dapat disimpan dan digunakan jika dibutuhkan ketikamembutuhkan energi atau untuk biosintesis

Bbrp tanaman mampu menyimpan senyawa N(Asparagine pd Asparagus)

Brp inse+t mempun,ai protein simpanan di dalam dara*mereka

Tidak mewakili bentuk simpanan N

Hewan harus selalu menyediakan suplai N yg cukup melaluimakanan mengganti N yg hilang karena katabolisme

-etiap asam amino mengandung plg tidak . gugus amino/Sehinggamembutuhkan mekanisme khusus untuk memecah gugus amino dengan kerangka !nyaKerangka dr asam amino oksidasi mjd "

#dan H

#"

menyumbangkan senyawa $ % & yang dapat diubahmjd glukosa


5/19

0ataolismeProtein


6/19


7/19

Protein

Merupakan makromolekul paling penting

Dalam tubuh 70 kg, sekitar 10 kg protein, sebagianbesar di otot

Senyawa lainnya yg mengandung nitrogen hanyamerupakan bagian kecilKesetimbangan

nitrogen dalam organisme dilakukan melaluimetabolisme protein


8/19


9/19


10/19

Protein diperoleh dalam makanan dan

dipecahmenjadi asam amino dalamsaluran pencernaan, yg selanjutnyadidistribusikan oleh darah

Protein mempunyai waktu paruh yangsingkat '#() hari*, beberapa en+im bahkanhanya beberapa jam


11/19

-ambar. Metabolismeprotein


12/19


13/19

Proteolisis

/n+im proteolitik

Kombinasi beberapa en+im yg dptmendegradasi protein menjadi asamamino

Proteinase dan peptidase ditemukan

dalam saluran pencernaan dan dalamsel

Klasi0kasi en+im proteolitik

/ndopeptidase /ksopeptidase


14/19

Proteolisis (peng*an+uran lengkapprotein menjadi asam amino eas)


15/19

DI#-$ION 1 AB-O&P$ION O2 P&O$#IN-

1ew peptide bonds that are hydroly+ed by proteolytic en+ymes areaccessible without prior denaturation o2 dietary proteins 'by heat in

cooking and by the action o2 gastric acid*Se3eral -roups o2 /n+ymes ataly+e the 4igestiono2 Proteins

P/N/5N66

N P5"T/7N

P5"T/7N


16/19

3amung

Stimulate mukosa

lambunghormone

gastrin

Stimulate sekresi HCl

oleh sel parietal &

pepsinogen oleh chief

cell

pH rendahantiseptic

& protein mengalami denaturasii

mudah dipecah oleh enzim2

pepsinogenpepsin oleh

aktifitas pepsin sendiri

diputus 42 aa pd N terminal

Pepsin menghidrolisis iktn

peptide pd N terminal dkt Tyr,

Phe and Trp

Pankreas

Kondisi asam

sekresi

hormone

sekretinSekresi

bikarbona

tMenetralisir pH

47

Masuknya as. mino ! stimulate sekresi

hormone "hole"ystokinin

Sekresi bbrp en#im!

trypsinogen$

"hymotrypsinogen$

pro"arbo%ypeptidase

Kondisi pH

ymogen m'd aktif!

(ripsinogen (rypsin$

)oleh enteropeptidase*

(rypsin a"ti+ate

"hymotrypsin$

"arbo%ypeptidase

Se"ret aminopeptidase sam mino

,ebas

$r,psin5 +*,motr,psin dan +aro6,peptidase


17/19

$r,psin5 +*,motr,psin dan +aro6,peptidase mempun,ai akti7tas katalitik ,g spesi7k satu dng ,g lain$r,psin meme+a* ikatan peptida ,g karonil n,aerasal dr 3,s dan Arg%*,motr,psin meme+a* iktn peptida pada karoksiterminal dr P*e5 $,r5 dan $rpDegradasi oligopeptida disempurnakan ole* peptidase ,glain%aro6,peptidase meme+a* karoksi terminal s+rerurutanAminopeptidase meme+a* N8terminal

Asam amino eas ditransport melewati sel epit*elialusus *alus/

asuk kapiler dara* ,g tdpt di pili dan ditranspor ke *ati

Protein makanan

telah diubah mjd

asam amino !


18/19

sekali tripsin terbentuk maka iaakan mengakti2kankimotripsinogen menjadikhimotripsin dg membebaskan #dipeptida kimotripsinogenKimotrisin menghidrolisis ikatan

peptida residu asam(asam aminonon polar 'tyr,trp, phe, dan leu*/l8astase memecah ikat peptida

Tripsinogen diubah menjaditripsin yang akti2 dg

pelepasan heksapeptidadari terminal N olehenteropeptidase Tripsinmenghidrolisis ikatanpeptida dari gugus karboksilresidu 6rg dan 9ys


19/19

1.katabolisme protein zzzzzz

Documents