1 वशविक लकषयो स जडा भषजन सयो बयो धी पषजकट: हर पट एक कहानी कहती ह

वशविक लकष यो स जडा भषजन सयो बयोधी पषजकटहर पलट एक कहानी कहती ह

कल समय

आय वरग

60 मिनट

9-14 वरष

ववरयववजान, भरोल, सामाजिक ववजान, भाषा कला/साकषरता, रणित

शिकषण परिणािछातर इसम सकषम हो सक रल: • वजविक लकषय तयार करनल की परकरिया तथा वषग 2030 तक इन हाससल करनल कल ललए

वनरागररत की रई योिना को समझना• वजविक लकषयोयो और उनकल िीवन कल बीच कल सयो बयो र को समझना• नमनल कल तौर पर ललए रए भोिन का मलायोकन करना और वजविक लकषयोयो को परा करनल म

सहायक ववकलोयो को पहचानना

पाठ की तयािी• तीनो यो दसावलजो यो की वपरयोट की रई परवतया (हर एक छातर कल ललए एक)• ककषा म करसयो यो को रोल घलरल म या मलज कल चारो यो ओर लराकर वहा का पररवलि ऐसा बनाना

चाकहए, जिससल चचाग और समह म सहयोरपिग तरीकल सल काम करनल को बढावा गमलल • वीकियो परलजटलिन कल ललए वीकियो और ऑकियो उपकरिो यो की जररत होरी• अरर कोई वीकियो या ऑकियो उपकरि उपलबध नही यो ह, तो इसकल बिाय पोसटर कदखाया

िा सकता ह (अनलगनक B)

पाठ की तयािी

• िानकारी को समनवित करना तथा वयकतिरत रप सल यह सयो कल ललना कक भोिन सयो बयो रीववकलोयो और वयवहारो यो कल जररए वजविक लकषयोयो को हाससल करनल म मदद कररल।

• सयो वहनीय ववकास कल लकषय कल पोसटर (अनलगनक A)• मलरी पलट म का ह वालल पोसटर (अनलगनक B), जिसका उपयोर वीकियो कल बदलल या

उसकल साथ ककया िाएरा• हर पलट एक कहानी कहती ह वाली रवतववसर शीट (अनलगनक C)• “मलरी पलट सल िडा सयो कल” पोसटर (अनलगनक D)• ललखन और चचतरायोकन साममरिया• वीकियो: https://vimeo.com/220663067, वीकियो

सकरिपट अनलगनक Fhttps://vimeo.com/220663994

2 वशविक लकषयो स जडा भषजन सयो बयो धी पषजकट: हर पट एक कहानी कहती ह

उदशय औि पशिकषणससतयोबर 2015 म, सयो यति राषटर सयो घ कल सभी 193 सदसो यो नल सयो वहनीय ववकास कल लकषयो यो (SDG) या सामानय रप सल ‘वजविक लकषय’ कहल िानल वालल इन लकषयोयो को अपनाया। इस “2030 कल एििा” म 17 लकषय िागमल ह, जिनका उदलशय सामकहक परयास सल अतयसरक गरीबी का खाता करकल , िलवाय म होनल वालल पररवतगनो यो पर काब पाकर और असमानता का ववरोर करकल ववकास को बढावा दलना ह। यह एक ऐवतहाससक समझौता था, जिसनल सभी कल ललए एक असरक बलहतर और सयो वहनीय भववषय का मारग परिस ककया।

गरीबी हटानल (लकषय1) सल ललकर असमानता कम करनल (लकषय 10) और िलवाय कल सयो बयो र म उठाए िानल वालल कदम (लकषय 13) तक हर एक लकषय म ववणभनन दलिो यो और वहा कल नारररको यो कल ललए कारगवाई सयो बयो री सपष और मापनीय टारगट कदए रए ह, ताकक वषग 2030 तक इन लकषयोयो को हाससल ककया िा सकल । इन लकषयोयो कल बारल म असरक िानकारी कल ललए वनमनललखखत दलख:

1. वजविक लकषयोयो तथा दवनया कल सबसल बडल पाठ कल सयो सारनो यो कल बारल म एक घयो टल का वनःिलकMicrosoft णिकषक परणिकषि कायगरिम म कहसा लhttps://education.microsoft.com/courses-and-resources/courses/sdg

2. 25 ससतयोबर, 2015 को सीकत हआ सयो यति राषटर सयो घ का परसाव:http://www.un.org/ga/search/view_doc.asp?symbol=A/RES/70/1&Lang=E

"हर पलट एक कहानी कहती ह" नामक इस पाठ योिना म णिकषको यो और छातरो यो कल ललए मारगदिगन कल साथ एक रवतववसर दी रई ह, ताकक वल ककषा और णिकषि म वजविक लकषयोयो को सान कदलानल कल ललए साथ गमलकर परयास कर सक ।

पाठ का आियोभ मोटल तौर पर “लकषय” िबद का पररचय दलकर और छातरो यो को इस बात कल ललए आमयो गतरत करकल ककया िाता ह कक वल लोरो यो, सानो यो और पररवलिो यो कल साथ वयकतिरत रप सल िडनल कल ललए अपनल िीवन म इन लकषयोयो को धान म रख। िसल-िसल परणिकषिाथथी वजविक लकषयोयो की समझ और उन वनरागररत करनल की परकरियाओयो को िोडकर दलखना िर करतल ह, उनकल जान का ववकास होता ह।

इस पाठ क दौिान छातर बातचीत, सहयोर और िोर कल जररए पछताछ और छानबीन कररल तथा वल िो भोिन करतल ह, उसकी सयो वहनीयता की ठोस समझ हाससल कररल। परल पाठ कल दौरान साकषय/रचनातक मलायोकनो यो कल कई सोतो यो का उपयोर करकल परापत िानकारी को दसावलज की िकल दी िा सकती ह, बातचीत को एक कदिा दी िा सकती ह और भावी वनदगिो यो कल बारल म बताया िा सकता ह।

पाठ कष सिापत किन क ललए हम टीचरो यो और छातरो यो को एक ऐसा गोबल रिाउिसोसग मानचचतर बनानल कल ललए आमयो गतरत करतल ह, िो वजविक लकषयोयो को सीखनल-ससखानल म उनकल योरदान की रपरलखा तयार करता ह और उसल साझा करता ह (http://worldslargestlesson.globalgoals.org/map)।

छातर https://flipgrid.com/globalvoice पर Flipgrid कल जररए भी सीखी रई बातो यो कल बारल म अपनल ववचार साझा कर सकतल ह।

अरर वजविक लकषय हाससल कर ललए िातल ह, तो इससल यवा पीढी का िीवन और भववषय परी तरह सल बदल िाएरा। इतना ही नही यो, बललक लकषयोयो को हाससल करनल म भी यवा लोरो यो की महतवपिग भगमका होती ह। इसललए, हम आपका और आपकल छातरो यो का सारत करतल ह कक आप सब आए और लोरो यो तथा ररती कल ललए एक सकारातक बदलाव लानल कल इस अणभयान म िागमल हो यो और "हर पलट एक कहानी कहती ह" नामक इस पाठ कल ललए एक “वजविक ककषा” म कहसा ल।

वजविक लकषयोयो और वववि की भोिन वयवसा की गहिी सिझ ववकससत किन और इसकल वनरयोतर अधयन कल ललए, छानबीन की पाच अवतररति रवतववसरया दी रई ह। साथ ही णिकषको यो को आमयो गतरत ककया िाता ह कक वल आए और “हर पलट एक कहानी कहती ह” नामक इस पाठ कल ललए सझाई रई वजविक सहयोर वगधि ककषा म दवनया कल साथ अपनल अनभव साझा कर।

3 वशविक लकषयो स जडा भषजन सयो बयो धी पषजकट: हर पट एक कहानी कहती ह

पिख िबावली • सयो वहनीयता • ववकास • लकषय• सयो कल

िचनातमक िलायोकन ववसधया:• लकषय वनरागरि की परकरिया की समझ का सारायोि और उस पर चचयोतन• सहयोरी कायग और सामकहक कायग कल दौरान अवरारिा-ववणिष

भाषा तथा परमख िबदावली कल उपयोर को ललखखत रप दलनल वाली चलकललसट• पछताछ सयो कल तो यो और ओपन-एयो िलि परशो यो कल मौखखक और ललखखत उततरो यो का दसावलज• रवतववसर िीटस का उपयोर करकल सयो कलनाओयो, मानयताओ और अणभजताओयो की ववजअल परसवत/रलकटयोर• लकषय हाससल करनल की वयकति की परवतबधिता कल साकषय कल तौर पर सयो कलो यो की ररकॉरिर

सयो यकत िाजय अिरिका क अभास िानक कॉमन कोर सटििग इयो लगि लगलि आटगस, (NGAC, 2010)ISTE सटििग फॉर सटिटस (ISTE, 2016)नलिनल कररकलम सटििग फॉर सोिल सटिीज (NCSS 2010) नलकसट िलनरलिन साइयोस सटििग (NGSS 2013)

लखकष यो क बाि ि जानकािीयह पाठ दवनया कल सबसल बडल पाठ और #SDG_पढाए टासक फोसग कल सहयोर सल तयार ककया रया ह।

हम वविलष रप सल फन ससराकसा और िॉ. िलवनफर ववललयमस, Calliope Global और #SDG_पढाए टासक फोसग कल आभारी ह।

4 वशविक लकषयो स जडा भषजन सयो बयो धी पषजकट: हर पट एक कहानी कहती ह

अपनी पलट कल खानल कल मलायोकन कल आरार पर अपनल भोिन सयो बयो री ववकलो यो को बदलनल का सयो कल ललकर म वजविक लकषयोयो को परा करनल म ककस तरह सल सहायक हो सकता ह?

लकषय वनरागररत करनल की परकरिया का पररचय द और उसकल बारल म चचाग कर:

1. एक णिकषक कल रप म, आपनल िो लकषय वनरागररत ककया ह, उसका उदाहरि द और उस लकषय को तय करनल की परकरिया का विगन कर। लकषय वनरागररत करनल की परकरिया कल सामानय चरि बताए,िसल:

• लकषय की पहचान करना• ककसी लकषय को ललखखत रप दलना और उसल ककसी दसरल वयकति कल साथ साझा करना• चरि-दर-चरि योिना बनाना

2. कई छातरो यो को उस समय कल बारल म िब उनो योनल कोई लकषय वनरागररत ककया था और अपनल लकषयो यो तक पहचनल की परकरिया कल बारल म बात करनल कल ललए आमयो गतरत कर।

1. छातरो यो को इस पाठ का उदलशय बताए।

2. छातरो यो को वपरयोट ककए रए पोसटर कदखाकर सयो वहनीय ववकास कल लकषयो यो कल बारल म बताए (अनलगनक A)। सयो यति राषटर सयो घ कल काययो कल बारल म बताए और यह िानकारी द कक ककस तरह सल परीदवनया नल साथ गमलकर 2030 तक गरीबी को खत करनल, ररती को सरणकषत बनानल और सभी लोरो यो कल िीवन म िायोवत और समगधि को सवनजचित करनल कल ललए यल 17 लकषय वनरागररत ककए रए ह।बताए कक छातर जिस तरह सल सल अपनल लकषय वनरागररत करतल ह और उन हाससल करतल ह, उसी तरह सल सयो यति राषटर सयो घ और सारी दवनया कसल इस वनरागररत एििा को परा करनल कल ललए सकरिय रपसल काम कर रही ह।

इसकलल िबाय या इसकलल साथ ही मलाला यसफज (https://vimeo.com/138068559) या सललरललना ववललयमस (https://vimeo.com/137728737) दारा परसत ककया रया वीकियो कदखाए, िजससलल रचच बढती ह और िो बचोयो को समझ मलयो आनलल वाललल तरीक लल सलल वजिवक लकषयोयो की िानकारी दललता ह।

3. सयो वहनीय, वव ास और लक, इन िबदोयो को ललखलयो तथा छात रोयो को बलाकर उनसलल कहलयो कक अपनी समझ क लल अनसार वलल हर एक िबद का अथग और उसकी पररभाषा बताए।साथ ही, सयो णकषपत रप SDG का उलललख करलयो और बताए कक इस िबद और "वजिवक लकषय" दोनोयो का उपयोर स यो वहनीय ववकास लकषयोयो कलल ललए ककया िाता ह।

हि पट एक कहानी कहती ह

अवनवायग परश

चरि 1: पवग जान का उपयोर करकल

चरि 2: वजविक लकषयोयो का पररचय द

5

10

गमनट

गमनट

5 वशविक लकषयो स जडा भषजन सयो बयो धी पषजकट: हर पट एक कहानी कहती ह

वनरागररत ककए रए सयो वहनीय ववकास लकषयो यो की अवरारिा की समझ हाससल करनल कल बाद, अब छातरो यो को वविलष रप सल यह बताए कक वयकति की उमर चाहल िो भी हो और वह ररती पर कही यो भी रहता हो, इन लकषयोयो को हाससल करनल म हर एक वयकति की भगमका होती ह। साथ ही, यह भी कक वल भी महतवपिग ह और उनम बडा पररवतगन लानल का सामरग ह।

छातरो यो को याद कदलाए कक 2030 तक इन वजविक लकषयोयो को हाससल करनल म हर एक वयकति कई तरीको यो सल मदद कर सकता ह, ललककन एक ऐसा काम ह िो दवनया का हर वयकति रोज करता ह और िो कई लकषयोयो को परभाववत कर सकता ह। यह बतानल सल पहलल उनकल सझाव ल कक सही उततर हमारा हर रोज भोिन करना ह, िो इस पाठ का ववषय ह –यानी भोिन की सयो वहनीयता का कषलतर—दवनया की खादय वयवसा सल ललकर हमारी पलट म परोसल रए खानल तक।

छातरो यो को तीन बराबर समहो यो म बाट और हर एक समह को इन कषलतरो यो म सल एक कषलतर वनरदष कर:

(1) सयो वहनीयता(2) ववकास(3) लकषय

भोिन और लकषय वीकियो वववरि कदखाए (https://vimeo.com/220663994). समहोयो सलल कहलयो कक वलल वीकियो मलयो कदखाए रए ऐसलल ककसी भी ववचार को नोट कर ललयो, िो समह कलल ववषय सलल िडा हो। इन ववचारोयो को सकसटकी नोटस, कार िजटल उपकरि पर नोट ककया िा सकता ह। छातरोयो को वीकियो कदखाए और परासयो गरक चीज यो को हाइलाइट करलयो। वीकियो कदखानलल क लल बाद पहललल छोटलल-छोटलल समहोयो को साथ मलयो चचार करनलल क लल ललए बलाए और इसकलल बाद सामनलल आए तरोयो की िानकारी परलल समह को दलयो। ववचार एक दसरलल सलल क सलल सयो बयो सरत हो सकतलल हयो, इसकलल बारलल मलयो िाननलल की कोणिि करलयो और वीकियो मलयो कदखाए रए लकषयोयो को हाइलाइट करलयो।

अरर आप वीकियो नही यो कदखा पा रहल ह, तो कपया पोसटर (अनलगनक B) का उपयोर कर या सकरिपट (अनलगनक E) को पढकर सनाए तथा छातरो यो सल कह कक वल पहचान कल ललए उसी तरीकल का इसलमाल कर, जिस तरह सल पोसटर म कदखाए रए वबयोदओ यो को

(1) सयो वहनीयता(2) ववकास(3) लकषय

जिस तरीकल सल पोसटर पर कदए रए लकषयो यो का उनकल बरल म ससत समसाओयो सल सयो बयो र कदखाया रया ह, उसकल बारल म चचाग कर।

छातरो यो को “हर पलट एक कहानी कहती ह” रवतववसर िीट (अनलगनक C) कदखाए। उन बताए कक इस रवतववसर म छातरो यो को ककसी एक चनल रए वययोिन या भोिन कल बारल म छानबीन करकल उसकी कहानी िाननी ह। बताए कक छातरो यो को नमनल कल तौर पर ललए रए भोिन (िसल, पसयो दीदा भोिन, हाल म ककया रया भोिन, सामानय भोिन) का चचतर बनाना चाकहए या उसकी फोटो ललनी चाकहए और किर अपनल चनल रए भोिन कल अनसार परशो यो कल िवाब दलनल चाकहए। कदए रए पाच परशो यो म सल हर एक परश को सपष आवाज म पढकर सनाए और छातरो यो सल कह कक वल रवतववसर िीट कल साथ सयो लगन नोटस पढ ल। साथ ही यह कक अरर वल पकल तौर पर उततर नही यो दल पा रहल ह, तो ववचारपवगक अनमान लराकर उततर द।

साथ ही, छातर उततर तक पहच सक , इसकल ललए मानचचतर, वलबसाइटो यो और ककताबो यो का उपयोर ककया िा सकता ह। छातरो यो सल कह कक वल सयो कल अनभार को इस पाठ कल दौरान बाद म परा करनल कल ललए छोड द।

चरि 3: वजविक लकषयोयो को रोजमराग कल िीवन सल िोडकर दलखना

चरि 4: णिकषि रवतववसर: भोिन और वजविक लकषय

चरि 4: णिकषि रवतववसर: भोिन और वजविक लकषय

चरि 5: “मलरी पलट एक कहानी कहती ह” सवगकषि कल बारल म बताए

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गमनट

गमनट

गमनट

6 वशविक लकषयो स जडा भषजन सयो बयो धी पषजकट: हर पट एक कहानी कहती ह

सवगकषि परा कर SDG पोसटर (अनलगनक A) और रवतववसर िीट (अनलगनक C) बाट। अरर कोई छातर परश पछना चाहता ह या ककसी छातर को िायद जादा मारगदिगन चाकहए, तो उसकी मदद कर।

मलायोकन कर और ववचार कर िब सभी छातर रवतववसर परी कर ल, तो “पलट सयो बयो री मलरा सयो कल” पोसटर (अनलगनक D) बाट। छातरो यो को दो-दो कल समहो यो म काम करनल द, ताकक वल साथ गमलकर रवतववसर िीट पर कदए रए अपनल उततरो यो और वनरागररत वजविक लकषयोयो कल आरार पर भोिन का मलायोकन कर सक । उन इस परश पर ववचार करनल कल ललए परलररत कर कक, “म का अलर तरीकल सल कर सकता ह?” और “म ककसल बता सकता ह?” उततरो यो को एक सहयोरपिग पोसटर पर या साझा ककए रए किजिटल दसावलज पर कदखाया िा सकता ह (किजिटल पटफॉमग कल उदाहरिो यो म Padlet, Word Online या OneNote िागमल ह)।

सयो कलसयो कल कल साथ ही इस बारल म बताए कक लकषयो यो की परापपत सल यल सयो कल ककस तरह सल सयो बयो सरत ह। इस बारल म चचाग कर कक रवतववसर कल दौरान कदए रए उततर ककस तरह सल एक औपचाररक सयो कल वनजचित करनल म सहायक हो सकतल ह। छातर सयो कल कल बारल म अपनल ववचार बता सकतल ह।

रवतववसर िीट को परा करनल कल ललए, छातरो यो सल कह कक वल अपनल औपचाररक सयो कल वनरागररत और ररकॉिग कर। इसकल बाद, वल SDG पोसटर का इसलमाल करकल ऐसल वजविक लकषय चन सकतल ह, िो उनकल सयो कल को परा करनल म सहायक हो योरल।

छातर वीकियो का उपयोर करकल https://flipgrid.com/globalvoice कल जररए सीखी रई बातो यो और सयो कलो यो कल बारल म दसरो यो को बता सकतल ह।

और अलर-अलर रप सल या परी ककषा कल रप म वजविक मानचचतर पर अपना पाठ और सयो कल चचकनित ककए िा सकतल ह (http://worldslargestlesson.globalgoals.org/food)।

वनषकषग वनकालनल कल ललए, पाठ कल उदलशयो यो और लकषय वनरागरि सयो बयो री चचाग को किर सल दलख। सयो कल बता कदए िानल कल बाद, छातरो यो सल इसल परा करनल कल तरीकल पर ववचार करनल कल ललए कह। साथ ही उनकल सामनल यह चनौती रख कक का वल अपनी ही तरह अपनल पररवार कल लोरो यो और गमतरो यो को भी वजविक लकषयोयो कल ललए परवतबधि कर सकतल ह।

अपनी ककषा कल साथ गमलकर सयो कल पर किर सल नजर िालनल और यह दलखनल का समय तय कर कक कौन अपनल मनचाहल बदलाव करनल म कामयाब रहा ह।

चचाग को िारी रखनल तथा ववचारो यो कल परसार कल ललए रवतववसर िीट को ककषा की दीवारो यो पर परदरित कर।

चरि 6: णिकषि रवतववसर: “मलरी पलट एक कहानी कहती ह”

चरि 7: वनषकषग वनकाल

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गमनट

गमनट

7 वशविक लकषयो स जडा भषजन सयो बयो धी पषजकट: हर पट एक कहानी कहती ह

वजविक सहयोरपिग वगधि णिकषक दवनया भर कल छातरो यो को ककषा सल कनलकट करकल समझ को बलहतर और दवषकोि को वयापक बना सकतल ह। कनलकशन सावपत करनल कल ललए, दवनया कल सबसल बडल पाठ का वजविक मानचचतर (http://worldslargestlesson.globalgoals.org/map) बनाया िा सकता ह और इस मानचचतर कल जररए उन लोरो यो की पहचान की िा सकती ह, जिनकल साथ कनलकट होना ह।

अपनल पाठ सल आपनल िो कछ सीखा ह, उसल पोसट करकल दसरल को बताए:

• काम करतल हए छातरो यो की फोटो और रवतववसर िीटस की तसीर;• अपना सयो कल पढतल हए छातरो यो का वीकियो;• दसरी ककषाओयो सल ईमलल और Skype कॉलस या पतरो यो कल जररए अपनल अनभव साझा करनल का अनरोर

किर दवनया भर की ककषाओयो म वजविक सहयोर कल माधम सल िडल छातर लरातार चलनल वालल परॉिलकट और सीखनल की रवतववसरयो यो कल जररए समारान खोिनल कल ललए साथ काम कर सकतल ह.

आभार और सोतइयोटरनलिनल सोसाइटी फॉर टलकॉलिी इन एिकल िन (2016)। छातरो यो कल ललए ISTE मानक। यिीन, ओरलरॉन: इयोटरनलिनल सोसाइटी फॉर टलकॉलिी इन एिकल िन।

नलिनल काउयो ससल फॉर द सोिल सटिीज (2010)। नलिनल करीकलम सटििग फॉर सोिल सटिीज: ए फल मवकग फॉर टीचचयोर, लरनर एयो ि असलसमट। ससलवर सकपयोर, MD.: NCSS.

नलिनल रवनगसग एसोससएिन सटर फॉर बलसट परककटसलज, काउयो ससल ऑफ चीफ सटलट सकल ऑकफससग। (2010) कॉमन कोर सटलट सटििगस (CCSS)। वॉणियोरटन िी.सी. नलिनल रवनगसग एसोससएिन सटर फॉर बलसट परककटसलज, काउयो ससल ऑफ चीफ सटलट सकल ऑकफससग।

NGSS लीि सटलटस (2013)। नलकसट िलनरलिन साइयोस सटििगस: फॉर सटलटस, बाय सटलटस। वॉणियोरटन िी.सी.: द नलिनल एकल िगमकस परलस।

यनाइटलि नलियो स िनरल असबली (2015)। टटरायोसफॉरमर आर वरग। द 2030 एििा फॉर ससटलनलबल िलवलपमट। NY, NY: सयो यति राषटर सयो घ।

गवतववसध

इन हिटग स आप सषिल िीडिया पि कनकट हष सकत ह :

#दवनया का सबसल बडा पाठ#SDG_कल _बारल_म_बताए#वजविक_लकषय

दवनया का सबस बडा पाठ टग कि:

@दवनया_का_सबसल_बडा_पाठ

@दवनया_का_पाठ

@दवनया_का_पाठ

8 वशविक लकषयो स जडा भषजन सयो बयो धी पषजकट: हर पट एक कहानी कहती ह

अनलगनक A: वशविक लकष यो का गरिि पषसटि

9 वशविक लकषयो स जडा भषजन सयो बयो धी पषजकट: हर पट एक कहानी कहती ह

अनलगनक B: ििी पट ि का ह? पषसटि

मरी पलट म कया ह?जरा रककर वशविक लकषयो क बार म सोच

मरा भोजन किसन उगाया या इस तयार करन म किसन मदद की?

मरा भोजन कितनी दरी तयकरक मझ तक पहचता ह?

म खान की कितनी बरबादी करती ह?

मरा भोजन किस चीज म पक किया गया था?

कया मन सहतक लिए अचछी चीज चनी ह?

म कया अलग कर सकता ह? किस बताया जा सकता ह? चितर: मारगरीट डी हीर

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10 वशविक लकषयो स जडा भषजन सयो बयो धी पषजकट: हर पट एक कहानी कहती ह

अनलगनक C: हि पट एक कहानी कहती ह वकष िीट

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With thanks toहि पट एक कहानी कहती ह

कल पट सषि

नाि ककषा

अपन झयो ि का लचतर बनाए...

वशविक लक सयो खा (सयो खाओयो) कष हाससल किन ि िदद क ललए

वशविक लकष यो स जडा ििा सयो कलप ह....

“

...#दवनया_का_सबस_बडा_पाठ”

यहा लचवनित कि

आप ककस दि स ह?

11 वशविक लकषयो स जडा भषजन सयो बयो धी पषजकट: हर पट एक कहानी कहती ह

अनलगनक D: हि पट एक कहानी कहती ह वकष िीट सयो बयोधी वनददि

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With thanks toअपनी गवतववसध िीट कष पिा किन सयो बयोधी वनददिवह भषजन चन, शजसका आप पिीकषण किना चाहग। यह आपका पसयो दीदा भषजन हष सकता ह या डिि वह भषजन हष सकता ह शजस आप आज खान वाल ह या शजस आपन हाल ही ि खाया था। उसका लचतर बनान या उसकी फषटष लन क ललए तयाि िह।

िब बारी परशो यो कल उततर दलनल की हो, तो यह सोचकर परलिान न हो यो कक िायद आपकल पास सारी िानकारी न हो। जररत होनल पर सोच-समझकर अनमान लराए। मखय बात यह ह कक आप िो खा रहल ह, उसकल बारल म सोच तथा यह ववचार कर कक वह लकषयो यो सल ककस तरह सल सयो बयो सरत ह।

1. आपक पट ि िखी ककतनी चीजष यो ि परॉससि िगि का इसिाल हआ ह?

पिख िब: ‘परॉसलसि िरर, जिसल ‘ररफाइयोि’ या ‘फी’ िरर भी कहतल ह – यह ऐसी िकग रा या िकर ह, िो खादय सामरिी म अलर सल िाली िाती ह, न कक िलो यो, सकजियो यो या अनय खादय सामगरियो यो म पराकवतक रप सल पाई िानल वाली िकग रा ह। ऐसा माना रया ह कक बहत जादा मातरा म ऐसी िकर खानल सल दवनया भर म बचो यो और यवा लोरो यो को सासथय सयो बयो री कछ ववणिष समसाओयो का सामना करना पडता ह, जिनम िायवबटीज यानी मरमलह िागमल ह। कभी-कभी आप खानल की कोई ऐसी चीज चन सकतल ह, िो बाहर सल दलखनल म आपको बहत अचछी कदखाई दलती ह, ललककन अरर आप उसल गौर सल दलख तो उसम बडी मातरा म िकर गमलाई रई होती ह।

कस कि:

लक का पता लगाए: वजविक लकषयोयो का अपना पोसटर दलख और इस बात पर ववचार कर कक यह परश ककस लकषय सल िडा ह. यह परश एक सल असरक लकषयो यो सल िडा हो सकता ह। सभी परशो यो कल ललए यह तरीका आजमाए।

अपनी पट कष सषि द: पकल जियोर कल पीछल ललखी सामगरियो यो पर गौर कर या जिसनल आपका भोिन बनाया ह, उससल पछ। अरर इसल परी तरह सल खद सल बनाया रया ह, तब भी कछ मखय सामगरियो यो म िकर मौिद हो सकती ह। ररफाइयोि िकर कई तरह की होती ह और अकसर इसल कॉनग सीटनर, िलकसटटरोज, िहद, कॉनग ससरप, सरिोज, फकटोज, गकोज, मोलासलस (खायोि) कल नाम सल िाना िाता ह।

अरर आपको लरता ह कक आपकल खानल म वबलकल भी परॉसलसि िरर नही यो ह, तो खद को हरल रयोर वाली साइली द। अरर आपको लरता ह कक इसम थोडी-बहत िकर (1 टीसपन या 4 रिाम) ह, तो खद को पीलल रयोर वाला साइली द। अरर आपको लरता ह कक इसम असरक िकर ह, तो खद को लाल रयोर वाला साइली द।

2. आपक भषजन ि िामिल ककतनी चीजष यो कष पाससटक की पकशजयोग ि लपटा गया था?

का सामगरियो यो को ककसी तरह कल पासकसटक म लपलटा रया था? यह कलयोर कफलम, सरान रप या गि रप, कोई काटगन (किबा), सिल (छोटा पकल ट) या बतगन अथवा कटोरा हो सकता ह। का आपनल पीनल कल ललए पासकसटक कल सटटरॉ का इसलमाल ककया था? गरन कक पासकसटक की ककतनी अलर-अलर चीजो यो का इसलमाल ककया रया था।

3. आपकी पट ि जष भषजन था, उसि स ककतना ि क ददया गया?

का आपकी पलट म आपकी जररत सल जादा भोिन था? का आपनल बचल हए भोिन को बाद म खानल कल ललए रख कदया या घर लल रए या किर उसल ि क कदया? अनमान लराए कक ककतनल चममच खाना ि का रया था।

1. आपकल पलट म रखी ककतनी चीजो यो म परॉसलसि िरर का इसलमाल हआ ह?

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12 वशविक लकषयो स जडा भषजन सयो बयो धी पषजकट: हर पट एक कहानी कहती ह

अनलगनक D: हि पट एक कहानी कहती ह वकष िीट सयो बयोधी वनददि

4. आपकी पट ि पिषसी गई चीजष यो ि स ककतनी चीज आपक दि स आती ह?

अपनी पलट म रखी चीजो यो कल बारल म ववचार कर और सयो भव होनल पर उनकी पकल जियोर दलख। अरर उसल खरीद कर लानल वालल वयकति को िानकारी ह, तो उससल पछ। आप िहा रहतल ह, अरर वहा पर उन िलो यो और सकजियो यो का मौसम नही यो चल रहा ह जिन आपनल खाया ह, तो जादातर सयो भावना इस बात की ह कक उन ककसी दसरल दलि सल मराया रया ह। अरर आपनल मास या मछली खाई ह और आप िहा रहतल ह, वहा पर यल चीज वनयगमत रप सल तयार नही यो होती ह, तो यह भी कही यो बाहर सल आया होरा। जररत होनल पर सोच-समझकर अनमान लराए।

5. आपकी पट ि पिषसी गई चीजष यो ि स ककतनी चीज आपक दि स आती ह?

पता लराए कक जिन लोरो यो नल आपकल भोिन का उतादन करनल म मदद की थी, उन लोरो यो कल साथ कसा वयवहार ककया रया।

का आपका भोिन ककसी ववणिष बायोि का था या ककसी बडी कयो पनी दारा उताकदत था? उनकी वलबसाइट दलखकर पता लराए कक उनो योनल मानवासरकारो यो, भलदभाव-ववरोरी या समानता सयो बयो री नीवतया वनरागररत कर रखी ह या नही यो। आपकी खादय सामरिी को जिस सपरमाकग ट या फि माकग ट सल खरीदा रया था, उसकी वलबसाइट भी दलख। का आपको लरता ह कक वल अपनल सभी कमगचाररयो यो कल साथ उचचत वयवहार करतल ह? ललयोर, नसल, यौन रझान, ववकलायोरता और आय कल सयो बयो र म उनकी नीवतया का ह?

या अरर आपका खादय सामगरिया ककसी बाजार या सीरल ककसान सल खरीदी रई थी यो, तो अरली बार वहा िानल पर उनसल इस बारल म पछनल पर ववचार कर। अपनी पलट को सकोर दलनल कल ललए सोच-समझकर अनमान लराए।

हा, मझल यकीन ह कक बलरार नही यो कराई रई थी या भलदभाव (ललयोर, नसल, यौन रझान, ववकलायोरता, आय या अनय) नही यो ककया रया था

हा, ललककन मझल आपरत श यो खला कल कल वल एक चरि कल बारल म ही ठीक सल पता ह

नही यो, उनकल साथ उचचत वयवहार नही यो ककया रया था या म पकल तौर पर नही यो बता सकता ह

अपन कल सषि की गणना कस कि:

1. गरन कक आपनल हर एक कॉलम म ककतनल रोल घलरो यो को चचकनित ककया ह, हर एक कॉलम की सबसल वनचली पयो कति म उनकी सयो खया ललख।

2. इनम सल आपको कौन सल चलहरल सबसल जादा गमलल ह?अपनल कल सकोर की रिना करनल कल ललए इस राइि का उपयोर कर और अपनल सकोर बरल म रोल घलरो यो म साफ तरीकल सल रयोर भर।

जादातर

समान रप सल असरक

इसकी समान सयो खया

समान रप सल असरक

जादातर

और

या जादातर

और

और

पषजकट सयो बयोधी वनददिष यो का पालन किक अपन कल सषि का पता लगाए...

कल पट सषि

यहा लचवनित कि

या3

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13 वशविक लकषयो स जडा भषजन सयो बयो धी पषजकट: हर पट एक कहानी कहती ह

अनलगनक E: हि पट एक कहानी कहती ह क परिणाि

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हि पट एक कहानी कहती ह

1. आपकल पलट म रखी ककतनी चीजो यो म परॉसलसि िरर का इसलमाल हआ ह?

2. आपकल भोिन म िागमल ककतनी चीजो यो को पासकसटक की पकल जियोर म लपलटा रया था?

3. आपकी पलट म िो भोिन था, उसम सल ककतना ि क कदया रया?

4. आपकी पलट म परोसी रई चीजो यो म सल ककतनी चीज आपकल दलि सल आती ह?

5. का खलतो यो सल मलरी पलट तक खाना पहचानल वालल लोरो यो कल साथ उचचत वयवहार ककया रया था?

पषजकट सयो बयोधी वनददिष यो का पालन किक अपन कल सषि का पता लगाए...

नीच ददए गए पशष यो क उतति द औि हि एक पश कष सषि द। िागषदिषन क ललए कपया पषजकट का ववविण दख।

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कछ भी नही यो ि का रया

सभी चीज

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1-2 चममच

कछ चीज

3 चममच सल असरक

कोई चीज नही यो

हा, मझल यकीन ह कक उनकल साथ उचचत वयवहार ककया रया था

हा, ललककन म भोिन कल इस सफर कल कल वल एक चरि कल बारल म यकीन सल ऐसा कह सकता ह

म यकीन सल नही यो कह सकता ह

यह लक की सयो खा (सयो खाओयो) स जडा ह...

14 वशविक लकषयो स जडा भषजन सयो बयो धी पषजकट: हर पट एक कहानी कहती ह

हलो! आपको वल वजविक लकषय याद ह, जिनका उदलशय 2030 तक अवतिय गरीबी को खत करना, असमानता को कम करना और िलवाय सल िडी चनौवतयो यो सल वनपटना ह? अरर हम इन हाससल कर ललतल ह, तो हम सभी कल िीवन को बलहतर बना पाएरल - िी हा, आपकल िीवन को भी!

अरर आप इसकल बारल म सोचकर दलख - तो आप पाएरल कक आप िहा रहतल ह, जिस सकल म पढतल ह, िो कपडल पहनतल ह और यहा तक कक िो भोिन करतल ह, यल सभी वजविक लकषयोयो सल िडल ह।

सचाई तो यह ह कक आपकी थाली म परोसा रया खाना भी इन लकषयोयो की कहानी बयान करता ह और बताता ह कक इन हाससल करनल म आप कसल मदद कर सकतल ह। [सोचकर थोडा अिीब लरता ह - ललककन ऐसा भी हो सकता ह कक आपको अपनल टीचर सल जादा अपनल भोिन सल सीखनल को गमलल!]

मलरा मतलब ह कक - का आपनल कभी सोचा ह कक आप िो भोिन करतल ह, उसल बनाता कौन ह? नही यो-नही यो, हम आपकल , आपकल मममी-पापा या आपकल सकल कल रसोइए कल बारल म बात नही यो कर रहल ह। बात इससल भी पहलल की ह। वासव म इसल उरानल वाला, परॉसलस करनल वाला और पक करनल वाला कौन ह? आप उनकल और उनकल असरकारो यो कल बारल म का िानतल ह

का आप उस सफर कल बारल म िानतल ह, जिसल तय करकल आपका भोिन आप तक पहचता ह? थोडा हरतअयोरलज लरता ह, ललककन सच यह ह कक आपकी पलट म सिा खाना जितनी दर की यातरा तय करकल आप तक आता ह, उतनी यातरा आप िायद परल साल म भी नही यो कररल!और जरा सोचचए - कछ दलिो यो म इसका कछ कहसा कडलदान म भी िाल कदया िाता ह!

और िब आपका भोिन आपकी पलट म पहचता ह, तो का वह आपकल ललए काफी होता ह और आपको उससल सकल म िाकर पढनल-ललखनल कल ललए पयागपत ऊिाग गमलती ह? सभी को इसकी जररत होती ह!

इसललए, अरर हम अपनल कटकफन को बस कटकफन न मानकर थोडा रहराई सल सोच, तो हम िो कछ भी खातल ह उसम वजविक लकषयोयो की एक कहानी लछपी होती ह। और इसीललए म चाहता ह कक आप इस मजलदार परॉिलकट म कहसा ल। यह वजविक लकषयोयो की खोिबीन करनल वालल एक खोिी बन और तय कर कक आप कौन सल भोिन कल बारल म खोिबीन करना चाहरल, थोडा सा ववशलषि कर और अपनल भोिन को सकोर द। आसान ह।

आप हम इसकल बारल म बता सकतल ह और दलख सकतल ह कक दवनया भर कल दसरल लोरो यो नल का कहा.

हालाकक, सबसल अचछी बात इस बारल म सोचना ह कक आप अपनल सकोर म सरार करनल कल ललए का कर सकतल ह और वजविक लकषय हाससल करनल म कसल मदद कर सकतल ह।

अनलगनक F: हि पट एक कहानी कहती ह क एवनििन की सकरिपट