7/23/2019 Ansori Rahman_minar 13 hal).pdf

1/21

Ehpek-empek d a h h rdanan spesifik Palembang

y ng

terkeml

b an hanya didaemh P a l en b ag

se j

t e t z p i j ~ q p i aaerahaaerakl

lain.

Rasa empek-empek lesat, p d a s asin d aaam sehingga se t i z p or ng

yang menyukai selera rasa t e r s e b u t sen= m e d m enpek-ewek.

Ada bebe-Z.apa Jenis enpek-empek yang dikenal y a i h leng-,

model, kapal el m dan lain

s e b a ~ i n y a .

Di dalam pembuatan etcpek-em-

pek

lenggang,

a d o m

y ng

dib ik in

bulzt-bulatan k e c i l sebesar kelererg

direbus,

dimasukkan

kedalaa

t c l u r prig sudah

dikocak,

keffiudian didada;r.

Bupek-wlpek lenggang y g lain A-iproses dengan

memnggaqpp di ataa

b m

pi.

kpek-empek model

dan kapal s e l m proaesnya

sama

deng n empek-

empek lenggamg h a p d i dalamnya

d i i s i tahu

mtu empek-empek

model

t u b l u r rebua

yang

sud h dikupaa untuk empek-empek kapal selam,

Rnpek-empek kapal aelam pada

wzktu direbus

sering

timbul

tenggelan

sehingg dhxmtabn empek-enpek k a p d selam, Ehpek-empek jenLs i

ban

dibuat

di

rumah rd

sec r

tradisional.

Kedua

jenia

empek-

empek

ini

digoreng lebL3 u lu eebelurs dihidy an.

Empek-empek dapat jqg i b u a t berbentuk gelondongan,

kemudian dipotonppotong dfsebut k e n p u g . Dengan p e n g e r m adonan

empek-empek dapat dibuat t a b I-.

Sebelum

dirrrakan empek-empek ke

rFng ini direbus kemudian diberi bumbu dan disebut tekuan

t u

dapnt

juga

dibuat kerupuk.

7/23/2019 Ansori Rahman_minar 13 hal).pdf

2/21

7/23/2019 Ansori Rahman_minar 13 hal).pdf

3/21

7/23/2019 Ansori Rahman_minar 13 hal).pdf

4/21

7/23/2019 Ansori Rahman_minar 13 hal).pdf

5/21

7/23/2019 Ansori Rahman_minar 13 hal).pdf

6/21

7/23/2019 Ansori Rahman_minar 13 hal).pdf

7/21

7/23/2019 Ansori Rahman_minar 13 hal).pdf

8/21

7/23/2019 Ansori Rahman_minar 13 hal).pdf

9/21

7/23/2019 Ansori Rahman_minar 13 hal).pdf

10/21

7/23/2019 Ansori Rahman_minar 13 hal).pdf

11/21

7/23/2019 Ansori Rahman_minar 13 hal).pdf

12/21

7/23/2019 Ansori Rahman_minar 13 hal).pdf

13/21

7/23/2019 Ansori Rahman_minar 13 hal).pdf

14/21

7/23/2019 Ansori Rahman_minar 13 hal).pdf

15/21

7/23/2019 Ansori Rahman_minar 13 hal).pdf

16/21

7/23/2019 Ansori Rahman_minar 13 hal).pdf

17/21

7/23/2019 Ansori Rahman_minar 13 hal).pdf

18/21

7/23/2019 Ansori Rahman_minar 13 hal).pdf

19/21

7/23/2019 Ansori Rahman_minar 13 hal).pdf

20/21

7/23/2019 Ansori Rahman_minar 13 hal).pdf

21/21