efek penggunaan tepung daun kelor [moringa oleifera] dalam pakan terhadap berat organ dalam, glukosa...

7/24/2019 Efek Penggunaan Tepung Daun Kelor [Moringa Oleifera] Dalam Pakan Terhadap Berat Organ Dalam, Glukosa Dara

1/49

EFEK PENGGUNAAN TEPUNG DAUN KELOR

(Moringa oleifera) DALAM PAKAN TERHADAP

BERAT ORGAN DALAM, GLUKOSA DARAH DAN

KOLESTEROL DARAH AYAM PEDAGING

SKRIPSI

Oleh:

Lies Analysa

0310520041

JURUSAN NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2007


2/49

EFEK PENGGUNAAN TEPUNG DAUN KELOR (Moringa

oleifera) DALAM PAKAN TERHADAP BERAT ORGAN

DALAM, GLUKOSA DARAH DAN KOLESTEROL DARAH

AYAM PEDAGING

Oleh:

Lies Analysa

0310520041

Skripsi ini merupakan syarat untuk memperoleh gelar Sarjana pada

Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya

JURUSAN NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2007


3/49

EFEK PENGGUNAAN TEPUNG DAUN KELOR (Moringa

oleifera) DALAM PAKAN TERHADAP BERAT ORGAN

DALAM, GLUKOSA DARAH DAN KOLESTEROL DARAH

AYAM PEDAGING

Oleh:

Lies Analysa

0310520041

Telah Lulus Dalam Ujian SarjanaPada Hari/Tanggal :Selasa, 4 Desember 2007

Susunan Tim Penguji:

Mengetahui,

Pembimbing Utama, Anggota Tim Penguji,

Dr. Ir. Osfar Sjofjan, M.Sc. M. Halim Natsir, Spt. MP.

Tanggal: ............................ Tanggal: .....................

Pembimbing Pendamping,

Dr. Ir. Eko Widodo, M.Agr.Sc., M.Sc.

Tanggal: ...........................................

Dekan,

Fakultas Peternakan

Universitas Brawijaya

Prof. Dr. Ir. Hartutik, MP.

Tanggal : ..........................


4/49

i

RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama lengkap Lies Analysa, dilahirkan di Bojonegoro pada

tanggal 10 November 1985 sebagai putri keempat dari pasangan Bapak Mudhofar

dan Ibu Sulistijowati.

Jenjang pendidikan formal penulis diawali dari lulus Taman Kanak-kanak

pada tahun 1990, SD Negeri Sumberoto, Bojonegoro lulus pada tahun 1996,

SLTP Negeri I Sumberejo, Bojonegoro lulus tahun 2000, dan SMU Negeri 2

Bojonegoro yang lulus tahun 2003. Tahun 2003 penulis diterima sebagai

mahasiswa S1 Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan

Universitas Brawijaya Malang melalui jalur Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru

(SPMB).

Selama menjadi mahasiswa, penulis aktif dalam Himpunan Mahasiswa

Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak (HMJ-NMT) sebagai staff Bidang

Pengembangan Organisasi pada periode 2004/2005. Disamping itu penulis juga

aktif dalam Lembaga Otonom Teater Cowboy Fakultas Peternakan Universitas

Brawijaya, Malang sebagai Anggota Bidang Kajian Sastra periode 2004/2005 dan

menjabat sebagai Sheriff (Ketua) Lembaga Otonom Teater Cowboy pada periode

2005/2006. Penulis juga pernah menjabat sebagai Sekretaris Kongres Mahasiswa

Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya, Malang pada Periode 2006/2007.


5/49

ii

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb.

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan

hidayahNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Efek

Penggunaan Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) dalam Pakan terhadap Berat

Organ Dalam, Glukosa Darah dan Kolesterol Darah Ayam Pedaging ini dengan

baik.

Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-

besarnya kepada yang terhormat:

1. Bapak Dr. Ir. Osfar Sjofjan, M.Sc selaku dosen Pembimbing Utama dan

Bapak Dr. Ir. Eko Widodo, M.Agr.Sc.,M.Sc selaku dosen Pembimbing

Pendamping atas kesabaran selama membimbing serta masukan dan ilmu

yang bermanfaat selama proses penyelesaian skripsi ini.

2.

Bapak M. Halim Natsir, Spt.MP. selaku penguji atas masukan yang sangat

berharga.

3. Bapak Dr. Ir. Osfar Sjofjan, M.Sc selaku Ketua Jurusan Nutrisi dan

Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya yang telah

melancarkan penulis dalam menyelesaikan studi.

4.

Bapak dan Ibu serta kakak-kakak tercinta atas restu dan semangat yang

selalu mengiring langkah penulis.

5. Bapak Ngatuwin atas kesabaran dan bantuan administrasi dalam

melancarkan studi di Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya.

6. Kelor Mania (Indira, Hestera, Erifa) atas kerjasama, kebersamaan dan suka

duka selama penelitian.


6/49

iii

7. Sahabat-sahabat tercinta serta saudara-saudara di Teater Cowboy atas

kebersamaan dan cinta yang murni.

8.

Teman-teman Nutrisi 2003 atas kebersamaan dan persabatannya.

Semoga semua kebaikan akan mendapatkan hidayah dari Allah SWT.

Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca.

Wassalamualaikum Wr. Wb.

Malang, Nopember 2007

Penulis


7/49

iv

ABSTRACT

THE EFECT OFMoringa oleifera LEAF POWDER ON INTERNAL

ORGAN WEIGHT, BLOOD GLUCOSE, AND BLOOD CHOLESTEROLOF BROILER

The aim of this research was to find out the effects of Moringa oleifera

leaf powder in feed on internal organ weight, blood glucose, and blood cholesterol

of broiler.

The materials used in this research were 100 day old Lohmann broilers.

The method of this research was field experiment arranged under completely

randomized design with 5 treatments (P0= 0 %; P1= 2,5 %; P2= 5 %; P3= 7,5 %;

P4= 10 %Moringa oleifera leaf powder in feed). Every treatment was repeated 4

times, if there was significant influence, it is followed by Duncans MultipleRange Test.

The result showed thatMoringa oleifera leaf powder was not significantly

influence (P>0,05) internal organ weight and blood glucose. But it significantly

decreased (P


8/49

v

RINGKASAN

EFEK PENGGUNAAN TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera)

DALAM PAKAN TERHADAP BERAT ORGAN DALAM, GLUKOSADARAH DAN KOLESTEROL DARAH AYAM PEDAGING

Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 26 Juni sampai dengan 31 Juli

2007 di Laboratorium Lapang Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya, Desa

Sumber Sekar, Kecamatan Dau, Kabupaten Malang. Analisis bahan pakan dan

pakan dilaksanakan di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas

Peternakan Universitas Brawijaya, Malang. Sedangkan analisis glukosa darah dan

kolesterol darah dilaksanakan di Laboratorium Faal Fakultas Kedokteran

Universitas Brawijaya, Malang.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek penggunaan tepung daun

kelor (Moringa oleifera) dalam pakan terhadap berat organ dalam, glukosa darahdan kolesterol darah ayam pedaging. Hasil penelitian ini diharapkan dapat

menjadi sumber informasi bagi insan akademis dan khalayak mengenai efek

penggunaan tepung daun kelor (Moringa oleifera) dalam pakan terhadap berat

organ dalam, glukosa darah dan kolesterol darah ayam pedaging.

Materi penelitian yang digunakan adalah 100 ekor DOC ayam pedaging

strain Lohmann produksi PT. Multibreeder Adirama Indonesia yang tidak

dibedakan jenis kelaminnya (Straight runatau Unsex) dan dipelihara selama 35

hari. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah percobaan di lapang dan

laboratorium dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 5

perlakuan dan 4 ulangan. Data analisis dengan sidik ragam dan dilanjutkan

dengan Uji Jarak Berganda Duncans. Semua pakan perlakuan disusun

berdasarkan iso-energi dan iso-protein sesuai dengan perlakuan sebagai berikut:

pakan perlakuan tanpa tepung daun kelor (P0), pakan dengan 2,5 % tepung daun

kelor (P1), pakan dengan 5 % tepung daun kelor (P2), pakan dengan 7,5 % tepung

daun kelor (P3) dan pakan dengan 10 % tepung daun kelor (P4). Variabel

penelitian ini adalah berat organ dalam, glukosa darah dan kolesterol darah ayam

pedaging.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan tepung daun kelor

(Moringa oleifera) dalam pakan tidak memberikan efek yang berbeda nyata

(P>0,05) terhadap berat organ dalam dan glukosa darah, tetapi memberikan efek

yang berbeda nyata (P


9/49

vi

DAFTAR ISI

Halaman

RIWAYAT HIDUP . i

KATA PENGANTAR ......................................................................... ii

ABSTRACT . iv

RINGKASAN .. v

DAFTAR ISI vi

DAFTAR TABEL viii

DAFTAR LAMPIRAN ix

BAB I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang ... 1

1.2. Rumusan Masalah .. 2

1.3. Tujuan Penelitian ... 2

1.4. Kegunaan Penelitian .. 3

1.5. Kerangka Pikir ... 3

1.6. Hipotesis . 5

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Kebutuhan Nutrisi Ayam Pedaging .. 6

2.2. Kelor (Moringa oleifera) .. 7

2.2.1. Nutrisi dan Pharmakoterapi (Moringa oleifera) .. 8

2.2.2. Kandungan Nutrisi Daun Kelor (Moringa oleifera) 9

2.2.3. Aplikasi Penggunaan Kelor sebagai Suplemen

Pakan Ternak 12

2.3. Organ Dalam Ayam Pedaging... 13

2.4. Glukosa Darah .. 14

2.5. Kolesterol Darah ... 15

BAB III. MATERI DAN METODE PENELITIAN

3.1. Lokasi dan Waktu Penelitian 17

3.2. Materi Penelitian .. 17

3.2.2. Ayam Pedaging .. 17

3.2.3. Kandang .. 17

3.2.4.

Tepung Daun Kelor . 18

3.2.5. Pakan Ternak .......................... 19

3.1. Metode Penelitian . 20

3.2. Variable Penelitian ... 21

3.3. Analisis Statistik .. 21


10/49

vii

Halaman

3.4. Batasan Istilah .. 22

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN4.1.Efek Perlakuan terhadap Berat Gizzard 24

4.2. Efek Perlakuan terhadap Berat Hati . 25

4.3. Efek Perlakuan terhadap Berat Pankreas . 26

4.4. Efek Perlakuan terhadap Berat Jantung 27

4.5. Efek Perlakuan terhadap Berat Limpa . 28

4.6. Efek Perlakuan terhadap Glukosa Darah . 28

4.7. Efek Perlakuan terhadap Kolesterol Darah .. 30

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN

5.1.Kesimpulan .. 32

5.2. Saran 32

DAFTAR PUSTAKA . 33

LAMPIRAN 37


11/49

viii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Kebutuhan nutrien berdasarkan periode ayam pedaging ................. 7

2. Komposisi kimia pada ekstrak dan non ekstrak moringa ..................... 10

3. Komposisi kimia buah, daun dan tepung daun kelor (100 g) ............... 11

4. Antinutrisi yang terkandung dalam kelor (% BK) 11

5. Kandungan nutrisi Tepung Daun Kelor berdasarkan % BK ................. 18

6. Formula pakan perlakuan untuk periode starter berdasarkanperhitungan ............................................................................................ 19

7. Formula pakan perlakuan untuk periode finisher berdasarkan

perhitungan ............................................................................................ 20

8. Rataan berat organ dalam (g/100 g BB), glukosa darah (mg/dl)

dan kolesterol darah (mg/dl) ayam pedaging......................................... 24


12/49

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1.

Sistematika Rencana Penelitian ... 37

2. Data suhu dan kelembaban di dalam kandang selama

pelaksanaan penelitian 38

3. Koefisien keragaman bobot badan (g/ekor) ayam pedaging umur

1 hari yang digunakan selama penelitian . 39

4. Rata-rata konsumsi pakan (g/ekor) ayam pedaging selama penelitian. 42

5.

Rata-rata bobot badan (g/ekor) ayam pedaging awal yang digunakanselama penelitian . 43

6. Rata-rata bobot badan (g/ekor) ayam pedaging akhir yang digunakan

selama penelitian . 44

7. Bobot hidup (g/ekor) ayam yang digunakan sebagai sampel penelitian 45

8. Berat gizzard (g/100 g BB) ayam yang digunakan sebagai sampel

penelitian . 46

9.

Berat hati(g/100 g BB) ayam yang digunakan sebagai sampel

penelitian . 47

10.Berat pankreas(g/100 g BB) ayam yang digunakan sebagai sampel

penelitian . 48

11.Berat jantung(g/100 g BB) ayam yang digunakan sebagai sampel

penelitian . 49

12.Berat limpa(g/100 g BB) ayam yang digunakan sebagai sampel

penelitian . 50

13.

Glukosa darah (mg/dl) ayam yang digunakan sebagai sampel

penelitian . 51

14.Kolesterol darah (mg/dl) ayam yang digunakan sebagai sampel

penelitian . 52

15.Analisis statistik berat gizzard (g/100 g BB) ayam yang

digunakan sebagai sampel penelitian .. 53


13/49

x

Lampiran Halaman

16.Analisis statistik berat hati(g/100 g BB) ayam yang digunakan

sebagai sampel penelitian ... 54

17.

Analisis statistik berat pankreas(g/100 g BB) ayam yang

digunakan sebagai sampel penelitian ... 55

18.Analisis Berat jantung(g/100 g BB) ayam yang digunakan

sebagai sampel penelitian . 56

19.Analisis statistik berat limpa (g/100 g BB) ayam yang

digunakan sebagai sampel penelitian 57

20.Analisis statistik glukosa darah (mg/dl) ayam yang digunakan

sebagai sampel penelitian .. 58

21.Analisis statistik kolesterol darah (mg/dl) ayam yang digunakan

sebagai sampel penelitian .. 59


14/49

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Penyediaan dan pemberian pakan dalam usaha peternakan merupakan

masalah pokok yang perlu mendapat perhatian. Kuantitas serta kualitas pakan

merupakan faktor penting dalam menentukan produktivitas ternak. Oleh karena

itu, perlu dilaksanakan banyak pengkajian mengenai pemanfaatan bahan-bahan

pakan untuk ternak unggas.

Pakan ayam pedaging mengandung protein yang cukup tinggi yaitu sekitar

18 23 % tergantung umurnya (Astuti dkk., 2005). Sumber protein pakan

biasanya berasal dari produk hewani seperti tepung ikan, tepung daging dan

limbah pengolahan hewan lainnya. Harga protein hewani cukup mahal dan bahkan

untuk yang kualitasnya baik masih harus impor dari luar negeri. Protein nabati

seperti bungkil kedelai, bungkil kacang tanah dan biji-bijian lainnya telah banyak

dipakai untuk pakan unggas. Tepung daun dari tanaman leguminosa juga mulai

banyak dicoba, dan hal ini merupakan alternatif yang baik sebagai pakan ternak

karena ketersediannya banyak dan harganya murah.

Daun leguminosa yang telah dimanfaatkan sebagai bahan pakan unggas

adalah daun lamtoro (Leucaena leucocephala). Tanaman leguminosa lain yang

berpotensi sebagai pakan ternak adalah tanaman Kelor (Moringa oleifera). Muro

et al. (2003) dan Soetanto dkk. (2005) melaporkan bahwa daun kelor dapat

digunakan sebagai suplementasi untuk meningkatkan produktivitas ternak domba

dan sapi perah. Makkar and Becker (1997) melaporkan bahwa daun kelor


15/49

2

mengandung 27 % protein dan kaya kandungan asam amino yang mengandung

unsur sulphur, serta rendah kandungan tanninnya.

Astuti dkk. (2005) telah melakukan penelitian mengenai manfaat daun

kelor sebagai pakan ayam pedaging. Penelitian tersebut dilakukan untuk

mengetahui pengaruh pemberian tepung daun kelor atau hasil ekstraknya dengan

ethanol terhadap penampilan produksi ayam pedaging. Hasil dari penelitian

tersebut adalah pemberian lebih dari 5 % tepung daun kelor memberikan efek

menurunkan bobot badan ayam pedaging.

Konsumen kini mulai peduli akan kandungan kolesterol daging, karena

terdapat kecenderungan semakin meningkatnya kasus hiperkolesterolemia.

Penelitian ini untuk menguji efek penggunaan tepung daun kelor (Moringa

oleifera) dalam pakan terhadap kadar kolesterol darah, disamping berat organ

dalam dan glukosa darah ayam pedaging.

1.2. Rumusan Masalah

Bagaimana efek penggunaan tepung daun kelor (Moringa oleifera) dalam

pakan terhadap berat organ dalam, glukosa darah dan kolesterol darah ayam

pedaging.

1.3. Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek penggunaan tepung daun

kelor (Moringa oleifera) dalam pakan terhadap berat organ dalam, glukosa darah

dan kolesterol darah ayam pedaging.


16/49

3

1.4. Kegunaan Penelitian

Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi sumber informasi bagi insan

akademis dan khalayak mengenai efek penggunaan tepung daun kelor (Moringa

oleifera) dalam pakan terhadap berat organ dalam, glukosa darah dan kolesterol

darah ayam pedaging. Hasil penelitian ini diharapkan juga bermanfaat dalam ilmu

kedokteran serta sebagai acuan penelitian tentang hiperkolesterolemia.

1.5. Kerangka Pikir

Daun kelor selain sebagai bahan pakan sumber protein juga dapat

dimanfaatkan sebagai obat yang berkhasiat. Fahey (2005) menyebutkan bahwa

berbagai bagian tanaman termasuk daun Moringa oleifera memiliki khasiat

sebagai obat, antara lain sebagai antianemia, antihipertensi dan

hypocholesterolemic. Moringa oleifera memiliki kandungan zat aktif yang

berfungsi sebagai antikanker dan memiliki aktifitas antibakteri antara lain

4-(4'-O-acetyl-a-L-rhamnopyranosyloxy) benzyl isothiocyanate, 4-(a-L-rhamno

pyranosyloxy) benzyl isothiocyanate, niazimicin, pterygospermin, benzyl

isothiocyanate,and 4-(a-L-rhamnopyranosyloxy) benzyl glucosinolate.

Dalam penelitian Dahot (1998) dilaporkan bahwa ekstrak daun kelor

mengandung protein dengan berat molekul rendah yang mempunyai aktivitas

antibakteri dan antijamur. Soetanto dkk. (2004) melaporkan bahwa ekstrak daun

kelor telah dibuktikan memiliki khasiat sebagai antioksidan yang dapat

digunakan sebagai upaya pencegahan terhadap hepatoksisitas, serta mencegah

peningkatan kadar enzim faal hepar AST (aspartate transminase) atau ALT

(alanine transaminase) dan kerusakan struktur hepar (steatosis, hidropik dan


17/49

4

inflamasi). Hal ini kemudian akan diuji pada ayam pedaging dengan

menggunakan indikator berat hati.

Zat aktif dalam daun kelor yang mempunyai aktifitas antibakteri dan

antioksidan diharapkan mampu meningkatkan kinerja organ dalam dan mencegah

kerusakan organ dalam. Peningkatan kinerja organ, khususnya pankreas

diharapkan dapat berpengaruh baik pada peningkatan metabolisme dan

penyerapan nutrisi (karbohidrat, lemak dan protein) dalam tubuh ternak.

Kadar glukosa darah diatur oleh kinerja organ hati dan pankreas

(Anonimous, 2007). Tingginya kadar glukosa darah menunjukkan bahwa absorbsi

karbohidrat dalam saluran pencernaan juga tinggi (Whittow, 2000). Jika organ

pencernaan khususnya hati dan pankreas bekerja dengan baik, maka absorbsi

karbohidrat akan meningkat sehingga berpengaruh pada peningkatan glukosa

darah.

Harvey (2005) melaporkan bahwa ekstrak daun kelor dapat menurunkan

konsentrasi glukosa darah dengan efektif dibandingkan dengan penggunaan obat

penurun glukosa darah. Hal ini juga didukung oleh Fahey (2005) yang

melaporkan bahwa daun kelor telah banyak dimanfaatkan sebagai obat diabetes

dan hiperkolesterolemia. Sedangkan Meidianty (2005) melaporkan hasil

penelitiannya bahwa pemberian daun kelor sebanyak 25 % dalam suplemen Urea

Molasses Block (UMB) sapi perah mampu meningkatkan kadar glukosa darah

ternak serta konsumsi Bahan Kering, Bahan Organik dan Protein Kasar.

Berdasarkan hasil penelitian tersebut dapat diketahui bahwa konsentrasi glukosa

darah cenderung meningkat seiring dengan meningkatnya kualitas pakan yaitu

akibat suplementasi UMB yang mengandung daun kelor.


18/49

5

Afuang et al. (2003) menyatakan bahwa substitusi tepung ikan dengan

dengan tepung daun kelor dalam pakan ikan pada level 27 % dan 40 % dilaporkan

mampu menurunkan kadar kolesterol darah pada ikan Nile tilapia (Oreochromis

niloticus L.). Razak (2006) menyebutkan bahwa kolesterol sebaiknya hanya pada

jumlah yang dibutuhkan oleh tubuh, jika berlebih maka akan beresiko pada

kesehatan jantung. Kadar kolesterol Low-density lipoprotein (LDL) dan High-

density lipoprotein (HDL) sangat berpengaruh terhadap kesehatan jantung,

sehingga perlu dilakukan usaha untuk menjaga kestabilan kadar kolesterol. Jadi

dapat dimungkinkan bahwa kinerja jantung dapat meningkat apabila kadar

kolesterol dapat ditekan pada level normal.

Jantung sendiri juga mempunyai peran penting dalam metabolisme tubuh,

Ressang (1983) menyatakan bahwa semakin berat jantung maka aliran darah

yang masuk maupun keluar jantung akan semakin besar dan efek tersebut akan

berdampak pula pada berbagai metabolisme yang ada di dalam tubuh ternak.

Informasi mengenai penggunaan tepung daun kelor dalam pakan ayam

pedaging dan pengaruhnya terhadap berat organ dalam, glukosa darah dan

kolesterol darah masih belum ada. Oleh karena itu, diperlukan penelitian tentang

penggunaan tepung daun kelor dalam pakan mengenai pengaruhnya terhadap

berat organ dalam, glukosa darah dan kolesterol darah ayam pedaging.

1.6. Hipotesis

Penggunaan tepung daun kelor dalam pakan dapat meningkatkan kinerja

organ dalam, meningkatkan glukosa darah dan menurunkan kolesterol darah ayam

pedaging.


19/49

6

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Kebutuhan Nutrisi Ayam Pedaging

Ayam pedaging adalah jenis ayam yang telah lama mengalami pemuliaan,

sehingga merupakan ayam pedaging yang unggul, mempunyai bentuk, ukuran dan

warna yang seragam. Ayam pedaging biasanya dipanen pada umur 6 minggu

dengan berat sekitar 1,7 2,0 kg/ekor. Pemanenan ayam pedaging pada saat

beratnya masih rendah disebabkan oleh permintaan konsumen yang cenderung

membeli karkas ayam utuh yang tidak terlalu besar, juga karena dagingnya cukup

lunak, lemak belum cukup banyak serta tulang tidak terlalu keras (Muchtadi dan

Sugiyono,1992)

Salah satu faktor lingkungan yang penting untuk diperhatikan adalah

faktor pakan. Pada periode pertumbuhan yang cepat, ayam pedaging sangat

sensitif terhadap tingkat nutrien, terutama kandungan protein (Schaible, 1979).

Yuwanta (2004) menyatakan bahwa kebutuhan nutrien tergantung pada tipe ayam,

umur, produksi, iklim dan kandang. Kebutuhan nutrien ayam pedaging dari DOC

sampai umur potong dibagi menjadi dua bagian, yaitu starter(umur 0 3 minggu)

dan finisher (umur 3 6 minggu). Astuti dkk. (2005) menyatakan bahwa pakan

ayam pedaging mengandung protein yang cukup tinggi yaitu sekitar 18 23 %

tergantung umurnya. Kebutuhan nutrien ayam pedaging berdasarkan periodenya

dapat dilihat pada Tabel 1.


20/49

7

Tabel 1. Kebutuhan nutrien berdasarkan periode ayam pedaging

Kebutuhan Nutrien Starter

(0 3 minggu)

Finisher

(3 6 minggu)

Energi metabolis (Kkal/kg) 3000 3100Protein (%) 22 20

Lemak Kasar (%) 5 8 5 8

Serat Kasar (%) 3 5 3 5

Ca (%) 0,9 1,1 0,9 1,1

P (%) 0,7 0,9 0,7 0,9

Mn (ppm) 60 60

Zn (ppm) 40 40

Arginin (%) 1,25 1,1

Cystein (%) 0,4 0,34

Glysine (%) 1 0,9

Histidin (%) 0,35 0,32Isoleusin (%) 0,8 0,73

Leusin (%) 1,2 1,09

Lisin (%) 1,1 1

Metionin (%) 0,5 0,38

Fenilalanin (%) 0,72 0,65

Treonin (%) 0,8 0,74

Triptophan (%) 0,2 0,18

Valin (%) 0,9 0,82

(Sumber : NRC, 1994).

2.2. Kelor (Moringa oleifera)

Klasifikasi tanaman kelor (Moringa oleifera) adalah sebagai berikut

(Anonimous, 2006):

Kingdom : Plantae

Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Magnoliopsida

Order : Brassicales

Famili : Moringaceae

Genus : Moringa

Species : M. oleifera

Nama binominal: Moringa oleifera


21/49

8

Kelor merupakan tanaman perdu yang tingginya mencapai 10 meter,

berbatang lunak dan rapuh, dengan daun sebesar ujung jari berbentuk bulat telur

dan tersusun majemuk. Tanaman ini berbunga sepanjang tahun, berwarna putih,

buah bersisi segitiga dengan panjang sekitar 30 cm, tumbuh subur mulai dari

dataran rendah sampai ketinggian 700 m di atas permukaan laut (Suriawiria,

2005).

Moringa oleifera dapat hidup dalam segala kondisi tanah dan curah hujan,

merupakan tanaman tahan kering dan membutuhkan air dalam jumlah sangat

sedikit, ditemukan tumbuh di daerah dengan curah hujan 250 - 300 mm,

pertumbuhan membutuhkan sinar matahari langsung dan dapat bertahan dalam

kondisi kering untuk waktu yang lama. Tanaman ini toleran pada suhu antara

8,7 28,5 0C, pH antara 4,5 8, tahan pada iklim tropis dan sub tropis, tumbuh

baik pada tanah berpasir, pada daerah basah dan semi basah (Anonimous, 2004).

2.2.1. Nutrisi dan Pharmakoterapi Kelor (Moringa oleifera)

Soetanto (2005) menyebutkan bahwa tanaman kelor (Moringa oelifera,

Lam) telah lama diketahui memiliki berbagai khasiat di seluruh dunia. Namun

baru akhir-akhir ini memperoleh perhatian seksama sebagai tanaman serba guna

yang dapat digunakan sebagai tanaman sela, sumber pakan ternak, obat-obatan,

biogas, bahan pembersih rumah tangga, penjernih air, zat pewarna, tanaman

pagar, pupuk hijau dan lain sebagainya. Berdasarkan kajian pustaka daun kelor

tergolong superior dalam hal kandungan gizinya, karena mengandung protein


22/49

9

tinggi serta asam amino esensial, vitamin dan mineral yang mampu mengatasi

masalah malnutrisi di Afrika.

Tanaman kelor dimanfatkan mulai dari akar, batang, daun, dan bijinya,

dan sudah dikenal sejak lama sebagai tanaman berkhasiat obat. Akar kelor yang

dicampur dengan kulit akar pepaya kemudian digiling dapat digunakan untuk obat

luar (balur) penyakit beri-beri dan sebangsanya. Daunnya ditambah dengan kapur

sirih, juga merupakan obat kulit seperti kurap dengan cara digosokkan

(Suriawiria, 2005).

Air rebusan akar ampuh sebagai obat dalam, seperti obat rematik, epilepsi,

antiskorbut, diuretikum, sampai ke obat gonorrhoea. Bahkan, biji tua ditambah

kulit jeruk dan buah pala dapat menjadi spiritus moringae compositus yang

digunakan sebagai stimulans, stomachikum, carminativum sampai diuretikum

(Suriawiria, 2005).

2.2.2. Kandungan Nutrisi Daun Kelor (Moringa oleifera)

Sebagai sumber protein, daun kelor memiliki kandungan asam amino

essensial seimbang (Becker and Makkar, 1996). Hasil penelitian di Afrika

menunjukkan bahwa daun kelor mengandung vitamin C tujuh kali lebih banyak

dari buah jeruk, mengandung empat kali kalsium lebih banyak dari susu

disamping kandungan protein daunnya yang dapat mencapai 43 % jika diekstrak

dengan ethanol (Soetanto, 2005).


23/49

10

Komposisi kimia pada ekstrak dan non ekstrak moringa dapat dilihat pada

Tabel 2.

Tabel 2. Komposisi kimia pada ekstrak dan non ekstrak moringa

Komposisi kimia Satuan Ekstrak Moringa Non Ekstrak Moringa

Protein Kasar (%) 43,50 25

Lemak Kasar (%) 1,40 5,40

NDF (%) 47,40 21,90

ADF (%) 16,30 14,10

GE (KJ/kg) 1770 1870

Sumber: Gupta et al.(1989)

Pada penelitian yang dilakukan Dahot (1989) ditemukan bahwa dalam

ekstrak daun kelor terkandung protein dengan berat molekul rendah yang

mempunyai aktivitas antibakteri dan antijamur. Protein tersebut terdiri dari 3

macam yaitu protein fraksi 1, protein fraksi 2, dan protein fraksi 3. protein fraksi

1, 2 dan 3 mampu menghambat pertumbuhan Escherichia coli, Bacillus subtilis

dan Staphylococcus aureus. Protein fraksi 1 mampu menghambat pertumbuhan

Klebsiella pneumoniae dan protein fraksi 2 mampu menghambat pertumbuhan

Aspergillus niger.

Komposisi kimia buah, daun dan tepung daun kelor dapat dilihat pada

Tabel 3. Sedangkan untuk kandungan antinutrisi daun kelor dapat dilihat pada

Tabel 4.


24/49

11

Tabel 3. Komposisi kimia buah, daun dan tepung daun kelor (100 g)

Komposisi kimia Satuan Buah Daun Tepung daun

kelor

Kadar air (%) 86,9 75 7,5Kalori (MJ/kg BK) 26 92 7,5

Protein (g) 2,5 6,7 27,1

Lemak (g) 0,1 1,7 2,3

Karbohidrat (g) 3,7 13,4 38,2

Serat (g) 4,8 0,9 19,2

Mineral 2 2,3 -

Ca (mg) 30 440 2,003

Mg (mg) 24 24 368,0

Fe (mg) 5,3 7 28,2

Vit a-caroten (mg) 0,11 6,8 16,3

Vit B-choline (mg) 423 423 -

Vit B1-thiamin (mg) 0,005 0,21 2,64

Vit B2-riboflavin (mg) 0,07 0,05 20,5

Vit B3-nicotinic acid (mg) 0,2 0,8 8,2

Vit C-absorbic acid (mg) 120 220 17,3

Vit E-tocopherol acetate (mg) - - 113

Arginin (g/16 g N) 3,6 6 1,33%

Histidin (g/16 g N) 1,1 2,1 0,61%

Lisin (g/16 g N) 1,5 4,3 1,32%

Triptophan (g/16 g N) 0,8 1,9 0,43%

Fenilalanin (g/16 g N) 4,3 6,4 1,39%Metionin (g/16 g N) 1,4 2,2 0,35%

Treonin (g/16 g N) 3,9 4,9 1,19%

Leusin (g/16 g N) 6,5 9,3 1,95%

Isoleusin (g/16 g N) 4,4 6,3 0,83%

Valin (g/16 g N) 5,4 7,1 1,06%

Sumber Moringa oleifera: Fuglie (2001)

Tabel 4. Antinutrisi yang terkandung dalam kelor (% BK)

Komposisi (%) Daun kelor Segar Ekstrak daun kelorTannin 0,53 Rendah

Saponin 6,4 Rendah

Asam phitat 2,3 Rendah

Total phenol 2,7 Rendah

Sumber: Astuti (2005)


25/49

12

2.2.3. Aplikasi Penggunaan Kelor sebagai Suplemen Pakan Ternak

Daun kelor telah banyak dimanfaatkan sebagai bahan pakan bagi ternak

ruminansia. Sarwatt et al. (2004) melaporkan hasil penelitiannya pada sapi perah

di Tanzania bahwa subtitusi bungkil biji kapas dengan daun kelor sebanyak 10 %

dari konsumsi total bahan kering konsentrat ternyata mampu meningkatkan

produksi susu dari 7,8 menjadi 9,2 kg/ekor/hari serta lemak susu meningkat dari

3,4 % menjadi 4,7 %.

Sarwatt et al. (2004b) mengemukakan bahwa penggunaan tepung daun

Moringa oleifera pada kambing meningkatkan konsumsi bahan kering dan

konsumsiMetabolizable Energy (ME) dimana angka tertinggi dicapai pada level

50 + 100 % suplemen. Kambing yang mengkonsumsi 25 % tepung daun kelor

mempunyai retensi N lebih tinggi. Mekanisme peningkatan konsumsi pakan

disebabkan karena suplementasi kelor mampu menigkatkan kecernaan pakan,

sehingga diduga waktu retensi pakan di dalam saluran pencernaan menjadi lebih

singkat dan merangsang konsumsi pakan. Selain itu penambahan daun kelor juga

memungkinkan terjadinya proteksi protein pakan sehingga retensi N lebih tinggi

dan sebagai konsekuensinya akan lebih banyak asam amino yang terserap untuk

dipergunakan sebagai bakalan sintesis produk ternak seperti PBB dan produksi

susu.

Murro et al. (2003) melaporkan bahwa substitusi bungkil biji kapas

dengan daun kelor pada ternak domba memberikan pengaruh yang berbeda nyata

terhadap PBB dengan hasil tertinggi pada level 100 %.

Meidianty (2005) melaporkan hasil penelitiannya bahwa pemberian daun

kelor sebanyak 25 % dalam suplemen urea molasses block (UMB) sapi perah


26/49

13

mampu meningkatkan kadar glukosa darah ternak serta konsumsi Bahan Kering,

Bahan Organik dan Protein Kasar. Berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui

bahwa konsentrasi glukosa darah cenderung meningkat seiring dengan

meningkatnya kualitas pakan yaitu akibat suplementasi UMB yang mengandung

daun kelor.

Afuang et al. (2003) menyatakan bahwa substitusi tepung ikan dengan

dengan tepung daun kelor dalam pakan ikan pada level 27 % dan 40 % dilaporkan

mampu menurunkan kadar kolesterol darah pada ikan Nile tilapia (Oreochromis

niloticus L.).

2.3. Organ Dalam Ayam Pedaging

Ressang (1983) berat jantung dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu

jenis, umur, besar serta aktivitas ternak tersebut. Dengan semakin beratnya

jantung maka aliran darah yang masuk maupun keluar jantung akan semakin besar

dan efek tersebut akan berdampak pula pada berbagai metabolisme yang ada di

dalam tubuh ternak.

Hati dan pankreas berperan dalam proses detoks. Sel-sel dan organ dalam

melakukan proses detoks dengan baik apabila berada dalam keadaan sehat.

Dalam keadaan lemah sel justru semakin dirusak oleh toksin

Kekurangan zat gizi, stress, depresi dan kelelahan mengakibatkan sel dan organ

melemah (Eric, 2007).

Pankreas mempunyai dua fungsi dan kedua fungsi tersebut berhubungan

dengan pengaturan energi. Eksokrin berfungsi untuk menyediakan enzim untuk


27/49

14

usus halus untuk pencernaan karbohidrat, protein dan lemak. Endokrin berfungsi

untuk mengatur energi dalam absorbsi nutrien (Moran, 1982).

Gizzard merupakan organ yang memiliki otot unik yang penting sekali

dalam proses penggilingan pakan. Tugas gizzard adalah memperkecil partikel

pakan, jadi gizzard harus mempunyai otot dan lapisan yang tebal (Moran, 1982).

2.4. Glukosa Darah

Sirkulasi glukosa dalam darah berguna untuk menyediakan sumber energi

bagi seluruh sel-sel tubuh dan sebagai sumber untuk sintesis komponen-

komponen lain dalam tubuh. Faktor-faktor yang menentukan kadar glukosa darah

adalah keseimbangan glukosa yang masuk dan keluar dari darah. Sedangkan

faktor-faktor yang mempengaruhi kadar glukosa darah adalah: 1) pasokan pakan

2) ketepatannya masuk ke dalam sel-sel otot, juga lemak dan aktivitas glukostatik

dari hati (Pilliang dan Al Hajj, 1991).

Tingkat glukosa darah diatur melalui umpan balik negatif untuk

mempertahankan keseimbangan di dalam tubuh. Level glukosa di dalam darah

dimonitor oleh pankreas. Bila konsentrasi glukosa menurun, karena dikonsumsi

untuk memenuhi kebutuhan energi tubuh, pankreas melepaskan glukagon, hormon

yang menargetkan sel-sel di lever (hati). Kemudian sel-sel ini mengubah glikogen

menjadi glukosa (proses ini disebut glikogenolisis). Glukosa dilepaskan ke dalam

aliran darah, hingga meningkatkan level glukosa darah. Apabila level glukosa

darah meningkat, entah karena perubahan glikogen, atau karena pencernaan

makanan, hormon yang lain dilepaskan dari butir-butir sel yang terdapat di dalam

pankreas. Hormon ini, yang disebut insulin, menyebabkan hati mengubah lebih


28/49

15

banyak glukosa menjadi glikogen. Proses ini disebut glikogenosis, yang

mengurangi level glukosa darah (Anonimous, 2007).

Kadar glukosa darah pada ayam adalah sekitar 130 - 290 mg/dl (Pond

et al., 1995). Tingginya kadar glukosa darah menunjukkan bahwa absorbsi

karbohidrat dalam saluran pencernaan juga tinggi. Kadar glukosa normal untuk

ayam yang dipuasakan sekitar 170 - 240 mg/dl (Whittow, 2000).

2.5. Kolesterol Darah

Kolesterol adalah steroid penting, bukan saja karena merupakan komponen

membran tetapi juga karena merupakan pelopor atau precusor biosintetik umum

untuk garam empedu dan hormon steroid, termasuk aldosteron, estrogen dn

testoteron. Peranan kolesterol sebagai precusor dari asam empedu di dalam hati

adalah untuk menyerap triliserida dan vitamin yang larut dalam lemak yang

berasal dari makanan. Steroid adalah molekul kompleks yang larut dalam lemak

dengan empat cincin yang saling bergabung. Steroid yang paling banyak adalah

sterol, yang merupakan steroid alkohol (Muchtadi dkk., 1993).

Kolesterol disintesa dalam tubuh, terutama oleh sel-sel hati, usus dan

kelenjar adrenal, meskipun seluruh sel-sel mempunyai kemampuan untuk

menghasilkan sterol. Kadar kolesterol plasma naik jika mengkonsumsi ransum

yang tinggi kadar kolesterolnya, akibatnya dapat terjadi penyumbatan saluran

empedu (Piliang dan Djojosoebagio, 1990).

Pada manusia, secara normal penyerapan kolesterol hanya sebagian kecil

saja dari jumlah kolesterol yang dimakan, yaitu setiap 100 mg kolesterol dari


29/49

16

makanan yang dimakan, hanya 2 - 3 mg saja yang diserap dan dicampurkan

dengan jumlah kolesterol darah (Razak, 2006).

Darah yang dipompa oleh jantung dan dialirkan ke seluruh badan

membawa berbagai nutrien yang penting dan diperlukan untuk tubuh. Tubuh

memerlukan aliran nutrien yang cukup untuk berfungsi dengan sempurna.

Kolesterol adalah salah satu komponen yang dialirkan oleh darah dan diperlukan

untuk fungsi sel dan reproduksi. Kolesterol ini haruslah pada jumlah tertentu yang

diperlukan oleh badan dan dibawa melalui partikel lipid-protein yang disebut

sebagai lipoprotein. Peningkatan jumlah kolesterol dan ketidakseimbangan di

dalam lipoprotein akan menyebabkan beberapa masalah dan dapat menyebabkan

risiko penyakit jantung. Untuk individu yang sehat, jumlah kolesterol dalam

darah tidak lebih dari 200 mg per deciliter (mg/dL). Jumlah kolesterol darah lebih

dari 240 mg/dL termasuk dalam hiperkolesterolemiamempunyai kolesterol darah

yang tinggi) (Razak, 2006).


30/49

17

BAB III

MATERI DAN METODE PENELITIAN

3.1. Lokasi Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 26 Juni sampai dengan 31 Juli

2007 di Laboratorium Lapang Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya, Desa

Sumber Sekar, Kecamatan Dau, Kabupaten Malang. Analisis bahan pakan dan

pakan dilaksanakan di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas

Peternakan Universitas Brawijaya, Malang. Sedangkan analisis glukosa darah dan

kolesterol darah dilaksanakan di Laboratorium Faal Fakultas Kedokteran

Universitas Brawijaya, Malang.

3.2. Materi Penelitian

3.2.1. Ayam Pedaging

Pada penelitian ini digunakan 100 ekor DOC ayam pedaging strain

Lohmann(MB-202) jenis platinum produksi PT. Multibreeder Adirama Indonesia

yang tidak dibedakan jenis kelaminnya (Straight runatau Unsex) dan dipelihara

selama 35 hari. Rataan bobot badan awal sebesar 41,67 + 3,38 gram dan koefisien

keragaman 8,13 %. Data rata-rata bobot badan ayam awal dan koefisien

keragaman secara lengkap dapat dilihat pada Lampiran 3.

3.2.2. Kandang

Kandang yang digunakan adalah kandang sistem litterberjumlah 20 petak

dengan ukuran tiap petak 70 x 80 x 70 cm yang dilengkapi dengan tempat pakan,


31/49

18

minum, pemanas lampu listrik berdaya 25 watt dengan alas diberi sekam. Pada

sisi sekeliling kandang ditutup dengan koran pada saat periode starter,

dimaksudkan agar panas di dalam kandang tetap terjaga. Pengukuran suhu dan

kelembaban di dalam kandang menggunakan termometer ruang yang dilengkapi

dengan higrometer. Data suhu dan kelembaban di dalam kandang selama

penelitian dapat dilihat pada Lampiran 2.

3.2.3. Tepung Daun Kelor

Tepung daun kelor yang digunakan dalam penelitian yaitu berupa hasil

giling dari daun kelor yang dikeringkan sinar matahari. Adapun proses pembuatan

tepung daun kelor dapat dilihat pada Lampiran 1. Daun kelor yang digunakan

selama penelitian berasal dari Kota Bojonegoro, Jawa Timur. Kandungan nutrisi

Tepung Daun Kelor berdasarkan hasil analisis di Laboratorium Nutrisi dan

Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya dapat dilihat pada

Tabel 5.

Tabel 5. Kandungan nutrisi Tepung Daun Kelor berdasarkan % BK

Kandungan Nutrisi Satuan Kandungan

Protein Kasar % 29,61

Lemak Kasar % 7,48

Serat Kasar % 8,98

Abu % 10,13Energi Metabolis * Kkal/kg 1318,20

Sumber : Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan UniversitasBrawijaya

*Energi Metabolis estimasi dari 70 % GE menurut Schaible (1979)


32/49

19

3.2.4. Pakan

Pakan perlakuan disusun secara iso-energi dan iso-protein menggunakan

beberapa bahan pakan yang disesuaikan dengan kebutuhan ayam pedaging

periode starterdanfinisher. Pemberian pakan dan air minum diberikan secara ad

libitum, kecuali pada minggu kelima diberikan secara restriceddikarenakan pakan

habis.

Pakan periode starter diberikan mulai DOC sampai minggu ketiga,

sedangkan pakan periode finisher diberikan mulai minggu ketiga sampai akhir

pemotongan. Formula pakan perlakuan untuk periode starter dan analisis

proksimat laboratorium berdasarkan % BK dapat dilihat pada Tabel 6. Sedangkan

formula pakan perlakuan untuk periode finisher dan analisis proksimat

laboratorium berdasarkan % BK dapat lihat pada Tabel 7.

Tabel 6. Formula pakan perlakuan untuk periode starter dan analisis proksimat

laboratorium

Pakan Perlakuan (%)

P0 P1 P2 P3 P4

Bahan Pakan

Jagung 47,53 46,16 44,76 44,36 41,52

Bungkil Kedelai 25,10 23,63 22,18 20,73 21,09

Bekatul 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00

MBM 5,00 5,00 5,00 5,00 4,00

Tepung ikan 8,50 8,50 8,50 8,50 8,00

Bungkil Kelapa 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00

Tepung Daun Kelor 0,00 2,50 5,00 7,50 10,00

Minyak kelapa 2,40 2,74 3,09 2,44 3,92Garam 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25

DL methionin 0,22 0,22 0,22 0,22 0,22

TOTAL 100 100 100 100 100

Komposisi Kimia

Protein Kasar (%) 20,09 20,26 20,52 20,52 20,73

Lemak Kasar (%) 7,58 7,90 8,81 7,95 7,89

Serat Kasar (%) 5,44 5,51 5,94 5,67 5,12

Abu (%) 6,66 6,98 8,65 7,65 7,85

Energi Metabolis

(Kkal/kg)*

3028,40 3008,96 3006,65 3008,52 3003,31



33/49

20

Tabel 7. Formula pakan perlakuan untuk periode finisherdan analisis proksimat

laboratorium

Pakan Perlakuan (%)

P0 P1 P2 P3 P4Bahan Pakan

Jagung 54,19 52,81 51,39 51,38 52,58

Bungkil Kedelai 19,41 17,95 16,51 15,56 14,15

Bekatul 8,00 8,00 8,00 8,00 6,00

MBM 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00

Tepung ikan 8,50 8,50 8,50 8,50 8,50

Bungkil Kelapa 2,00 2,00 2,00 0,00 0,00

Tepung Daun Kelor 0.00 2.50 5.00 7.50 10.00

Minyak kelapa 2,69 3,03 3,39 3,40 3,56

Garam 0,15 0,16 0,16 0,16 0,16

DL methionin 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06

TOTAL 100 100 100 100 100

Komposisi Kimia

Protein Kasar (%) 20,08 20,42 20,66 20,09 20,85

Lemak Kasar (%) 6,92 7,48 7,98 6,92 7,69

Serat Kasar (%) 4,59 4,43 5,99 5,91 5,41

Abu (%) 7,18 6,60 6,64 6,72 6,12

Energi Metabolis

(Kkal/kg)*

3103,41 3127,38 3135,66 3109,20 3130,24


Bahan penyusun pakan terdiri atas MBM, tepung ikan, minyak kelapa,

bungkil kedelai, garam dan DL Methionin yang didapatkan dari peternakan ayam

petelur milik Bapak Tasmuji di Kecamatan Wonosari Kabupaten Malang,

sedangkan bekatul dan bungkil kelapa berasal dari KUD DAU dan jagung

didapatkan dari Pasar Dinoyo Lantai 2.

3.3. Metode Penelitian

Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah percobaan di lapang

dan laboratorium dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL).

Perlakuan yang dilakukan sebanyak 5 perlakuan dan masing-masing perlakuan


34/49

21

diulang 4 kali (5 x 4), sehingga terdapat 20 unit percobaan. Setiap unit percobaan

terdiri dari 5 ekor ayam sehingga jumlah ayam yang digunakan adalah 100 ekor.

Semua pakan perlakuan disusun berdasarkan iso-energi dan iso-protein

sesuai dengan perlakuan sebagai berikut:

P0: Pakan perlakuan tanpa tepung daun kelor

P1: Pakan dengan 2,5 % tepung daun kelor

P2: Pakan dengan 5 % tepung daun kelor

P3: Pakan dengan 7,5 % tepung daun kelor

P4: Pakan dengan 10 % tepung daun kelor

3.4. Variabel yang diamati

Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah:

1. Berat Organ Dalam

Berat organ dalam diperoleh dengan menimbang organ dalam yang telah

dikeluarkan pada saat perhitungan karkas yaitu gizzard, jantung, hati, limpa dan

pankreas (gr/100 gr BB) (Frandson, 1992).

2. Glukosa Darah dan Kolesterol Darah

Terlebih dahulu ayam dipuasakan selama 1 jam, lalu diambil sampel

darahnya pada bagian sayap sebanyak + 3 cc dengan menggunakan spet, darah

yang telah diambil kemudian dimasukkan ke dalam tabung dan disimpan di dalam

termos es. Sampel darah selanjutnya dibawa ke laboratorium untuk dianalisis

kadar glukosa darah dan kolesterol darahnya (mg/dl).

3.5. Analisa Statistik

Data yang diperoleh dalam penelitian ini akan ditabulasi dengan program

excel dan dianalisis dengan menggunakan Sidik Ragam dari Rancangan Acak


35/49

22

Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Apabila terjadi perbedaan

pengaruh perlakuan maka dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncans.

Adapun model matematik untuk Rancangan Acak Lengkap sebagai

berikut:

Yij =+ i+ ijDimana:

Yij = Nilai pengantar pada perlakuan ke-i ulangan ke-j

= Nilai tengah umum

i =Pengaruh perlakuan ke-iij = Kesalahan (galat) percobaan pada perlakuan

i = 1,2, ..... 5j = 1, 2, .....4

3.6. Batasan Istilah

1. Daun kelor (Moringa oleifera): sejenis tanaman yang tahan tumbuh di daerah

kering tropis dan mempunyai manfaat medis serta industri yang besar (Makkar

and Becker, 1997).

2. Tepung daun kelor: adalah tepung yang diperoleh dengan cara mengeringkan

daun kelor dan kemudian digiling sampai menjadi bentuk tepung.


36/49

23

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

Secara lengkap data yang diperoleh selama penelitian untuk masing-

masing perlakuan dapat dilihat pada Tabel 8.

Tabel 8. Rataan berat organ dalam (g/100 g BB), glukosa darah (mg/dl) dan

kolesterol darah (mg/dl) ayam pedaging

Variabel Perlakuan

P0 P1 P2 P3 P4

Organ Dalam

Gizzard 1,61 + 0,33 1,38 + 0,31 1,34 + 0,29 1,72 + 0,38 1,49 + 0,12Hati 2,51 + 0,55 2,27 + 0,27 2,59 + 0,18 2,23 + 0,13 2,39 + 0,32Pankreas 0,27 + 0,07 0,28 + 0,07 0,24 + 0,04 0,28 + 0,07 0,29 + 0,09Jantung 0,57 + 0,07 0,58 + 0,09 0,52 + 0,15 0,63 + 0,18 0,53 + 0,05Limpa 0,1 + 0,06 0,09 + 0,05 0,09 + 0,03 0,09 + 0,04 0,09 + 0,03

Glukosa Darah 207,25+9,18 194,25+15,78 198,5+11,48 201,25+3,30 203,75+ 2,29

KolesterolDarah

146,25+25,51c 109,25+20,32

a 113,5+7,63

ab 133,5+5,75

abc

136,5+11,59bc

Keterangan : Huruf superskrip yang berbeda kearah baris menunjukkan pengaruh

yang berbeda nyata (P0,05) terhadap berat gizzardayam pedaging.

Gizzard merupakan organ yang memiliki otot unik yang penting sekali

dalam proses penggilingan pakan. Gizzardberfungsi memperkecil partikel pakan

secara mekanik, jadi gizzard harus mempunyai otot dan lapisan yang tebal.

Faktor yang mempengaruhi ukuran gizzardadalah ukuran ternak dan jenis pakan


37/49

24

yang dikonsumsi. Pemberian grit dalam pakan dan menambah kandungan serat

pakan dapat meningkatkan berat gizzard (Moran, 1982). Berdasarkan hasil

analisis laboratorium diketahui bahwa kandungan serat pakan perlakuan starter

berkisar antara 5,12 5,94 %, sedangkan pakan finisher berkisar antara 4,43

5,99 %. Kandungan serat kasar pakan perlakuan semakin meningkat seiring

peningkatan level penggunaan tepung daun kelor, namun peningkatan tersebut

tidak berpengaruh pada berat gizzard. Hal ini menunjukkan kemungkinan bahwa

total serat kasar memang meningkat, tetapi komponen serat kasar yang meningkat

tersebut tidak menstimulir fungsi organ.

4.2. Efek Perlakuan terhadap Berat Hati

Pada Tabel 8 dapat dilihat bahwa berat hati tertinggi pada perlakuan P2

(2,59 + 0,18) dan kemudian berturut-turut diikuti oleh perlakuan P0 (2,51 + 0,55),

P4 (2,39 + 0,32), P1 (2,27 + 0,27) dan P3 (1,34 + 0,29) g/100 g BB. Untuk

mengetahui signifikasi pengaruh perlakuan terhadap berat hati dilakukan analisis

statistik. Hasil analisis statistik Lampiran 15 menunjukkan bahwa penggunaan

tepung daun kelor dalam pakan tidak memberikan pengaruh yang berbeda nyata

(P>0,05) terhadap berat hati ayam pedaging.

Hati dan pankreas berperan dalam proses detoksifikasi. Proses

detoksifikasi perlu dilakukan untuk membuang racun serta limbah hasil

metabolisme tubuh. Sel-sel dan organ dapat melakukan proses detoksifikasi

dengan baik apabila berada dalam keadaan sehat. Dalam keadaan lemah sel justru

semakin dirusak oleh toksin

(Eric, 2007). Oleh karena itu, kesehatan organ hati perlu dijaga. Soetanto dkk.


38/49

25

(2004) melaporkan bahwa ekstrak daun kelor telah dibuktikan memiliki khasiat

sebagai antioksidan yang dapat digunakan sebagai upaya pencegahan terhadap

hepatoksisitas, serta mencegah peningkatan kadar enzim faal hepar (AST/ALT)

dan kerusakan struktur hepar (steatosis, hidropik dan inflamasi). Penggunaan

tepung kelor dalam pakan diharapkan mampu mejaga kenormalan fungsi hati

untuk dapat melakukan proses detoksifikasi dengan baik serta melakukan

fungsinya sebagai organ pencernaan aksesoris.

Hati merupakan organ dalam terbesar dalam tubuh, berat hati juga

dimungkinkan berhubungan dengan umur dan kondisi tubuh ternak. Rata-rata

berat hati ayam adalah 3 % dari bobot badan (Moran, 1982). Sedangkan pada

penelitian ini diperoleh data rataan berat hati untuk semua perlakuan

berada pada kisaran 2,2 2,6 % dari bobot badan, hal ini menunjukkan bahwa

berat hati hasil penelitian tidak melebihi rata-rata berat normal hati. Hasil

penelitian menunjukkan bahwa penggunaan tepung daun kelor dalam pakan

sampai pada level 10 % tidak menstimulir fungsi organ dan dapat menjaga

kenormalan berat hati.

4.3. Efek Perlakuan terhadap Berat Pankreas

Pada Tabel 8 dapat dilihat bahwa berat pankreas tertinggi pada perlakuan

P4 (0,29 + 0,09) dan kemudian berturut-turut diikuti oleh perlakuan P3 (0,28 +

0,07), P1 (0,28 + 0,07), P0 (0,27 + 0,07) dan P2 (0,24 + 0,04) g/100 g BB. Untuk

mengetahui signifikasi pengaruh perlakuan terhadap berat pankreas dilakukan

analisis statistik. Hasil analisis statistik pada Lampiran 16 menunjukkan bahwa


39/49

26

penggunaan tepung daun kelor dalam pakan tidak memberikan pengaruh yang

berbeda nyata (P>0,05) terhadap berat pankreas ayam pedaging.

Pankreas adalah suatu glandula tubulo-alveolar yang memiliki bagian

endokrin dan eksokrin. Bagian eksokrin yang merupakan bagian utama dari

pankreas menghasilkan NaHCO3 dan enzim-enzim pencernaan yang kemudian

dialirkan ke duodenum dekat ke muara empedu. Bagian endokrin merupakan sel-

sel yang terisolasi, yang tersebar distroma jaringan ikat dari glandula. Daerah itu

disebut pulau-pulau langerhans yang menghasilkan hormon insulin (sel beta) dan

golongan (sel alfa) yang masuk langsung ke peredaran darah (Frandson, 1992).

Pankreas mempunyai peran menghasilkan enzim dan hormon-hormon yang

berpengaruh pada metabolisme nutrisi serta pengaturan glukosa darah

(Anonimous, 2007).

Penggunaan tepung daun kelor dalam pakan tidak berpengaruh pada berat

pankreas ayam pedaging. Hal ini menunjukkan bahwa penggunaan tepung daun

kelor dalam pakan sampai pada level 10 % tidak menstimulir fungsi organ.

4.4. Efek Perlakuan terhadap Berat Jantung

Pada Tabel 8 dapat dilihat bahwa berat jantung tertinggi pada perlakuan



mengetahui signifikasi pengaruh perlakuan terhadap berat jantung dilakukan



berbeda nyata (P>0,05) terhadap berat jantung ayam pedaging.


40/49

27

Berat jantung dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu jenis, umur, besar

serta aktivitas ternak tersebut. Dengan semakin beratnya jantung maka aliran

darah yang masuk maupun keluar jantung akan semakin besar dan efek tersebut

akan berdampak pula pada berbagai metabolisme yang ada di dalam tubuh ternak

(Ressang, 1983). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan tepung daun

kelor dalam pakan tidak berpengaruh terhadap berat jantung ayam pedaging. Hal

ini menunjukkan bahwa penggunaan tepung daun kelor dalam pakan sampai pada

level 10 % tidak menstimulir fungsi organ.

4.5. Efek Perlakuan terhadap Berat Limpa

Pada Tabel 8 dapat dilihat bahwa berat jantung tertinggi pada perlakuan



mengetahui signifikasi pengaruh perlakuan terhadap berat limpa dilakukan



berbeda nyata (P>0,05) terhadap berat limpa ayam pedaging.

Limpa mempunyai fungsi untuk menyaring darah, membuang partikel

antigen yang suah tua. Bagian limpa yang berfungsi sebagai kekebalan tubuh

terdiri dari jaringan limfoid dan sel dendritik. Berat limpa yang besar umumnya

terdapat sel denditrik yang banyak, sehingga diharapkan antigen dan antibodi

yang dihasilkan juga banyak (Tizzard, 1987). Hasil penelitian menunjukkan

bahwa penggunaan tepung daun kelor dalam pakan tidak berpengaruh terhadap


41/49

28

berat limpa ayam pedaging. Hal ini menunjukkan bahwa penggunaan tepung daun

kelor dalam pakan sampai pada level 10 % tidak menstimulir fungsi organ.

4.6. Efek Perlakuan terhadap Glukosa Darah

Pada Tabel 8 dapat dilihat bahwa glukosa darah tertinggi pada perlakuan

P0 (207,25 + 9,18) dan kemudian berturut-turut diikuti oleh perlakuan P4 (203,75

+ 12,29), P3 (201,25 + 3,30), P2 (198,5 + 11,48) dan P1 (194,25 + 15,78) mg/dl.

Untuk mengetahui signifikasi pengaruh perlakuan terhadap glukosa darah

dilakukan analisis statistik. Hasil analisis statistik pada Lampiran 18 menunjukkan

bahwa penggunaan tepung daun kelor dalam pakan tidak memberikan pengaruh

yang berbeda nyata (P>0,05) terhadap glukosa darah ayam pedaging.

Harvey (2005) melaporkan bahwa ekstrak daun kelor dapat menurunkan

konsentrasi glukosa darah dengan efektif dibandingkan dengan penggunaan obat

penurun glukosa darah. Penelitian mengenai efek penggunaan tepung daun kelor

dalam pakan terhadap glukosa darah ayam pedaging masih belum ada. Sedangkan

efek penggunaannya terhadap glukosa darah sapi perah sudah pernah diteliti.

Meidianty (2005) melaporkan hasil penelitiannya bahwa pemberian daun kelor

sebanyak 25 % dalam suplemen Urea Molasses Block(UMB) sapi perah mampu

meningkatkan kadar glukosa darah ternak. Berdasarkan hasil penelitian tersebut

dapat diketahui bahwa konsentrasi glukosa darah cenderung meningkat seiring

dengan meningkatnya kualitas pakan yaitu akibat suplementasi UMB yang

mengandung daun kelor. Sedangkan pada penggunaan tepung daun kelor dalam

pakan cenderung memberi pengaruh menurunkan glukosa darah ayam pedaging.

Hasil yang berbeda dari kedua penelitian tersebut diduga disebabkan oleh adanya


42/49

29

perbedaan spesies antara sapi perah dan ayam pedaging, sehingga terdapat

perbedaan pada metabolisme karbohidrat antara keduanya.

Faktor-faktor yang menentukan kadar glukosa darah adalah keseimbangan

glukosa yang masuk dan keluar dari darah. Sedangkan faktor-faktor yang

mempengaruhi kadar glukosa darah adalah pasokan pakan, ketepatannya

memasuki sel-sel otot serta lemak dan aktivitas glukostatik dari hati (Pilliang dan

Al Hajj, 1991). Penggunaan tepung daun kelor yang tidak memberikan hasil yang

berbeda nyata juga diduga karena pakan perlakuan disusun secara iso-energi dan

iso-protein, sehingga masing-masing pakan perlakuan mempunyai kandungan

nutrisi yang hampir sama dan mampu memberikan pasokan nutrisi yang sama

pula.

Kadar glukosa darah normal untuk ayam yang dipuasakan sekitar 170

240 mg/dl. Pada Tabel 8 dapat dilihat bahwa perlakuan P0 (207,25 + 9,18)

mempunyai glukosa darah yang lebih tinggi dibandingkan perlakuan P3 (203,75 +

12,29), P1 (201,25 + 3,30), P4 (198,5 + 11,48) dan P2 (194,25 + 15,78) mg/dl.

Namun kadar glukosa darah pada semua perlakuan berada pada kondisi yang

normal. Hasil penelitian ini mengindikasikan bahwa penggunaan tepung daun

kelor dalam pakan dapat mengakibatkan penurunan glukosa darah, namun masih

mampu mempertahankan kadar glukosa darah pada kondisi normal.

4.7. Efek Perlakuan terhadap Kolesterol Darah

Pada Tabel 8 dapat dilihat bahwa kolesterol darah tertinggi pada

perlakuan P0 (146,25 + 25,51) dan kemudian berturut-turut diikuti oleh

perlakuan P4 (136,5 + 11,59), P3 (133,5 + 5,75), P2 (113,5 + 7,63) dan P1 (109,25


43/49

30

+ 20,32) mg/dl. Untuk mengetahui signifikasi pengaruh perlakuan terhadap

kolesterol darah dilakukan analisis statistik.

Hasil analisis statistik pada Lampiran 19 menunjukkan bahwa penggunaan

tepung daun kelor dalam pakan memberikan pengaruh yang berbeda nyata

(P


44/49

31

untuk fungsi sel dan reproduksi. Kolesterol ini diperlukan pada jumlah tertentu

saja oleh badan dan dibawa melalui partikel lipid-protein yang disebut sebagai

lipoprotein. Peningkatan jumlah kolesterol dan ketidakseimbangan di dalam

lipoprotein akan menyebabkan beberapa masalah dan dapat menyebabkan risiko

penyakit jantung. Pada manusia, konsentrasi kolesterol darah normal berkisar

antara 120 - 200 mg per deciliter (mg/dL). Konsentrasi kolesterol darah lebih dari

240 mg/dL termasuk dalam hiperkolesterolemia (mempunyai kolesterol darah

yang tinggi) (Razak, 2006). Menurut penelitian Rao et al. (2003) mengenai

kolesterol darah ayam pedaging, konsentrasi kolesterol darah ayam pedaging

pada umur 21 hari berkisar antara 124 164 mg/dL, sedangkan pada umur 42 hari

rata-rata adalah 124 mg/dL.

Penggunaan tepung daun kelor pada level 2,5 % dalam pakan dapat

menurunkan kolesterol darah ayam pedaging hingga 25 %. Efek menurunkan

kolesterol pada daun kelor tersebut dapat dianjurkan sebagai acuan informasi

dalam ilmu kedokteran untuk aplikasi pengobatan hiperkolesterolemia serta dapat

diteliti lebih lanjut mengenai mekanisme penurunan kolesterol darah dalam tubuh.


45/49

32

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan

Dari hasil penelitian dapat diambil kesimpulan bahwa penggunaan tepung

daun kelor pada level 2,5 % dalam pakan merupakan level yang optimal untuk

menurunkan kolesterol darah dan penggunaan tepung daun kelor hingga level 10

% dalam pakan tidak memberikan efek negatif terhadap berat organ dalam dan

glukosa darah ayam pedaging.

5.2. Saran

Berdasarkan hasil penelitian dapat disarankan agar dilakukan penelitian

lebih lanjut mekanisme penurunan kolesterol darah ayam pedaging. Level optimal

tepung daun kelor yang disarankan untuk menurunkan kolesterol darah ayam

pedaging adalah 2,5 % dalam pakan.


46/49

33

DAFTAR PUSTAKA

Afuang, W., P. Siddhuraju. and K. Becker. 2003. Comparative nutritional

evaluation of raw, methanol extracted residues and methanol extracts ofmoringa (Moringa oleifera Lam.) leaves on growth performance and feed

utilization in Nile tilapia (Oreochromis niloticus L.). Aquaculture

Research 34 (13), 1147-1159.

Anonimous. 2004.Moringa Oleifera Lam. http://mobot.org/plantscience/grand

students/olson/oleifera.htm. Diakses tanggal 21 Maret 2007.

, 2005. Moringa Leaf Powder The Worlds Greatest Unknown

Supplement. http://www.articledashboard.com/Article/Moringa-Leaf-

Powder---The-World-s-Greatest-Unknown-Supplement/43842. Diakses

tanggal 21 Maret 2007.

, 2006. Kelor. http://ms.wikipedia.org/wiki/Pokok_Kelor. Diakses


, 2007. Gula Darah. http://id.wikipedia.org/wiki/Gula_darah Diakses


Astuti, D.A., D.R. Ekastuti, dan Firdus. 2005. Manfaat Daun Kelor (Moringa

oleifera) sebagai Pakan Ayam Pedaging. Prosiding Seminar Nasional.

Pengembangan Usaha Peternakan Berdaya Saing di Lahan Kering.

Fakultas Peternakan Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.

Dahot, M.U. 1989. Antimicrobial Activity of Small Protein of Moringa oleifera

Leaves. Journal of Islamic Academy of Sciences. Volume 11, No.1.

University of Sindh. Pakistan. www.hort.purdue.edu/newcrop/duke

energy/Moringa oleifera.html.

Eric, L. 2007. Konsep Detoks. http://www.detokshop.blogspot.com/organdalam

Diakses tanggal 17 Mei 2007.

Fahey, J.W. 2005. Moringa oleifera: A Review of the Medical Evidence for ItsNutritional, Therapeutic, and Prophylactic Properties. Part 1.

http://www.tfljournal.org/article.php/20051201124931586 Diakses

Tanggal 21 September 2007

Frandson, R. D. 1992. Anatomi dan Fisiologi. Edisi ke empat. Gadjah Mada

Press. Yogyakarta.

Fuglie, L. 1985. The Miracle Tree (The Multiple Attributes of Moringa). CWS.

Dakar, Senegal.


47/49

34

Ghasi, S., E. Nwobodo, J.O. Ofili. 2000. Hypocholesterolemic Effects of Crude

Extract of Leaf ofMoringa oleiferaLam in High-Ft Diet Fed Wistar Rats.

Abstract. http://www.medscape.com/medline/abstract/9619112 Diakses

tanggal 21 September 2007

Gupta, K., G.K. Barat, D.S. Wagle, H.K.L. Chawla. 1989. Nutrient contents and

antinutritional factors in conventional and non conventional leafly

vegetables. Food Chemistry. 31, 105-116

Harvey, M. 2005. Moringa Leaf Powder The Worlds Greatest Unknown

Supplement. http://www.articledashboard.com/Article/Moringa-Leaf-

Powder---The-World-s-reatest Unknown-Supplement/43842 Diakses

tanggal 21 September 2007

Makkar, H.P.S. and K. Becker. 1997. Nutrients and Anti-quality Factors in

Defferent Morphological Parts of the Moringa oleifera Tree. J. ofAgric.Sci.Cambridge, 128: 311-322.

Meidianty, S.D. 2005. Pengaruh Pemberian Daun Kelor (Moringa oleifera) atau

Glirisidia (Glirisidia septum) dalam Suplemen Urea Molases Block

(UMB) Sapi Perah terhadap Konsumsi dan Profil Metabolit Darah.

Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya. Malang.

Moran, E.T. 1982. The Gastrointestinal System. Office for Educational Practice.

University of Guelph. Guelph, Canada.

Muchtadi, D., N. Palupi, dan M. Astawan. 1993. Metabolisme Zat Gizi Sumber

dan Kebutuhan Bagi Tubuh Manusia. Jilid II. Pustaka Sinar Harapan,

Jakarta. Hal 43-48.

Muchtadi, T.R. dan Sugiyono. 1992. Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan.

Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. Direktorat Jenderal Pendidikan

Tinggi. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. IPB.

Muro, J. K., V.R.M. Muhikambele, S.V. Sarwatt. 2003. Moringa oleifera Leaf

Meal Can Replace Cottonseed Cake in the Concentrate Mix Fed with

Rhodes Grass (Chloris gayana) Hay for Growing Sheep. LivestockResearch fo Rural Development 15 (11): 1-5

Murtidjo, B.A. 1987. Pedoman Beternak Ayam Broiler. Kanisius. Yogyakarta.

NRC. 1994. Nutrient Requirement of Poultry. National Academy of Science.

Washington D.C.

Nurachman, Z. 2002. Diabetus Mellitus. http://www.kompas.com/kesehatan/

news/0302/02/220453. Diakses tanggal 30 Maret 2007.


48/49

35

Pilliang, W.G. and S.D. Al Hajj. 1991. Fisiologi Nutrisi. Vol I. Institut Pertanian

Bogor P.T Penerbit IPB (IPB Press). Bogor.

Pilliang, W.G. dan Djojosoebagio. 1990. Fisiologi Nutrisi. Volume I Depdikbud.

Dikti PAU Ilmu Hayat. Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Pond, W.G., D.C. Church, and K.R. Pond. 1995. Basic Animal Nutrition and

Feeding. 4thEdition. John Wiley and Sons. New York.

Rao, S.V.R., M.V.L.N. Raju, M.R. reddy and A.K. Panda. 2003. Utilization of

Graded Levels of Finger Millet (Eleusine coracana) in Place of Yellow

Maize in Commercial Broiler Chicken Diets. Project Directorate on

Poultry, Rajendranagar, Hyberabad 500 030. A.P., India.

Razak, R.A. 2006. Kolestrol Berlebihan Risiko Sakit Jantung.

http://www.bharian.com.my/m/BHarian/Saturday/BeritaSawit/20060902120309/Article/ Diakses tanggal 21 Maret 2007.

Ressang, A.A. 1983. Patologi Khusus Veteriner. Gadjah Mada Press. Yogyakarta.

Sarwatt, S., S.S. Kapange, and A.M.V. Kakengi. 2004a. The Effect on Intake,

Digestibility and Growth of Goats When Sunflowers Seed Cake is

Replaced with Moringa oleiferaLeaves in Sulpements Fed with Chloris

gayanaHay. www.husdyr.kul.dh

Sarwatt, S.; Milangha, M.S.; Lekule, F.P.; and Madalla, N. 2004b. Moringa

oleifera and cottonseed cake as supplements for smallhoder dairy cows fed

Naipergrass. Livestock Research for Rural Development 16 (6) : 1-6

Soetanto, H., Sulistyani, Rachmawati, E., Karyono, S. dan Roeskitaningsih. 2004.

Potensi Tanaman Kelor sebagai Antibiotika dan Antioksidan. Laporan

Penelitian Kerjasama antara Universitas Brawijaya dan Badan Tenaga

Nuklir Nasional (BATAN)-Pasar Jumat, Jakarta.

. 2005. Potensi Tanaman Kelor (Moringa oleifera lam.) sebagai Sumber

Pakan dan Pangan di Indonesia. Proceeding Seminar Nasional AINI V.

Universitas Brawijaya. Malang.

, Nuringdiati, Ika Wahyu dan Siska D.M. 2005. Pengaruh Penambahan

Daun Kelor (Moringa oleifera, Lam) atau Gliricidia (Gliricidia sepium)

dalam Urea Molasses Block terhadap Produktivitas Sapi Perah yang diberi

Pakan Basal Tebon Jagung dan Konsentrat. Penelitian Kerjasama Antara

Universitas Brawijaya dan Badan Tenaga Nuklir Nasional (BATAN)-

Pasar Jumat, Jakarta.

Suriawiria, U. 2005. Manfaat Daun Kelor.

http://keris.blogs.ie/2005/03/15/manfaat-daun-kelor/ Diakses tanggal 21

Maret 2007.


49/49

Whittow, G.C. 2000. Sturkies Avian Physiology. Five Edition. Academic Press.

United State of America.

Yuwanta, T. 2004. Dasar Ternak Unggas. Fakultas Peternakan Universitas GajahMada. Yogyakarta.

efek penggunaan tepung daun kelor [moringa oleifera] dalam pakan terhadap berat organ dalam, glukosa...

Documents