mkalah-fitokimia2

7/24/2019 mkalah-fitokimia2

1/13

BAB I

PENDAHULUAN

I.1 Latar Belakang

Semakin berlimpahnya bahan-bahan kimia baru khususnya yang ada

di alam, memungkinkan manusia dengan berbagai penelitian dan metode untuk

mendapatkan bahan-bahan tersebut agar bisa di manfaatkan untuk kebutuhan

sehari hari baik dalam bidang ilmu pengetahuan, kedokteran, teknologi dll. Salah

satu contoh bahan yang di temukan di alam tersebut adalah flavonoid yaitu

merupakan kandungan khas tumbuhan hijau kecuali alga dan hornwort. Flavonoid

terdapat pada semua bagian tumbuhan termasuk daun, akar, kayu, kulit, tepung

sari, nectar, bunga, buah buni, dan biji dan hanya sedikit saja flavonoid yang

terdapat pada hewan. Senyawa aromatik ini mengandung cincin karbon aromatik

yaitu cincin aromatic yang hanya terdiri dari atom karbon seperti benzene,

naftalen dan antrasen. Cincin karboaromatik ini biasanya tersubstitusi oleh satu

atau lebih gugus hidroksil atau gugus lainnya yang ekivalen ditinjau dari

biogenetiknya. leh karena itu senyawa bahan alam aromatic ini sering disebut

sebagai senyawa-senyawa fenol walaupun sebagian diantaranya bersifat netralkarena tidak mengandung gugus fenol dalam keadaan bebas. Salah satu tumbuhan

yang mengandung senyawa flavonoid yaitu tumbuhan !atu "Sauropus

androgynus "#.$ %err.$.&umbuhan !atu "Sauropus androgynus "#.$ %err.$ telah lama

dimanfaatkan oleh masyarakat 'ndonesia dan beberapa negara tetangga, baik

sebagai obat tradisional, sebagai sayuran atau pewarna. (ilaporkan bahwa

tumbuhan ini sering digunakan untuk pengobatan demam, bisul, borok,

frambusia, sebagai diuretik, memperlancar )S' dan obat luar. &etapi disebutkan

juga bahwa konsumsi daun katu yang berlebihan dapat menimbulkan pusing,

mengantuk dan sembelit. !atu diduga berasal dari 'ndia, kemudian menyebar ke

%alaysia, 'ndonesia dan negara-negara )sia &enggara lainnya. &umbuhan ini

dapat tumbuh di daerah berketinggian * m sampai + m di atas permukaan laut,

1


2/13

tetapi tumbuh paling baik di daerah berhawa sejuk dengan kelembaban dan curah

hujan yang tinggi.

(i 'ndonesia tumbuhan ini umumnya ditanam sebagai tumbuhan pagar,

sebagai tanaman selingan diantara tanaman lain, atau tumbuh liar. (ari hasil

penelitian dilaporkan bahwa daun katu mengandung protein, vitamin, senyawa

sterol, lemak, alkaloid dan mineral. (ari 'ndia dan %alaysia dilaporkan bahwa

daun katu mengandung papaverin sebesar * mg per + g daun segar.

!andungan protein /,-0,+1. 2itamin berupa -karoten 3 mg, thiamin , mg,

riboflavin , mg vitamin C 4 mg dan niasin mg per + g daun segar.

5enelitian tentang kandungan daun katu yang tumbuh di 'ndonesia belumbanyak dilakukan. leh karena itu dalam rangka menunjang program pemerintah

untuk pengembangan obat tradisional 'ndonesia menjadi sediaan fitofarmaka,

perlu dilakukan penelitian kandungan kimia tumbuhan obat yang telah banyak

digunakan oleh masyarakat, sehingga dapat membantu proses standardisasi bahan

baku obat tradisional. 5ada kesempatan ini dilakukan penelitian kandungan

senyawa flavonoid yang terdapat pada daun katu, dengan tujuan untuk

mengetahui jenis flavonoid yang terdapat pada daun katu.

1.2 Tujuan

%engetahui dan memahami isolasi dan identifikasi flavonoid pada daun katu

"Sauropus androgynus "#.$ %err$.

BAB II

PEMBAHASAN


3/13

II.1 Pengertian Senyawa Fla!n!i"

Flavonoid merupakan pigmen tumbuhankelompok fenol yang terdiri dari

+ atom karbon yang dengan warna kuning dan merah yang dapat ditemukan pada

tumbuhan seperti buah, sayuran, kacang, biji, batang, bunga, herbal, rempah-

rempah, serta produk pangan dan obat dari tumbuhan seperti minyak zaitun, teh,

cokelat, anggur merah, dan obat herbal. Senyawa ini berperan penting dalam

menentukan warna, rasa, bau, serta kualitas nutrisi makanan. &umbuhan

umumnya hanya menghasilkan senyawa flavonoid tertentu. !eberadaan

flavonoid pada tingkat spesies, genus atau familia menunjukkan proses evolusi

yang terjadi sepanjang sejarah hidupnya. 6agi tumbuhan, senyawa flavonoid

berperan dalam pertahanan diri terhadap hama, penyakit, kompetisi, interaksi

dengan mikrobia, pelindung terhadap radiasi sinar 72, molekul sinyal pada

berbagai jalur transduksi, serta molekul sinyal pada polinasi dan fertilitas jantan.

Flavanoid mempunyai kerangka dasar karbon yang terdiri dari + atom karbon,

dimana dua cincin benzene "C3$ terikat pada suatu rantai propane "C$ sehingga

membentuk suatu susunan C3-C8-C83. Flavonoid merupakan golongan filifenol

sehingga memiliki sifat kimia senyawa fenol,

''.4 %etode 5enelitian

&anaman katu "Sauropus androgynus "#.$ %err. yang diambil dari kebun

budidaya 5&. !imia Farma 6andung dideterminasi di 6alai 5enelitian dan

5engembangan 6otani 5usat 5enelitian dan 5engembangan 6iologi, #'5' 6ogor.

Sejumlah + gram serbuk bahan ditambah + ml air panas, dididihkan selama

menit dan disaring, filtrat digunakan sebagai larutan percobaan. !e dalam ml

larutan percobaan ditambahkan sedikit serbuk magnesium, + ml asam klorida

pekat dan 4 ml amil-alkohol, dikocok dengan kuat dan dibiarkan memisah.

&erbentuknya warna jingga atau merah jingga pada lapisan amil-alkohol

menunjukkan adanya senyawa flavonoid. (aun katu "Sauropus androgynus "#.$

%err. diambil dari dari tanaman yang terdapat di kebun budidaya 5&. !imia

Farma 6andung, pada waktu tumbuhan tersebut sedang berbunga. Setelah


4/13

dibersihkan dari bagian tumbuhan lain, dari bahan organik asing dan pengotor

lainnya, daun dikeringkan secara alami di udara dengan tidak dikenai sinar

matahari langsung, kemudian digiling dan diayak dengan ayakan nomor 3,

sehingga diperoleh serbuk dengan derajat kehalusan tertentu. 9kstraksi dilakukan

secara maserasi bertingkat dengan menggunakan pelarut mula-mula n-heksana

kemudian etanol 01. Sejumlah + kg serbuk kering daun katu pertama-tama

diekstrasi dengan n-heksana berkali-kali sampai filtrat jernih. )mpas dikeringkan

kemudian diekstraksi dengan etanol 01 berkali-kali hingga filtrat jernih.

%asing-masing ekstrak dipekatkan dengan penguap putar vakum sehingga

diperoleh ekstrak kental :+;. 5ada penelitian ini yang digunakan adalah ekstrak

etanol. 6agan ekstraksi dapat dilihat pada


5/13

#a

$%ar 1. Bagan ek&trak&i &ina$%ung

7ntuk melihat profil kromatografi dari setiap fraksi. digunakan cara

kromatografi kertas. %asing-masing fraksi ditotolkan pada kertas =athman no.+,

dielusi menggunakan cairan pengembang n-butanol - asam asetat > air "3 ? 44 ? +,4 $

:+,0,++;. Setelah diketahui bahwa fraksi yang mengandung jenis flavonoid terbanyak


6/13

adalah fraksi n-butanol ', maka dilakukan isolasi senyawa flavonoid dengan cara

kromatografi kertas preparatif.

- Cairan pengembang

yang digunakan ? n-butanol>asam asetat>air "@?+?$

- Aarak rambat ? @ cm

- &eknik pengembangan ? %enurun.

- 5enotolan ? 6entuk pita.

- 5endeteksi ? Sinar 72 4@B 33

%asing-masing pita kromatogram dipisahkan, dipotong kecil-kecil dan diekstraksi

dengan metanol. 7ntuk pemurnian isolat dilakukan pengembangan kedua secara

kromatografi kertas preparatif.

- Cairan pengembang ? )sam asetat 4 1 dalam air

- Aarak rambat ? 4 cm

- &eknik pengembangan ? %enurun

- 5enotolan ? 6entuk pita

- 5endeteksi ? Sinar 72 4@B33

Setiap pita kromatogram yang diperoleh kemudian diekstraksi dengan metanol,

sehingga diperoleh beberapa isolat dari senyawa flavonoid.

'dentifikasi senyawa golongan flavonoid dilakukan dengan mengamati warna

fluoresensi di bawah sinar ultraviolet sebelum dan sesudah penambahan uap amonia

terhadap bercak isolat yang diperoleh :,*;. !emudian dengan menggunakan

spektrofotometer ultraviolet dilihat geseran batokromik setelah setiap isolat dalam

larutan metanol diberikan pereaksi geser natrium hidroksida, aluminium klorida,

asam klorida, natrium asetat, dan asam borat secara bergantian. (engan melihat

geseran batokromik tersebut dapat diidentifikasi jenis flavonoid :,*;. (ilakukan juga

pembuatan spektrum derivatisasi dengan menggunakan spektrofotometer 72 dan

dibuat spectrum inframerah terhadap 4 "dua$ isolat untuk lebih meyakinkan hasil

identifikasi.


7/13

#a$%ar 2. Bagan 'rak&ina&i untuk i&!la&i &enyawa 'la!n!i".


8/13

II.(. Ha&il "an Pe$%a)a&an

(ari proses isolasi terhadap fraksi n-butanol dengan menggunakan cairan

pengembang ', didapatkan "lima$ bercak senyawa flavonoid yang mempunyai

f .44, ,40, ,/, ,@* dan ,3. 6ercak dominan adalah yang mempunyai f

./ dan ,@*. !romatogram dapat dilihat pada


9/13

#

a$%ar (. *r!$at!gra$ )a&il 'rak&ina&i ek&trak etan!l

!eterangan ?

+DFraksi kloroform, 4DFraksi etil asetat, DFraksi n-butanol ''', @DFraksi n-6utanol

', D Fraksi n-butanol '', 3DFraksi air.

5engembang ? n-butanol>as.asetat>air "3?44?+,4$


10/13

5enampak bercak ? #ar. )luminium klorida 1, sinar 72 dan uap ammonia

Easil pemeriksaan pendahuluan pada senyawa ini mengarah pada glikosida

flavonol dengan E- tersubstitusi dan mempunyai E-@, atau flavon dengan E-

, atau flavanon dengan E- atau kalkon tanpa E pada cincin 6. Eal ini

didasarkan pada bercak berwarna ungu gelap di bawah sinar 72, dan warna tersebut

berubah menjadi kuning setelah direaksikan dengan uap ammonia. (alam larutan

metanol senyawa ini memberikan 4 serapan maksimum yaitu pita ' *, dan pita ''

4*, sehingga menunjukkan bahwa senyawa tersebut adalah flavon atau flavanon.

)danya pundak pada serapan maksimum pita '' menunjukkan adanya 4 atau lebih

atom pada cincin 6. (engan penambahan natrium hidroksida serapan maksimum

pita ' menjadi @+,, terjadi pergeseran batokromik nm dan tanpa disertai

penurunan intensitasnya, hal ini menunjukkan adanya E-@ bebas. &erbentuknya

pita baru dengan serapan maksimum menunjukkan adanya E-/ bebas. Aadi

senyawa tersebut mengarah ke flavonol bukan kalkon.

Semakin memperkuat adanya E-/ bebas, dengan penambahan asam borat

pada larutan natrium asetat serapan amksimum pita ' bergeser sebesar 44 nm, hal ini

menunjukkan adanya ortodihidroksi ada cincin 6. 5enambahan aluminium klorida

mengakibatkan pergeseran batokromik serapan maksimum pita ' sebesar nm, ini

menunjukkan adanya E- bebas tanpa oksigenasi pada posisi 3 dan pergeseran

berkurang pada penambahan asam klorida untuk pita ' menunjukkan gugus

ortodihidroksi. (ari data tersebut di atas, maka senyawa tersebut mengarah pada

struktur flavonol E- tersubstitusi, dengan E pada posisi atom C nomor , /, @,

, dan dengan melihat hasil derivatisasi dan spektrum inframerah maka senyawa S)-

(9-+ mengarah pada struktur senyawa rutin. Easil derivatisasi dan spectrum

inframerah dapat dilihat pada


11/13

penambahan natrium hidroksida, serapan maksimum pita ' bergeser batokromik

sebesar nm menjadi @+, nm tanpa pengurangan intensitas.

(alam larutan metanol senyawa ini memberikan serapan maksimum pita '

@3 nm dan pita '' 43* nm. =arna bercak ungu gelap di bawah sinar ultraviolet dan

berubah sedikit bila diberikan uap amonia. (ari data tersebut senyawa ini mengarah

kepada struktur flavon, flavonol E- tersubstitusi atau khalkon. &etapi dengan

adanya E-/ "terlihat dengan adanya pergeseran batokromik pita '' setelah

penambahan natrium asetat$, maka senyawa tersebut mengarah ke flavonol E-

tersubstitusi atau flavon. 5ada penambahan natrium hidroksida maka terjadi

pergeseran batokromik pita ' dan tidak terjadi penurunan intensitas sebesar nm, hal

ini menunjukkan adanya E-@ bebas. &idak terjadinya perubahan serapan

maksimum 5ita ' pada penambahan aluminium klorida dan asam klorida

menunjukkan kemungkinan adanya E- dengan gugus prenil pada posisi atom C

nomor 3. ari data spektrum tersebut, maka senyawa S)-(9-3 mengarah pada struktur

flavon atau flavonol E- tersubstitusi, dengan substitusi E pada atom C nomor ,

/, @ dan kemungkinan dengan gugus prenil pada atom C nomor 3.


12/13

BAB III

PENUTUP

III.1 *e&i$+ulan

9nam senyawa flavonoid telah berhasil diisolasi dari daun katu dari

ekstrak etanol 01. Setelah dilakukan identifikasi salah satu senyawa flavonoid

tersebut adalah rutin, sedangkan senyawa lainnya mengarah kepada golongan

flavonol E- tersulih, atau golongan flavon. Senyawa rutin dapat digunakan

sebagai zat identitas untuk daun katu.

III.2 Saran

(isarankan untuk dilakukan identifikasi lebih lanjut terhadap senyawa

flavonoid yang telah berhasil diisolasi, dengan menggunakan peralatan yang

lebih canggih.


13/13

DAFTA, PUSTA*A

C.). 6aker, .C.6. 2an den 6rink, Flora of Aava. +0**. Spermatophyta Only,Wolters-Noodhoff,G.2.

mkalah-fitokimia2

Documents