भारत सरकार खाद्य प्रसंस्करण ...1 ननष कर...

भारत सरकार

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्राऱय

का

निष्कर्ष बजट

2015-16

निष् कर्ष जट 2015- 16

माांग सांख् या – 47

विर्षय सूची

पषृ् ठ सांख् या काय कारी साराांश 1-5 अध् याय- । प्रस् ताििा 6-8 अध् याय - ।। वित् तीय पवर‍ यय ताा निष् कर्ष जट 2014-15 9-13 अध् याय - ।।। सुधारात् मक ताा िीनतगत पलऱं 14-19 अध् याय – IV काय निष् पादन ि कस समीषा 20-33 अध् याय - V िर्ष 2011-12, 2012-13 एिां 2013-14 के दन ौराि लुई वित् तीय समीषा

34-37

अध् याय – VI साांविधधक ताा स् िायत् त निकाय के निष् पादन ि कस समीषा

38-46

सांक्षषप्त रूप कस सूची 47

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ननष्कर्ष फजट 2015-16

भाॉग सॊख्मा-47

खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोग भॊत्रारम

काययकारी साराांश

ननष्कर्ष फजट, प्रत्मेक स्कीभ के रक्ष्मों को तम कयने तथा प्रदेमताओॊ की भात्रात्भकता के ननधाषयण द्वाया ववत्तीम फजट के बौनतक आमाभों को दर्ाषने का एक प्रमास है ।

खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोग भॊत्रारम का वर्ष 2015-16 का ननष्कर्ष फजट ववभबन्न अध्मामों के अॊतगषत खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोग

भॊत्रारम द्वाया कामाषन्न्वत की जा यही छ् मोजना स्कीभों के सॊफॊध भें भॊत्रारम के अध्मादेर् तथा भुख्म गनतववधधमों, ‘ऩरयव्मम’ का वववयण तथा ववत्तीम वर्ष 2015-16 के भरए प्रस्ताववत ‘ननष्कर्ों’ के साथ-साथ उनके ऩूवष कामष ननष्ऩादन ऩय प्रकार् डारता है । खाद्म प्रसॊस्कयण ऺेत्र भें ननवेर् को फढाने के भरए सभम-सभम ऩय ददए गए ववत्तीम प्रोत्साहनों तथा की गई नीनतगत ऩहरों जैसे कक आमकय, सीभा-र्ुल्क, उत्ऩाद र्ुल्क आदद भें दी गई याहतों के फाये भें बी वणषन ककमा गमा है । कामाषन्वमन को गनत प्रदान कयने तथा ऩरयमोजनाओॊ की ननगयानी/स्कीभों के कामाषन्वमन के भरए भॊत्रारम के अॊतगषत सयरीकयण राने, ऩायदभर्षता तथा ई-गवनेंस/प्रौद्मोधगकी के उऩमोग का बी ब्मौया ददमा गमा है । इस दस्तावेज भें भॊत्रारम द्वाया चराई जा यही स्कीभों की वऩछरे तीन वर्ों की ववत्तीम सभीऺा बी दी गई है ।

वर्ष 2015-16 के फजट अनुभान के अॊतगषत खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोग भॊत्रारम के भरए कुर फजटीम आवॊटन 505.51 कयोड़ रुऩए है न्जसभें से 487.00 कयोड़ रुऩए मोजना खचष के भरए तथा 18.51 कयोड़ रुऩए गैय-मोजना खचष के भरए है । 12वीॊ ऩॊचवर्ीम मोजना के अॊतगषत भॊत्रारम द्वाया ननम्नभरखखत भुख्म मोजना स्कीभें कामाषन्न्वत की जा यही हैं:-

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अवसॊयचना ववकास स्कीभ- इसभें तीन घटक र्ाभभर हैं अथाषत

i. भेगा खाद्म ऩाकष (एभएपऩी) स्कीभ भें खाद्म प्रसॊस्कयण मूननटों की स्थाऩना को सुगभ फनान ेके भरए अत्माधनुनक अवसॊयचना सुववधा उऩरब्ध कयाई जाती है । मह क्रस्टय आधारयत ऩहुॉच अऩनाती है तथा ऩश्च एवॊ अग्र भरॊकेजों को सुननन्श्चत कयती है । सयकाय न े11वीॊ एवॊ 12वीॊ ऩॊचवर्ीम मोजना के दौयान 4 चयणों भें 42 भगेा खाद्म ऩाकों की स्थाऩना की स्वीकृनत दी है । अॊनतभ अनुभोदन प्रदान की गई 21 ऩरयमोजनाओॊ भें से, 4 ऩरयमोजनाएॊ प्रचारनयत है तथा 2 औय ऩरयमोजनाओॊ के वर्ष 2014-15 तक ऩूया हो जाने की सॊबावना है । अन्म 2 ऩरयमोजनाओॊ के वर्ष 2015-16 भें ऩूया होने की सॊबावना है । प्रत्मेक भेगा खाद्म ऩाकष से 6000 ककसानों/उत्ऩादकों को प्रत्मऺ रूऩ से तथा 25000 से 30000 ककसानों को अप्रत्मऺ रूऩ से राब भभरने की सॊबावना है । स्कीभ के अॊतगषत 31.12.2014 तक 458.08 कयोड़ रुऩए जायी ककए जा चुके हैं ।

ii. र्ीत श्ृॊखरा, भूल्मववृि एवॊ ऩरययऺण अवसॊयचना स्कीभ

स्कीभ भें एकीकृत एवॊ ऩूणष र्ीत श्ृॊखरा एवॊ ऩरययऺण अवसॊयचना सुववधाओॊ के ववकास हेतु खेत से रेकय उऩबोक्ता तक सहामता उऩरब्ध कयाई जाती है । अनुभोददत 112 ऩरयमोजनाओॊ भें से, 50 ऩूयी हो चकुी हैं तथा 62 कामाषन्वमनाधीन हैं । प्रवतषकों की ओय से हुई धीभी प्रगनत/ कामाषन्वमन न होने के कायण नौ ऩरयमोजनाओॊ को यद्द/ वाऩस रे भरमा गमा है । इन 112 ऩरयमोजनाओॊ से 376544 भभदिक टन ऺभता के सीए/एभए/साभान्म र्ीतागाय/प्रर्ीतन बॊडायों, 609 प्रर्ीनतत वाहनों तथा

94.05 भभदिक टन प्रनत घॊटा की आईक्मूएप ऺभता औय 106.97 राख रीटय प्रनतददन के दगु्ध प्रसॊस्कयण/बॊडायण के सजृन का अनुभान है । स्कीभ के अॊतगषत 31.12.2014 तक 478.42 कयोड़ रुऩए की सॊचमी याभर् जायी की जा चकुी है । इसभें से, वर्ष 2014-15 के दौयान 31.12.2014 तक 146.13 कयोड़ रुऩए जायी ककए गए हैं ।

iii. फूचड़खानों की स्थाऩना/आधनुनकीकयण

स्कीभ का भुख्म उदे्दश्म ऩर्ुओॊ के वैऻाननक एवॊ स्वास््मकय तयीके से वध, अवभर्ष्ट प्रफॊधन एवॊ प्रदरू्ण ननमॊत्रण, धचभरॊग सुववधा आदद उऩरब्ध कयाने के भरए आधनुनक फूचड़खानों की स्थाऩना भें सहामता कयना है, ताकक, उऩबोक्ताओॊ को सुयक्षऺ त एवॊ स्वास््मकय भाॊस की आऩूनत ष सुननन्श्च त की जा सके । 11वीॊ एवॊ 12वीॊ मोजना के दौयान अनुभोददत 39 फूचड़खाना ऩरयमोजनाओॊ भें से 31.12.2014 तक 4 ऩरयमोजनाएॊ ऩूयी हो चकुी हैं । 1 ऩरयमोजना के वर्ष 2014-15 के दौयान ऩयूी होने

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की सॊबावना के साथ 35 ऩरयमोजनाएॊ कामाषन्वमनाधीन है । स्कीभ के अॊतगषत 31.12.2014 तक 80.27 कयोड़ रुऩए सॊववतरयत ककए जा चकेु हैं ।

अवसॊयचना ववकास स्कीभ के भरए वर्ष 2015-16 का कुर फजट अनुभान 329.00 कयोड़ रुऩए है न्जसभें भसन्क्कभ सभेत ऩूवोत्तय ऺेत्र के भरए 41.70 कयोड़ रुऩए का प्रावधान र्ाभभर है ।

खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोग प्रौद्मोधगकी उन्नमन/स्थाऩना/आधनुनकीकयण स्कीभ- (11व ां योजना की प्रतिबद्ध देयिाएां) इस स्कीभ का उदे्दश्म अनाजों, नतरहनों, याइस भभभरॊग, फ्रोय एवॊ दारों सदहत दधू, पर एवॊ सब्जी, भाॉस, ऩॉल्िी, भन्त्स्म की, वाइन, फेकयी उत्ऩादों तथा अनाज भभभरॊग भें नई ऺभताओॊ का सजृन एवॊ भौजूदा प्रसॊस्कयण ऺभता का उन्नमन कयना है । इस स्कीभ को 01.04.2012 से कें द्र प्रामोन्जत स्कीभ- याष्िीम खाद्म प्रसॊस्कयण भभर्न (एनएभएपऩी) भें सन्न्नववष्ट कय ददमा गमा है । 31.03.2012 तक प्राप्त भाभरों ऩय भॊत्रारम द्वाया ववचाय ककमा जा यहा है । इस स्कीभ के अॊतगषत वर्ष 2012-13 के दौयान 1232 मूननटों को 186.19 कयोड़ रुऩए जायी ककए गए हैं तथा वर्ष 2013-14 के दौयान इस स्कीभ के अॊतगषत 996 मूननटों को 162.08 कयोड़ रुऩए जायी ककए गए हैं । वर्ष 2014-15 के दौयान (31.12.2014 तक) 881 मूननटों को 142.63 कयोड़ रुऩए जायी ककए गए हैं । स्कीभ के भरए फजट अनुभान 2015-16 भें 100.00 कयोड़ रुऩए का प्रावधान ककमा गमा है ।

गुणवत्ता आश्वासन, कोडके्स भानक, अनुसॊधान एवॊ ववकास तथा प्रोत्साहन कामषकराऩ स्कीभ- इस स्कीभ के अॊतगषत खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोगों के राब के भरए (i) खाद्म ऩयीऺण प्रमोगर्ाराओॊ की स्थाऩना/उन्नमन, (ii) खाद्म सुयऺा एवॊ गुणवत्ता आश्वासन तॊत्र जैसे कक आईएसओ 9000, आईएसओ 22000/हैजडष एनाभरभसस एॊड किदटकर कॊ िोर प्वाइॊट (एचएसीसीऩी), अच्छी ववननभाषण ऩिनतमाॊ (जीएभऩी) तथा अच्छी स्वास््मकय ऩिनतमाॊ (जीएचऩी) को अॊगीकाय कयने औय (iii) उत्ऩाद एवॊ प्रकिमा ववकास के सॊफॊध भें अनुसॊधान एवॊ ववकास के भरए अनुदान, उन्नत ऩैककॊ ग, भूल्मववृि इत्मादद के भरए अनुदान-सहामता दी जाती है । वर्ष 2014-15 (31.12.2014 तक) के दौयान स्कीभ के अॊतगषत 28.56 कयोड़ रुऩए जायी ककए गए थे । फजट अनुभान 2015-16 भें स्कीभ के भरए 30.00 कयोड़ रुऩए का आवॊटन है । वर्ष 2014-15 के दौयान, 8 खाद्म ऩरयऺण प्रमोगर्ाराएॊ (एपटीएर), 20 अनुसॊधान एवॊ ववकास ऩरयमोजनाएॊ ऩूयी हो गई थीॊ तथा 4 मूननटों को हैसऩ/आईएसओ प्रभाणन के खचष की प्रनतऩूनत ष की गई थी । स्कीभ के खाद्म ऩरयऺण प्रमोगर्ारा (एपटीएर) तथा

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अनुसॊधान एवॊ ववकास घटकों का कामाषन्वमन िभर्् कृवर् अनुसॊधान एवॊ भर्ऺा ववबाग (डीएआयई) के अॊतगषत बायतीम कृवर् अनुसॊधान ऩरयर्द (आईसीएआय), कृवर् भॊत्रारम एवॊ ववऻान एवॊ प्रौद्मोधगकी भॊत्रारम के अॊतगषत ववऻान एवॊ इॊजीननमरयॊग अनुसॊधान फोडष (एसईआयफी) को सौंऩ ददमा गमा है । 31.03.2012 तक प्राप्त प्रस्तावों का ननऩटान भॊत्रारम द्वाया ककमा जा यहा है ।

भानव सॊसाधन एवॊ दऺता ववकास स्कीभ (11वीॊ मोजना की प्रनतफि देमताएॊ)-स्कीभ भें खाद्म प्रसॊस्कयण प्रभर्ऺण कें द्रों (एपऩीटीसी) की स्थाऩना, र्ैऺखणक सॊस्थानों/ववश्वववद्मारमों/उद्मभभता ववकास कामषिभों (ईडीऩीज) आदद भें खाद्म प्रसॊस्कयण भें डडग्री/डडप्रोभा ऩाठ्मिभों के भरए अवसॊयचना के सजृन हेतु अनुदान के रूऩ भें ववत्तीम सहामता दी जाती है । वर्ष 2014-15 (31.12.2014 तक) के दौयान स्कीभ के अॊतगषत अवसॊयचना सुववधाओॊ के सजृन के भरए तीन ववश्वववद्मारमों, एक एपऩीटीसी की स्थाऩना एवॊ 10 ईडीऩी आमोन्जत कयने के भरए 2.27 कयोड़ रुऩए की याभर् जायी की गई थी । स्कीभ के भरए वर्ष 2015-16 भें 5.00 कयोड़ रुऩए के फजट अनुभान का प्रावधान ककमा गमा है ।

प्रर्ासन सभेत सॊस्थान सुदृढीकयण- इस स्कीभ के अॊतगषत कुॊ डरी, हरयमाणा न्स्थत याष्िीम खाद्म प्रौद्मोधगकी, उद्मभर्ीरता एवॊ प्रफॊधन सॊस्थान (ननफ्टेभ), तॊजावुय, तभभरनाडु न्स्थत बायतीम पसर प्रसॊस्कयण प्रौद्मोधगकी सॊस्थान (आईआईसीऩीटी); बायतीम अॊगूय प्रसॊस्कयण फोडष, ऩुणे, भहायाष्ि, याष्िीम भाॊस एवॊ ऩॉल्िी प्रसॊस्कयण फोडष, नई ददल्री के भरए अनुदान ददए जाते हैं । स्कीभ के अॊतगषत वर्ष 2014-15 (31.12.2014 तक) के दौयान 37.90 कयोड़ रुऩए का व्मम ककमा गमा था । इन स्वामत्तर्ासी ननकामों के कामषकराऩों तथा कामष ननष्ऩादन की सभीऺा ननष्कर्ष फजट के अध्माम-VI भें की गई है ।

याष्िीम खाद्म प्रसॊस्कयण भभर्न (एनएभएपऩी)- इस स्कीभ का कामाषन्वमन 12वीॊ मोजना (2012-13) के अॊतगषत 1250 कयोड़ रुऩए के आवॊटन से एक कें द्र प्रामोन्जत स्कीभ के रूऩ भें ककमा जा यहा है । वर्ष 2013-14 तथा 2014-15 के दौयान ववभबन्न याज्मों को िभर्् 29.72 कयोड़ एवॊ 108.00 कयोड़ रुऩए जायी ककए गए थे । स्कीभ को ववत्तीम वर्ष 2015-16 स ेकेन्द्रीम ऺेत्र की स्कीभ से ऩथृक कय ददमा गमा है तथा 2015-16 के फजट अनुभान भें याज्म मोजना के भरए कोई फजटीम सहामता उऩरब्ध नहीॊ कयाई गई है । ऩयन्तु 2015-16 के फजट अनुभान के अॊतगषत सॊघ याज्म ऺते्र मोजना के भरए 7.00 कयोड़ रुऩए उऩरब्ध कयाए गए हैं ।

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खाद्म प्रसॊस्कयण ऺेत्र को गनत प्रदान कयने हेत ुउद्मभभमों को वहनीम ऋण उऩरब्ध कयाने के भरए याष्िीम कृवर् एवॊ ग्राभीण ववकास फैंक (नाफाडष) भें 2000 कयोड़ रुऩए की एक ववर्रे् ननधध सनृ्जत की गई है । इस ननधध से खाद्म प्रसॊस्कयण मूननटों की स्थाऩना, आधनुनकीकयण, ववस्ताय तथा ननददषष्ट खाद्म ऩाकों भें अवसॊयचना ववकास के भरए उद्मभभमों, सहकारयताओॊ, कृर्क उत्ऩादक सॊगठनों, सॊमुक्त उऩिभ कम्ऩननमों, एसऩीवी तथा सयकाय द्वाया सभ धथष त कम्ऩननमों को ऋण ददमा जाता है । स्कीभ का ब्मौया नाफाडष की वेफसाइट http://www.nabard.org/foodprocessing.pdf ऩय देखा जा सकता है ।

बौनतक एवॊ ववत्तीम रक्ष्मों भें कोई भुख्म फदराव न आने ऩाए इसके भरए ननमभभत आधाय ऩय सभीऺा की जाती है । ऩरयमोजनाओॊ की प्रगनत की सभीऺा के भरए याज्म नोडर एजेंभसमों के साथ आवती फैठकें की जाती हैं । ववभबन्न मोजना स्कीभों के अॊतगषत भॊत्रारम से अनुदान-सहामता/सहामता के भरए खचष के ब्मौयों के साथ-साथ ववभबन्न आवेदनों की प्रकिमा की ननमभभत ननगयानी को सुगभ फनाने के भरए आवेदन प्रान्प्त के स्तय से अनुदान सहामता सॊववतरयत कयने तक की सबी सूचना को कम्प्मूटयीकृत ककमा गमा है । आवेदनों की प्रकिमा की न्स्थनत को बी भॊत्रारम की वेफसाइट ऩय उऩरब्ध कयामा गमा है ।

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अध् माम – 1

प्रस् िावना

खाद्म प्रसॊस् कयण भें कृवर् अथवा फागवानी उऩज का ककसी बी प्रकाय का भूल् मवधषन र्ाभभर है औय इसभें शे्णीकयण, छॊटाई, ऩैकेन्जॊग न्जससे उत् ऩादों के उऩमोगी फने यहने की ऺभता (र्ले् प राइप) फढती है, बी र्ाभभर है । भॊत्रारम, कृवर् औय उद्मोग के फीच भहत् वऩूणष भरॊ केज औय सहकिमा उऩरब् ध कयाता है । देर् भें खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोग को फढावा देने के भरए जुराई 1988 भें खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोग भॊत्रारम की स् थाऩना की गई थी । फाद भें 15.10.99 की अधधसूचना सॊ. डॉक-सीडी-442/99 के द्वाया इस भॊत्रारम को ववबाग फना ददमा गमा औय कृवर् भॊत्रारम के अॊतगषत रामा गमा । भसतम् फय, 2001 भें इसे एक फाय ऩुन: खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोग भॊत्रारम के रूऩ भें अधधसूधचत ककमा गमा ।

भॊत्रारम को ननम् नभरखखत ववर्म आफॊदटत ककए गए हैं-

(i) ननम् नभरखखत से सॊफॊधधत उद्मोग:- क कुछ कृवर् उत् ऩादों जैसेकक भभल् क ऩाउडय, भर्र्ु दधू आहाय, भाल् टेड भभल् क पूड, सॊघननत दधू, घी तथा अन् म डमेयी उत् ऩाद,

ऩोल् िी औय अा डा, भाॊस तथा भाॊस उत् ऩाद का प्रसॊस् कयण एवॊ प्रर्ीतन ।

ख भछरी प्रसॊस् कयण (डडब् फा फॊदी औय दहभीकयण सभेत) ।

ग भछरी प्रसॊस् कयण उद्मोगों के भरए ववकास ऩरयर्दों की स् थाऩना एवॊ सेवाएॊ उऩरब् ध कयाना ।

घ भछरी प्रसॊस् कयण उद्मोगों को तकनीकी सहामता तथा ऩयाभर्ष ।

ङ पर औय सब् जी प्रसॊस् कयण उद्मोग (दहभीकयण औय ननजषरीकयण सभेत) । च खाद्मान् न वऩसाई (भभभरॊग) उद्मोग

(ii) डफर योटी, नतरहन, आटा (खाद्म), नाश् ता आहाय, बफस् कुट, भभष् ठान (कोको प्रसॊस् कयण ओय चॉकरेट उतऩाद सभेत), भाल् ट एक् सिैक् ट, प्रोटीन आइसोरेट, अधधक प्रोटीन वारे खाद्म वीननॊग पूड औय ननष् कवर्षत खाद्म उत् ऩाद (खाने के भरए तैमाय अन् म खाद्मों सभेत) से सॊफॊधधत उद्मोगों की आमोजना, ववकास औय ननमॊत्रण तथा सहामता ।

(iii) खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोगों के भरए ववर्रे्ीकृत ऩैकेज ।

(iv) गैय-अल् कोहर मुक् त फीमय सभेत अन् म फीमय ।

(v) गैय सीया आधारयत अल् कोहर ऩेम ।

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(vi) वानतत जर/ र्ीतर ऩमे ।

खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोग भॊत्रारम याष् िीम प्राथभभकताओॊ औय रक्ष् मों की सीभाओॊ के बीतय खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोग के भरए नीनत तथा मोजनाएॊ फनाने का काभ कयता है । एक भजफूत औय गनतर्ीर खाद्म प्रसॊस् कयण ऺेत्र कृवर् के ववववधीकयण तथा व् माऩायीकयण, उऩज का दटकाऊऩन फढाने, कृवर् उत् ऩादों का भूल् मवधषन सुननन्श्चत कयने, योजगाय सजृन, ककसानों की आभदनी फढाने तथा कृवर् खाद्मों के ननमाषत के भरए फाजाय तैमाय कयने भें भहत वऩूणष बूभभका ननबाता है । भॊत्रारम इस ऺेत्र भें अधधक ऩूॊजी ननवेर् को फढावा देने, उद्मोग का भागषदर्षन कयने औय सहामता देने, ननमाषत को फढावा देने औय खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोग के स् वस् थ ववकास के भरए अनुकूर भाहौर ऩैदा कयने भें उत् प्रेयक की बूभभका ननबाता है । भॊत्रारम के ननम् नभरखखत रक्ष् म हैं-

कृवर् उऩज का फेहतय इस् तेभार औय भूल् मवधषन कयना । कृवर् खाद्म उऩज के बा डायण, ढुराई औय प्रसॊस् कयण के भरए फुननमादी सुववधाओॊ के ववकास के जरयए खाद्म प्रसॊस् कयण

श्ृॊखरा भें सबी स् तयों ऩय अऩव् मम को न् मूनतभ कयना ।

खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोग भें आधनुनक प्रौद्मोधगकी का सभावेर् ।

उत् ऩाद औय प्रकिमा ववकास तथा फेहतय ऩैकेन्जॊग के भरए खाद्म प्रसॊस् कयण भें अनुसॊधान एवॊ ववकास को प्रोत् साहन देना ।

भूल् मवधधषत ननमाषत को फढावा देने के भरए नीनतगत सभथषन, प्रोत् साहन ऩहर औय सुववधाएॊ उऩरब् ध कयाना ।

खेत से रेकय उऩबोक् ता तक आऩूनत ष श्ृॊखरा के अॊतय को दयू कयने के भरए भहत् वऩूणष अवसॊयचना का सजृन कयना ।

भॊत्रारम के काभकाज को भौटे तौय ऩय नीनतगत सभथषन, ववकासात् भक ऩहर औय प्रोत् साहन कामषकराऩों के रूऩ भें वगीकृत ककमा जा सकता है । उदे्दश् मों को ऩूया कयने के भरए, खाद्म प्रसस् कयण उद्मोग भॊत्रारम खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोग के ववकास हेत ुननन्म् न रखखत ऩहर/ स् कीभों को सहामता देता यहा है:-

न तिगि समर्यन

क) खाद्म प्रसॊस् कयण ऺेत्र के भरए नीनत ननभाषण तथा कामाषन् वमन ।

ख) खाद्म प्रसॊस् कयण ऺेत्र के ववकास के भरए अनुकूर वातावयण का ननभाषण कयना ।

ग) खाद्म प्रसस् कयण ऺेत्र से सॊफॊधधत टैरयप ओय र्ुल् कों को तकष सॊगत फनाने को फढावा देना ।

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ववकासात् मक पहऱें क आधनुनक अवसॊयचना के सजृन हेतु सहामता उऩरब् ध कयाना, अनुसॊधान एवॊ ववकास के आधाय को व् माऩक कयना, खाद्म

प्रसॊस् कयण ऺेत्र आदद भें प्रफॊधकों, उद्मभभमों एवॊ दऺ काभगायों की फढती आवश् मकताओॊ को ऩूया कयने के भरए भानव सॊसाधन का ववकास कयना ।

ख भॊत्रारम की स् कीभों के कामाषन् वमन के ववकेन् द्रीकयण हेत,ु 12वीॊ मोजना (2012-13) के दौयान याज् म/ सॊघ याज् म ऺेत्र सयकायों के भाध् मभ से एक केन् द्र प्रामोन्जत स् कीभ (सीएसएस) याष् िीम खाद्म प्रसॊस् कयण भभर्न (एनएभएपऩी) र्ुरू ककमा गमा है ।

ग ववश् रेर्ण औय जाॊच प्रमोगर्ाराओॊ की स् थाऩना के भरए सहामता देना, खाद्म भानक तम कयन े के साथ-साथ उन् हें अॊतययाष् िीम भानकों के अनुरूऩ फनाने भें सकिम बागीदायी कयना ।

घ खाद्म प्रसॊस् कयण ऺेत्र भें ननवेर् को सुगभ फनान ेके भरए एक ‘ननवेर्क ऩोटषर’ का सजृन ककमा गमा है । भॊत्रारम भें सवेा प्रदान कयने भें उत् कृष् टता के भरए सेवोत् तभ नाभक चाटषय भाकष र्ुरू ककमा गमा है ।

ङ एकर खख ड़की प्रणारी र्ुरू कयने के भरए उद्मोगों तथा सॊघ याज्म ऺेत्र/ याज्म सयकायों के साथ ननमभभ त सम्ऩकष कयना ।

च ववननददषष्ट खाद्म ऩाकों भें वहनीम ऋण उऩरब्ध कयाने के भरए रयजवष फैंक द्वाया एक नोडर एजेंसी, याष्िीम कृवर् एवॊ ग्राभीण ववकास फैंक (नाफाडष) भें 2000 कयोड़ रुऩए की एक ववर्रे् ननधध का सजृन ककमा गमा ।

छ ‘भेक इन इॊडडमा’ अभब मान के अॊतगषत प्रत्मऺ ववदेर्ी ननवेर् एक प्राथभभकता का ऺेत्र है । इस सॊदबष भें ननवेर्कों के साथ सम्ऩकष कयने के भरए एक ई-भेर आईडी[email protected] का सजृन ककमा गमा है ।

सांवर्यनात् मक पहऱें: देर् भें खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोगों की सॊबावनाओॊ के फाये भें जारूकता ऩैदा कयने के भरए भॊत्रारम ननम् नभरखखत हेतु सहामता देता है-

क कामषर्ाराओॊ, सेभभनायों, प्रदर्षननमों एवॊ भेरों आदद के आमोजन तथा;

ख अध् ममनों/ सववेकऺण आदद के भरए । ............................

mailto:आईडी[email protected]

9

अध् याय - ।।

ववत् ि य पवर‍ यय एवां तन्‍ कषय बज 0115-16

ववत् तीम वर्ष 2015-16 से खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोग भॊत्रारम की भौजूदा ऩाॊच केन्द्रीम ऺेत्र की मोजना स्कीभों को एक केन्द्रीम ऺेत्र की स्कीभ याष्िीम खाद्म प्रसॊस्कयण भभर्न (एनएभएपऩी) के अॊतगषत रामा गमा है । ववत्तीम वर्ष 2015-16 के भरए भॊत्रारम द्वाया कामाषन्न्वत की जा यही ऩाॊच मोजना स् कीभों, का ऩरयव् मम एवॊ ननष् कर्ों का एक वववयण ननम् नानुसाय हैं:-

ि. सॊ.

स् कीभ/ कामषिभ का नाभ (मोजना)

उद्देश् म/ ननष् कर्ष ऩरयव् मम 2015-16 (कयोड़ रुऩए)

ऩरयभाण मोग् म/ प्रदत् त मोग् म/ बौनतक ननगषत

ऩरयकन्ल्ऩत फजट ननष् कर्ष

प्रकिमाएॊ/ सभमावधध दटप् ऩणी/ जोखखभ कायक

1 2 3 4 5 6 7 8

(i) (ii)

केन्द्रीम ऺेत्र स्कीभ गैय -

मोजना

मोजना

याष्िीम खाद्म प्रसॊस्कयण भभर्न

1.

अवसॊयचना ववकास स् कीभ-

(i) भेगा खाद्म ऩाकष

खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोग ऺेत्र भें फुननमादी सुववधा के सजृन भें सहामता

--

329.00 (ऩूवोत्तय ऺेत्र के भरए 41.70)

भेगा खाद्म ऩाकष - 40

भेगा पूड ऩाकष – मह खेत के छोटे आकाय औय प्रसॊस् कयण इकाइमों के रघु औय भध् मभ आकाय से सॊफॊधधत भुद्दों ऩय ऩणधायकों द्वाया प्रफॊधधत आऩूनतष श्ृॊखरा के साथ झुा ड आधारयत ऩिनत के भाध् मभ से ध् मान

साभान्मत् ऩहरी ककस्त जायी कयने की तायीख से 30 भहीनों के बीतय । हाराॊकक कामाषन् वमन बूभभ की उऩरब् धता, ववत् त औय अन् म सॊबाय तॊत्र सहामता ऩय ननबषय कयता है ।

वाऩसी/ यद्दीकयण तथा अऩस् केरन के कायण उत् ऩन् न हुई रयन्क्तमों/ बववष् म की रयन्क्तमों के भरए अभबरुधच की अभबव् मन्क्त (ईओआई) आभॊबत्रत की गई थी । प्राप्त हुए प्रस्तावों को सैिान्न्त क अनुभोदन देने के भरए उनका भूल्माॊकन ककमा जा

10

देगा। यहा है ।

(ii) र्ीत श्ृॊखरा, भूल्मववृि एवॊ ऩरययऺण अवसॊयचना

-- र्ीत श्ृॊखरा-112

मह सॊसाधन मुक् त आऩूनतष श्ृॊखरा तथा र्ीत श्ृॊखरा के भाध् मभ से उत्ऩादक सभूह का प्रसॊस् कयणकताषओॊ औय फाजाय से सम् ऩकष सॊबव फनाएगा । 873.54 कयोड़ रुऩए के अनुदान के साऩेऺ 1734.06 कयोड़ रु. का ननजी ननवेर् आकवर्षत ककमा जाएगा।

ववत् तीम सभथषन के भरए अनुभोदन जायी कयने की नतधथ से रगबग 24-30 भाह

याष् िीम खाद्म प्रसॊस् कयण भभर्न (एनएभएपऩी) के तहत केन् द्रीम प्रामोन्जत मोजना के एक घटक के रूऩ भें गैय फागवानी उत् ऩादों सभेककत र्ीत श्ृॊखरा, भूल् म वधषन औय ऩरययऺण भूर सॊयचना की मोजना को ववरीन ककमा गमा है ।

(iii) फूचड़खानों की स्थाऩना/ आधुननकीकयण

11वीॊ मोजना की 6 चर यहीॊ ऩरयमोजनाओॊ भें से 2 के ऩूयी हो जाने की सॊबावना है औय अन् म भें प्रगनत भें तजेी राई गई है । 12वीॊ मोजना की अनुभोददत 29 ऩरयमोजनाओॊ भें से सबी ऩरयमोजनाएॊ

मह जानवयों की वैऻाननक एवॊ स् वच् छ ववधध से कटाई एवॊ अऩभर्ष् ट प्रफॊधन औय प्रदरू्ण ननमॊत्रण सॊबव कयेगा । इसके अनतरयक् त फेहतय स् वास् ् म, सुयऺा तथा खुदया र्ीत श्ृॊखरा प्रफॊधन को बी प्रोत् साहन ददमा जाएगा ताकक उऩबोक्ता को सुयक्षऺ त एवॊ

सभम ऩय कामाषन् वमन, बूभभ की उऩरब् धता, ववत् त औय अन् म सॊबाय तॊत्र सहामता ऩय ननबषय कयत ेहैं । स् कीभ के ददर्ाननदवेकर्ों के अनुसाय कामाषन् वमन की सभम-सीभा ऩरयमोजना के अनुभोदन/ अॊनतभ अनुभोदन की तायीख से रगबग 24 भहीने की है फर्तवेक कक

12वीॊ ऩॊचवर्ीम मोजना के प्रथभ दो वर्ों अथाषत वर्ष 2012-13 औय 2013-14 के भरए केन् द्र प्रामोन्जत स् कीभ के रुऩ भें इस स् कीभ का कामाषन् वमन ककमा गमा था ।

इसके ऩश् चात 12वीॊ ऩॊचवर्ीम मोजना की र्ेर् अवधध के भरए ददनाॊक 01.04.2014 से इस स् कीभ का कामाषन् वमन याज् म

11

कामाषन्वमन के ववभब न्न चयणों भें हैं ।

स्वास््मकय भाॊस भभर सके ।

अनुभोदन सभभनत द्वाया इसे फढामा न गमा हो ।

सयकायों द्वाया याष् िीम खाद्म प्रसॊस् कयण भभर्न (एनएभएपऩी) के भाध् मभ से ककमा जा यहा है ।

2. खाद्म प्रसस् कयण उद्मोग प्रौद्मोधगकी उन्नमन, स् थाऩना, आधुननकीकयण स् कीभ

खाद्म प्रसस् कयण मूननटों की स् थाऩना/ तकनीकी उन् नमन/ आधुननकीकयण के भरए सहामता

-- 100.00

(ऩूवोत् तय ऺेत्र के भरए 3.00)

रगबग 400 खाद्म प्रसॊस्कयण मूननटों को सहामता दी जाएगी ।

खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोग प्रौद्मोधगकी उन्नमन/ स्थाऩना/ आधुननकीकयण स्कीभ

खाद्म प्रसॊस् कयण मूननटों के उन्नमन/ स्थाऩना/ आधुननकीकयण भें सहामता कयना ।

3. गुणवत् ता आश् वासन, अनुसॊधान एवॊ ववकास तथा प्रोत्साहन कामषकराऩ स् कीभ

स् कीभ का रक्ष् म खाद्म ऩयीऺण प्रमोगर्ाराओॊ के फुननमादी ढाॊच े का ववकास कयना औय इस ऺेत्र भें र्ोध एवॊ अनुसॊधान की सुववधाएॊ उऩरब् ध कयाना तथा खाद्म सयुऺ ा तथा गणुवत् ता आर् वासन प्रणाभरमों जैसे कक आईएसओ 9000, आईएसओ 22000, एचएसीसीऩी,जीएभऩी, जीएचऩी सभेत टीक् मूएभ को अऩनाने के भरए खाद्म प्रसॊस् कयण

-- 30.00


आय एा ड डी ऩरयमोजनाएॊ – 22

खाद्म ऩयीऺण प्रमोगर्ारा – 11

एचएसीसीऩी- 7

उत् ऩाद औय प्रकिमा ववकास भें सुधाय ऩैकेन्जॊग, भूल् म सॊवधषन औय अभबनव उत् ऩादों तथा वाखणन्ज्मक भूल् म के साथ प्रकिमाओॊ के भरए अग्रणी । खाद्म ऩयीऺण अवसॊयचना का सजृन एवॊ उन् नमन तथा उत् ऩाद सुयऺा को फढाने के भरए खाद्म सुयऺा एवॊ गणुवत् ता आश् वासन प्रणाभरमों को अऩनाना तथा उनके द्वाया उऩबोक् ता स् वास् ् म की यऺा तथा

टी.एस.सी. तथा ऩी.ए.सी. के अनुभोदन की ववधधवत प्रकिमा का अनुसयण कयत ेहुए आय एा ड डी तथा एपटीएर ऩरयमोजनाएॊ अनुभोददत हैं।

आय एा ड डी ऩरयमोजनाएॊ 3 वर्ष की अवधध के भरए अनुभोददत हैं । गुणवत् ता आश् वासन कामषिभों जैसे कक आईएसओ 9000, आईएसओ 22000, एचएसीसीऩी,जीएभऩी, जीएचऩी को ऩीएसी

आय एा ड डी ऩरयमोजनाओॊ का अनुभोदन ववश् वववद्मारमों/ र्ोध एवॊ अनुसॊधान सॊस् थानों/ ननजी ऺेत्र भें अनुसॊधान एवॊ ववकास प्रमोगर्ाराओॊ आदद से प्राप् त व् मवहामष प्रस् तावों ऩय ननबषय कयता है । मह स्कीभ 01.04.2012 से ववऻान एवॊ प्रौद्मोधगकी ववबाग के अॊतगषत ववऻान एवॊ इॊजीननमयी अनुसॊधान फोडष (एसईआयफी) के भाध्मभ से कामाषन्न्वत हो यही है ।

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उद्मोग को फढावा देना ।

उतऩादों की ग्राह्मता भें ववृि ।

के अनुभोदन की प्रकिमा का अनुसयण कयत े हुए अनुभोदन ददमा जाता है तथा अनुभोदन ऩत्र जायी होने के एक वर्ष के बीतय आवश् मक प्रभाण ऩत्र प्राप् त कयने के प्रश् चात व् मम की प्रनतऩूनतष के रूऩ भें अनुदान जायी ककमा जाता है ।

01.04.2012 से खाद्म ऩरयऺण प्रमोगर्ारा स्कीभ का कामाषन्वमन कृवर् अनुसॊधान एवॊ भर्ऺा ववबाग के अॊतगषत बायतीम कृवर् अनुसॊधान ऩरयर्द (आईसीएआय) के भाध्मभ से ककमा जा यहा है ।

4. भानव सॊसाधन एवॊ दऺता ववकास स् कीभ (एचआयडी स्कीभ के सॊफॊध भें 11वीॊ मोजना की प्रनतफि देमताएॊ)

खाद्म प्रसॊस्कयण ऺेत्र भें सबी स्तयों ऩय कुर्र जन-र्न्क्त/काभभषकों की आऩूनतष को सुगभ फनाना ।

---- 5.00


3-डडग्री/डडप्रोभा 30-ईडीऩी तथा 5-एपऩीटीसी को प्रनतफि देमताओॊ के प्रस्ताव हेतु सहामता दी जाएगी ।

उद्मभभमों को कायोफाय स् थावऩत कयने के भरए सऺभ कयना । खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोग के भरए के भरए प्रभर्क्षऺत औय कुर्र भानव र्न्क्त का सजृन कयने हेतु खाद्म प्रौद्मोधगकी ऩाठ्मिभ उऩरब् ध कयाना ।

ऩरयमोजना छानफीन सभभनत द्वाया प्रस्ताव की भसपारयर्ों के 6 भहीने के ऩश्चात ।

5. प्रर्ासन तथा सॊस् थान सुदृढीकयण स् कीभ

भॊत्रारम के सॊस्थानों को फजटीम सहमोग प्रदान कयना ।

4.04 16.00

आईआईसीऩीटी तभभरनाडु कृवर् ववश्वववद्मारम (टीएनएमू, कोमम्फटूय) से सॊफि एक सॊस्थान है जो फी.टेक/ एभ.टेक/

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ऩी.एचडी रै्ऺखण क कामषिभ चराता है । ननफ्टेभ खाद्म प्रौद्मोधगकी भें ऩेर्ेवय ऩाठ्मिभ चराने वारा एक डीम्ड-टू-फी ववश्वववद्मारम है । एक स्वामतत सॊस्था के रूऩ भें ऩरयणाभों/ ननष्क य र्ों/ सभम-येखा का ब्मौया ननष्कर्ष फजट के अध्माम-VI ऩय ददमा गमा है ।

महायोग 4.14 481.11

(पवूोत् िर ऺेत्र के लऱए 48.11)

-----------

14

अध् याय-III

सुर्ारात् मक उपाय एवां न तिगि पहऱें बायत सयकाय द्वाया खाद्म प्रसॊस् कयण ऺेत्र भें ननवेर् को फढाने के भरए अनेक ववत् तीम प्रोत् साहनों¹ की घोर्णा की है । भुख् म प्रोत् साहन ननम् नानुसाय हैं:- 1. आमकय

व् मम के भरए कटौती: अगय कोई ननवेर् ऩूयी तयह औय ववभर्ष् ट रूऩ से ववननददषष् ट व् माऩाय (वववयण नीच ेददमा गमा है) के उदे्दश् म से ककमा जाता है तो उसे आमकय अधधननमभ 1961 की धाया 35 एडी के तहत ननवेर् हेतु व् मम के सॊफॊध भें कटौती की अनुभनत होगी। हाराॊकक कटौती की अनुभनत तबी होगी जफ ननवेर् वऩछरे वर्ष भें ककमा गमा हो औय व् माऩाय के ऩरयचारन आयॊब होने से ऩूवष ककमा गमा हो । व् मवसाम भें 150% तक कटौती की अनुभनत (मह सुववधा उन् हीॊ कय दाताओॊ को होगी न्जन् होंने अऩना व् मवसाम 1.4.2012 से ऩहरे र्ुरू ककमा है)

अ र्ीत श्ृॊखरा सुववधा की स् थाऩना औय प्रचारन

(फ) कृवर् उऩज के बॊडायण के भरए वेमयहाउभसॊग सुववधा की स् थाऩना

प्रचारन व् मवसाम भें 100% तक कटौती की अनुभनत

(स) र्हद औय भोभ के उत् ऩादन के भरए भधभुक् खी ऩारन

(द) चीनी के बॊडायण के भरए वेमयहाउभसॊग सुववधा की स् थाऩना औय प्रचारन

राब भें से कय की कटौती: आमकय अधधननमभ 1961 की धाया 80 आईफी (11ए) के तहत (अथाषत ककसी व् मवसाम के ववबाजन अथवा वतषभान भें अन्स्तत् व ककसी व् मवसाम का ऩुनननभाषण न हो) परों, सन्ब्जमों, भाॊस औय भाॊस से फने उतऩाद, ऩोल् िी,सभुद्री उत् ऩाद, डयेी उत् ऩाद के सॊसाधन, सॊयऺण मा ऩैककॊ ग के ऺेत्र भें नई इकाई की र्ुरूआत कयने वारों को आम से कटौती का दावा कयने की अनुभनत होगी ।

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₁ दशायए गए प्रोत् साहन ष््‍ ात् मक हैं । प्रोत् साहनत िर्ा उनके दातयत् वत का य यौरा ववत् ि मांत्राऱय, राजस् व ववभाग ्वारा जारी की ग अिर्सूनना ांं एवां सांबांिर्ि अिर्तनयम से प्राप् ि िकया जा सकिा ह ।

इस कय के प्रोत् साहन के तहत व् मवसाम के ऩरयचारन के फाद से ऩहरे ऩाॊच सारों भें 100% कय छूट होगी, औय इसके फाद मह छूट राब के 25% ऩय औय कम् ऩनी के भाभरे भें 30% छूट होगी । इसका राब व् मवसाम र्ुरू होने के फाद से ऩहरे 10 वर्ष तक भसपष उनहें प्राप् त होगा न्जन् होंने अऩना व् मवसाम 1 अप्रैर, 2001 को मा इसके फाद र्ुरू ककमा गमा हो ।

भाॊस, भाॊस से फने उत् ऩाद, ऩोल् िी सभुद्री उत् ऩाद मा डयेी उत् ऩाद से सॊफॊधधत कोई व् मवसाम अगय 1 अप्रैर, 2009 को मा उसके फाद र्ुरू ककमा गमा है, उऩयोक् त राब उऩरब् ध होंगे रेककन उन व् मवसामों को मह राब उऩरफध नहीॊ होगा जो 01.04.2009 से ऩहरे ऐसे व्मावसाम से जुड़ ेहैं ।

2. सेवा कय

(i) ऋणात् भक सूची: ववत् त अधधननमभ, 1994 के तहत उन भदों ऩय जो ऋणात् भक सूची भें द्र होते हैं उन ऩय सेवा कय नहीॊ भरमा जाता है । मे सेवाएॊ इस प्रकाय हैं:

इन सेवाओॊ भें एक कृवर् पाभषऩय होने वारे प्रिभ र्ाभभर हैं, जो हैं टेंडड ॊग, छॊटाई, कटाई, पसर कटाई, सुखाना, दिभभॊग, धऩू भें सुखाना, धुॊआ ददखाना, कमोरयॊग, छाॊटना, गे्रडड ॊग, कूभरॊग मा थोक ऩैकेन्जॊग औय प्रचारन जेसे काय्र न्जन से कृवर् उऩज की अननवामष ववर्रे्ताओॊ भें फदराव नहीॊ होता ककन् तु मह प्राथभभक फाजाय के भरए ववऩणन मोगम फनाई जाती है ।

(सॊदबष: ववत् त अधधननमभ, 1994 के अध् माम ऩाॊच की धाया 66 डी (डी) (iii))

(ii) छूट की शे्खणमाॊ:

ववत् त भॊत्रारम ने 20.06.2012 को जायी अधधसूचना द्वाया ननम् नभरखखत सेवाओॊ को सेवा कय से छूट प्रदान की है:

अ उक् त प्रमोजनों के भरए र्ीत बॊडायण सदहत उऩज के भरए कटाई ऩश् चात बॊडायण भूर सॊयचना से जुड़ ेभूर कामो का ननभाषण, इयेक् र्न, कभभर्ननॊग मा स् थाऩना ।

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(फ) अल् कोहर मुक् त ऩेम ऩदाथों के अरावा खाद्म ऩदाथों के रूऩ भें सॊसाधन कृवर् उऩजों की इकाइमों के भरए माॊबत्रक खाद्मान् न हैडभरॊग प्रणारी, भर्ीनयी मा उऩकयण ।

(स) साभान के वाहक भें परों, सबफजमों, दारों अॊडों, दधू, खाद्मान् न मा दारों के ऩरयवहनहेतु साभान ऩरयवहन एजेंसी द्वाया दी जाने वारी सेवाएॊ ।

(द) कृवर् उऩजों की रदाई, उतयाई, ऩैककॊ ग बॊडायण मा वेमाहाउभसॊग की सेवाओॊ ऩय सेवाकय की देमता नहीॊ है ।

(सॊदबष: ववत् त अधधननमभ, 1994 के अध् माम ऩाॊच की धाया 93 के तहत-सेवाकय से छूट प्रदान कयने के अधधकाय, ददनाॊक 20 जून, 2012 की सेवा कय अधधसूचना सॊख् मा 25/2012-सेवाकय द्वाया जायी)

(iii) फजट 2015-16 भें, प्री-कॊ डीर्ननॊग, प्री-कूभरॊग, ऩक्वन, वैन्क्सॊ ग, खदुया ऩैककॊ ग, परों एवॊ सन्ब्ज मों की रेफभरॊग आदद सवेाओॊ को सेवा कय से छूट दी गई है । इससे पर एवॊ सब्जी स्कॊ ध भें आऩूनतष श्ृॊखरा को एकीकृत कयने के भरए प्रवतषक तथा र्ीत श्ृॊखरा ऑऩयेटय प्रोत्सादह त होंगे ।

3. सीभा र्ुल् क

(i) सयकाय ने ननमाषत ऩरयमोजना के राब अग्रभरखखत ऩरयमोजनाओॊ तक ववस् तारयत ककए गए हैं :

(अ) माॊबत्रक खाद्मान् न हैंडभरॊग प्रणारी औय ‘भॊडडमों’भें ऩैरेट यैककॊ ग प्रणारी तथा खा ा़द्मान् न औय चीनी के भरए वेमयहाउस की स् थाऩना हेतु ऩरयमोजना ।

(फ) कृवर्, भधभुक् खी ऩारन, फागवानी, डमेयी, भुगी, जरीम औय सभुद्री उऩज तथा भाॊस के सॊयऺण, बॊडायण मा सॊसाधन के भरए औद्मोधगक ऩरयमोजनाएॊ मा र्ीत बॊडायण, कोल् ड रूभ (पाभष स् तय की ऩूवष कूभरॊग सदहत) ।

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ऩरयणाभस् वरूऩ खाद्म प्रसॊस् कयण से सॊफॊधधत सबी वस् तुएॊ जो खाद्म प्रसॊस् कयण ऩरयमोजना के बाग के रूऩ भें आमात की जाती है, चाहे उनका प्रर्ुल् क कोई बी हो, उन् हें 5% के रयमामती भूरबूत सीभार्ुल् क ऩय एक सभान आकरन की ऩात्रता होगी । (सॊदबष: अधधसूचना सॊख् मा 12/2012 ददनाॊक 17.3.2012)

(ii) अखयोट ऩय सीभा र्ुल् क 30% से घटाकय 10% ककमा गमा । (सॊदबष: अधधसूचना सॊख् मा 12/2013 ददनाॊक 1.3.2013)

(iii) जई अनाज ऩय सीभा र्ुल् क 30% से घटाकय 15% ककमा गमा।(सॊदबष: अधधसूचना सॊख् मा 12/2013 ददनाॊक 1.3.2013)

4. केन् द्रीम उत् ऩाद र्ुल् क

खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोग को प्रोत् साहन देन ेके भरए सयकाय ने सभम-सभम ऩय केन् द्रीम उत् ऩाद र्ुल् क भें छूट दी है । कुछ प्रसॊस् कृत खाद्म उत् ऩाद भदों ऩय र्ुल् क ढाॊचा इस प्रकाय है:-

(i) दधू, दगु्ध उत् ऩादों (अध् माम-4), सन्ब्जमाॊ (अध् माम-7), भेवे एवॊ पर, ताजे एवॊ सूखे (अध् माम-8) ऩय कोई र्ुल् क नहीॊ ।

(ii) 12% के भानक र्ुल् क के ववरुि प्रसॊस् कृत परों एवॊ सबफजमों (अध् माम-20) ऩय गुणवत् ता के आधाय ऩय बफना सीईएनवीटी के 2% मा सीईएनवीटी के साथ 6% की दय रगाई जाती है ।

(iii) सोमा दगु्ध ऩेम, ऩर्ु भूर का फ्रेवडष दगु्ध भें बी बफना सीईएनवीटी के 2% मा सीईएनवीटी के साथ 6% की दय रगाई जाती है ।

खाद्म प्रसॊस् कयण की भर्ीनें:

(i) र्ीत गहृों की स् थाऩना के भरए उऩमोग भें आन ेवारी भर्ीनें एवॊ उनके ऩजुवेक, कृवर् सॊफॊधी, भधभुक् खी ऩारन, फागवानी, डयेी, ऩोल् िी, जरीम एवॊ सभुद्री उत् ऩाद एवॊ भाॊस के सॊयऺण, बॊडायण, ऩरयवहन मा सॊसाधन के भरए ठॊड े कभये मा प्रर्ीनतत वाहनों को उत् ऩाद र्ुल् क देने से छूट प्रदान की गई है ।

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(ii) डयेी के ऺेत्र भें प्रमोग की जाने वारी ऩश् च् मुरयॊग कयने वारी, सुखाने वारी, वाष् ऩन कयने वारी इत् मादद भर्ीनों को उत् ऩाद र्ुल् क देने से छूट प्रदान की गई है । (सॊदबष: अधधसूचना सॊ. 12/2012-केन् द्रीम उत् ऩाद ददनाॊक 17.3.2012)

(iii) भाॊस, ऩॉल्िी, पर, नट अथवा सन्ब्ज मों को तैमाय कयने तथा वाइन, भसडय, परों के यस अथवा सभान ऩेम ऩदाथों के इस्तेभार भें आने वारी भर्ीनों औय ऩैककॊ ग भर्ीनयी ऩय उत्ऩाद र्ुल्क को 10% से घटाकय 6% ककमा जा यहा है । (सॊदबष: अधधसूचना सॊ. 12/2014- उत् ऩाद ददनाॊक 11.7.2014)

सयरीकयण/ ऩायदभर्ष ता एवॊ ई-गवनेंस:-

खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोग की ऩरयमोजनाओॊ के अनुभोदन को गनत प्रदान कयने के भरए जाॊच बफन् द/ु जाॊच सूधचमों का ननधाषयण ककमा गमा है ।

ननधाषरयत ऩरयमोजनाओॊ की ननकासी की सभम-सीभा । ऩरयमोजनाओॊ के भूल् माॊकन के भरए भानक प्रोपाभाष ।

अनुभोदन सभभनत की फैठकों भें ववृि ।

ददर्ाननदवेकर्ों का ननधाषयण, प्रकार्न तथा याज् मों को ऩरयचारन ।

ऩणधारयमों के साथ ननमभभ त फैठकें आमोन्जत कयना ।

भॊत्रारम भें प्रस्तावों ऩय डाटाफेस को प्रचारनयत ककमा गमा । ववर्म-वस्तु के अनतप्रबावी प्रफॊधन तथा साभान्म सूचना भॊच उऩरब्ध कयाने के भरए इॊिा- एपऩीआई ववकभसत ककमा

गमा । याज्मों/पभों के साथ वीडडमो कॉनफ्रें भसॊग र्ुरू की गई ।

ववर्म-वस् तु के अधधक प्रबावी प्रफॊधन तथा साभान् म सूचना भॊच हेतु इॊिा एपऩीआई ववकभसत ककमा गमा है ।

‘भेक इन इॊडडमा’ अभब मान के अॊतगषत प्रत्मऺ ववदेर्ी ननवेर् एक प्राथभभकता का ऺेत्र है । इस सॊदबष भें ननवेर्कों के साथ सम्ऩकष कयने के भरए एक ई-भेर आईडी[email protected] का सजृन ककमा गमा है ।

भॊत्रारम ने सेवा प्रदान कयने भें उत् कृष् टता दर्ाषने के भरए सेवोत् तभ, चाटषय भाकष की र्ुरूआत की गई है ।

खाद्म प्रसॊस्कयण ऺेत्र को गनत प्रदान कयने हेतु उद्मभभमों को वहनीम ऋण उऩरब्ध कयाने के भरए याष्िीम कृवर् एवॊ ग्राभीण ववकास फैंक (नाफाडष) भें 2000 कयोड़ रुऩए की एक ववर्रे् ननधध सनृ्जत की गई है । इस ननधध से खाद्म प्रसॊस्कयण मूननटों की स्थाऩना, आधनुनकीकयण, ववस्ताय तथा ननददषष्ट खाद्म ऩाकों भें अवसॊयचना ववकास के भरए उद्मभभमों, सहकारयताओॊ, कृर्क उत्ऩादक

mailto:आईडी[email protected]

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सॊगठनों, सॊमुक्त उऩिभ कम्ऩननमों, एसऩीवी तथा सयकाय द्वाया सभ य धथ त कम्ऩननमों को ऋण ददमा जाता है । स्कीभ का ब्मौया नाफाडष की वेफसाइट http://www.nabard.org/foodprocessing.pdf ऩय देखा जा सकता है ।

बायत के भाननीम प्रधान भॊत्री की एक ऩहर “भेक इन इॊडडमा” के अॊतगषत खाद्म प्रसॊस्कयण ऺेत्र की ऩहचान प्राथभभकता के एक ऺेत्र के रूऩ भें की गई है । इस ऺेत्र भें ननवेर् को आकवर्ष त कयने की दृन्ष्ट से खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोग भॊत्रारम खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोगों को फढावा देने के भरए अवसॊयचना भें ननवेर् कयता यहा है । सड़क, ववद्मुत, जर-आऩूनतष, सीवेज जैसी साभान्म मूदटभरटी सुववधा तथा ऩन्ल्ऩॊग, ऩैककॊ ग, र्ीतागाय, र्ुष्क बॊडायण तथा उऩस्कयों जैसी साभान्म प्रसॊस्कयण सुववधा के साथ भगेा खाद्म ऩाकों का भजफूत कृवर् सॊसाधन आधारयत ऺेत्रों भें सॊविषन ककमा जा यहा है । इन ऩाकों भें उद्मभभमों को रघु आवधध क ऩटे्ट के आधाय ऩय ऩूणष ववकभसत बूखाड तथा पैक्िी र्डे्स उऩरब्ध कयाए जाते हैं जहाॊ वे “प्रग एवॊ प्रे भॉडर” भें खाद्म प्रसॊस्कयण मूननटें स्थावऩत कय सकते हैं । सयकाय ने ददनाॊक 13 अक्तूफय, 2014 की बायत सयकाय की अधध सूचना के भाध्मभ से अवसॊयचना उऩ-ऺेत्रों की सुसॊगत सूची (एचएरआईएस) के अॊतगषत र्ाभभर खाद्म ऩाकों भें ननवेर् की घोर्णा की है । इस अधध सूचना के अनुिभ भें मह आर्ा की जाती है कक भॊत्रारम द्वाया सहामता प्राप्त भेगा खाद्म ऩाकष आसान अथों भें अवॊसयचना स्थावऩत कयने भें सऺभ हो सकें गे। बायत भें, हभाये ऩास 29 भभभरमन भीदिक टन का फहुत फड़ा र्ीत श्ृॊखरा अॊतयार है । र्ीत श्ृॊखरा उऩस्कय भें ननवेर् को प्रोत्सादहत कयने की दृन्ष्ट से, ऺेत्र भें ननजी ननवेर् को आकवर्ष त कयने हेतु आमकय राबों को फढामा गमा है ।

“भेक इन इॊडडमा” अभब मान के सॊदबष भें, भॊत्रारम एक तम ककए गए “ननवेर्क ऩोटषर” के भाध्मभ से ऺेत्र भें ननवेर् को आकवर्ष त कयने के भरए सऺभ ननवेर्कों को सूचना का आदान-प्रदान कयता यहा है न्जसभें सॊसाधन आधाय, बूभभ की उऩरब्धता, याज्म ववभर् ष्ट नीनतमाॊ, याजस्व प्रोत्साहन जैसी सूचनाओॊ को सऺभ ननवेर्कों के साथ साझा ककमा जाता है ।

सभग्र कामष मोजना को अॊनतभ रूऩ देने की दृन्ष्ट स,े औद्मोधगक नीनत एवॊ सॊविषन ववबाग (डीआईऩीऩी) ने ववऻान बवन भें ‘भेक इन इॊडडमा’ कामषर्ारा आमोन्जत की थी । कामषर्ारा भें भाननीम प्रधान भॊत्री के सभऺ भॊत्रणा तथा प्रस्तुतीकयण के आधाय ऩय, ववबाग ने सबी सॊफॊधध त व्मन्क्त मों द्वाया आवश्मक अनुवती कायषवाई तथा कामाषन्वमन ककए जाने हेतु “भेक इन इॊडडमा: एक कामष मोजना” दस्तावेज का सॊकरन ककमा है । दस्तावेज भें धचन्न्ह त दो भहत्वऩूणष रघु आवधध क ऩहरें कृवर् भॊत्रारम तथा खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोग भॊत्रारम की सॊमुक्त जवाफदेही के अॊतगषत 7.5 भभभरमन भीदिक टन र्ीत श्ृॊखरा सुववधा के सजृन तथा अगरे 3 वर्ों भें 42 भेगा खाद्म ऩाकों की स्थाऩना से सॊफॊधध त हैं ।

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अध् याय –IV

कायय तन्‍ पादन की सम ऺा स्कीभवाय बौनतक ननष् ऩादन-2014-15 (31.12.2014 तक)

क्र.सां. स् कीम का नामक काययक्रम भौतिक तन्‍ पादन

भौतिक ऱक्ष् य उपऱब्यर्याां पवरवियनत के कारण

1. फुननमादी ढाॊचा ववकास सॊफॊधी स् कीभ भेगा पूड ऩाकष -40

र्ीत श्ृॊखरा-75

फूचड़खाने-14

भेगा पूड ऩाकष -40



खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोग भॊत्रारम द्वाया चराई जा यही स् कीभें ऩरयमोजना उन् भुखी हैं न कक याज् म मा सभुदाम मा ऺेत्र ववर्ेर् उन् भुखी । भॊत्रारम द्वाया दी जाने वारी ववत् तीम सहामता ननधध मों की उऩरब्धता के साथ-साथ उद्मभभमों/ सॊगठनों से प्राप् त व् मवहामष प्रस् तावों ऩय आधारयत है । इसभरए उऩरन्ब्धमों की कभी व् मवहामष प्रस् तावों के न प्राप् त होने/ ननधध मों की अन-उऩरब्धता के कायण है ।

2. खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोगों के प्रौद्मोधगकी उन् नमन, स् थाऩना औय आधुननकीकयण सॊफॊधी स् कीभ (11वीॊ मोजना की प्रनतफि देमताएॊ)

1000 881

3. गुणवत्ता आश् वासन, कोडके् स, भानक तथा अनुसॊधान व ववकास एवॊ अन् म सॊवधषनात् भक किमाकराऩ सॊफॊधी स् कीभ

आय एा ड डी-20

प्रमोगर्ारा-10

हैसऩ-5

आय एा ड डी-20

प्रमोगर्ारा-8

हैसऩ-4 4. भानव सॊसाधन ववकास सॊफॊधी स् कीभ

(11वीॊ मोजना की प्रनतफि देमताएॊ) इन् फ्रा-5

ईडीऩी-50

एपऩीटीसी-5

इन् फ्रा-3

ईडीऩी-10


5. सॊस् थान सुदृढीकयण स् कीभ ननफ्टेभ, आईआईसीऩीटी, आईजीऩीफी,

एनएभऩीऩीफी औय एसएनए को सॊस् थागत सभथषन ।

वर्ष 2014-15 भें ननफ्टेभ द्वाया फी.टेक भें 174, एभ.टेक भें 88 औय ऩी.एचडी भें 18 छात्रों को प्रवेर् ददमा गमा है । आयक्षऺ त शे्णी के छात्रों की अनुऩरब्धता के कायण फी-टैक भें 6, एभ-टैक भें 2 तथा ऩी.एचडी भें 2 सीटें नहीॊ बयी जा सकीॊ । ननफ्टेभ ने 100% प्रेसभेंट प्राप्त ककमा । वर्ष 2014-15 भें फी.टेक भें 37, एभ.टेक भें 18 औय ऩी.एचडी भें 4 छात्रों को प्रवेर् ददमा गमा तथा फी.टेक भें 30, एभ.टेक भें 19 तथा ऩी.एचडी भें 3 छात्र उत्तीणष हुए। एसटी छात्रों की अनुऩरब्धता के कायण फी-टैक की

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3 सीटें नहीॊ बयी जा सकीॊ, 1 एसटी तथा 1 एससी छात्र की अनुऩब्धता के कायण एभ.टेक की 2 सीटें नहीॊ बयी जा सकीॊ । ओफीसी छात्र की अनुऩरब्धता के कायण ऩीएचडी की 1 सीट नहीॊ बयी जा सकी ।

6. खाद्म प्रसॊस् कयण सॊफॊधी याष् िीम भभर्न (एनएभएपऩी)

32 याज् मों/ सॊघ याज् म ऺेत्रों को बायत सयकाय के दहस् से की याभर् जायी कयना ।

23 याज् मों/ सॊघ याज् म ऺेत्रों को बायत सयकाय के दहस् से की याभर् जायी की गई ।

मह भॊत्रारम द्वाया वर्ष 2012-13 के दौयान रु्रू की गई ा क केन् द्र प्रामोन्जत स् कीभ है । बौनतक रक्ष् मों की प्रान्प्त बायत सयकाय के दहस् से एवॊ तदनुरूऩी याज् म/ सॊघ याजम ऺेत्र सयकायों के दहस् से के उऩमोग ऩय ननबषय है । चूॊकक मह एक नई स् कीभ है इसभरए याज् म/ सॊघ याज् म सयकायों एनएभपऩी के कामाषन् वमन के भरए नई सॊयचनाओॊ की स् थाऩना कय यही हैं । इसके अनतरयक्त,

याजस्व अनुभान स्तय ऩय फजट अनुभान भें 180 कयोड़ रुऩए से 125.32 कयोड़ रुऩए की कभी के कायण ववभब न्न याज्म/ सॊघ याज्म ऺेत्र सयकायों न्जन्होंने उऩमोधगता प्रभाण ऩत्र प्रस्तुत कय ददए थे, को ननधध माॊ जायी नहीॊ की जा सकीॊ । इसभरए उऩरन्ब्ध माॊ बौनतक रक्ष्मों से कभ हैं ।

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स् कीमवार भौतिक तन्‍ पादन - 0113-14

क्र.सां. स् कीम का नामक काययक्रम भौतिक तन्‍ पादन

भौतिक ऱक्ष् य उपऱब्यर्याां पवरवियनत के कारण

1. अवसॊयचना ववकास स् कीभ भेगा पूड ऩाकष -40



भेगा पूड ऩाकष -40



खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोग भॊत्रारम द्वाया चराई जा यही स् कीभें ऩरयमोजना उन् भुखी हैं न कक याज् म मा सभुदाम मा ऺेत्र ववर्ेर् उन् भुखी । भॊत्रारम द्वाया दी जाने वारी ववत् तीम सहामता ननधध मों की उऩरब्धता के साथ-साथ उद्मभभमों/ सॊगठनों से प्राप् त व् मवहामष प्रस् तावों ऩय आधारयत है । इसभरए उऩरन्ब्धमों की कभी व् मवहामष प्रस् तावों के न प्राप् त होने/ ननधध मों की अन-उऩरब्धता के कायण है । सीसीईए ने अऩनी 08.08.2013 को हुई फैठक भें 75 र्ीत श्ृॊखरा ऩरयमोजनाएॊ रु्रू कयने के भरए चौथे चयण भें र्ीत श्ृॊखरा स् कीभ के अऩस् केरन का अनुभोदन दद मा है । इनभें से 66 ऩरयमोजनाओॊ को ददनाॊक 07.05.2012 की ईओआई के प्रत् मुत् तय भें प्राप् त ऩात्र प्रस् तावों भें से ऩहरे ही स् वीकृनत दी जा चुकी है । रगबग 15 रयन्क्तमों को बयने के भरए ददनाॊक 02.12.2013 को एक ईओआई जायी ककमा गमा था । इसके प्रत् मुत् तय भें 153 प्रस् ताव प्राप् त हुए थे जो छान-फीन के ववभबन् न चयणों भें हैं ।

वर्ष 2013-14 के दौयान 17 फूचड़खाना ऩरयमोजनाएॊ अनुभोददत हुई थीॊ । 11वीॊ मोजना के दौयान अनुभोददत 10 फूचड़खाना ऩरयमोजनाओॊ भें से 2 ऩरयमोजनाएॊ वर्ष 2013-14 तक ऩूयी हो गई थीॊ । एचआयडी के प्रस् तावों की प्रकिमा 11वीॊ मोजना अवधध की प्रनतफि देमताओॊ भें से की जा यही है औय 12वीॊ मोजना भें भॊत्रारम भें कोई नए प्रस् ताव नहीॊ प्राप् त हुए हैं क् मोंकक इस स् कीभ को केन् द्र प्रामोन्जत स् कीभ याष् िीम खाद्म प्रसस् कयण भभर्न (एनएभएपऩी) भें सन्न्नववष् ट कय ददमा गमा है ।

2. खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोगों के प्रौद्मोधगकी उन् नमन, स् थाऩना औय आधुननकीकयण सॊफॊधी स् कीभ (11वीॊ मोजना की प्रनतफि देमताएॊ)

600 996

3. गुणवतता आश् वासन, कोडके् स, भानक तथा अनुसॊधान व ववकास एवॊ अन् म सॊवधषनात् भक किमाकराऩ सॊफॊधी स् कीभ

आय एा ड डी –15

रैफ – 9

एचएसीसीऩी - 07

आय एा ड डी–38

रैफ – 14

एचएसीसीऩी –5 4. भानव सॊसाधन ववकास सॊफॊधी स् कीभ

(11वीॊ मोजना की प्रनतफि देमताएॊ) इन् फ्रा-5

ईडीऩी-100


इन् फ्रा-3

ईडीऩी-67


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5. सॊस् थानों को सुदृढ कयने सॊफॊधी स् कीभ ननफ्टेभ, आईआईसीऩीटी, आईजीऩीफी, एनएभऩीऩीफी औय एसएनए को सॊस् थागत सभथषन ।

वर्ष 2013-14 भें ननफ्टेभ द्वाया फी.टैक भें 174, एभ.टैक भें 89 औय ऩी.एचडी भें 9 छात्रों को प्रवेर् ददमा गमा है । एससी/एसटी/ओफीसी छात्रों की अनुऩरब्धता के कायण फी-टैक भें 6 तथा एभ-टैक भें 1 सीट नहीॊ बयी जा सकी । चमननत छात्र द्वाया प्रवेर् नहीॊ रेने के कायण ऩीएचडी की 1 सीट नहीॊ बयी जा सकी ।

वर्ष 2013-14 भें आईआईसीऩीटी द्वाया फी.टैक के ऩहरे फैच को उत् तीणष घोवर्त ककमा गमा एवॊ फी.टैक भें 39, एभ.टैक भें 20 औय ऩी.एचडी भें 4 छात्रों को प्रवेर् ददमा गमा है । एसटी छात्र की अनुऩरब्धता के कायण फी-टैक की 1 सीट नहीॊ बयी जा सकी । उऩमुक्त अभ्मथी की अनुऩरब्धता के कायण ऩीएचडी की 1 सीट नहीॊ बयी जा सकी ।

6. खाद्म प्रसॊस् कयण सॊफॊधी याष् िीम भभर्न (एनएभएपऩी)

32 याज् मों/ सॊघ याज् म ऺेत्रों को बायत सयकाय के दहस् से की याभर् जायी कयना ।

11 याज् मों/ सॊघ याज् म ऺेत्रों को बायत सयकाय के दहस् से की याभर् जायी की गई ।

मह भॊत्रारम द्वाया वर्ष 2012-13 के दौयान रु्रू की गई एक केन् द्र प्रामोन्जत स् कीभ है । बौनतक रक्ष् मों की प्रान्प्त बायत सयकाय के दहस् से एवॊ तदनुरूऩी याज् म/ सॊघ याजम ऺेत्र सयकायों के दहस् से के उऩमोग ऩय ननबषय है । चूॊकक मह एक नई स् कीभ है इसभरए याज् म/ सॊघ याज् म सयकायों एनएभपऩी के कामाषन् वमन के भरए नई सॊयचनाओॊ की स् थाऩना कय यही हैं । इसभरए उऩरन्ब्धमाॊ बौनतक रक्ष् मों से कभ हैं ।

कायय-तन्‍ पादन का स् कीम-वार य यौरा

अवसांरनना ववकास स् कीम– खाद्म प्रसॊस् कयण ऺेत्र भें अव्ररयचनात् भक फाधाओॊ की सभस् माओॊ के सभाधान के िभ भें, खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोग भॊत्रारम 11वीॊ मोजना से अवसॊयचना ववकास हेतु एक स् कीभ का कामाषन् वमन कय यहा है । वर्ष 2015-16 के दौयान अवसॊयचना ववकास स् कीभ हेतु कुर मोजना ऩरयव् मम 329.00 कयोड़ रुऩए है । अवसॊयचना ववकास स् कीभ ननम् नभरखखत तीन घटक र्ाभभर हैं:-

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मेगा फूड पाकय स् कीम–भेगा खाद्म ऩाकष स् कीभ भें सहामक अवसॊयचना तथा सुस् थावऩत आऩूनत ष श्ृॊखरा के साथ अत् माधनुनक सॊयचना सुववधाओॊ से मुक् त सुस् ऩष् ट कृवर्/ फागवानी प्रसस् कयण जोन की ऩरयकल् ऩना की गई है । सयकाय ने 11वीॊ एवॊ 12वीॊ मोजना के दौयान 42 भेगा खाद्म ऩाकों की स् थाऩना को 4 चयणों भें अनुभोदन ददमा है । अथाषत ऩहरे चयण भें 10, दसूये चयण भें 5, तीसये चयण भें 27 औय र्रे् चौथे चयण भें । सयकाय द्वाया स् वीकृत की गई कुर 42 भेगा खाद्म ऩाकष ऩरयमोजनाओॊ भें से भॊत्रारम द्वाया 40 भेगा खाद्म ऩाकष ऩरयमोजनाओॊ की स् थाऩना को अनुभोदन ददमा गमा है । इनभें से 21 ऩरयमोजनाओॊ को अॊनतभ अनुभोदन प्रदान ककमा गमा है तथा 04 ऩरयजनाओॊ को सैिान्न्तक अनुभोदन ददमा गमा है तथा 15 ऩरयमोजनाएॊ यद्द कय दी गं// वाऩस रे री गं/ हैं । अॊनतभ रूऩ स ेअनभुोददत 21 ऩरयमोजनाओॊ भें स े04 आॊभर्क रूऩ स ेप्रचारनयत हैं, 04 ऩरयमोजनाएॊ कामाषन् वमन की अधग्रभ अवस् था भें हैं तथा उनभें से 2, 2014-15 के दौयान ऩूया हो जान ेऔय 2 के वर्ष 2015-16 भें ऩूया हो जाने की सॊबावना है ।

स् कीभ के भरए वर्ष 2013-14 का फजट अनुभान 116.00 कयोड़ रुऩए था जोकक सॊर्ोधधत अनुभान के स् तय ऩय घटकय 110.25 कयोड़ रुऩए हो गमा । वर्ष 2013-14 के दौयान 94.11 कयोड़ रुऩए की याभर् जायी की गई थी । वर्ष 2014-15 का फजट अनुभान 120.00 कयोड़ रुऩए था जोकक सॊर्ोधधत अनुभान के स् तय ऩय घटकय 63.94 कयोड़ रुऩए हो गमा । इसके भुकाफरे, भॊत्रारम ने 31.12.2014 तक 52.83 कयोड़ रुऩए की अनुदान-सहामता जायी की है ।

श ि श्रांखऱा, मूल् यवरवद्ध एवां पवररऺण अवसांरनना स् कीम- खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोग भॊत्रारम ने एकीकृत र्ीत श्ृॊखरा अवसॊयचना ववकास हेतु सावषजननक/ ननजी सॊगठनों से प्राप् त ऩरयमोजना प्रस् तावों को ववत् तीम सहामता उऩरब् ध कयाने के भरए 11वीॊ मोजना के दौयान एक मोजना स् कीभ र्ुरू की थी । ऩहरों का रक्ष् म आऩूनत ष श्ृॊखरा भें अॊतयारों को बयना, र्ीत श्ृॊखरा अवसॊयचना का सुदृढीकयण, छॊटाई, गे्रडड ॊग, ऩैककॊ ग तथा जैववक उत् ऩाद, सभुद्री, डमेयी, ऩॉल् िी आदद सभेत फागवानी हेत ुप्रसॊस् कयण जैसी अवसॊयचना सुववधाओॊ के साथ भूल् मववृि स् थावऩत कयना है ।

भॊत्रारम ने अफ तक 112 र्ीत श्ृॊखरा ऩरयमोजनाओॊ को स् वीकृनत प्रदान की है । इनभें से, 50 ऩरयमोजनाएॊ वाखणन्ज्मक रूऩ से प्रचारनयत हो गई हैं, 28 ऩरयमोजनाओॊ ने 25% प्रगनत की है, 25 ऩरयमोजनाओॊ ने 75% प्रगनत की है तथा र्रे् ऩरयमोजनाएॊ कामाषन् वमन की ववभब न्न अवस्थाओॊ भें हैं । इसके अनतरयक् त, 12वीॊ मोजना के दौयान 11वीॊ मोजना के ववत् तीम सहामता के ऩैटनष के अनुसाय 75 नई र्ीत श्ृॊखरा ऩरयमोजनाओॊ को र्ुरू कयते हुए स् कीभ के अऩस् केरन का अनुभोदन ददमा गमा है ।

स् कीभ के भरए वर्ष 2013-14 का फजट अनुभान 100.00 कयोड़ रुऩए था जोकक सॊर्ोधधत अनुभान के स् तय ऩय फढकय 103.75 कयोड़ रुऩए हो गमा तथा वर्ष 2013-14 के दौयान 103.73 कयोड़ रुऩए की याभर् जायी की गई थी । वर्ष 2014-15 का फजट अनुभान

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160.00 कयोड़ रुऩए था जोकक सॊर्ोधधत अनुभान के स् तय ऩय घटकय 153.36 कयोड़ रुऩए हो गमा । इसके भुकाफरे, भॊत्रारम न े 31.12.2014 तक 146.13 कयोड़ रुऩए की अनुदान-सहामता जायी की है ।

बूनड़खानत की स्र्ापनाकआर्तुनकीकरण:- 11वीॊ ऩॊचवर्ीम मोजना के दौयान नए फूचड़खानों की स् थाऩना तथा भौजूदा फूचड़खानों के आधनुनकीकयण के भरए एक मोजना स् कीभ र्रुू की गई थी । स् कीभ का कामाषन् वमन स् थानीम ननकामों (नगयऩाभरकाओॊ तथा ऩॊचामतों)/ सावषजननक ऺेत्र के उऩिभों/ सहकायी सॊघों/ सयकाय के अॊतगषत फोडों के सहमोग स ेककमा जा यहा है तथा ऩीऩीऩी आधाय ऩय ननजी ननवेर्कों के ननवेर् के भरए रचीराऩन बी अऩनामा गमा है । स् कीभ के उदे्दश् म हैं:- ऩर्ुओॊ का वैऻाननक एवॊ स् वास् ् मकय तयीके से वध

ऩर्ुवध अऩभर्ष् ट प्रफॊधन तथा प्रदरू्ण ननमॊत्रण हेतु आधनुनक प्रौद्मोधगकी का अनुप्रमोग

ऩर्ुओॊ का अनत भानवीम उऩचाय/ ऩर्ुओॊ का न् मूनतभ ऩरयवहन

फेहतय उऩ-उत् ऩाद उऩमोग/ भूल् मववृि

वध ककए गए ऩर्ुओॊ भें सूक्ष् भ जैवीम प्रकिमा को योकने के भरए प्रर्ीतन सुववधा उऩरब् ध कयाना

फेहतय स् वास् ् म, सुयऺा तथा खदुया र्ीत श्ृॊखरा प्रफॊधन

तैमाय ककए गए भाॊस एवॊ भाॊस उत् ऩादों के भरए फेहतय अग्र भरॊकेज सुववधा

11वीॊ मोजना की चर यही ऩरयमोजनाओॊ के सॊफॊध भें प्रनतफि देमताओॊ को जोड़कय 25 नए फूचड़खानों की स् थाऩना तथा 25 भौजूदा फूचड़खानों का आधनुनकीकयण को र्ाभभर कयते हुए स् कीभ के अऩस् केरन के भरए 330.84 कयोड़ रुऩए की कुर ऩरयमोजना रागत का अनुभोदन ददमा गमा है ।

12वीॊ मोजना के दौयान 31.12.2014 तक 29 फचूड़खाना ऩरयमोजनाओॊ को अनुभोदन प्रदान ककमा गमा है तथा 31.03.2014 तक प्राप् त हुए रॊबफत प्रस् तावों ऩय भॊत्रारम भें ववचाय ककमा जा यहा है ।

स् कीभ के भरए वर्ष 2013-14 का फजट अनुभान 31.00 कयोड़ रुऩए था जोकक सॊर्ोधधत अनुभान के स् तय ऩय घटकय 27.72 कयोड़ रुऩए हो गमा तथा इसके प्रत् मुत् तय भें वर्ष 2013-14 के दौयान 26.68 कयोड़ रुऩए की याभर् जायी की गई थी । वर्ष 2014-15 का फजट अनुभान 35.00 कयोड़ रुऩए था जोकक सॊर्ोधधत अनुभान के स् तय ऩय घटकय 12.32 कयोड़ रुऩए हो गमा । इसके भुकाफरे, भॊत्रारम ने (31.12.2014 तक) 9.71 कयोड़ रुऩए की अनुदान-सहामता जायी की है ।

26

खा्य प्रसांस् करण उ्योग प्रौ्योिगकी उ्‍ नयनक स् र्ापनाक आर्तुनकीकरण स् कीम- (11व ां योजना की प्रतिबद्ध देयिाएां) खाद्म प्रसस् कयण उद्मोग भॊत्रारम 9वीॊ मोजना की र्ुरूआत से ही खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोग प्रौद्मोधगकी उन् नमन/ स् थाऩना/ आधनुनकीकयण स् कीभ का कामाषन् वमन कयता यहा है न्जसका रक्ष् म उऩबोक् ता, फेकयी, डमेयी, भछरी, भददया औय फीमय, परों एवॊ सन्ब्जमों, भाॊस, तेर, दार, चावर तथा आटा भभरें जैसे ववभबन् न ऺेत्रों के भरए नई प्रसॊस् कयण ऺभता का सजृन तथा भौजूदा प्रसॊस् कयण ऺभताओॊ का उन् नमन कयना है । स् कीभ के उदे्दश् म प्रसॊस् कयण स् तय भें ववृि कयना, फफाषदी भें कभी,भलू् मववृि, ककसानों की आम फढाने के साथ-साथ ननमाषत फढाना है न्जसके परस् वरूऩ आधथषक ववकास होगा । इस स् कीभ के अॊतगषत परों एवॊ सन्ब्जमों, दधू,भछरी, अनाज, भाॊस, ऩॉल् िी आदद सभेत खाद्म प्रसस् कयण ऺेत्र के सबी खा डों के भरए अनुदान-सहामता के रूऩ भें सहामता को फढामा गमा है ।

12वीॊ ऩॊचवर्ीम मोजना (2012-17) के दौयान खाद्म प्रसॊस् कयण उद्मोग प्रौद्मोधगकी उन् नमन/ स् थाऩना/ आधनुनकीकयण स् कीभ को याष् िीम खाद्म प्रसस् कयण भभर्न (एनएभएपऩी) भें सन्न्नववष् ट कय ददमा गमा है न्जसका कामाषन् वमन याज् म/ सॊघ याज् म ऺेत्र सयकायों के भाध् मभ से ककमा जा यहा है । केवर 31.03.2012 तक प्राप् त हुए भाभरों ऩय भॊत्रारम भें ववचाय ककमा जा यहा है । वर्ष 2013-14 औय 2014-15 भें ककए गए खचष तथा सहामता प्राप् त भाभरों का उऩ-ऺेत्र-वाय ब् मौया नीच ेददमा गमा है:-

(कयोड़ रुऩए) ऺेत्र 0113-14 0114-15

मामऱत की सां. रालश मामऱत की सां. रालश

खाद्म ऩदाथष 191 32.48 166 30.14 डमेयी 84 15.58 77 14.45 भछरी 25 5.78 22 5.14 आटा भभभरॊग 12 2.39 16 2.69 प्रसॊस् कृत पर एवॊ सन्ब्जमाॊ 232 36.70 158 28.37 भाॊस एवॊ ऩॉल्िी 22 4.89 19 4.38 तरे भभभरॊग 69 10.64 13 2.32 दार भभभरॊग 25 3.49 19 2.19 चावर भभभरॊग 327 48.44 320 42.33 वाइन एवॊ फीमय 9 1.69 71 10.62 कुऱ 996 160.18 881 140.63

27

स् कीभ के भरए वर्ष 2013-14 का फजट अनुभान 160.00 कयोड़ रुऩए था जोकक सॊर्ोधधत अनुभान 2013-14 के स् तय ऩय फढकय 163.92 कयोड़ रुऩए हो गमा तथा वर्ष 2013-14 के दौयान 162.08 कयोड़ रुऩए की याभर् जायी की गई थी । वर्ष 2014-15 का फजट अनुभान 160.00 कयोड़ रुऩए था जोकक सॊर्ोधधत अनुभान के स् तय ऩय घटकय 157.03 कयोड़ रुऩए हो गमा । इसके भुकाफरे, भॊत्रारम ने (31.12.2014 तक) 142.63 कयोड़ रुऩए की अनुदान-सहामता जायी की है । वर्ष 2015-16 के भरए फजट अनुभान के अॊतगषत स्कीभ के भरए 100.00 कयोड़ रुऩए आफॊदटत ककए गए हैं ।

गुणवत् िा आ‍ वासन स् कीम:-

खाद्म प्रसस् कयण उद्मोग भॊत्रारम गुणवत् ता आश् वासन, कोडके् स भानक तथा अनुसॊधान एवॊ ववकास एवॊ अन् म प्रोत् साहन कामषकराऩ स् कीभ का कामाषन् वमन कय यहा है । स् कीभ भें ननम् नभरखखत गनतववधधमाॊ र्ाभभर है:-

क गुणवत् ता/ सुयऺा प्रफॊधन प्रणारी-एचएसीसीऩी/ आईएसओ 22000, 9000/ जीएचऩी/ जीएभऩी:- खाद्म प्रसस् कयण उद्मोग भॊत्रारम ननम् नभरखखत उदे्दश् मों के साथ खा ा़द्म प्रसस् कयण उद्मोगों द्वाया आईएसओ 22000, आईएसओ 9000, हैजाडष एनाभरभसस एा ड किदटकर कॊ िोर प् वाइॊटस (एचएसीसीऩी), अच् छी ववननभाषण ऩिनतमाॊ (जीएभऩी), अच् छी स् वास् ् मकय ऩिनतमाॊ (जीएचऩी) जैसी खाद्म सुयऺा एवॊ गुणवत् ता प्रणाभरमों को अऩनाने/ कामाषन् वमन के भरए एक मोजना स् कीभ का सॊचारन कय यहा है:

अॊतययाष् िीम व् माऩाय भें वैन्श्वक प्रनतस् ऩधाष का साभना कयने के भरए उद्मोग को तैमाय कयना ।

स्वास््मकय भानदॊडों भें कठोय गुणवत्ता अऩनाने भें सभथष कयना न्जससे उऩबोक्ता की सुयऺा हो सके ।

उऩबोक्ताओॊ द्वाया उत्ऩादों की स्वीकृनत भें फढोत्तयी कयना ।

बायतीम उद्मोग को अॊतयाषष्िीम सवोत्तभ प्रणाभरमों की तकनीकी जानकारयमों से रैस ककए यहना ।

हैसऩ/आईएसओ 22000 प्रभाणन प्राप्त कयने के भरए वर्ष 2014-15 (31.12.2014 तक) के दौयान चाय खाद्म प्रसॊस्कयण मूननटों को सहामता दी गई है । (ख) मह आवश्मक है कक उत्ऩादन श्ृॊखरा के प्रत्मेक स्तय ऩय उत्ऩाद की गणुवत्ता को फनाए यखा जाए । इस उदे्दश्म को प्राप्त

कयने के भरए प्रमोगर्ाराओॊ का सुदृढीकयण/स्थाऩना/नेटवककिं ग इसभें से एक कदभ है । खाद्म भदों के ऩयीऺण के भरए खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोगों, उऩबोक्ताओॊ तथा अन्म ऩणधारयमों को साभान्म सुववधा प्रदान कयने के भरए खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोग

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भॊत्रारम गुणवत्ता ननमॊत्रण प्रमोगर्ाराओॊ की स्थाऩना/उन्नमन के भरए ननम्नभरखखत उदे्दश्मों से एक मोजना स्कीभ सॊचाभरत कय यहा है्-

खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोगों औय अन्म ऩणधारयमों से प्राप्त नभूनों का ववश्रेर्ण कयना ।

नभूनों के ऩरयवहन भें रगने वारे सभम को कभ कयते हुए नभूनों के ववश्रेर्ण के भरए सभम को कभ कयना ।

खाद्म ऩदाथों के अॊतयाषष्िीम एवॊ घयेरू भानकों का अनुऩारन सुननन्श्चत कयना ।

खाद्म ऩदाथों की गुणवत्ता एवॊ सॊयचना की भाननटरयॊग के भरए एक ननगयानी तॊत्र स्थावऩत कयना ।

ववत्तीम वर्ष 2014-15 (31.12.2014 तक) के दौयान, भॊत्रारम ने खाद्म ऩयीऺण प्रमोगर्ाराओॊ की स्थाऩना/उन्नमन के भरए 8 नई ऩरयमोजनाओॊ (आईसीएआय के भाध्मभ से 7 ऩरयमोजनाओॊ सदहत) को सहामता दी है ।

(ग) खा्य प्रसांस्करण उ्योग के लऱए आर एांड ड काययक्रम- इस स्कीभ का उदे्दश्म वाखणन्ज्मक भूल्म के साथ नए उत्ऩाद एवॊ प्रसॊस्कयण हेतु प्रकिमा ववकास, उन्नत तथा भूल्मवधषन के रूऩ भें खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोगों को अॊनतभ उत्ऩाद/उत्ऩादन/आय एॊड डी कामष के ऩरयणाभ से राब होना चादहए । स्कीभ का उदे्दश्म अनुसॊधान एवॊ ववकास कामष का अॊत्म उत्ऩाद/ननष्कर्ष/खोजफीन से उत्ऩाद तथा प्रकिमा ववकास, उन्नत ऩैककॊ ग तथा भूल्मववृि को आगे फढाते हुए नवोन्भेवर्त उत्ऩादों तथा वाखणन्ज्मक भूल्म सदहत प्रकिमाओॊ को राब ऩहुॉचाना है ।

ववत्तीम वर्ष 2014-15 (31.12.2014 तक) के दौयान भॊत्रारम द्वाया 20 अनुसॊधान एवॊ ववकास ऩरयमोजनाएॊ (17 डीएसटी के अॊतगषत ववऻान इॊजीननमरयॊग अनुसॊधान फोडष (एसईआयफी) के जरयए सदहत)

(घ) अ्‍य सांवर्यनात्मक काययकऱाप

भॊत्रारम की सॊवधषनात्भक गनतववधधमाॊ सूचना के प्रसाय, उत्ऩादन तथा ऩैकेन्जॊग की आधुननक प्रौद्मोधगककमों के साथ भौजूदा तथा सॊबाववत उद्मभभमों को ऩरयधचत कयाते हुए फाजाय के ववकास एवॊ उत्ऩादों रोकवप्रम फनाने के भाध्मभ से जागरूकता राकय प्रसॊस्कृत खाद्म ऺेत्र के ववकास ऩय रक्षऺत है जो गोन्ष्ठमों/ कामषर्ाराओॊ तथा भेरों/ प्रदर्षननमों एवॊ खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोगों के भरए सॊबाव्मता के आकरन के भरए अध्ममनों/सववेकऺणों आदद द्वाया ननवेर् बी आकवर्षत कयती है ।

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वर्ष 2014-15 के दौयान भॊत्रारम ने 3 प्रदर्षननमों (याष्िीम) भें बाग भरमा तथा 16 आमोजनों (सेभीनाय/कामषर्ाराएॊ) को भॊत्रारम द्वाया सहामता दी गई थी । इसके अनतरयक्त भॊत्रारम ने वर्ष 2014-15 के दौयान 1 अॊतयाषष्िीम आमोजनों भें बाग भरमा है ।

गुणवत्ता आश्वासन, कोडके्स भानक, अनुसॊधान एवॊ ववकास तथा अन्म प्रोत्साहन कामषकराऩ स्कीभों के भरए वर्ष 2013-14 का फजट अनुभान 35.00 कयोड़ रुऩए था न्जसे सॊर्ोधधत अनुभान के स्तय ऩय फढाकय 35.66 कयोड़ रुऩए कय ददमा गमा था । वर्ष 2013-14 के दौयान 35.33 कयोड़ रुऩए की याभर् जायी की गई थी । वर्ष 2014-15 का फजट अनुभान 36.00 कयोड़ रुऩए था न्जसे सॊर्ोधधत अनुभान के स्तय ऩय फढाकय 41.28 कयोड़ रुऩए कय ददमा गमा था । इसके भुकाफरे भॊत्रारम ने (31.12.2014 तक) 28.56 कयोड़ रुऩए की अनुदान-सहामता जायी की है । वर्ष 2015-16 के फजट अनुभान को 30.00 कयोड़ रुऩए यखा गमा है।

मानव सांसार्न एवां दऺिा ववकास स्कीम (11व ां योजना की प्रतिबद्ध देयिाएां) भानव सॊसाधन एवॊ दऺता ववकास स्कीभ का उदे्दश्म खाद्म प्रसॊस्कयण ऺेत्र के भरए प्रत्मेक स्तयों जैसे कक उद्मभभमों, प्रफॊधकों, बफिीकताषओॊ तथा काभगायों आदद ऩय प्रभर्क्षऺत जनर्न्क्त/काभभषकों की आऩूनत ष को फढाना है । इस स्कीभ को 12वीॊ मोजना के दौयान याज्मों/सॊघ याज्म ऺेत्रों द्वाया कामाषन्वमन के भरए कें द्र प्रामोन्जत स्कीभ याष्िीम खाद्म प्रसॊस्कयण भभर्न (एनएभएपऩी) भें सन्न्नववष्ट कय ददमा गमा है । हाराॊकक केवर 11वीॊ मोजना अवधध (31.03.2012 तक) प्राप्त/अनुभोददत चारू ऩरयमोजनाओॊ ऩय भॊत्रारम भें ववचाय ककमा जा यहा है । स्कीभ के ननम्नभरखखत तीन घटक हैं:-

खा्य प्रसांस्करण एवां प्रलशऺण कें द्र (एफप ीस )- ग्राभीण उद्मभर्ीरता का ववकास कयना औय स्थानीम रूऩ से उगाए जाने वारे कच्च े भार के इस्तेभार से औय अनुसूधचत जानत/अनुसूधचत जनजानत/अनुसूधचत जनजानत/अन्म वऩछड़ े वगों औय भदहराओॊ को प्राथभभकता देते हुए इन उत्ऩाद सह प्रभर्ऺण कें द्रों भें “व्मावहारयक अनुबव” प्रदान कयते हुए खाद्म उत्ऩादों के प्रसॊस्कयण हेतु प्रौद्मोधगकी का हस्ताॊतयण कयना । ग्राभीण ऺेत्रों भें खास तौय ऩय पर औय सब्जी प्रसॊस्कयण भें दऺता औय उद्मभर्ीरता का ववकास कयने के भरए भॊत्रारम ने स्थाऩना की तायीख से 31.12.2014 तक 623 खाद्म प्रसॊस्कयण तथा प्रभर्ऺण कें द्रों (एपऩीटीसी) की स्थाऩना के भरए सहामता दी है । वर्ष 2014-15 (31.12.2014 तक) के दौयान 1 कें द्र को न्स्थय ऩूॉजी के रूऩ भें 3.92 राख रुऩए तथा 6 एपऩीटीसीज को भूर ऩूॉजी के रूऩ भें 10.63 राख रुऩए की अनुदान-सहामता जायी की गई है ।

30

उ्यमश ऱिा ववकास काययक्रम ( ड प )- भॊत्रारम कें द्रीम/याज्म सयकायों/सॊगठनों, अनुसॊधान एवॊ ववकास सॊस्थानों, ववश्वववद्मारमों, याज्म नोडर एजेंभसमों औय गैय-सयकायी सॊगठनों के जरयए खाद्म प्रसॊस्कयण भें उद्मभर्ीरता ववकास कामषिभों के सॊचारन के भरए ववत्तीम सहामता दे यहा है । उद्मभर्ीरता ववकास कामषिभ का उदे्दश्म वाखणन्ज्मक तौय ऩय व्मवहामष खाद्म एवॊ कृवर् प्रसॊस्कयण उद्मभों की स्थाऩना हेतु प्रभर्ऺुओॊ को प्रौद्मोधगकी एवॊ ववऩणन सभेत ऩरयमोजना प्रनतऩादन औय प्रफॊधन का भूर ऻान प्राप्त कयाना, उन्हें प्रेरयत कयना, उनभें आत्भववश्वास उत्ऩन्न कयना, उऩरब्ध अवसयों ओय ववत्तीम सहामता तथा ववकासात्भक सॊगठनों से उऩरब्ध अन्म सभथषन सेवाओॊ के फाये भें भर्क्षऺत कयना औय उन्हें भागषयऺी सेवाएॊ उऩरब्ध कयाना है ताकक वे फैंकों/ ववत्तीम सॊस्थानों से ऋण सेवाओॊ तथा ववकासात्भक सॊगठनों से अन्म सहामता सेवा का राब उठा सकें । उद्मभर्ीरता ववकास कामषिभ की अवधध 12 भहीनों की अनुवती कायषवाई चयण के साथ कभ-से-कभ 25 प्रभर्ऺुओॊ सदहत 6 सप्ताह की है । प्रत्मेक उद्मभर्ीरता ववकास कामषिभ के भरए अधधकतभ 2.00 राख रुऩए की ववत्तीम सहामता उऩरब्ध कयाई जाती है । वर्ष 2013-14 के दौयान 67 ईडीऩीज को जायी यखन ेके भरए दसूयी एवॊ तीसयी ककस्त के रूऩ भें अनुदान-सहामता के भरए 211.15 राख रूऩए की याभर् जायी की गई है तथा वर्ष 2014-15 के दौयान (31.12.2014 तक) 10 ईडीऩीज को जायी यखने के भरए दसूयी एवॊ तीसयी ककस्त के रूऩ भें अनुदान-सहामता के भरए 77.65 राख रूऩए की याभर् जायी की गई है ।

खा्य प्रसांस्करण ऺेत्र में डडग्र कडडप्ऱोमा पाठ्यक्रमत हेिु अवसांरनना सुववर्ांां के सरजन के लऱए सहायिा- भॊत्रारम कें द्रीम/याज्म सयकाय सॊगठनों, ववख्मात ववश्वववद्मारमों/कारेजों, तकनीकी सॊस्थानों जैसे भर्ऺण सॊस्थानों को फुननमादी ढाॊचा, ववकास सॊफॊधी सुववधाओॊ के सजृन हेतु सहामता के भरए एक स्कीभ कामाषन्न्वत कय यहा है । इस कामषिभ के उदे्दश्म खाद्म प्रसॊस्कयण ऺेत्र भें प्रौद्मोधगकीववदों, प्रफॊधकों औय उद्मभभमों का ववकास कयने का है जो प्रभर्ऺण कामषिभों के जरयए वतषभान काभभषकों की दऺता का उन्नमन कयेगा औय गुणवत्ता प्रफॊधन भें भानव र्न्क्त का ववकास कयेगा । इस स्कीभ के अॊतगषत भानव सॊसाधन ववकास सॊस्थानों को दी गई ववत्तीम सहामता की भात्रा प्रसॊस्कयण ऺेत्र भें डडग्री/डडप्रोभा ऩाठ्मिभ औय प्रभर्ऺण कामषिभ चराने के भरए उऩकयणों, प्रमोगर्ारा ऩामरट सॊमॊत्रों, ऩुस्तकारम औय ऩुस्तकों तथा ऩबत्रकाओॊ जैसी फुननमादी ढाॊचा ओय ववकास सुववधाओॊ के सजृन के भरए दो सभान ककस्तों भें 75 राख रुऩए तक है । वर्ष 2013-14 के दौयान 3 नए सॊस्थानों तथा ऩूवष भें अनुभोददत सॊस्थानों के भरए दसूयी ककस्त के रूऩ भें 134.88 राख रुऩए की याभर् जायी की गई है औय वर्ष 2014-15 के दौयान (31.12.2014 तक) 3 नए सॊस्थानों एवॊ ऩूवष भें अनुभोददत सॊस्थानों के भरए दसूयी ककस्त के रूऩ भें 209.62 राख रुऩए की अनुदान-सहामता दी गई है ।

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भानव सॊसाधन ववकास स्कीभ के भरए वर्ष 2013-14 का फजट अनुभान 4.00 कयोड़ रुऩए था जो सॊर्ोधध त अनुभान स्तय ऩय फढकय 4.20 कयोड़ रुऩए हो गमा था । इसके भुकाफरे वर्ष 2013-14 के दौयान 3.78 कयोड़ रुऩए की अनुदान-सहामता की याभर् का उऩमोग ककमा गमा था । वर्ष 2014-15 का फजट अनुभान 4.00 कयोड़ रुऩए था जो सॊर्ोधध त अनुभान के स्तय ऩय घटकय 3.75 कयोड़ रुऩए हो गमा था । इसके भुकाफरे वर्ष 2014-15 (31.12.2014 तक) के दौयान 2.27 कयोड़ रुऩए की अनुदान सहामता की याभर् का उऩमोग ककमा गमा था । वर्ष 2015-16 के फजट अनुभान के अॊतगषत स्कीभ के भरए 5.00 कयोड़ रुऩए की याभर् का आफॊटन ककमा गमा है ।

सांस्र्ान िर्ा प्रशासन सुष्ढीकरण

मह स्कीभ खाद्म प्रसॊस्कयण ऺेत्र भें भानव सॊसाधन ववकास के भरए भौजूदा साॊस्थाननक तॊत्र को सुदृढ फनाने तथा नए की स्थाऩना औय साथ-ही-साथ अॊगूय प्रसॊस्कयण, भाॉस एवॊ ऩॉल्िी प्रसॊस्कयण भें ववकासात्भक कामषकराऩ र्ुरू कयने ऩय ध्मान केन्न्द्रत कयती है औय इसके ननम्नभरखखत घटक है्-

याष्िीम खाद्म प्रौद्मोधगकी, उद्मभर्ीरता एवॊ प्रफॊधन सॊस्थान (ननफ्टेभ) की स्थाऩना ।

बायतीम पसर प्रसॊस्कयण प्रौद्मोधगकी सॊस्थान (आईआईसीऩीटी) का सुदृढीकयण ।

बायतीम अॊगूय प्रसॊस्कयण फोडष ।

याष्िीम भाॉस एवॊ ऩॉल्िी प्रसॊस्कयण फोडष (एनएभऩीऩीफी) ।

इन सॊस्थानों का ब्मौया अध्माम VI भें ददमा गमा है । कें द्र प्रायोब्जि स्कीम (स एसएस)- रा्‍रीय खा्य प्रसांस्करण लमशन

खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोग भॊत्रारम ने 2012-13 के दौयान याज्मों/सॊघ याज्म ऺेत्रों के भाध्मभ से कामाषन्वमन हेतु एक कें द्र प्रामोन्जत स्कीभ- याष्िीम खाद्म प्रसॊस्कयण भभर्न की र्ुरूआत की थी । एनएभएपऩी का प्राथभभक उदे्दश्म भॊत्रारम की स्कीभों के कामषन्वमन भें याज्म/सॊघ याज्म सयकायों की व्माऩक बागीदायी से ववकें द्रीकयण कयना था ।

एनएभएपऩी के अॊतगषत 12वीॊ मोजना के दौयान कामाषन्न्वत की जा यही स्कीभें ननम्नानुसाय है्- (i) खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोग प्रौद्मोधगकी उन्नमन/स्थाऩना/आधनुनकीकयण स्कीभ ।

(ii) गैय-फागवानी उत्ऩाद र्ीत श्ृॊखरा, भूल्मववृि एवॊ ऩरययऺण अवसॊयचना स्कीभ ।

32

(iii) फूचड़खाना स्थाऩना/आधुननकीकयण/ववस्ताय स्कीभ (2014 -2015 से कामाषन्न्वत) । (iv) भानव सॊसाधन ववकास स्कीभ (एचआयडी) ।

(क) खाद्म प्रसॊस्कयण प्रौद्मोधगकी भें डडग्री/डडप्रोभा/प्रभाण-ऩत्र ऩाठ्मिभ चराने के भरए अवसॊयचना सुववधाओॊ का सजृन । (ख) उद्मभर्ीरता ववकास कामषिभ (ईडीऩी) । (ग) खाद्म प्रसॊस्कयण प्रभर्ऺण कें द्र (एपऩीटीसी) । (घ) भान्मता प्राप्त सॊस्थानों भें प्रभर्ऺण तथा सॊवेदनर्ीरता-सह जागरुकता कामषिभ ।

(v) प्रोत्साहन कामषकराऩ स्कीभ

(क) सेभीनाय/कामषर्ाराओॊ का आमोजन कयना । (ख) अध्ममन/सववेकऺण कयना । (ग) प्रदर्षननमों/भेरों को सहामता देना । (घ) ववऻाऩन एवॊ प्रचाय । (vi) ग्राभीण ऺेत्रों भें प्राथभभक प्रसॊस्कयण कें द्रों/सॊग्रहण कें द्रों के सजृन हेतु स्कीभ । (vii) भाॊस की दकुानों का आधुननकीकयण । (viii)यीपय वाहन ।

(ix) ऩुयाने खाद्म ऩाकष ।

31.10.0114 िक एनएमएफप की ब्स्र्ति् क्र.सां. वववरण 0110-13 0113-14 0114-15

1. फजट अनुभान 250.00 187.00 180.00

2. सॊर्ोधध त अनुभान 185.32 30.50 125.32 3. वास्तववक व्मम 182.90 29.72 108.00 (31.12.2014 तक)

एनएभएपऩी स्कीभ को केन्द्र प्रामोन्जत स्कीभ के रूऩ भें वर्ष 2015-16 से सभाप्त कय ददमा गमा है । कपय बी, वर्ष 2015-16 के फजट भें एनएभएपऩी (सॊघ याज्म ऺेत्र मोजना) के भरए 7.00 कयोड़ रुऩए का आफॊटन ककमा गमा है ।

33

पूवोत्िर की पवरयोजनांां के लऱए सहायिा सयकाय की नीनत के अनुसाय वावर्षक मोजना ऩरयव्मम भें से कभ-स-ेकभ 10% भसन्क्कभ सभेत ऩूवोत्तय याज्मों की ऩरयमोजनाओॊ ऩय उऩमोग के भरए ननमत ककमा जाना चादहए । तदनुसाय, भॊत्रारम ऩूवोत्तय याज्मों की ऩरयमोजनाओॊ के भरए मोजना याभर् का आवॊटन कयता यहा है । ववत्तीम वर्ष 2015-16 के दौयान 480.00 कयोड़ रुऩए के वावर्षक मोजना ऩरयव्मम के 10% अथाषत 48.00 कयोड़ रुऩए का प्रावधान भसन्क्कभ सदहत ऩूवोत्तय याज्मों की ऩरयमोजनाओॊ के उऩमोग के भरए ननमत ककमा गमा है ।

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34

अध्याय -V

वषय 0110-13, 0113-14, 2014-15 और बज अनुमान 0115-16 की ववत्ि य सम ऺा स्कीम-वार ‍यय का रुझान और बज अनुमानकसांशोिर्ि अनमुानकवास्िववक ‍यय

(कयोड़ रुऩए)

क्र.सां. स्कीम का नाम 2012-13 2013-14 2014-15 2015-16

बज अनुमान

सां.अ. अनु.‍य. ब.अ. सां.अ. अनु.‍य. ब.अ. सां.अ. अनु.‍य. (31.10.0114

िक)*

ब.अ.

क. मोजना

1. अवसॊयचना ववकास स्कीभ 329.00#

(क) भेगा खाद्म ऩाकष 86.00 93.20 93.12 116.00 110.25 94.08 120.00 63.94 52.83

(ख) र्ीत श्ृॊखरा 86.00 81.37 81.19 100.00 103.75 103.73 160.00 153.36 146.13

(ग) फूचड़खाना 19.00 9.62 9.58 31.00 27.72 26.68 35.00 12.32 9.71

कुर 191.00 184.19 183.89 247.00 241.72 224.49 315.00 229.62 208.67 329.00

2. खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोग प्रौद्मोधगकी उन्नमन/ स्थाऩना/ आधुननकीकयण स्कीभ

100.00 186.46 186.19 160.00 163.92 162.08 160.00 157.03 142.63 100.00

3. गुणवत्ता आश्वासन, कोडेक्स भानक, आय एॊड डी तथा अन्म प्रोत्साहन कामषकराऩ स्कीभ

35.00 31.91 31.34 35.00 35.66 35.33 36.00 41.28 28.56 30.00

4. भानव सॊसाधन ववकास स्कीभ 4.00 4.00 3.98 4.00 4.20 3.78 4.00 3.75 2.27 5.00*

5. सॊस्थान सुदृढीकयण स्कीभ 80.00 68.12 67.58 75.00 74.00 72.56 75.00 43.00 37.90 16.00

6. याष्िीम खाद्म प्रसॊस्कयण भभर्न 250.00 185.32 182.90 187.00 30.50 29.72 180.00 125.32 108.00 7.00@

7 ऩूॉजी खॊड 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 --

कुऱ-योजना 660.00 660.00 655.88 708.00 550.00 527.96 770.00 600.00 528.03 487.00

घटाई गई वसूभरमाॊ -- -- 4.17 -- -- 0.71 -- 11.93

सकर मोग-मोजना(क) 660.00 660.00 651.71 708.00 550.00 527.25 770.00 600.00 516.10 487.00

गैय-मोजना (ख) 10.54 10.16 9.57 11.11 14.32 13.98 15.86 17.74 10.82 18.51

घटाई गई वसूभरमाॊ -- -- -- -- -- 0.02 -- --

सकर मोग-गैय मोजना(ख) 10.54 10.16 9.57 11.11 14.32 13.96 15.86 17.74 10.82 18.51

सकर भहामोग { मोजना(क)+ गयै मोजना(ख)} 670.54 670.16 661.28 719.11 564.32 541.21 785.86 617.74 526.92 505.51

एनईआय हेत ुएकभुश्त प्रावधान 66.00 66.00 64.98 70.80 55.00 37.58 77.00 60.00 14.02 48.00

- ऩूवोत्तय ऺेत्र के सॊफॊध भें ककए गए व्मम को फजट ऩनुववषननमोजन के ऩश्चात सॊफॊधध त प्रचारनात्भक र्ीर्ष के तहत फुक ककमा गमा है ।

- ^31.12.2014 तक के खचों के आकड़ ेअनॊनतभ हैं ।

- #ववत्तीम वर्ष 2015-16 से स्कीभ का नाभ फदरकय अवॊसयचना ववकास स्कीभ-भेगा खाद्म ऩाकष , र्ीत श्ृॊखरा एवॊ फूचड़खाना हो गमा है । - *ववत्तीम वर्ष 2015-16 से स्कीभ का नाभ फदरकय भानव सॊसाधन एवॊ दऺता ववकास स्कीभ हो गमा है ।

- @केवर सॊघ याज्म ऺेत्र मोजना ।

35

ववषय श षय-वार ‍यय का रुझान 2012-13, 2013-14, 2014-15 एवां बज अनुमान 2015-16

(कयोड़ रुऩए)

क्र.सां क- ववषय श षय-वार वगीकरण (योजना) 2012-13 2013-14 2014-15 2015-16

ब.अ. सां.अ. अनु.‍य. ब.अ. सां.अ. अनु.‍य. ब.अ. सां.अ. अनु.‍य.* ब.अ. 1 वेतन 2.85 2.85 2.65 3.00 3.00 2.93 3.30 3.30 2.23 2.50

6 धचककत्सीम उऩचाय 0.10 0.10 0.04 0.15 0.15 0.07 0.15 0.15 0.07 0.08

11 घयेरू मात्रा व्मम (डीटीई) 0.40 0.40 0.40 0.60 0.75 0.75 1.00 1.00 0.36 0.30

12 ववदेर् मात्रा व्मम (एपटीई) 0.75 0.75 0.51 0.90 0.75 0.48 0.60 0.60 0.18 0.05

13 कामाषरम व्मम (ओई) 1.10 1.10 1.10 1.35 1.35 1.35 1.35 1.35 0.82 1.00

20 अन्म प्रर्ासननक व्मम 1.25 1.26 1.18 1.85 1.83 0.80 0.75 0.50 0.47 0.80

26 ववऻाऩन एवॊ प्रचाय 5.63 2.81 2.61 3.13 1.45 1.64 1.50 1.30 0.53 1.05

28 व्मवसानमक सेवाएॊ 7.70 4.14 4.01 9.20 6.82 5.79 6.51 6.23 4.08 5.75

31 साभान्म अनुदान-सहामता 477.16 386.43 429.88 402.84 403.50 434.65 469.37 390.88 389.08 409.30

35 ऩूॉजी ऩरयसॊऩन्त्त के सजृन हेतु अनुदान 41.00 41.00 41.00 45.98 39.98 39.98 36.20 14.20 14.20 10.00

36 अनुदान-सहामता-वेतन - - - 8.00 9.00 9.00 9.25 9.25 7.60 0.50

50 अन्म व्मम 0.60 0.60 0.60 0.80 0.80 0.80 0.90 0.90 0.41 0.67

31 याज्म सयकाय को अनुदान-सहामता 40.40 145.06 166.24 150.40 25.06 29.72 157.06 109.62 107.84 0.00

31 सॊघ याज्म ऺेत्र को अनुदान-सहामता 15.06 7.50 5.66 9.00 0.56 - 5.06 0.72 0.16 7.00

58 भसन्क्कभ सदहत ऩूवोत्तय ऺेत्र के भरए प्रावधान 66.00 66.00 * 70.80 55.00 * 77.00 60.00 * 48.00

कुर (क)-मोजना 660.00 660.00 655.88 708.00 550.00 527.96 770.00 600.00 528.03 487.00

घटाई गई वसूभरमाॊ - 4.17 - - 0.71 - -- 11.93 --

सकऱ योग (योजना) 660.00 660.00 651.71 708.00 550.00 527.25 770.00 600.00 516.10 487.00

ख-ववषय श षय-वार वगीकरण (ग र-योजना)

1 वेतन 6.08 6.70 6.61 7.68 8.02 7.97 9.01 8.58 6.87 10.15

3 सभमोऩरय बत्ता (ओटीए) 0.07 0.03 0.03 0.03 0.04 0.04 0.06 0.04 0.02 0.04

6 धचककत्सा उऩचाय 0.14 0.03 0.04 0.05 0.02 0.01 0.07 0.10 0.05 0.12

11 घयेरू मात्रा व्मम (डीटीई) 0.22 0.35 0.25 0.30 0.41 0.38 0.60 0.26 0.21 0.42

12 ववदेर् मात्रा व्मम (एपटीई) 0.45 0.20 0.16 0.20 0.05 0.04 0.10 0.10 -- 0.15

13 कामाषरम व्मम (ओई) 3.06 2.41 2.11 2.43 2.40 2.20 2.54 3.03 1.91 3.03

16 प्रकार्न 0.10 0.13 0.07 0.05 0.04 0.04 0.06 0.10 0.06 0.06

20 अन्म प्रर्ासननक व्मम 0.20 0.10 0.10 0.15 0.15 0.13 0.22 0.32 0.20 0.24

28 व्मवसानमक सेवाएॊ 0.01 - - 0.01 0.01 - 0.05 0.05 -- 0.10

31 अनुदान-सहामता साभान्र् - - - - - - - - 2.01 1.04

32 मोगदान - - - 0.15 0.12 0.11 0.15 0.15 0.02 0.16

36 अनुदान-सहामता-वेतन - - - - 3.00 3.00 3.00 3.00 1.50 3.00

42 एक भुश्त प्रावधान 0.21 0.21 0.20 0.06 0.06 0.06 - -- -- --

सकऱ योग (ख) (योजना) 10.54 10.16 9.57 11.11 14.32 13.98 15.86 17.74 10.82 18.51

वसूभरमाॊ - - - - - 0.02 - -- -- --

सकऱ योग (ख) (ग र-योजना) 10.54 10.16 9.57 11.11 14.32 13.96 15.86 17.74 10.82 18.51

तनवऱ योग (ग र-योजना(ख)) 670.54 670.16 661.28 719.11 564.32 541.21 785.86 617.74 526.92 505.51

- ऩूवोत्तय ऺेत्र के सॊफॊध भें ककए गए व्मम को फजट ऩुनववषननमोजन के ऩश्चात सॊफॊधध त प्रचारनात्भक र्ीर्ष के तहत फुक ककमा गमा है । - 31.12.2014 तक के खचों के आकड़ ेअनॊनतभ हैं ।

36

फकामा उऩमोधगता प्रभाण ऩत्र

ददनाॊक 31.03.2013 तक जायी की गई तथा 01.04.2014 तक देम अनदुान-सहामता से सॊफॊधधत फकामा उऩमोधगता प्रभाण ऩत्रों की न्स्थनत नीच ेदी गई है:

ऱांबबि उपयोिगिा प्रमाण पत्रत की सां. रालश ( कयोड़ रुऩए)

2842 556.36

राज्य सरकारतकसांघ राज्य ऺते्रत के पास अ‍यतयि बन हु रालश

याज्म सयकायों/सॊघ याज्म ऺते्रों के ऩास 31.12.2014 तक फची हुई अव्मनमत याभर् नीचे दी गई है:

(करोड़ रुपए)

क्र.सां. राज्य ददनाक 31.10.0114 िक अ‍यतयि बन हु रालश

1. आॊध्र प्रदेर् 0.00

2. बफहाय 2.50

3. छत्तीसगढ 2.85

4. गोवा 1.75

5. गुजयात 3.29

6. हरयमाणा 0.07

7. दहभाचर प्रदेर् 0.00

8. जम्भू एवॊ कश्भीय 2.55

9. झायखॊड 0.28

10. कनाषटक 4.52

11. केयर 0.36

12. भध्म प्रदेर् 0.57

13. भहायाष्ि 0.00

14. ओडडर्ा 1.77

15. ऩॊजाफ 1.26

16. याजस्थान 0.77

17. तभभरनाडु 1.81

18. तरेॊगाना 0.11

19. उत्तय प्रदेर् 1.28

20. उत्तयाखॊड 0.29

21. ऩन्श्चभ फॊगार 1.21

कुऱ 07.04

37

पूवोत्िर राज्य

क्र.सां. राज्य ददनाक 31.10.0114 िक अ‍यतयि बन हु रालश

1. अरुणाचर प्रदेर् 0.6600

2. असभ 2.3500

3. भखणऩुय 0.6900

4. भेघारम 0.8900

5. भभजोयभ 1.0700

6. नागारैंड 0.0780

7. भसन्क्कभ 0.6228

8. बत्रऩुया 0.6708

कुऱ 7.0316

क्र.सां. सांघ राज्य ऺेत्र ददनाक 31.10.0114 िक अ‍यतयि बन हु रालश

1. अॊडभान एवॊ ननकाफाय द्वीऩसभूह

0.540

2. चॊडीगढ 0.000 3. दादया एवॊ नगय हवेरी 0.000

4. दभन एवॊ दीव 0.000 5. ददल्री 2.040

6. रऺद्वीऩ 1.687

7. ऩुद्दीचेयी 0.650

कुऱ 4.917

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38

अध्याय-VI

साांवविर्क एवां स्वायत्ि तनकायत के काययतन्‍पादन की सम ऺा

1. भारि य फसऱ प्रसांस्करण प्रौ्योिगकी सांस्र्ान (आ आ स प ी), िलमऱनाडु

बायतीम पसर प्रसॊस्कयण प्रौद्मोधगकी सॊस्थान जो ऩहरे धान प्रसॊस्कयण अनुसॊधान कें द्र के नाभ से जाना जाता था तॊजावुय भें न्स्थत है । फाद भें इसे याष्िीम स्तय ऩय अऩगे्रड कयके बायतीम पसर प्रसॊस्कयण प्रौद्मोधगकी सॊस्थान के रूऩ भें अभबदहत ककमा गमा।

फोडष ऑप गवनषसष सॊस्थान की कामषकराऩों को ननमॊबत्रत कयने वारा र्ीर्ष ननकाम है । सधचव, खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोग भॊत्रारम फोडष ऑप गवनषसष के अध्मऺ हैं ।

सॊस्थान के 6 ववबाग हैं अथाषत;

1. भर्ऺा एवॊ भानव सॊसाधन ववकास खाद्म इॊजीननमयी एवॊ डडजाइन

2. खाद्म ऩैककॊ ग उऩकयण एवॊ प्रणारी ववकास

3. खाद्म उत्ऩाद ववकास

4. खाद्म सॊयऺा एवॊ गुणवत्ता ऩयीऺण

5. प्राथभभक प्रसॊस्कयण, बॊडायण एवॊ सॊचारन

6. प्रौद्मोधगकी प्रसाय

सांस्र्ान का ववजन

दरदरी एवॊ तूपान प्रवण ऺेत्रों की पसरों के पसरोत्तय प्रसॊस्कयण के ऺेत्र भें अनुसॊधान, भर्ऺा एवॊ प्रभर्ऺण के भरए याष्िीम सॊस्थान के रूऩ भें कामष कयना ।

चिवात/तूपान प्रवाण ऺते्रों तथा दरदरी ऺेत्र साथ ही फागवानी, भसारों एवॊ अन्म भहत्वऩूणष पसरों के उत्ऩादउत्तय ऺेत्र भें फुननमादी, व्मावहारयक औय स्वीकामष अनुसॊधान कयाना ।

अननवामष पसरों के उत्ऩादनोत्तय प्रणाभरमों की सूचना हेतु याष्िीम सॊगठन के रूऩ भें कामष कयना ।

39

कच्ची एवॊ प्रसॊस्कृत कृवर् वस्तुओॊ के भरए प्रौद्मोधगकी, ऩयाभर्ष औय ववश्रेर्णात्भक सेवाओॊ का अॊतयण कयना ।

रक्ष्मों को प्रबावी ढॉग से प्राप्त कयने के भरए सॊफॊधधत प्रसॊस्कयण उद्मोगों तथा अन्म र्ैऺखणक व अनुसॊधान एवॊ ववकास सॊस्थानों के साथ भरॊकेज स्थावऩत कयना ।

लशऺा- बायतीम पसर प्रसॊस्कयण प्रौद्मोधगकी सॊस्थान वर्ष 2009-10 के र्ैऺखणक वर्ष से खाद्म प्रसॊस्कयण इॊजीननमयी भें फी-टैक, एभ-टैक औय डॉक्िेट स्तय के ऩाठ्मिभ औय वर्ष 2013-14 के र्ैऺखणक वर्ष से एभ-टैक (खाद्म ववऻान एवॊ प्रौद्मोधगकी) के ऩाठ्मिभ चरा यहा है । सॊस्थान तभभरनाडु कृवर् ववश्वववद्मारम से सॊफि है । छात्रा की वावर्षक प्रवेर् ऺभता है

- फी.टैक : 40 छात्र

- एभ.टैक: 20 छात्र

- ऩीएचडी. 05 छात्र

आईआईसीऩीटी ने अऩन े फी-टैक (खाद्म ववऻान एवॊ प्रौद्मोधगकी) के ऩाठ्मिभ के भरए अखखर बायतीम तकनीकी भर्ऺा ऩरयर्द (एआईसीटीई) का अनुभोदन प्राप्त ककमा है ।

एभ.टेक के छात्रों के तीन फैच तथा फी.टेक छात्रों के दो फैच आईआईसीऩीटी से ऩहरे ही उत्तीणष हो चकेु हैं । आईआईसीऩीटी से उत्तीणष सबी छात्रों का ननमोजन खाद्म प्रसॊस्कयण कम्ऩननमों, सयकाय भें हो गमा है अथवा वे बायतीम प्रफॊधन सॊस्थान, अहभदाफाद; एभएएनएजीई, हैदयाफाद; तभभरनाडु कृवर् ववश्वववद्मारम आदद जैसे ख्मानत प्राप्त बायतीम सॊस्थानों भें प्रवेर् रे चकेु हैं ।

अनुसांर्ान- इस सभम, छ: अनुसॊधान ऩरयमोजनाएॊ चर यही हैं जो वाह्म रूऩ से ववत्त-ऩोवर्त हैं औय 19 आॊतरयक रूऩ से ववत्त ऩोवर् त ऩरयमोजनाएॊ प्रगनत ऩय हैं । सॊकाम सदस्मों ने प्रनतन्ष्ठत जनयरों भें अऩने र्ोध-ऩत्र व्माऩक रूऩ से प्रकाभर् त ककए हैं । 31.12.2014 तक अॊतययाष्िीम जनयरों भें 20 र्ोध-ऩत्र तथा याष्िीम जनयरों भें कुर 18 र्ोध ऩत्र प्रकाभर्त हुए थे । सॊकाम तथा छात्रों ने याष्िीम सेभीनायों भें 46 र्ोध-ऩत्रों का प्रस्तुतीकयण बी ददमा है । वर्ष 2014-15 के दौयान 3 सॊकामों ने भसमाॊग भाई, थाईरैाड भें तथा एक सॊकाम ने फ्राॊस भें आमोन्जत अॊतययाष्िीम सम्भेरन भें अऩन ेर्ोध-ऩत्रों का प्रस्तुतीकयण ददमा था । आईआईसीऩीटी तॊजावुय ने बायत के 11 याज्मों भें धान की ऩयीऺण भभभरॊग सॊचाभरत कयने के भरए बायतीम खाद्म ननगभ (एपसीआई) के साथ एक सभझौता ऻाऩन ऩय हस्ताऺय ककमे हैं ।

40

ववकलसि की ग प्रौ्योिगिकयाां- बायतीम पसर प्रसॊस्कयण प्रौद्मोधगकी सॊस्थान ने खाद्म उद्मोग के ऩणधारयमों के राब हेतु व्माऩक प्रौद्मोधगककमाॉ ववकभसत की हैं । कुछ अन्वेर्ण हैं:

उच्च नभी धान ऩरययऺण, एकीकृत स्टोयेज ऩेस््स प्रफॊधन, फहु-उदे्दश्म माडष ड्राइॊग इम्ऩभरभेंट, ननम्न घर्षण हुल्रय, इडरी ड्राइ-भभक्स, कॊ टीन्मुस याइस ऩकपॊ ग भर्ीन, याइस हस्क एर् से फामो पदटषराइजय, फदह्रराषव उऩचाय सॊमॊत्र, वैन्जटेवर वार्य, न्मूभेंदटक गे्रन ऩम्ऩ, पर एवॊ सब्जी गे्रडय, हस्तचाभरत आॉवरा फीज ननष्िभण मूननट, केरा डी-हैंडय, केरा हैंड कटय, केरा वाभर्ॊग कभ वैन्क्सॊग मूननट, भखाना प्रसॊस्कयण मूननट, नारयमर जर ननष्िभण मूननट, याइस ब्रान प्रोटीन आइसोरेट, दार आधारयत प्रो-फामोदटक पूड्स, भभभरॊग उऩ-उत्ऩादों से आयटीई ननस्सारयत उत्ऩाद, भोफाइर प्रसॊस्कयण मूननट तथा भोफाइर खाद्म ऩयीऺण प्रमोगर्ारा । ऱघु आविर् क प्रलशऺण काययक्रम- बायतीम पसर प्रसॊस्कयण प्रौद्मोधगकी सॊस्थान ने खाद्म प्रसॊस्कयण के ऺेत्र भें ववभबन्न ऩणधारयमों के भरए प्रभर्ऺण कामषिभ आमोन्जत ककए थे । खाद्म प्रसॊस्कयण व्माऩाय उद्भवन कें द्र खाद्म प्रसॊस्कयण की फुननमादी ववर्रे्ताओॊ औय उद्मभभर्रता ववकास के सॊफॊध भें ककसानों, स्व्सहामता सभूहों औय भहत्वाकाॊऺी मुवकों के भरए आवधधक प्रभर्ऺण कामषिभ चराता है । खाद्म सॊयऺा एवॊ गुणवत्ता प्रभर्ऺण ववबाग छात्रों औय अनुसॊधानकताषओॊ के भरए उच्च तकनीक माॊबत्रक प्रभर्ऺण चराता है । वर्ष 2014-15 (31.12.2014 तक) के दौयान सॊचाभरत प्रभर् ऺ ण ननम्नानुसाय है:-

प्रभर् ऺ ण कामषिभ राबाधथष मों की सॊख्मा एक ददवसीम दऺता ववकास कामषिभ 1387

दो ददवसीम तथा एक सप्ताह का दऺता ववकास कामषिभ 1970 एक सप्ताह से अधध क का दऺता ववकास कामषकभ 95 कुऱ 3450

सहयोग- बायतीम पसर प्रसॊस्कयण प्रौद्मोधगकी सॊस्थान ने ऩूये देर् औय ववदेर् के प्रनतन्ष्ठत सॊगठनों के साथ सहमोग ककमा है । इसने 14 अॊतयाषष्िीम औय 28 याष्िीम सॊस्थानों/ ववश्वववद्मारमों के साथ सभझौता ऻाऩन ऩय हस्ताऺय ककए हैं । इन सभझौता ऻाऩनों ऩय ऩायस्ऩरयक राबदामी र्ैऺखणक कामषिभों के ववकास, भर्ऺण एवॊ अनुसॊधान के प्रमोजन से र्ैऺखणक स्टाऩ के ववननभम, सॊमुक्त अनुसॊधान, व्माखानों औय प्रभर्ऺण तथा अध्ममन एवॊ अनुसॊधान हेतु छात्रों के ववननभम के प्रमोजन से हस्ताऺय ककए गए थे। ऩश्च एकीकयण तथा अधध क दऺ आऩूनत ष श्ृॊखरा के भाध्मभ से ककसानों को राब ऩहुॊचाने के उदे्दश्म से 1000 ऩॊजीकृत प्रगनतर्ीर

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ककसानों को तॊजावूय न्जरे भें न्स्थ त एक कृर्क उत्ऩादक कम्ऩनी (एपऩीसी) की स्थाऩना के भरए भॊत्रारम ने तकनीकी सहामता उऩरब्ध कयाई है ।

बज - वर्ष 2014-15 के भरए बायतीम पसर प्रसॊस्कयण प्रौद्मोधगकी सॊस्थान का मोजना के अॊतगषत ऩरयव्मम 7.46 कयोड़ रुऩए औय गैय-मोजना के अॊतगषत 3.00 कयोड़ रुऩए था औय 31.12.2014 तक आईआईसीऩीटी को 5.70 कयोड़ रुऩए जायी कय ददए गए हैं । 2015-16 के भरए गैय-मोजना के अॊतगषत 4.04 कयोड़ रुऩए यखे गए हैं । वर्ष 2015-16 के फजट अनुभान के भरए मोजना के अॊतगषत कोई ननधध उऩरब्ध नहीॊ कयाई गई है ।

II. रा्‍रीय खा्य प्रौ्योिगकी उ्यमश ऱिा एवां प्रबांर्न सांस्र्ान (तनफ् ेम) याष्िीम खाद्म प्रौद्मोधगकी उद्मभर्ीरता एवॊ प्रफॊधन सॊस्थान (ननफ्टेभ) की 479.94 कयोड़ रुऩए की अनुभाननत रागत स ेकुॊ डरी, सोनीऩत, हरयमाणा भें स्थाऩना की गई है । याष्िीम खाद्म प्रौद्मोधगकी उद्मभर्ीरता एवॊ प्रफॊधन सॊस्थान (ननफ्टेभ) को 19.05.2010 को सोसाइटीज ऩॊजीकयण अधधननमभ 1860 के अॊतगषत सोसाइटी के रूऩ भें ऩॊजीकृत ककमा गमा था औय भानव सॊसाधन ववकास भॊत्रारम द्वाया 08.05.2012 को डी-नोवो शे्णी के अॊतगषत डीम्ड ववश्वववद्मारम का दजाष ददमा गमा था ।

सॊस्थान का ववजन

ननम्नभरखख त प्रभुख उदे्दश्मों के साथ खाद्म प्रसॊस्कयण ऺेत्र के ऺेत्र सॊविषन सॊगठन के रूऩ भें कामष कयना : ऺेत्र की सबी सभस्माओॊ के भरए “एक बफॊद ुसभाधान प्रदाता” के रूऩ भें कामष कयना

ऺेत्र के भरए “कौर्रा ववकास” तथा “उद्मभर्ीरता ववकास” के भरए कामष कयना ।

परों औय सन्ब्जमों, डमेयी, भाॊस औय अनाज प्रसॊस्कयण के भरए अनत आधनुनक प्रामोधगक सॊमॊत्र सदहत व्माऩाय इन्क्मूफेर्न सेवाएॊ प्रदान कयना ।

ऺेत्र के ववकास के भरए अग्रणी ऺेत्र अनुसॊधान का आमोजन कयना ।

खाद्म ववऻान औय प्रौद्मोधगकी भें उन्नत तकनीक के साथ ववश्वस्तयीम प्रफॊधन प्रनतबा का ववकास कयना ।

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ववननमभों के भरए फौविक सभथषन प्रदान कयना न्जससे खाद्म सुयऺा औय गुणवत्ता के अभबर्ासन सदहत नवाचाय को प्रोत्साहन भभरेगा ।

खाद्म प्रसॊस्कयण के ववभबन्न ऩऺों जैसे उत्ऩाद सूचना, उत्ऩाद औय प्रसॊस्कयण प्रौद्मोधगकी, फाजाय के रुझान, सुयऺा औय गुणवत्ता भानक तथा प्रफॊधन ऩय ऻान के बॊडाय के रूऩ भें कामष कयना ।

एसएभई खाद्म प्रसॊस्कयण सभूहों के उन्नमन हेत ुकामष कयना ।

बायत औय अॊतयाषष्िीम ननकामों भें भौजूदा सॊस्थानों के फीच सहमोग औय नेटवककिं ग का प्रोत्साहन देना ।

र्ैऺखण क कामषिभ- सॊस्थान ने फी.टेक (खाद्म प्रौद्मोधगकी एवॊ प्रफॊधन) तथा एभ.टेक की 5 र्ाखाओॊ अथाषत खाद्म आऩूनत ष श्ृॊखरा प्रफॊधन, खाद्म सुयऺा एवॊ गुणवत्ता प्रफॊधन, खाद्म प्रकिमा इॊजीननमयी एवॊ प्रफॊधन, खाद्म सॊमत्र सॊचारन प्रफॊधन, खाद्म प्रौद्मोधगकी एवॊ प्रफॊधन के साथ 16.08.2012 से अऩना ऩहरा र्ैऺखण क सत्र र्ुरू ककमा है । र्ैऺखण क वर्ष 2013-14 से सबी 5 ऩयास्नातक र्ाखाओॊ भें ऩी.एचडी कामषिभ र्ुरू ककमा है । छात्रों की वावर्ष क प्रवेर् ननम्नानुसाय है:- फी.टेक: 180

एभ.टेक: 90

ऩी.एचडी: 20

सॊस्थान ने अखख र बायतीम तकनीकी भर् ऺ ा ऩरयर्द (एआईसीटीई) ने फी.टेक (खाद्म प्रौद्मोधगकी एवॊ प्रफॊधन) तथा एभ.टेक की 5 र्ाखाओॊ को सॊचाभरत कयने के भरए अनुभोदन प्राप्त ककमा है ।

अनुसांर्ान- याष्िीम खाद्म प्रौद्मोधगकी उद्मभर्ीरता एवॊ प्रफॊधन सॊस्थान ने खाद्म प्रौद्मोधगकी उद्मभर्ीरता एवॊ प्रफॊधन के सॊगत ऺेत्रों भें अनुसॊधान कामषकराऩ र्ुरू कयने औय उनकी भाननटरयॊग कयने के भरए एक अनुसॊधान प्रकोष्ट की स्थाऩना की है । अनुसॊधान ऩरयमोजनाओॊ को आॊतरयक रूऩ से ववत्त उऩरब्ध कयाने का ननणषम भरमा गमा था ताकक आॊतरयक सॊकाम सदस्म तत्कार अनुसॊधान ऩरयमोजना र्ुरू कय सकें । सॊकाम सदस्मों द्वाया अनुसॊधान हेतु आॊतरयक रूऩ से ववत्त ऩोवर् त सत्रह अनुसॊधान ऩरयमोजनाओॊ को अनुभोदन ददमा गमा है । वाह्म एजेंभसमों द्वाया बी सॊस्थान को ननम्नानुसाय अनुसॊधान ऩरयमोजनाएॊ सौंऩी गई हैं:

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31.00 राख रुऩए की रागत से याष्िीम डमेयी ववकास सॊस्थान (एनडीआयआई), कयनार के सहमोग से बायतीम धचककत्सा अनुसॊधान ऩरयर्द की एक अनुसॊधान ऩरयमोजना र्ुरू की गई है ।

याष्िीम फागवानी भभर्न (एनएचएभ) से 1.51 कयोड़ रुऩए की ववत्त ऩोवर् त ऩरयमोजना को भॊजूयी दी गई है । याष्िीम फागवानी फोडष (एनएचफी) से 3.25 कयोड़ रुऩए की ववत्त ऩोवर् त ऩरयमोजना को बी भॊजूयी दी गई है । खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोग भॊत्रारम की अनुसॊधान एवॊ ववकास स्कीभ के अॊतगषत ववऻान एवॊ प्रौद्मोधगकी ववबाग (डीएसटी)

द्वाया एक ऩरयमोजना को भॊजूयी दी गई है ।

सॊस्थान ने अऩनी अनुसॊधान कामषसूची की रूऩयेखा तैमाय कयन ेके भरए उद्मोग, अकादभी एवॊ अनुसॊधान सॊस्थानों के प्रनतननधध मों के साथ ननफ्टेभ अनुसॊधान ववकास ऩरयर्द की स्थाऩना की । रघु आवधध क प्रभर् ऺ ण कामषिभ- खाद्म प्रसॊस्कयण ऺेत्र के सॊविषन सॊगठन के रूऩ भें अऩने अधध देर् के अनुऩारन के िभ भें ननफ्टेभ ने ऩयाभर्ी प्रबाग, एसएभई उन्नमन प्रबाग तथा दऺता ववकास प्रबाग के नाभ से तीन प्रबाग स्थावऩत ककए हैं । सॊस्थान ने अऩने दऺता ववकास ऩहर के बाग के रूऩ भें सभग्र दऺता स्तय तथा कामषर्न्क्त की योजगायऩयकता को फढाने के भरए ऻान बागीदायों के सहमोग से जुराई, 2011 से भसतम्फय, 2014 तक अऩने ऩरयसय भें 32 रघु आवधध क प्रभर् ऺ ण कामषिभ चराए हैं । अफ तक उद्मोगों से 653 बागीदायों ने प्रभर् ऺ ण भरमा है । उऩमुषक्त के अरावा, ऩैन-इॊडडमा आधाय ऩय 1 सप्ताह तथा 2 सप्ताह के 24 दऺता ववकास प्रभर् ऺ ण कामषिभ चराए गए हैं तथा ककसानों एवॊ बावी उद्मभभमों को र्ाभभर कयके 1032 प्रनतबाधगमों को प्रभर् ऺ ण ददमा । बावी उद्मभभमों को सॊवेदनर्ीर फनाने के भरए ददसम्फय, 2014 तक आठ (8) एक ददवसीम आउटयीच कामषिभ चराए गए हैं औय 3308 प्रनतबागी राबान्न्व त हुए हैं । ग्राम दत्िककरण काययक्रम- ननफ्टेभ ने जभीनी स्तय ऩय ककसानों की सभस्माओॊ तथा उनके द्वाया अऩनाई गई ऩिनतमों के सॊफॊध भें अऩने छात्रों को सॊवेदनर्ीर फनाने की दृन्ष्ट से ग्राभ दत्तककयण के एक अनोखे कामषिभ की ऩरयकल्ऩना की है । ननफ्टेभ के छात्रों द्वाया 19 याज्मों भें 39 गाॉवों को र्ाभभर कयते हुए ग्राभ दत्तककयण कामषिभ के सात चयण ऩूये ककमे जा चकेु हैं ।

सहयोग- ननफ्टेभ ने सॊकाम/छात्रों अदरा-फदरी कामषिभ, अनुसॊधान तथा साभान्म रूधच के अन्म ववर्मों के ऺेत्र भें आऩसी सहमोग के भरए 5 अॊतययाष्िीम सॊस्थानों अथाषत वगेननॊग ववश्वववद्मारम, नीदयरैंड्स; कॊ सास याज्म ववश्वववद्मारम, भैनहट्टन, मूएसए; नब्रास्का

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ववश्वववद्मारम- भरॊकन, मूएसए; सस्कासेवन, कनाडा तथा खाद्म सॊयऺा एवॊ स्वास््म सॊस्थान, इभरनाॉमस प्रौद्मोधगकी सॊस्थान, भर्कागो के साथ सभझौता ऻाऩन ककमा है ।

ननफ्टेभ ने बी 9 याष्िीम सॊस्थानों अथाषत आईएआयआई, ददल्री; एनडीआयआई, कयनार; जीएसआई इॊडडमा, नई ददल्री; सीएपटीआयई, भैसूय; एनआईटीआईई, भुम्फई; डीएपआयआई, भैसूय; आईआईटी, ददल्री; आईआईएभ, रखनऊ तथा आची भसारा पूड प्रा.भर., चनै्नई, तभभरनाडु के साथ सभझौता ऻाऩन ककमा है ।

छात्र नवानार तनिर्- ननफ्टेभ ने अनुसॊधान को प्रोत्सादहत कयने तथा नवाचाय प्रेरयत भर्ऺा के सॊवधषन हेतु अऩने छात्रों के भरए छात्र नवाचाय ननधध का सजृन ककमा है । इसभें छात्रों द्वाया ऩरयमोजना के भरए ववत्तीम सहामता दी जाती है ।

अांिराय्‍रीय अनाज अनुसांर्ान कें द्र- सॊस्थान ने फाजाय को प्रोत्सादहत कयने, उऩबोग तथा बायतीम अनाजों एवॊ उनके भूल्मवधधषत उत्ऩादों के उऩमोग के भरए एक अॊतयाषष्िीम अनाज अनुसॊधान कें द्र की स्थाऩना की है । कें द्र ने वर्ष 2013-14 के दौयान 2 प्रभर्ऺण कामषिभ आमोन्जत ककमा है ।

अांिराय्‍रीय बेकरी अनुसांर्ान एवां प्रलशऺण कें द्र- सॊस्थान ने आॊतरयक तथा फाह्म रूऩ से सभधथषत सतत अनुबव ऩयक भर्ऺण को सुगभ फनाने के भरए एक अॊतयाषष्िीम फेकयी अनुसॊधान एवॊ प्रभर्ऺण कें द्र की स्थाऩना की है । कें द्र ने वर्ष 2013-14 के दौयान 3 प्रभर्ऺण कामषिभ आमोन्जत ककमा है ।

बज - ननफ्टेभ के भरए वर्ष 2014-15 का ऩरयव्मम 49.92 कयोड़ रुऩए था। 479.94 कयोड़ रुऩए के कुर अनुभोददत ऩरयव्मम भें स ेननफ्टेभ के भरए 453.09 कयोड़ रुऩए की याभर् 31.12.2014 तक जायी कय दी गई है । वर्ष 2015-16 के फजट अनुभान के अॊतगषत ऩूॊजी खचष के प्रनत ननफ्टेभ के भरए 10.00 कयोड़ रुऩए का प्रावधान यखा गमा है ।

III. रा्‍रीय मााँस और पॉल्री प्रसांस्करण बोडय (एनएमप प ब )- याष्िीम भाॉस औय ऩॉल्िी प्रसॊस्कयण फोडष का गठन 27 पयवयी, 2009 को ककमा गमा था तथा 26 भाचष, 2009 को सोसामटी ऩॊजीकयण अधधननमभ, 1860 के अॊतगषत इसका ऩॊजीकयण ककमा गमा था ।

फोडष के भुख्म उदे्दश्म ननम्नानुसाय है:-

भाॉस एवॊ ऩॉल्िी प्रसॊस्कयण ऺेत्र के सॊधायणीम ववकास का ऩोर्ण कयना ।

स्वच्छ एवॊ स्वस््मकय भाॉस एवॊ भाॉस उत्ऩादों तथा फूचड़खानों के अऩभर्ष्ट के उऩमोग से भूल्मववृि द्वाया जानवयों के उऩ-उत्ऩादों को तैमाय कयने हेतु तकनीकी सराह द्वाया फूचड़खानों की स्थाऩना/आधनुनकीकयण भें उद्मोग की सहामता कयना ।

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भाॉस उत्ऩादकों तथा उद्मभभमों को भाॉस उत्ऩादन भें अच्छी ननभाषण ऩिनतमों (जीएभऩी), हैजडष एनाभरभसस एवॊ किदटकर कॊ िोर प्वाइॊ्स (एचएसीसीऩी) तथा आईएसओ 22000 को अॊगीकाय कयने के भरए प्रोत्सादहत तथा प्रभर्क्षऺत कयना ।

भाॉस ऺेत्र के ववकास के भरए फाजाय सववेकऺण औय फाजाय आसूचना, डाटा-फेस का ननमभभत आधाय ऩय प्रसायण भें उद्मोग की सहामता कयना ।

आउ रीन प्रलशऺण काययक्रमकसेलमनार- एनएभऩीऩीफी ने देर् के भाॉस/ऩॉल्िी ऺेत्र के काभगायों तथा कसाइमों को ऩर्ुवध के दौयान स्वच्छकय ऩिनतमों के फाये भें सॊवेदनर्ीर फनाने के भरए वर्ष 2014-15 के दौयान धचत्रदगुष, कनाषटक भें 02.07.2014 को एक आउटयीच प्रभर्ऺण कामषिभ आमोन्जत ककमा है ।

फोडष न्जसे ऩहरे तीन वर्ों अथाषत 2012-13 तक सयकाय द्वाया ववत्त ऩोर्ण के प्रावधान के साथ उद्मोग सॊचाभरत ननकाम होना था, को अऩना याजस्व स्वॊम सनृ्जत कयना था । ऩयन्तु, फोडष अऩनी सॊवहनीमता के भरए याजस्व सजृन कयने भें असभथष था तथा सयकाय के ववत्त ऩोर्ण के बफना अऩनी गनतववधध माॊ जायी यखने की न्स्थ नत भें नहीॊ था । भॊत्रारम द्वाया 12वीॊ मोजना की र्रे् अवधध के दौयान फोडष को जायी यखने ऩय ववचाय ककमा गमा था । व्मम ववबाग, ववत्त भॊत्रारम तथा मोजना आमोग से प्राप्त दटप्ऩखण मों तथा ऩणधारयमों के साथ ऩयाभर्ष के आधाय ऩय फोडष को फॊद कयने का ननणषम भरमा गमा है । तदनुसाय, एनएभऩीऩीफी वतषभान भें फॊद होने की प्रकिमा भें है ।

IV. भारि य अांगूर प्रसांस्करण बोडय (आ ज प ब ):- खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोग भॊत्रारम के अधीन बायतीम अॊगूय प्रसॊस्कयण फोडष का गठन ककमा गमा है। फोडष का भुख्मारम

भहायाष्ि के ऩुणे भें न्स्थत है । बायतीम अॊगूय प्रसॊस्कयण फोडष के भुख्म उदे्दश्मों भें ननम्नभरखखत फातें र्ाभभर होंगी- अनुसॊधान एवॊ ववकास कामष ऩय ध्मान कें दद्रत कयना, ववस्ताय, गुणवत्ता उन्नमन, फाजाय सॊफॊधी अनुसॊधान एवॊ सूचना, घयेरू औय अॊतयाषष्िीम स्तय ऩय बायतीम वाईन का प्रचाय: ववश्रेर्ण हेतु सुववधाएॊ प्रदान कयना, रेफर भानक औय “गुणवत्ता” उल्रेख का ऩयीऺण, वाईन का प्रभाणन औय गुड भैन्मपैूक्चरूयॊग प्रैन्क्टसेज (जीएभऩी), हैजाडष एनारीभसस एाड किदटकर कॊ िोर प्वाइॊट (एच.ए.सी.सी.ऩी.)/आईएसओ-22000 को फढावा, उत्ऩादकों एवॊ वाईन उद्मोग के भध्म फैकवाडष एवॊ पॉयवाडष भरॊकेज, सहकायी प्रमासों को साभान्म तौय ऩय प्रोत्साहन, दृन्ष्टकोण का प्रनतऩादन, नई तकनीकों/प्रणाभरमों भें गुणवत्ता वधषन हेतु अनुसॊधान एवॊ ववकास कामष सदहत बायतीम वाईन ऺेत्र के ववकास हेतु कामष मोजना का प्रनतऩादन औय बायतीम वाईन ऺेत्र के ननवषहनीम ववकास को ऩोवर्त कयना ।

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अपेक्षऺि तन्‍कषय:-बायतीम अॊगूय प्रसॊस्कयण फोडष के अऩेक्षऺत इस प्रकाय होंगे् ककसानों, प्रसॊस्कयणकताषओॊ तथा अन्म ऩणधारयमों के फीच जागरूकता औय ऺभता ननभाषण को फढाना, न्जसके

ऩरयणाभस्वरूऩ उत्ऩादकता भें ववृि, अऩभर्ष्ट भें कभी औय अॊगूयों की गुणवत्ता भें सुधाय कयने के साथ र्याफ को वैन्श्चवक भानकों के अनुरूऩ फनामा जा सके ।

घयेरू फाजायों औय ननमाषतों की फढती भाॊग को सॊतुष्ट कयना ।

ककसानों की आम तथा योजगाय उत्ऩादन को ग्राभीण ऺेत्रों ऩय एक ववर्रे् पोकस सदहत फढाना ।

क्रस्टय खेती, सॊववदा खेती औय खेत ववववधीकयण को फढावा देना ।

ककसान सभुदाम के भरए भूल्मवधषन के राब औय ककसानों को अऩनी उऩज के भरए आकर्षक भूल्म ददरवाना ।

फोडष भें अध्मऺ, जो कक र्याफ उद्मोग भें एक जाने भाने व्मावसानमक होते है, सदहत 16 सदस्म होते है ।

फोडष को 12वीॊ मोजना के दौयान जायी यखने ऩय ववचाय ककमा जा यहा है ।

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सांक्षऺप्ि रूपत से सून

एई वास्तववक व्मम

एआईसीटीई अखखर बायतीम तकनीकी भर्ऺा ऩरयर्द

फीई फजट अनुभान

सीए ननमॊबत्रत वातावयण

सीसीईए भॊबत्रभॊडरीम आधथषक कामष सभभनत

सीएसएस कें द्रीम ऺेत्र की स्कीभ

डीएआयई कृवर् अनुसॊधान एवॊ भर्ऺा ववबाग

डीएसटी ववऻान एवॊ प्रौद्मोधगकी ववबाग

ईडीऩी उद्मभर्ीरता ववकास कामषिभ

एपऩीटीसी खाद्म प्रसॊस्कयण प्रभर्ऺण कें द्र

एपटीएर खाद्म ऩरयऺण प्रमोगर्ारा जीएचऩी अच्छी स्वास््मकय ऩिनतमाॊ जीएभऩी अच्छी ववननभाषण ऩिनतमाॊ एचएसीसीऩी हैजडष एनाभरभसस एॊड किदटकर कॊ िोर प्वाइॊट

एचआयडी भानव सॊसाधन ववकास

आईएएपएस बायत- अफ्रीका सभभनत

आईसीएआय बायतीम कृवर् अनुसॊधान ऩरयर्द

आईजीऩीफी बायतीम अॊगूय प्रसॊस्कयण फोडष आईआईसीऩीटी बायतीम पसर प्रसॊस्कयण प्रौद्मोधगकी सॊस्थान

आईक्मूएप इॊडीववजवरी न्क्वक फ्रोजन

आईएसओ अॊतयाषष्िीम भानक सॊगठन

एरएरऩीडी राख रीटय प्रनतददन

एभए सॊर्ोधधत वातावयण

एभएपऩी भेगा खाद्म ऩाकष एभएपऩीआई खाद्म प्रसॊस्कयण उद्मोग भॊत्रारम

एभटी भभदिक टन

एनईआय ऩूवोत्तय ऺेत्र

एनआईएपटीईएभ याष्िीम खाद्म प्रौद्मोधगकी, उद्मभर्ीरता एवॊ प्रफॊधन सॊस्थान

एनएभएपऩी याष्िीम खाद्म प्रसॊस्कयण भभर्न

एनएभऩीऩीफी याष्िीम भाॉस एवॊ ऩॉल्िी प्रसॊस्कयण फोडष ऩीएसी प्रस्ताव अनुभोदन सभभनत

आय एॊड डी अनुसॊधान एवॊ ववकास

आयई सॊर्ोधधत अनुभान

आयटीई खाने के भरए तैमाय

एसईआयफी ववऻान एवॊ इॊजीननमयी अनुसॊधान फोडष एसएभई रघु एवॊ भध्मभ उद्मभ

एसएनए याज्म नोडर एजेंसी टीएससी तकनीकी जाॉच सभभनत

भारत सरकार खाद्य प्रसंस्करण ...1 ननष कर...

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