bab ii sudah revisi

7/23/2019 BAB II Sudah Revisi

1/22

BAB II

TINJAUAN TEORITIS

Tinjauan teoritis sangat diperlukan dalam membuat suatu penelitian

ilmiah untuk menjadi landasan teori dan mendukung hasil penelitian.

Selain itu membantu juga dalam menjelaskan hasil penelitian dan

mendapatkan pemahaman teori menganai hal !ang akan diteliti. Studi

kepustakaan biasa diperoleh dari buku"buku maupun media elektronik.

Tinjauan pustaka dibutuhkan untuk menjelaskan teori dan bahan

penelitian !ang diperoleh untuk dapat dijadikan dasar dalam melakukan

penelitian #$ida!at %&&'()*+ sehingga dalam bab ini akan dijelaskan

beberapa teori !ang menjadi konsep dasar penelitian !akni konsep dasar

gula darah dan konsep dasar Zingiber officinale.

%.) ,onsep -asar ula -arah

-alam konsep dasar gula darah akan dibahas mengenai

pengertian gula darah /aktor !ang mempengaruhi gula darah klasi/ikasi

kadar gula darah mekanisme pengontrolan gula darah pato/isiologi

hiperglikemia pemeriksaan diagnostik gula darah dan 0ara mengontrol

kadar gula darah.

%.).) 1engertian ula -arah

2ee3e4er #%&&'+ menjelaskan bah5a gula darah adalah kadar

glukosa !ang diperoleh dari makanan !ang dikonsumsi maupun dari

glukosa 0adangan !ang disimpan sebagai glikogen dalam otot rangka dan

hati !ang terdapat dalam darah sedangkan menurut -jojodibroto #%&&6()+

*


2/22

9

menjelaskan gula darah adalah bahan bakar untuk energi !ang dipakai

oleh tubuh berupa glukosa !ang terdapat dalam darah.

%.).% 3aktor !ang 7emengaruhi ,adar ula -arah

7enurut Nab!l #%&)%(%8+ /aktor risiko untuk pen!akit diabetes

terbagi atas dua !aitu /aktor !ang dapat diubah dan !ang tidak dapat

diubah. Berikut ini akan dijelaskan mengenai /aktor"/aktor tersebut(

%.).%.) 3aktor Risiko !ang -apat -iubah

,il4ert dan 3o9 #%&)&()&:+ menjelaskan /aktor"/aktor !ang

mempengaruhi kadar gula darah dan !ang masih dapat diubah antara

lain(

). Salah satu pen!ebab kadar gula darah menjadi tinggi adalah ketika

sedang mengalami stres. Saat stres tubuh akan melepaskan

hormon epineprin sehingga akan memerlukan gula darah dalam

jumlah !ang ban!ak. 1ersediaan glikogen !ang disimpan di dalam

hepar dan jaringan otot rangka akan dikeluarkan dan men!ebabkan

kadar gula darah menjadi tinggi.%. 1ola konsumsi makanan !ang mengandung ban!ak kalori dan gula

akan men!ebabkan penumpukan !ang disimpan dalam lemak.

,emampuan sel"sel untuk merespon insulin akan menjadi lemah

jika sel"sel menjadi penuh oleh lemak. 1ankreas akan

berkompensasi dan bekerja lebih keras untuk menghasilkan insulin

!ang lebih ban!ak. Sehingga dalam jangka panjang pankreas akan

kehilangan kemampuan untuk memproduksi insulin karena

berkompensasi untuk memproduksi ban!ak insulin. -alam saluran


3/22

10

pen0ernaan karbohidrat akan diubah menjadi glukosa lemak

menjadi asam lemak dan protein menjadi asam amino. ;at

makanan harus masuk kedalam sel"sel tubuh agar dapat digunakan

sebagai sumber tenaga #Bar0la! %&)&+.6. Obesitas dan kelebihan berat badan. Sekarang ini obesitas tidak

han!a terjadi pada orang de5asa saja tetapi juga pada anak"anak

dan juga remaja. Susanto #%&)6( dan %&> didapat dari makanan

!ang dikonsumsi. ,adar kolesterol !ang tinggi didalam tubuh sering

disebabkan oleh pen!akit diabetes dengan kadar gula darah !ang

tidak terkontrol.


4/22

11

darah akan menurun setelah konsumsi alkohol. $epar ber/ungsi

untuk mengeluarkan gula !ang tersimpan sebagai 0adangan tetapi

dangan mengonsumsi alkohol /ungsi hepar menjadi terganggu.

%.).%.% 3aktor Risiko !ang Tidak -apat -iubah

7enurut Nab!l #%&)&(66+ terdapat lima /aktor risiko !ang tidak

dapat diubah antara lain(

). Ras dan Suku Bangsa. Sebagian besar suku bangsa dan ras

memiliki risiko pen!akit jantung dan diabetes !ang lebih tinggi.

-iantaran!a 7eksiko A/ro"Amerika Indian"Amerika $a5aii

Amerikadan Asia"Amerika. $al ini disebabkan karena tinggin!a

angka tekanan darah tinggi dan diabetes dalam populasi tersebut.%. Jenis ,elamin. 2aki"laki mempun!ai peluang lebih besar untuk

menderita pen!akit jantung dibandingkan perempuan. Sebalikn!a

setelah perempuan telah menopause maka perempuan memiliki

peluang terkena pen!akit jantung dan diabetes !ang lebih tinggi.6. Usia. Risiko diabetes dan pen!akit jantung akan meningkat karena

pertambahan usia. $al ini disebabkan /aktor penurunan /ungsi

tubuh setelah usia bertambah. Usia diatas := tahun menjadi

kelompok dengan risiko pen!akit jantung dan diabetes !ang tinggi.:. Ri5a!at ,eluarga. ,emungkinan terkena diabetes menjadi lebih

tinggi bila dalam ri5a!at terdapat anggota keluarga !ang mengidap

diabetes. Tandra #%&):('+ menjelaskan bah5a seseorang

mempun!ai peluang lebih tinggi terkena diabetes jika didalam

anggota keluargan!a ada !ang mengidap diabetes.=. 7enstruasi dan 7enopause. ula darah juga dapat dipengaruhi

oleh perubahan hormon !ang terjadi sebelum dan selama


5/22

12

menstruasi. -an dalam beberapa tahun sebelum dan selama

menopause perubahan hormon dapat mengakibatkan peningkatan

kadar gula darah !ang tidak bisa diprediksi. $al ini dapat menjadi

komplikasi dalam penanganan kasus diabetes #Sta// 7a!o ,linik@

%&&6+.

%.).6 ,lasi/ikasi ,adar ula -arah7enurut Tandra #%&):+ seseorang dikatakan terkena diabetes

apabila memiliki kadar gula darah se5aktu %&& mg?d2 dan pada

pemeriksaan kadar gula darah puasa )%< mg?d2. ,adar gula darah akan

meningkat setelah makan dan akan kembali normal dalam dua jam

setelah makan. ,adar gula darah normal pada pagi hari setelah berpuasa

adalah *&")&& mg?d2. Setelah makan atau minum minuman !ang

mengandung gula kadar gula darah akan meningkat.

Tabel %.) ,lasi/ikasi ,adar ula -arah 1uasa

Nilai ula -arah ,ategori

*&")&& Ideal

)&)")%= Belum Tentu -7

)%< -7

,adar gula darah !ang tidak normal dapat menimbulkan berbagai

pen!akit kadar gula darah !ang tidak normal terbagi menjadi dua !aitu

hiperglikemia dan hipoglikemia. 7enurut Je/erson #%&)6+ beberapa

pen!akit dapat diakibatkan oleh kadar gula darah !ang tidak normal.

). $iperglikemia. ,adar gula darah !ang melebihi batas normal

disebut dengan hiperglikemia. $al ini disebabkan oleh kelenjar

pankreas !ang tidak dapat mensekresikan insulin se0ara memadai

ataupun respon tubuh terhadap insulin berkurang. ,eadaan ini

dapat disebabkan oleh asupan gula !ang berlebihan stres !ang


6/22

13

berkepanjangandan juga kurangn!a akti4itas /isik. ejala !ang

sering timbul adalah lemas rasa haus !ang berlebihan panas pada

kaki dan lain"lain. ,adar gula darah !ang tinggi dan tidak terkontrol

serta berkepanjangan dapat men!ebabkan pen!akit lain seperti

diabetes gagal ginjal dan pen!akit kardio4askular.%. $ipoglikemia. $ipoglikemia adalah suatu keadaan dimana kadar

gula dalam darah lebih rendah dari batas normal dan dapat

men!ebabkan kondisi !ang /atal bagi tubuh. ejala !ang sering

mun0ul akibat hipoglikemia adalah gelisah ringan gelisah berat

disertai kejang rasa lelah mudah tersinggung dan hilang

kesadaran. ejala"gejala tersebut akan mun0ul apabila kadar gula

darah men0apai


7/22

14

dalam sel tubuh untuk digunakan sebagai sumber energi. Sel"sel tubuh

tidak akan dapat menggunakan glukosa !ang ada dalam darah jika tidak

ada hormon insulin #Susanto %&)6()8+.

-alam tubuh insulin adalah hormon !ang diproduksi oleh sel beta

dalam kelenjar pankreas pada saat tubuh sedang men0erna makanan

maupun saat kadar gula darah tinggi. ,ekurangan hormon insulin dalam

tubuh dapat men!ebabkan penumpukan gula dalam darah sehingga sel"

sel menjadi kelaparan karena tidak dapat menggunakan glukosa. Saat

sel"sel membutuhkan asupan makanan tubuh akan mengeluarkan

glukagon untuk merombak jaringan lemak tempat tersimpan 0adangan

makanan. $al inilah !ang men!ebabkan seseorang dapat kehilangan

berat badan dan menjadi kurus se0ara drastis.

,adar gula dalam darah akan meningkat apabila insulin tidak

bekerja dengan semestin!a sehingga glukosa dapat terba5a keluar

melalui air seni. ,adar gula darah !ang tidak terkontrol dapat

menimbulkan gejala diabetes seperti penurunan berat badan akibat tubuh

tidak dapat menggunakan energi !ang ada dan sering buang air ke0il.

,adar gula darah !ang tidak terkendali dapat menimbulkan masalah

kesehatan !ang serius seperti kematian atau koma diabetes #Susanto@

%&)6(%)+.

%.).= 1ato/isiologi $iperglikemia

2an!5at! #%&))+ menjelaskan hiperglikemia adalah suatu keadaan

dimana kadar gula dalam darah menjadi tinggi. 7ekanisme dalam tubuh

memengaruhi tinggin!a kadar gula darah. -alam tubuh makanan


8/22

15

berkarbohidrat !ang dikonsumsi akan dibentuk menjadi glukosa oleh

hepar dan disirkulasikan keseluruh tubuh oleh darah.

7a!ers C Bender #%&&6+ men!ebutkan bah5a di dalam hepar

glukosa dapat masuk dengan mudah karena adan!a transporter 2UT"%

sedangkan untuk masuk ke sel dalam jaringan ekstrahepatik glukosa

memerlukan transporter !ang diatur oleh insulin. Selain insulin peranan

dari glukagon juga sangat diperlukan untuk mengatur kadar glukosa

plasma. ,edua hormon ini disekresikan oleh pankreas sel D pankreas

memproduksi insulin sedangkan sel pankreas memproduksi glukagon.

7eskipun pen!ebab hiperglikemia belum diketahui se0ara pasti namun

ada beberapa /aktor !ang dapat memi0u hiperglikemia. Berikut

merupakan /aktor"/aktor !ang dapat memi0u hiperglikemia antara lain(

-e/isiensi insulin karena proses autoimun kerja pankreas !ang

berlebihan proses degenerati/ obesitas pola hidup dan herediter.

Beberapa masalah /isik dapat timbul karena berkurangn!a insulin !ang

men!ebabkan glukosa !ang masuk kedalam sel menjadi sedikit. #S!l4ia@

%&&=+.

$perglikemia men!ebabkan metabolisme tubuh !ang tidak teratur

hal ini disebabkan oleh tidak tersedian!a insulin ataupun respon seluler

!ang tidak bisa bekerja sempurna terhadap insulin. lukosa !ang

berlebihan dalam darah akan disimpan dalam bentuk glikogen. lukosa

!ang telah diubah menjadi glikogen disimpan dalam hati dan sel"sel otot.

Resistensi sel terhadap insulin juga dapat men!ebabkan

penggunaan glukosa oleh sel menjadi berkurang hal ini dapat


9/22

16

men!ebabkan kadar glukosa dalam plasma menjadi tinggi #hiperglikemia+

#2ann! dkk@ %&&=+. jika keadaan ini tidak terkontrol maka ginjal akan

mengeluarkan glukosa melalui urin #glikosuria+.

likosuria !ang terjadi akan men!ebabkan diuresis osmotic

sehingga terjadi pengeluaran urin !ang berlebihan #poliuria+. $al ini

men!ebabkan perasaan haus !ang berlebihan #polidipsi+ sehingga

keseimbangan kalori menjadi negati/. ,eadaan dimana keseimbangan

kalori menjadi negati/ dapat men!ebabkan seseorang selalu merasa lapar

sehingga men!ebabkan keinginan untuk selalu mengonsumsi makanan

#poli/agia+. 1oli/agia juga dapat disebabkan oleh star4asi sel.

Selain itu hiperglikemia !ang disebabkan oleh de/isiensi insulin

dapat men!ebabkan ketoasidosis. Saat terjadi de/isiensi insulin di dalam

tubuh akan terjadi peme0ahan lemak #2ipolisis+ sehingga men!ebabkan

peningkatan asam lemak dalam darah. Asam lemak akan diambil oleh hati

dan dioksidasi menjadi badan keton. 1enumpukan badan keton akan

men!ebabkan asidosis metabolik. Asidosis dan hiperlipidemia dapat

men!ebabkan gangguan pada keseimbangan elektrolit dalam tubuh

terutama Na #Natrium+.

1ato/isiologi hiperglikemia dapat dilihat lebih jelas dalam gambar

%.) berikut.

ambar %.) 1ato/isiologi $iperglikemia


10/22

17

%.).< 1emeriksaan ,adar ula -arah

-idalam tubuh gula darah se0ara alami diatur sebagai bagian dari

homeostatis metabolism. 1emeriksaan kadar gula darah se0ara rutin perlu

dilakukan sebagai langkah pen0egahan hiperglikemia. $asil dari

pemeriksaan kadar gula darah dapat membantu menentukan keadaan

seseorang terhadap hiperglikemia.


11/22

18

7akanan !ang mengandung karbohidrat adalah sumber utama

gula darah !ang menjadi sumber utama energi bagi tubuh #Thompson dan

-alkin(%&&)+. ,adar gula darah biasan!a akan mengalami sedikit

peningkatan setelah makan. 1ada saat kadar gula darah menjadi tinggi

pankreas akan melepaskan insulin kedalam darah agar glukosa !ang ada

bisa digunakan oleh sel dan mengurangi kadar gula dalam darah. ,adar

gula darah !ang tinggi dari 5aktu ke 5aktu dapat men!ebabkan

komplikasi seperti kerusakan organ mata ginjal sara/ dan pembuluh

darah.

%.).' Fara 7engontrol ula -arah

7enjaga agar kadar gula darah tetap dalam batas normal

sangatlah penting. 7en0egah tinggin!a kadar gula darah !ang tinggi

dimaksudkan untuk menghindari /aktor pen0etus !ang dapat menimbulkan

hiperglikemia. Susanto #%&)6( )&:+ menjelaskan bah5a diabetes

merupakan pen!akit !ang dapat di0egah. Berikut adalah beberapa 0ara

untuk men0egah diabetes(

%.).'.) 7enjaga pola hidup sehat.

Sel"sel !ang tidak sehat men!ebabkan tubuh !ang tidak sehat juga.

Sedangkan untuk men0egah diabetes dibutuhkan sel"sel !ang sehat

sehingga /ungsi organ tubuh dapat bekerja se0ara maksimal. Sehingga

mennjaga pola hidup sehat dengan berolahraga dan mengonsumsi

makanan bergiGi sangat penting untuk kesehatan.


12/22

19

7erokok dan minum minuman beralkohol adalah kebiasaan buruk !ang

dapat memi0u terjadin!a diabetes. Selain itu kebiasaan seperti ini tidak

han!a men!ebabkan diabetes tetapi juga pen!akit"pen!akit berat lain

#Susanto %&)6( )&'+

%.).'.% 7en0egah obesitas.Obesitas merupakan kondisi !ang sering disebutkan sebagai /aktor

risiko dalam terjadin!a pen!akit diabetes. Obesitas tidak han!a menjadi

/aktor risiko diabetes tetapi juga menjadi pen!ebab pen!akit"pen!akit

berat lain. -engan men0egah obesitas berarti men0egah pen!akit

diabetes.

1engaturan pola makan dan akti/itas /isik menrupakan 0ara !ang e/ekti/

untuk men0egah obesitas. Akti/itas /isik dapat membakar kalori dan

meningkatkan da!a tahan tubuh. Berolahraga tidak boleh dilakukan

se0ara berlebihan mengunrangi asupan karbohidrat !ang dikonsumsi

merupakan 0ara !ang baik untuk mengontrol berat badan. Bukan dengan

tidak makan malam ataupun dengan mengonsumsi obat"obatan.

7en0egah obesitas dengan mengonsumsi obat"obatan dapat

menimbulkan e/ek samping dan akibat !ang /atal bagi kesehatan tubuh

#Susanto %&)6( )&:+.

%.% ,onsep -asar ;ingiber O//i0inale

1ada bagian ini akan dibahas mengenai pengertian zingiber officinale

klasi/ikasi zingiber officinale kandungan zat zingiber officinale man/aat

zingiber officinale dan e/ek samping penggunaan zingiber officinale dan

hubungan zingiber officinalleterhadap gula darah.


13/22

20

%.%.) 1engertian

Jahe merupakan tanaman rimpang !ang sering digunakan sebagai

rempah"rempah dan bahan obat. Jahe berbentuk jemari !ang

menggembung pada ruas"ruas bagian tengah. Jahe dapat tumbuh subur

di ketinggian & H )=&& meter diatas permukaan laut. Jahe merupakan

tanaman !ang berasal dari India dan diba5a ke Asia tenggara untuk

perdagangan rempah"rempah. Jahe merupakan tumbuhan dengan batang

semu dengan tinggi batang 6& hingga )&& 0m. dan jahe men!irip dengan

panjang tangkai daun berbulu halus dan akar !ang berbentuk rimpang.

Rimpang jahe memiliki daging akar ber5arna kuning hingga kemerahan

bau !ang men!engat dan rasa !ang pedas merupakan 0iri khas dari

rimpang jahe.

%.%.% ,lasi/ikasi dan 7or/ologi7enurut Suprapti #%&&6( )6+ tanaman jahe diklasi/ikasikan sebagai

berikut(,ingdom( Plantae-i4isi( PteridophytaSubdi4isi(Angiospermae,elas: MonocotyledoneaeOrdo( Scitaminae3amil!( Zingiberaceaeenus(ZingiberSpesies( Zingiber officinale

Bentuk tanaman jahe merah dapat dilihat pada gambar %.%

ambar %.% Tanaman dan Rimpang Jahe 7erah #zingiber officinale+


14/22

21

Jahe merupakan tanaman tahunan dengan batang semu !ang

berdiri tegak dan tinggi men0apai &'= m. Jahe merupakan tanaman

se/amili dengan temula5ak kun!it dan lengkuas. Jahe dapat tumbuh

subur pada kondisi tanah !ang gembur dan mengandung bahan organis

#humus+. -i Asia Tenggara dapat ditemukan sekitar *&"8& jenis ;ingiber

#Santoso( )8*8+.

7or/ologi lengkap tentang jahe diuraikan diba5ah ini(

Batang. Tanaman jahe memiliki batang semu dan berbentuk bulat

ke0il dan sedikit keras karena diselubungi pelepah daun. Batang tanaman

ini bisa men0apai panjang &'= m dan memiliki 5arna hijau kemerah"

merahan sedangkan pada pangkal ber5arna putih hingga kemerahan.

7elalui batang akan tumuh daun !ang berselang"seling se0ara teratur

dan pada pangkal batang terdapat rimpang jahe #susanto( )8*8+.-aun. -aun tanaman ini tumbuh berselang"seling pada batang

jahe berbentuk sempit serta memanjang seperti pita dan berukuran

panjang )="%6 0m dengan lebar &*"%= 0m. permukaan daun ber5arna

hijau dan lebih 0erah dibandingkan dengan bagian ba5ah daun. 1anjang

tangkai daun dapat men0apai : mm dan memiliki bulu"bulu halus

disekitarn!a #2entera( %&&%+.


15/22

22

Rimpang. Jahe merah memiliki rimpang !ang ber5arna merah

hingga jingga muda ukuran rimpang jahe merah lebih ke0il dibandingkan

dengan spesies jahe lain #2entera( %&&%+. Rimpang tanaman ini memiliki

serat agak kasar. Aroma rimpang jahe merah sangat tajam dan rasa !ang

sangat pedas. Aroma jahe !ang tajam berasal dari min!ak astiri !ang

terkandung didalamn!a sedangkan rasa pedas berasal dari gingerol

dalam rimpang jahe #Rukmana( %&)&+.

%.%.6 ,andungan Jahe 7erah

7enurut Rukmana #%&)&( ) *


16/22

23

1ati > =*

Oleoresin > 6"=

7in!ak Astiri > %="6&

Gingerol > 66

%.%.: 7an/aat Jahe 7erahJahe merah memiliki man/aat !ang beragam antara lain sebagi

rempah min!ak astiri pemberi aroma atau sebagai obat #Bartle! and

Ja0obs( %&&&+. Bagian dari jahe merah !ang sering diman/aatkan sebagai

obat herbal adalah rimpangn!a. Rimpang jahe merah memiliki kandungan

energi dan Gat giGi serta komponen kimia !ang dapat berman/aat dalam

bidang kesehatan. Jahe merah memiliki aroma tajam !ang khas dan

memiliki rasa !ang pedas.7enurut ha!ur dan gilani #%&&=+ jahe merah telah dibuktikan

berpotensi mengobati pen!akit kronis seperti diabetes dan hipertensi.

Tanaman ini mempun!ai man/aat sebagai antiin/lamasi antikarsinogenik

non"toksik antitusi/ hipotensi/ anti/ungal non"mutagenik antioksidan

analgesik antipiretik dan kardiotonik. ,onsumsi dalam jangka panjang

dapat men!ebabkan e/ek hipolidemik dan hipoglikemik #Ahmed dan

Sharma( )88'+.Rasa pedas dan aroma tajam !ang khas pada jahe merah berasal

dari min!ak astiri dan oleoresin !ang terkandung didalamn!a. 7in!ak astiri

mempun!ai si/at mudah menguap dan merupakan komponen 4olatil.

Sedangkan oleoresin merupakan komponen non"4olatil karena

mempun!ai si/at tidak menguap. -alam oleoresin dapat ditemukan

shogaol gingediol gingediesetat gingerdion dan gingerenon #Baret(

%&&:+.


17/22

24

Selain min!ak astiri dan oleoresin jahe merah juga mengandung

gingerol. Gingerolbersi/at tidak stabil dalam keadaan panas pada suhu

!ang tinggi gingerol akan berubah menjadi shogaol !aitu Gat !ang

men!ebabkan rasa pedas pada jahe merah. Tidak han!a pada suhu

panas gingerol juga akan berubah menjadi shogaol saat jahe menjadi

kering karena penguapan air dari jahe. Shogaolmerupakan sumber rasa

pedas pada jahe kering #7ishra(%&&8+.1enelitian in vitro jahe merah telah dibuktikan berpotensi dapat

mengobati diabetes dan hipertensi. Gingerol dalam jahe merah dapat

menurunkan kolesterol dan menambah per/orma jantung saat sedang

berolahraga. Gingerolmerangsang pelepasan adrenalin dan memperlebar

pembuluh darah sehingga peredaaran darah menjadi lan0ar dan beban

jantung berkurang. E/ek antikoagulan !ang diberikan gingerol dapat

memperlambat pembekuan darah !ang menjadi pen!ebab utama pen!akit

stroke #,os5ara et al+. Gingeroljuga merangsang perbaikan sel"sel dalam

tubuh dan dapat merangsang kerja reseptor insulin pada sel e/ek lain dari

gingeroladalah membantu kerja sel D pan0reas #singh et al( %&&8+.7enurut 2entera #%&&%(**+ Gat akti/ !ang tarkandung dalam jahe

merah juga memiliki berbagai e/ek /armakologis. -alam tabel %.% berikut

dapat dilihat se0ara jelas tentang Gat akti/ !ang terkandung dalam jahe

merah beserta e/ek /armakologis !ang ditimbulkan bagi tubuh.

Tabel %.6 E/ek 3armakologis ;at Akti/ Jahe 7erah

No ;at Akti/ E/ek 3armakologis

) 2imone 7enghambat jamur

candida albicans,anti0holinesterase obat


18/22

25

/lu

% Fineole7erangsang akti4itass!ara/ pusat

merangsang kelurn!a

keringat penguat hepar

6 Gingerol

7emperlambat enGim

sikloksigenase penekan

prostaglandin membantu

glukosa masuk ke sel.

: Alpha"linoleni0 a0id

Anti"perdarahan diluar

haid kekebalan tubuh

merangsang produksi

getah bening

= Arginine

7en0egah kemandulan

memperkuat da!a tahan

sperma

< Asparti0 a0id 1erangsang s!ara/

' Betha"sitoserol

1erangsang hormonandrogen penghambat

hormon estrogen

men0egah hiper"

lipoprotein

*Fapr!li0"a0id Anti jamur

2anjutan Tabel %.6

No

;at Akti/ E/ek 3armakologis

8 Fapsai0in

7enghambat keluarn!a

enGim ="lipooksigenase

meningkatkan akti4itas

endokrin

)& Fhlorogeni0 a0id

7en0egah proses

penuaan merangsang

regenerasi sel kulit


19/22

26

)) 3arnesol

Bahan pe5angi

makanan par/um

merangsang regenerasisel normal

%.%.= E/ek Samping 1enggunaan Jahe 7erahJahe merah mempun!ai beragam man/aat bagi tubuh tetapi

konsumsi jahe merah juga dapat menimbulkan e/ek samping bagi tubuh.

,andungan gingerol dan shogaol dalam jahe bersi/at panas sehingga

tidak aman dikonsumsi penderita maag karena dapat membuat lambung

terasa panas. ,onsumsi jahe merah dalam jangka pangjang juga dapat

menimbulkan perasaan terbakar ditenggorokan. Selain itu 5anita !ang

sedang hamil tidak dianjurkan mengonsumsi jahe merah karena diper0a!a

mengandung Gat !ang dapat membaha!akan janin dalam dosis tertentu.

%.%.< $ubungan Jahe 7erah Terhadap ula -arahJahe merah memiliki beberapa Gat akti/ !ang di!akini dapat

membantu kesehatan tubuh. Salah satu kandungan jahe !ang sangat

berman/aat bagi kesehatan adalah gingerol. ,andungan gingerol dalam

jahe berpotensi dalam pengobatan diabetes #Seki!a et al %&&:+.Ali et al #%&&*+ mempelajari tentang e/ek hipoglikemik !ang dapat

ditimbulkan oleh jahe pada tikus !ang diinduksi diabetes. Jahe segar

seban!ak =&& mg?kg diberikan setiap harin!a selama ' minggu penelitian.

$asil dari penelitian ini menunjukan bah5a dosis !ang diberikan e/ekti/

menurunkan serum glukosa.Gingerol juga merangsang peningkatan serotonin. Gingerol

merangsang kerja sel D pankreas untuk mensekresi serotonin dan insulin.


20/22

27

Jika serotonin meningkat insulin juga akan meningkat sehingga kadar gula

dalam darah dapat terkontrol. Gingerolmerangsang regenerasi sel dan

kerja hormon endokrin gingerol !ang terkandung dalam jahe merah

mampu menurunkan kadar gula darah dengan meningkatkan pemakaian

glukosa peri/er dan menghambat reabsorbsi glukosa di tubular pro9imal

dalam ginjal sehingga dapat menurunkan gula darah.

Gingerol juga bekerja langsung pada sel dengan menigkatkan

normalisasi ketidakseimbangan dalam metabolisme glukosa sel.

Normalisasi homeostasis glukosa dalam serum glukosa darah dapat

menigkatkan peman/aatan sintesis glukosa dengan meningkatkan NA-1

#Nikotinamida adenina dinukleotida+ dan NA-1$ #Nikotinamida adenina

dinukleotidahidrogen+ !ang menrupakan koenGim dalam sel. NA-1 dan

NA-1$ merupakan koenGim !ang berperan dalam metabolisme sel.

-engan menigkatkan proses redoks dalam sel NA-1 dan NA-1$

meningkatkan molekul A-1 !ang dapat masuk ke mitokondria untuk

diubah kembali menjadi AT1 !ang merupakan sumber energi. Semakin

ban!ak pembentukan kembali A-1 menjadi AT1 maka pemakaian glukosa

akan meningkat dan mengurangi kadar gula dalam darah #OGougu5n C

E!o%&))+.

1enelitian !ang dilakukan oleh ,alejai!e #%&&%+ ekstrak air jahe

dapat memberikan e/ek hipoglikemik melalui mekanisme ekstrapankreatik

dengan meningkatkan pemakaian glukosa pada hati dan jaringan serta

mengurangi glukosa !ang diabsorbsi dari usus. Sedangkan menurut

OGougu5n #%&))+ pemberian ekstrak air jahe dapat menurunkan kadar


21/22

28

gula darah dan kadar kolesterol total dengan menstimulasi sekresi insulin

dari islet beta pankreas. ,andungan dalam jahe merah dapat

meningkatkan pemakaian glukosa di jaringan dan peri/er dan

menghambat pen!erapan kembali oleh tubulus pro9imal di ginjal.

7usta/a et al#%&)%+ menjelaskan ektrak air jahe dapat menurunkan

kadar gula darah melalui mekanisme akti/itas antioksidan !ang dimiliki

oleh jahe. Jahe merah dapat menstimulus elemen"elemen mineral !ang

bekerja untuk akti/itas hipoglikemik dan juga mineral essensial !ang

memengaruhi mekanisme pelepasan insulin. Elemen mineral pada jahe

merah mempun!ai akti/itas hipoglikemik dan mineral essensial !ang

memiliki hubungan dengan mekanisme pelepasan insulin #Elraheem et al

%&&8+. 7ekanisme kerja jahe merangsang pengeluaran insulin serta

e/ekn!a dan memperbaiki metabolisme karbohidrat dan lemak dalam

tubuh. Jahe juga memberikan e/ek protekti/ dari komplikasi diabetes pada

hati mata ginjal dan s!ara/ #2i %&&*+.

%.6 -e/inisi Istilah-alam penelitian perbedaan kdar gula darah sebelum dan sesudah

pemberian air perasan jahe merah #zingiber officinale+ pada perempuan

de5asa di -esa Fitiis ,abupaten Bandung Barat terdapat beberapa

de/inisi dan istilah. -e/inisi ini dibagi menjadi de/inisi konseptual dan

de/inisi operasional.

%.6.) -e/inisi ,onseptual


22/22

29

$iperglikemia adalah masalah degenerati/ !ang berdampak pada

produkti4itas dan mutu sumber da!a manusia. $iperglikemia adalah

ketitka seseorang memiliki nilai kadar gula darah lebih dari %&& mg?dl

#Tandra(%&&8+. lukosa merupakan bentuk akhir dari hasil metabolisme

karbohidrat. lukosa ber/ungsi sebagai sumber energi bagi sel"sel tubuh.

Jehe merah Jahe merupakan tanaman rimpang !ang sering digunakan

sebagai rempah"rempah dan bahan obat #Suprati %&&6( )6+.Jahe merah sangat berpotensi dalam pengobatan pen!akit kronis seperti

diabetes. Jahe merah mengandung gingerol !ang ber/ungsi sebagai

pereda n!eri anti peradangan dan membantu regenerasi sel D pankreas

dan membantu glukosa agar dapat masuk ke dalam sel sehingga

men0egah penigkatan kadar gula darah !ang dapat men!ebabkan

hiperglikemi #7udrikah( %&&

bab ii sudah revisi

Documents