new bioflock tukijo

7/22/2019 New Bioflock Tukijo

1/20

ENVIRO BALANCE SYSTEM(Standart Operational Procedure)

Manajemen Air

Manajemen Pakan

Manajemen Benih

Manajemen BudidayaManajemen Panen

Recording/Pencatatan

Biosecurity

Analisis Usah

MANAJEMEN AIR


2/20

1. PERSIAPAN MEDIA

a. Desinfektan (suci hama) Kolam

(formalin, methyline blue, kalium pengamanat)

b. Ketinggian air minimal 80-100 cm

Rentang perubahan suhu rendah, sehingga suhu relatif

stabil

Toleransi tingkat kejenuhan media tinggi (air tidak

mudah jenuh oleh sampah organik)

Ruang yang lebih luas memungkinkan ikan bergerak

lebih bebas

c. Air dikondisikan 1-2 hari

- Menstabilkan komposisi kimia air/reaksi kimia air sudah

selesai

- Stabilisasi kimia air dan pH air

- Memberi waktu untuk populasi dekomposer (probiotik),

agar mampu mendominasi media

Catatan kasus kematian benih pada awal tebar:

penyebab bisa macam2. misal, beberapa hari setelah tebar kena

hujan, planktonnya goncang, amonia naik juga biosa menyebabkan

kematian spt itu. serangan parasit protozoa (trichodina,

ichthyopthirius, dll), cacing (dactilogyrus, gyrodactilus ) juga bisa

menyebabkan kematian spt itu, yg biasanya semakin ganas saat cuaca

dingin. dan kemungkinan masih banyak lagi. Serbetul. biasanya, saat

cuaca dingin atau hbs hujan dimana plankton mati (amonia tinggi)

nafsu makan ikan turun dan ikan menjadi lemah. saat inilah trichodina

menyerang. ikan menggantung selanjutnya banyak makmum yang

mengikuti.


3/20

2. APLIKASI PROBIOTIK

a. Probiotik

-pengkondisian awal kolam:

a. Kolam di isi air sampe ketinggian 80-

100cm

b. Diberikan molase 150-200 ml/m3

c. Diberikan probiotik 150-200 ml/m3d. Diberikan dolomit 300 grm/m3

e. Diberikan dedak 300 grm/m3

f. Diberikan urea 1-2 sendok mkn/m3

g. Diberikan ragi tape 5-7 btr/m3

b. Bakteri yang diaplikasikan :

- Bacilus substilis

- Bacilus polymixa

- Bacilus megaterium

- Bacilus plantarum

- Bacilus thermopillic

c. Air dikondisikan 7-10 hari

Populasi bakteri pendukung (dekomposer)

mendominasi media

d. Intensitas dan dosis aplikasi probiotik

- Persiapan media 150-200 ml/m


4/20

- Selanjutnya pemberian probiotik dilakukan

seminggu sekali masing-masing 20 ml/m

e. Pakan dibibis (dibasahi) menggunakan

probiotik dengan dosis 10-20 ml dicampur 1,5 L

air biasa, ditambahkan 10 grm ragi roti dan 3

sendok makan molase. Diamkan hari,

kemudian probiotik yg sudah disiapkan itu

dipake untuk membibis pakan secukupknya

sampe pakan mengembang.

3. KONTROL KUALITAS AIR

a. Dominasi plankton dan zooplankton

- Warna : hijau muda cerah hijau tua pekat

- Bau : tidak berbau bau lumut

Pada masa dominasi ini banyak tedapat algae yang termasuk

plankton (phytoplankton = plankton yang bersifat tumbuhan danbisa berfotosintesis). kalo plankton yang bersifat hewan =

zooplankton, plankton yang hidup dari sampah (bhn organik

disebut saproplankton (termasuk bakteri dan jamur). plankton

sendiri didefinisikan sebagai jasad renik yg hidup melayang-

layang dalam air, bergerak sedikit/tidak bergerak dan selalu

mengikuti arus.

Pada fase ini kita perlu berhati-hati terhadap Blue Green Algae

(BGA), yang muncul dan dominan karena lingkunganmendukungnya. Dalam hal ini jenis fitoplankton lain tidak

tumbuh. Misalnya N/P ratio rendah (miskin mineral), BGA tetap

tumbuh krn bisa mengikat N dr udara. Sinar matahari cukup. Jadi

utk menekan perkembangan BGA (selain ganti air) adalah


5/20

menambah N (pupuk ZA jangan urea), aplikasi probiotik dan

kurangi sinar yg masuk ke kolam dengan menutup sebagian atau

seluruh atas kolam

Cirinya, air akan berwarna hijau gelap/tua, kadang permukaan

berlendir, bisa mempengaruhi nafsu makan (nafsu makan turun)

dan muncul kotoran putih yang mengambang di permukaan

(untuk lele ukuran pendederan - besar). karena terjadi infeksi

pada pencernaan (hemocytic enteristik)

Bila terjadi overbloom (terlalu pekat) bisa digunakan bhn kimia

perusi (copper sulfat) 0,1 - 0,5 g/m3. atau bahan yg mengandung

bhn aktifcopper sulfat, adapun dosis mengikuti petunjuk obat tsb.

untuk kolam tanah, bisa menggunakan liat yg diencerkan hingga

cair kemudian ditebar secara merata dipermukaan kolam. air spt

warna sungai banjir. dgn demikian, BGA akan terikat oleh liat dan

mengendap, disamping itu, permukaan yg keruh akan

mengurangi/menghalangi sinar matahari shg perkembangan BGA

bisa dihambat.

plankton tersebut memang bisa tumbuh di perairan sekritis

apapun dan semiskin apapun. sifatnya kosmopolitan.. mudahhidup dimana-mana dlm kondisi apapun. plankton lain nggak bisa

hidup plankton ini mudah beradaptasi dimana saja. Sungguh

tanda kebesaran ILLAHI. asal ada sedikit P, dia bisa hidup krn bisa

ambil N dr udara.

b. Dominasi bakteri pengurai

- Warna : coklat teh coklat muda coklat pekat

-

Bau : tidak berbau bau asam amino

c. Dominasi bakteri photosintetic

- Warna : coklat keruh merah muda cerah

- Bau : asam amino atau bau asam (kecut)

Rumus kimia dominasi bakteri fotosintetik6 CO2 + 12 H2S -- C6H12O6 + 6 H2O + 6 S + energi

(kalor)

Jadi bakteri fotosintetik dapat menetralkan racun karena bisa

menggunakan Amonia (NH3, NH4+), menghilangkan H2S

yang ada dalam air.


6/20

Makanya air yang warnanya merah ungu merah coklat ikan

cenderung sehat

jenis plankton ini, bisa menyerap amonia dan H2S, masalah

utama dalam akuakultur yang sering menimbulkan

kematian. maka bila warna air ini sudah terbentuk tinggalmenjaga kestabilannya, Inilah yang disebut bakteri

fotosintetik (PSB) yaitu jenis bakteri yang bisa berfotosintesis

tetapi tidak menghasilkan oksigen.

Disamping dibaca dari perubahan warna dan

kekeruhan, kualitas air dibaca dari perilaku ikan:Media baik: ikan aktif bergerak, cenderung

dibawah, nafsu makan tinggi

Media jelek: ikan lamban, nafsu makan turun,

ikan cenderung menggantung di permukaan

Bila media sudah tidak nyaman, segera lakukan

pergantian air maksimal 30%, atau dengan

penambahan dekomposer

4. INDIKATOR KUALITAS AIR

a. Air Sehat- Warna cerah, tidak terlalu pekat, tidak berminyak

- Perilaku ikan : aktif bergerak, nafsu makan tinggi,

pada saat siang hari ikan berada didasar kolam

- Air tidak berbau bau asam amino

- Air tidak sehat - Warna kusam, pekat, permukaan

berminyak

- Akibat dominasi Blue Green Algae


7/20

- Perilaku ikan : gerakan lamban, menggantung

dipermukaan atau pinggir kolam, nafsu makan

kurang

- Bau menyengat amoniak atau anyir

b. Pergantian air

- Situasional, selama ikan merasa nyaman sehat air

tidak perlu diganti

- Pergantian air Maks 30%, untuk menghindari

goncangan media yang dapat menyebabkan ikan

stress dan mengalami penyusutan berat badan

- Air yang diganti lapisan paling bawah, kualitas air

bawah rendah dengan kandungan amonia dan nitrit

tinggi

- Pergantian dengan cara sirkulasi, untuk

menghindari perubahan yang ekstreem dan

membuat ikan stress

MANAJEMEN BENIH

- Benih dari induk yang unggul

- Benih sehat, gerak aktif dan lincah

- Ukuran sama


8/20

- Dari satu induk yang sama (kecepatan tumbuh

sama)

- Warna seragam

- Organ lengkap

- Bentuk proporsional

- Benih dari pembenih/ hatchery yang

terpercaya

MANAJEMEN PAKAN

1. Pakan berkualitaskualitas (referensi dari

pembudidaya yang sudah mencoba) dan ketersediaan di

wilayah sekitar (efisiensi biaya transportasi), pemilihan

produk didasarkan pada bukti

2. Ukuran pakandisesuaikan dengan bukaan mulut ikan,

dengan tujuan pertumbuhan ikan rata (racak)

3. Feeding program (program pakan)


9/20

Dari pakan yang dimakan ikan, dihasilkan C organik, N

organik, P organikyang dikeluarkan oleh ikan lewat

insang (ekskresi) dan sebagian dibuang dalam bentuk

feaces (kotoran). Limbah organik ini yang bereaksi

membentuk amonia, nitritdan zat lain yang meracuni ikan

dan merusak komposisi media dan berpotensi besar

merangsang pertumbuhan bakteri pathogen (penyakit)

- Porsi makan daya tumbuh optimumperhari (ADG = Average Daily Growth)

PT. M ATAHARI SAKTI

TECHNICAL SERVICE DEPT.

SURABAYA

Umur Berat Badan Panjang Kode Dosis Pakan Frekuensi

(hari) (gr./ekor) (cm) Pakan (%xBerat badan) (x / hari)

1 - 10 < 1 < 3 Feng Li (NF) > 10 4 - 3

PROGRAM PAKAN UNTUK IKAN LELE

10 - 20 1 - 2 3 - 5 PF 1000 10 - 8 3

20 - 40 2 - 3,5 5 - 7 LP 1 8 - 6 3

LP 2 5 - 4.5 3 - 2

40 - 50 3,5 - 5 7 - 9 LP 2 6 - 5 3 - 2

60 - 70 20 - 50 12 - 15 LP 2 4.5 - 4 3 - 2

50 - 60 5 - 20 9 - 12

70 - 80 50 - 80 15 - 25 LP 3 4 - 3 2

80 - 120 80 - 100 25 - 30 LP 3 3 - 2 2

>120 > 100 >30 LP 3 2 2


10/20

Tabel ini hanya salah salah satu parameter, porsi makansangat dipengaruhi oleh :

Kondisi alam sekitar

Intensitas cahaya matahari yang masuk ke kolam

Suhu media (air)

Komposisi kimia dan biologi air

Jenis benih

Teknologi budidaya yang digunakan

- Porsi makan 80% dari daya kenyang, disediakan

ruang dilambung untuk produksi enzym-enzympencernaan. Diharapkan efisiensi pakan 100% terserap

sempurna

- ikan lele memiliki kodrat mulutnya lebar selebar

badan / kepalanya. filosofinya ikan ini rakus makan.

ikan akan makan sampai lambungnya penuh. nah

bayangkan kalo lambung sudah penuh kemudian pakan

mengembang.. apa jadinya?

- perut/pencernaan akan membengkak, mungkin juga

luka. selanjutnya bakteri dalam pencernaan

menyerang. biasanya penyakit perut bengkak/kembung

karena infeksi bakteri Edwardsiella sp. bakteri ini susah

diberantas tuntas karena membentuk cysta

- efek lain kalau kekenyangan ikan akan terdiam, hati-

hati bila terjadi sesuatu yg mengejutkan ikan akan

muntah, efeknya air akan rusak dan ikan akan

keracunan

- efek yang lain lagi kalau ikan diam menggantung

parasit akan mudah menyerang (hati-hati bila timbul

bintik putih, atau bintik merah) maka akan terjadi


11/20

kematian yang lumayan banyak. cegahlah selagi bisa

dgn menerapkan pemberian pakan yg secukupnya saja

(80% dari kekenyangan ikan). disamping efisien pakan

juga hemat

- Frekuensi pakan sesuai dengan metabolisme ikan 2

x sehari, metabolisme ikan berkisar 8 jam, bila waktu

pemberian pakan 7 pagi dan 5 sore. Maka ada rentang

waktu 2 jam untuk istirahat organ-organ pencernaan,

dengan tujuan organ pencernaan tetap sehat, ikan pun

sehat. (untuk pakan benih PF-800/ PF-1000 bisa 3 x sehari

tergantung cuaca dan musim)

- Pakan difermentasi menggunakan probiotikuntuk

menghasilkan enzim : protease, amilase, lipase dan

cellulose. Sistem ini meringankan kerja dari organ

pencernaan 30%, dan membantu pemotongan rantai

panjang pada protein dan lemak.

- Rutinitas sesuai jam biologis/ naluri (tepat waktu),

pemberian pakan yang berubah-ubah jelas

mengganggu/merusak jam biologis makan ikan

-

Teknik pergantian pakan, pergantian pakan sangatberpengaruh pada tingkat keseragaman ukuran ikan.

Pada saat pergantian pakan sebaiknya di mix/campur

dengan ukuran pakan pengganti.

- Program puasa 1 x makan setiap minggu, bertujuan

untuk memberikan kesempatan pada organ pencernaan

untuk istirahat. Teknik ini terbukti efektif dan tidak

menganggu daya tumbuh ikan


12/20

- Pengurangan porsi makan hingga 30%, bila sudah

terbentuk substrat/ polymer/ biofloc yang terjadi bila porsi

pakan mencapai 500 kg/ hari/ hektar

- Target pakan untuk menghindari over size, Setiap

siklus target pakan dihitung/disesuaikan dengan jumlah

benih yang ditebar dan teknik budidaya yang diterapkan

4. Pemberian pakan merata

dipermukaan

Penebaran pakan merata dipermukaan, untuk pemerataan

pertumbuhan, sebab pada benih kecil yang baru ditebar

daya jelajah ikan belum luas sehingga ,asing-masing ikan

diharapkan mendapatkan porsi makan yang sama


13/20

MANAJEMEN SAMPAH ORGANIK


14/20

pemberian kapur dolomit dapat meningkatkan pH,alkalinitas, mengikat CO2 dan menekan

munculnya H2S. Disamping itu juga dapatmempercepat penguraian bahan organik olehmikroba (probiotik). dosis bervariasi 200-300gr/m3.

1.Hindarkan penumpukan sampah organik

(sirkulasi, shypon), Bila endapan sudah terlalu

banyak, sebaiknya endapan dibuang untuk

menghindari resiko terbentuknya racun yang

langsung meracuni ikan ataupu yang merusak

media

2.Keseimbangan sampah organik (C : N Ratio), C:N

ratio dihitung dari jumlah pakan yang masuk danasumsi FCR yang diperoleh, C:N ratio yang seimbang

ada di kisaran 15-20

3.Penambahan bahan penyeimbang


15/20

- Probiotik

- Molase diberikan 2 minggu sekali sebanyak 10

ml/m3

-

Pemberian ragi tape sebanyak 3-5 butir/m3 (padapagi hari), pada malam harinya diberikan dolomit

200-300 grm/m3.

4.Pengadukan bahan organik untuk menghasilkansubstrat

- Pengadukan dalam teknologi biofloc berfungsi :

- Mengaduk bhn organik agar tdk mengendap,

jadi teraduk dan dirombak oleh baklteri sehingga


16/20

lebih aman/baik bagi lingkungan

- Tentu kecepatan pengadukan ada pengaruhnya.

Terlalu kencang juga berpengaruh pada ikan,

terlalu lemah akan terjadi pengendapan didaerah arus lemah. Jadi kalo semburan pompa

terlalu kuat, hrs dibuatkan cabang-cabang shg

lbh rata.

sementara penambahan karbon ke dalam air

cukup dari tetes atau tepung terigu/kanji saja.

Yang fungsinya adalah :

- Merangsang perkembangan bakteri pembentuk

floc dalam air.

-Mengurangi kandungan ammonia dan didaur

ulang menjadi protein dlm sel mikroba

5.Pembuangan endapan didasar kolam untukmenghindari amoniak dan nitrat, H2S dan CO2

MANAJEMAN BUDIDAYA


17/20

1. Rotasi Panen

a. Pengelolaan mudah, panen terjadwal dan

kontinuitas produksi terjaga

b.Penghematan cash how, dengan sistim rotasi

cashflow bisa dihemat sampai dengan 35%

sedangkan profit margin/keuntungan masih tetap

c. Rutinitas panen dan tebar benih, membantu

kontinuitas supply konsumsi dan ketersediaan benih

d.Hindari panen raya ( harga stabil ), waktu tebar

yang bersamaan memungkinkan terjadinya panen

raya yang menyebabkan harga jatuh

e. Rotasi panen kawasan, waktu panen dalam satu

kawasan hendaknya tidak seragam, diperlukan

komunikasi dengan sesama pembudidaya

2. Target Panen Ideal

-Waktu : sesuai rencana dan sistem rotasi

- Ukuran : sesuai dengan ukuran pasar ( size,

volume )

3. Pengelolahan Panen

-Waktu panen: pagi/ sore ( hindarkan suhu eksteem )

- Penanganan cepat dan tepat ( grading akurat )


18/20

RECORDING( P e n c a t a t a n )

1.Kontrol harian/ siklus,

sangat berguna untuk bahan evaluasi siklus

budidaya selanjutnya dan untuk perbandingan

dengan sistem yang berbeda, kontrol harian ini

membutuhkan checklist yang harus diisi oleh

pembudidaya atau oleh operator2.Fluktuasi pasar,

untuk mengetahui fluktuasi harga dan trend

permintaan pasar untuk menghindari harga jatuh

akibat over suply produksi

3.Fluktuasi kendala/ penyakit ,

berguna untuk antisipasi terhadap ancaman penyakit

yang berbeda pada setiap musim ( pancaroba,

hujan, kemarau )

4.Keuangan dan harga panen,

sebagai evaluasi kelayakan bisnis, untuk

mempertimbangkan perluasan usaha danpermodalan


19/20

BIOSECURITY

1.Kawasan kolam steril, aman dari gangguanmanusia (anak-anak) dan predator (hewanpemangsa)

2.Aman dari gangguan suara, fisik dancahaya, temperatur, gangguan ini sangatberpengaruh langsung terhadap menurunnya

sistim kekebalan tubuh ikan sehingga ikandalam waktu yang singkat mudah stress danterserang penyakit

3.Peralatan digunakan hanya untukperkolam

4.untuk menghindari penyebaran penyakit. Untukmenghindari penyebaran dan penularanpenyakit

Catatan:Beberapa jenis bakteri (misal: Edwardsiela sp.) dalambentuk spora bisa bertahan selama 6 bulan dalamkondisi kering, beberapa jenis lagi (flagelata) bahkan

bisa bertahan sampai lebih dari 1 tahun dalambentuk cysta. Jadi menjadi sangat penting prosesdisinfektan kolam dan peralatan un tuk menghindaripenularan dan berkembangbya penyakit


20/20

Contoh

PERHITUNGAN SEDERHANA

Untuk kolam ukuran 3 x 5 m ( populasi 200 ekor/m )

( teknologi bioflock lele pakan)

BiayaBenih ikan lele ukuran 3 5 Rp 100/ ekor : 300.000

Pakan :

- PF 1000 ( 10 kg/ Rp 130.000/ zak ) 1 zak : 130.000

- LP 1 ( 30 kg/ Rp 260.000/ zak ) 1 zak : 260.000

- LP 2 ( 30 kg/ Rp 240.500/ zak ) 1 zak : 240.000

- LP 3 ( 30 kg/ Rp 235.000/ zak ) 6 zak :1.410.000

Probiotik ( isi 5 liter Rp 300.000 ) : 300.000

2.640.000- fixed cost diabaikan

- asumsi - FCR : 0,8

- SR : 85 90 %

- sekilo isi 7-8

- total panen: 310 kg x Rp 15.000 : 4.650.000

Laba : 2.010.000

HPP : Rp 6.580/ kg

new bioflock tukijo

Documents