percobaan 1 metode fitokimia-dewi

7/22/2019 Percobaan 1 Metode Fitokimia-Dewi

1/24

LAPORAN

PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK 2

(AKKC 364)

PERCOBAAN I

METODE FITOKIMIA

Dosen:

Dra. Leny, M.Si

Dra. Rilia Iriani, M.Si

Asisten Praktikum:

Mika Ariani

Novia Fitri Fadhilah

Disusun Oleh:

Dewi Artika

A1C311038

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN IPA

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT

BANJARMASIN

MARET 2014


2/24

PERCOBAAN I

Judul : Metode Fitokimia

Tujuan : 1. Untuk dapat mengidentifikasi awal tumbuh-tumbuhan yang

mengandung senyawa kimia aktif.

2. Untuk mengetahui pereaksi spesifik yang digunakan dan cara

pembuatannya.

Hari/ Tanggal : Rabu/ 12 Maret 2014

Tempat : Laboratorium KimiaPMIPA FKIP Unlam Banjarmasin

I. DASAR TEORITumbuh-tumbuhan adalah penghasil berbagai jenis senyawa metabolit

sekunder. Kelompok metabolit ini tidak memiliki kaitan langsung dengan kebutuhan

tumbuh-tumbuhan untuk pertumbuhan dan perkembangbiakan, tetapi memiliki

fungsi ekologis, seperti menangkal serangan organisme lain atau sebagai penarik

serangga untuk penyerbukan. Kelompok senyawa metabolit sekunder itu adalah

alkaloid, triterpen, steroid, flavonoid, saponin, dan senyawa fenolik. Keberadaan

alkaloid, triterpen, steroid, flavonoid, saponin, dan senyawa fenolik dapat dideteksi

di dalam tumbuh-tumbuhan.

Senyawa Metabolit Pada Tumbuhan

Alkaloid

Alkaloid adalah kelompok besar senyawa organik alami dalam hampir

semua jenis organisme seperti tumbuh-tumbuhan tingkat tinggi dan rendah, binatang,

serangga, mikroorganisme dan organisme laut. Berbagai efek farmakologi yang

ditimbulkannya seperti anti-kanker, anti-inflamasi dan anti-mikroba, juga dapat

ditimbulkan oleh alkaloid.

Alkaloid berarti mirip alkali. Setelah ekstraksi, alkaloid bebas dapat

diperoleh dengan pengolahan lanjutan dengan basa dalam air.


3/24

Beberapa contoh alkaloid asal usulnya dan efek farmakologinya, dapat

dilihat pada gambar 1 dan 2.

10

5

1

4

2

3

8

7

9

6

13

14

12

11 17

16

15

18

N22

20

CH323

CH321

CH319

H

H

H

H

(conanin)

Morfin (analgesik)

NH

Piporilin

NH

Piperidin

Isokuinolin

N

Kuinolin

N

Indol

N

H

Gambar 2, beberapa alkaloid dengan jenis cincin heterosiklik yang merupakan

bagian dari struktur molekul

HO

O

NCH3H

HO


4/24

Senyawa alkaloid banyak terkandung dalam akar, biji, kayu maupun daun

dari tumbuh-tumbuhan. Senyawa alkaloid dapat dipandang sebagai hasil

metabolisme dari tumbuh-tumbuhan atau dapat berguna sebagai cadangan bagi

biosintesis protein. Kegunaan alkaloid bagi tumbuhan ialah sebagai pelindung dari

serangan hama, penguat tumbuhan dan pengatur kerja hormon.

Alkaloid adalah senyawa turunan asam amino dan dibagi berdasarkan

kerangka asam amino yang menyusunnya. Alkaloid tidak selalu dihasilkan dari asam

amino namun kadang juga oleh pemasukan senyawa amonia atau transaminasi ke

dalam kerangka suatu senyawa. Alkaloid dianggap turunan asam amino

diindikasikan dengan terdapatnya atom nitrogen di dalam kerangka suatu senyawa.

Dikarenakan atom nitrogen merupakan electron donor (kelebihan 1 pasang electron)

maka ini akan bersifat basa atau alkali. Sehingga senyawa-senyawa golongan ini

disebut alkaloid.

Alkaloid memiliki kemampuan berkombinasi dengan golongan C2, C5 dan

C9 sehingga akan menghasilkan berbagai macam senyawa dengan gugus

farmakoforik (gugus yang berinteraksi dengan reseptor obat). Berbagai gugus baruini akan menghasilkan berbagai aktivitas farmakologik. Sifat basa dari alkaloid yang

cukup moderat menyebabkan alkaloid mampu menembus barier biologis sehingga

sangat mungkin mencapai reseptor secara maksimal. Posisi nitrogen yang bervariasi

memberikan range pH tertentu yang mempermudah cara isolasi. Dari aspek teknologi

farmasetika senyawa larut air mempermudah formulasinya untuk dibuat bentuk

sediaan dan lebih terjamin homogenitas kadarnya

Adapun salah satu contoh alkaloid dapat dilihat pada Gambar 3.

HO

O

NCH3H

HO morfin (analgesik)


5/24

Gambar 3, contoh alkaloid asal-usulnya dan efek farmokologi

Alkaloid bersifat basa, di alam berada sebagai garam dengan asam-asam

organik. Adanya sifat basa ini mempermudah memisahkan ekstrak total alkaloid dari

komponen lainnya. Demikian juga, adanya nitrogen dalam alkaloid cenderung

membentuk senyawa-senyawa kompleks dengan ion-ion logam berat yang tidak larut

dalam air. Sifat ini dimanfaatkan dalam merancang cara uji yang cepat dalam

mendeteksi alkaloid dalam suatu ekstrak. Pereaksi tetes yang lazim digunakan untuk

maksud tersebut adalah pereaksi Dragendorff dan Meyer.

Steroid

Steroid merupakan komponen pembentuk membran tanaman. Yang

termasuk golongan steroid di antaranya senyawa-senyawa sterol, sapogenin, dan

hormon. Struktur senyawa ini pada dasarnya mempunyai cincin

siklopentaperhidrofenantren.

Triterpen dan saponin tersebar hanya dalam kelompok tumbuh-tumbuhantertentu. Karena keterbatasan penyebarannya, dapat dijadikan sebagai marker

taxonomi tumbuh-tumbuhan. Misalnya cimigenol (Cimicifuga dahurica), diosgenin

(Dioscorea hypoglauca), glycyrrhizin (Glycyrrhiza uralensis) adalah senyawa

bioaktif. Cimigenol telah dibuktikan mampu menurunkan kadar kolesterol dari cairan

empedu dan glycyrrhizin memperlihatkan berbagai efek farmakologi seperti

antinflamasi, antiviral dan antikanker. Strkutur dari cimigenol, diosgenin dan

glycyrrhizin dapat dilihat pada gambar 4.


6/24

H3C

H

CH3H3CH3C

H3C

OH

O

H3C

O

O CH3

O

OH

OH

O OH

O

OHOH

OH

O OH

Glycyrrhinin

HO

HO

O

HO OH

OH

CH3HCH3

HO

CH3HH3C

Cimigenol

H

HH3C

HO

H

H

CH3

O

H3C OCH3

H

Diogenin

Gambar 4. struktur senyawa bioaktif

Triterpen

Triterpen adalah senyawa yang kerangka karbonnya berasal dari enam satuan

isoprena dan secara biosintesis diturunkan dari hidrokarbon yaitu skualena yang

strukturnya berupa siklik kebanyakan berupa alkohol, aldehid atau asam karboksilat

Triterpenoid dapat dipilah menjadi sekurang kurang empat golongan senyawa

antara lain triterpen sebenarnya, steroid, saponin dan glikosida jantung. Senyawa

triterpen ini berfungsi sebagai pelindung untuk menolak serangga dan serangan


7/24

mikroba (Harbone. 1987). Triterpena tertentu terkenal karena rasanya terutama

karena kepahitannya. Contohnya limonin, suatu senyawa pahit yang larut dalam

lemak dan terdapat dalam buah jeruk. Citrus, senyawa termasuk dalam deret

triterpena penta siklik yang rasanya pahit serta dikenal sebagai limonoid dan

kuasinoid (Waterman dan Grundon, 1983). Kelompok triterpena pahit lainnya adalah

kukurbitasin, yang terdapat terbatas hanya dalam biji berbagai Cucurbitaceae,

meskipun dapat juga dideteksi pada suku lain termasuk Cruciferae (Curtis dan

Meade, 1971).

Adapun struktur beberapa triterpenoid antara lain :

Saponin

Saponin adalah glikosida triterpena dan sterol yang telah terdeteksi dalam

lebih dari 90 suku tumbuhan (Tsehesche dan Wulff, 1973). Saponin merupakan

senyawa aktif permukaan dan bersifat seperti sabun, serta dapat dideteksiberdasarkan kemampuannya membentuk busa dan menghemolisis sel darah. Dari

segi ekonomi saponin penting juga karena kadang-kadang menimbulkan keracunan

pada ternak (misalnya saponin alfalfa, Medicago sativa) atau karena rasanya yang

manis (misalnya glisirizin dari akar manis, Glycyrrhiza glabra). Pola glikosida

saponin kadang-kadang rumit, banyak saponin yang mempunyai satuan gula sampai

lima dan komponen umum adalah asam glukuronat.

OH

Kolesterol

Skualena


8/24

Saponin tersebar hanya dalam kelompok tanaman tertentu. Karena

keterbatasan penyebarannya, dapat dijadikan marker taksonomi tumbuhan. Misalnya

cimigenol (Cimicuga dehurica), diosgenin (Dioscorea hypoglauca), glychimizin

(Glychimiza uralensis) adalah senyawa boiaktif. Cimigenol telah dibuktikan mampu

menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah, diogenin meningkatkan

eksresi kolesterol dari cairan empedu dan glychimizin memperlihatkan berbagai efek

farmakologi seperti anti-inflamasi, antiviral dan antikanker.

Flavonoid

Semua flavonoid menurut strukturnya merupakan turunan senyawa induk

flavon yang terdapat berupa tepung putih pada tumbuhan Primula, dan semuanya

mempunyai sejumlah sifat yang sama. Dikenal sekitar 10 kelas flavonoid.

Flavonoid terutama berupa senyawa larut dalam air. Mereka dapat diekstrak dengan

etanol 70 % dan tetap ada dalam lapisan air setelah ekstrak dikocok dengan eter

minyak bumi. Flavonoid berupa senyawa fenol, karena itu warnanya berubah bila

ditambah basa atau amonia. Falvonoid mengandung sistem aromatik yang

terkonjugasi, flavonoid terdapat dalam semua tumbuhan berpembuluh tetapibeberapa kelas labih tersebar dari pada yang lainnya. Dalam tumbuhan flavonoid

terdapat dalam bentuk campuran.

II. ALAT DAN BAHAN2.1 Alat yang digunakan

1) Neraca analitik 1 buah2) Lumpang dan alu 1 buah3) Tabung reaksi 6 buah4) Rak tabung 1 buah5) Penjepit tabung 1 buah6) Gelas ukur 10 mL 1 buah7) Pipet tetes 1 buah8) Corong biasa 1 buah


9/24

9) Hot plate 1 buah10)Cawan porselin 1 buah11)Batang pengaduk 1 buah12)Spatula 1 buah13)Kaca arloji 1buah

2.2 Bahan yang digunakan

1) Kloroform2) Amoniak 25%3) H2SO45%4) Pereaksi Meyer5) Bubuk Mg6) Etanol7) Eter8) HCl pekat9) Na2SO4 anhidrus10)Sampel (daun kacang panjang (Vigna sinensis) dan batang tanaman sri

rezeki (Diaffenbachia)).

III. PROSEDUR KERJA3.1 Identifikasi Alkaloid

3.1.1 Ekstraksi Alkaloid

1) Memotong-motong 4 g daun kacang panjang segar menjadi potongankecil dan menggerus bersama-sama dengan 10 mL kloroform.

2) Menambahkan kloroform-amonia dan menambahkan sekitar 1 mL asamsulfat 5% ke dalam hasil gerusan tersebut, mengocok dan membiarkan

kedua lapisan memisah.

3) Mengambil lapisan air (ekstrak alkaloid total) dan menempatkan ke dalam2 tabung reaksi.

3.1.2 Uji Alkaloid


10/24

1) Meneteskan 1-2 tetes pereaksi Meyer ke dalam salah satu ekstrak alkaloiddalam air. Apabila ekstrak tersebut mengandung alkaloid akan terjadi

endapan putih atau kuning muda. Endapan yang sangat banyak dapat

dinyatakan sebagai (+++), jumlah endapan sedang sebagai (++) dan

sedikit endapan (+).

3.2 Identifikasi Triterpan, Steroid, dan Saponin

3.2.1 Ekstraksi Triterpan dan Steroid

1) Menggerus sekitar 5 gram daun kacang panjang dengan lumpang alu2) Mendidihkan hasil gerusan dalam labu Erlenmeyer dengan 15 mL etanol

di atas penangas air selama 10 menit.

3) Menyaring larutan etanol panas dengan kertas saring biasa ke dalamcawan porselin dan melanjutkan dengan penguapan etanol di atas

penangas air, sehingga diperoleh ekstraksi yang kering.

4) Menambahkan kloroform ke dalam ekstrak kering tersebut, mengaduk,dan memisahkan ekstrak yang larut dalam eter ke dalam tabung reaksi .

3.2.2 Uji Busa dengan Metode Simes

1) Memasukkan bagian yang tidak larut dalam eter dari pekerjaan (3.2.1.)ke dalam tabung reaksi

2) Menambahkan 5 mL air ke dalamnya,3) Mengocok kuat-kuat dan membiarkan busa yang terbentuk.

3.3 Uji Flavanoid

3.3.1 Dengan Pereaksi Shinoda

1) Mengekstrak 0,5 gram daun kacang panjang dengan 5 mL etanol panasselama 5 menit di dalam tabung reaksi.

2) Menyaring hasil ekstrak dan pada filtrat menambahkan 3 tetes HCl pekat,lalu menambahkan 0,1 gram bubuk Mg.


11/24

N.B : Melakukan kembali semua langkah diatas dengan sampel batang

tanaman sri rezeki.

IV. HASIL PENGAMATANNo. Perlakuan Hasil Pengamatan

A

1.

2.

3.

4.

5.

Identifikasi Alkaloid

a.Ekstraksi Al kaloidMemotong kecil dan menggerus

4 g daun bersama 10 mL

kloroform

- Daun kacang panjang- Batang tanaman sri rezekiMenambahkan 10 mL

kloroform-amonia, mengaduk.

- Daun kacang panjang- Batang tanaman sri rezekiMenyaring ke dalam tabung

reaksi.

- Daun kacang panjang- Batang tanaman sri rezeki

Ekstrak kloroform-amonia + 1

mL H2SO45%, mengocok.

- Daun kacang panjang- Batang tanaman sri rezekiMendiamkan

- Daun kacang panjang

- Batang tanaman sri rezeki

- Hasil gerusan berwarna hijau tua- Hasil gerusan berwarna hijau

- Tetap berwarna hijau tua- Tetap berwarna hijau

- Ekstrak kloroform-amonia- Ekstrak kloroform-amonia (hijau

cerah

- Bercampur- Hijau muda

- Lapisan atas: bening; lapisanbawah: hijau tua.

- Lapisan atas: bening; lapisan


12/24

6. Mengambil lapisan air (ekstrak

alkaloid), menempatkan ke

dalam 2 tabung reaksi.


bawah: hijau muda.

- Lapisan air (ekstrak alkaloid)

No. Perlakuan Hasil Pengamatan

1.

2.


b.Uji alkaloidTabung 1: Lapisan air + 2 tetes

pereaksi Meyer, mendiamkan.


- Batang tanaman sri rezekiTabung 2: Lapisan air

(ekstrak alkaloid).


- Lapisan air (ekstrak alkaloid)

- Campuran keruh, positifmengandung alkaloid (++).

- Larutan bening, negatifmengandung alkaloid

- Bening- Bening


13/24

B.

1.

2.

3.

Identifikasi Triterpen, Steroid,

dan Saponin

a. Ekstraksi Saponin

Menggerus 5 g daun/batang.

- Daun kacang panjang- Batang tanaman sri rezekiHasil gerusan +15 mL etanol,

memanaskan selama 10 menit di

atas penangas air.

- Daun kacang panjang- Batang tanaman sri rezekiMenyaring larutan etanol panas

dengan kertas saring ke dalam

cawan porselin.

- Hasil gerusan hijau tua- Hasil gerusan hijau

- Lapisan atas: hijau; Lapisanbawah: ampas gerusan

- Lapisan atas: hijau muda;Lapisan bawah: ampas gerusan

No. Perlakuan Hasil Pengamatan

4.

5.

6.

- Daun kacang panjang- Batang tanaman sri rezekiMenguapkan etanol di atas

penangas air.

- Daun kacang panjang- Batang tanaman sri rezekiEkstrak kering + 3 mL

kloroform, mengaduk.- Daun kacang panjang- Batang tanaman sri rezekiMemisahkan ekstrak yang larut

dalam kloroform ke dalam

tabung reaksi.


- Filtrat berwarna hijau (ekstrak)- Filtrat berwarna hijau muda

- Ekstrak kering- Ekstrak kering

- Berwarna hijau lunut- Berwarna hijau

- Terpisah


14/24

- Batang tanaman sri rezeki - Terpisah

1.

2.

b. Uj i Busa dengan M etode

Simes

Ekstrak yang tidak larut dalam

kloroform + 5 mL air,

mengocok kuat-kuat dan

membiarkan busa yang

terbentuk.


- Batang tanaman sri rezekiMengukur busa yang

terbentuk.


- Busa yang terbentuk tidakpermanen.

- Busa yang terbetuk permanen

- (-) mengandung saponin

- 1 cm, (+) mengandung saponin

No. Perlakuan Hasil PengamatanC.

1.

2.

3.

Uju Flavonoid

Dengan pereaksi Shinoda

0,5 g daun/batang diekstrak

dengan 5 mL etanol

- Daun kacang panjang- Batang tanaman sri rezekiMemanaskan selama 5 menit di

dalam tabung reaksi.



Menyaring


- Ekstrak berwarna hijau- Ekstrak berwarna hijau muda

- Lapisan atas: filtrat (hijau);Lapisan bawah: ampas

- Lapisan atas: filtrat (hijau muda)Lapisan bawah: ampas

- Residu: ampas


15/24

4.

5.


Filtrat + 3 tetes HCl pekat

- Daun kacang panjang- Batang tanaman sri rezekiFiltrat + 3 tetes HCl pekat + 0,1

g bubuk Mg



Filtrat: Berwarna hijau

- Residu: ampasFiltrat: Berwarna hijau muda

- Hijau kecoklatan- Tetap hijau

- Jingga kecoklatan (+)mengandung Flavonoid

- Tetap hijau (-) mengandungFlavonoid

V. ANALISIS DATA5.1 Identifikasi Alkaloid

Uji Al kaloid

Pada percobaan ini, untuk pengujian alkaloid digunakan sampel daun

kacang panjang dan batang tanaman sri rezeki. Sampel yang digunakan digerus

dengan menggunakan kloroform, kemudian ditambahkan lagi kloroform-

amoniak sehingga diperoleh ekstrak dengan kloroform-amonia. Penambahan

kloroform-amonia ini bertujuan untuk mengubah alkaloid yang terdapat dalam

tanaman menjadi basa bebas dengan penambahan amonia. Kemudian ekstrak

kloroform-amonia ditambahkan asam sulfat 5% yang bertujuan untuk

melarutkan alkaloid sebagai garam. Penambahan tersebut dilakukan agar

suasana larutan bersifat asam, sebab alkaloid biasanya diekstraksi dari tumbuhan

sebagai basa dalam kondisi asam lemah. Adanya kandungan alkaloid dalam

sampel dapat diidentifikasi karena pada saat direaksikan dengan berbagai reaksi

akan menghasilkan 2 lapisan, dimana lapisan atas merupakan lapisan air bahwa

senyawa ini tidak dapat bercampur disebabkan perbedaan kepolaran


16/24

Masing-masing ekstrak dari sampel yang digunakan direaksikan dengan

pereaksi Meyer. Pereaksi Meyer berfungsi mengendapkan alkaloid sehingga

dapat diketahui ada tidaknya kandungan alkaloid dalam sampel. Adanya

kandungan alkaloid dalam sampel ditandai dengan terbentuknya endapan putih

atau kuning muda.

Berdasarkan dari hasil pengamatan yang diperoleh daun kacang panjang

mengandung alkaloid (++) sedangkan daun batang tanaman sri rezeki tidak

mengandung alkaloid. Hal ini ditunjukkan dengan terbentuknya endapan yang

dibuktikan dengan berubahnya ekstrak daun kacang panjang menjadi keruh.

Sedangkan pada ekstrak batang tanaman sri rezeki tetap bening.

Alkaloid sesungguhnya diturunkan secara biosintesis dari asam amino

dan biasanya terdapat dalam tanaman sebagai garam asam organik. Kegunaan

alkaloid bagi tumbuhan adalah sebagai pelindung dari serangan hama, penguat

tumbuhan dan pengatur kerja hormon.

Secara kimia, alkaloid begitu heterogen dan begitu banyak sehingga

mereka tidak dapat diidentifikasi dalam ekstrak tumbuhan dengan menggunakan

kromatografi tunggal. Pada umumnya sukar mengidentifikasinya dari suatu

tumbuhan baru tanpa mengetahui kira-kira jenis alkaloid apa yang terkandung

didalamnya. Akibat adanya sifat-sifat alkaloid yang bervariasi, cara umum untuk

memisahkan alkaloid dari tumbuhan mungkin tidak berhasil mendeteksi

senyawa alkaloid yang khas.

5.2 Identifikasi Triterpen, Steroid dan Saponin

Uj i Saponin

Sampel yang digunakan untuk uji saponin sama dengan sampel yang

digunakan pada uji alkaloid. Sampel yang digunakan digerus, kemudian hasil

gerusan ditambahkan etanol dan memanaskannya dalam penangas air.

Penggunaan etanol dan dilakukannya pemanasan dimaksudkan untuk

mempercepat prosedur ekstraksi dan penyaringan bertujuan untuk memisahkan

ekstrak tanaman dari bagian padatnya (ampas). Proses penguapan dapat


17/24

membantu agar pelarut etanol cepat menguap sehingga yang tertinggal ekstrak

yang kering. Lalu ekstrak kering ditambahkan dengan laritan kloroform.

Penggunaan kloroform ini karena sebagian besar senyawa saponin merupakan

senyawa nonpolar oleh karena itu digunakan kloroform untuk memisahkan

senyawa tersebut dari komponen tumbuhan yang polar. Dengan menguapnya

etanol maka pada pengujian senyawa etanol tidak ikut teridentifikasi.

Selanjutnya ekstrak yang tidak larut dalam kloroform dilakukan uji busa

dengan metode Simes, uji ini bertujuan untuk mengetahui adanya kandungan

saponin pada sampel (tanaman). Pada uji simes ini, ekstrak yang tidak larut tadi

ditambahkan dengan air lalu mengocoknya agar terbentuk busa. Saponin

merupakan glikosida yang membentuk busa dalam air, senyawa aktif permukaan

yang kuat yang menimbulkan busa jika dikocok oleh sebab itu untuk mengetahui

adanya saponin dalam tanaman digunakan metode simes.

Dari hasil percobaan yang dilakukan, pada sampel daun kacang panjang

menunjukkan hasil yang negatif mengandung senyawa saponin karena busa yang

terbentuk tidak permanen. Sedangkan pada sampel batang tanaman sri rezeki

menunjukkan hasil yang positif mengandung senyawa saponin, hal inidibuktikan dengan terbentuknya busa yang permanen, busa yang terbentuk yaitu

kurang lebih 1 cm (+).

5.3Uji FlavonoidDengan Pereaksi Shinoda

Pada percobaan ini, sampel yang digunakan sama dengan uji alkaloid dan

saponin. Sampel digerus bersama dengan etanol, lalu dipanaskan dalam

penangas air. Penggunaan etanol dan dilakukannya pemanasan dimaksudkan

untuk mempercepat prosedur ekstraksi. Kemudian dilakukan penyaringan

dengan tujuan untuk memisahkan ekstrak tanaman dari bagian padatnya

(ampas). Filtrat yang diperoleh ditambahkan larutan HCl pekat agar memberikan

suasana asam pada filtrat. Lalu serbuk Mg ditambahkan sebagai indikator warna

pada larutan.


18/24

Berdasarkan hasil percobaan, sampel yang menunjukkan hasil positif

mengandung senyawa flavanoid yaitu daun kacang panjang yang dibuktikan

dengan dihasilkannya larutan berwarna jingga kecoklatan. Sedangkan batang

tanaman sri rezeki menunjukkan hasil negatif mengandung senyawa flavonoid,

karena larutan tetap berwarna hijau/warna awal.

Adanya flavanoid dalam jaringan tumbuhan dinyatakan dengan adanya

warna larutan yang berubah menjadi merah, merah muda atau orange. Warna ini

merupakan warna yang diserap oleh tumbuhan dan dipancarkan ketika ada

pelarut tertentu yang ditambahkan. Jika ditambahkan pereaksi shinoda, sampel

yang mengandung flavanoid berubah warna menjadi merah, merah muda atau

orange.

Flavanoid mengandung sistem aromatik yang terkonjugasi oleh karena

itu menunjukkan pita serapan kuat pada daerah spektrum UV dan spektrum

tampak. Flavanoid terdapat pada tumbuhan berpembuluh sebagai campuran,

karena jarang sekali ditemui dalam flavanoid tunggal pada jaringan tumbuhan.

Selain itu, flavanoid banyak terdapat pada tumbuhan tingkat tinggi dan

tumbuhan yang merupakan zat warna seperti warna merah,ungu atau biru.


19/24

VI. KESIMPULANKesimpulan yang dapat diperoleh dari percobaan ini, yaitu:

1. Metode fitokimia dapat digunakan untuk mengetahui kandungan senyawaaktif dalam tumbuhan.

2. Sampel daun kacang panjang yang diuji dengan pereaksi Meyer,diidentifikasi positif mengandung senyawa alkaloid, sedangkan batang

tanaman sri rezeki negatif mengandung senyawa alkaloid.

3. Sampel daun kacang panjang yang diuji dengan metode Simes,diidentifikasi negatif mengandung senyawa saponin, sedangkan batang

tanaman sri rezeki positif mengandung senyawa saponin.

4. Sampel daun kacang panjang yang diuji dengan pereaksi Shinoda,diidentifikasi mengandung senyawa flavonoid, sedangkan batang tanaman

sri rezeki negatif mengandung senyawa flavonoid.


20/24

DAFTAR PUSTAKA

Anwar, Chairil. 1994. Pengantar Praktikum Kimia Organik. Yogyakarta: PMIPAUGM.

Fessenden dan Fessenden. 1989.Kimia Organik II. Jakarta: Erlangga.

Robinson, Trevor. 1995.Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi. Bandung: ITB.

Syahmani dan Rilia Iriani. 2010. Petunjuk Praktikum Kimia Organik. Banjarmasin:

FKIP Unlam.

Abdurahman, Maman. Tatang Hidayat, Ace. 2000. Analisis Fitokimia Tumbuhan di

Kawasan Gunung Simpang sebagai Penelaahan Keanekaragaman Hayati.

http://pustaka.unpad.ac.id/wpcontent/uploads/2009/06/laporan_akhir_diks_g

unung_simpang_-_rustaman.pdf.(diakses pada 15 Maret 2014).
http://pustaka.unpad.ac.id/wpcontent/uploads/2009/06/laporan_akhir_diks_gunung_simpang_-_rustaman.pdfhttp://pustaka.unpad.ac.id/wpcontent/uploads/2009/06/laporan_akhir_diks_gunung_simpang_-_rustaman.pdfhttp://pustaka.unpad.ac.id/wpcontent/uploads/2009/06/laporan_akhir_diks_gunung_simpang_-_rustaman.pdfhttp://pustaka.unpad.ac.id/wpcontent/uploads/2009/06/laporan_akhir_diks_gunung_simpang_-_rustaman.pdf


21/24

LAMPIRAN I

Jawaban Pertanyaan

1. Yang dimaksud dengan skiring fitokimia adalah suatu metode yang digunakanuntuk mengidentifikasi senyawa-senyawa alkaloid, steroid, triterpenoid,

saponin dan flavanoid.

2. Ciri-ciri tumbuhan yang mengandung :a. Alkaloid

Tumbuhan tingkat tinggi

memiliki batang, buah, daun, akar sejati (contoh : kelapa)

tumbuhan tingkat rendah (contoh : rumput-rumputan)

b. SteroidTumbuhan yang memiliki klorofil.

c. TriterpenoidTumbuhan Kayu Keras.

d. SaponinTumbuhan yang memiliki lender.

e. FlavanoidTumbuhan yang memiliki struktur berbagai kayu.


22/24

LAMPIRAN

FOTO

PADA DAUN

Ket gambar :

Kertas berlabel etanol itu merupakan pencampuran pada pengujian 3.1(Ekstraksi Triterpen dan Steroid) pada daun serta gambar A merupakan

penguapan etanol hingga diperoleh ekstrak kering

Kertas berlabel kloroform merupakan pengujian 2.1 (ekstraksi Alkaloid)

Ket Gambar uji alkaloid :

Kertas berlabel tabung 1 merupakan lapisan air (ekstrak alkaloid total) Kertas berlabel tabung 2 merupakan lapisan air (ekstrak alkaloid total dengan

penambahan 1-2 tetes pereaksi mayer)

Gambar A


23/24

Gambar uji flavonoid pada daun

PADA BATANG

Ket gambar :

Kertas berlabel etanol itu merupakan pencampuran pada pengujian 3.1(Ekstraksi Triterpen dan Steroid) pada daun serta gambar A merupakan

penguapan etanol hingga diperoleh ekstrak kering

Kertas berlabel kloroform merupakan pengujian 2.1 (ekstraksi Alkaloid)


24/24

Ket Gambar uji alkaloid :

Kertas berlabel tabung 1 merupakan lapisan air (ekstrak alkaloid total)

Kertas berlabel tabung 2 merupakan lapisan air (ekstrak alkaloid total denganpenambahan 1-2 tetes pereaksi mayer)

Gambar Uji Flavonoid pada batang

percobaan 1 metode fitokimia-dewi

Documents