soal gizi akselerasi 2009 untuk siswa ok

7/25/2019 Soal Gizi Akselerasi 2009 Untuk Siswa Ok

http://slidepdf.com/reader/full/soal-gizi-akselerasi-2009-untuk-siswa-ok 1/11

Nama :

Nrp :

SOAL HERILMU GIZI AKSELERASI

TA.2008/2009Dose : DR. !r. "arme M S#a$#a%MS%SpGK

!r. L&'( )#!asar#%MS#

WAKTU : 60 menit

*ILIHLAH SALAH SATU +A)A,AN -ANG *ALING ,ENAR

1. Ny. Salwa 34 tahun datang ke klinik saudara merasa khawatir terkena penyakit kencing

manis setelah mengetahui ayahnya menderita diabetes. Ny. Salwa khawatir menderita

obesitas sehingga mengakibatkan timbulnya penyakit hipertensi, diabetes mellitus dan

lainnya. Dari hasil data antropometri Ny. Salwa didapatkan Berat Badan (BB !" #g,$inggi badan ($B 1%& cm. '' 3) $riseps skin*old ($S )) Subskapular skin*old

(SBS 1+, Suprailiac skin*old )".Berdasarkan data tersebut, Ny.Salwa termasuk dalam klasifikasi Indeks Massa Tubuh

(IMT) yang direkomendasikan oleh - untuk orang asia dewasa sebagai /

a. 0nderweight b. Normal range

c. t risk (memiliki resiko penyakit yang meningkat

d. bese (moderate

e. bese (se2ere

). atogenesis penyakit de*isiensi gii perlu diketahui, sebab /a. Dapat dihubungkan dengan berat5ringannya de*isiensi gii b. Dapat dihubungkan dengan rencana penanganan penyakit de*isiensi gii

c. Dapat mencegah ter6adinya de*isiensi gii

d. Dapat melakukan inter2ensi gii lebih dinie. Dapat menyusun program inter2ensi gii berkesinambungan

3. engaruh stress metabolik terhadap metabolisme gii adalah /

a. eningkatan penggunaan glukosa oleh insulin b. eningkatan pengambilan asam amino dari otot

c. eningkatan katekolamin bersamaan dengan peningkatan produksi insulin

d. enurunan eksresi nitrogen melalui urine. enurunan produksi insulin

4. ernyataan dibawah yang paling benar mengenai metabolisme karbohidrat /a. 7likolisis adalah sintesis glikogen dari glukosa

b. 7likogenesis adalah oksidasi glukosa atau glikogen melalui 6alur 8mbden

9eyerho*

c. ksidasi piru2at men6adi asetil #o merupakan 6alur akhir bersama untuk oksidasi karbohidrat, lemak dan protein

d. 7lukoneogenesis adalah pembentukan glukosa atau glikogen dari sumber:sumber

karbohidrat

e. Shunt heksosa mono*os*at adalah suatu 6alan lain disamping 6alur 8mden9eyerho* dan siklus #rebs untuk sintesis glikogen

1



5. Balance nitrogen merupakan indikator hubungan antara nitrogen yang dikonsumsi

(melalui protein dengan nitrogen yang dieksresi. Dikatakan balance nitrogen negatif

pada keadaan /a. 9asa tumbuh kembang lambat dan saat sakit

b. 9asa tumbuh kembang cepat dan kelaparan

c. Saat mengalami trauma pembedahan dan kelaparand. Saat sakit dan masa penyembuhan

e. Saat mengalami trauma pembedahan dan tumbuh kembang lambat

%. 9emiliki struktur kimia memiliki satu atau lebih ikatan rangkap, didapat dari luar

tubuh, berasal dari bahan makanan yang dikonsumsi, adalah merupakan ciri dari /

a. sam 'emak ;enuh

b. sam 'emak ;enuh 7andac. sam 'emak $idak ;enuh

d. sam lemak $idak ;enuh 7anda

e. sam lemak ;enuh dan $idak ;enuh

!. 9akanan kaya akan 8 (Eicosapentaenois Acid) menguntungkan bagi 6antung dan

sirkulasi, hal ini disebabkan karena /a. Dibuat dari asam linoleat (gamma linoleic acid/!A)

b. 9enurunkan kadar trigliserida, meningkatkan -D'

c. 9eningkatkan kadar trigliserida, menurunkan 'D'd. 9en6aga *leksibilitas dan *ungsi membran, dimana mengatur reseptor sel

e. 9engubah pertumbuhan normal dan perkembangan kogniti*

<. ernyataan berikut yang paling benar mengenai *aktor:*aktor yang dapatmempengaruhi penyerapan obat /

a. Dapat dihambat oleh at yang mengandung tannin, yang merupakan poli*enol di

dalam teh dan kopi b. #alsium dosis tinggi berupa suplemen dapat meningkatkan penyerapan at besi

c. sam organik (misalnya 2itamin = dapat menghambat penyerapan obat

d. >os*at atau antasid (kalsium karbonat, aluminium hidroksida dapat meningkatkan penyerapan obat

e. sam *itat di dalam serat serealia dan asam oksalat di dalam sayuran dapat

meningkatkan penyerapan at besi

+. 9enurut saudara, interelasi metabolisme at gii ter6adi di /

a. 9itokondria : pada keadaan anaerob

b. Sitosol : pada keadaan aerobc. Sitosol : pada keadaan anaerob

d. 9itokondria : pada keadaan aerob

e. 9itokondria dan sitosol, pada keadaan aerob

1". ernyataan yang paling benar mengenai Basal Metabolic "ate (B9? dapat

dipengaruhi oleh /

a. #omposisi tubuh b. ;enis kelamin, umur dan komposisi tubuh

c. ;enis kelamin, umur, komposisi tubuh dan status gii

d. ;enis kelamin, umur, komposisi tubuh, status gii, dan suhue. ;enis kelamin, umur, komposisi tubuh, status gii, suhu, saat istirahat

11. @itamin dan mineral yang berhubungan dengan metabolisme kalsium /

a. #olekalsi*erol, *os*at, toko*erol

b. #olekalsi*erol, 2itamin D, toko*erol

c. #olekalsi*erol, toko*erol, ergokalsi*erol

d. #olekalsi*erol, *os*at, ergokalsi*erol

)



e. #olekalsi*erol, toko*erol, sterol

1). ada keadaan hipoglikemi akibat puasa, kadar gula darah dipertahankan oleh tubuh

melalui proses/

a. 7likolisis di otot b. 7likolisis di hati

c. 7likogenolisis di otot

d. 7likogenolisis di hati

13. ada keadaan puasa, sumber energi tubuh berasal dari/

a. 7likogenolisis di otot dan hati

b. 7likogenolisis di hati

c. 7likogenolisis di otot

d. 'ipolisis di hati

14. >aktor:*aktor yang mempengaruhi kebutuhan gii seseorang adalah/

a. ;enis kelamin, umur, komposisi tubuh dan status gii

b. ;enis kelamin, umur, komposisi tubuh, status gii, dan suhu

c. ;enis kelamin, umur, komposisi tubuh, status gii, suhu, tidur

d. ;enis kelamin, umur, komposisi tubuh

1&. nalisis komposisi tubuh digunakan di klinik untuk /

a. 9engidenti*ikasi keadaan de*isiensi makronutrien

b. 9engidenti*ikasi keadaan de*isiensi mikronutrien

c. 9engidenti*ikasi keadaan de*isiensi mikro mineral

d. 9engidenti*ikasi keadaan de*isiensi makro mineral

e. 9engidenti*ikasi keadaan de*isiensi 2itamin

1%. ?espons kadar glukosa darah pada makanan yang berbeda dengan 6umlah kalori yang

sama pada penderita diabetes melitus lebih tinggi daripada terhadap orang normal.

ernyataan manakah dibawah ini yang paling sesuai dengan indeks glikemik /

a. ndeks glikemik merupakan respon glukosa tubuh terhadap makanan

b. ndeks glikemik berbeda tergantung pada kandungan kimia dari bahan makananc. ndeks glikemik merupakan respon glukosa tubuh terhadap makanan

dibandingkan dengan respons glukosa darah tubuh terhadap glukosa murni

d. ndeks glikemik sama tergantung respons biologis atau respons *isiologis bahan

makanan

e. ndeks glikemik berguna untuk menentukan 6umlah dan 6enis makanan yang

dikonsumsi terhadap respons glukosa darah

1!. Bagi penderita diabetes mellitus yang akti* berolahraga, untuk mengantisipasi agar

tidak ter6adi hipoglikemia maka anda akan menyarankan an6uran berikut /

a. #urangi kalori dan batasi garam sebelum berolah raga b. -indari karbohidrat kompleks (gula, madu,sirup sebelum berolah raga

c. 9akan sesaat sebelum berolahraga (buah:buahan, roti, susu

d. 9embawa permen saat berolah raga

e. 9akan (buah:buahan, roti, susu dengan inter2al 3" menit sesudah olahraga

3



1<. #ekurangan indeks ''50 adalah sebagai berikut /

a. Sulit digunakan untuk melihat pertumbuhan anak terutama usia ) sampai & tahun

yang perubahannya tidak tampak nyata

b. -anya dapat mengidenti*ikasi anak dengan obesitas berat

c. ndikator yang kurang baik untuk menilai #8 beratd. lat ukur murah dan dapat dibuat sendiri

e. lat dapat diberi kode warna untuk menentukan tingkat keadaan gii sehingga

dapat digunakan oleh orang yang tidak dapat membaca dan menulis

1+. 7ula termasuk karbohidrat sederhana yang mudah diserap usus halus untuk

menghasilkan energi guna kiner6a *isik. #onsumsi gula yang pekat (hipertonik

menyebabkan ter6adinya shock insulin atau rebound insulin yang mengakibatkan

hipoglikemia sehingga berpengaruh negati* terhadap kiner6a *isik. 9ekanisme

tersebut diakibatkan oleh

a. #arbohidrat sederhana memacu pankreas untuk mensekresi hormon insulin b. nsulin akan membawa gula masuk ke dalam aliran darah

c. Sesudah diserap usus, karbohidrat akan masuk kedalam sel diperantarai oleh ker6a

insulin

d. nsulin akan membawa gula masuk ke dalam sel (beker6a sebagai glucosa carier

e. #arbohidrat sederhana lebih mudah diserap oleh usus halus dan lebih mudah

masuk ke dalam sel beta pankreas

)". engaturan makanan bagi penderita diabetes mellitus bukannya tanpa tu6uan,

pengaturan makanan 6ustru men6adi salah satu *aktor penting yang mendukung

perawatan penderita. Berikut adalah tu6uan pengaturan makanan pada penderitadiabetes mellitus /

a. 9encapai dan mempertahankan kadar lipid mendekati kadar terendah

b. #urangi kalori, cukup 2itamin dan mineral

c. 9encapai dan mempertahankan kadar glukosa darah mendekati normal

d. -indari karbohidrat kompleks

e. #omposisi 4"A karbohidrat, 1&A lemak dan 1"A protein

)1. roses riwayat alamiah ter6adinya penyakit yang diterapkan pada masalah gii (giikurang melalui berbagai tahap, diawali dengan ter6adinya interaksi antara agent#host

dan en$ironment . atogenesis penyakit gii kurang dapat melalui tahapan berikut /a. #etidakcukupan at gii kemerosotan 6aringan perubahan biokimia

perubahan anatomi perubahan *ungsi

b. #etidakcukupan at gii kemerosotan 6aringan perubahan biokimia

perubahan *ungsi perubahan anatomi

c. #etidakcukupan at gii perubahan biokimia kemerosotan 6aringan

perubahan *ungsi perubahan anatomi

d. #etidakcukupan at gii perubahan biokimia kemerosotan 6aringan

perubahan anatomi perubahan *ungsi

e. #etidakcukupan at gii kemerosotan 6aringan perubahan *ungsi

perubahan anatomi perubahan biokimia

)). #ebutuhan gii pada ibu hamil meningkat sebab /

4



a. roses tumbuh kembang 6anin

b. =adangan energi untuk persalinanc. erbaikan 6aringan sesudah persalinan

d. kti*itas meningkat

e. roses metabolisme meningkat

)3. n6uran dibawah ini paling tepat yang dapat anda berikan untuk mengatasi masalah

peningkatan berat badan pada ibu hamil /a. 9engurangi kenaikan berat badan dengan diet rendah lemak

b. #arena masa kehamilan trimester , berat badan tidak perlu dikurangi

c. 9engubah 6enis dan pola makanan

d. 9enurunkan asupan kolesterol makanane. 9eningkatkan asupan karbohidrat kompleks dan menurunkan asupan karbohidrat

sederhana

)4. ngka kecukupan gii ibu menyusui lebih besar dibanding ibu hamil, sebab/

a. bu menyusui memerlukan energi dan protein tinggi untuk tumbuh kembang bayi

b. kti*itas ibu hamil lebih tinggi dibanding ibu menyusui

c. kti*itas ibu menyusui lebih besar dibanding ibu hamil

d. $umbuh kembang bayi lebih pesat dibanding tumbuh kembang 6anin

e. bu hamil dan ibu menyusui membutuhkan energi dan protein yang saling

berkorelasi

)&. #ebutuhan gii pada ibu hamil meningkat sebab /

a. roses tumbuh kembang 6anin

b. erbaikan 6aringan sesudah persalinanc. kti*itas meningkat

d. =adangan energi untuk persalinane. ertumbuhan uterus

)%. ?iketsia dapat disebabkan /

a. De*isiensi kobalamin

b. De*isiensi 2itosterol

c. De*isiensi niasin

d. De*isiensi kolekalsi*erol

e. De*isiensi dikumarol

)!.0ntuk mendukung berbagai proses pertumbuhan dan peningkatan energ% e&penditure'

kebutuhan makanan sumber energi pada ibu hamil dibandingkan dengan kebutuhan

energi pada wanita yang tidak sedang hamil /

a. 9eningkat 1"":)&" kalori sehari

b. 9eningkat sesuai dengan kondisi *isiologis

c. 9eningkat sesuai dengan akti2itas *isik

d. 9eningkat 3"":3&" kalori sehari

e. 9eningkat berbanding lurus dengan peningkatan energ% e&penditure

)<. S berbeda dengan susu *ormula, antara lain dapat mencegah timbulnya diare

osmotik, hal ini disebabkan karena /

a. S mengandung *aktor pelancar pertumbuhan

b. S mengandung sel:sel yang segar, hidup yang langsung dapat menyatu dengan

sistem 6aringan tubuh bayi

&



c. S memiliki osmolaritas rendah

d. S bersi*at hipoalergenik

e. S mengandung at imunitas

)+. #ebutuhan at besi pada ibu hamil meningkat, sebab/

a. ada ibu hamil ter6adi hemodilusi

b. bsorpsi at besi meningkat

c. ersiapan untuk menyusui

d. 9encegah ter6adinya perdarahan selama kehamilan

e. ada ibu hamil ter6adi hemokonsentrasi

3".Dalam menentukan klasi*ikasi status gii harus ada ukuran baku yang disebutreference. Beberapa klasi*ikasi baku antropometri yang umum digunakan adalah /

a. #lasi*ikasi -:N=-S, 7ibson, Boston,aterlow, Bengoa, ;elli**e ellcome

trust

b. #lasi*ikasi -:N=-S, 7ibson, Boston, $anner, Bengoa, ellcome trustc. #lasi*ikasi -:N=-S, $anner, 7ibson, Bengoa, ;elli**e,ellcome trust

d. #lasi*ikasi -:N=-S, 7ome, aterlow, Bengoa, 7ibson, $anner, ellcome

trust

e. #lasi*ikasi -:N=-S, 7ome, aterlow, Bengoa, ;elli**e,ellcome trust

31. @itamin yang dihasilkan oleh mikro*lora usus /

a. Sianokobalamin

b. Biotinc. 9enadion

d. $iamin

3). ernyataan yang sesuai dengan perubahan *isik selama kehamilan

a. -uman placental lactogen mempengaruhi metabolisme gii

b. ?etensi cairan menyebabkan pertambahan calsium

c. eningkatan produksi estrogen menyebabkan perubahan deposisi lemak

d. eningkatan produksi -=' dan pepsin lambung

e. -=7 menganggu metabolisme asam *olat

33. ngka kecukupan gii ibu menyusui lebih besar dibanding ibu hamil, sebab/

a. bu menyusui memerlukan protein untuk tumbuh kembang bayi

b. kti*itas ibu hamil lebih tinggi dibanding ibu menyusui

c. kti*itas ibu menyusui lebih besar dibanding ibu hamil

d. $umbuh kembang bayi lebih pesat dibanding tumbuh kembang 6anin

e. bu menyusui kehilangan at gii melalui S

34. ertambahan berat badan pada ibu hamil perlu dibatasi, sebab/

a. 9engurangi resiko pada waktu partus

b. 9engurangi ter6adinya hiperemesis

c. #enaikan berat badan 6anin tidak berkorelasi dengan kenaikan berat badan ibud. #elebihan berat badan dapat mengurangi S

e. 9engurangi ter6adinya perdarahan selama kehamilan

3&. ngka kecukupan gii dipengaruhi oleh/

a. Basal metabolisme dan akti*itas *isik

%



b. ;enis makanan yang dikonsumsi

c. kti*itas *isik

d. #ondisi patologis tubuh

e. #ondisi patologis dan *isiologis tubuh

3%. erubahan *isiologis saluran pencernaan pada usia lan6ut /a. roduksi air ludah meningkat, sehingga kemampuan untuk mengunyah dan

menelan makanan berkurang

b. ergerakan usus terganggu, sehingga sering ter6adi diare

c. roduksi asam lambung meningkat, sehingga penyerapan calsium dan at besi berkurang

d. roduksi pepsin menurun, dengan akibat pencernaan protein terganggu

3!. Dibawah ini yang paling sesuai dengan perbedaan sistem metabolisme aerobik dan

anaerobik /

a. 9etabolisme aerobik ter6adi di mitokondria, pembentukan $ dengan *os*orilasioksidati*

b. 9etabolisme anaerobik ter6adi di mitokondria, pembentukan $ dengan

*os*orilasi oksidati* c. 9etabolisme aerobik ter6adi di sitosol, pembentukan $ dengan *os*orilasi

oksidati*

d. 9etabolisme anaerobik ter6adi di sitosol, pembentukan $ dengan *os*orilasioksidati*

e. 9etabolisme anaerobik ter6adi di mitokondria, pembentukan $ dengan kreatin

*os*at dan glikolisis

3<. Se6ak lahir hingga usia 1" tahun, energi yang dibutuhkan relati* sama dan tidak dibedakan antara laki:laki dan perempuan. ada masa rema6a terdapat perbedaan

kebutuhan energi untuk laki:laki dan perempuan karena

a. ada rema6a pria ter6adi ekspansi 2olume darah dan peningkatan konsentrasihaemoglobin (-b sedangkan pada rema6a wanita ter6adi kehilangan at besi

selama menstruasi

b. $er6adinya pertumbuhan cepat (adolescent growth spurtc. erbedaan komposisi tubuh dan kecepatan pertumbuhan.

d. ki*itas rema6a yang besar

3+. engaruh stress metabolik terhadap metabolisme gii adalah /

a. eningkatan penggunaan glukosa oleh insulin b. eningkatan pengambilan asam amino dari otot

c. eningkatan katekolamin bersamaan dengan peningkatan produksi insulind. enurunan eksresi nitrogen melalui urin

e. enurunan produksi insulin

4". enyebab timbulnya gii buruk adalah multi*aktorial. ernyataan berikut ini yang

merupakan penyebab langsung timbulnya penyakit de*isiensi gii adalah

a. #emiskinan dan pendidikan orang tua yang rendah b. erilaku 5 asuhan gii yang salah

c. 9enderita sakit akut seperti campak

d. #etersediaan pangan rumah tangga

41. @itamin yang digolongkan sebagai prohormon /

a. ?etinol

b. ?ibo*la2in

!



c. $oko*erol

d. #olekalsi*erol

e. @itamin #

4). enurunan pendengaran yang berhubungan dengan meningkatnya usia lan6ut

seringkali tidak diketahui ataupun diobati oleh penderita, namun keadaaan tersebutsering ditemukan pada pemeriksaan kesehatan lansia rutin. emberian 2itamin yang

berhubungan dengan pendengaran adalah

a. @itamin B1) dan *olat b. @itamin B1 dan B)

c. @itamin =

d. @itamin dan 2itamin 8

43. ernyataan yang benar mengenai penilaian status gii /

a. Dapat dilakukan secara langsung dengan antropometri, biokimia dan sur2ei

konsumsi

b. Dapat dilakukan secara tidak langsung dengan cara bio*isik, *aktor ekologi danstatistik 2ital

c. Dapat dilakukan secara langsung dengan biokimia, klinis dan sur2ei konsumsid. Dapat dilakukan secara tidak langsung dengan statistik 2ital, *aktor ekologi dan

sur2ei konsumsi

44. @itamin yang larut dalam air/

a. ?etinol

b. #alsi*erol

c. $oko*erol

d. #obalamine. hylokinon

4&. Cang termasuk makromineral adalah /

a. =a,=l,Se,9n

b. Na,,>e,S

c. Na,#,9g,n

d. =a,#, 9g, >e

e. =l, 9g, S,

4%. ernyataan berikut ini sesuai dengan at besi/

a. 9ikro non esensiel

b. Diangkut dari saluran cerna oleh *erritin

c. Diangkut dari saluran cerna oleh albumin

d. Diangkut dari salran cerna oleh trans*erin

e. Dalam tubuh sebagian besar dalam bentuk besi transport dan cadangan besi

sisanya sebagian dalam bentuk besi *ungsional

4!. 'angkah penatalaksanaan penanggulangan diet pada anak #8 /

<



a. enilaian status gii e2aluasi sal cerna penentuan kebutuhan energi dan at

gii mener6emahkan preskripsi diet dalam bahan makanan penentuan 6enis

dan metoda dukungan nutrisi b. enilaian status gii e2aluasi sal cerna mener6emahkan preskripsi diet dalam

bahan makanan penentuan kebutuhan energi dan at gii penentuan 6enis dan

metoda dukungan nutrisic. 82aluasi sal cerna enilaian status gii penentuan kebutuhan energi dan at

gii mener6emahkan preskripsi diet dalam bahan makanan penentuan 6enis

dan metoda dukungan nutrisid. enilaian status gii penentuan kebutuhan energi dan at gii mener6emahkan

preskripsi diet dalam bahan makanan e2aluasi saluran cerna penentuan 6enis

dan metoda dukungan nutrisi

4<. ernyataan yang paling benar mengenai lemak nabati dan lemak hewani dibawah ini

adalah /

a. 'emak hewani kaya akan lemak tidak 6enuh dan kolesterol

b. sam lemak yang berasal dari lemak hewani yang sangat penting bagi manusia

adalah asam lemak essensial, misalnya asam lemak linoleat, linolenat dan

arachidonat

c. 'emak nabati bebas kolesterol, kecuali minyak kelapa, kelapa sawit dan minyak

tempurung kelapa sawit tinggi lemak 6enuh

d. sam lemak yang berasal dari lemak nabati yang sangat penting bagi manusia

adalah asam lemak non essensial, misalnya asam palmitat, asam stearat dan asam

oleat

4+. Dibawah ini adalah *ungsi mineral /a. Sebagai bagian pembentuk 6aringan tubuh

b. Sebagai at pengatur untuk keseimbangan air c. Sebagai at pengatur keseimbangan asam dan basa

d. Sebagai salah satu at pembekuan darah

e. Sebagai at untuk oksidasi dalam 6aringan

&". 9anakah pernyataan yang paling benar mengenai metode penilaian status gii

sub6ekti* secara umum (ubecti$e lobal Assesment' A) /a. -anya berdasarkan indeks antropometri

b. Berdasarkan anamnesis riwayat penyakit

c. Berdasarkan indeks antropometri dan pemeriksaan laboratoriumd. -anya berdasarkan riwayat penyakit sebelumnya

e. Berdasarkan riwayat penyakit sebelumnya dan pemeriksaan *isik

Selamat Mengerjakan, semoga berhasil !

+



1"



11

soal gizi akselerasi 2009 untuk siswa ok

Documents